化学小常识之气味
高一化学氯气常识点
高一化学氯气常识点氯气，化学式为Cl。
常温常压下为黄绿色，有强烈刺激性气味的剧毒气体。
你都了解它的常识点吗?下面是学习来我们为你整理采集的高一化学氯气常识点，一起来看看吧。
高一化学氯气常识点【1】物理性质：黄绿色气体，有刺激性气味、可溶于水、加压和降温条件下可变为液态和固态。
制法:MnO2+4HCl MnCl2+2H2O+Cl2闻法:用手在瓶口轻轻扇动,使少量氯气进入鼻孔。
化学性质：很活泼，有毒，有氧化性，能与大部分金属化合生成金属氯化物。
也能与非金属反应：2Na+Cl2 === 2NaCl 2Fe+3Cl2=== 2FeCl3 Cu+Cl2=== CuCl2Cl2+H2 === 2HCl 现象：发出苍白色火焰，生成很多白雾。
燃烧不肯定有氧气参加，物质并不是只有在氧气中才可以燃烧。
燃烧的本质是剧烈的氧化还原反应，所有发光放热的剧烈化学反应都称为燃烧。
Cl2的用途：①自来水杀菌消毒Cl2+H2O == HCl+HClO 2HClO === 2HCl+O21体积的水溶解2体积的氯气形成的溶液为氯水，为浅黄绿色。
其中次氯酸HClO有强氧化性和漂泊性，起主要的消毒漂白功效。
次氯酸有弱酸性，不稳定，光照或加热分解，因此久置氯水会失效。
②制漂白液、漂白粉和漂粉精制漂白液 Cl2+2NaOH=NaCl+NaClO+H2O ，其有效成分NaClO比HClO稳定多,可长期存放制漂白粉和漂粉精2Cl2+2Ca2=CaCl2+Ca2+2H2O③与有机物反应，是要紧的化学工业物质。
④用于提纯Si、Ge、Ti等半导体和钛⑤有机化工：合成塑料、橡胶、人造纤维、农药、染料和药品高一化学氯气常识点【2】、氯气与大部分金属反应。
、氯气与磷反应3Cl2+2P==2PCl3PCl3+Cl2==PCl5、氯气与氢气反应、氯气与水反应：氯水的多重性质、氯气与氢氧化钠溶液反应、氯气与氢氧化钙反应、氯气与溴化钠溶液反应、氯气与碘化钾溶液反应、氯气与甲烷取代反应、氯气与乙烯的反应、氯气与氯化亚铁溶液反应、氯气与硫化氢溶液反应、氯气与二氧化硫溶液反应、氯气的检验办法淀粉碘化钾试纸氯气的化学实验氯气化学实验制取原理强氧化剂氧化含氧化合物制取方程式MnO2+4HClMnCl2+Cl2+2H2O装置分液漏斗,圆底烧瓶,加热检验能使湿润的蓝色石蕊试纸先变红后褪色; 除杂质先通入饱和食盐水,再通入浓H2SO4采集排饱和食盐水法或向上排气法尾气收购Cl2+2NaOH===NaCl+NaClO+H2O。
日常生活中的化学常识
日常生活中的化学常识日常生活中的一些常识可以用化学知识来解释，其实就是化学在生活中的应用。
该列表如下:⒈ 女士使用的口红中有油、蜂蜡、二氧化钛和染料，染料由两种化学物质组成，一种是荧光素、一种是溴。
⒉ 指甲油长久不脱落法：涂指甲油之前，先用棉花蘸点醋把指甲擦干净，等醋干后再涂指甲油，这样指甲油就不容易脱落了。
⒊ 口香糖：它是从异戊间二烯衍生出来的胶浆制成的，此外，口香糖中还含有其他化学成分，有甜味剂、香味剂和软化剂。
口香糖能吹出泡泡是因为含有丁基橡胶的原因。
⒋ 防晒霜：有两种：一种可以反射阳光，另一种是在光线到达皮肤之前把它吸收；第一种被称为“物理防晒”，第二种是“化学防晒”，化学防晒霜中含有氨基苯酸，可以吸收电磁辐射，并将其转化为没有危害的其他能量形式。
⒌ 除去皱纹：面霜中含有“阿尔法氢氧酸”和“贝塔氢氧酸”的化合物，它可以从水果和牛奶中提取。
可以溶解人体的皮肤死细胞上附着的脂肪，这种脂肪被消灭，新的皮肤产生，皱纹就减少了。
⒍ 男子剃须时，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游离碱，不仅对皮肤无刺激，而且泡沫丰富，气味清香，使人有清凉舒爽之感。
⒎ 由重金属造成的环境污染称为重金属污染。
重金属污染有时会造成很大的危害，例如，日本发生的水俣病（汞污染）和骨痛病（镉污染）等公害病，都是由重金属污染引起的。
⒏ 有一种令人发笑的气体。
它是氮气的亲属之一。
叫一氧化二氮，绰号叫“笑气”。
“笑气”作为麻醉剂，很快进入医院，并被长期使用着。
麻醉剂的使用，使许多病人从死神手中解脱了出来。
