标准菜单
粤菜标准菜单
粤菜砧板配菜标准菜单1．大内烧鹿肉配料：熟鹿肉6两，板栗2两，菜心6颗2．鸟巢共舞配料：掌中宝6两，黄飞鸿2两，青红椒1两3．榄菜肉碎炒脆瓜配料：肉末1两，腌制黄瓜7两，红椒、干辣椒各5钱4．瑶柱桂花炒鱼肚配料：鱼肚丝4两，银牙3两，鸡蛋4只，瑶柱1钱5．薯味牛柳配料：牛柳条6两，炸薯条2两，彩椒5钱6．酥皮珍珠鸭茸盏配料：鸭茸4两，玉米粒2两，酥皮10个7．黄豆一品骨配料：腌制排骨8两，黄豆粒2两8．火龙牛仔粒配料：牛仔粒5两，火龙果半只，甜蜜豆1两9．双色水晶虾配料：河虾仁6两，玉米粒3两10．雀巢鸭脯配料：鸭脯肉6两，杏鲍菇1两，甜蜜豆1两11．私房鱼肚羹配料：鱼肚丝4两，鹌鹑蛋8只，金针菇3两12．菌香牛仔骨配料：牛仔骨6两，杏鲍菇6两，西兰花3朵，洋葱丝1两13．原汁扒鹿筋配料：水发鹿筋7两，蔬菜沙拉2两，水果2两14．石锅野山菌配料：杏鲍菇1斤，西兰花3朵，洋葱丝1两15．腊味荷兰豆配料：腊肠、腊肉3两，荷兰豆4两，香芹1两16．脆香百合配料：炸好百合4两，腰果、花生米1两17．兰度脆脆肠配料：熟猪大肠4两，芥蓝4两18．椒盐墨鱼配料：墨鱼丝8两，尖椒圈1两19．客家猪肚鸡配料：熟猪肚2两，熟鸡6两，酸菜2两，白果8粒20．干烧什菌配料：茶树菇3两，杏鲍菇4两，鲜冬菇3两21．生啫清远鸡配料：清远鸡1斤，蒜子1两，干葱2两，姜片，青红椒22．手工墨鱼娃娃菜配料：鱼丸10只，娃娃菜1包，墨鱼丝8个，香芹23．烧汁寿司鱿鱼筒配料：鱿鱼2条，寿司10件24．美味奇缘配料：芋头8两，玉米粒6两，紫苏叶3片25．生觉脆肠配料：熟大肠4两，蒜子、干葱2两，姜片26．生啫鸡腰配料：生鸡腰6两，干葱、蒜子2两，姜片27．外婆传奇配料：蚕豆1斤，玉米、地瓜、胡萝卜、花生米28．双色窝头鸭茸松配料：鸭茸5两，韭菜，香菇，窝头1个29．XO酱年糕炒鱼片配料：草鱼片3两，芥蓝片3两，年糕3两，红椒30．碧绿酿藕饼配料：荷兰豆4两，藕饼10件，笋片1两，木耳1两31．烩乌鱼蛋配料：乌鱼蛋1两，香菜末32．美味茄盒配料：酿茄子10件，西兰花6朵33．金钱肉铺配料：肉脯4两，苹果圈10个，洋葱丝1两。
标准菜单
580/8-10位
1. 盐水大虾
2. 老醋蛰头
3. 翅丝扒肘子
4. 手抓排骨
5. 绿茶佛饼
6. 笨鸡泡饼
7. 铁锅焖鱼
8. 卤水拼盘
9. 川香腊肉
10. 酸萝卜炖老鸭 11. 海鲜全家福 12. 孜然鱿鱼圈 13. 清炒西兰花 14. 赤豆葡萄 15. 花生拼毛豆 16. 韭香木耳 17. 什锦拉皮 18. 红烧鲈鱼
680/10-12位
1. 盐水大虾
2. 老醋蛰头
3. 手抓排骨
4. 翅丝扒肘子
5. 红烧肉
6. 杭椒牛柳
7. 卤水拼盘
8. 绿茶佛饼
9. 笨鸡泡饼 10. 铁锅焖鱼
11. 酸萝卜炖老鸭 12. 川香腊肉 13. 毛血旺 14. 松子玉米 15. 清炒西兰花 16. 赤豆葡萄 17. 花生拼毛豆 18. 韭香木耳 19. 什锦拉皮 20. 红烧鲈鱼
880/12-16位
1. 盐水大虾
2. 老醋蛰头
3. 翅丝扒肘子
4. 手抓排骨
5. 杭椒牛柳
6. 卤水拼盘
