山西刀削面说明文阅读答案
2020年山西省太原市中考语文一模试卷答案版
平遥的牛肉太谷的饼\清徐的葡萄甜圪盈盈 榆次太原祁县城\有的是拉面削面香煞人 大同的皮袄白圪洞洞\北路的栲栳栳热腾腾 阳泉煤炭有名声呀儿呦\平定的沙锅亮晶晶
稷山的红枣甜圪盈盈\夏县的莲菜最出名 虞乡的柿子甜又红呀儿呦\杏花村的特产竹叶青 高平的萝卜晋城的葱\曲沃的早烟香喷喷 鱼瓜出在临县城呀儿呦\山西的陈醋酸淋淋 知识卡 山西方言中有大量的叠音词存在。叠音词在汉语中主要作用是表示事物个体小、数 量少，表达喜爱的感情，正是词语“萌”的体现。山西方言被誉为古代语言的“活 化石”，而晋语系形成的时代，是人类发展的婴幼儿时期，那时的语言也算是人类 的“萌”语。 “耐咬咬”，听来让人摸不着头脑，不知为何物。其实，这是祁县的一种烧饼。耐 咬是因为烧饼为死面饼，热着吃很香，凉了，当真是“耐咬”，堪比磨牙棒。于是， 当地人用当地土语，把形容词“耐咬”读成叠音词“耐咬咬”，瞬间形容词换成了 一个萌哒哒的名词。“耐咬咬”的小伙伴在山西的面食世界中还有很多，皆是根据 制作工艺或是外形特点，将一个动词或者形容ห้องสมุดไป่ตู้转换成叠音词，若是连在一起读出 来，颇有节奏和韵律感，有点读儿歌的感觉。
请你阅读下面的材料完成下列各题。 【追根溯源】 山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了。以面条为例， 东汉称之为“煮饼”，魏晋则名为“汤饼”，南北朝谓“水引”，而唐朝叫“冷 淘”……面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说“娇儿宠称多”，面食众多的 称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。山西面食种类繁多，一般家庭主妇 就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、筱面做成数十种的面食，如刀削面、拉面、 推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被舞弄得花样翻新，让人目不暇接。山西人对 面真是情深意切。当然这种偏爱中也融入了面的可塑性和山西人的睿智。过生日吃 拉面，取长寿之意；过年吃“接年面”，取岁月廷绵之意；孩子到学校上学第一天 要吃“记心火烧”，希望孩子多一个长学问的心眼……这些面食已不再是仅仅作为 充饥的食物，而已成为一种饱含情感和哲学意蕴的“精神食粮”。 【趣闻轶事】 刀削面是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。传说，蒙古 鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止“汉人”造反起义，将家家户户的金属全部没 收，并规定十户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午， 一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团，让老汉取刀。结果刀被别人取走，老汉只好 返回，在出鞑靼的大门时，脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手拣起来揣在怀里。回 家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃。可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽 然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧！老婆一看，铁皮薄而软， 嘟喃着说：“这样软的东西怎能切面条。”老汉气愤地说：“切不动就砍！”“砍” 字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边 “砍”面，片片面片落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃 边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十，十传百， 传遍了晋中大地。至今，晋中的平遥、介休、汾阳等县，不论男女都会削面。 【民歌采风】 《夸土产》歌词（节选）：
闫耀明《刀削面》阅读训练及答案
阅读下面的文字，完成6～9题。
刀削面闫耀明刘连武小时候离开高桥镇，跟随父亲去山西做生意。
回到高桥镇时，刘连武已经由一个唇上没毛的青涩少年，变成了壮实的汉子。
他比较内向，话语不多，干活儿爱琢磨，手也巧。
回到高桥镇的当年秋天，刘连武的面馆便开张了。
这时，高桥镇人才知道，刘连武在山西这些年没白待，学到了做刀削面的手艺。
刘连武的刀削面做得好，堪称一绝。
南方米北方面，高桥镇人喜食面，但花样不多，大都是蒸花卷、馒头或擀面条，到了过年过节，就包一顿饺子解馋。
用刀子将面团削成面片煮了吃，高桥镇人没见过，觉得新鲜，便都来品尝。
刘连武的面馆开张的第一碗面，是镇长肖大喇叭吃的。
肖大喇叭自认为走南闯北见多识广，吃过南甜北咸各大菜系，却偏偏没有吃过这山西特色传统面食刀削面。
坐在桌前等着刀削面出锅时，肖大喇叭破例没有大声大气地嚷嚷，只是用手指在桌面上轻轻地敲打，眼睛盯着厨房里忙碌的刘连武。
只见刘连武将和好的面团托在左手上，表情凝重，如托着自己的命。
他右手捏着一把白白亮亮的削面刀，弧形，手掌心里是削刀的手柄。