⒐ 做饼干、蛋糕和面包等食品时，常用一种发酵粉。
这种发酵粉和酵母菌毫不相干，实际上是化学疏松剂。
它包含的两种化学药粉——碳酸氢钠和磷酸二氢钠，放到湿面里，就发生化学变化，冒出二氧化碳气来，使食品里产生许多小洞洞。
⒑ 做馒头时加些纯碱主要为了中和面粉发酵时产生的酸，生成的二氧化碳能使面包疏松多孔。
蒸馒头时，馒头发黄，可在锅中加入适量醋，再蒸一会后，馒头就会变白。
化学常识：化学知识：解题技巧和说明
化学常识：化学知识：解题技巧和说明一、化学常识：化学知识：解题技巧和说明多阅读和积累，可以使学生增长知识，使学生在学习中做到举一反三。
在此为您提供化学知识，希望给您学习带来帮助，使您学习更上一层楼!1、常见物质的颜色：多数气体为无色，多数固体化合物为白色，多数溶液为无色。
2、一些特殊物质的颜色：黑色：MnO2、CuO、Fe3O4、C、FeS(硫化亚铁)蓝色：CuSO4?5H2O、Cu(OH)2、CuCO3、含Cu2+ 溶液、液态固态O2(淡蓝色)红色：Cu(亮红色)、Fe2O3(红棕色)、红磷(暗红色)黄色：硫磺(单质S)、含Fe3+ 的溶液(棕黄色)绿色：FeSO4?7H2O、含Fe2+ 的溶液(浅绿色)、碱式碳酸铜[Cu2(OH)2CO3]无色气体：N2、CO2、CO、O2、H2、CH4有色气体：Cl2(黄绿色)、NO2(红棕色)有刺激性气味的气体：NH3(此气体可使湿润pH试纸变蓝色)、SO2有臭鸡蛋气味：H2S二、高考化学必备知识点：化学知识：解题技巧和说明物质检验方法H+能使紫色石蕊试液或橙色的甲基橙试液变为红色。
Na+、K+用焰色反应来检验时，它们的火焰分别呈黄色、浅紫色(通过蓝色钴玻璃片观察钾离子焰色)。
Ba2+能使稀H2SO4或可溶性硫酸盐溶液产生白色BaSO4沉淀，且沉淀不溶于稀HNO3。
Mg2+能与NaOH溶液反应生成白色Mg(OH)2沉淀，该沉淀能溶于NH4Cl溶液。
Al3+能与适量的NaOH溶液反应生成白色Al(OH)3絮状沉淀，该沉淀能溶于盐酸或过量的NaOH溶液。
物质检验方法OH－能使①无色酚酞、②紫色石蕊、③橙色的甲基橙等指示剂分别变为红色、蓝色、黄色。
C1－能与AgNO3溶液反应，生成白色的AgCl沉淀，沉淀不溶于稀硝酸，能溶于氨水，生成。
Br－能与AgNO3溶液反应，生成淡黄色AgBr 沉淀，沉淀不溶于稀HNO3。
I－①能与AgNO3反应，生成黄色AgI沉淀，沉淀不溶于稀HNO3。
化学小常识之气味
蔬菜的泥土味
蔬菜的香气成分除个别蔬菜的香气较重 以外，总体来讲蔬菜的气味较水果弱，各种 蔬菜的气味仍然是相差甚大，其中成分也各 不相同。但泥土味存在于许多新鲜蔬菜的清 新泥土香味主要由甲氧烷基吡嗪化合物产生， 它们一般是植物以亮氨酸等为前体，经生物 合成而形成的（如下图）。 。
植物组织中吡嗪类化合物的生物合成
一些特征效应化合物的香味
特征效应化合物和风味前体
食品中特征效应化合物的损失或组成改 变，均能引起食品气味异常，这种结果被称 之为异味或香气缺陷。食品中异味产生的原 因总结于下表
食品中异味产生的原因
水果的香气
水果的香气成分水果中的香气主要成分 一般是低级脂肪酸、酯类、醛类、醚类和几 种单萜烯类化合物，下面是几种重要的萜类 化合物。
与新鲜鱼香味相关的重要醇类和羰基化合物
鱼的气味
一旦水产品发生腐败，它们的气味大大 变化，含氮化合物与水产品的变质相关。咸 水鱼中含有三甲胺氧化物，它是用来调节鱼 体内的渗透压的，所以在淡水鱼中不存在。 三甲胺氧化物本身没有气味，但是在微生物 的作用下它可以转化为三甲胺、二甲胺、氨 及甲醛，从而产生典型的鱼臭味。其变化过 程见下图。
Hale Waihona Puke 茶叶的香气茶叶的香气成分茶叶的香型与茶树品种、采 摘季 节、叶片 年 龄、加 工 方 法等均有很大 的关系。对茶叶香气化合物的研究，表明有５０ ０种以上的化合物存在。这些化合物通过复杂的 反应而生成，例如萜类化合物中有些是茶叶清香、 花香的成分。在加工时，萜类化合物会发生异构、 环化、脱水、氧化等各种反应，最终风味得以形 成。
七种气味和代表性物质
特征效应化合物和风味前体
•