7. 鸿运当头
8. 绿茶佛饼
9. 笨鸡泡饼 10. 铁锅焖鱼 11. 酸萝卜炖老鸭
12. 毛血旺 13. 川香腊肉 14. 孜然鱿鱼圈 15. 巴府脆卤肉 16. 松子玉米 17. 清炒西兰花 18. 赤豆葡萄 19. 花生拼毛豆 20. 韭香木耳 21. 什锦拉皮 22. 红烧大黄花鱼。
宴会菜单(带价格)
（8---10人餐）凉菜山水牛腱 48元盐帮乌鸡爪 36元双色木瓜 22元糖醋葫芦丝 18元炝拌龙须菜 28元香肠顺风耳 32元热菜清蒸鲈鱼 102元精品手抓（2斤） 136元梅菜扣肉（带饼）58元小米海鲜烩 88元香酥牛柳 58元传奇凤爪 58元砂锅山药 28元上汤菠菜 22元面点香葱煎包 32元驴肉翡翠酱香面（位）60元赠送精美水果盘（8---10人餐）凉菜酱香肘花 78元干炸带鱼 78元香辣羊肝 78元金菇脆笋 78元西湖酥藕 78元奶白菜拌木耳 78元热菜水煮巴沙鱼 78元糟肉荷叶饼 58元清炖羊肉（1.5斤）102元香辣虾 58元铁板黑椒牛柳 58元花生猪尾 58元川味辣子鸡 48元韭菜土豆丝炒肉 26元豆角茄子 26元清炒广菜心 26元面点香豆油饼 26元地软包 28元酸汤面片（盆） 28元赠送精美水果盘（10---12人餐）凉菜山水牛腱 48元香酥无骨鱼 36元盐帮乌鸡爪 36元川味自制皮冻 28元双色木瓜 22元芥菜白玉菇 26元樱桃水萝卜 22元炝拌龙须菜 28元热菜清蒸中华鲟 102元精品手抓（2斤）102元小米海鲜烩（位）180元葱爆大虾 58元台湾酱肉（带饼）78元血旺肥肠 58元干锅带皮黄牛肉 58元油条小油菜 26元回味茄子煲 26元上汤鸡毛菜 28元面点香蕉飞饼 28元地软包 26元酸汤面片（位） 60元赠送精美水果盘（10---12人餐）凉菜酱香猪手 36元水晶千层肉 36元卤水金钱肚拼鸡蛋 48元红酒雪梨 18元香辣黑腐竹 26元菠菜拌面筋 22元苦菊捞虫草 22元香葱海蜇黄 32元热菜剁椒深海鱼头 88元风味烤羊排（2斤）102元霸王金猪头 128元南瓜焗鲜虾 58元酸汤肥牛 58元砂锅宫廷翅 58元碎米鸭肠 48元铁板茄子 48元干煸双冬 26元清炒广菜心 26元面点奶油三角酥 32元素煎包子 28元臊子面（位） 60元汤：金城烩菜（位） 100元赠送：精美水果盘（10---12人餐）凉菜酱香肘花 36元日式秋刀鱼 36元盐水凤爪 36元卤水鹅翅 38元蓝莓山药 26元沙葱拌香干 26元芥菜白玉菇 26元樱桃水萝卜 22元热菜清蒸多宝鱼 132元精品手抓 170元宫爆虾仁 68元暖锅萝卜牛排 108元台湾酱肉（带饼） 78元铁板茄子 48元干煸鳝肠 68元古法哩叽 48元煲淋芥菜 26元白灼西生菜 28元面点奶香蛋挞 32元香葱煎包 28元扁豆面（位） 26元汤：一品豆腐（位） 100元赠送：精美水果盘（10---12人餐）凉菜山水牛腱26元柠檬鱼片 26元酱香肘花 26元盐帮乌鸡爪 26元香辣羊肝 26元西湖酥藕 26元奶白菜拌木耳 26元金菇脆笋 26元韩式辣白菜 26元苦菊捞虫草 26元热菜剁椒中华鲟 102元麻辣羊羔排 128元石烧牛肉 68元干锅鱿鱼虾 68元梅菜扣肉（带饼） 