当季蔬菜

一年四季的时令蔬菜水果

春季（农历一~三月）

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。

水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。

夏季（农历四~六月）

蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。

秋季（农历七~九月）

蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。

水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。

冬季（农历十~十二月）

蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。

吃当季当地的蔬果,自然成熟的蔬果。吃水果要分清寒热,根据自己的体质选择。当季当地盛产的简易辨别方法就是量多价低。

冬季时令蔬菜:大白菜、萝卜、豆芽、菠菜、生菜、油菜、黄花菜

春天：现在的季节，蔬菜有油菜，菠菜，韭菜，莴苣，卷心菜，葱．其余的全是大棚蔬菜．过些日子有春季的黄瓜．水果有草莓，樱桃．在过一个月，有桃子，杏子，李子．而桃子按品种从六月一直可以产到深秋的．

七月核桃八月梨，九月柿子，都指中国农历．

夏天，蔬菜几乎都是可以的，如黄瓜，西红柿，茄子，韭菜，莴苣，四季豆（芸豆），小白菜，扁豆，等等．这些都是可以一直到秋天的。

而冬天只有大白菜了．是秋天收获，一直存到冬天的．

水果，都是分品种的，比如葡萄，早的在七月成熟，晚的到秋天了．苹果早的在7月，晚的在九月，比如红富士．梨，早的是一种葫芦梨，和早熟的苹果一样，也是持续整个秋天．山揸是深秋成熟的．

水果的品种是分的很细的，所以不能同意来计算时间．

至于南方的水果我就不太清楚了．北方的温度而言，蔬菜就是这样的成熟季节．

1－3月：海南西瓜:批发价在2.5元/斤左右，但等到早熟的西瓜一上市，无籽瓜的价钱马上大跌。

4月：甜瓜北方桃:一般不太甜。

5月：樱桃芒果---山东的大樱桃

6月：杨梅枇杷“二茬瓜” :福建杨梅，浙江余姚的杨梅。杨梅不经放，大约6

元/斤。同时上市的还有枇杷，数量也很少，10来天就落市了。第二茬西瓜也在月底上市，口味比“头藤瓜”差一点。第二茬的“早春红玉”，批发价大约1.1元/斤。

7月：桃子蜜梨:中下旬的时候，无锡水蜜桃和上海蜜露桃到货。

上海蜜梨和黄花梨

8月：黄桃葡萄:8月15日到20日之间的黄桃最好吃，价钱也最高，10来天左右就落市了。葡萄开始大量上市。河北的李子、大连的黑布林。

9月：花红嘎啦果:开始进入了苹果一统天下的季节。先上市的是甘肃、陕西的花红，山东的嘎啦果也紧随其后。

10月：柑橘:上海的长兴岛柑橘上市了。

11月：脐橙苹果:苹果大量上市，崇明岛的脐橙

12月：草莓哈密瓜香梨

大棚草莓这时候很多，新疆的哈密瓜和香梨最好卖

反季节农产品其实从生产条件来说与其他农产品并没有什么不一样的地方，同样使用化肥和农药，只是会通过一切其他手段来保证其生长条件接近与自然条件，例如温室，热性营养土。

所谓的不好，主要是来自于两种原因：

1.反季节农产品虽然在生长环境上能通过一些手段来调节，但是也会加入一些特殊的生长激素类物质来适应反季节。例如生根剂等等。这些和环境关系不大，主要是因为植物自身生物钟。对人体的伤害，一定程度上来自于化学药品的积累所产生的对人体自身技能的损害

2.反季节农产品并非自然生长，所以其营养结构等等都与正常农产品有所差异，而这种差异，某些意义上来说也是一种不健康的。

今年五月份，一则来自北京市食品安全办的消费提示：市民要慎买反季节蔬菜。专家说，反季节蔬菜主要是以大棚菜为主，如果属于无公害食品，那么其品质和正常季节的产品无大的区别。但如果不是，就要小心了。原因有以下几点：

1、大棚蔬菜积累了太多农药

反季节蔬菜以大棚菜为主，大棚中的温度和湿度较高，不利于农药降解，使它们大部分残留在蔬菜上。在体内长期积累微量农药，对人的肝肾容易造成损害，引起贫血、脱皮，甚至白血病。大棚菜光照不足，硝酸盐含量较高，轻则导致头晕、恶心，重则痉挛、昏迷，甚至死亡。长期食用这种被污染的蔬菜，会造成慢性或急性中毒。

2、运输时间长，营养损失多

反季节蔬菜经常是长途运输过来的，运输中会造成一定的营养损失。据营养学家测定，在运输过程中，3天之内，青蒜及葱会失去50%的胡萝卜素，绿豆将失去

60%的维生素C。一些食物中天然的抗癌物质和酶在运输过程中也会被破坏。此外，路途中各种灰尘和燃料废气，以及短时间内冷热湿燥的气候变化都会影响蔬菜的营养成分。

就是这一条来自政府部门的消息，引起了社会的普遍关注，也由此拉开了反季节蔬菜有害说的序幕。

反季节蔬菜，看看专家怎么说

农业专家说：“反季节蔬菜有害说”不准确

反季节蔬菜不全是大棚菜

反季节蔬菜生产可归纳为三大类型：1、利用山区立体气候资源，进行夏秋季反季节蔬菜生产；2、利用冬春温暖小气候进行冬季反季节蔬菜生产，例如海南等地区，因为有充足的光热资源，是发展冬种反季节蔬菜的适宜地区。3、利用保护性、半保护性设施进行反季节栽培，这才是我们所说的大棚菜。

高温更有利于化学物质的分解

对于“生长在大棚内的反季节蔬菜会因为温度和湿度较高，影响农药的降解，农药残留量较大。”这一说法并不准确。

专家指出：蔬菜是否被污染与其是否采用反季节种植方式无关，而是与农药、化肥施放合理还是过量等因素有关。因为不同种类农药分解条件不同，不能以“气温高”一概而论。在多数情况下，高温实际上更有利于化学物质的分解。此外，“硝酸盐含量高”也与光照无关，而是取决于氮肥是否施用过量、光照是否充足，与食品安全并没有关系。

营养价值及口感略逊一筹

关于大棚菜的营养及口感，专家介绍说：大棚菜受日照的时间和强度，不如在自然条件下生长的蔬菜。日照会影响蔬菜中糖分和维生素的合成，所以反季节蔬菜