如何判别牛蒡茶的好坏
牛蒡茶适合哪些人喝
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢生活常识分享牛蒡茶适合哪些人喝导语：牛蒡茶其实是一种中药，同时也是一种纯天然的茶叶，功效非常的多，但是应当注意，如果是脾虚腹泻的人，或者是脾胃虚寒的人，不适合饮用这种牛蒡茶其实是一种中药，同时也是一种纯天然的茶叶，功效非常的多，但是应当注意，如果是脾虚腹泻的人，或者是脾胃虚寒的人，不适合饮用这种茶，另外如果身体上有坏疽，或者是有化脓现象，也不应该喝这种茶。
其次，手心或者身体其他部位经常出汗，或者是有阴虚现象的人，不适合喝这种茶。
当然饮用这种茶也有很多好处。
牛蒡富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质，其胡萝卜素比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根类蔬菜之首。
每100克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。
胡萝卜素高达390毫克。
维生素Cl.9毫克。
在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含菊糖及人体所需的多种维生素及氨基酸，它能清除体内垃圾和毒素、改善体内循环，有一定的利尿解热、抑制发炎的作用，尤其对糖尿病、肥胖症、风湿、解肝毒、便秘等有明显疗效。
牛蒡含有牛蒡甙、蛋白质、挥发油、生物碱、菊糖、VB1、VB2及人体所需的多种氨基酸，其药用和食用价值都较高。
经常食用牛蒂根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖），对类风湿、抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为大自然的最佳清血剂。
通过上面的介绍，大家已经知道了此茶的功效。
还要提醒一下，如。
牛蒡茶怎么挑选
牛蒡茶怎么挑选1、看牛蒡茶的产地是哪里的：一般来说，茶叶原材料的产地直接决定了茶叶的品质好坏。
牛蒡茶在中国来说，具有比较高品质的当属中国牛蒡之乡、山东苍山，因为那里的气候、土壤、水分、光照等，都十分适宜牛蒡茶生长，因此那里培育出来的牛蒡茶才是最具有价值的。
2、看牛蒡茶的加工工艺如何：如果是属于单纯的传统手工制作，或者是简单的现代技术处理的话，牛蒡茶并非是最完美的。
一般我们建议选择传统加工技艺与现在高薪技术生物工艺精制而成的牛蒡茶是比较好的，这类茶通常不带有任何的化学成分，更重要的是还保住了牛蒡茶天然具有的丰富的营养元素，使其药用功效没有被打折扣。
3、看牛蒡茶的包装如何：如果是散装的牛蒡茶，通常会令人难以辨明其产地，茶叶的安全质量也是没有保障的，更加不敢打包票说牛蒡茶的药用功效还有那么好了。
如果是大包装的话，牛蒡茶的质量还稍微好一点，不过还是容易因为每天打开饮用，封口难以密封而出现走气的情况，最终接触到潮湿空气的话，很容易导致牛蒡茶发霉变质的。
因此，建议选择牛蒡茶的包装档次更高一些的，这是其质量、效果都能得到很好包装的一个有力证明。
4、辨别牛蒡茶的库存时间：如果牛蒡茶的库存时间能够达到三个月左右的话，质量是比较好的。
这是因为经过三个月的储存，牛蒡茶里边富含的菊糖会发挥到极致。
不过很多人不知道怎么来辨别这个库存时间，其实比较简单的办法就是将牛蒡茶直接吃一片，看看是不是有甜度，若是有的话，说明就是采用库存过的牛蒡做成的茶叶。
5、看牛蒡茶的外观如何：好的牛蒡茶，干湿度是非常适中的，而且香味也比较纯正浓厚，色泽一点都不做作；若是不好的牛蒡茶，由于加工的工艺不到位，很有可能会出现焦黑的色泽，而且闻起来的话，可能还会有一种烧焦的味道，此类牛蒡茶不建议选购。
如何分辨各种茶叶的等级及质量
如何分辨各种茶叶的等级及质量茶叶的等级和质量是根据其外观、口感、香气和产地等因素来判断的。
以下是一些常见的分辨茶叶等级和质量的方法。
1.外观：茶叶的外观可以提供一些关于其质量的初步信息。
通常情况下，好的茶叶应该有整齐的形状、大小相近的叶片。
叶片应该完整，没有破碎或变形。
颜色也很重要，好的绿茶应该是鲜绿色，好的红茶应该是红棕色。
2.香气：用鼻子闻茶叶的香气也是分辨茶叶质量的重要方法。
好的茶叶应该有清香而不杂乱的香气。
不同种类的茶叶具有不同的香气特点，如绿茶应该有鲜爽、清新的香气，而红茶则应该有浓郁的果香。
