卫生监督员职责明细培训资料
卫生监督协管员培训教材
卫生监督协管员培训教材目录第一章卫生行政执法概述第一节卫生法概述第二节卫生行政执法概述第三节卫生行政执法行为分类第四节卫生行政执法受监督第二章卫生监督工作程序第一节卫生行政许可程序第二节卫生监督检查程序第三节行政处罚程序第四节卫生监督文书第五节现场监督检测、采样工作程序第三章食品卫生监督第一节食品的分类第二节食品的基本卫生要求第三节食品生产经营的卫生管理第四节食品生产加工单位通用要求第五节餐饮业和集体用餐食品卫生管理第六节集市贸易食品和街头食品卫生管理第七节食品生产经营者的法定权利和义务第八节食品卫生监督第九节食品卫生监督量化分级管理第十节食物中毒与食品污染事故的处理第十一节法律责任第四章公共场所卫生监督第一节公共场所的概念和卫生管理立法第二节公共场所的卫生许可第三节公共场所卫生要求和卫生指标第四节公共场所卫生监督和法律责任第五章医疗机构卫生监督第一节医疗机构的概念和设置条件第二节医疗机构开展诊疗活动的条件和要求第三节医疗机构的卫生监督第六章传染病防治卫生监督第一节传染病防治的法律依据和法定管理传染病第二节传染病防治监督管理第七章职业病防治法律制度第一节职业病防治概述第二节劳动过程中的防护与管理第三节职业危害事故的报告与调查处理第四节职业卫生监督职责及法律责任第八章常用卫生法律法规汇编《中华人民共和国食品卫生法》《中华人民共和国传染病防治法》《中华人民共和国职业病防治法》《中华人民共和国执业医师法》《医疗机构管理条例》《公共场所卫生管理条例》《卫生行政许可管理办法》《卫生行政处罚程序》《卫生行政执法文书规范》社区卫生服务中心和乡镇卫生院公共卫生科卫生监督协管员培训教材第一章卫生行政执法概述卫生监督是以相关法律、法规为根本依据，按照卫生学特有规律为指导的一种行政执法活动。
总体上讲，要做好卫生监督工作，就必须做到依法监督、科学监督、规范监督。
因此不论是执法者或协助开展执法活动的人员，首先要知法、懂法、在执法活动工作中运用法言、法语，才能保证执法活动的权威性、合理性，从而促进各项工作的有效开展。
卫生监督员培训计划
卫生监督员培训计划一、培训目标本培训旨在提高卫生监督员的专业技能和业务水平，加强其卫生监督工作能力，提高监督员的综合素质和服务意识，使其更好地履行卫生监督工作职责，确保社会公众的健康和安全。
二、培训对象卫生监督员及相关管理人员。
三、培训内容1. 法律法规知识（1）《卫生法》、《食品安全法》等相关卫生法律法规；（2）卫生监管体系建设；（3）卫生监督员职责和工作规范。
2. 卫生监督基础知识（1）卫生监督理论基础；（2）卫生监督工作流程；（3）卫生监督技能和方法。
3. 卫生监督现场应用（1）食品卫生监督；（2）餐饮卫生监督；（3）公共场所卫生监督；（4）医疗机构卫生监督；（5）环境卫生监督。
4. 卫生监督员自我管理（1）卫生监督员的角色认知；（2）卫生监督员的自我管理技巧；（3）卫生监督员的心理调节。
5. 案例分析和讨论对卫生监督中的典型案例进行分析和讨论，提高卫生监督员的业务水平和风险防范能力。
6. 实践教学组织实地实习，让学员在监督员的指导下实地参与卫生监督工作，提高实际操作水平。
7. 考核评价进行培训成果的考核评价，对合格学员颁发合格证书。
四、培训方式1. 理论教学：通过讲座、培训讲座、板书、PPT等形式进行知识讲解和理论学习。
2. 实践教学：组织实地考察和实地实习，使学员在实践中不断提高自己的监督技能。
3. 个案分析：通过分析卫生监督案例，让学员认识到实际监督中的问题和难点，提高业务水平。
五、培训期限根据培训内容和学员的学习能力，设定为10天的培训周期。