他用大拇指和食指固定住削面刀，在面团上一下一下地削。
刘连武的动作并不快，每一下都削得沉稳而有韧劲，手腕灵活，蝶翅翻飞一般，便有面片从削面刀下飞出，飞入面前的铁锅里。
锅里是开水，散着热气，很快将那飞落的面片吞噬。
刘连武削面削得很安静，似带有表演的性质。
肖大喇叭敲打桌面的手指停下来，他看直了眼。
那面团上飞出来的面片，第一片已落入沸水中，第二片飞在空中，第三片正在刘连武的削刀下，还没飞出。
这均匀的节奏、飞舞的面片，让刘连武那张憨厚的脸变得光彩照人。
肖大喇叭真的看直了眼。
刘连武用勺子舀出已经调制好的调料，放入碗中；鸡蛋卤，配着木耳香菜，撒一层辣椒面，淋两羹匙老陈醋。
面片个个中间厚，边缘薄，苗条匀称，形状似柳叶。
更绝的是，每一片面片都是一样大小，绝无一片变形的。
肖大喇叭小心地夹起一片，放在嘴里，嚼。
面片外滑内筋道，软，却一点儿不黏，越嚼越香。
说明文阅读 10 篇
说明文阅读10 篇（一）说窗“窗”字，初创时为“囱”，是个象形字。
《说文解字》中说：“囱，在墙曰牖（音y ou，窗子），在屋曰囱。
象形。
”远古先民的穴居之口开在屋顶，既是门，又是窗，所以，甲骨文的“窗”为原始形态“洞口”（窗）的直观白描。
后来，“窗”字才变为由“穴”和“囱”两部分组成的字形。
钱钟书先生在一篇关于“窗”的散文中写道：“窗可以算房屋的眼睛。
窗子打通了大自然和人的隔膜，把风和太阳逗引进来，使屋子里也关着一部分春天，让我们安坐了享受，无须再到外面去找。
”这段话形象地道出了窗的最本质功能：给房屋以阳光、空气、清风与视眼。
窗，具有审美功能，最能表现中国传统建筑之美。
对于人，“眼睛是灵魂的窗户”，对于房屋，窗户则是建筑灵魂的眼睛。
窗户是会说话的，是有表情的，它所流露出的人情味也特别令人回味。
在浩如烟海的古典诗词中，窗是词人吟咏不尽的题材，自然景物是窗中永恒的画面。
“窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船”“来日绮窗前，寒梅著花未”这些名诗佳句，至今还广为传诵。
窗的艺术性在中国园林中更是发挥地淋漓尽致。
窗在园林中的妙用，主要通过漏窗和空窗来体现其“借景”功能。
开在圆墙上的漏窗，又称花窗，多用砖瓦空砌而成。
框中构图，形式多样，千变万化。
图案内容多为花鸟、山水或几何图形。
它本身是景，又可窗内窗外双向“借景”，极尽“漏”之能事。
不装窗扇的窗称为空窗。
空窗有方形、长方形、圆形、六角形、扇形、葫芦形等多种形式，在大面积白粉墙的衬托下显得十分典雅优美。
空窗本身不作景象，只在组景中起景框作用，窗的后面多置石峰，植竹丛、芭蕉之类，形成一幅幅小品图画，正如清代李渔在《闲情偶记》中所说：“同一物也，同一事也，此窗未设之前，仅作事物观，一有此窗，则不烦指点，人人俱作画图观矣。
”窗的这些特点为古代那些能工巧匠提供了施展才华的广阔天地，于是，窗的设计就更加活泼，造型更加丰富，且流露出更多的真性情。
然而现在，我们房屋窗户的造型几乎100%着眼于实用，窗的魅力在现代建筑中日益衰退。
山西省太原市2023-2024学年八年级下学期期中语文试题
山西省太原市2023-2024学年八年级下学期期中语文试题一、基础知识综合老陈醋香酸绵长，刀削面越嚼越香，汾酒熏红了姑娘的脸庞，威风锣鼓奏出骨子里的铿锵．，红红纸张剪出黄土沟壑里的希望，这就是我的家乡——山西，让我魂牵梦萦的一个美丽的地方。
三晋大地，散落着先人灿若繁星的智慧，耸立着老醯儿纯良憨直的脊梁。
离开山西，她是我泪光中的羁绊，叹息里的chàng wǎng，奋进时的力量。
1．请你给上面开场白中加点字注音，并根据拼音写出汉字。
2．开场白中画横线的句子有语病，请你帮助改正。
应改为：3．小萌在省外旅游时认识了小林，小林说：“山西我知道，好像没有别的，只有醋。
”请你结合开场白的内容写一段话，帮助小萌妥善应对。
小萌：二、填空题4．“古韵”小组制作了下面诗文辑录表，请你根据古诗文原句和自己的理解填写表中空缺的内容。
三、名著阅读5．请你根据下面目录，参考推荐卡括号内示例，完成名著《经典常谈》选择性阅读推荐卡。
四、文言文阅读阅读下面的文言文，完成下面小题。
【甲】核舟记（节选）舟首尾长约八分有奇，高可二黍许。
中轩敞者为舱，箬篷覆之。
旁开小窗，左右各四，共八扇。
启窗而观，雕栏相望焉。
闭之，则右刻“山高月小，水落石出”，左刻“清风徐来，水波不兴”，石青糁之。
……其船背稍夷，则题名其上，文曰“天启壬戌秋日，虞山王毅叔远甫刻”，细若蚊足，钩画了了，其色墨。
又用篆章一，文曰“初平山人”，其色丹。
通计一舟，为人五；为窗八；为箬篷，为楫，为炉，为壶，为手卷，为念珠各一；对联、题名并篆文，为字共三十有四。
而计其长曾不盈寸。
盖简桃核修狭者为之。
嘻，技亦灵怪矣哉！【乙】《梦溪笔谈·器用》（节选）世有透光鉴①，鉴背有铭文，凡二十字，字极古，莫能读。
以鉴承②日光，则背文及二十字，皆透在屋壁上，了了分明。
然余家有三鉴，又见他家所藏，皆是一样，文画铭字无纤异者，形制甚古。
唯此一样光透，其他鉴虽至薄者皆莫能透，意③古人别自有术。
山西刀削面说明文
山西刀削面说明文篇一俗话说“民以食为天”。
几乎每个地方都有自己的美味。
你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，可以说是举不胜举。
今天，我向大家介绍一个风味小吃，那就是——山西的刀削面。
山西刀削面风味独特，制作方法别具一格，因此而跻身于“五大西式名品”之列，享有非常高的声誉。
山西刀削面色、香、味、形俱全，是山西的风味小吃。
山西刀削面看相好。