58元精品毛血旺 78元砂锅宫廷翅 58元干煸肥肠 58元小米海鲜烩 88元铁板煎酿杏鲍菇 48元清炒芥兰 26元上汤菠菜 26元面点糯米香麻枣 28元地软包 26元酸汤面片（位） 60元赠送：精美水果盘（10---12人餐）凉菜白切鸡（半只） 38元三文鱼刺身 88元卤水拼盘 58元山水牛腱 48元蓝莓山药 26元田园大丰收 28元苦菊捞虫草 22元香辣黑府竹 26元热菜小米海鲜烩（位）200元清蒸桂鱼 132元精品手抓 170元蒜茸粉丝蒸生蚝 120元沸腾虾仁 128元香茅牛仔骨 88元血旺肥肠 68元古法哩叽 48元花生猪尾煲 58元两吃煎饼 38元清炒芥兰 26元上汤鸡毛菜 28元面点榴莲酥 48元素煎饺 28元臊子面（位） 72元赠送：分餐水果盘（10---12人餐）凉菜刺身拼盘 128元卤水拼盘 58元八宝罗汉肚 38元盐水凤爪 36元田园大丰收 28元双色木瓜 22元脆笋拼时蔬 28元炝拌龙须菜 28元热菜清蒸桂鱼 132元鲍汁花菇扣鱼舌 276元蒜茸粉丝蒸鲜鲍336元风味羊排（2.5斤） 170元梅菜扣肉 58元干煸鳝段 68元吊锅烧乳鸽 138元蜜汁萝卜 28元煲淋芥菜 28元白灼西生菜 28元面点蛋挞 36元地软包 28元驴肉翡翠香酱面（位） 72元汤：椰子炖乌鸡 120元赠送：分餐水果盘。
10人一桌标准宴会菜单
10人一桌标准宴会菜单在举办宴会时，菜单的选择是非常重要的。
一份好的宴会菜单不仅要考虑到食材的新鲜和口味的搭配，还要考虑到宾客的口味偏好和饮食习惯。
今天，我们就来分享一份适合10人一桌标准宴会的菜单，希望能够给您在举办宴会时提供一些帮助和灵感。
首先，我们来看看开胃菜的选择。
开胃菜是宴会菜单中非常重要的一环，它可以为宾客带来食欲，也可以为整个宴会增添一份美好的氛围。
我们建议选择一些清淡可口的开胃菜，比如凉拌海蜇、凉拌黄瓜、拔丝地瓜等。
这些开胃菜口感清爽，不仅可以增加食欲，还可以为后续的菜品做好铺垫。
接下来是主菜的选择。
在10人一桌的宴会上，主菜的选择至关重要。
我们建议选择一些家常菜或者地方特色菜，比如红烧肉、清蒸鱼、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。
这些菜品口味鲜美，既能够满足宾客的口味需求，又能够展现出主人的厨艺和用心。
此外，配菜也是不可忽视的一部分。
在选择配菜时，我们建议选择一些清淡爽口的菜品，比如清炒时蔬、蒜蓉西兰花、麻婆豆腐等。
这些配菜口味清淡，不仅可以为主菜提供衬托，还可以为宾客带来清爽的口感。
最后是甜点的选择。
甜点是宴会的压轴菜，也是宾客们最期待的部分。
我们建议选择一些口感丰富、色香味俱全的甜点，比如水果拼盘、奶油蛋糕、芒果布丁等。
这些甜点不仅能够为宾客带来甜蜜的享受，还可以为整个宴会画上一个完美的句号。
总的来说，一份好的宴会菜单不仅要考虑到菜品的口味和搭配，还要考虑到宾客的口味偏好和饮食习惯。
希望我们分享的这份10人一桌标准宴会菜单能够给您在举办宴会时提供一些帮助和灵感。
祝您的宴会圆满成功，宾客们开心满足！。
宴会标准菜单
葱油海上鲜焦溜肉段
芝式奶香芋木瓜百合虾仁
油豆宽粉炖排骨香辣两样
