生土豆汁有毒吗
评点最易迷惑人的“神药”
评点最易迷惑人的“神药”作者：杨璞来源：《家庭医学·下半月》2015年第04期随着食疗养生祛病观念的日益深入，越来越多的人开始关注苦瓜、茄子、土豆、韭菜等这些药食两用的食物。
经过一些所谓“专家”的包装之后，这些看似平淡无奇的食物甚至成了“神药”，但事实真的如此吗？不靠谱吃苦瓜能降糖最近有不少网文传言“吃苦瓜可以降糖”，很多糖尿病患者对此也是深信不疑，更有甚者一日三餐都以苦瓜为食。
专家表示，糖尿病健康饮食重在均衡营养、控制热量，认为某种单一食物可以降糖是不科学的。
南京市中西医结合医院糖尿病专科门诊护士长程艳介绍说，很多慢性疾病患者想通过饮食、中医食疗来治病的想法本无可厚非，而且有研究表明，苦瓜中含有的苦瓜素对血糖控制有一定帮助。
但是需要指出的是，仅仅通过某种单一的食品、中药来降糖，是非常不靠谱的。
苦瓜中所含苦瓜素的量十分微小，试验中所使用的苦瓜素，在饮食上需要吃几十斤甚至上百斤的苦瓜才能达到有效剂量，这在现实中是不可能的。
所以，认为单纯吃苦瓜能降糖的说法不可信。
对于经常在空调房间办公的白领们，以及感觉疲劳困乏、眼睛干涩，饮食肥甘厚腻容易生“火”的读者朋友，不妨喝点苦瓜茶。
正如汉代医药学著作《生生编》所言，苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”；明代《本草纲目》也证实了苦瓜能“清心明目、益气解热”；《滇南本草》中记载苦瓜有“泻六经实火，清暑、益气、止渴”的功效；《泉州本草》记载苦瓜能“主治烦热消渴引饮、风热赤跟、中暑下痢”。
因此，夏季身处室外容易口渴、中暑、拉肚子的人，不妨来点苦瓜茶。
不靠谱茄子吸油能减肥有些网文说多吃茄子能减肥，因为茄子是多孔含纤维的食物，把茄子掰开来感觉它像海绵一样，觉得它肯定吸油。
但实际上我们在做油炸茄子时，油温一般在180～220℃；而我们的胃肠道不可能有那么高的温度，所以茄子根本不能吸收人体内的油脂。
至于生吃茄子能够消耗脂肪的说法，也没有科学证据支持。
南京市中西医结合医院减重门诊臧平主治中医师介绍说，茄子是一种富含纤维素的蔬菜，吃下去后确实有一定减肥的作用，但是这个作用并不优于其他富含纤维素的植物。
土豆胡萝卜苹果汁
自制土豆胡萝卜苹果汁土豆胡萝卜苹果汁的疗效很神奇，他的舅舅有肺癌，但天天坚持喝土豆胡萝卜苹果汁，把病根都清除了。
但是生土豆一定要精选没发芽的，表皮没发青的。
因为发芽发青的土豆都有毒。
我半信半疑他说的神奇疗效，但却对这种三合一蔬菜水果汁饶有兴趣。
购买了胡萝卜，生土豆，红苹果，另外还买了两根鲜玉米棒。
先全部都洗净了，然后把一根玉米棒一粒一粒的剥下来盛在碗里，再把一根胡萝卜切成薄片，把马铃薯去皮后切成薄片，把苹果去核切成片，满满一大碗倒入豆浆机里，掺入一小杯纯净水把黏糊的“果煳”倒入过滤杯中，用附送的搅拌器搅拌压榨“果煳”，清香的液态果汁透过滤网坠流入杯底，不一会儿一大杯纯液态的果汁浮现在眼前。
把榨干的果渣倒掉，把果汁重新倒入豆浆机中，再掺入一杯酸奶，两勺白糖，在启动“果汁/搅拌”功能，立刻一大杯土豆胡萝卜苹果汁新鲜“出炉”了。
色泽呈奶黄，轻摇杯体，一条乳白色的晕圈淡淡浮现，又慢慢消散开来。
轻轻品一口，一种酸酸的，微甜又微苦，“胛”舌而耐人回味的复杂味道填满了口中。
把吸管插入杯中，斜坐在书房窗台边的摇椅，脚搭在书桌上慢慢的品尝起来。
客厅播放着音乐，窗外暖暖的阳光撒在身上，周末的早上难得的悠闲时刻呀。
上网查了一下，原来这生土豆胡萝卜和苹果榨汁是一个日本高僧的偏方，确实有许多的神奇疗效：胡萝卜苹果汁原料：4个胡萝卜，2个大的苹果做法：将胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子。
将苹果洗净。
先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。
混合、搅拌，并立即饮用。
功效：这是少数几种能混合的果蔬汁之一。
胡萝卜、苹果汁不但美味，而且是你能找到的最好的排毒剂和身体补充剂之一。
这道混合汁还具有美容的作用，非常有益于皮肤。
红苹果的味道很甜，因此如果在榨汁时你用的是红苹果，由于胡萝卜也很甜，这会使得榨出来的汁非常甜。
所以，你也可以用青苹果来榨汁。
β-胡萝卜素、叶酸、维生素C、钙、果胶、镁、钾、磷。
维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6和维生素E、铜、铁、锌胡萝卜苹果土豆汁：均衡营养，针对贫血现代人尽管在饮食上可选择性大，却容易因缺乏必要的养分而导致营养失调。
为什么我们不吃生的土豆？
为什么我们不吃生的土豆？
人们对生的土豆的吃法有着很大的讨论，虽然有些人偶尔也会吃生的土豆，但究竟我们为什么不应该彻底吃生的土豆呢？
一、土豆中含有毒素
土豆是属于毒素积聚型植物，而它主要的毒素就是solanine。