3.叶底：叶底是茶叶质量的重要指标之一、将泡好的茶叶倒入杯子中，观察叶底的颜色和形状。
好的茶叶叶底应该均匀而完整。
4.口感：品尝茶叶的口感也是分辨茶叶质量的重要方法。
好的茶叶应该有醇厚的口感，口感柔和而不苦涩。
不同种类的茶叶还有不同的口感特点，如龙井茶应该有清爽的喉韵，铁观音则应该有甘甜的回味。
5.产地：茶叶的产地也对其质量有一定的影响。
一般来说，产自名山大川、气候条件优越的地区的茶叶更有可能是高质量的。
例如，中国的西湖龙井茶、台湾的阿里山茶以及印度的达罗毗荼茶都是具有高质量的品种。
除了以上的方法，还有一些特殊茶叶有自己独特的判断方法。
比如普洱茶，可以根据茶叶的叶底来判断其等级。
好的普洱茶叶底鲜红透亮，且叶底完整；而劣质的普洱茶叶底暗红不透亮，叶底碎片较多。
需要注意的是，茶叶的等级和质量是有一定主观性的，不同的人可能会有不同的评价。
此外，不同种类的茶叶有不同的特点和标准，所以最好是根据各种茶叶的具体特点来判断其等级和质量。
总结起来，分辨茶叶的等级和质量需要结合外观、香气、叶底、口感以及产地等多个因素进行综合评价。
只有通过多次品尝和实践，才能更好地了解和辨别各种茶叶的等级和质量。
出口牛蒡的分级标准
出口牛蒡的分级标准出口牛蒡的分级标准是根据牛蒡的形状、大小、外观质量、含水量和保鲜状况等因素来划分的。
下面是一般情况下牛蒡的分级标准的参考内容，供您参考：1. 形状和大小牛蒡的形状和大小是分级的一个重要指标。
一般来说，形状规整、大小均匀的牛蒡属于上等级，而形状不规则或大小不均的牛蒡则属于下等级。
上等级的牛蒡通常呈长圆柱形或长圆锥形，直径约为3-5厘米，长度在20-30厘米之间。
2. 外观质量牛蒡的外观质量是分级的关键因素之一。
上等级的牛蒡应具有光滑、无明显伤痕和病斑的外表，表皮应富有光泽。
而下等级的牛蒡可能存在有碰伤、变色或者有病菌感染的迹象。
3. 含水量牛蒡的含水量也是影响分级的因素之一。
一般来说，上等级的牛蒡应具备较低的含水量，通常保持在80-85%之间。
具有适宜含水量的牛蒡具有更好的耐储存性和保鲜性，有利于长途运输和出口。
4. 保鲜状况牛蒡的保鲜状况是出口分级的重要指标之一。
上等级的牛蒡应保持新鲜，表皮应干燥整洁，没有沾有泥土或其他杂质。
下等级的牛蒡可能在储存或运输过程中出现腐烂、变色或者其他质量下降的问题。
需要注意的是，出口牛蒡的分级标准可能会因国家和地区的需求以及贸易规范的不同而有所差异。
因此，在具体的出口业务中，还需要根据出口目的地国家或地区的相关要求和标准进行调整和补充。
除了以上所提到的指标外，出口牛蒡的分级标准还可能包括其他因素，例如颜色、口感和品质等。
在实际的出口业务中，分级标准往往还会与相关的合同、质检报告和进出口贸易协议等文件相结合，以确保牛蒡能够满足买方的要求，并且保持贸易的公平和可持续性发展。
怎么选购牛蒡茶
怎么选购牛蒡茶
怎么选购牛蒡茶
牛蒡茶因其出色的保健作用而受到大众喜爱，目前饮用牛蒡茶的人逐渐增多，市面上售卖的牛蒡茶也多如繁星。
要想牛蒡茶的功效好那你首先必须确定自己购买的牛蒡茶质量好。
市面上很多以次充好的现象，消费者在购买的时候自己留个心眼。
怎样的牛蒡茶才算好呢？如何选购牛蒡茶呢？
选购牛蒡茶的时候可从下面四点来判断牛蒡茶的好坏。
1、看原料：原料直接决定了牛蒡茶的'品质，选用来自“牛蒡之乡”苍山的牛蒡是最好的，苍山培育出的牛蒡营养丰富、生命力强，是中国牛蒡的源产地和出口首选地。
2、看外观闻气味：看茶片是否空心（茶片中心呈白色空洞状），看是否为小圆片（小圆片是优质黄金牛蒡），茶水色泽是否呈红润的酒红色且无杂质；闻气味是否香浓。
好的牛蒡茶开水冲泡后会有一股浓郁的人参或者咖啡的香味，且茶色红润。
3、尝口感：好的牛蒡茶味道甘醇柔滑，耐冲泡，饮后口有余香、淡淡回甘。
反之，一般的牛蒡茶就相差甚远；
4、看包装：看外包装是否有食品安全认证QS标志；看内包装是否严密，内包装最好采用铝膜纸，其保鲜和防水性极好。
牛蒡简介2
.牛蒡是一种根茎类植物，在日本有“东洋参”之称，一直就被日、韩、欧美和我国台湾地区公认为营养价值极高的特种保健型蔬菜。
牛蒡富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质，其胡萝卜素比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根类蔬菜之首。