家焖活牙片鱼
水饺xx赠合时果盘
1500元标准（12~18人）
精美六围碟生吃船
熏酱拼盘小土豆烧xx18只
xx烧自发参清蒸xxxx18只
盐爆xx虾18只xx
绣球香芋卷芥蓝爆螺片
满载而归金丝炒腰果
芙蓉xx百合海皇羹
葱油xxxx
水饺xx赠合时果盘
888元标准（10~12人）
凉菜：
五彩拉皮老醋四宝松花鸡腿
菠菜xx蚬爽口凉菜香辣驴肉
热菜：
酱焖中xx12只蹄筋烧海参
串烧xx虾12只xx
扒肘子蛋黄局飞蟹
葱油菜xx大烤
海边炖菜松鼠鲤鱼
主食：
主食：
xx虾仁海皇羹
米饭面条赠合时果盘
1200元标准（10~15人）
精美六围碟刺身拼盘
清蒸xxxx15只xx蹄筋海参
主食：
糖酥饼水饺赠合时果盘
凉菜：
热菜：
主食：
凉菜：
热菜：500元标准
拌三丝
蛋黄鸭卷
三鲜烧肉片
糖醋双段
海边炖菜
风味海兔
葱油木耳
海皇羹
米饭
1000元标准
捞拌海肠
风味驴肉
金钩龙须菜
清蒸鲍鱼（10只）老醋六样
五彩拉皮
盐水青虾
啤酒牛柳
蛋黄局南瓜
招财鲤鱼
松籽玉米
面条
熏酱拼盘
菠菜毛蚬
蕨菜双鲜
靠大虾（12只）
全家福蹄筋虾仁
宴会标准菜单
600元标准（8~10人）
精美四围碟清蒸特价xx10只
xx葱姜炒飞蟹
600-1800元菜单汇总
可以调整1-2个类似的菜
宴会菜单标准餐
800元 A 冷菜 精美五冷蝶 自制肉肠 自制皮冻 大拌菜 大地回春 拌笋丝 热菜 赤汁开屏鱼 草原炸双干 热炝鸡毛菜 哈拉海炖土豆 一品野菜锅 素炒三丝 葱爆羊肉 苦菜炒笨蛋 金饼时蔬酱茄条 笨肘花 酸辣长寿粉 杏仁娃娃菜 核桃拌双苗 好味汁木耳 热菜 家常炖鲤鱼 山菇炖羊肉 腊肉荷兰豆 森林小炒 农家炖豆角 飘香鲜奶 炝炒菜心 排骨山萵蕨 西部烩菜 生菜鸿运卷 主食：草原肉饼 珍珠汤
可以调整1-2个类似的菜
宴会菜单标准餐
1000元 A 冷菜（六冷蝶） 酱牛肉 猪手 拌双苗 大地回春 自制肉肠 美味盆盆菜 热菜 酱焖鲤鱼 草原双干 一品野菜锅 西部烩菜 哈拉海炖土豆 飘香鲜奶 热炝鸡毛菜 手把肉 荷叶小仔鸡 地三鲜 主食： 家常饼 白面条 主食：
1000元 B 冷菜（六冷蝶） 肘子片 客家鸡 好味汁木耳 酸辣长寿粉 宁波酱萝卜 香椿苦菜 热菜 红烧鱼 香炸风干肉 农夫烧四宝 酒锅羊杂 排骨山萵蕨 拔丝奶豆腐 热炝菜心 手把肉 竹香啤酒鸭 锅包肉 素合子 荞面条
年夜饭菜单
1880元标准（10人/桌）
A B
三荤三素三荤三素
六开胃碟六开胃碟
鸡炖翅清汤炖辽参（各）
白灼基围虾蒜茸大龙虾
咸肉蒸宝蟹咸肉蒸青蟹
美味春卷荠菜春卷
元宝蛋扣蹄元宝蛋扣蹄
八宝糯米鸭笋干老鸭煲
白切鹅肥肝毛腌鸡
灵菇爆肉眼黑椒牛仔骨
板栗鹅掌煲蒜香湖羊肉
凉拌海参广式笋壳鱼/酒糟时鱼广式蒸青斑XO酱炭烧肉
时蔬三道时蔬三道
南瓜小圆子酒酿小圆子
点心一道鲜肉汤包点心一道八宝饭
水果拼盘水果拼盘
1580元标准（10人/桌）
A B
三荤三素三荤三素
六开胃碟六开胃碟
鲍参翅肚羹浓汤鲜鲍
蒜茸大龙虾白灼基围虾
黑椒牛仔骨灵菇牛仔骨
元宝蛋扣蹄元宝蛋扣蹄
美味春卷美味春卷
咸肉蒸青蟹咸肉蒸河蟹（三两母）毛腌鸡八宝糯米鸭
笋干老鸭煲当红炸子鸡