六、培训实施1. 培训前准备（1）确定培训计划和内容；（2）制定培训教材和教学大纲；（3）准备培训场所和设备。
2. 培训方法（1）制定详细的培训计划和教学安排；（2）采用多种形式相结合的教学方法；（3）加强学员的互动参与，促进学习效果。
3. 培训管理（1）培训期间加强对学员的管理和指导；（2）保证培训的顺利进行，及时解决各类问题。
4. 培训总结（1）对培训过程进行总结和评价；（2）收集学员的意见和建议，为下次培训做好准备。
医疗卫生监督员培训
医疗卫生监督员培训
医疗卫生监督员培训是为了提高医疗卫生监督员的专业能力和素质，使其能够有效履行监督职责和监督工作。
医疗卫生监督员主要负责监督医疗机构的卫生与质量安全，确保医疗机构的服务符合规范要求，保障患者的安全和权益。
医疗卫生监督员培训的内容主要包括以下方面：
1. 法律法规知识：了解医疗卫生监督的法律法规，熟悉相关法规的具体内容和执行方式，确保监督工作的合法性和规范性。
2. 监督管理知识：学习监督管理的基本理论和方法，掌握监督工作的具体流程和技巧，能够有效地组织和开展监督工作。
3. 卫生质量安全知识：深入了解医疗机构的卫生与质量安全管理标准和要求，学习相关卫生和质量控制的知识，能够全面评估和监督医疗机构的卫生与质量安全状况。
4. 技术能力培养：提高医疗卫生监督员的技术能力，包括现场检查、样本采集、数据分析等技术方面的培训，提升监督工作的准确性和有效性。
5. 沟通与协调能力：加强医疗卫生监督员的沟通与协调能力，培养良好的人际关系，能够与医疗机构的相关部门和人员有效沟通和协调，推动问题解决和监督工作的顺利进行。
医疗卫生监督员培训可以通过专业机构或者医疗监督部门进行，
通常采用面授、案例分析、实地考察等多种教学方法，注重理论与实践相结合，通过培训提升医疗卫生监督员的综合能力和素质。
卫生监督协管培训教材
数据上报
将审核通过的数据上报给相关 上级部门或单位，如卫生监督
机构等。
数据发布
根据相关规定和要求，将可公 开的数据进行发布，如公开监 督检查数据、年度报告等。同 时，注意数据发布的规范性和
安全性。
05
卫生监督协管培训材料
培训内容选择
01
02
03理论Βιβλιοθήκη 识包括卫生监督协管的基本 概念、相关法律法规、工 作流程和规范等内容。
02
卫生监督协管法律法规
相关法律法规
《中华人民共和国传染病防治法》 《中华人民共和国食品安全法》
《中华人民共和国职业病防治法》 《中华人民共和国放射性污染防治法》
监督协管执法程序
明确监督协管的范围和职责 确定监督协管的频次和方式
规范执法程序和操作流程 细化监督协管的措施和标准
监督协管法律责任
职责
卫生监督协管的职责是协助卫生监督机构开展卫生监督执法 工作，包括巡查、报告、指导和协调基层卫生机构开展卫生 监督相关工作。
工作范围与内容
工作范围
卫生监督协管的工作范围包括食品卫生、饮用水卫生、公共场所卫生、学校 卫生、医疗机构卫生等领域。
工作内容
卫生监督协管的工作内容包括开展巡查、收集报告相关信息、对违法行为进 行初步调查、协调基层卫生机构开展卫生监督相关工作等。
卫生监督协管培训教材
xx年xx月xx日
目录
• 卫生监督协管概述 • 卫生监督协管法律法规 • 卫生监督协管工作实务 • 卫生监督协管数据处理与报告 • 卫生监督协管培训材料 • 卫生监督协管工作展望
01
卫生监督协管概述
定义与职责
定义
卫生监督协管是指由卫生监督机构组织并指导基层卫生机构 开展卫生监督工作，确保卫生法律法规的贯彻实施。
卫生监督监督协管培训计划
