任务5连锁经营战略管理.pptx
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连锁经营管理体系课件
06
连锁经营的未来发展
Chapter
新零售时代的连锁经营
总结词
新零售时代将为连锁经营带来新的机遇和挑战，需要不断创新和优化管理体系。
详细描述
随着互联网技术的发展，新零售时代已经到来，线上线下的融合成为趋势。连锁 经营企业需要适应这一变化，通过数字化转型、智能物流等方式提升运营效率， 满足消费者个性化需求。
连锁经营的优势与挑战
• 市场扩张：快速复制的经营模式，有利于企 业快速扩张市场份额。
连锁经营的优势与挑战
01
02
03
管理难度
连锁经营涉及众多门店和 加盟商，管理难度较大， 需要建立完善的管理体系 和运营标准。
供应链管理
集中采购和供应链管理需 要高度的协调和管理能力 ，以确保商品的质量和供 应链的稳定性。
连锁经营管理体系
目录
• 连锁经营概述 • 连锁经营战略 • 连锁门店运营管理 • 连锁物流与配送管理 • 连锁经营的信息化管理 • 连锁经营的未来发展
01
连锁经营概述
Chapter
连锁经营的定义
01
连锁经营是一种商业组织形式，通过集中采购、标准化管理和统一品牌形象来实 现规模经济和品牌效应。连锁经营的核心是特许经营，即总部将商标、商号、产 品、专利和专有技术、经营模式等重要知识产权授予加盟商使用，并收取一定的 加盟费用。
总结词
随着环保意识的提高，绿色连锁经营成为未来发展的趋势，企业需要关注可持续发展。
详细描述
绿色连锁经营强调环保、可持续发展和循环经济理念，通过采用环保材料、节能减排等 措施降低对环境的影响。同时，企业还需要关注社会责任，积极参与公益事业，提升品
牌形象和影响力。
THANKS
连锁战略管理课件
劣势（Weakness）
连锁经营需要投入大量资金、人力和物力资源，实现标准化管理和运营，一旦经 营不善或市场环境变化，可能导致经营效益不佳或亏损。同时，连锁企业可能存 在管理僵化、创新不足等问题，难以适应市场变化和消费者需求。
SWOT分析
机会（Opportunity）
随着消费升级和市场需求变化，连锁企业可以通过不断创新、拓展新市场、增 加新业态等方式，实现持续增长和发展。同时，政策扶持和社会资本的支持也 为连锁企业提供了良好的发展环境和机遇。
经营模式和知识产权， 加盟商独立投资经营。
自由连锁：各店铺保持 独立所有权，但共同采 购、共同配送、共同营 销等。
连锁战略的意义与目标
意义 实现规模经济，降低成本。
提升品牌影响力，增强市场竞争力。
连锁战略的意义与目标
• 快速扩张市场，抢占先机。
连锁战略的意义与目标
01
目标
02
03
04
短期目标：快速扩张，提高市 场占有率。
• 技术（Technological）：技术进步对连锁经营产生了深远影响，如互联网、 大数据、人工智能等新兴技术的应用，为连锁企业提供了更高效、便捷的管理 手段和营销策略，同时也带来了信息安全、数据保护等方面的挑战。
五力模型分析
01
02
03
04
05
行业竞争者（ Indus…
潜在进入者（ Poten…
关键绩效指标（KPI）评价法 选取与连锁企业战略目标紧密相关的关键绩效指 标，如销售额增长、市场份额等，进行定期评估。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
绩效改进措施
调整战略目标
优化资源配置
完善激励机制
提升风险管理能力
根据市场环境和连锁企业实际 情况，适时调整战略目标，确 保其与企业发展相匹配。
连锁经营需要投入大量资金、人力和物力资源，实现标准化管理和运营，一旦经 营不善或市场环境变化，可能导致经营效益不佳或亏损。同时，连锁企业可能存 在管理僵化、创新不足等问题，难以适应市场变化和消费者需求。
SWOT分析
机会（Opportunity）
随着消费升级和市场需求变化，连锁企业可以通过不断创新、拓展新市场、增 加新业态等方式，实现持续增长和发展。同时，政策扶持和社会资本的支持也 为连锁企业提供了良好的发展环境和机遇。