食品中香气的组成是非常复杂的，在所有 的挥发性物质中，并不是全部成分对香味起 重要作用。一是因为各成分的含量不同，只 有在其浓度超过阈值时才能被察觉并产生香 味；二是一般只有某种或某些挥发性化合物 才能使食品产生特征香味，这些化合物就是 特征效应化合物，只有它们才对食品的风味 起着决定作用。一些特征效应化合物的香味 见下表
化学常识(讲义+笔记)
化学常识（讲义）氧及其化合物氧气：无色无味的气体，比空气重，微溶于水。
臭氧：常温常压下，臭氧（O3）是有特殊臭味的、有毒的、淡蓝色气体。
水纯净水：经过提纯制备的水。
用离子交换法得到的纯净水称为去离子水。
矿泉水：从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿物质水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。
氮及其化合物氮气：无色、无味的气体，比空气略轻，难溶于水，化学性质不活泼。
一氧化氮（NO）：是一种无色、无味、不溶于水的有毒气体，能与血红蛋白作用引起中毒。
二氧化氮（NO2）：是一种有刺激性气味、有毒、有强氧化性的红棕色气体，易溶于水，能与水反应。
二氧化氮在臭氧的形成过程中起着重要作用，还是酸雨的成因之一。
碳及其化合物碳是一种很常见的元素，它以多种形式广泛存在于大气、地壳和生物之中。
碳的同素异形体有金刚石、石墨等。
金刚石：无色透明，有金属光泽，是目前在地球上发现的最坚硬的物质，不导电，是钻石的原身。
克拉是钻石的质量单位，一克拉等于200毫克。
石墨：灰黑色不透明固体，有金属光泽，质软；有滑腻感，是良好导体。
石墨可以在高温、高压下形成人造金刚石。
石墨比金刚石稳定。
碳及其化合物一氧化碳：无色、无味、剧毒气体。
二氧化碳：无色无味气体，固体二氧化碳（CO2）俗称“干冰”，是分子晶体，能升华，汽化时吸热，常作制冷剂。
天然气西气东输的气体是天然气，其主要成分是甲烷。
引起煤矿瓦斯爆炸的主要气体也是甲烷。
不锈钢不锈钢是在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢。
不锈钢中除含铁以外，还含有抗腐蚀性很强的铬和镍，铬的含量一般在13%以上，镍的含量在10%左右。
食品中的添加剂（1）着色剂有苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝等。
（2）增味剂主要分为有机酸类、核苷酸类和天然产物提取物三类，如谷氨酸钠（味精）、氨基乙酸（甘氨酸）食品中的添加剂（3）甜味剂包括天然甜味剂和人工合成甜味剂。
天然甜味剂有甜菊糖、甘草、甘草酸二钠等。
化学日常生活小常识
化学日常生活小常识化学是一门研究物质的性质、组成、结构、变化规律等的科学。
它在我们的日常生活中起着重要的作用。
本文将从不同角度介绍一些化学日常生活小常识。
一、食物烹饪中的化学1. 蔬菜烹饪时，加入少量的小苏打可以保持蔬菜的颜色鲜艳，这是因为小苏打可以中和蔬菜中的酸性物质，阻止其分解。
2. 烹饪肉类时，加入柠檬汁或醋可以使肉质更加嫩滑，这是因为柠檬汁和醋中的酸性物质可以促使肉质中的蛋白质变性，使其更易消化。
3. 炒菜时，加入少量的食盐可以提鲜，这是因为食盐中的钠离子可以增加味觉的感知度，使食物更加美味可口。
二、清洁用品中的化学1. 洗衣粉中的主要成分是表面活性剂，它可以降低水的表面张力，使污渍更容易被水分包围并分散到水中。
2. 洗洁精中的主要成分是脂肪酸钠，它具有良好的去污能力和乳化作用，能够使油脂分子在水中分散，从而起到清洁的作用。
3. 厕所清洁剂中的主要成分是漂白剂，它可以氧化分解细菌和污垢，从而起到杀菌和清洁的作用。
三、药品中的化学1. 阿司匹林是一种非处方药物，主要成分是乙酰水杨酸，它可以抑制体内的炎症反应和疼痛传导。
2. 感冒药中的主要成分是对乙酰氨基酚，它具有退热、镇痛和抗炎作用，可以缓解感冒引起的发热、头痛和咽喉痛等症状。
3. 抗生素是一类能够杀死或抑制细菌生长的药物，常见的抗生素有青霉素、头孢菌素等。
四、日常用品中的化学1. 香皂是一种洗涤用品，主要成分是脂肪酸钠或脂肪酸钾，它具有良好的去污能力和乳化作用，可以将油脂和污垢溶解并分散在水中。
2. 牙膏中的主要成分是氟化物，它可以抑制牙齿上的细菌生长，预防蛀牙的发生。