卫生监督监督协管培训计划一、培训目标1. 掌握卫生监督协管的基本理论知识和操作技能2. 熟悉卫生监督协管的工作流程和注意事项3. 增强卫生监督协管人员的责任感和服务意识4. 提高卫生监督协管人员的沟通与协调能力5. 培养卫生监督协管人员的团队合作精神二、培训内容1. 卫生监督法规及政策法规1.1 卫生监督法规的体系和体系概念1.2 卫生监督法的基本原则1.3 卫生监督法规对卫生监督协管工作的要求2. 卫生监督协管的基本知识2.1 卫生监督协管的定义和职责2.2 卫生监督协管的基本原则2.3 卫生监督协管的工作流程3. 卫生监督协管的技能培训3.1 卫生监督协管的执法技能3.2 卫生监督协管的调查技能3.3 卫生监督协管的记录技能3.4 卫生监督协管的沟通技能4. 卫生监督协管的案例分析4.1 卫生监督协管的案例分析方法论4.2 卫生监督协管的案例分析实战演练5. 卫生监督协管的综合能力提升5.1 卫生监督协管的责任感与服务意识5.2 卫生监督协管的沟通与协调能力5.3 卫生监督协管的团队合作精神三、培训方法1. 理论讲解：通过专家学者授课、案例分析等方式，对卫生监督法规、协管基本知识进行深入讲解，增强学员对卫生监督协管的理论基础。
2. 案例分析：结合实际工作经验，通过分析真实案例，提高学员对协管工作的应变能力。
3. 角色扮演：通过学员扮演不同角色，从而更好地理解和掌握协管工作流程和技能。
4. 实地实践：组织学员实地实践，加强对协管工作的操作技能。
5. 互动讨论：组织讨论、答疑等方式，鼓励学员之间的交流与互动。
四、培训安排1. 培训时间：一般为连续培训，根据实际需要可进行分阶段培训。
2. 培训形式：集中培训、分散培训、学习训练相结合的方式进行。
3. 培训地点：可根据实际情况在办公地点、培训基地等进行。
五、培训评估1. 学员考核：通过笔试、实践操作考核，对学员在卫生监督协管方面的理论水平和实际操作能力进行考核。
《卫生监督协管培训》课件
提升专业素养
01
不断学习和掌握卫生监督协管领域的新知识、新技术，提高自
身专业水平。
参与国际交流与合作
02
积极参与国际卫生监督协管活动，加强与国际同行的交流与合
作，拓展国际视野。
关注政策动态
03
及时了解和掌握国家卫生监督协管政策动态，把握发展机遇，
积极投身改革实践。
THANKS
感谢观看
05
卫生监督协管未来发展
国际卫生监督协管发展趋势
全球卫生监督协管合作加强
随着全球化进程加速，各国在卫生监督协管领域的合作日益紧密 ，共同应对跨国卫生安全挑战。
信息化技术广泛应用
大数据、人工智能等信息技术在卫生监督协管领域的应用逐渐普及 ，提高监管效率和准确性。
法规标准不断完善
国际组织如世界卫生组织等推动卫生监督协管法规和标准的制定与 完善，为全球卫生监督提供指导和依据。
卫生法律法规
介绍卫生监督协管相关的法律法规，包括《中华人民共和国卫生法》、《中华 人民共和国传染病防治法》等，强调依法监督的重要性。
卫生标准
介绍国家卫生标准体系，包括环境卫生、食品卫生、职业卫生等方面的标准， 以及标准的制定和实施流程。
卫生监督协管制度
卫生监督协管制度概述
介绍卫生监督协管制度的定义、目的和意义，以及卫生监督协管工作的基本原则 。
。
应急处理能力
总结词
在卫生监督工作中，经常会遇到各种紧急情况，如疫情爆发、食品安全事故等。具备应急处理能力是卫生监督协 管人员必备的素质之一。
详细描述
卫生监督协管人员需要了解应急处理的基本原则和程序，掌握应对突发事件的技能和方法。他们需要具备快速反 应和灵活应变的能力，能够在紧急情况下迅速作出正确的决策。此外，他们还需要具备冷静、沉着的心理素质， 能够在压力下保持清醒的头脑和稳定的情绪。
卫生监督协管培训内容（范文6篇）
