微生物学名词解释

微生物名词解释

1.微生物：是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。

2.微生物学：是在分子、细胞或群体水平上研究各类微小生物的形

态结构、生长繁殖、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化

等生命活动的基本规律，并将其应用于工业发酵、医学卫生和生

物工程等领域的科学。

3.细菌：是一类细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式

繁殖和水生性较强的原核生物。

4.细胞壁：位于细胞最外的一层厚实、坚韧的外被，主要成分为肽

聚糖，具有固定细胞外形和保护细胞不受损伤等多种生理功能。

5.原生质体：指在人为条件下，用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉

素抑制新生细胞壁的合成后，所得到的仅有一层细胞膜包裹的圆

球状渗透敏感细胞。

6.细胞质：是指被细胞膜包围的除核区以外的一切半透明、胶体状、

颗粒状物质的总称。

7.核区：指原核生物所特有的无核膜包裹、无固定形态的原始细胞

核。（又称核质体、原核、拟核或核基因组）

8.糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶体物质。

9.荚膜：糖被的一种，包裹在细菌细胞壁外，有固定层次的胶黏物，

一般成分为多糖、少数为多肽或多糖与肽的复合物。

10.鞭毛：生长在某些细菌表面的长丝状、波曲的蛋白质附属物。（具

有运动功能）

11.芽孢：某些细菌在其生长发育后期，细胞内形成一个圆形或椭圆

形、厚壁、含水量低、抗逆性强的休眠构造，无繁殖功能。

12.孢囊：是一些固氮菌在外界缺乏营养的条件下，由整个营养细胞

外壁加厚、细胞失水而形成的一种抗干旱但不抗热的圆形休眠体。

不具繁殖功能。

13.伴孢晶体：少数芽孢杆菌，在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成

一颗菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体。

14.二分裂：一个细胞在其对称中心形成一隔膜，进而分裂成两个形

态、大小和构造完全相同的子细胞。

15.菌落：在适宜的培养条件下，微生物在固体培养基上以母细胞为

中心的一堆肉眼可见的，具有一定形态、构造等特征的子细胞集

团。

16.放线菌：是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的

原核生物。（属革兰氏阳性菌）

17.蓝细菌：一类进化历史悠久、革兰氏染色阴性、无鞭毛、含叶绿

素a、能进行产氧性光合作用的大型原核生物。（旧名蓝藻或蓝

绿藻）

18.支原体：是一类无细胞壁、介于独立生活和细胞内寄生生活间的

最小型原核生物。

19.立克次氏体：是一类专性寄生于真核细胞内的Gˉ原核生物。20.衣原体：是一类在真核细胞内营专性能量寄生的小型Gˉ原核生

物。

21.真核生物：是一大类细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质

中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的生物。

22.酵母菌：泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。

23.霉菌：会引起物品霉变的真菌，通常指那些菌丝体较发达又不产

生大型肉质子实体结构的真菌。（丝状真菌的一个俗称）

24.菌丝体：当霉菌孢子落在适宜的基质上后，就发芽生长并产生菌

丝，由许多菌丝相互交织而成的菌丝集团。

25.养菌丝：匍匐生长于培养基内，吸收营养的菌丝。（也称基内菌

丝，较细、色浅）

26.气生菌丝：营养菌丝发育到一定阶段，伸向空间形成气生菌丝，

较粗、色深。

27.孢子丝：气生菌丝发育到一定阶段，其上可分化出形成孢子的菌

丝.

28.蕈菌：指那些能形成大型肉质子实体的真菌。（又称伞菌）

29.病毒：超显微的，无细胞结构，专性活细胞内寄生，活细胞外具

有一般化学大分子特征，一旦进入宿主细胞又具有生命特征。

30.一步生长曲线：定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线。

31.温和噬菌体：侵入相应宿主细胞后，并不增殖，裂解，而与宿主

DNA复制而复制，此时细胞中找不到形态上可见的噬菌体。

32.烈性噬菌体：凡在短时间内能连续完成吸附、侵入、增殖、成熟、

裂解这五个阶段而实现其繁殖的噬菌体。

33.噬菌斑：一个由无数噬菌体粒子构成的群体，透亮不长菌的小圆

斑，每一个噬菌斑是由一个噬菌体粒子形成的。

34.溶源性细胞：细胞中含有以原噬菌体状存在的温和噬菌体基因组

的细菌细胞。

35.亚病毒：凡在核酸和蛋白质两种成分中，只含其中之一的分子病

原体。

36.类病毒：一类只含RNA一种成分、专性寄生在活细胞内的分子病

原体。

37.拟病毒：一类包裹在真病毒粒中的有缺陷的类病毒。（也称类类

病毒、壳内类病毒或病毒卫星）

38.朊病毒：是一类不含核酸的传染性蛋白质分子。（又称“普利昂”