solanine 属于一种有毒的多羟基萜类化合物，它是由高水平维生素B6（特别是皂苷）进而达到中毒含量的状态，而这又是由土豆在被刺激（受伤或接触有毒物质）时形成的，从而使消费者摄入更多的毒素。
二、耐受性差
土豆的口感较为粗糙，当消费者消化破坏了活性物质时，土豆中的水解物质就会随之释放，这样的土豆异味与口感不佳，会令人有不舒服感。
三、对身体不安全
生的土豆营养价值较低，而且具有非常强的抗性物质，饮食中摄入过多会抑制饮食中其他物质的吸收，进而影响人体的营养。
四、抑制饮食热量
生的土豆呈亚硝酸盐形式存在，它们并不易饱腹，从而会阻碍土豆的饮食热量的摄取。
五、对肠胃有伤害
生的土豆具有很强的酸性，长期食用容易刺激到肠胃，从而损伤肠胃粘膜，容易形成腹泻等问题。
总之，常规的消费者不应该彻底吃生的土豆，因为它可能会造成一定的毒素蓄积，从而引发身体不适等问题，而且吃生的土豆易对肠胃有伤害，会降低其摄取的饮食热量也不利于人体营养。
所以，应该尽量减少或者避免吃生的土豆，以保证人体健康。
生土豆汁有毒吗
生土豆汁有毒吗【导读】随着社会的发展，“食疗”逐渐成为人们津津乐道的话题，各种食疗配方更是由此层出不穷。
为了养生，人民群众还是蛮拼的。
这不，最近又冒出了一股食疗养生新势力——喝生土豆汁治疗癌症。
这是逆天的节奏？！当然，群众的眼睛是雪亮的。
伴随着疯狂转帖而来的，还有人们的猜忌。
生土豆汁有毒吗？生土豆汁能治癌吗？诸如此类的问题抨击着背后的真相。
下面妈网百科即为大家揭开生土豆汁神秘的面纱，赶紧围观吧。
妈友@碗君和筷子君：我平时喜欢钻研些养生疗法。
最近看到喝生土豆汁进行食疗养生的方法很受欢迎，想要一试究竟却又不敢贸然行动。
请问生土豆汁有毒吗？妈网百科叨两句：生土豆汁，即用新鲜土豆榨成的汁，一般而言无毒。
生土豆汁的营养十分丰富，具有很好的养生功效。
常喝生土豆汁，还可以恢复体力，预防和治疗各种疾病。
但是关于“生土豆汁可以治疗癌症”的说法，目前尚未有定论。
生土豆汁的功效很多人误以为土豆只能熟着吃，但实际上，土豆生吃的食疗效果亦十分突出。
将土豆榨汁生喝，虽然味道怪怪哒，但功效杠杠滴。
下面一起来了解下生土豆汁的功效吧。
1、生土豆汁含有大量的具有特殊保护作用的黏液蛋白，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
2、生土豆汁可防治癌症，抑制癌细胞生长；同时还可防治肝脏病、肾脏病、胰脏病以及胃溃疡。
3、喝生土豆汁可恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。
4、喝生土豆汁可恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽；还可排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。
5、喝生土豆汁可根治便秘、痔疮、口臭等；并可减低月经痛，是广大女性朋友的福音。
生土豆汁的做法榨汁=用果汁机打？榨汁只能用果汁机打？NO！NO！NO！有如土豆，还可以通过擦丝榨汁哦。
下面一起来了解下吧。
材料：土豆做法：1、土豆清洗干净，去除长芽部分（注意：发芽土豆及青色块茎肉含龙葵碱，可使人中毒，或产生严重的胃肠炎症状，用时应注意。
）2、土豆连皮一起（不要去皮）用擦菜板擦碎，擦完后裹入干净纱布或孔较粗的棉质麻布内，用力挤出汁来。
土豆没炒熟会中毒吗
土豆没炒熟会中毒吗很多人非常喜欢吃土豆。
所以有很多家庭会选择把土豆炒成菜，炒的土豆不光口感很好，而且味道很香。
但是如果有的人不会切土豆把土豆切太过于厚。
土豆还没有炒熟就被盛出来被人们吃掉的话，就很有可能造成土豆中毒的现象。
下面给大家介绍一下土豆没炒熟会中毒吗？土豆没熟能吃吗最好不要吃。
第一个是口感不好，有一种土腥味和生涩味;第二土豆淀粉含量高，生的淀粉粒人体不能消化;第三土豆的薯块中，含有一种叫做龙葵素的有毒蛋白质，吃太多生土豆的话，可使人体血液中红血球凝集起来，还会引起恶心、呕吐、腹泻。
土豆没熟吃了会中毒吗2没熟的土豆吃一点点还不至于到中毒的地步，但是如果吃太多了，会引起异常的肠胃不和，可能出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
如果喜欢吃脆脆的，半生不熟的土豆丝，可以加少量白醋，做成酸溜土豆丝吃，醋能降解生土豆中的有毒物质。
土豆没熟再炒能吃吗可以吃。
如果土豆没炒熟，可以加点水，回锅重新炒一下，熟透后就能吃了，对健康没有危害，营养物质也不会丢失太多。
炒菜时怎么判断土豆熟了没4生土豆颜色一般较淡，有些发白，如果炒菜时发现土豆颜色加深，变成透明的了，说明熟了，再炒几下就可以出锅了。
以我自己的经历，按时间算的话，0.5厘米粗细的土豆丝，用1600°C 的火炒，大概要炒10分钟。
吃土豆要注意些什么1、削皮吃土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，主要存在于土豆皮中，所以吃土豆的时候最好是削皮后吃。