有啥功效？作为一种粗纤维植物，它能清除体内垃圾和毒素、改善体内循环，有一定的利尿解热、抑制发炎的作用，尤其对糖尿病、肥胖症、风湿、解肝毒、便秘等有明显疗效。
在我国《现代中药学大词典》和《中药大词典》中都提出了牛蒡有抗菌、抗肿瘤生长、促进新陈代谢的药理作用。
美国著名的保健专家艾尔．敏德尔博士在《抗衰老圣典》中将牛蒡形容为“是一种可以帮助人体维持良好工作状态（从幼年到老年）的温和营养药草，牛蒡可日食而无任何副作用，且对体内系统的平衡具有复原功效”。
牛蒡为菊科多年生草本药食两用蔬菜，原产于北欧、西伯利亚和中国。
牛蒡的形状颇似人参，因此有“东洋参”之说，其根粗壮，长短因品种而异，一般为40～100cm，外表面淡棕色至棕褐色，有许多明显的纵向沟纹，质地稍软且粘。
牛蒡含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、纤维素、铁、菊糖及人体所需的多种维生素及氨基酸，是一种营养价值极高的根茎类植物。
1 牛蒡的营养保健功能 1.1 牛蒡的营养成分牛蒡享有蔬菜之王的美誉，现代医学证明：牛蒡含有牛蒡甙、蛋白质、挥发油、生物碱、菊糖、VB1、VB2及人体所需的多种氨基酸，其药用和食用价值都较高。
牛蒡的主要营养成分见表1。
牛蒡含有人体所需的多种氨基酸，含量见表2。
1.2 牛蒡的营养保健与药理作用牛蒡不但含有人体所需的多种营养成分，而且具有极高的保健功能。
经常食用牛蒂根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖），对类风湿、抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为大自然的最佳清血剂。
教你鉴别真正的优质茶用熟牛蒡茶
教你鉴别真正的优质茶用熟牛蒡茶一、牛蒡茶质量鉴别：1、看是熟牛蒡茶还是生牛蒡茶很多人喜欢喝牛蒡茶，但是不知道只有熟牛蒡茶才是真正的茶用熟牛蒡。
生的牛蒡茶一般适合用来做菜或者炖汤；闻气味：茶用熟牛蒡茶闻起来熟香味中透着人参的味，闻起来很舒服；生牛蒡茶闻起来有点生涩；看形状，颜色：熟牛蒡茶片状均匀些，颜色较深，手感较轻，较干，较脆；生牛蒡茶片状比较厚实，用手掂量也不轻巧；品口感：东西好不好，试试口感就知道了。
熟牛蒡茶喝起来很润滑浓香，回味无穷，生牛蒡茶喝起来也有香味，但是口感较差些；2、如何鉴别优质牛蒡茶与劣质牛蒡茶A 比口感和耐泡性：1.嚼干茶：买回去的牛蒡可以拿一两片放到嘴里嚼，上好的牛蒡嚼起来质地均匀，细腻松脆，有点甜味，不好的牛蒡嚼起来有的地方硬，有的地方软，不甜甚至会有点苦味。
2.泡茶后口感：上等的好牛蒡，人参味更重，有点甘甜味；也更耐泡，泡多次仍然有较浓的口感。
B.看纹路和是否空心：1.泡之前看：不管是斜切片还是圆片牛蒡（切法不同而已），优质的牛蒡茶纹路细密，无空心，无熏硫；劣质的牛蒡茶一般施过很多的化肥，纹路粗糙空心，泡开后同样的也是质地粗糙，口感不佳；3、看是熏硫牛蒡茶还是非熏硫牛蒡茶很多商家为了追求牛蒡茶的品相，在加工过程中采用熏硫工艺，对牛蒡茶进行上色熏染，使其颜色艳丽，更有卖相，熏硫过的牛蒡茶失去原始本色，口感酸涩，长久品饮更是有害健康，所以请购买时一定要注意不要买到熏染过的牛蒡茶。
二、看产地产地和原料是相当重要的标准。
首选台湾的台南佳里乡,将军乡是历史最悠久的产地,因为那里特别的土壤曾文溪沙性黄土以及北回归线气候、新鲜干净的空气、水分培育出的牛蒡营养丰富、生命力强，产量少价格昂贵所以大部份选用来自“中国牛蒡之乡”——苍山的牛蒡，是中国牛蒡的源产地和出口首选地。
新鲜牛蒡再经过专业人员精心挑选，即个体均匀相似、营养丰富无空心的牛蒡进行加工，才能保证做出好喝又有效的牛蒡茶。
三、看加工工艺传统的加工办法有晒干、脱水、烘烤等，但是这样简单的加工工艺做出来的牛蒡茶质量和效果均达不到要求。
轻松辨别茶叶和劣质茶叶的特征对比
轻松辨别茶叶和劣质茶叶的特征对比茶叶是一种具有丰富历史和文化背景的饮品，它的品质和口感与茶叶的品种和制作工艺密切相关。
然而，市场上也存在着一些劣质茶叶，它们可能是由低质量的茶叶或掺杂了其它杂质制成的。
要想轻松辨别茶叶和劣质茶叶，我们可以从以下几个方面进行对比。
第一，外观特征。
茶叶的外观对于品质的判断非常关键。
茶叶通常应该有整齐紧密的形状，如直杆状或卷曲状，颜色均匀一致。
劣质茶叶通常具有杂乱的外观，形状不规则，颜色不均匀。