3. 香水中的主要成分是香料和溶剂，香料能够散发出芳香气味，而溶剂则起到稀释和溶解香料的作用。
五、日常生活中的化学反应1. 汽车发动机燃烧时产生的化学反应产生了废气，其中含有大量的一氧化碳和氮氧化物，对环境和人体健康都有害。
2. 火柴燃烧时，硫磺和氧化剂之间发生了化学反应，产生了火焰和热量。
常见化学常识
常见化学常识一、物理性质1、有色气体：F2（淡黄绿色）、Cl2（黄绿色）、Br2（g）（红棕色）、I2（g）（紫红色）、NO2（红棕色）、O3（淡蓝色），其余均为无色气体。
2、有刺激性气味的气体：HF、HCl、HBr、HI、NH3、SO2、NO2、F2、Cl2、Br2（g）；有臭鸡蛋气味的气体：H2S。
3、熔沸点、状态：①同族金属从上到下熔沸点减小，同族非金属从上到下熔沸点增大。
②同族非金属元素的氢化物熔沸点从上到下增大，含氢键的NH3、H2O、HF反常。
③常温下呈气态的有机物：碳原子数小于等于4的烃、一氯甲烷、甲醛。
④熔沸点比较规律：原子晶体>离子晶体>分子晶体，金属晶体不一定。
⑤原子晶体熔化只破坏共价键，离子晶体熔化只破坏离子键，分子晶体熔化只破坏分子间作用力。
⑥常温下呈液态的单质有Br2、Hg；呈气态的单质有H2、O2、O3、N2、F2、Cl2；常温呈液态的无机化合物主要有H2O、H2O2、硫酸、硝酸。
⑦同类有机物一般碳原子数越大，熔沸点越高，支链越多，熔沸点越低。
同分异构体之间：正>异>新，邻>间>对。
⑧比较熔沸点注意常温下状态，固态>液态>气态。
如：白磷>二硫化碳>干冰。
⑨易升华的物质：碘的单质、干冰，还有红磷也能升华(隔绝空气情况下)，但冷却后变成白磷，氯化铝也可；三氯化铁在100度左右即可升华。
⑩易液化的气体：NH3、Cl2 ，NH3可用作致冷剂。
4、溶解性①常见气体溶解性由大到小：NH3、HCl、SO2、H2S、Cl2、CO2。
极易溶于水在空气中易形成白雾的气体，能做喷泉实验的气体：NH3、HF、HCl、HBr、HI；能溶于水的气体：CO2、SO2、Cl2、Br2（g）、H2S、NO2。
极易溶于水的气体尾气吸收时要用防倒吸装置。
②溶于水的有机物：低级醇、醛、酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、氨基酸。
苯酚微溶。
③卤素单质在有机溶剂中比水中溶解度大。
公考化学常识大全
公考化学常识大全关于常见的化学概念辨析1、一氧化碳和二氧化碳一氧化碳：分子式为CO，一氧化碳是无色、无臭、无味、有毒的气体，具有可燃性，还原性和毒性。
一氧化碳进入人体之后会和血液中的血红蛋白结合，使人体出现缺氧，这就是一氧化碳中毒(煤气中毒)。
二氧化碳：化学式为CO2，在常温下是一种无色无味、不可燃的气体，密度比空气大，略溶于水，与水反应生成碳酸。
二氧化碳也是空气中常见的温室气体，其固体形态被称为干冰，常用于制造舞台上的烟雾。
2、生石灰、熟石灰和石膏生石灰：化学式：CaO，主要成分为氧化钙，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧可以获得生石灰。
纯的为白色，含有杂质时为淡灰色或淡黄色。
生石灰是采用化学吸收法除去水蒸气的常用干燥剂，也用于钢铁、农药及醇的脱水等。
熟石灰：化学式Ca(OH)2，又称为消石灰，主要成分为氢氧化钙。
是一种白色粉末状固体。
加入水后，呈上下两层，上层水溶液称作澄清石灰水，下层悬浊液称作石灰乳或石灰浆。
其基本用途是用于制作漂白粉、硬水软化剂，还可以改良土壤酸性等。
石膏：主要化学成分为硫酸钙(CaSO4)的水合物。
石膏是一种用途广泛的工业材料和建筑材料。
可用于水泥缓凝剂、石膏建筑制品、模型制作、医用食品添加剂、硫酸生产、纸张填料、油漆填料等。
3、甲醛、甲烷、甲醇和乙醇甲醛：化学式HCHO或CH?O。
无色气体，有特殊的刺激气味，对人眼、鼻等有刺激作用。
常用作农药和消毒剂，制酚醛树脂、维纶、乌洛托品、季戊四醇和染料等的原料。
甲醛水溶液，俗称福尔马林，具有防腐杀菌性能，可用来浸制生物标本，给种子消毒等。
甲醇：化学式CH3OH，因在干馏木材中首次发现，故又称“木醇”或“木精”。
是无色有酒精气味易挥发的液体。