做好面时，面条又薄又宽，浸在散发着滚滚浓香的鲜美汤汁里，加上几块儿闪着小亮点的红烧五花肉，再将绿油油的小青菜，淡黄的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其间，着食时，真是令人垂涎欲滴!山西刀削面得名于它有非比寻常的做法——一刀削。
搓面团时，必须揉匀、揉软，揉到表面光滑并且平整为止。
下锅时，左手托着面团，右手持着特制的弧形削刀，一刀一刀削进锅中，最后煮好时，盛到碗里，加上熟了的红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。
山西刀削面的味道更好，吃刀削面的时候还挺有意思呢!吃面条时，我喜欢一根一根地吃，找到面条的“头”以后，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑顺口呀!吃红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜时，我喜欢慢慢地嚼着吃，一口一口嚼着吃的时候，我感觉好吃极了!有一次，我吃面条时很急，吸面条时过猛，汤溅的满脸都是，弄得我狼狈不堪，爸爸、妈妈和妹妹看见我这样，都捂着肚子笑了起来。
从那以后，我给山西刀削面取了个别名——“溅满脸”。
我已经介绍完了，是不是有一种垂涎欲滴的感觉?其实，山西刀削面非常的好吃，用文字是不可能完全描述出来的，真正的味道还需要你自己去品尝，相信你品尝完以后，绝对会回味无穷!篇二“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡”，这是人们对山西刀削面一句由衷的赞美。
俗话说:“民以食为天，食以安为先”，几乎每个地方都有自己的特色菜。
你看：北京有令人垂涎欲滴的烤鸭，内蒙古有沁人肺腑的小肥羊火锅，云南那色香味俱全的过桥米线……今天我向大家介绍的是我最喜爱的美食——山西刀削面。
人教版八年级下册语文专题14说明文阅读(解析版)
专题14 说明文阅读（一）阅读下面的文章，完成问题。
山西光村村居文化放异彩梁冬①光村位于吕梁山脉姑射峰东南麓，是国家历史文化名城山西省新绛县的一个村落。
其美丽的村名，有一段神奇的传说。
相传，五彩缤纷，耀眼夺目，获名光村。
早在新石器时代，这里就有人类繁衍生息，2011年被授予全国历史文化名村。
②有着3000年辉煌历史的光村，经过历代村贤志士的不断创建与修葺，至20世纪40年代③光村深厚古老的文化积淀，还体现于巍然深厚的城垣堞门及城外的环城林。
它们作为光村文化的载体，不仅具有为护村安民提供优良环境的物质作用，是造就一代代光村优秀人才的文化基石。
④光村城垣呈正方形，东西、南北之长皆为一百二十丈。
村围四周城垣完整，高约四丈，车马可以环行。
东、西城墙端南正北一线贯通，不留旁门，子午为轴，南北呼应。
东、西二门又各分南、北城墙为三等份近似．．黄金分割。
竖立于村四周的城垣门标新立异，城门各有寓意。
⑤西北，乾元门。
有两重含义：其一是追溯本村的起源；其二是强调这西北方向的重要。
东南，照是耀射。
“继照”二字力沉千钧，任重百世。
其含义十分明显：寄厚望于后昆，广汉门。
广者宽大也，汉可解为汉朝或银汉。
光村始建于北齐可排除汉朝说（天河），又可引申为地上的江河。
西南，大武门。
提醒本村后辈，弃燕雀之小志，学有用之大技，干利国之大业，建为民之丰功。
⑥“地上文物看山西”，在三晋大地，要找出“王家大院”那样的豪宅大院户并非难事，并不多见。
⑦因此，2008年，时任中国文联副主席冯骥才来光村感慨道：“没想到这里的文化遗产这么地道，这些是时间的产物，别看这些门楼已破败，但历史的价值都写在它的上面。
”⑧光村的民居院落以四合院居多，其中最为称奇的是赵家十八座院。
该院始建于乾隆初年，建筑风格有四奇：奇一，一线建起，凡墙接处皆互相咬合绝无垂向接缝，不论面阔几间，皆用通檩；奇三，整个十八座院落院院有门；奇四，全院都是砖木结构，都是四面插廊，檐下花板雕柱，或人虫鸟兽，或山水花木，呼之欲出。
【说明文】小学生说明文500字 山西刀削面
【说明文】小学生说明文500字山西刀削面山西刀削面，是中国山西省的传统面食之一，也是我国民间面点中的珍品。
其制作工艺独特，制作过程中使用的一把刀切削面片的技艺，被誉为中国面食的非物质文化遗产。
山西刀削面源于明朝，已有几百年的历史。
它是由面粉和水搅拌揉制而成，再用面棍擀成薄薄的面皮，最后用手拿着一把特制的尖刀切削而成。
因刀切面的手法独特，所以得名“刀削面”。
制作山西刀削面的过程非常考验厨师的技艺。
选择优质的面粉，加入适量的水和盐，揉成面团。
然后，将面团放在案板上擀成薄薄的面皮。
这个过程需要有经验的厨师掌握好力度，以保证面皮的厚度均匀，并且要避免粘连。
接着，将擀好的面皮切成宽约1厘米的长条。
此时，厨师需要用尽全力将长条面片拉起来，在拉的同时用刀迅速顺着面皮的边缘切削。
这个过程需要耐心和技巧，只有将面皮拉得足够细长，才能切削出薄薄的面片。
山西刀削面的味道独特，有嚼劲而不粘牙。
它的面片宽而薄，每一片都可以看到明显的纹路。
煮熟后，面片柔韧而有嚼劲，咬上去非常爽口。
山西刀削面不仅口感好，而且营养丰富。
面粉是面食中重要的主要成分，富含碳水化合物和蛋白质，是人体必需的能量来源。
而山西刀削面还可以根据个人口味，搭配各种配料，如酱料、炒菜等，味道更加丰富多样。
因为制作过程较为繁琐，山西刀削面在现代已逐渐被机械化生产取代。
但是在传统的山西餐馆里，仍然可以品尝到地道的手工刀削面。
山西刀削面也成为了山西的一张名片，吸引了许多游客前来品尝。
山西刀削面是中国面食的代表之一，制作工艺独特，口感良好，营养丰富。
它不仅是山西人民的传统美食，也是山西的一张名片，值得大家品尝和了解。