广式多宝鱼广式桂鱼
白灼海白虾三鲜砂锅
板栗鹅掌煲蒜香湖羊肉
时蔬三道时蔬三道
南瓜小圆子酒酿小圆子
点心一道八宝饭点心一道小笼汤包水果拼盘水果拼盘。
10人一桌标准宴会菜单
10人一桌标准宴会菜单宴会是人们聚集在一起庆祝特殊场合的时刻，无论是家庭聚会、朋友聚会还是商务宴请，一桌美味的菜肴是不可或缺的。
在这篇文章中，我将为您介绍一份适合10人的标准宴会菜单。
开胃菜：1. 香煎鹅肝配脆皮面包：鹅肝的丰富口感与脆皮面包的香脆口感相得益彰，为宴会增添豪华感。
2. 清蒸鲜虾：鲜嫩的虾肉搭配清淡的蒸煮方式，为宴会带来清新的口感。
头盘：3. 烤鸭片配葱丝和饼皮：鸭肉的酥脆与葱丝的清香相互融合，搭配饼皮一起食用，口感丰富。
4. 凉拌海蜇：清爽的海蜇配上酸甜的调味汁，为宴会增添一份凉爽的感觉。
主菜：5. 红烧狮子头：鲜嫩的猪肉丸子搭配浓郁的红烧汁，口感鲜美。
6. 清蒸鲈鱼：鲈鱼的鲜嫩肉质搭配清淡的蒸煮方式，保留了鱼肉的原汁原味。
7. 干煸四季豆：四季豆的鲜嫩口感与香辣的干煸调料相得益彰，为宴会增添一份辣味。
8. 香辣脆皮鸡：鸡肉的酥脆外皮搭配香辣的调味料，口感丰富。
配菜：9. 蒜蓉西兰花：西兰花的清爽口感搭配蒜蓉的香味，为宴会增添一份清淡的感觉。
10. 麻婆豆腐：豆腐的细腻口感搭配麻辣的调味料，为宴会增添一份辣味。
甜点：11. 水果拼盘：新鲜的水果拼盘，既美观又健康，为宴会增添一份清甜的感觉。
12. 芒果布丁：芒果的酸甜口感搭配细腻的布丁，口感丰富。
饮品：13. 龙井茶：清香的龙井茶，为宴会增添一份清新的感觉。
14. 柠檬水：清凉的柠檬水，为宴会增添一份酸爽的感觉。
以上是一份适合10人的标准宴会菜单，其中包含了开胃菜、头盘、主菜、配菜、甜点和饮品。
这些菜肴口感丰富，既有清淡的口味，也有辣味的调料，满足了不同人的口味需求。
同时，菜单中也考虑到了健康因素，如清蒸和凉拌等烹饪方式，保留了食材的原汁原味。
希望这份菜单能够为您的宴会增添一份美味和欢乐！。
酒店早餐标准菜单
酒店早餐标准菜单酒店早餐标准菜单是酒店提供给客人的早餐选择列表，旨在满足客人的多样化口味需求，并确保提供高品质、卫生安全的食品。
下面是一份典型的酒店早餐标准菜单，旨在为您展示丰富多样的早餐选择。
1. 汉堡早餐套餐：- 汉堡包：面包片，牛肉饼，生菜叶，奶酪片- 煎蛋：太阳蛋或荷包蛋- 便携式饮料：果汁，牛奶或酸奶- 碳酸饮料：可乐、雪碧或橙汁2. 简易热饮：- 咖啡：拿铁咖啡、卡布奇诺或美式咖啡- 茶：红茶、绿茶或花茶- 牛奶：热牛奶或巧克力牛奶- 热巧克力：浓郁巧克力味道的热饮3. 冷凉饮品：- 水果沙拉：新鲜水果切片，如西瓜、葡萄、香蕉等- 水果酸奶杯：新鲜水果配上酸奶- 汉堡包三明治：蔬菜、火腿、鸡蛋和奶酪的多层次风味- 酸奶蛋糕：含有软绵绵、口感舒适的酸奶蛋糕4. 温热食品：- 煎蛋卷：蛋液煎制后裹上香肠或火腿- 泡面：传统的快速面食品，提供多种口味选择- 蛋和煎饼：煎制的蛋和享有口感的饼干- 热狗面包：热狗香肠配上面包，简单而美味注：以上菜单仅供参考，实际菜单内容可能因酒店的政策和客人需求而有所调整。
客人可根据个人口味选取合适的食物。