经营模式和知识产权， 加盟商独立投资经营。
自由连锁：各店铺保持 独立所有权，但共同采 购、共同配送、共同营 销等。
连锁战略的意义与目标
意义 实现规模经济，降低成本。
提升品牌影响力，增强市场竞争力。
连锁战略的意义与目标
• 快速扩张市场，抢占先机。
连锁战略的意义与目标
01
目标
02
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04
短期目标：快速扩张，提高市 场占有率。
• 技术（Technological）：技术进步对连锁经营产生了深远影响，如互联网、 大数据、人工智能等新兴技术的应用，为连锁企业提供了更高效、便捷的管理 手段和营销策略，同时也带来了信息安全、数据保护等方面的挑战。
五力模型分析
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02
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05
行业竞争者（ Indus…
潜在进入者（ Poten…
关键绩效指标（KPI）评价法 选取与连锁企业战略目标紧密相关的关键绩效指 标，如销售额增长、市场份额等，进行定期评估。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
绩效改进措施
调整战略目标
优化资源配置
完善激励机制
提升风险管理能力
根据市场环境和连锁企业实际 情况，适时调整战略目标，确 保其与企业发展相匹配。
连锁经营管理(PPT187页)
2、连锁经营的本质特征
（1）、组织形式的联合化与标准化 （2）、经营方式的一体化和专业化 （3）、管理方式的规范化及现代化
二、连锁经营的优势
1、共享效应
（1）企业形象共享 （2）广告宣传共享 （3）技术服务共享
2、扩张效应
（1）广泛地吸引合作者 （2）较低的投资风险 （3）标准化的扩张
3、整合效应
（1）提供统一的消费模式 （2）整合企业的市场行为
三、连锁经营的类型及特征
（一）连锁经营类型
1、正规连锁 2、特许连锁 3、自由连锁
1、正规连锁
正规连锁是指连锁企业的总部通过独资、 控股或吞并、兼并等途径开设门店，发展壮 大自身实力和规模的一种形式。连锁企业的 所有门店在总部的直接领导下统一经营，总 部对各门店实施人、财、物及商流、物流、 信息流等方面的统一管理。
第二节 零售企业的连锁化经营
一、连锁经营的本质特征 二、连锁经营的优势 三、连锁经营的类型及特征 四、我国零售业的连锁化经营
一、连锁经营的本质特征
1、什么是连锁经营？
连锁经营是一个由众多经营同类商 品或服务的众多门店组成的联合体，这 些分店通过采用标准化的运作方式和集 中化的管理，实现联合体的规模经济效 益的先进的商业组织形式和经营方式。
典型的正规连锁店的组织形式图
总经理
副总经理
副总经理
分店1 分店2 分店3 分店4 财务部 人事部 开发部 统配中心
小规模的连锁店组织形式 董事长
分店1 分店2 分店3 分店4 分店5 分店6
直线职能制连锁店组织形式图
董事长
开发部
统配中心
营运部
财务部
人事部
分店1 分店2 分店3 分店4
《连锁经营管理讲义》PPT课件
共同行动 的原则
职能明确 的原则
自由连锁经 营必须遵守
的原则
调整、协调 的原则
为社区服 务的原则
加盟企业承担销售任务 总部则通过培养人才、 加强物流系统、信息系 统等进行战略性再投资 的形式，确保连锁组织 成员的利益 。
通过为当地居民服务， 不断得到居民的信赖， 使自己的商店成为社区 不可缺少的设施
会对正规连锁 是处于同一流通
的定义是：
阶段，经营同类
“以单一资本， 商品和服务，并
直接经营11个 由同一个资本及
以上商店的零 同一总部集权性
售业或饮食
管理机构统一领
业”。
导下，进行共同
经营活动的零售
企业集团 。