甲醇是工业酒精的主要成分。
乙醇：化学式 C₂H₆O，俗称酒精。
乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，具有特殊香味，并略带刺激。
乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料、消毒剂等。
九年级化学实验基本操作
仪器的洗涤：
一、玻璃仪器洗涤干净的标准： 既不聚成滴，也不成股流下。 （形成均匀的水膜） 二、洗涤方法： １、洗涤前，倒掉仪器中的残余物质 （倒入废液缸） ２、在自来水下用试管刷刷洗 ３、最后用蒸馏水冲洗 4、试管洗涤后应倒放在试管架上
检验装置的气密性
一、检验装置气密性的时间： 在装置连接好之后，装入药品之前 二、检验的方法： ①将导管伸入水中，手掌紧贴容器外壁； ②观察导管口有无气泡冒出， 松开手后是否形成一段水柱； ③如果漏气，检查后调整或更换仪器。 三、如何来检验右边装置的气密性？
在三层滤纸的一边； ③漏斗的尖嘴要靠在接受 滤液的容器内壁上。
过滤：
2、如果滤液仍然浑浊，应该把滤液再过滤一次， 直到滤液澄清。 注意：①每次重新过滤时，应更换新的滤纸。 ②如果滤液仍然浑浊，应分析原因， 给予调整。 （讨论：可能有哪些原因？） 3、洗涤沉淀的方法： 向漏斗中加少量水，使水面浸过沉淀物， 等水滤出后再重复几次
物质的称量：
称取药品的有关误差分析： 1、称量前调节天平时，游码没有置于零 刻度处，实际称得的药品的质量偏 。 2、称取药品前：指针偏左，实际称得的 药品的质量偏 。 3、称取药品前：指针偏右，实际称得的 药品的质量偏 。 4、称取药品时：指针偏左，实际称得的 药品的质量偏 。 5、称取药品时：指针偏右，实际称得的 药品的质量偏 。 6、使用的砝码上沾满污渍，实际称得的 药品的质量偏 。
物质的称量：
1、称量之前要调节天平的平衡，
称量过程中不能移动调节螺母。
2、调节天平时，要将游码置于零刻度处。
3、物体（药品）与砝码的放置规则是：
左物右码 即：左盘放物体、右盘放砝码。
4、药品不能直接放在托盘上称量。 一般药品的称量： 在两边托盘各放一张 同样的等质量的纸 有腐蚀性或易潮解的物质： 应放在玻璃器皿中称量。 5、砝码应用镊子夹取， 不能直接用手拿。 6、应先加大砝码，后加小砝码， 最后移动游码。
生活中的化学小常识
生活中的化学小常识人们在日常生活中使用的许多用品如:塑料制品，橡胶制品，合成纤维制品，肥皂，洗涤剂，化妆品，香精，文化用品等都是化学酸碱品。
爽身粉（就是沐浴后滑爽肌肤和吸收汗液用的）。
爽身粉的主要成分是滑石粉，再配些碳酸钙，碳酸镁，碳酸锌，高岭土，硬脂酸锌，硬脂酸镁及少量作为杀菌消毒用的硼酸等。
为了给人一种清凉的感觉，在配方组中还要加入少量的薄荷脑等。
漂白剂能够除掉一般方法不能洗涤的污垢。
含氯漂白剂如次氯酸钠，虽有漂白作用，但由于它有氯气味，储存时容易分解并能够破坏织物和燃料，故一般使用不含氯的硼酸钠作为漂白剂。
加碘食盐的使用。
碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。
加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意:加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒。
豆腐不可与菠菜一起煮。
草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物。
菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠，豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。
上述物质能够发生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质。
从医学的观点看:菠菜、洋葱、竹笋等不要和豆腐同时混合食用，会生成草酸钙的沉淀，是产生结石的诱因；从营养学的观点看，混合食用会破坏他们的营养成分。