2、发芽后不能吃土豆中的龙葵素，在土豆发芽变绿后会大增，吃了容易引起恶心、呕吐火腹泻等中毒症状。
3、不易吃太多土豆淀粉含量较高，可代替部分主食吃，如果是做菜吃，不易吃太多，以免影响消化。
不可不知的土豆五大功效三大禁忌
生土豆的功效普通人认为土豆是食物。
但是中医认为，土豆功效很多，尤其是生土豆在美容保健方面，生土豆具有如下几种功效：一、美容功效1.除皱：要是脸上出现小皱纹的话，不妨将生土豆和黄瓜擦成丝，敷在脸上和颈部20分钟。
然后，再用加入少许柠檬汁的水洗净，最后涂抹上一层具有美容护肤功效的橄榄油。
2。
治青春痘：生土豆对青春痘有良好的治疗功效。
操作时先将一只土豆放在碗上面的筛子中磨碎，放置到有“汁”滴下为止，然后用棉花球蘸此汁液涂抹面部，待干燥之后再彻底清洗掉。
也可以用生土豆切片直接敷在脸上。
一定要切得薄薄的，这样贴在脸上不容易掉，经常更换，这个已冒脓的小痘痘同样也可以消掉，只是要多贴一段时间，多更换，脸上就不会留下色素沉着与凹陷了。
（这个我自己试过，很见效的）3。
去色斑：生土豆片还可以除痘印，去斑。
上个月，我见了一位原来满脸都是雀斑的同学，她的容光焕发，让我很惊讶。
我问她，你脸上的雀斑呢？她说，都是土豆片的功劳！方法很简单，每天晚上用生土豆片敷在脸上20-25分钟！换二三次就可以了！4。
消除黑眼圈：另外一网友推荐说，生土豆片消除黑眼圈效果很好，方法是：刮土豆皮，然后清洗，切厚片约2厘米。
躺卧，将土豆片敷在眼上，等约5分钟，再用清水洗净。
夜晚敷，更有助消除眼睛疲累。
5。
控油：对于油性皮肤或混合性皮肤的人来说，土豆汁是比较合适的养颜方法。
将土豆捣碎，直到汁液出现为止，然后用棉棒蘸取土豆的汁液涂抹在面部，过20分钟左右洗掉，便感到油脂少了很多。
二、止疼功效：以前，我只要受了碰伤、扭伤、烫伤，都喜欢用生土豆敷。
一次板凳砸在脚背上，疼痛难忍，就用土豆敷，一边敷一边不断更换已发热的土豆片，不到一小时，再摸一点都不疼了，走路也不痛了。
脚扭伤的病人我也是告诉他们在扭伤的部位贴上生土豆片，再在另一只脚与受伤部位相同的地方按摩，很快就好。
三、治烫伤：还有一次炸鱼，油一下子溅到脸上，火辣辣地疼，我赶紧切个土豆片敷在上面，热了再换上新的，10分钟后就不疼了，而且脸上的皮肤没有任何变化。
土豆和鸡蛋中毒原理
土豆和鸡蛋中毒原理说到土豆和鸡蛋中毒，大家肯定会觉得有点惊悚。
这些看似平常的食物，居然还能让人中毒？咱们今天就来聊聊这个话题。
让我们把这些复杂的科学原理说得简单点。
一、土豆中的神秘成分1.1 生土豆的毒性首先，土豆里有一种叫做“茄碱”的东西。
听起来有点高深，但其实就是土豆在光照或受伤后，产生的一种天然防御机制。
这玩意儿有毒，吃多了可就不得了。
小孩子和一些肠胃弱的人更容易受影响，可能会出现呕吐、腹泻等症状，真是麻烦。
1.2 变色的土豆其次，咱们在超市看到的那些土豆，有时也会被阳光照射，变成绿色。
这个绿色可不是什么好兆头。
就是茄碱在作怪，毒性增强，千万别小瞧了这些小变化。
煮熟了也没用，热量并不能破坏它。
二、鸡蛋的隐患2.1 蛋黄中的潜在威胁再说鸡蛋，大家都爱吃，营养丰富。
但鸡蛋如果储存不当，尤其是在夏天，那可就危险了。
细菌滋生，可能让你吃了之后拉肚子。
尤其是生吃，风险更高。
想想吧，生鸡蛋里可能藏着沙门氏菌，绝对不容小觑。
2.2 保存鸡蛋的小窍门鸡蛋的保存其实也有窍门。
把鸡蛋放在冰箱里，不但能延长保鲜期，还能减少细菌的繁殖。
每次吃之前检查一下，发现破损的可千万别下手。
生命太宝贵，咱们可不能拿它开玩笑。
2.3 兼听则明对了，关于鸡蛋，有个说法，吃鸡蛋前必须洗手。
这可不是小题大做。
简单的一洗，能有效防止细菌从外部进入。
现在大家对食物卫生越来越重视，卫生意识的提高确实让人欣慰。
三、结合的危险3.1 土豆和鸡蛋的组合接下来，咱们聊聊土豆和鸡蛋的组合。
很多人喜欢做土豆鸡蛋煎饼，或者是土豆炖鸡蛋。
这样的搭配不仅美味，还很有营养。
但要是这两种食物都没处理好，后果可想而知。
3.2 风险的叠加想象一下，生土豆里的茄碱和鸡蛋里的细菌一起上场，后果可真不堪设想。
有人可能会说，“我煮熟了，没事的。
”但是，茄碱的毒性可是十分顽固的，没那么容易就能消灭。
四、总结总而言之，土豆和鸡蛋这两样看似无害的食材，其实潜藏着不少风险。
每个人都得提高警惕，了解食物背后的故事。
常见的9种食物中毒及预防措施
常见的9种食物中毒及预防措施常见的9种食物中毒及预防措施一、豆浆中毒1、中毒原因：生大豆含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。
2、中毒表现：潜伏期数分钟到１小时，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀，有的腹泻、头痛，可很快自愈。
3、预防措施：豆浆必须煮开再喝。
二、豆角中毒1、中毒原因：豆角品种很多，豆角引起中毒的原因一般认为是由于豆角中所含的皂素和血球凝集素引起的。
2、中毒表现：潜伏期为数十分钟至五小时。