卫生监督协管培训内容（范文6篇）以下是网友分享的关于卫生监督协管培训内容的资料6篇，希望对您有所帮助，就爱阅读感谢您的支持。
《卫生监督协管培训内容范文一》一、服务对象辖区内居民。
二、服务内容(一)食品安全信息报告1、发现或怀疑有食物中毒、食源性疾病、食品污染等对人体健康造成危害或可能造成危害的线索和事件，及时报告卫生监督机构并协助调查。
2、组织辖区餐饮服务单位、食品流通领域（副食品经营单位）从业人员开展规定项目健康检查，并将相关资料（体检表、一寸照片二张）报县卫生局确定的预防性健康检查机构办理健康证，县卫生执法监督大队组织上述人员进行卫生法律法规、卫生知识培训，并办理卫生法规、知识培训合格证。
3、在市、县机构改革未完成前，继续履行餐饮消费环节食品安全日常监督职责，对辖区内餐饮服务单位进行许可审查、现场监督。
对在日常监督中发现的问题，根据违法事实、职责权限依法查处或固定证据报县卫生监督机构立案查处。
（二）职业卫生咨询指导1、在医疗服务过程中，发现从事接触或可能接触职业危害因素的服务对象，对其开展针对性的职业病防治咨询、指导，对发现的可疑职业病患者向县卫生执法监督大队报告，及时联系具有合法资质的职业病诊断机构进行检查、鉴定。
2、掌握辖区内职业健康危害单位基本情况，每季度对职业健康危害单位进行一次监督检查，督促用人单位开展职工上岗前、在岗期间和离岗时职业健康检查，并建立完善健康档案。
3、协助县卫生执法监督大队对企业管理人员、职工开展《职业病防治法》和职业危害防护知识的培训，提高企业执行相关法律法规的自觉性。
4、积极开展《职业病防治法》等相关法律法规的宣传、咨询。
（三）饮用水卫生安全巡查1、不定期对辖区集中式供水单位、二次供水单位和学校自备供水单位进行巡查，发现水质异常变化情况和群众举报投诉时及时报告并协助卫生监督部门处理；2、督促供水单位每年定期对制、管水从业人员进行健康检查并建立健康档案，协助县卫生执法监督大队开展供、管水人员卫生知识及业务知识培训。
卫生监督协管员业务培训
卫生法律法规的遵守与责任
强调卫生法律法规的遵守和责任追究， 以及如何加强卫生法律法规的宣传和 普及。
卫生标准与规范
卫生标准与规范概述
卫生标准与规范的分类与体系
介绍卫生标准与规范的基本概念、制定原 则和程序，以及其在卫生监督中的作用和 意义。
明确卫生标准与规范的分类、层级和体系 结构，以及各类标准与规范的具体内容和 要求。
04
卫生监督协管员实践案例分析
卫生监督协管员实践案例分析 食品卫生监督案例
总结词
食品卫生监督是卫生监督协管员的重要职责之一，涉及对食品生产经营单位的监督检查。
详细描述
某卫生监督协管员在对某小吃店进行日常监督检查时，发现该店存在食品加工场所卫生条件差、食品原料储存不 当等问题，存在食品安全隐患。针对这些问题，该协管员及时提出整改意见并要求限期整改，同时将情况上报给 上级主管部门。
初级卫生监督协管员
高级卫生监督协管员
具备基本卫生监督知识和技能，能够 协助开展卫生监督工作。
具备深厚的专业知识和丰富的实践经 验，能够领导团队开展高级别的卫生 监督工作，并参与制定相关政策。
中级卫生监督协管员
具备较高的专业知识和技能，能够独 立开展卫生监督工作，并指导初级卫 生监督协管员。
职业素质提升与持续学习
报告撰写
卫生监督协管员需要掌握报告撰写的技巧和方法，能够及时 、准确地将现场情况和工作进展向上级汇报。
信息收集与整理
信息来源
卫生监督协管员应了解各种信息来源，如媒体报道、群众举报等，以便及时发现和处理卫生监督问题 。
信息整理
在收集到相关信息后，卫生监督协管员需要进行整理和分析，提取有用的信息，为后续工作提供支持 。
卫生监督协管员水卫生监督是保障居民饮用水安全 的重要措施。