中考题《山西民间剪纸流淌在刀尖上的舞蹈》答案
•《山西民间剪纸——流淌在刀尖上的舞蹈》说明文阅读（15分）山西民间剪纸——流淌在刀尖上的舞蹈①民间剪纸是山西最为流行的民间艺术之一。
一把小小的剪刀，上下翻飞，运转灵活，将人类美好的情思、才华和心愿都刻在一张张雪白的宣纸上。
山西民间剪纸艺术，被誉为流淌在刀尖上的舞蹈。
②山西人将“剪纸”称为“铰花花”。
贴在窗户上的叫“窗花”，贴在墙上的为“墙花”，挂在院门上的称“门签”，贴在神龛上的曰“神幔”。
③山西民间剪纸作品创作的内容极为丰富。
它往往与日常生活中的生辰、婚嫁、丧葬、喜庆节日紧密相连,伴随着丰富的民俗事象，装点着老百姓多彩的生活。
春节时，剪纸把窗户、白墙映衬得红彤彤的。
屋里屋外，院内门外，春意盎然，气象万千；二月二，家家门上贴龙，祈求龙王降雨；端午节兴贴“虎除五毒”的剪纸。
戏曲人物、草虫鱼兽等图案活灵活现，栩栩如生，美不胜收，深为群众喜爱。
④更为可贵的是，这些剪纸能借生活中常见的事物，通过谐音、象征等手法，构成极具寓意的艺术画面。
如“龙凤呈祥”象征婚姻的美满与神圣；“柿子和如意”表示四时如意、平安幸福；“鱼和鸡”，暗喻“吉庆有余”；而虎可能和中华民族对虎图腾与虎宇宙观的崇拜有关；肥猪身上的装饰花纹，用一群小猪组成，以比喻“多子”；新媳妇怀里抱娃娃，表示“得子”等等。
在剪纸艺术天地里，民间的能工巧手尽可以凭借他们丰富的想象描绘出理想的世界，以形传神，表达这一份巧意、一份新意和一份美意。
⑤山西民间剪纸的风格总体来说，具有粗犷豪放、简练淳朴的特点。
但是，因地域环境、生活习俗、审美观念的不同，各地剪纸大同中仍有小异。
山西吕梁地区的剪纸含有汉代石刻艺术所具有的质朴、粗犷、雄浑、博大之气；晋南剪纸刀笔遒劲，酣畅淋漓，且具有粗中见细、拙中藏巧的特点；雁北的广灵、灵丘剪纸凝重而艳丽，既有塞外之野趣，又存关内之隽秀；而地处山西腹地的晋中剪纸，则呈圆润秀丽、纤巧精细的风格。
其中晋南、晋中、晋东南、晋西北、吕梁山区的剪纸，多为单色剪纸，风格质朴、粗犷；而流行于雁北地区的染色剪纸，则婉约典雅、富丽堂皇。
初二刀削面说明文600字
初二刀削面说明文600字刀削面别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。
刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为出名。
今日我在这给大家整理了一些初二刀削面说明文600字，我们一起来看看吧!初二刀削面说明文600字1众所周知, 中国是一个历史悠久的文名古国。
在这个古国里当然缺不了美食、小吃。
在小吃中, 光是面食就有好多,比方：拉面、鸡蛋面、米线……但，我还是对姥姥的刀削面情有独钟。
刀削面的味道十分可口，而且它的样子更是让人垂涎三尺。
你瞧，那一片片洁白的面片，多像一片片棱角分明的柳叶，在那层层叠叠的面上，有着绿油油的葱花，金灿灿的花生，加上红彤彤的西红柿更是锦上添花了。
最重要的就是那颜色鲜美的卤汁了，当你吃完一碗热气腾腾的面感到口渴时，只要喝一口卤汁，瞬间，你的五脏六腑就会溢满了那卤汁清爽可口的香味。
刀削面的味道是这般美味，刀削面的卖相是这样迷人，源于它的做工很是讲究：一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，用湿布蒙住，饧半小时再揉，确定要揉均、柔软、柔光。
刀，一般不用菜刀，而是弧形削刀。
削的时候，一刀赶着一刀，削出的面片叶儿，一片连着一片。
最终，再把面片一片片丢入锅中，恰似流星赶月，在空中划出一道道白色的弧线，面片落入汤中，汤滚面翻，似乎银鱼戏水，煞是好看!再把葱花天女散花般撒入锅中，放入两三片西红柿，再丢入几粒雨滴一样的花生米，就这样，一碗色、香、味俱全的刀削面就完成了。
刀削面对于我来说不仅美味，还有一种家的味道。
我到了上学的年龄，爸爸妈妈要把我接回去，临走之前。
姥姥亲自给我做了一碗刀削面。
姥姥的每一个动作都充满了对我的无限期望。
当我吃完了最终那一碗地地道道的刀削面后，我在心里给它取了一个新的名字“家面”。
刀削面，有一种家乡的味道，有一种温和的味道，它是一种让人大快朵颐的面。
初二刀削面说明文600字2家乡，是每个人的牵挂。
山西省忻州市代县2021-2022学年八年级下学期期末语文试题(含答案)
山西省忻州市代县2021-2022学年八年级下学期期末语文试题学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、字词书写1．书法是中华民族艺术瑰宝。
请欣赏下面的书法作品，并把它用楷体正确、规范、美观地书写在田字格内。
二、情景默写2．优美深情的语言可以让你变成温暖的人，读下面的语段，将空缺处的古诗文原句书写在横线上。
（1）《茅屋为秋风所破歌》中表现诗人的崇高理想和美好心愿，展现其忧国忧民的情怀的诗句是：“__________________，__________________。
”（2）白居易的《卖炭翁》中“__________________，__________________。
”刻画了卖炭翁虽然衣着单薄，但仍希望天气更冷一些，只为炭能卖个好价钱的复杂矛盾心理。
（3）唐代诗人常建在《题破山寺后禅院》中描写禅院幽静的句子是：“______________，______________。
”（4）李白在《送友人》中以浮云飘浮不定喻游子之意，以落日将下却依依不舍喻故人之情的句子是：“______________，______________。