酒店早餐标准菜单的设计应具备以下要点：1. 多样化选择：早餐菜单应提供多种食物选择，包括主食、配菜、饮品等，以满足客人不同的喜好和需求。
2. 健康安全：菜单选项应包括新鲜、健康的食物，避免使用过多的加工食品，并充分考虑客人的特殊饮食需求，如素食、无麸质食品等。
3. 材料质量：使用新鲜、高质量的食材，确保食物口感和口味的绝佳体验。
4. 规范化服务：酒店应确保所有菜单选项在制作过程中符合卫生标准，并严格控制食品储存、加工和出餐流程，以确保客人的健康安全。
5. 服务态度：酒店员工应友好热情地向客人解释菜单内容，提供帮助和建议，以确保客人满意度和舒适度。
总结：酒店早餐标准菜单是为了满足客人的多样化需求而设计的，旨在提供高品质、卫生安全的早餐选择。
合理设计的菜单可以提升客人的满意度，增加酒店的竞争力。
菜品菜单标准
开门红1份椒盐虾1份烤鸡1只壮冷片1份土人参烧牛尾1份爽口芹菜苗1份小炒牛肉1份御善豆腐1份韩式烧茄子1份木耳桃仁1份油淋干巴1份香茄炒鸡蛋1份白灼菜心1份清汤牛肉1份椰子饭1份山珍包1打清蒸桂花鱼1条白灼虾1市斤捞汁海蜇1份砂锅马家沟芹菜1份壮凉鸡半只壮冷片1份风味厚干巴1份外婆饼拼鲜松茸1份脆皮木瓜奶1份鸡丝芦笋1份百花酿茄合1份卤水拼盘1份烤羊腿1份汽锅牛尾1份广东丝瓜浸芋奶1份秋叶素菜包1打砂锅焗多宝鱼1条炝虾1市斤片皮鸭1份经典菌香鸡1份凉拌马家沟芹菜1份冰镇潍坊萝卜1份卤素拼1份千丝万缕1份脆皮美国肥牛1份金腿羊柳1份鸡汁蒸木耳1份汽锅鸡大份金钱牛仔骨1份御善豆腐1份金沙包1打葱油饼1打清蒸石斑鱼1条蒜茸开边虾1市斤烧鹅1份壮凉鸡半只从草青笋拌蜇皮1份汗蒸第一碗1份三文鱼拼北极贝1份香煎安格拉斯牛仔粒1份风味炸鸭肚1份黄焖黑山羊1份原汁原味菜心汤1份大丰收1份海皇干捞粉丝1份鸡丝芦笋1份椰子饭1份广州虾饺皇1打石斑鱼1条冻花螺拼鹅肝1份蒜粉蒸大连鲍1斤翠绿蜇丝卷1份片皮鸭1只壮凉鸡半只铁板风味羊排1份卤水拼1份葱烧牛肋皇1份美极掌中宝1份凉拌马家沟芹菜1份一品天香1份西芹百合1份香煎南瓜软饼1打鸡丝芦笋1份老虎斑1条豉油皇煎大虾10位凉拌活海参2斤花雕鸡油蒸糕蟹2只香煎安格拉斯牛仔粒1份金腿羊柳1份脆皮美国肥牛1饭呢虾汤海鲜泡饭1份冰镇潍坊萝卜1份捞汁野生木耳1份砂锅马家沟芹菜1份琵琶乳鸽2只吮指鸭唇1份上汤豆尖1份金沙包1打天麻汽锅鸡1份龙虾1只东星斑1条脆香兔腿10位蒙古手抓羊排（十件）金钱牛仔骨1份白玉桃仁大份凉拌马家沟芹菜1份香芒鹅肝片皮鸡1只土豆烧甲鱼1只一品天香1份富贵花枝仁1份砂锅马家沟芹菜1份筒笋烧蹄筋1份鸡丝芦笋1份椰子饭1份广州虾饺皇1打龙虾1只鲍汁花胶扣刺参10位捞汁海蜇1份龙须拌鲜边1份爽口芹菜苗1份壮凉鸡半只冻鹅肝花螺拼三文鱼1份烧鹅1份极品全家福1份清蒸多宝鱼1条金秋蛋黄蟹2只土人参烧牛尾1份外婆饼拼鲜松茸1份原汁原味菜心汤1份千丝万缕1份广州虾饺皇1打。
酒店早餐标准菜单
五种以上
水饺、扬州炒饭、蛋炒饭、炒河粉、炒粉丝、炒年糕、炒面、 窝窝头、包子、小馒头、刀切馒头片、煮玉米、煮红薯、芋奶
二种以上
白粥、皮蛋瘦肉粥、小米粥、绿豆粥、玉米粥、紫糯米粥
二种以上
煎蛋、水煮蛋、茶叶蛋、卤蛋