主要为胃肠炎症状，恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
以呕吐为主，并伴有头晕、头痛、出冷汗，有的四肢麻木，胃部有烧灼感，预后良好，病程一般为数小时或１－２天。
3、预防措施："烧熟煮透"。
三、发芽土豆中毒1、中毒原因：土豆中含有一种生物碱，叫龙葵素。
正常土豆中龙葵素的含量较少，为2－10毫克％。
当土豆发芽后皮肉变绿，龙葵素含量增高。
人一次食用0.2~0.4克可发生中毒。
2、中毒表现：一般在进食后十分钟至数小时出现症状，胃部灼痛，舌、咽麻，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，严重中毒者体温升高，头痛，昏迷，出汗，心悸。
儿童常引起抽风、昏迷。
3、预防措施：⑴土豆应贮存在低温、通风、无直射阳光的地方，防止生芽变绿。
⑵生芽过多或皮肉大部分变黑、变绿时不得食用。
⑶发芽很少的土豆，应彻底挖去芽和芽眼周围的肉。
因龙葵素溶于水，可侵入水中泡半小时左右。
四、亚硝酸盐中毒1、中毒原因：亚硝酸盐可使正常的低铁血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，失去输送氧气的功能。
因而出现青紫和组织缺氧现象。
2、中毒表现：潜伏期３０分钟－３小时，口唇、指甲及全身皮肤青紫，呼吸困难，并有头晕、头痛、恶心、呕吐、心跳加快，呼吸急促，有的昏迷，抽搐，终因呼吸衰竭而死亡。
3、预防措施：⑴不吃腐烂变质蔬菜。
⑵加强宣传、不要误食亚硝酸盐。
五、沙门氏菌属食物中毒1、病原菌：沙门氏菌属是很大的一组细菌，其中最常引起食物中毒的沙门氏菌有鼠伤寒，猪霍乱，肠炎沙门氏菌，付伤寒甲、乙等。
土豆经常吃 你知道土豆的功效有哪些吗
土豆经常吃你知道土豆的功效有哪些吗土豆，学名马铃薯，有些地方叫洋芋，2015年我国启动了土豆主粮化战略，它将成为除水稻、小麦和玉米外的又一主粮。
土豆虽然不起眼，但营养十分全面，被称为“十全十美的食物”，其优点比大米、面粉更多。
土豆价格便宜，一年四季都能吃得到。
那么，土豆有什么营养价值？吃土豆有哪些好处？土豆的营养价值土豆含有大量淀粉、膳食纤维、维生素、脂肪及微量元素钙、铁、钾、磷等，具有和中养胃、宽肠通便、消肿利水等功效。
据测定，每100g土豆含维生素C27毫克、碳水化合物17.2g、蛋白质2g、膳食纤维0.7g、维生素A5微克、脂肪0.2g、胡萝卜素50微克、维生素B10.08毫克、维生素B20.04毫克、维生素E0.34毫克、钙8毫克、钾342毫克、镁23毫克、磷40毫克、钠2.7毫克、铁0.8毫克、烟酸1.1毫克、硒0.78微克、锰0.14毫克、铜0.12毫克、锌0.37毫克、锰0.14毫克。
土豆的功效1、补充营养土豆既可以作为蔬菜，又能当做主粮。
从营养角度讲，土豆除了蛋白质、维生素A和钙的含量稍微低点，其他方面比水稻、小麦更具优点。
土豆含有丰富的维生素、微量元素和淀粉，营养丰富，结构合理，且易于消化吸收，能为人体提供足够的能量，是老少皆宜的食物。
2、宽肠通便土豆含有大量膳食纤维，属于高纤维食物，能够促进肠道蠕动，有润肠通便的作用，对预防便秘和肠道疾病很有帮助。
3、和中养胃土豆中所含的纤维素很细腻，对胃粘膜无刺激作用，还能缓解或减少胃酸分泌。
此外，土豆还含有大量淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C，可以促进脾胃的消化功能。
常吃土豆有健脾胃、和中益气的作用。
4、降血压通过上面的营养成分可以看出，土豆含有丰富的钾元素，它可以调节人体细胞内的渗透压和维持体液的酸碱平衡，提高钾的摄入量有利于钠的排出，可以预防高钠引起的高血压。
5、美容养颜土豆是一种碱性蔬菜，经常食用土豆可以调节体内酸碱平衡并中和新陈代谢产生的酸性物质，具有一定养颜抗衰老的作用。
4类食物千万不要带皮吃土豆红薯最危险
4类食物千万不要带皮吃土豆红薯最危险很多人都认为，食物连皮吃才能更加充分吸收它的营养。
但其实，有的食物是不可以连皮吃的，连皮吃反而会损害身体健康。
那么你知道有哪些饮食误区吗？今天小编告诉大家这4类食物千万不要带皮吃，赶紧来看看吧！
【土豆】
土豆炖牛肉、地三鲜等经典名菜，是百姓餐桌上的常客。
很多人会把土豆连皮一块儿煮，以为高温过后一切问题都迎刃而解了。
土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质，以抵抗病虫害。
而土豆皮中茄碱的含量较高，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。
尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高，过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。
因此，食用土豆时一定要去皮后烹制。
【红薯】