此外，茶叶的表面应该有一层光泽，而劣质茶叶通常干燥无光泽。
第二，气味特征。
茶叶的气味可以帮助我们判断其品质。
优质茶叶通常有清香的气味，可能有花香、果香等。
而劣质茶叶通常气味较弱，甚至有刺激性气味。
此外，茶叶的气味应该持久，而劣质茶叶的气味往往很快消散。
第三，水质特征。
水质是冲泡茶叶时的重要因素。
优质茶叶冲泡后通常呈现明亮的颜色，色泽鲜艳。
而劣质茶叶冲泡后往往呈现淡黄色或浑浊的颜色，甚至有杂质悬浮在水中。
此外，茶叶的汤色应该清澈透明，而劣质茶叶的汤色可能有浑浊或沉淀。
第四，口感特征。
茶叶的口感对于品质的评判非常重要。
优质茶叶通常具有鲜爽、香甜、回甘等口感，且茶汤容易入口。
而劣质茶叶的口感通常平庸，可能有苦涩、酸味等，且茶汤入口不顺畅。
此外，茶叶的茶底（茶叶残渣）应该柔软、匀整，而劣质茶叶的茶底可能硬而块状。
第五，渣滓特征。
优质茶叶通常只有少量的渣滓，即茶叶残渣。
而劣质茶叶可能有大量的渣滓，其中可能掺杂了茶叶的外皮、茶杆、茶粉等。
此外，优质茶叶的茶叶残渣具有较好的扩展性，可以形成比较整齐的“叶底”，而劣质茶叶的茶叶残渣则往往松散不齐。
综上所述，轻松辨别茶叶和劣质茶叶可以从外观、气味、水质、口感和渣滓等方面进行对比。
优质茶叶通常具有整齐紧密的外观，清香持久，冲泡后汤色明亮，口感鲜爽甜润，茶底柔软匀整，渣滓少；而劣质茶叶则可能外观杂乱，气味较弱，冲泡后汤色淡黄浑浊，口感平庸苦涩，茶底硬而块状，渣滓多。
牛蒡烘烤规程及标准
牛蒡茶烘烤规程及标准1、目的本规程旨在为牛蒡茶的烘烤及分类提供标准化操作规程及检验标准。
2、适用范围烘茶车间3、责任者操作工、质检员、生产部主管4、牛蒡茶的等级分类4.1 S规格：片圆而小中间无空心现象为优级品。
4.1.1大片：在S规格中片直径在1.0cm以上的，用1.0cm的筛的筛子筛出，用于彭祖茶的包装。
4.1.2中片：在S规格中片直径在0.8—1.0cm，用0.8cm的筛子筛出，用于上好礼茶（颗粒必须经过挑拣）、福礼茶，上好礼包装袋用浅蓝色，福礼茶包装袋用绿色。
4.1.3小片：在S规格中片直径在0.5—0.8cm，用0.5cm的筛子筛出，用于真空小包装，装入平步青云茶（颗粒必须经过挑拣），包装袋为深蓝色。
4.1.4最小片：在S规格中片直径小于0.5的，用0.2cm的筛子筛出，待保存。
以上规格应按次序筛出。
4.2 M规格：片呈椭圆形片中间稍有空心现象为中级品用于银牛桶装茶。
4.3 2M规格：片呈椭圆形片中间稍有空心现象相对于M级片稍微小一点用于金牛桶装茶。
5、操作规程及标准5.1进入烘茶车间必须洗手消毒并严格穿戴工作服。
保持地面卫生整洁，物体摆放整齐，所有原料半成品不允许直接接触地面。
5.2牛蒡生片摊铺到分层式烘炉之前要将分层筛和烘炉内部清理干净，避免混入其他杂质影响产品质量。
5.3分别称取2.5kg牛蒡生片，将同样质量晒干的半成品分别倒在分层式烘炉上摊铺均匀（摊铺厚度1～1.5cm)打开加热器，待温度升至200℃后保持45min左右(烘干时间视物料出箱时水分符合相关标准要求而定)，烘烤30min时关掉烘炉取样感官判断烘后牛蒡片的颜色是否具有应有的色泽，判断还需要在烘几分钟（正常烘后牛蒡茶的颜色为金黄色），干燥烘后的半成品水分应控制在6～8%之间。
5.4取烘后的牛蒡茶用80℃以上的热水冲泡5min后颜色为橘黄色属于正常颜色，具有浓香的牛蒡味道（一定时间范围内时间越长颜色越深）。
5.5将烘干后的物料置于冷却室中进行冷却，冷却至室温为原则。
如何科学的饮用牛蒡茶
全面认识牛蒡茶一、牛蒡茶的加工：牛蒡茶的加工方法主要有三种。
一种是把牛蒡切片后放在太阳下晒，利用太阳的热把牛蒡晒干。
这种加工工艺简单，不能进行工厂化生产，只能家庭化加工。
同时它易受各种自然条件的限制，卫生设施也达不到国家卫生要求，现在这种牛蒡茶基本上消失了。
不过最近又有出现，建议消费者不要购买。
第二种方法是炒制。
就是把鲜牛蒡用刀切片后放在锅内翻炒使其失去水分变成牛蒡茶片。
这种方法卫生条件有了一定的提高，但是它有家庭加工的倾向，卫生条件还是得不到保证，况且我们下节还要讲到喝这种茶的坏处。
建议消费者也不要购买。
第三种方法就是现代工厂化加工，它的工艺也有了很大的改进。
它采用人工培植的牛蒡直根为原料，在传统工艺基础上进行创新，运用先进的烘烤工艺以独特的现代科学技术和严格生产程序精制而成，充分保留了牛蒡的营养成份，提炼出了牛蒡的特异香气，茶色金黄明亮，性温味甘的然保健食品。
