食物中的营养物质(考试题)

食物中的营养物质：

1、作为细胞的主要成分、约占体重60%—70%的不可缺少的重要物质是（）

A、蛋白质

B、糖类

C、脂肪

D、水

2、食物中所含的六类营养物质中，能为人提供能量的一组是（）

A、糖类、脂类、蛋白质

B、糖类、脂类、无机盐

C、糖类、脂类、维生素

D、糖类、脂类

3、食物中的营养物质中的糖类的主要作用是（）

A、构成细胞的主要成分

B、调节新陈代谢

C、为人体生命活动提供能量

D、人体内的备用能源

4、人体缺乏维生素B1时，容易患的病是（）

A、脚癣病

B、脚气病

C、坏血病

D、夜盲症

5、在日常生活中，我们提倡用铁锅而不用铝锅。因为常用铝锅炒菜容易患的疾病是（）

A、坏血病

B、脚气病

C、贫血病

D、佝偻病

6、在平时膳食中，糖类含量多的一组是（）

A、蔬菜和水果

B、米饭和馒头

C、鸡蛋和牛奶

D、鸡鸭鱼肉

7、和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（）

A、维生素A可以由其它物质代替

B、植物性食物也会有维生素A

C、新鲜水果中也含有维生素A

D、有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A

8、我们喝的牛奶，吃的馒头、肉能为人体提供能量物质的是（）

A、水、糖类和脂肪

B、水、无机盐和维生素

C、糖类、脂肪和维生素

D、糖类、脂肪和蛋白质

9、正在生长发育的青少年，每日不可缺少的是（）

A、含糖丰富的食物

B、含维生素丰富的食物

C、含钙、磷丰富的食物

D、含蛋白质丰富的食物

10、小明从小得佝偻病，医生给他开了药方，其中最科学的是（）

A、钙片、鱼肝油

B、钙片

C、钙片、葡萄糖

D、钙片、生长激素

11、能促进钙、磷吸收和骨骼发育的是（）

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素C

D、维生素D

12、下列食物中含糖较多的是（）

A、花生

B、米饭

C、鸡蛋

D、大豆

13、含蛋白质较多的食品是（）

A、谷类

B、鱼类

C、蔬菜类

D、水果类

14、某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪一组食物（）

A、豆类、糙米、谷物

B、胡萝卜、黄玉米

C、肉、蛋、奶

D、新鲜的蔬菜和水果

15、下列食物中含维生素C量较多的是（）

A、各类食物

B、肉类

C、蔬菜水果

D、牛奶