”（5）陆游在《卜算子·咏梅》中写梅花即使遭遇摧折也坚持自己的操守的句子是：“__________________，__________________。
”三、基础知识综合黄河，中国北部大河，全长约5464公里，流域面积约752443平方公里。
世界第五大长河，中国第二长河。
请你积极参与“黄河——母亲河”主题活动，完成下列各项任务。
【话说“黄河”】3．为使同学们更好地了解“黄河”文化，第一小组展示了以下材料。
细心的你发现两段“解说”中各有一个错别字，请找出并改正。
风在吼，马在叫黄河．．，黄河在咆哮．．在咆哮河西山冈万丈高，河东河北高粱．．熟了万山．．真不少．．丛中，抗日英雄青纱帐里，游击健儿逞英豪端起了土枪洋枪，挥动着大刀长矛保卫家乡，保卫黄河保卫华北，保卫全中国4．第二小组歌词《保卫黄河》赢得了阵阵掌声。
关于初中事物说明文作文_作文600字_初中说明文_
关于初中事物说明文作文写说明文时，要把事物特征说清楚，或者把事理阐述明白。
下面是小编分享的关于初中事物说明文，欢迎大家阅读！【篇一：文具盒】我有一个长方形的铁皮喷塑文具盒，它长20厘米，宽5厘米，高2厘米。
除了图案，汉字，英文以外，其余都是浅蓝色的，美观大方。
盒面上那精致的图案，更是引人注目：那活泼的小红兔，正对着我“微微笑”。
还有一些调皮的小桔子，它们表情不一：有的开怀大笑，有的目瞪口呆，还有的愁眉苦脸，有趣极了。
文具盒不光图案逼真，漂亮，而且样式新颖，使用方便。
轻轻打开“文具城堡”的“大门”，你就会发现：“居住”在内的文具还真不少呢。
盒内分上，下两层，上层有性格爽直的钢笔和几支普通的铅笔，都被削得尖尖的放在那里，无声无息，仿佛在酣睡。
一支黑色三角形的水芯笔也排在哪儿。
由于用钢笔写的字拿普通橡皮檫是擦不去的，所以改正纸也“加入”了“文具队”的行列。
因为这个文具盒不是很大，我只好把改正纸“嵌”在盒盖上。
掀开上层，下层又分成几个格：又细又长的格内，分别“住着”自动铅笔和铅芯；自动铅笔旁又有两个差不多大小的“房子”，“房主”分别是刨笔刀和橡皮檫。
它们都默默无闻地“躺”在直尺上，一动不动，一言不发，在直尺上“甜睡”。
在它们的房子以西，还有一个格，它是我的文件夹，专门用来放通知单，“小数据”等一些物品。
啊！文具盒，你日复一日，年复一年地保管着我的学习用品，为我服务。
谢谢你，愿你伴我公度小学的美好时光，你永远都是我的好朋友。
【篇二：陶艺】陶艺是一个艺术，今天，我们就打开了这扇艺术的大门，自己亲手制作陶瓷。
中国是陶瓷古国，说起陶瓷，外国人就会想到中国。
陶艺是一种人工形态。
陶瓷形态的基本材料是土、水、火。
人只有掌握了水土揉合的可塑性，流变性，以及成型方法和烧结规律，才能促成陶艺形态的产生和演化，使陶瓷器物产生美的形式。
同是注重造型与装饰的有机结合，通过人们敏锐的灵感和创新意识，捕捉并揭示泥土的塑性美、柔韧美以及表现活力，这样就出现了全新陶艺形态，为智慧的人所掌握、发展、创新。
2023届中考语文专题练现代文阅读(说明文)：说明结构问题(解析版)
现代文阅读（说明文）：说明结构问题（共18题）一、复合题（共18题）1.阅读下文，完成下面问题。
晋祠梁衡①从山西省太原市西行40 里，有一座悬瓮山。
在山下的参天古木中，林立着一百多座殿堂楼阁和亭台桥榭。
悠久的历史文物同优美的自然风景浑然融为一体，这就是著名的晋祠。
②晋祠的美，在山，在树，在水。
③这里的山，巍巍的，有如一道屏障；长长的，又如伸开的两臂，将晋祠拥在怀中。
春日黄花满山，径幽香远；秋来草木萧疏，天高水清。
什么时候拾级登山都会心旷神怡。
④这里的树，以古老苍劲见长。
有两棵老树：一棵是周柏，另一棵是唐槐。
那周柏，树干劲直，树皮皴裂，顶上挑着几根青青的疏枝，偃卧在石阶旁。
那唐槐，老干粗大，虬枝盘曲，一簇簇柔条，绿叶如盖。
还有水边殿外的松柏槐柳，无不显岀苍劲的风骨。
以造型奇特见长的，有的偃如老妪负水，有的挺如壮士托天，不一而足。
圣母殿前的左扭柏，拔地而起，直冲云霄，它的树皮上的纹理一齐向左边拧去，一圈一圈，纹丝不乱，像地下旋起了一股烟，又似天上垂下了一根绳。
晋祠在古木的荫护下，显得分外幽静、典雅。
⑤这里的水，多、清、静、柔。
在园里信步。
但见这里一泓深潭，那里一条小渠。
桥下有河，亭中有井，路边有溪。
石间细流脉脉，如线如缕；林中碧波闪闪，如锦如缎。
这些水都来自“难老泉”。
泉上有亭，亭上悬挂着清代著名学者傅山写的“难老泉”三个字。
这么多的水长流不息，日日夜夜发出叮叮咚咚的响声。
水的清澈真令人叫绝，无论多深的水，只要光线好，游鱼碎石，历历可见。
水的流势都不大，清清的微波，将长长的草蔓拉成一缕缕的丝，铺在河底，挂在岸边，合着那些金鱼、青苔以及石栏的倒影，织成一条条大飘带，穿亭绕榭，冉冉不绝。
当年李白来到这里，曾赞叹说：“晋祠流水如碧玉。
”当你沿着流水去观赏那些亭台楼阁时，也许会这样问：这几百间建筑怕都是在水上漂着的吧？⑥晋祠，真不愧为我国锦绣河山中一颗璀璨的明珠。
（有删改）(1) 在第③段横线处填入合适的关联词。
山东省日照市2022-2023学年高二上学期期末考试语文试题(含答案)
山东省日照市2022-2023学年高二上学期期末考试语文试题注意事项：答卷前，考生务必将自己的姓名、考生号等填写在答题卡和试卷指定位置上。
2.回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。
如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。
回答非选择题时，将答案写在答题卡上。
写在本试卷上无效。
3.考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。