水果为什么能够解酒，这是由于，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。
同样道理，食醋也能解酒是由于食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。
炒菜时不宜把油烧得冒烟，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。
一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便能够除去。
食盐为什么会潮解？如何使其不潮解？于食盐中常含有氯化镁。
幼儿园科普化学知识
幼儿园科普化学知识一、化学是什么？化学是一门研究物质的性质、组成、变化和相互作用的科学。
我们身边的一切都是由物质构成的，而化学正是研究这些物质的科学。
比如，空气、水、食物等都是由不同的化学物质组成的。
二、物质的三态物质在常温常压下，可以存在三种不同的态：固态、液态和气态。
•固态：固态物质的分子紧密排列，形成一定的结晶结构。
常见的固态物质有石头、土壤、铅笔、书等。
它们的形状和体积基本上不会改变。
•液态：液态物质的分子之间相互接触，但没有固定的位置。
常见的液态物质有水、果汁、汽油等。
它们可以流动，并且能够改变形状和体积。
•气态：气态物质的分子之间相互独立，没有接触。
常见的气态物质有空气、氧气、二氧化碳等。
它们可以扩散并且能够自由地改变形状和体积。
三、常见的化学物质1.水（H2O）：水是一种无色、无味、透明的液体。
它存在于自然界的各个地方，比如海洋、湖泊、河流、云雾等。
水可以被用来喝、洗东西、种植植物等。
2.氧气（O2）：氧气是一种无色、无味、无臭的气体。
它是我们呼吸的必需品，也是燃烧的必需品。
没有氧气，我们无法生存。
3.二氧化碳（CO2）：二氧化碳是一种无色、无味的气体。
它存在于大气中，是植物进行光合作用的必需物质。
同时，它也是温室效应的主要原因之一。
4.盐（NaCl）：盐是一种晶体固体，呈白色。
它是我们日常生活中调味品的主要成分之一，也可以用于腌制食物。
5.糖（C12H22O11）：糖是一种晶体固体，呈白色或棕色。
它是甜味的，可以作为食物的添加剂或者是用来制作甜品。
四、化学反应的趣味实验1.酸碱反应：将柠檬汁（酸性物质）滴入小苏打水中（碱性物质），会产生大量的气泡和嘶嘶声。
这是由于酸和碱之间的化学反应产生了二氧化碳气体。
2.铁与氧气的反应：将铁钉放置在潮湿的环境中，会发生氧化反应，铁钉会慢慢生锈。
这是由于铁钉与空气中的氧气反应，产生了氧化铁。
3.燃烧反应：将火柴点燃后放入一个玻璃烧杯中，会观察到火焰、烟雾和火星。
化学实验基本常识
性质，掌握常用加热设备和玻璃仪器的使 用方法。另外要强调的是必须听从指导， 不得随意操作！任何超出实验指导书之外 的操作，都必须征得指导教师的同意。 1.3.1化学实验室基本守则 （1）认真预习，规范操作，仔细观察，如 实记录。 （2）保持秩序，保持安静、保持整洁。严 禁饮食和吸烟！严禁穿拖鞋、轮滑鞋等不 适宜在实验室穿着的鞋！
1.1学习基础化学实验的意义和目的 1.1.1意义： 实验是化学学科的基本特征。化学学科的 任何一项重大突破，都是经过化学实验取得的。 即使在经验化学逐步向理论 化学发展的今天， 化学实验仍然是化学学科发展的基石。学科的 基本特征决定了它的学习特点，那就是在实验 中学 习化学，是最有效、最重要的方法之一。 通过实验来研究和认识物质，掌握化学的基本 原理和实验的基本技能，学 会化学研究的实验 方法。 模拟是学习任何课程都很重要的手段。虽 然绝大多数化学实验课程是再现和验证前人的 成果，但是我们能在实验过程中体会前人的思 路和方法，系统地掌握基本知识、基本操作方 法和基本技能。
（4）在实验中遇到疑难问题或者“反常” 现象，应及时记录下来，并认真分析操 作过程，查找原因。必要时，经老师同 意，可重做或者补充进行某些实验。从 而养成认真、求实、存疑的科学品德和 思维方式！ （5）对于设计型实验，要求审题确切，方 案合理可行，现象明确。若在实验中发 现问题，要及时修改方案，不能应付了 事。