红薯营养丰富，但属于碱性食物，吃多了会“烧心”，红薯皮含碱更多，如果常带皮吃红薯，会引起胃肠不适。
而呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮则可能是受了“黑斑病菌”的感染，吃后可能引起中毒。
【荸荠】
荸荠甜脆清爽，是很多人的最爱。
但是荸荠皮中可能含有姜片虫等寄生虫，如果吃下洗得不干净的荸荠皮，也会导致疾病。
【银杏】
银杏好处虽多，但有小毒，不宜多食。
尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物质，过多食用会损害中枢神经系统，引起中毒。
吃时不光要剥去内皮，即使是熟银杏肉也别过量食用。
除此之外，由于现在化肥使用量大，会造成蔬果的硝酸盐污染严重。
因此建议大家，蔬菜水果尽量都去皮食用。
尤其是苹果、梨、葡萄等培育时间越长、口感越好的蔬果，皮上往往残留许多微生物、农药等。
因此，不必为了一点点营养去冒损害健康的风险。
土豆的副作用有哪些-
土豆的副作用有哪些?关于《土豆的副作用有哪些? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
一切一种食材都是有相对，比如说马铃薯，我们不可以否定它所具备的营养成分的确是很高的，含有多种营养元素和营养元素，可是也不可以排出来它有毒副作用的可能性，比如说早已发芽的土豆毒副作用非常大，并且都还没熟的马铃薯服用后也会出现各种各样不适感状况，那麼马铃薯的副作用有什么?土豆带有一些有害的黄酮，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般历经170℃的高溫烹饪，有毒物质便会溶解。
土豆含龙葵素(solanine)，致毒成份为茄碱(C45H73O15N)，别称土豆内毒素，仅仅其成分极低(0.005%—0.01%)，不能导致中毒了。
可是马铃薯发芽后，其幼苗和芽眼一部分的龙葵碱成分可达到0.3% - 0.5% 。
一切正常身体一次性食入龙葵碱0.2— 0.4克就可以造成亚急性出芽马铃薯中毒。
出芽马铃薯中毒在吃完2—4钟头病发。
主要表现为：先有咽喉部位瘙痒或烧灼感，上腹灼热感或疼痛，进而出現恶心想吐、呕吐、腹泻等胃肠炎症状;中毒了较深者可因强烈吐、泻而有脱水、低钙血症和血压降低;除此之外，还常伴随头昏、头痛、轻微意识障碍等，危重症者还出現昏迷和抽动，最终因心脏衰退、呼吸中枢麻木造成身亡。
针对出芽少量的土豆，应深挖去出芽一部分及芽眼周边，随后侵泡三十分钟以上，弃去浸泡水，再煮开透才可食。
因龙葵碱遇醋易溶解，故在烹饪时可适度加些食用醋，以加快龙葵碱的毁坏，变成无毒性。
孕妇常常服用黄酮成分较高的甘薯，蓄积量在身体就可能造成畸形胎儿。
自然，人的个别差异非常大，并不是每一个人服用了甘薯都是产生出现异常，可是孕妇還是以不要吃或少吃甘薯为好，非常是不要吃长期性存储、出芽的甘薯，这一点对处在怀孕初期的女性而言特别是在关键。
根据上边的详细介绍，大伙儿对马铃薯的副作用有什么也都很清晰了，大伙儿在吃土豆的情况下還是需要谨慎对待的，新鮮马铃薯還是比较好的，因而在商场购买马铃薯的情况下一定要用心一些，见到长牙的土豆就不必拿了，就算是外用面部还要保证马铃薯的品质。
土豆可以生吃吗
土豆可以生吃吗
土豆不建议生吃。
首先土豆是一种含有丰富淀粉的蔬菜，其中包括很多抗性淀粉，生吃土豆时淀粉粒不易破碎，不但很多营养物质无法消化吸收，还会因为消化不良导致腹胀、腹泻等症状。
除此以外，土豆中还含有一些有毒物质，比如其中的龙葵素就是一种具有毒性的糖苷生物碱。
100g新鲜的土豆中龙葵素含量约500mg，即便含量较低，但生吃仍可能会引起中毒，出现恶心、呕吐等胃肠道症状；除了龙葵素之外，还含有一种有毒成分叫土豆凝集素，是一种有毒蛋白质，会和血蛋白发生反应引起血液凝集。
生吃土豆会摄入较多毒素，可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹胀，还伴有头痛头晕等中枢神经系统症状，严重时可导致人中毒死亡。
所以不建议生吃土豆。
不过龙葵素会被醋酸分解，也可以通过加热被破坏，一般将土豆煮熟后就能降低龙葵素的含量，而土豆凝集素同样可以被高温分解，所以土豆在加热做熟后是可以放心食用的。
如果遇到土豆皮变绿了或者发芽的土豆，是一定不能吃的。
发芽或者绿皮的土豆，龙葵素的含量比正常土豆龙葵素含量增加10-20倍。
芽内龙葵素含量由0.5%提高到4.76%，无论生吃还是熟吃，都有可能会直接引起急性中毒，出现强烈的胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹痛等，还有可能导致神经系统疾病，如脑水肿、昏迷、抽搐等。
马铃薯中毒
马铃薯中毒预防
1、马铃薯中毒临床表现
马铃薯又叫“土豆”、“山药蛋”、“洋山芋”。
马铃薯中含有一种叫“龙葵碱”的毒素，特别是皮肉青紫发绿不成熟或发芽的马铃薯中毒素含量高，吃了就容易引起中毒，主要感到咽喉发痒、胸口发热疼痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