或蛋白侵染子）

39.生长因子：是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的

碳、氮源自行合成的有机物。

40.营养类型：指根据微生物生长所需要的主要营养要素即能源和碳

源的不同，而划分的微生物类型。

41.光能无机营养型：是一类能以CO₂作为唯一或主要碳源，以无机

物如H2、H2S、S等作为供氢体或电子供体，并利用光能进行生长

的微生物。（如藻类、蓝细菌和光合细菌）

42.光能有机营养型：这类微生物不能以CO₂为唯一或主要碳源，需

以简单的有机物酸、醇等作为供氢体，利用光能将CO₂还原成细胞

物质。（代表属如红螺菌属利用异丙醇作供氢体）

43.化能无机营养型：是一类能够从无机物氧化过程中获得能量，并

以CO₂作为唯一碳源或主要碳源进行生长的微生物。（包括硫化细

菌、硝化细菌、氢细菌）

44.化能有机营养型：以有机物为能源和碳源的微生物，生长所需要

的能量均来自有机物氧化过程中放出的化学能，生长所需要的碳

源主要是一些有机化合物。（包括大多数的细菌、全部真菌和原

生动物）

45.培养基：指由人工配制的、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物

用的混合营养料。

46.选择培养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、

物理因素的抗性而设计的使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功

能培养基。

47.鉴别性培养基：一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发

生显色反应的指示剂，从而达到只须用肉眼辨别颜色就能方便的

从近似菌落中找出目的菌菌落的培养基

48.呼吸作用：微生物在降解底物的过程中，将释放出的电子交给NAD

﹢（P）+、FAD或FMN等电子载体，再经电子传递系统传给外源

电子受体，从而生成水或其他还原型产物并释放出能量的过程。

49.呼吸：是一种最普通又最重要的生物氧化或产能方式。（也称好

氧呼吸）

50.无氧呼吸：，指一类呼吸链末端的氢受体为外源无机氧化物（少

数为有机氧化物）的生物氧化。（也称厌氧呼吸）

51.发酵：指在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后所产生的还

原力［H］未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。

52.生物固氮：指大气中的分子氮通过微生物固氮酶的催化而还原成

氨的过程。（生物界中只有原核生物才具有固氮能力）

53.同步生长：通过同步培养的手段而使细胞群体中各个体处于分裂

步调一致的生长状态。

54.最适生长温度：某菌分裂代时最短或生长速率最高时的培养温度。

55.灭菌:采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远

丧失其生长繁殖能力的措施

56.消毒：是一种采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一

部分对人体或动、植物有害的病原菌，而对被消毒的对象基本无

害的措施。

57.防腐：利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖。

58.化疗：即化学治疗，指利用对病原菌具有高度毒力而对其宿主基

本无毒的化学物质来抑制宿主体内病原微生物的生长繁殖，借以

达到治疗该宿主传染病的一种措施。

59.巴氏消毒法：用较低的温度处理牛乳或其他液态食品，杀死其中

可能存在的无芽孢病原菌而又不损害营养与风味的消毒方法。60.抗生素：是一类由微生物或其他生物生命活动过程中合成的次生

代谢产物或其人工衍生物。

61.抗代谢药物：指在结构上与生物体所必需的代谢物相似，可以与

正常代谢途径中特定的酶发生竞争性反应，从而阻碍酶的功能、干扰代谢的正常进行的物质。(也称代谢拮抗物、代谢类似物) 62.消毒剂：可杀死微生物，通常用于无法进行高温灭菌的非生物材

料和场所的灭菌或消毒。

63.防腐剂：能杀死微生物或抑制其生长，无毒性或毒性低，可作为

外用抗微生物药物。

64.选择毒力：抗生素对人体及动、植物组织的毒力，一般远小于它

对致病毒的毒力。

65.生长限制因子：凡是处于较低浓度范围内，可影响生长速率和菌

体产量的营养物。

66.质粒：凡游离于原核生物核基因组以外，具有独立复制能力的小

型共价闭合环状的dsDNA分子。

67.自发突变：指生物体在无人工干预下自然发生的低频率突变。

68.诱变育种：指利用物理、化学等诱变剂处理均匀而分散的微生物

细胞群，在促进其突变率显著提高的基础上，采用简便、快速和高效的筛选方法，从中挑选出少数符合目的的突变株，以供科学实验或生产实践使用。

69.基本培养基：仅能满足某微生物的野生型菌株生长所需要的最低

成分的组合培养基。

70.完全培养基：凡可满足一切营养缺陷型菌株营养需要的天然或半

组合培养基。

71.补充培养基：凡只能满足相应的营养缺陷型突变株生长需要的组

合或半组合培养基。

72.野生型：指从自然界分离到的任何微生物在其发生人为营养缺陷

突变前的原始菌株。

73.营养缺陷型：野生型菌株经诱变剂处理后，由于发生了丧失某酶

合成能力的突变，因而只能在加有该酶合成产物的培养基中才能生长。

74.原养型：指营养缺陷型突变株经回复突变或重组后产生的菌株。

（营养要求在表型上与野生型相同）

75.转化：受体菌直接吸收供体菌的DNA片段而获得后者部分遗传性

状的现象。

76.转染：指用提纯的病毒核酸（DNA或RNA）去感染其宿主细胞或其

原生质体，可增殖出一群正常病毒后代的现象。

77.转导：通过缺陷噬菌体的媒介，把供体细胞的小片段DNA携带到

受体细胞中，通过交换与整合，使后者获得前者部分遗传性状的现象。

78.普通转导：通过极少数完全缺陷噬菌体对供体菌基因组上任何小

片段DNA进行“误包”，而将其遗传性状传递给受体菌的现象。