四种以上
面包、糕团、油条、蛋糕、松饼、土司、黄金糕、虾饺、水晶 包
油炸小吃类
三种以上
春卷、绿茶佛饼、饼干、南瓜饼、醪糟汤圆
圆子八道菜肴）
种类
热菜 凉菜 酱菜 主食 粥类 蛋类
糕点
酒店早餐标准菜单
数量
参考菜品
荤素菜各两种 三种以上，至少一个荤菜
花菜炒腊肉、早餐肠、炒鸡蛋、炒时蔬；青红椒木耳炒肉、酸 角豆炒肉末、培根、热狗
凉拌菜、炸花生米、红肠片、方腿片、折耳根腌黄瓜、米粉拌 鸭皮蛋、梅菜笋丝蛋
饮料
三种以上
牛奶、豆浆、咖啡、橙汁、茶
水果
三种以上
圣女果、香蕉、西瓜、季节性水果
其它
两种以上
白糖、果酱（必备），黄油
备注:定制菜单套餐暂定五种米线/面条类、糕点类两种、包子粥鸡蛋类、热菜类系列2种、本地特色类如下
本地：喜洲粑粑、丽江粑粑、耙肉饵丝、乳扇、乳饼、生皮、雕梅扣肉、无量山翅包饭、酸辣鱼、砂锅鱼、黄 焖鸡、土八碗（土八碗是指红曲肉、粉蒸鱼、千张肉、木耳豆腐、酥肉垫竹笋、水粉丝、金丝坛豆、百合合肉
酒店早餐标准菜单
热菜 凉菜 酱菜 主食 粥类 蛋类
糕点
酒店早餐标准菜单
数量
参考菜品
荤素菜各两种 三种以上，至少一个荤菜
花菜炒腊肉、早餐肠、炒鸡蛋、炒时蔬；青红椒木耳炒肉、酸 角豆炒肉末、培根、热狗
凉拌菜、炸花生米、红肠片、方腿片、折耳根腌黄瓜、米粉拌 鸭皮蛋、梅菜笋丝、风味榨菜
三种以上
豆腐乳、咸菜毛豆、酱瓜、萝卜干、泡菜、盐蛋
饮料
三种以上
牛奶、豆浆、咖啡、橙汁、茶
水果
三种以上
圣女果、香蕉、西瓜、季节性水果
其它
两种以上
白糖、果酱（必备），黄油
备注:定制菜单套餐暂定五种米线/面条类、糕点类两种、包子粥鸡蛋类、热菜类系列2种、本地特色类如下
本地：喜洲粑粑、丽江粑粑、耙肉饵丝、乳扇、乳饼、碗（土八碗是指红曲肉、粉蒸鱼、千张肉、木耳豆腐、酥肉垫竹笋、水粉丝、金丝坛豆、百合合肉
五种以上
水饺、扬州炒饭、蛋炒饭、炒河粉、炒粉丝、炒年糕、炒面、 窝窝头、包子、小馒头、刀切馒头片、煮玉米、煮红薯、芋奶
二种以上
白粥、皮蛋瘦肉粥、小米粥、绿豆粥、玉米粥、紫糯米粥
二种以上
煎蛋、水煮蛋、茶叶蛋、卤蛋
四种以上
面包、糕团、油条、蛋糕、松饼、土司、黄金糕、虾饺、水晶 包
油炸小吃类
三种以上
春卷、绿茶佛饼、饼干、南瓜饼、醪糟汤圆
圆子八道菜肴）
餐厅菜单方案(详细菜单)
餐厅菜单方案(详细菜单)
前菜
- 新鲜沙拉：包括罗马生菜、蔬菜、醋和油的美味沙拉。
- 凉拌时蔬：新鲜时蔬和特制酱汁的凉拌菜。
- 蟹肉春卷：香脆的春卷皮包裹着鲜美的蟹肉馅。
主菜
- 牛排：优质牛肉煎至嫩烂，配以烤蔬菜和自制酱汁。
- 烤鲈鱼：鲜嫩的鲈鱼烤至金黄色，搭配香草黄油汁。
- 鸡腿饭：香煎鸡腿肉搭配米饭和蔬菜，口感丰富。
小吃
- 炸鸡翅：酥脆的炸鸡翅蘸着辣椒酱，美味可口。
- 薯条：香脆金黄的薯条，外酥里嫩。
- 虾仁炒面：炒面配以鲜嫩的虾仁和蔬菜，味道鲜美。
甜点
- 巧克力蛋糕：浓郁的巧克力蛋糕配以淡奶油，口感丝滑。
- 草莓奶昔：新鲜草莓和冰淇淋混合而成的奶昔，清凉可口。
- 甜甜圈：松软的甜甜圈表面撒满了糖粉，甜而不腻。
饮品
- 柠檬水：清凉的柠檬水，回味无穷。