2、马铃薯中毒紧急救治
(1)中毒后立即用浓茶水或0.2g/L-0.5g/L高锰酸钾溶液催吐洗胃。
(2) 多喝淡盐水或糖水补充水分。
（3）及时呼叫120送医院抢救。
3、预防措施
(1)加强对马铃薯的保管，防止发芽。
(2)不吃发芽的，皮肉青紫的马铃薯。
(2)烹调时加食醋，充分煮熟再吃。
土豆的妙用+源自马悦凌老师
土豆土豆作为日常生活中最普遍的食物之一，它的功效往往被大家所忽视，以下详细介绍一下土豆。
从药用价值来讲，中医认为，土豆具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血、消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、皮肤湿疹等症。
1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
像胃溃疡等一些胃上的疾病，可以利用土豆来治。
喝土豆汁可以治疗胃溃疡，但是喝土豆汁的同时一定要喝上生姜水冲鸡蛋茸，否则容易引起胃肠的出血。
每天早晨或者睡前空腹喝生一勺土豆汁，然后马上喝上一碗生姜红枣水冲鸡蛋茸，一是可以滋养受伤的胃肠的粘膜，二是袪寒，活血。
2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。
能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；但是很多人一直误认为土豆淀粉含量过高，是容易导致发胖的食品，因此对土豆望而却步。
其实，从主食的角度来评判，土豆的淀粉含量非但不高，而且还有助于人们减肥。
这是因为，土豆的含水量较高，其中的淀粉含量只20％左右，并且还富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维。
所以，如果用土豆来代替白米饭、白馒头，哪怕放开肚子吃，也很难让人肥胖。
作为主食的一部分，土豆的钾、镁含量高于精白米和精白面粉，是一种呈碱性食品，利于维持人体内的酸碱平衡。
其次，土豆的蛋白质质量高，并富含赖氨酸，可以让人获得身体所需的各种氨基酸。
第三，土豆含有维生素C，这可是精米、白面所没有的好东西。
第四，土豆含有膳食纤维，纤维质地柔软，不会刺激肠胃，患胃溃疡或肠炎的人也可以放心地吃土豆。
土豆的营养价值及好处有哪些
⼟⾖的营养价值及好处有哪些 ⼟⾖是最常见的⾷物之⼀。
我们的餐桌上常常都会出现⼟⾖，但是你知道⼟⾖的营养价值有哪些吗?下⾯就是店铺给⼤家整理的⼟⾖的营养价值，希望对你有⽤! ⼟⾖的营养价值 ⼟⾖所含的蛋⽩质和维⽣素C、维⽣素B1、维⽣素B2⽐苹果⾼得多，其中维⽣素C是苹果的10倍，B族维⽣素是苹果的4倍，钙、磷、镁、钾含量是苹果的⼏倍⾄⼏⼗倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类⾥排第⼀位。
⼟⾖它富含⼤量碳⽔化合物，能供给⼈体⼤量的热能。
⾷⽤⼟⾖后有很好的饱腹感，⼈只靠⼟⾖和全脂⽜奶就⾜以维持⽣命和健康。
另外，⼟⾖的⽪富含绿原酸和硫⾟酸。
绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫⾟酸可淡斑、防⽌⽪肤⽼化。
⼟⾖还含有能够帮助预防⽼年疾病的膳⾷抗氧化剂以及有⼤量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作⽤。
要想吸收到⼟⾖的真正营养，⾸先要有量的保证，每天吃薯类⾷品(马铃薯、⽩薯、芋头)⼤约应在80克左右。
其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美⾷的同时，达到保持苗条⾝材的⽬的。
在吃薯类时，要相应地减少主⾷的摄取，可按照薯类与主⾷3∶1—4∶1的⽐例控制。
如果每天吃80克左右的薯类⾷品，可能有助于降低中风的危险。
对于快餐中⽐较多的⼟⾖泥、炸薯条，在加⼯过程中被氧化，破坏了⼤量的维⽣素C，使营养成分⼤⼤降低。
⽽对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄⼊量，⽽且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反复⾼温加热，产⽣聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。
另外，吃薯类不必担⼼脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥⾷物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄⼊，使多余脂肪渐渐代谢掉。
所以，在减肥的朋友可以在三餐中多吃⼀些。