卫生监督协管员培训计划
卫生监督协管员培训计划一、培训背景与目的随着社会的发展和人民生活水平的提高，人们对卫生健康的需求日益增强。
卫生监督协管员作为卫生部门的重要一员，负责督促和监督各类卫生单位和个人做好卫生工作，保障公共卫生安全。
因此，培训卫生监督协管员是十分必要的。
本次培训的目的在于提高卫生监督协管员的卫生监督和管理水平，使其能够更好地履行自己的职责，提高整个卫生管理工作的水平，保障公众的卫生健康。
二、培训大纲1. 卫生法律法规培训内容：深入解读相关卫生法律法规，包括《食品安全法》、《传染病防治法》等，使协管员了解法律法规对卫生管理工作的要求。
培训目的：让卫生监督协管员对卫生法律法规有深入的理解，规范自己的工作，保证卫生工作的顺利进行。
2. 卫生监督管理知识培训内容：掌握卫生监督管理的基本知识，包括卫生监督的流程、监督的方法、监督的重点内容等。
培训目的：使协管员了解卫生监督的基本知识，确保自己的监督工作能够有针对性、有力度。
3. 卫生危害因素识别与应对培训内容：学习卫生危害因素的识别与应对方法，包括食品安全卫生、环境卫生、传染病防治等方面的卫生危害因素。
培训目的：提高协管员对卫生危害因素的识别和应对能力，提高监督工作的针对性和有效性。
4. 卫生监督工作实践培训内容：通过实际案例分析，结合工作实际，进行卫生监督工作的模拟和实践操作。
培训目的：提高卫生监督协管员的专业能力和实操能力，加深对卫生监督工作的理解和把握。
5. 卫生宣传教育技巧培训内容：提高卫生监督协管员的宣传教育技巧，包括传播手段的运用、宣传教育内容的深入和热点问题的宣传方法。
培训目的：提高协管员传达卫生知识的技巧，提高公众对卫生知识的理解和接受度。
三、培训方法1. 理论讲解采取专业的卫生管理专家、法律专家进行理论讲解，深入浅出地讲解卫生管理的理论知识、相关法律法规的内容和要求。
2. 案例分析结合真实案例，通过模拟案例的分析和讨论，加深卫生监督协管员对卫生工作的理解和把握。
卫生监督员培训
卫生监督员培训教程
.
公共场所
由于我国幅员辽阔，社会经济发展水平差异较大， 即使同一城市或地区不同阶层人群的经济收入、 消费需求、生活方式也各不相同，因此各种公共 场所的档次也很悬殊，即有车马小店，也有星级 宾馆；即有单纯的理发小店，也有高档的美容美 发厅等。这也给公共场所的统一管理带来了一定 的困难。无论何种公共场所首先应保证使用者的 健康、防止疾病的传播，以达到人们丰富生活内 容、提高生活质量的美好愿望。
卫生监督员培训教程
.
公共场所
二、公共场所卫生
公共场所卫生是应用环境卫生学的理论 与技术，研究各种公共场所存在的环境 卫生问题，阐明对人群健康产生影响的 性质、程度和规律，提出加以利用和改 善的科学依据，制订公共场所卫生标准 和卫生要求，拟定卫生管理措施，达到 预防和控制疾病，保障公众健康的目的。 因此公共场所卫生既是一项专业技术工 作又是一项卫生管理工作。
（三）从业人员的卫生水平低，卫生制度不健全；
（四）建筑和布局不合理；
卫生监督员培训教程
.
公共场所
（五）它们有共同的卫生学特点：人口相对集中，相互 接触频繁，流动性大；
（六）设备物品供公众重复使用，易污染；健康与非健 康个体混杂，易造成疾病特别是传染病的传播。
（七）其环境的卫生质量与整体人群的健康水平关系及 其密切。
洗发液、沐浴露、茶叶等：
当年的检测报告、工商营业执照、卫生许可证的复印件）；
（四）体育与游乐场所：体育馆、健身 房、台球室、运动场、游泳场、游泳馆、 温泉游泳场、温泉游泳馆、公园。
（五）文化交流场所：展览馆、博物馆 、美术馆、图书馆。
卫生监督员培训教程
.