二、牛蒡茶的科学饮用它有两种饮用方法，我们分别介绍一下。
冷饮泡法：每次10-15片，加水500ml，加入白糖或蜂蜜调和后煮沸，倒入杯中冷却后放入冰箱冷冻，随时饮用。
牛蒡茶热水泡法：1、用10到14片牛蒡茶放入茶壶，用90-95度左右滚烫开水泡；2、第一泡:浸泡40秒左右；3、第二泡:浸泡20秒左右；4、第三泡30秒左右，大概可以冲七八泡，让茶味充分溢出，即可饮用。
三、饮用注意事项1、初饮者可能出现排便功能增强（不是水泻）现象。
2、个别人认为饮用炒制的或晒干的牛蒡茶好，其实它们容易让人上火，专家建议最好是喝烘干的牛蒡茶。
因为烘干的茶充分保留了牛蒡的营养成份，提炼出了牛蒡的特异香气，茶色金黄透亮，香味醇和宜人。
在饮用牛蒡茶的时候最好不要吃辛辣的食物，不要熬夜，也就不会出现上火的现象。
3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。
食用时不必再清洗以防营养流失。
4、牛蒡茶不与其它茶混饮。
5、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。
6、便秘者、减肥者可酌情增加饮用牛蒡茶；7、泡发的茶片最后食掉最佳。
怎样选牛蒡呢
怎样选牛蒡呢牛蒡，不是说随便买点牛蒡，只要是牛蒡就可以选择，这样不是的，牛蒡的选择必须要利用自己平时的知识来选择，牛蒡也名贵中药材中的一种，平时用到牛蒡的地方很多，但是我们必须要挑选最好的牛蒡来制作，对我们的身体来说才是最好的，很多人不会挑选牛蒡，所以说制作出来的美食不合自己的心意，那么到底该如何来挑选牛蒡呢?怎么挑选牛蒡：a 牛蒡外形酷似山药，挑选直径如1元硬币大小，长度60厘米以上粗细均匀较好;b 表皮最好是淡褐色不长根须;c 如果直径超过3厘米,表皮粗糙根须很长，表示肉质松散口感较差，不宜购买;d 可用手掂量牛蒡的重量，同等大小的越重越好，表示内部没有空心口感较好;e 手握牛蒡较粗一段，如牛蒡自然弯曲下垂，表示此牛蒡十分新鲜细嫩口感上佳。
牛蒡的保存：a 牛蒡容易流失水分，香气也会逐渐散失，所以最好趁早食用;b 最好先吃较细的部分，若一次吃不完，剩余的不要碰到水用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室下层即可;牛蒡的处理：a 牛蒡富含铁质容易氧化，刮皮的时候最好放在流水下处理，切好没有马上烹饪的可以泡在清水里;b 处理好的牛蒡可以泡入3%的醋水里15分钟，可以使牛蒡变白香气不会流失;c 牛蒡的表皮很薄而且营养丰富，如果是红烧炖煮洗净即可，不用去皮。
瘦身：山楂牛蒡美味爽口汤功效防范文明病，抗癌防老，去脂助消化，降低胆固醇。
原料山楂5钱，牛蒡1斤，山药6两，胡萝卜1条，盐2小匙.做法：1、牛蒡削皮洗净，切滚刀块，浸在薄盐水中;胡萝卜削皮，切滚刀块;山药切块。
2、山楂以清水快速冲过，和牛蒡、胡萝卜、山药一道入锅，加5碗水煮沸，转小火煮至牛蒡熟软，加盐调味即可。
健康放送消化不良、吸收功能不全者，适合食用此汤品，其多纤维质及润燥作用，能够刺激肠胃蠕动，消化机滞，促进机体吸收养分，有效改善体能。
还具有降压、消脂瘦身效果，能抑止人体吸收胆固醇、油脂，并促进代谢后剩余废物在较短时间内排出体外。
看来我们上面介绍的内容之后相信很多人都知道了到底该如何来选择这个牛蒡了吧，选择牛蒡的时候必须要有稳定的知识，这样挑选出来的牛蒡才是最营养，利用价值最高的，牛蒡的用处也是很大的，平时还可以选择利用牛蒡来炖汤吃，炖肉吃，也可以用牛蒡来泡茶，上面我们介绍了牛蒡的相关做法，大家可以照着做来吃。
牛蒡的挑选方法和技巧
牛蒡的挑选方法和技巧牛蒡的挑选方法和技巧牛蒡的挑选方法1、产地：牛蒡茶的产地和原料是相当重要的标准，首选来自“中国牛蒡之乡”兰陵县(原山东苍山县)的牛蒡茶。
山东省兰陵县是中国牛蒡的源产地和出口首选地，这里的牛蒡茶经过专业人员精心挑选个体均匀相似、营养丰富无空心的牛蒡进行加工制作而成。
2、工艺：牛蒡茶的加工工艺也是最关键的因素，国内的优质牛蒡茶是在传统牛蒡茶加工技术的基础上进行科技创新，运用传统工艺和现代高新科技生物专利精制而成，不添加任何化学成分，这样既能保证牛蒡的丰富营养不流失，又能保证牛蒡的药用功效得到最大的发挥。
3、包装：牛蒡茶的包装不仅仅是体现牛蒡茶的档次，更是质量、效果的保证。
散装牛蒡茶片一般质量较次、产地不明，安全性都没有保障，更难谈功效。
大包装稍好一点，但是容易“走气”。