一、现代文阅读（35分）（一）现代文阅读I（本题共5小题，17分）阅读下面的文字，完成1～5题。
材料一：古籍今译，是把古籍翻译为现代书面语言，是古籍整理的重要形式。
有人追溯其历史将司马迁在《史记》中对《尧典》等上古文献的改写，看作当时的古籍今译，这有一定的道理。
不过，在言文分离的时代，对前代典籍的字词改写与替换，与我们今天所说的“今译"并不相同。
真正的古籍今译出现在"五四"新文化运动以后，大规模展开则是在20 世纪80年代以后，大批古籍今译的成果先后面世。
今译是赓续中华文脉的有效途径。
大量的古籍文献承载着中华民族的优秀传统文化，古籍今译者的历史使命是传承和弘扬中华优秀传统文化。
今译是古籍资源的转化利用，是弘扬优秀传统文化最好的桥梁。
赓续中华文脉的核心，还在于社会大众对古籍的熟悉与亲近。
今译的读者群体是非常明确的，那就是非专业的传统文化学习者和爱好者。
让广大读者了解古籍、热爱古籍，从而传承和弘扬优秀传统文化，今译无疑是最好的门径，这就要求译者要有自觉的读者意识，不可“曲高和寡”，使得呈现的今译受众面窄。
今译是古代文化信息的现代阐释。
随着历史进步与时代发展，古籍承载的很多文化信息与现代社会有很大差异，不能很好地为现代读者所了解和掌握，需要将其作现代的阐释，实现传统文化现代化。
今译就是要实现古籍内容在现代语境中的重新“呈现”，力求古籍内容完整、准确地再现，更要求便于现代读者的理解接受。
人们常用严复所说的“信、达、雅"作为古籍今译的标准，其实，这更可看作是对今译"现代闭释"性质的说明："信"是求真，强调译文要忠实于古籍文本："达"是求通，强调译文要全面准确反映古籍的文化信息：“雅”是求美，强调译文文辞的文雅优美，这更是说今译文本的现代形态。
(说明文)说明文面条作文5篇
说明文面条作文5篇面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富，既可主食又可快餐的健康保健食品。
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，早已为世界人民所接受与喜爱。
下面是我整理的说明文面条作文5篇，欢送阅读。
说明文面条作文5篇1不同的地方就有不同的风味小吃，洛阳也不例外，洛阳的风味小吃是什么呢当然是浆面条了!浆面条的主要材料是浆汁，浆汁分绿豆浆和黑豆浆两种，绿豆浆最正确，呈乳白色的绿豆浆为最好。
浆汁不能太酸，太酸会倒牙，又不能太淡，太淡那么没有味道，适中最好。
浆面条的正确做法是：浆在火上时，需要先在锅里滴几滴香油，待浆汁鼓起小泡泡时，用筷子把浆末打下去，继而在后面放菜，或者把菜炒熟后在搁进锅里。
浆面条目前已经被评为中华名吃之一。
浆面条吃起来味道鲜美，有十分粘稠，还有一些酸，既开胃又好吃，民间谚语说：“浆饭热三遍，拿肉都不换〞可见其多么的好吃。
关于将面条，还有一段来历呢!相传，东汉年间，光武帝刘秀为躲避王莽追杀，日夜奔波，数日水米未进。
一日深夜行至洛阳附近，见到一户人家。
便想讨些饭吃，可主人很贫穷，只有几把干面条，一些已经放酸的绿豆磨的浆水。
刘秀饥饿难忍，也顾不了许多，主人就用酸浆，把面条、菜叶、杂豆下入锅内烧熟。
刘秀狼吞虎咽，竟然觉得香气扑面而来，吃得那叫津津有味。
日后刘秀当了皇帝，虽然有山珍海味伺候，却依然对当年落难中的浆面条念念不忘，以至于御宴中就有了浆面条这道菜。
这就是洛阳名吃浆面条，你们喜欢么说明文面条作文5篇2毕竟是山西北部的人，爱吃面，当然我也不例外。
我是一个小小的面食爱好者，非常喜欢吃面，当然也对面也有一些自我研究，造诣也颇深。
(此处夸张)咳咳，现在就不多说了，请大家走入我的面食世界…… 山西最知名的面是刀削面，用一块既长又扁的面放在板子上，用削面刀开始削，削成既长又是一片一片的面，放在锅里煮沸，待熟了之后，捞出来，将肉汁与一些菜倒进碗里，并撒一层厚厚的香菜，加一个卤蛋，将面搅拌均匀后可以开始吃了，就但看样子吧：白白的面条，陪着红褐色的肉汁与肉，还有几片香菜点缀上面，还有一个大大的卤蛋卧在上面，单看就让你流口水了，再闻闻味道，啊，那叫一个香啊，我已经迫不及待的拿起了筷子，狂吃起来，那滋味，有烫嘴烫嘴的感觉，而又能把面的劲道与肉汁的美味完美的混合在一起，让人吃了一口想吃下一口。
山西省太原市2023-2024学年八年级上学期期末语文试题(含答案)
2023~2024学年第一学期八年级期末学业诊断语文注意事项：1．本试卷全卷共8页，满分100分，考试时间上午8：00—10：00。
2．答卷前，学生务必将自己的姓名、考试编号填写在本试卷相应的位置。
3．答案全部在答题卡上完成，答在本试卷上无效。
一、语言积累与运用班级举办“文化遗产我来讲”综合性学习活动，请你参与并完成1~5题。
【身边的文化遗产】晋祠，位于太原市西南25公里，是后人为纪念唐叔虞所建的祠宇，来到这里可以远离城市的喧嚣，徜徉于优美的自然风景之中，还可以领略其历史悠久的古建筑群；钟楼街，因一座钟楼而得名，游人luòyì不绝，这里既承载了一代又一代老太原人的回忆，又展现了新太原的蓬勃朝气。
一座富有文化底蕴和现代气息的古城正以它意气风发的姿态深情款款走进我们的生活。
1．请给上面语段中加点字注音，并根据拼音写出汉字。
喧嚣luòyì不绝2．请你提取上文中画横线句子的主干，写在下面横线上。
3．下面是太原永祚寺双塔的图片以及小宇同学撰写的解说词，请你根据图片内容、结合语境补写解说词中空缺的句子。
永祚寺双塔，位于寺之东南，名宣文塔。
两塔均为八角13层，高约54.7米。
砖筑楼阁式，塔表仿木结构，用砖磨刻成斗拱、坊和檐椽，塔内设踏阶可达最上层，双塔凌霄，凭窗远眺，太原风光历历在目。