基础化学实验涵盖了无机化学，分 析化学，有机化学和物理化学实验。本 学期同学们将要学习无机化学实验, 这是 基础中的基础，具有十分重要的地位！ 无机化学实验的研究对象可以概括为： 以实验为手段来巩固理论知识中的一些 重要原理和基本概念，学会使用基本仪 器测量实验数据，掌握重要元素及其化 合物的性质，学习无机化合物的制备、 分离纯化及分析鉴定的方法等。
化学实验常识
化学实验常识1. 嘿，小伙伴们！今天咱们来聊聊化学实验那些有趣又重要的小常识！做化学实验可不是过家家，得像个小侦探一样细心，像个小战士一样谨慎！2. 进实验室之前，咱们得武装到牙齿！防护眼镜戴好，就像超级英雄的面具；实验服穿上，就是咱们的铠甲！这些可都是保护咱们的法宝，千万别嫌麻烦！3. 实验室里可不能像菜市场那样大呼小叫，更不能像操场上那样跑来跑去。
要是不小心把试管打翻了，那可就闯大祸啦！所以咱们得像猫咪一样轻轻走路，像小老鼠一样机灵！4. 实验台就是咱们的小天地，可得收拾得干干净净的。
别以为乱七八糟的台面显得你很忙，那样只会让人觉得你是个小邋遢！试管、烧杯要摆放整齐，就像军训时排队一样！5. 倒试剂的时候，标签朝上拿着瓶子，就像端着个宝贝似的。
要是不小心把标签弄湿了，那可就傻眼了，搞不好会把硫酸当水喝！咱可不能这么马虎！6. 闻气味可有讲究了！可不能像闻香水那样直接往鼻子底下怼。
得用手轻轻地把气体往鼻子方向扇，就像扇蒲扇那样，轻轻地闻一闻就够啦！7. 加热试管的时候，可别把试管口对着自己或别人，那多危险啊！得歪着拿，就像举着小手电筒照远处。
要是里面的东西突然喷出来，也不会伤着人！8. 实验完了别急着往水池里倒东西，那些化学废液可不是普通的泔水！得分类倒在专门的回收瓶里，就像咱们平时做垃圾分类一样，这可是对环境负责的表现！9. 用完的仪器要洗得干干净净的，像照顾小宝宝一样细心。
别以为随便冲冲就完事了，要是留下污渍，下次用的人可就倒霉啦！10. 实验记录要写得清清楚楚的，就像写日记一样。
要是潦草得连自己都看不懂，那还做什么实验啊！该记的数据一个都不能少，要不然就像做数学题没写过程一样！11. 如果发现什么异常情况，赶紧告诉老师，别自作主张！化学实验室可不是游乐场，想怎么玩就怎么玩。
该请教的时候就得虚心请教，这可不丢人！12. 最后离开实验室前，得检查水电气是否都关好了。
这就像离家前要检查门窗是否锁好一样，马虎不得！要不然一个不小心，后果可能比炸了厨房还严重呢！。
基本化学常识
一、物理性质1、有色气体：F2（淡黄绿色）、Cl2（黄绿色）、Br2（g）（红棕色）、I2（g）（紫红色）、NO2（红棕色）、O3（淡蓝色），其余均为无色气体。
其它物质的颜色见会考手册的颜色表。
2、有刺激性气味的气体：HF、HCl、HBr、HI、NH3、SO2、NO2、F2、Cl2、Br2（g）；有臭鸡蛋气味的气体：H2S。
3、熔沸点、状态：①同族金属从上到下熔沸点减小，同族非金属从上到下熔沸点增大。
②同族非金属元素的氢化物熔沸点从上到下增大，含氢键的NH3、H2O、HF反常。
③常温下呈气态的有机物：碳原子数小于等于4的烃、一氯甲烷、甲醛。
④熔沸点比较规律：原子晶体>离子晶体>分子晶体，金属晶体不一定。
⑤原子晶体熔化只破坏共价键，离子晶体熔化只破坏离子键，分子晶体熔化只破坏分子间作用力。
⑥常温下呈液态的单质有Br2、Hg；呈气态的单质有H2、O2、O3、N2、F2、Cl2；常温呈液态的无机化合物主要有H2O、H2O2、硫酸、硝酸。
⑦同类有机物一般碳原子数越大，熔沸点越高，支链越多，熔沸点越低。
同分异构体之间：正>异>新，邻>间>对。
⑧比较熔沸点注意常温下状态，固态>液态>气态。
如：白磷>二硫化碳>干冰。
⑨易升华的物质：碘的单质、干冰，还有红磷也能升华(隔绝空气情况下)，但冷却后变成白磷，氯化铝也可；三氯化铁在100度左右即可升华。
⑩易液化的气体：NH3、Cl2 ，NH3可用作致冷剂。
4、溶解性①常见气体溶解性由大到小：NH3、HCl、SO2、H2S、Cl2、CO2。
极易溶于水在空气中易形成白雾的气体，能做喷泉实验的气体：NH3、HF、HCl、HBr、HI；能溶于水的气体：CO2、SO2、Cl2、Br2（g）、H2S、NO2。
极易溶于水的气体尾气吸收时要用防倒吸装置。