精细小包装不仅能保证牛蒡茶的香味不挥发，还能保证口感如一、效果不打折。
4、冲泡：牛蒡茶良品用开水冲泡后有一股浓郁的人参香气，茶色红润，味道甘醇，耐冲泡，差的牛蒡茶就相差甚远。
好的牛蒡茶经常饮用会有口干、腹胀、放屁、排便功能增强、肚饿等类似的好转反应，而普通的'则要差很多，而且很多达不到卫生、质量标准的还会导致其他疾病。
牛蒡的主要价值营养价值牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。
牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。
经济价值牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。
牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%-30%，碘值为138.83，可作工业用油。
出口牛蒡的分级标准
出口牛蒡的分级标准
牛蒡是一种常见的蔬菜，被广泛种植和消费。
为了确保出口牛蒡的质量和食品安全，制定了一套严格的分级标准。
这些标准旨在确保牛蒡的外观、大小、形状和营养价值符合国际贸易要求。
下面详细介绍一下出口牛蒡的分级标准。
首先，牛蒡的外观是分级的重要指标之一。
出口牛蒡应具有光滑的表皮，无明显的损伤、病斑或虫害。
任何有病斑、干燥或腐烂的牛蒡都会被判定为不合格品。
此外，牛蒡的外观应保持均匀，无明显的凹凸或变形。
其次，牛蒡的大小也是一个重要的分级标准。
出口牛蒡应具有适中的大小，一般要求直径在2.5厘米至4厘米之间。
过小或过大的牛蒡都会被认为是次品。
这是因为过小的牛蒡可能不成熟，而过大的牛蒡可能会影响食用时的口感。
形状也是出口牛蒡分级的考虑因素之一。
牛蒡应具有直立的形状，无明显的弯曲或扭曲。
形状不规则的牛蒡会被认为是不合格品，因为它们不仅会给消费者带来不便，还可能影响食用时的美感。
最后，营养价值也是分级标准的一个重要方面。
出口牛蒡应具有丰富的营养价值，如维生素、矿物质和纤维素等。
而含有农药残留或其他不安全物质的牛蒡将被认为是不合格品，不得出口。
总结起来，出口牛蒡的分级标准包括外观、大小、形状和营养价值等方面。
这些标准是为了确保出口牛蒡的质量和食品安全，保证消费者能够购买到符合要求的优质牛蒡。
通过遵循这些分级标准，出口牛蒡的质量将得到有效地控制和管理。
牛蒡茶与牛蒡根,哪个更好？二者仅一字之差,具体又有哪些不同？
牛蒡茶与牛蒡根，哪个更好？二者仅一字之差，具体又有哪些不同？展开全文说到牛蒡茶与牛蒡根，相信大家并不陌生，二者既有区别，又有联系。
那么，牛蒡茶与牛蒡根相比，哪个更好呢？二者仅一字之差，具体又有哪些不同呢？1、从来源、炮制及用法来看牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料，经过一定的炮制（多将其干炒至黄色）加工，而制作的天然茶品。
其色泽金黄，可以泡水、煲汤或炖煮等。
牛蒡根为菊科植物牛蒡的干燥根。
秋季采收之后，洗净，晒干备用。
入药之前需要进一步炮制，如除去杂质，洗净，润透，切厚片，晒干等。
其表面色泽灰黄或黄褐色，断面黄白色，可以泡水、水煎服、煲汤或炖煮等。
2、从其药性和茶汤颜色来看牛蒡茶是以炮制过的牛蒡根，经过炒制，进一步加工制作而成。
牛蒡根味苦、微甘，性凉。
炒制为牛蒡茶之后，其色泽金黄，内容物溶出较快，茶汤颜色也偏深；同时也减弱了其寒凉之性，使药性相对趋于平和。
而牛蒡根没有经过炒制，泡水后内容物溶出较慢，茶汤颜色较淡，且保留了中药原有的偏凉之性，使其散风清热，解毒消肿方面的作用相对更强。
3、从有效成分和作用来看牛蒡茶在生产过程中，因经过了加热炮制或炒制等工艺，其有效成分，一定程度上也有略微的散失和受到破坏，所以在散风清热，解毒消肿等方面的作用较牛蒡根要弱一些。
牛蒡根只是经过了基本的中药材加工炮制，中间少了炒制等环节的处理，保留了原药材的特性和有效成分，有效成分破坏较少，含量相对较高，其相应作用较牛蒡茶要强一些。
综上所述，牛蒡茶之所以称之为茶，与中药牛蒡根相比，还是有一定区别的，二者各有其特点。
平时用于保健的话，选用牛蒡茶泡水喝是不错的选择；如果是清热泻火，方便水煎服的话，选用牛蒡根煮水喝效果较好一些。
牛蒡茶大片好还是小片的好 真假牛蒡茶怎么辨别
牛蒡茶大片好还是小片的好真假牛蒡茶怎么辨别