公共场所
（六）购物场所：商店、超市、证券交易厅、 书店。
卫生监督员职责明细
卫生监视员职责明细
卫生监视员职责明细
一、监视检查进入车间员工的着装与个人卫生，对个人卫生及着装不符合要求的员工，回绝其进入车间。
二、监视进入车间的人员按规定洗手消毒，并通过鞋靴消毒池进入车间。
三、严控车间出入，非消费有关人员一律不准进入车间，与消费无关物品一律不准带入车间。
四、消毒池及时换水并按比例配加消毒液。
五、搞好更-衣室的卫生管理工作，保持更-衣室干净整齐。
六、保持好车间员工通道走廊及走廊两侧的'卫生。
七、管理好车间各个门，不进出货物时将车间门关闭，保管好车间钥匙，下班后关好门窗确保车间的平安。
八、做好外来检查参观人员的更-衣接待工作。
九、认真做好各项卫生检查记录和消毒记录。
卫生监视员职责明细 [篇2]
1、建立建全由食品药品监视管理部门，卫生行政部门监视指导，教体局管理督查，学校详细施行的食堂公共卫生预防和食品平安责任体系。
2、卫生监视员要挂牌定责，指导学校公共卫生与食品平安工作。
3、卫生监视员要按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理制度》和《餐饮效劳食品平安监视管理方法》、《餐饮效劳食品平安操作标准》要求，建立健全和落实食品平安管理各项制度。
4、卫生监视员定期对学校食堂食品卫生平安进展检查监测和风险评估，及时排查食品平安隐患。
5、卫生监视员指导学校开展食品平安宣传教育，组织开展食品平安事故应急预案制定及演练，有效预防学校食品卫生平安事故的发生。
卫生督导员培训
问题。
03
分享最佳实践和经验教训
鼓励团队成员分享最佳实践和经验教训，以便其他人能够从中受益并不
断提高自己的工作能力。
THANKS
权益。
地方性卫生政策解读
省市级卫生政策
针对地方特点制定的卫生政策， 如重点传染病防控、地方病防治
等。
卫生监督执法规范
地方卫生监督机构依据国家法律法 规制定的具体执法规范和操作流程 。
公共卫生服务政策
涉及公共卫生服务体系建设、服务 内容、服务标准等方面的政策。
执法依据及程序规范
01
02
03
执法依据
制定沟通计划
明确团队沟通的方式、频率和内 容，确保信息畅通无阻。
建立协作流程
制定协作流程，明确团队成员之 间的协作方式和责任分工，以便
更好地协同工作。
鼓励积极反馈
鼓励团队成员提供积极的反馈和 建议，以便及时改进和优化工作
流程。
个人时间管理和压力调节方法
制定个人时间管理计划
帮助团队成员规划好个人时间，确保能够高效地完成工作任务。
突发公共卫生事件概述
定义与分类
突发公共卫生事件是指突然发生，造成或可能造成社会公众 健康严重损害的重大传染病疫情、群体性不明原因疾病、重 大食物和职业中毒以及其他严重影响公众健康的事件。
特点与危害
突发公共卫生事件具有成因的多样性、分布的差异性、传播 的广泛性、危害的复杂性、治理的综合性、新旧风险叠加等 特征。
要。
实际操作演练及反馈
组织实际操作演练
通过模拟实际场景进行演练，提高督导员的 实际操作能力。
总结经验教训
对演练过程进行总结，提炼经验教训，为今 后的督导工作提供参考。
卫生监督入职培训
•
• 接触直接入口食品的操作人员在有下列情形 时应洗手： 1、开始工作前。 2、处理食物前。 3、上厕所后。 4、处理生食物后。 5、处理弄污的设备或饮食用具后。 6、咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后。 7、处理动物或废物后。 8、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身 体其他部位后。 9、从事任何可能会污染双手活动(如处 理货项、执行清洁任务)后。
三、食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮 藏时，应做到植物性食品、动物性食 品和水产品分类摆放。
四、食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮 藏时，为确保食品中心温度达到冷藏 或冷冻的温度要求，不得将食品堆积、 挤压存放。
五、用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜 （库），应定期除霜、清洁和维修，以 确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫 生。
食品卫生知识 &
工伤就诊流程
卫生监督员职责
按照法律法规对酒店的食品和储存的安 全进行监督 与卫生相关的事件
接待上级卫生行政部门对酒店的例行检 查, 并且迅速通知相关部门
大型接待活动时，提前到场，必要时参 与整个接待过程，确保卫生和食品质量， 确认场所卫生达标