“凌霄双塔”是美丽太原的城市标志，这两座塔建成后，太原的文章圣手层出不穷，于是人们也把双塔取名为“文笔双峰”。
两塔犹如______，相映成趣，吸引着每一个专访和途经太原的宾客。
【笔下的文化遗产】4．小华想用诗文名句丰富“笔下的文化遗产”展板内容，请你帮他补写下面表格中空缺的诗文原句。
文学作品中的诗情（1）南渡逃亡时，李清照借大鹏高飞的形象，以一句“______。
风休住，蓬舟吹取三山去”，抒勃勃凌云志。
（2）中原沦丧后，朱敦儒以一句“中原乱，______，几时收？______”，传无限悲慨意。
《面条》初中说明文阅读题及答案
《面条》初中说明文阅读题及答案①在世界美食文化的大餐桌上，有一种面食简单而平常，却风靡已久，这就是面条。
②若问面条的问世时间，科学的定论为时尚早。
有资料记载，1991年，考古学家在我国新疆一处两千年前的墓葬里．发现器皿中盛有又细又长的食物。
这是迄今为止发现的最古老的面条。
墓葬的主人是早在2500年前就定居在新疆的古欧洲人，他们可能是最早制作面条的先人。
③面条横跨亚欧，它的普及与商贸密切相关。
我国宋代的开封曾有“面条天堂”的美誉，这与其繁华开放的国际商贸大都会的地位不无关系。
有文字记载，当时阿拉伯商队长途báshè穿越丝绸之路来到开封经商，能够保存6个月的干面条就是他们最喜爱的食品。
在经商途中，他们将干面条技术传播到了其他国家。
后来，面条又以开封为起点，传播到蒙古、韩国、日本等国。
商贸的繁荣客观上促进了面条的普及推广。
④传说中世纪初期，阿拉伯人征服了意大利的西西里，于是阿拉伯面条就随着伊斯兰文化传入西西里，促成了意大利面的诞生。
20世纪60年代，一批西藏喇嘛为传播中国文化来到不丹，不久，不丹人的餐桌上出现了一种新的面食――“面迟”。
有学者认为“面迟”是对中文词语“面条”的异读，也是两国文化交融的见证。
可见，面条的发展与不同地域的文化融合有关。
⑥在面条普及和发展的过程中，人们赋予它丰富的象征意义。
仅以亚洲为例：在日本，人们在农历七月初七吃素面象征着好运连连。
在泰国，人们在欢庆的日子里吃面条象征着喜事不绝。
在我们中国，生日吃面条的传统绵延千年，它象征着福如东海、寿比南山。
细长的面条蕴含着人们对好运绵长、幸福持久的殷切希望。
⑦一碗小小的面条丰富着我们的饮食文化。
它是一种“美味粘合剂”，内有不同寻常的意义。
面条记录着人类几千年的历史，它在不同地域间传递文化，连接起全世界。
13. 根据拼音写汉字。
báshè＿＿＿14. 第⑦段画线句在文中的意思是指＿＿＿15. 面条的普及与发展有哪些原因？请概括。
(说明文阅读题)山西刀削面阅读附
山西刀削面阅读附答案说明文阅读题山西刀削面刀削面是山西人民平时喜食的面食，因其风味独到，著名中外。
刀削面全凭刀削，所以得名。
用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶；进口外滑内筋，软而不黏，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。
刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比率，要求正确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，而后用湿布蒙住，饧（xíng，使其变软）半小时后再揉，直到揉均，揉软，揉光。
假如揉面功夫不到，削时简单粘刀、断条。
刀削面之妙妙在刀功。
刀，一般不使用菜刀，要用特制的弧形削刀。
操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手段要灵，卖力要平，使劲要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，好似流星赶月，在空中划出一道弧形白线。
面叶落入汤锅、汤滚面翻，像银鱼戏水，煞是漂亮。
高妙的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰巧都是六寸。
吃眼前，可以观光厨师削面，无异于赏识一次艺术表演。
刀削面的调料（俗称“浇头”或“调解”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分爽口。
13、山西人喜食刀削面是由于其拥有___________________________的特色。
(2 分)14、指出以下句子的说明方法并剖析其表达作用。
（ 4 分）(１)面叶落入汤锅，汤滚面翻，像银鱼戏水，煞是漂亮。
_________________________________________________________。
（ 2 分）(２)高妙的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。
_______________________________________________________ ______。
说明文阅读《方便食品》附答案—阅读题答案
说明文阅读《方便食品》附答案—阅读题答案方便食品①方便食品的优点是烹饪简约，易于贮存。
满意这两点，重要的是保质。
几十年来，人们研发出三种制作方便食品的方式：脱水、速冻和抑菌。
②水是一切生命之源，其中也包括微生物，假如把食物中的水分去掉，导致食物变质的微生物便很难存活，食物保质期也就会延长。
③方便面是将面条先像织布一样盘织在一起，再经过蒸煮使之熟化，而后便放入油锅炸透定型，脱去面条中的水分。