连锁店在建立早 期一般采用直营 店的方式，在实 力日渐雄厚，名 声越来越大之后， 便开始征求加盟 店，这是连锁店 发展的规律之一。
卖什么
根据不同的城市的规模和消费水平，制定了A级和B
级餐厅标准
卖给谁
在哪卖 – 布局以各省会、大中城市、沿海地带为主
– 选择具有较强经济实力、良好信誉和文化素质的合 怎么卖 作伙伴
26
6-123经营战略
战略定位关键要素(4C)
连锁企业战略-4C定位
顾客 （customer)
• 一般地，企业创建者在创立连锁企业初期都会相应地确定 企业宗旨或公司使命以及发展目标，但随着时间的推移， 这种发展目标可能会发生变化。管理者还需要根据未来企 业的能力、资源状况、发展机会和面临问题等因素，重新 确定企业的发展方向和目标。明确企业宗旨为连锁企业经 营确定了重要的指导性原则。
23
6-123经营战略
Part5:连锁经营类型
连锁经营具有不同的模式，本章主要介绍正规（直 营）连锁、特许连锁和自由连锁三种主要类型的基 本特征，并对三种类型的主要优缺点和适用范围作 了对比分析 正规（直营）连锁(简称RC)，总公司直接投资开设 连锁店 自由连锁(简称VC)，保留单个资本所有权的联合 特许连锁(简称FC)，以经营权的转让为核心的连锁 经营
连锁经营与管理ppt课件
•
3、物流管理水平不高
连锁超市要想健康发展，就一定离不开先进的物 流管理，而我国连锁超市总体上连锁水平偏低，物 流发展速度缓慢，导致了物流成本太高，商品物流 成本占销售额的比例在百分之十几甚至更高，补货 时间往往需要一星期。而国外大型连锁超市历来重 视物流的管理，尤其是沃尔玛，它的低价策略并不 仅仅因为其规模大，更重要的是因为其流畅的物流 管理。 • 数据：沃尔玛的商品物流成本仅占其销售额的1．3 ％，而且补货时间仅仅只有5分钟。如此巨大的差距， 导致沃尔玛产品的售价比许多中国超市的进价还要
• 二、规模经济分析 • 1、规模经济理论 • 在一定的条件下，企业的长期平均成本随着 生产或经营规模的扩大而下降，这就是规模 经济，否则就是规模不经济。 • 2、流通领域追求规模经济的特殊性 • 3、传统经营方式获取规模效益的局限 • 4、连锁经营在流通领域对规模经济的解放 • 5、连锁经营的规模经营优势
• • • • • • •
三、专业分工理论分析 1、理论 2、连锁经营的专业分工优势 四、交易费用理论分析 1、理论 2、连锁经营的交易费用优势 （1）通过企业把市场的交易活动变为企业内 部的行为节省了交易成本 • （2）连锁经营的扩张模式符合交易费用理论 中关于节约成本的分析 • （3）连锁经营是适应市场经济运作内在规律 发展要求而形成的组织技术和经营方式
1、正规连锁的特点、优缺点与适用行业
特点
优点
缺点
适用行业
产权一体化 充分利用资源 对资金要求较高 主要应用于零售 集中化统一管理 成本优势 分店缺乏灵活性 业 统一核算 重大决策灵活性
二、特许连锁
• 1、概念：又称合同连锁、加盟连锁，指由拥 有技术和管理经验的总部，指导传授加盟店各 项经营的技术经验，并收取一定比例的权利金 及指导费 • 2、特征（1）所有权分散，经营权集中 • （2）特许方必须在某些方面具有独特性 • （3）特许合同是维系特许经营的经济纽带 • （4）总部对特许加盟店不具有全面的管理权 • 总部：店名、店貌、采购、经营、价格、服务
《连锁战略管理》幻灯片PPT
第三章 连锁企业经营战略
提要
连锁企业品牌战略 连锁企业的运营战略 连锁企业的竞争战略 连锁企业的形象战略
国美与苏宁国美.doc的经营战 略比较
第一节 连锁企业品牌战略
一、连锁企业品牌战略概述
连锁企业产品品牌战略是伴随西方大型 连锁企业集团的开展而产生的一种新的 商品开发战略。这种战略使连锁企业的 商品经营权与品牌所有权集成一体，有 利于降低营销本钱，获得更大的商业利 润。
3、增强连锁企业的信誉 4、躲避连锁企业风险。
〔二〕自由品牌战略的实施
1。委托定牌生产。 2。自行设厂。 案例：英国自有品牌战略
资料：连锁企业的与市场定位