②溶于水的有机物：低级醇、醛、酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、氨基酸。
苯酚微溶。
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牛奶的气味
虽然牛乳有很高的营养价值，但如果消 费者不喜欢它的风味还是不会选择它。未消 毒的牛乳因有丙酮、乙醛、丁酸和甲基硫化 物而呈生乳气味，但经过杀菌处理后产生奶 香味，香气与杀菌方式相关。一般来讲牛乳 和乳制品中二甲基硫化物是一个重要的香气 成分。
牛奶加热过程中二甲硫的形成
化学小常识
化学小常识 之气味
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这些气味是不是我们熟悉的？ • Your subtopics Go Here
气味的分类
气味也是构成食品风味的一个重要方面， 它是由挥发性物质刺激人的嗅觉器官 并产生 相应的嗅觉，所以不挥发性化合物对风味的 产生是无助的。以气味分类比较混乱。对气 味的分类方法比较多，而且都存在一些缺陷， 不能准确而全面地对所有气味进行划分。目 前，以 Amoore的分类方法最为著名，他认为 一切气味都是樟脑味、麝香味、花香味、薄 荷香味、乙醚味、刺激味和腐臭味七种基本 气味混合的结果。
蔬菜的泥土味
蔬菜的香气成分除个别蔬菜的香气较重 以外，总体来讲蔬菜的气味较水果弱，各种 蔬菜的气味仍然是相差甚大，其中成分也各 不相同。但泥土味存在于许多新鲜蔬菜的清 新泥土香味主要由甲氧烷基吡嗪化合物产生， 它们一般是植物以亮氨酸等为前体，经生物 合成而形成的（如下图）。 。
植物组织中吡嗪类化合物的生物合成
茶叶的香气
茶叶的香气成分茶叶的香型与茶树品种、采 摘季节、叶片年龄、加工方法等均有很大的关系。 对茶叶香气化合物的研究，表明有５００种以上 的化合物存在。这些化合物通过复杂的反应而生 成，例如萜类化合物中有些是茶叶清香、花香的 成分。在加工时，萜类化合物会发生异构、环化、 脱水、氧化等各种反应，最终风味得以形成。
萜类化合物地转化-异构化 和环化
萜类化合物地转化-异构化和氧化
鱼的气味
鱼的风味物质随其种类、品种的不同而 不同。通常，非常新鲜的海水鱼、淡水鱼类 的气味非常低，主要是由挥发性羰基化合物、 醇类产生。这些化合物对新鲜鱼烹饪后的气 味产生重要作用，是其最终的风味化合物或 风味前体。与新鲜鱼香味相关的重要醇类和 羰基化合物见下表。
一些特征效应化合物的香味
特征效应化合物和风味前体
食品中特征效应化合物的损失或组成改 变，均能引起食品气味异常，这种结果被称 之为异味或香气缺陷。食品中异味产生的原 因总结于下表
食品中异味产生的原因
水果的香气
水果的香气成分水果中的香气主要成分 一般是低级脂肪酸、酯类、醛类、醚类和几 种单萜烯类化合物，下面是几种重要的萜类 化合物。
咸水鱼的臭味形成
鱼的气味
淡水鱼的臭味主要来自于环状胺类化合 物。赖氨酸在细菌作用下生成六氢吡啶（尸 胺），色氨酸则生成吲哚。这些物质不仅造 成鱼的臭味，在含量较高时能够导致食用者 中毒。
变质鱼中尸胺和的挥发性 氨、三甲胺、吲哚、组胺含量水平，通常可以作为 判断水产品新鲜度的指标。
七种气味和代表性物质
特征效应化合物和风味前体
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食品中香气的组成是非常复杂的，在所有 的挥发性物质中，并不是全部成分对香味起 重要作用。一是因为各成分的含量不同，只 有在其浓度超过阈值时才能被察觉并产生香 味；二是一般只有某种或某些挥发性化合物 才能使食品产生特征香味，这些化合物就是 特征效应化合物，只有它们才对食品的风味 起着决定作用。一些特征效应化合物的香味 见下表
与新鲜鱼香味相关的重要醇类和羰基化合物
鱼的气味
一旦水产品发生腐败，它们的气味大大 变化，含氮化合物与水产品的变质相关。咸 水鱼中含有三甲胺氧化物，它是用来调节鱼 体内的渗透压的，所以在淡水鱼中不存在。 三甲胺氧化物本身没有气味，但是在微生物 的作用下它可以转化为三甲胺、二甲胺、氨 及甲醛，从而产生典型的鱼臭味。其变化过 程见下图。