用油炸来脱水，不光是为了让面条易于保存，更重要的是能令它经热水一泡便快速回软涨发。
由于面粉中富含小麦淀粉，假如只是简约烘干，它便会在面条表面形成一层类似爱护壳的膜，水分子很难进入。
而经油炸后，这层膜上会形成很多微小气孔，水分子便可由此进入，使面条变软涨发。
④方便米线和方便粉丝也是人们常吃的东西，它们的原料分别是大米和土豆〔或红薯〕，它们所含的淀粉中小麦淀粉很少，因而米线和粉丝的脱水，完全不需要油炸，蒸煮后径直烘干就可以了，再遇热水时，便能径直吸水涨发。
但是米饭和粥就没那么简单了，由于米粒在煮熟后，黏性会变得很大，相互粘在一起，径直脱水无法保证每粒米的干燥程度全都，所以对它脱水就要换另一套路。
淀粉在潮湿的环境中，假设经短时间加热，性状将发生转变：变得本身虽不黏，但再遇热水就会特别黏软，且体积膨胀，这个过程就叫化。
经过化处理并烘干的大米便得名化大米，也就是方便粥饭的原料。
然而遇热水后的化大米，并非是米粒做熟的状态，只是具备了类似的口感，好在并不影响营养和消化。
⑤速冻又叫急冻，也就是把食物急速低温冷冻，通常在 -18℃以下的环境中才能实现。
除了脱水、速冻，应付好氧性微生物，最好的方法是隔绝空气，让它们不能有氧呼吸。
这就需要一个密封的环境，真空包装的食品就是这样做到的，将包装袋中空气全部抽走，既不会影响食品的风味，又可以延长保存时间。
罐头的保鲜也是同理。
而要想消灭厌氧性微生物，就需要依靠防腐剂了，当然它对好氧性微生物同样奏效。
人教部编版(山西)八年级语文上册期末测试卷
人教部编版（山西）八年级语文上册期末测试卷期末测试卷(时间：120分钟满分：120分) 题号一二(一) (二) (三) 三总分得分一、读·书(12分)1．对联是我国特有的文学形式，书法是我国民族文化的瑰宝，二者结合有无穷的魅力。
请赏读下面书法作品，并将下联用将楷体字正确、规范、美观地书写在田字格内。
(2分)2．读下列句子，将空缺处的原文语句书写在横线上。
(10分)(1)大漠孤烟直，长河落日圆。
(《使至塞上》王维)(2)晴川历历汉阳树，芳草萋萋鹦鹉洲。
(《黄鹤楼》崔颢)(3)烈士暮年，壮心不已。
(《龟虽寿》曹操)(4)问君何能尔？心远地自偏。
(《饮酒(其五)》陶渊明)D．畸．形(qí) 镌．刻(juān) 络．绎不绝(luò) 油光可签．(jiàn)解析：A.“躇”读“chú”；仑—伦；“锐不可当”中的“当”读“dāng”；B.“炽”读“chì”；“翘”读“qiáo”；“肖”读“xiào”；瞭—缭；D.“畸”读“jī”；签—鉴。
4．下列句子中，加点词语使用有误的一项是( B )(2分)A．设计者和匠师们因地制宜．．．．，自出心裁，修建成功的园林当然各各不同。
B．语文课上，王老师将《智取生辰纲》里面的故事讲得惟妙惟肖．．．．，同学们都沉浸在其中。
C．诗句“石破天惊逗秋雨”创设出神奇绝妙的意境，确是妙手偶得．．．．。
D．据调查：在各种不文明行为中，市民对不遵守交通法规的酒驾行为深恶痛疾．．．．。
解析：“惟妙惟肖”形容描写或模仿得非常好，非常逼真。
此处用来修饰讲故事，不合语境。
5．下列表述有误的一项是( B )(2分)A．“山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿造而成“这一句属于说明性的文字。
B．“当壶口瀑布出现冰瀑奇观时，从冰凌中飞流直下的河水激起的水雾映射出美丽的彩虹”，这一句的主干是“河水映射彩虹”。
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山西刀削面说明文阅读答案
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。
刀削面全凭刀削，因此得名。
用刀削出的面叶，中厚边薄。
棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。
刀削而对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。
如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。
刀削面之妙妙在刀功。
刀，一般不使用菜刀，要从特制的弧形削刀。
操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又象银鱼戏水，煞是好看，高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。
吃面前，能够参观厨师削面，无异于欣赏一次艺术表演。
刀削面的调料(俗称"浇头"或"调和")，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。
（选自山西旅游网）
11．山西人喜食刀削面是因为其具有的特征。
（2分）
12、指出下列句子的说明方法并分析其表达作用，（4分）
⑴面叶落入汤锅，汤滚面翻，又象银鱼戏水，煞是好看。
⑵高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。
13．选文画线句中的“一般”不能去掉，为什么？（2分）
14．除刀削面、汾酒、老陈醋之外，山西还有很多的地方特产，请写出你熟悉的一种特产名称，并简要介绍其特点。
（3分）
特产：
特点：
参考答案：
11．外滑内筋，软而不粘
12．⑴打比方，形象地描写出刀削面在锅中翻滚的姿态，给人以美感
⑵列数字，说明了厨师削面速度快，技艺高超。
13．削面有时也会用到菜刀。
去掉“一般'表达就不准确了。
14．例：特产：闻喜煮饼特点：松软可口，甜而不腻。