一、连锁企业的目标选择 1、连锁企业的经营目标 企业根本目标:收益+组织开展 股东的利益+职工的利益+经营者的抱
负+承担企业公民的责任. 2、目标市场 市场细分、目标市场选择、市场定位
二、连锁企业品牌战略构成
品牌
品牌核心战略
市场定位 品牌规划 品牌管理
自有品牌
价格策略 渠道策略 促销策略
品牌战略
品牌辅助战略
优质服务管理 品牌设计
品牌包装 广告宣传
品牌维护战略
加强管理品牌
产品创新 扩大企业规模 知识产权保护
法律诉讼
三、连锁企业自有品牌战略的实施
〔一〕自有品牌的优势： 1、具有商品价格优势。 例如，大荣集团公司的自有品牌商品分
品牌使用权的出让、转让〔特许经营的 麦当劳〕
产品出售〔石油、汽车〕
2、开展方向战略 业态的选择〔18种〕 物美：便利超市、综合超市、快速店。
WAL-MART
折扣商店 大型综合超市 超级市场 超级商店 仓储商店
提要
连锁企业品牌战略 连锁企业的运营战略 连锁企业的竞争战略 连锁企业的形象战略
国美与苏宁国美.doc的经营战 略比较
第一节 连锁企业品牌战略
一、连锁企业品牌战略概述
连锁企业产品品牌战略是伴随西方大型 连锁企业集团的开展而产生的一种新的 商品开发战略。这种战略使连锁企业的 商品经营权与品牌所有权集成一体，有 利于降低营销本钱，获得更大的商业利 润。
3、增强连锁企业的信誉 4、躲避连锁企业风险。
〔二〕自由品牌战略的实施
1。委托定牌生产。 2。自行设厂。 案例：英国自有品牌战略
资料：连锁企业的与市场定位
一、连锁企业的目标选择 1、连锁企业的经营目标 企业根本目标:收益+组织开展 股东的利益+职工的利益+经营者的抱
负+承担企业公民的责任. 2、目标市场 市场细分、目标市场选择、市场定位
二、连锁企业品牌战略构成
品牌
品牌核心战略
市场定位 品牌规划 品牌管理
自有品牌
价格策略 渠道策略 促销策略
品牌战略
品牌辅助战略
优质服务管理 品牌设计
品牌包装 广告宣传
品牌维护战略
加强管理品牌
产品创新 扩大企业规模 知识产权保护
法律诉讼
三、连锁企业自有品牌战略的实施
〔一〕自有品牌的优势： 1、具有商品价格优势。 例如，大荣集团公司的自有品牌商品分
品牌使用权的出让、转让〔特许经营的 麦当劳〕
产品出售〔石油、汽车〕
2、开展方向战略 业态的选择〔18种〕 物美：便利超市、综合超市、快速店。
WAL-MART
折扣商店 大型综合超市 超级市场 超级商店 仓储商店
任务5连锁经营战略管理(共43PPT)
5、连锁企业经营战略具有导向性，它不但决定企业的发展，而 且决定企业如何发展；不但决定总部的发展，而是指导整个连锁体系 发展。
第六页，共四十三页。
5.1.3 战略管理过程
环境审视
战略制定
战略实施战略评价 和控制反馈 Nhomakorabea反馈
战略管理过程
第七页，共四十三页。
战略管理的根本程序
第八页，共四十三页。
5.2.1 迈克尔.波特五力模型
第二十八页，共四十三页。
5.3.2 连锁企业经营战略的类型
（二）发展型战略具有以下几方面的特征： （1）实施发展型战略的企业不一定比整个经济的发展速度快，
但他们往往比其产品所在的市场发展得快。 （2）实施发展型战略的企业往往取得大大超过社会平均利润
率的利润水平。 （3）发展型战略鼓励企业立足于创新来求发展。 （4）采用发展型战略的企业倾向于通过创造以前并不存在的
WO战略 1、开发适合群众口味的新式产品。 2、把目标细化，对顾客相关群体更有针对性， 才会更具竞争力。
第十八页，共四十三页。
威胁----T 1、国内外竞争者剧烈争夺中国市场。 2、外乡 快餐的崛起，这些外乡企业无疑给真功夫带来威胁。 3、负 面新闻，如排骨质量丑闻。
ST战略 1、制定与中国居民群众收入相吻合的价格。 2、与大型超市、购物区为邻等开店策略等。
求。
第三十页，共四十三页。
5.3.2 连锁企业经营战略的类型
（三）紧缩型战略具有以下几方面的特征：
（1）对企业现有的产品和市场领域实行收缩、调整和撤退策 略，比如放弃某些市场和某些产品线系列。
