动物检疫员理论知识竞赛试题精修订

动物检疫员理论知识竞

赛试题

标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]

姓名：单位: 分数：2014年三门峡市动物检疫员理论知识竞赛

测试题

本试卷共五大题，总分100分。答题时请使用黑色或蓝色水笔，字迹清晰、不得了草，不得随意涂改。

一、填空题（共23题，每空0.5分，计25分。每个小题填空都填对者得分，否则不得分。）

、执业兽医，包括和。

6、屠宰、经营、运输以及参加展览、演出和比赛的动物，应当附有。

7、淋巴结是机体外周和防御机构，具有吞噬异物和各种微生物功能，并产生。

8、生猪屠宰检疫中，摘除“三腺”指的是摘除、

、。

9、屠宰检疫时，检疫员凭和实施检疫，并回收。

10、违反动物防疫法规定，转让、伪造或者变造检疫证明、检疫标志和畜禽标识的，由没收违法所得，收缴检疫证明、检疫标志和畜禽标识，并处罚款。

11、常用的动物检疫方法是和。

12、宰前检查的主要方法就是通常所指的“三观一检”，其“三观”就是指，“一检”就是指

13、剖检是动物宰后检疫的基本方法，就是指用检疫工具剖

开、和的受检部位，观察有无病理变化和寄生虫。

14、加强运输环节监管，落实跨省调运乳用种用动物检疫审批和隔离监管制度，严格、。

15、在胴体检查时，通常要剖检腹股沟深淋巴结、髂内淋巴结和髂下淋巴结，检查有无、、、、

增生等病变。

16、动物发生口蹄疫一般情况下，猪的潜伏期为天，牛的潜伏期为天，羊的潜伏期为左右。

17、强化“瘦肉精”检疫监管，要严格把把好“三关”，即：、、。

18、高致病性猪蓝耳病病理变化主要是呈大理石病变；

边缘或表面出现梗死灶；肾脏呈土黄色，表面可见针尖至小米粒大出血点斑，皮下、扁桃体、心脏、膀胱、肝脏和肠道均可见出血点和出血斑。

19、小反刍兽疫根据临床症状可以分为：型、型

和型。

20、场（厂、点）方应在屠宰前小时申报检疫，填写检疫申报单。屠宰前小时内，官方兽医应按照《生猪产地检疫规程》中“临床检查”部分实施检查。

21、对在动物疫病预防和控制、扑灭过程中强制扑杀的动物、销毁的动物产品和相关物品，县级以上应当给予补偿。

22、经营和运输的动物产品，应当附有或。

二、单项选择题（共30题，每题1分，计30分。请把答案所对应的字母填在题中或题后的括号内，每个小题只有一个正确答案）

1、动物检疫主体是（）。

A.农业行政管理部门

B.兽医行政管理部门

C.动物卫生监督机构

D.畜牧兽医行政主管部门

2、《动物防疫法》规定，实施现场检疫的官方兽医应当在检疫证明、检疫标志上签字或者盖章，并对（）负责。

A.检疫结论

B.检疫结果

C.检疫证明

D.检疫行为

3、由动物卫生监督机构的（）具体实施动物、动物产品检疫。

A.检疫员

B.监督员

C.官方兽医

D.执法人员

4、动物卫生监督机构实施产地检疫时，应当查验（）。

A.畜禽品种

B.畜禽标识

C.治疗记录

D.监测记录

5、动物饲养场、养殖小区应当有与其养殖规模相适应的（）。

A.官方兽医或者执业兽医

B.执业兽医或者乡村兽医

C.官方兽医或者乡村兽医

D.乡村兽医

6、畜禽经屠宰检疫合格后，动物卫生监督机构应当在畜禽产品检疫标志中注明（）编码。

A.屠宰

B.检验

C.检疫

D.畜禽标识。

7、经检疫不合格的动物、动物产品，无法做无害化处理的予以（）。

A.销毁

B.冷藏

C.高温处理

D.丢弃

8、实施宰后检疫的官方兽医应在工作前每人准备（）套检验刀、钩和一根磨刀棒。

A.一

B.二

C.三

D.四

9、进入屠宰场（厂、点）的动物应当附有（），并佩戴有农业部规定的（）。

A.《产地检疫合格证明》耳标；

B.《出县境检疫合格证明》畜禽标识；

C.《动物检疫合格证明》畜禽标识；

D.《动物检疫合格证明》耳标；

10、官方兽医应当按照农业部规定，在动物屠宰过程中实施全流程（）和必要的实验室疫病检测。

A.胴体检疫

B.屠宰检疫

C.跟踪检疫

D.同步检疫

11、畜禽标识编码由畜禽种类代码、县级行政区域代码、标识顺序号共（）位数字及专用条码组成。

A.10

B.12

C.15

D.17

12、对经强制免疫的动物未加施畜禽标识的( ）。

A.处1000元以下罚款；

B.处2000元以下罚款；

C.处3000元以下罚款；

D.处5000元以下罚款；

13、动物卫生监督机构受理牛、羊、禽产品检疫申报后，应当派出官方兽医到( )实施检疫。

A.肉品加工点

B.肉品销售市场

C.现场或指定地点

D.饭店

14、剥去毛皮、割除头、蹄和摘除内脏以后的屠宰动物的尸体，称为( )

A.热鲜肉

B.胴体

C.冻结肉

D.干枯肉；

15、一般情况下，动物产地检疫证明的有效期最长不超过( )天，动物产品检疫证明的有效期最长不超过30天。

A.5

B.10

C.7

D.15

16、动物检疫是( )

A.行政行为

B.职业行为

C.企业行为

D.技术行为

17、宰后淋巴结出现"髓样变"常见于( )

A.副伤寒

B.结核

C.布氏杆菌病

D.大肠杆菌病

18、猪的下颌淋巴结位于（）。

A.颈部上三分之一处颈静脉上侧

B.下颌间隙内下颌弓内侧1-1.5 厘米处皮下

C.下颌弓外侧皮下

D.腮腺内侧

19、旋毛虫检验时，从胴体上采取左右膈肌脚各一块（30克），每块中选剪出麦粒大的（）小块肉粒用厚玻片压片镜检。

A.8

B.10

C.12

D.14

20、结核病是( )

A.人畜共患病

B.人的传染病

C.马的传染病

D.偶蹄类动物传染病

21、不得口蹄疫病的家畜是（）。

A.猪

B.牛

C.羊

D.犬

22、违反国家规定，私设生猪屠宰厂（场），从事生猪屠宰、销售等经营活动，情节严重的，依照刑法第( )条的规定以非法经营罪定罪处罚。

A.二百二十五

B.三百九十七

C.一百四十四

D.一百四十三