每日抽检以下场所卫生：客房、工作 间、餐厅、餐厅包厢、酒吧柜台、各类 厨房、制作房、垃圾房、仓库和更衣室
• 食品卫生：厨房 • 环境卫生：消杀（灭四害：老鼠、 • 苍蝇、蚊子、蟑螂等） • 外墙清洗 • 客房卫生、宿舍卫生 • 急救箱的配备：急救药品
•食 品 卫 生 知 识
• “民以食为天，食以洁为本”。
• 必须遵守《食品安全法》的规定。 • 1、从业人员健康体检 • 入职前体检：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎
•
10、阅读一切好书如同和过去最杰出 的人谈 话。15:48:17 15:48:1 715:4 87/9/ 2021 3:48:17 PM
卫生监督培训资料
农村生活饮用水（一）分类：地表水、地下水（二）监管关键环节1、取水点选择、水质分析2、水源保护3、水质消毒处理4、出厂水检测5、内部管理（三）开展常规工作程序1、检查水源保护情况2、检查水源水输送情况3、检查水质处理消毒的工艺流程4、检查涉水产品的使用情况5、检查水质检测报告及档案记录6、出具现场检查笔录及整改建议书7、建立档案管理资料（四）应急处理接到报告→核实情况→向上级报告→采取措施餐饮业食品安全（一）基本卫生条件1、冷冻、保鲜设施2、食品库房3、相对独立的加工就餐场所4、餐具洗消保洁设施5、蔬菜清洗设施（二）卫生管理1、有专（兼）职的卫生管理人员2、有卫生管理制度3、有食品原辅料采购台帐4、从业人员持证上岗5、有突发应急措施6、有卫生管理档案（三）制作现场检查笔录1、经营场所详细地址2、现场检查情况（四）针对存在的不足提出整改建议1、简明扼要提出整改的措施2、对整改的内容限制时限（五）复查验收1、主要针对前次提出的整改逐一核查2、制作现场核查（检查）笔录学校卫生（一）主要工作1、学校食堂餐饮卫生2、学校学生饮水卫生3、传染病防治4、教室及宿舍卫生（二）基本情况检查1、学校食堂有无餐饮卫生许可证2、食堂基本卫生设施是否完善3、食堂卫生管理是否到位（留样制度执行情况为重中之重）4、学校有无医务室及医护人员资质5、学校有无传染病防控措施6、是否建立学生健康档案7、学校学生饮水状况（桶装水、开水、自来水）8、饮用水是否安装净化消毒设施9、教室采光照明、桌间距等是否达标10、学生宿舍卫生状况（三）制作笔录、提出书面意见或建议。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
环境卫生检查评分
负责环境卫生的检查评比工作
每天早晨7:40检查环境室卫生，对卫生不合格班级提出改进建议，并根据扣分标准扣分。
备注：1、监督员要严格要求自己，明确职责，做好监督工作。2、监督员单周A组上岗，双周B组上岗。3、监督员在上岗期间不能处理问题要及时联系值周老师。4、值周组长在每天下午放学后组织该组成员对当天检查情况汇总并公示。
1、检查在楼道内乱扔垃圾的现象。2、督促卫生班级做好后操场卫生。3、负责带领卫生保洁员做好后操场的保洁工作。
公寓楼门口
负责监督公寓楼及教师宿舍周围的保洁工作
1、检查在楼道内乱扔垃圾的现象。2、督促卫生班级做好楼道卫生。3、负责带领卫生保洁员做好公寓楼及教师宿舍周围的保洁工作。
教学楼卫生检查评分
负责教室卫生的检查评比工作
总分
一（1）
一（2）
二（1）
二（2）
三（1）
三（2）
四（1）
四（2）
五（1）
五（2）
六（1）
六（2）
三墩中心小学红领巾监督岗卫生检查反馈表
第周年月日——年月日组长:
年级
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
总分
一（1）
一（2）
二（1）
二（2）
三（1）
三（2）
四（1）
四（2）
五（1）
五（2）
六（1）
六（2）
三墩中心小学红领巾监督岗卫生检查反馈表
第周年月日——年月日组长:
年级
星期一(教室卫生)
星期三（个人卫生）
三墩中心小学红领巾监督岗卫生监督员职责明细
A
B
职责
具体要求（检查时间：早自习、大课间、午自习、放学后、晚自习前）
1楼楼道
负责监督1楼楼道的保洁工作
1、检查在楼道内乱扔垃圾的现象。2、督促卫生班级做好楼道卫生。3、负责带领卫生保洁员做好1楼的保洁工作。
2楼楼道
负责监督2楼楼道的保洁工作
1、检查在楼道内乱扔垃圾的现象。2、督促卫生班级做好楼道卫生。3、负责带领卫生保洁员做好2楼的保洁工作。中心马路源自负责监督中心马路的保洁工作
1、检查在楼道内乱扔垃圾的现象。2、督促卫生班级做好中心马路卫生。3、负责带领卫生保洁员做好中心马路的保洁工作。
前操场
负责监督前操场的保洁工作
1、检查在楼道内乱扔垃圾的现象。2、督促卫生班级做好前操场卫生。3、负责带领卫生保洁员做好前操场的保洁工作。
后操场
负责监督后操场的保洁工作