今天我去市场上挑选牛蒡茶，市场上的牛蒡茶有大有小，我不知道哪种比较好，那么牛蒡茶大片好还是小片的好？真假牛蒡茶怎么辨别？
一、牛蒡茶大片好还是小片的好
小一点好一些。
一般来说牛蒡茶的营养成分主要是几种在它的中部，因为上等的牛蒡茶一般要进行去头以及去尾，中间的部位是营养价值最高的部位，而中间部位一般比较少，做成的牛蒡茶也比较小，所以一般建议购买牛蒡茶的时候选小一点的比较好。
二、真假牛蒡茶怎么辨别
目前市场上的牛蒡茶质量参差不齐，既有好的也有查的，好的一般都是有企业生产出来的，而质量差的一般是由小作坊制作出的，主要的辨别方法有以下几种：
看生产批号
真的质量好的牛蒡茶一般具有明确的生产批号、生产单位、厂址以及生产日期等，而假的牛蒡茶一般是没有这些东西或者缺东少西的。
品味道
牛蒡中含有一定量的菊糖，而菊糖保存到一定时间时，吃起来是很甘甜的，要是假的牛蒡，那么是没有甜味的，有时候还会发苦。
看效果
真的质量好的牛蒡茶开水冲泡后会有一股浓郁的咖啡的香味、茶色红润、味道甘醇、耐冲泡，而假的牛蒡茶冲泡之后一般是没有这些效果的。
三、牛蒡茶的禁忌人群
由于牛蒡茶性凉，所以一般来说体质虚寒者以及经期女性是不建议过量食用的，食用过量容易加重其胃肠道负担，不利于他们的健康了，其次牛蒡茶具有一定利尿通便的作用，尿频腹泻人群要慎食，避免诱发或者加重其病情，对他们的健康造成威胁。
四、牛蒡茶泡水一次泡多少
建议一天泡5-6克左右即可。
牛蒡茶具有较高的营养价值以及药理作用，适量食用即可满足人体日常的能量需求，一般正常情况下一天只需要泡5-6克左右的牛蒡茶片，即可满足人体日常的能量需求，对人体的健康具有一定好处。
如何判断一款茶叶的水质和冲泡方法
如何判断一款茶叶的水质和冲泡方法？判断一款茶叶的水质和冲泡方法是茶叶品鉴的重要环节。
水质和冲泡方法会直接影响茶叶的味道和口感，因此正确的判断和选择非常关键。
下面将详细介绍如何判断一款茶叶的水质和选择适合的冲泡方法。
一、判断茶叶的水质：1. 外观判断：首先，观察茶叶的外观。
好的茶叶应该有整齐的形状，色泽鲜艳。
如果茶叶外观呈现出褐色或发黄，可能意味着水质不佳或储存条件不当。
2. 气味判断：闻一闻茶叶的气味。
好的茶叶应该散发出清香的气味，而不是任何异味。
如果茶叶散发出霉味、焦糊味或任何不正常的气味，可能意味着茶叶受到了污染或处理不当。
3. 水质判断：冲泡一些茶叶并观察水的颜色。
好的茶叶应该冲泡出明亮透明的液体，而不是浑浊的或带有悬浮物的。
如果水质不佳，可能会影响茶叶的味道和口感。
二、选择适合的冲泡方法：1. 茶叶种类：不同种类的茶叶适合不同的冲泡方法。
例如，绿茶通常适合使用较低温度的水进行冲泡，而红茶和普洱茶则适合使用较高温度的水进行冲泡。
了解茶叶的种类和特点，选择适合的冲泡方法是至关重要的。
2. 水温控制：水温对茶叶冲泡的影响非常重要。
一般来说，绿茶适合使用70-80℃的水冲泡，白茶适合使用80-90℃的水冲泡，红茶和乌龙茶适合使用90-95℃的水冲泡，而普洱茶适合使用100℃的水冲泡。
根据茶叶的种类和个人口感喜好，选择合适的水温进行冲泡。
3. 冲泡时间：冲泡时间也是影响茶叶口感的关键因素之一。
不同种类的茶叶有不同的冲泡时间要求。
一般来说，绿茶冲泡时间较短，通常在1-2分钟；白茶和黄茶冲泡时间较长，通常在3-5分钟；红茶和乌龙茶冲泡时间适中，通常在2-3分钟；普洱茶的冲泡时间可以较长，通常在3-5分钟。
根据茶叶的种类和个人口感喜好，控制好冲泡时间非常重要。
4. 比例控制：茶叶的用量也会影响冲泡的结果。
一般来说，每100毫升的水需要使用2-5克的茶叶，具体茶叶的用量可以根据个人口感喜好进行调整。
5. 冲泡次数：茶叶的冲泡次数也是需要注意的。
如何区分黑金牛蒡牛蒡
黄金牛蒡牛蒡是白色的，白色，工作出牛蒡茶颜色发黄或淡红色，金色的汤茶。
黑头发黝黑的皮肤牛蒡，牛蒡纤维素粗'处理牛蒡茶也黑了，不亮，多数黑牛蒡削皮。汤金牛蒡差不多。
苦与甜牛蒡茶的区别
有两种类型的疼痛在你的嘴可
老炉
甜度不够
烤箱烤甜在嘴里是较轻的。
最好的甜头冷库4 --- 5个月。
牛蒡是因为只有香甜，不甜不香了，只打了风寒感冒到4-5个月，自然干燥炉烤出来才香牛蒡茶。
干燥烘烤复制出来的牛蒡茶饮料直接口，干燥牛蒡茶硫磺气味。
嚼先苦后甜后含在嘴里时需要牛蒡茶。首先一点喝甜口咽部来港。
大多数蜂窝眼，
经过牛蒡茶的干燥副本将被圆形边缘的感觉。
牛蒡茶成品检验
牛蒡茶成品检验报告单
