微生物名词解释及问答汇总

1.肽聚糖：肽聚糖是由多糖链经短肽相交联而形成的网络状分子，是真细菌细胞壁特有的成分，构成细菌细胞壁坚硬的骨架部分。

2.脂多糖：（LPS)，是位于G-细菌细胞壁最外层的一层较厚的类脂多糖类物质，由类脂A、核心多糖和O—特异侧链3部分组成。

3.原生质体(protoplast)：指在人为条件下用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁的合成后，所得到的仅有一层细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细胞。常见于革兰氏阳性菌。

4.球状体或原生质球(sphaeroplast)：指还残留部分细胞壁的原生质体，常见于革兰氏阴性细菌。

5.芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠构造，称为芽孢或内生孢子。

6.伴孢晶体：少数芽孢杆菌，例如苏云金芽孢杆菌在其形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体－δ内毒素，称为伴孢晶体。

7.菌落：菌落就是在固体培养基上（内）以母细胞为中心的一堆肉眼可见的，有一定形态、构造等特征的子细胞集团。

8.异形胞：异形胞是存在于丝状体蓝细菌中的较营养细胞稍大，色浅、壁厚、位于细胞链中间或末端，且数目少而不定的细胞。异形胞是固氮蓝细菌的固氮部位。

9.原体(elementary body,EB)：宿主细胞外的形态具有感染力，它是一种不能运动的球状细胞，直径小于0.40.4μμmm，，有坚韧的细菌型细胞壁。

10.始体，又称网状体(reticulate body, RB)这是一种薄壁的球状细胞，形体较大，无感染力的个体。

11.单细胞蛋白：也叫微生物蛋白，它是用许多工农业废料及石油废料人工培养的微生物菌体。

12.酵母纤维素：它呈三明治状——外层为甘露聚糖，内层为葡聚糖，都是分支状聚合物，中间夹着一层蛋白质（包括各种酶，如葡聚糖酶、甘露聚糖酶等）。

13.生长因子：一类对微生物正常代谢必不可少且又不能从简单的碳源，氮源自行合成的、所需极微量的有机物。

14.主动运送：指一类须提供能量（包括ATP、质子动力或离子“泵”等）并通过细胞膜上特异性载体蛋白构象的变化，使膜外环境中低浓度的溶质运送入膜内的一种运送方式。

15.基团移位：指一类既需特异性载体蛋白参与，又需耗能的一种物质运送方式，溶质在运送前后还会发生分子结构的变化，不同于一般的主动运送。

16.水活度（aw）：在天然环境中，微生物可实际利用的自由水：或游离水含量。

17.组合培养基：是一类用多种高纯化学试剂配制的、各成分（包含微量元素）的量都确切知道的培养基。

18.选择性培养基：根据某种微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基。

19.鉴别性培养基：加有能与某一菌的无色代谢产物发生反应的指示剂，从而用肉眼就能使该菌落与外形相似的其他菌落相区分的培养基。

EMP途径：又称糖酵解途径或己糖二磷酸途径，是绝大多数生物所共有的一条主流代谢途径。它是以1分子葡萄糖为底物，约经10步反应而产生2分子丙酮酸、2分子NADH+H﹢和2分子ATP的过程。

21.ED途径：ED途径可不依赖于EMP和HMP途径而单独存在，是少数缺乏完整EMP途径的微生物的一种替代途径，葡萄糖只经过4步反应即可快速获得丙酮酸。

22.细菌酒精发酵：经ED途径发酵生产乙醇的方法。

无氧呼吸：又称厌氧呼吸，是一类呼吸链末端的氢受体为外源无机氧化物（少数为有机氧化物）的生物氧化。

硝酸盐呼吸（反硝化作用）：即硝酸盐还原作用以硝酸盐作为最终电子受体的呼吸过程。

25.延胡索酸呼吸：延胡索酸琥珀酸+ 1 ATP 由兼性厌氧菌、厌氧菌进行

26.发酵：在生物氧化中（狭义）发酵是指无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后所产生的还原力[H]不经过呼吸链传递而直接交给某一内源氧化性中间代谢产物，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。

27.同型乙醇发酵：：产物中仅有乙醇一种有机物分子的酒精发酵

28.同型乳酸发酵：在糖的发酵中，产物只有乳酸的发酵称为同型乳酸发酵

29.异型乳酸发酵：通过HMP途径发酵后除主要产生乳酸外，还产生乙醇、乙酸和CO2等多种产物的发酵。

30.异型酒精发酵与异性乳酸发酵一样。

31.Stickland 反应：以一种氨基酸作底物脱氢（即氢供体），而以另一种氨基酸作氢受体而实现生物氧化产能的独特发酵类型。

32.循环光合磷酸化：一种存在于厌氧性光合细菌中的原始光合作用机制，在光能驱动下通过电子的循环式传递而完成磷酸化产能反应。

33.非循环光合磷酸化：这是各种绿色植物、藻类和蓝细菌所共有的利用光能产生ATP的磷酸化反应。

a.电子传递非循环式；

b.在有氧的条件下进行；

c.存在两个光合系统；

d.ATP、还原力、O2同时产生

e.还原力中的H来自于水分子的光解产物

34.自生固氮菌：指一类不依赖与其他种生物共生而能独立进行固氮的微生物。

35.共生固氮菌：指必须与其他种生物共生在一起时才能进行固氮的微生物。

36.“Park”核苷酸：即UDP-N-乙酰胞壁酸五肽，合成肽聚糖单体。

37.cfu（菌落形成单位）：把稀释后的一定量菌样通过浇注琼脂培养基或在琼脂平板上涂布的方法，让其内的微生物单细胞一一分散在琼脂平板上（内），待培养后，每一活细胞就形成一个单菌落，此即“菌落形成单位”。

38.同步生长：就是指在培养物中所有微生物细胞都处于同一生长阶段，并都能同时分裂的生长方式。

39.典型生长曲线：定量描述液体培养中单细胞微生物群体生长规律的实验曲线。

40.延滞期：又称停滞期、调整期或适应期。指少量单细胞微生物接种到新鲜培养液中后，在开始培养的一段时间内，因代谢系统适应新环境的需要，细胞数目没有增加的一段时期。

41.指数期：又称对数期，指在生长曲线中，紧接着延滞期的一段细胞数以几何数增长的时期。

42.生长限制因子：凡处于较低浓度范围内可影响生长速率和菌体产量的某营养物。

43.连续培养:在一个恒容积的流动系统中培养微生物，一方面以一定速率不断地加入新的培养基，另一方面又以同样的流速不断流出培养物（菌体和代谢产物），以使培养系统中的细胞数量和营养状态保持恒定，即处于稳态。