从茶叶中提取茶多酚

答：因为呈绿色的叶绿素也可以溶于酒精，在提取步ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ中，它先是跑到了提取液中，由于叶绿素的沸点在170 左右，所以在后面的蒸馏步骤中，叶绿素也不会被除去，所以粗咖啡碱有绿色光泽。
工业上，咖啡碱主要通过人工合成制得。它具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用，因此可以作为中枢神经兴奋药，它也是复方阿司匹林（APC）等药物的组分之一。咖啡因可以通过熔点及光谱法加以鉴定。另外，咖啡碱可以和水杨酸反应生成水杨酸盐，此盐的熔点为137
三、实验试剂
10 g茶叶，95%的乙醇，生石灰
四、实验内容
3.取一个口径合适的漏斗，在管口堵一小团棉花，隔在刺有很多小孔滤纸的蒸发皿上，用沙浴小心加热升 华，控制沙浴温度在220 左右。当滤纸上出现许多白色毛状晶体时，暂停加热，使沙浴自然冷却至100 左右。小心取下漏斗，揭开滤纸，用刮刀将纸上和漏斗上的咖啡因刮下。
五、思考题
1.从茶叶中提取的粗咖啡因有颜色绿色光泽，为什么？
咖啡碱是杂环化合物嘌呤的衍生物，它的化学名称是1，3，7-三甲基-2，6-二氧嘌呤，其结构式如下：
嘌呤咖啡因
含结晶水的咖啡因系无色针状结晶，味苦，能溶于水、乙醇氯仿等。在100 时即失去结晶水，并开始升华，120 时升华相当显著，至178 时升华很快。无水的咖啡因的熔点为234.5 。
为了提取茶叶中的咖啡因，往往利用适当的溶剂在脂肪提取器器中连续抽提，然后蒸去溶剂，记得粗咖啡因。其中还含有一些其他的生物碱和杂质，利用升华可以进一步提纯。对于脂肪提取器（右图），脂肪提取器是利用溶剂回流和虹吸原理，是固体物质每一次都能被纯的溶剂所萃取，因而效率较高，为增加液体浸溶的面积，萃取前应先将物质研细，用滤纸套包好置于提取器中，提取器下端接盛有萃取剂的烧瓶，上端接冷凝管，当溶剂沸腾时，冷凝下来的溶剂滴入提取器中，待液面超过虹吸管上端后，即虹吸流回烧瓶，因而萃取出溶于溶剂的部分物质。就这样利用溶剂回流和虹吸作用，是固体中的可溶物质富集到烧瓶中，提取液浓缩后，将所得固体进一步提纯。
1.称取10 g茶叶末，用滤纸包好，放入脂肪提取器的滤纸套筒中，在圆底烧瓶中加入75 mL 95%乙醇，用水浴加热，连续提取至提取液颜色很淡。待冷凝液刚刚虹吸下去时，立即停止加热。稍冷后，改成蒸馏装置，回收提取液中的大部分乙醇。
2.趁热将瓶中的残液倒入蒸发皿中，拌入3~4 g生石灰使成糊状，在蒸气浴上烘干，期间应不断搅拌，并压碎块状物，务必使水分全部除去。
从茶叶中提取茶多酚
试验时间：2014.05.13报告人：武伟
一、实验目的
为了使学生对天然产物的分离有一个初步的概念。
二、实验原理
茶叶中含有多种天然产物，其中以咖啡碱（又称咖啡因）为主，约占1%~5%。另外还有11%~12%的丹宁酸（又名鞣酸），0.6%的色素、纤维素、蛋白质等。咖啡碱是碱性化合物，易溶于氯仿（12.6%）、水（2%）以及乙醇（2%）等。在苯中的溶解度为1%(热苯为5%)。丹宁酸易溶于水和乙醇，但不溶于苯。