哪些⼟⾖不能吃 1、⼟⾖⽪变绿不能吃 如果⼟⾖⽪变绿，则说明其中毒素龙葵素的含量较⾼。
吃这种⼟⾖千万要谨慎，不仅要削⽪，还要多切去⼀些果⾁，把变绿的部分完全去除。
如果⼟⾖⽪变绿部分较⼤或者已经长芽，这样的⼟⾖就不要吃了，否则很容易导致⾷物中毒。
最新最全土豆危害分析单
最新最全土豆危害分析单
背景
土豆是一种常见的蔬菜，广泛食用于全球各地。
然而，土豆也存在一些潜在的危害，需要我们认真分析和了解，以保障人们的健康。
危害分析
1. 毒性
土豆中含有天然的毒性物质，特别是绿色的土豆。
这些物质包括束缚素、生肼和龙葵素，长期摄入可能对人体造成中毒反应。
2. 过敏反应
有些人对土豆过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难和消化不良等过敏反应。
过敏体质的人应适度避免食用土豆或遵循医生的建议。
3. 食物中毒
土豆在保存和烹饪过程中容易受到细菌污染，例如沙门氏菌和大肠杆菌等。
如果土豆没有充分加热或保存不当，食用后可能引发食物中毒。
4. 高淀粉含量
土豆含有大量的淀粉，食用过量可能导致体重增加、血糖升高和胰岛素抵抗等问题。
对于患有糖尿病或要控制体重的人群，应适度限制土豆的摄入。
预防措施
为了减少土豆带来的危害，我们可以采取以下预防措施：
1. 购买和食用新鲜的土豆，避免选择绿色或出现霉斑的土豆。
2. 在烹饪过程中，确保土豆充分加热，杀灭细菌和毒性物质。
3. 对于过敏体质的人群，避免食用土豆或寻求医生的建议。
4. 适度控制土豆的食用量，避免摄入过多的淀粉。
结论
土豆虽然是一种常见的蔬菜，但我们应该认识到其中的一些潜在危害。
通过了解土豆的毒性、过敏反应、食物中毒和高淀粉含量等问题，我们可以采取相应的预防措施，保障自己和他人的健康。
> 注意：本文档提供的是一般性的危害分析，具体的情况可能因个体差异和环境变化而异。
在面对土豆相关问题时，建议咨询专业机构或医生的意见。
生土豆的作用是什么？
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生土豆的作用是什么？
导语：在日常生活中我们经常会看到一些人，会将土豆片敷在脸上、眼上或是身上的某一部位，这就需要对生土豆的作用是什么有一个全面正确的了解，这
在日常生活中我们经常会看到一些人，会将土豆片敷在脸上、眼上或是身上的某一部位，这就需要对生土豆的作用是什么有一个全面正确的了解，这样才能充分的利用土豆片，解决各种难题和困扰，其实生土豆片的功效有很多，比方说可以祛斑祛痘消炎，还具有药用价值。
富含淀粉的蔬菜(如土豆、芋艿、山药等)必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化;含有某些有害物质的蔬菜，如一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。
烧熟煮透后，有毒蛋白质就会失去毒性，可以放心食用。
一、生土豆的治疗癌症功效
胃溃疡、胃癌、食道癌也可用土豆来治疗。
用生土豆榨成汁让病人喝可治疗胃溃疡、胃癌、食道癌。
胃溃疡、胃癌的患者应空腹时喝只喝几口就可以了。
食道癌的病人要躺床上慢慢地将土豆汁咽下连咽几口就行了让整个食道都布满土豆汁每天2～3次喝1～2个星期就可以明显地给局部溃疡、癌变的部位消炎、消肿、止痛。
二、生土豆的祛痘功效
土豆治脸上“痘痘”最彻底。
脸上长“痘痘”了只要发现开始冒有些胀痛的时就赶紧用生土豆片贴上面半小时后再更换连换几次这个小“痘痘”就再也发不起来了如果小“痘痘”上已经开始有脓头还是仍然用生土豆片贴上面一定要切得薄薄的这样贴脸上不容易掉经常更换这个已冒脓的小痘痘同样也可以消掉只是要多贴一段时间多更换脸上就不会留下色
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
土豆汁治疗癌症等多种疾病
如果你没看过的话就看看吧，如果看过了就把这段删掉土豆汁治疗癌症等多种疾病---我的亲身经历父亲于09年12月9日在省四院诊断肺癌晚期，CT片子显示肺部的病变已经和气管粘连了，情况很糟糕。
医生说：不能手术，如果还想治，就做放化疗，至于能否有效果，也不见得。
至于寿命，已经晚期了，后期发展的很快，俩月仨月，不好说。
我当时掉下了眼泪，心里很难过，不知该如何面对接下来的日子。
随后了解到放、化疗的严重副作用，父亲岁数大了，身体又一直不太好，所以决定不化疗放疗，准备依靠传统的中医中药，没准能对上证，就有转机了。
回家找了几个中医治疗癌症的验方，赶紧配好了药，可是吃了几幅，没想到还有很严重的副作用，不得已停药了。
西医治不了，原想指望中医中药出效果，可没想到才吃了几幅药，身体就受不了，父亲自己也很灰心，也拒绝再配别的药方子，还说一闻到中药味，就脑袋嗡嗡的，任凭我怎么说，就是坚决不吃草药了。