报告日期：报告编号：TYSP-ZL-018
内
容项
目产品名称规格
样品编号生产批次
抽样方法抽样日期
检测依据GB/T 24690-2009 代表数量
标准单位检测结果单项判定
色泽具有牛蒡茶之正常的黄褐色/ 气味清香、甘甜无异味/ 滋味浓醇、微苦
汤色浅棕色或深棕色、透明
形态成规则片状或规则丝状，无外来杂
质，无霉变，无虫蛀
/
水分≤7.0 % 总灰分≤8.0 % 水浸出物≥23 % 粗纤维≤25 %
净含量100～200 g，相对负偏差≥4.5% 200～300 g，绝对负偏差≥9g 300～500 g，相对负偏差≥3% 批净含量负偏差≥0g
打码日期正确，清晰，位置合理/
结论
检验员：审核：检验单位（盖章）。
牛蒡茶毁掉一个家
牛蒡茶毁掉一个家
牛蒡茶毁掉一个家的说法比较夸张了，一般并不会这样，牛蒡茶的确是有副作用的，但是禁忌人群不喝即可，适合的人群喝牛蒡茶并不出现这种情况。
孕妇和婴儿不宜吃牛蒡，因为牛蒡有活血化瘀的功效。
孕妇和婴儿如果不在医生指导下服用，很容易影响健康；脾胃虚弱的人也不宜吃牛蒡，要知道牛蒡本身是凉的，如果脾胃不好的人吃了，会造成脾胃受损，出现大便稀、肠胃等症状。
会出现不适。
牛蒡食用不当也会对身体造成伤害，比如上火的症状。
有些人吃了牛蒡后会出现上火的症状，但是吃了一段时间后，这种症状就会消失。
相信很多喜欢喝红茶的朋友都知道，浓茶容易上火，所以在吃牛蒡的时候要注意注意力。
每次吃牛蒡，量要控制在五到八块以内。
只要控制在这个范围内，牛蒡就能发挥应有的效果，但如果吃多了，就会让身体感到不舒服。
我第一次吃牛蒡，我会拉肚子。
如果发生这种情况请不要担心，过几天就会好起来的。
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如何辨别牛蒡茶？
牛蒡茶最近受到越来越多的人亲睐，很多客户却都很迷茫，都来问我如何辨别牛蒡茶？松鹤林牛蒡茶的消费者必定对牛蒡及牛蒡茶的功效相当的了解。
不过，市面上销售的牛蒡茶品种不少，质量、效果参差不齐，用什么标准来判断牛蒡茶的好坏呢？
1.首先，产地和原料是相当重要的标准。
如果选用来自“中国牛蒡之乡”--苍山的牛蒡，是最好的了。
因为那里特别的土壤以及新鲜干净的空气、水分培育出的牛蒡营养丰富、生命力强，是中国牛蒡的源产地和出口首选地。
新鲜牛蒡再经过专业人员精心挑选钻石级别，即个体均匀相似、营养丰富无空心的牛蒡进行加工，才能保证做出好喝又有效的牛蒡茶。
2.加工工艺，是最关键的因素。
传统的加工办法有晒干、脱水、烘烤等，但是这样简单的加工工艺做出来的牛蒡茶质量和效果均达不到要
求。
目前，国内外极品牛蒡茶都是在传统牛蒡茶加工技术的基础上进行科技创新，运用传统工艺和现代高新科技生物专利精制而成，不添加任何化学成分，这样既能保证牛蒡的丰富营养不流失，又能保证牛蒡的药用功效得到最大的发挥。
3.看国家认证，因为营养保健品，得到国家认证后，才能上市销售。
比如有国家卫生部的保健食品“蓝帽子”认证的产品，其功效得到国家的人体功能试验证明，大家就可以放心了。
再有一些国内外安全以及营养方面的权威认证就更好了。
4.我们来看包装，包装不仅仅是体现牛蒡茶的档次，更是质量、效果的保证。
一般有散装、大包装和精细小包装。
散装一般质量较次、产地不明，安全性都没有保障，更难谈功效；大包装稍好一点，但是因为牛蒡茶每天饮用，封口打开后不能密封的话，容易“走气”，接触湿气容易变质发霉，甚至因为营养高而容易滋生寄生虫，一般来讲，拆封后香味、口感、功效就打折扣了；精细小包装是现在国内外品牌牛蒡茶采取的通用包装，不仅仅能保证牛蒡茶的香味不挥发，还能保证
口感如一、效果不打折，缺点就是成本较高，但是对于现在营养保健品的消费者来讲，吃到肚里的东西，安全第一、效果第二，所以只要东西好，价格稍贵也是可以接受的。
5.最后看冲泡出来的效果，一般好的牛蒡茶开水冲泡后有一股浓郁的人参或者咖啡的香味，茶色红润，味道甘醇，耐冲泡。
反之，一般的牛蒡茶就相差甚远。
还有，好的牛蒡茶见效快，喝完当天，一般会有口干、腹胀、放屁、排便功能增强、肚饿等类似的好转反应。
而普通的则要差很多，而且很多达不到卫生、质量标准的牛蒡茶还会导致其他疾病。
牛蒡茶在日本、台湾、韩国、美国作为高档食品十分盛行，作为强身健体的保健品，牛蒡根同人参一起被卫生部列入可用于保健食品原料的名单。
估计，它不久将在我国成为新世纪的健康保健品而广受欢迎！快快行动，享受大自然恩赐的健康与快乐。