- 咖啡：香醇的咖啡，让你精神焕发。
- 果汁：各式各样的果汁，提供多种选择。
以上是我们精心准备的餐厅菜单方案，希望您能在我们的餐厅享受美食的同时感受到舒适和满足。
如果您对菜单中的任何一道菜品或饮品有任何疑问或需求，请随时告知我们的服务员。
谢谢！。
1000元标准菜单
1000元标准菜单
首先，一份1000元标准菜单需要包含多样化的菜品。
无论是冷菜、热菜、主食还是甜点，都应该有所涵盖。
在冷菜方面，可以选
择一些清爽爽口的凉菜，比如拌海蜇、酸辣土豆丝等，这些菜品不
仅口感好，而且制作简单，成本低廉。
在热菜方面，可以选择一些
家常菜或者特色菜，比如红烧肉、鱼香茄子等，这些菜品口味浓郁，能够满足顾客的口腹之欲。
此外，还可以推出一些特色主食，比如
手工面条、烤鸭等，这些菜品能够吸引更多的顾客。
最后，在甜点
方面，可以选择一些口味清新的甜点，比如水果沙拉、奶酪蛋糕等，这些甜点不仅可以为顾客提供甜品选择，还可以为餐厅增加额外的
收入。
其次，1000元标准菜单需要注重菜品的原材料和制作工艺。
菜
品的原材料应该保证新鲜、健康，制作工艺应该精细、讲究。
只有
这样，才能够保证菜品的口感和营养价值。
同时，菜品的制作工艺
也需要符合卫生标准，保证顾客的餐饮安全。
最后，1000元标准菜单需要注重菜品的搭配和口味的调配。
菜
品的搭配要符合膳食搭配的原则，保证营养均衡。
同时，口味的调
配也需要考虑到顾客的口味偏好，可以根据不同的顾客群体，进行
口味的调整和创新，以满足顾客的个性化需求。
综上所述，一份1000元标准菜单对于餐厅来说是非常重要的。
通过合理的菜品选择、原材料和制作工艺的把控，以及菜品的搭配和口味的调配，可以吸引更多的顾客，提升餐厅的知名度和口碑。
因此，餐厅在制定1000元标准菜单时，需要充分考虑顾客的需求和市场的变化，不断进行创新和调整，以适应潮流，赢得市场。
标准宴会菜单
双果小拼香葱拌牛肚
干炸小黄鱼千层脆耳
热菜：竹香罗非鱼
西
红
柿
炖
牛腩
酒
香
干
锅
鸡
干
葱
爆
驴
肉
咸
肉
—蒸 八、、
千
张
农
家
小
炒
肉
椒
圈
爆
羔
羊
浓
汤
娃
娃
菜
汤:
疙瘩汤
主食：葱花饼小锅魁
糊塌子茄丁手赶面
标准宴会菜单（C）
400元/桌
凉菜：凉拌鸡毛菜五彩三丝
酸辣鱼皮虾皮小葱
夫妻肺片冰镇苦瓜
热菜：农家侉炖草鱼 沙律鱼排
万紫千红（时令生果盘）
宴会菜单
3888元（10人标准）
精美御善八围碟
珍珠龙虾球
鲍鱼捞饭（红烧鸡丝煲翅）
清蒸东星斑
毒龙巢中凤
扇影合时蔬
蜀宫佛跳墙
虫草炖老鸭
百花酿广肚
白玉扒绣球
鲜奶拼凤软骨
鲍参翅肚羹（汤）
精美小吃两道
主食：任选：
奉送精美水果拼盘
宴会菜单
2888元标准（10人）
福禄八品碟
佛手珍珠鲍龙虾三吃
农家大拌菜老醋蛰头
丁香鱼五香肉卷
热菜：
干
烧
黄花鱼
白
灼
虾
鲫
鱼
氽
羊
肉
丸
铁
板
鲜
尤
仔
虾
酱
蝴
蝶
馍
老玉米柴鸡炖蘑菇
黑椒牛柳扒芦笋
鸡茸菜心
汤：西红柿牛尾汤
主食：三鲜炒饼糯米糍
喜来登宴会厅标准菜单
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