可是咱也不能坐以待毙啊，又要能治病，还不能有副作用，这可怎么办呢?说来也巧，这时我无意在网上碰到了"马铃薯生汁治疗癌症"的文章，咱也不太懂啊，看了以后，心里也犯嘀咕，医院也没治、药都治不了，一个土豆子能治?土豆太司空见惯了，吃了多少年醋溜土豆丝，怎么土豆还有这作用?疑惑归疑惑，死马当个活马医，试一试呗，有法子哪能不给父亲试一下啊。
于是我给父亲打电话，告诉他文章如何说，土豆汁又如何如何做。
父亲听了，也并太不感兴趣，说：管用吗，那玩意?即便在电话里我也能感觉到他明显的不相信。
我说试试吧，有用咱们就赚了，没用又不会有副作用，干吗不试一下?过了2天，我去看他，问你喝土豆汁了吗?他说没喝，还闹腾身体难受，感觉很不好，我一下子急了，说中药有副作用你又不用，这个没准有效果呢，又绝对没有副作用，怎么就不试一下?哪怕一线希望咱也不能放弃啊！好说歹说，父亲不吭气了，终于答应晚上弄土豆汁喝。
第二天，还不到中午父亲就打来电话，很高兴，很叹服的说："昨天喝土豆汁了，今天早晨也喝了，昨晚上可睡了一宿好觉，脖子也不胀了，也不那么疼了，可轻松轻松！这土豆汁可真见效啊"！自此就喝上土豆汁了，每天早晚一次。
生土豆汁有毒吗
生土豆汁有毒吗关于《生土豆汁有毒吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
生土豆汁有毒吗这一问题我们不可以含糊的作出回应，在沒有作出科学研究前随意回应是逃避责任的，我们要掌握清晰才可以回应究竟生土豆汁有没有毒，由于如今生土豆汁是十分的时兴了，在许多健康养生的药方里边我们能见到生土豆汁的影子，基本上一夜之间生土豆汁就时兴了起來，那麼生土豆汁究竟有没有毒。
生土豆汁实际上便是用新鮮的马铃薯榨出的汁，生土豆汁里边是带有丰富多彩的维他命和矿物，生土豆汁针对许多病都能具有防止和医治的作用，因此生土豆汁在我们日常生活被普遍的运用到。
土豆汁即用新鮮马铃薯榨出的汁。
马铃薯，也称土豆，薯仔。
马铃薯带有丰富多彩的维生素D、维他命C、矿物、木薯淀粉、木质纤维素这些。
针对多种多样病症有预防功效，防止脾胃虚寒、消化不良、胃肠不和、便秘这些，还能减轻心理压力。
此外马铃薯也有非常好的保养肌肤实际效果，尤其是针对敏感的眼部皮肤。
意大利人从古至今已选用此方法，治疗胃病与便秘等。
日本国禅学得道高僧富泽知芳高手，倡导土豆鲜汁治疗法，有明显的药力。
1. 预防癌症，抑止肿瘤细胞生长发育。
2. 预防肝脏病、慢性肾脏病、胰脏病、胃溃疡。
3. 预防非典型肺炎、心脏病、高血压。
4. 恢复元气，增强抵抗力，提高免疫和自愈能力。
5. 修复眼疲劳，清除眼睛干燥，令眼睛靓丽。
6. 痊愈腰痛、肩膀痛、膝痛。
7. 清除身体内毒素，美容貌润皮肤、治肥胖症。
8. 除根便秘、痔疮，根治口臭、胃液、降低月经痛。
上文我们详细介绍了什么叫生土豆汁，我们了解生土豆汁便是选用了马铃薯打汁，生土豆汁的营养成分比较丰富，具备非常好的健康养生作用，常饮生土豆汁能够修复我们的精力，防止和医治各种各样病症，并且生土豆汁还能够预防癌症呢。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
生土豆汁有毒吗
生土豆汁有毒吗这个问题我们不能笼统的做出回答，在没有做出研究前随便回答是不负责任的，我们要了解清楚才能回答到底生土豆汁有没有毒，因为现在生土豆汁是非常的流行了，在很多养生的方子里面我们能看到生土豆汁的身影，几乎一夜之间生土豆汁就流行了起来，那么生土豆汁到底有没有毒。
生土豆汁其实就是用新鲜的土豆榨成的汁，生土豆汁里面是含有丰富的维生素和矿物质，生土豆汁对于很多病都能起到预防和治疗的功效，所以生土豆汁在我们生活中被广泛的利用到。
土豆汁即用新鲜土豆榨成的汁。
土豆，也称马铃薯，薯仔。
土豆含有丰富的维生素A、维生素C、矿物质、淀粉、木质素等等。
对于多种疾病有防治作用，预防脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、便秘等等，还能缓解精神压力。
另外土豆还有很好的保养肌肤效果，尤其是对于脆弱的眼周肌肤。
德国人自古以来已采用此法，医治胃病与便秘等。
日本禅宗高僧富泽知芳大师，提倡马铃薯鲜汁疗法，有显著的药效。
1.防治癌症，抑制癌细胞生长。
2.防治肝脏病、肾脏病、胰脏病、胃溃疡。
3.防治非典型肺炎、心脏病、高血压。
4.恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。
5.恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽。
6.治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。
7.排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。
8.根治便秘、痔疮，根治口臭、胃酸、减低月经痛。
上文我们介绍了什么是生土豆汁，我们知道生土豆汁就是采用了土豆榨汁，生土豆汁的营养非常丰富，具有很好的养生功效，常喝生土豆汁可以恢复我们的体力，预防和治疗各种疾病，而且生土豆汁还可以防治癌症呢。