（2）对企业资源的运用采取较为严格的控制和尽量削减各项 费用支出，往往只投入最低限度的经管资源，因而紧缩战 略的实施过程往往会伴随着大量员工的裁减，一些奢侈品 和大额资产的暂停购买等等。
第六页，共四十三页。
5.1.3 战略管理过程
环境审视
战略制定
战略实施战略评价 和控制反馈 Nhomakorabea反馈
战略管理过程
第七页，共四十三页。
战略管理的根本程序
第八页，共四十三页。
5.2.1 迈克尔.波特五力模型
第二十八页，共四十三页。
5.3.2 连锁企业经营战略的类型
（二）发展型战略具有以下几方面的特征： （1）实施发展型战略的企业不一定比整个经济的发展速度快，
但他们往往比其产品所在的市场发展得快。 （2）实施发展型战略的企业往往取得大大超过社会平均利润
率的利润水平。 （3）发展型战略鼓励企业立足于创新来求发展。 （4）采用发展型战略的企业倾向于通过创造以前并不存在的
WO战略 1、开发适合群众口味的新式产品。 2、把目标细化，对顾客相关群体更有针对性， 才会更具竞争力。
第十八页，共四十三页。
威胁----T 1、国内外竞争者剧烈争夺中国市场。 2、外乡 快餐的崛起，这些外乡企业无疑给真功夫带来威胁。 3、负 面新闻，如排骨质量丑闻。
ST战略 1、制定与中国居民群众收入相吻合的价格。 2、与大型超市、购物区为邻等开店策略等。
求。
第三十页，共四十三页。
5.3.2 连锁企业经营战略的类型
（三）紧缩型战略具有以下几方面的特征：
（1）对企业现有的产品和市场领域实行收缩、调整和撤退策 略，比如放弃某些市场和某些产品线系列。
（2）对企业资源的运用采取较为严格的控制和尽量削减各项 费用支出，往往只投入最低限度的经管资源，因而紧缩战 略的实施过程往往会伴随着大量员工的裁减，一些奢侈品 和大额资产的暂停购买等等。
连锁企业经营战略ppt课件
精选课件PPT
16
• 成为目前中国最大、效益最好、最具发展潜力的食 品饮料企业。纵观娃哈哈的发展历程，公司取得今 天的成绩与品牌延伸策略的成功运用密切相关。
娃哈哈的品牌延伸之路
A.从营养液到果奶，成功之举
• “娃哈哈”品牌诞生于1989年。在细心研究当时 的市场后发现，营养液的品牌虽多，但没有一种是 针对儿童这一目标消费群体的。于是公司抓住这个 细分市场，开发了“给小孩子开胃”的儿童营养液， 把它起名为“娃哈哈”，同时企业也正式更名为杭 州娃哈哈营养食品厂。
1、哪些超市做自有品牌 2、自有品牌有多便宜 3、谁在生产自有品牌 4、什么商品适合自有品牌 5、自有品牌有多赚钱 6、卖场应该有多少种自有品牌 7、自有品牌对 供应商影响有多大 8、其他品牌如何应对竞争 9、消费者认可自有品牌吗
精选课件PPT
11
成功与失败的品牌延伸案例分析
精选课件PPT
12
成功与失败的品牌延伸案例分析
精选课件PPT
17
• 娃哈哈儿童营养液由于切中了儿童市场的空白点， 并在强力广告的推广下，其销售额直线上升， 1990年销量突破亿。营养液的成功使得娃哈哈羽 翼渐丰，娃哈哈又推出针对儿童消费市场的第二 个产品——果奶，从营养液向果奶的延伸是娃哈 哈品牌延伸的第一步，也是成功的一步。
精选课件PPT
3
➢ 连锁企业品牌战略的构成 ➢ 连锁企业品牌核心战略
I. 正确选择目标市场、准确市场定位（什么是 SWOT分析法）
II. 制定品牌战略规划 1. 开发自有品牌商品 2. 确定商品价格 3. 设计分销渠道 4. 选择促销策略（你能想到哪些促销方式呢？） III.以人为本，强化管理 IV.优质的服务
案例：自有品牌
连锁经营企业的经营战略通用课件
连锁经营企业的经营模式
直营连锁
特许连锁 自由连锁
连锁经营企业的发展趋势
01
多元化经营
02
智能化管理
03
绿色环保
04
国际化发展
02 连锁经营企业的市场战略来自市场定位总结词
精准定位，差异竞争
详细描述
市场定位是连锁经营企业根据市场需求、竞争状况以及自身条件，明确自身的核心竞争优势和差异化卖点，从而 在消费者心中形成独特、有别于竞争对手的形象和地位的过程。对于连锁经营企业而言，市场定位需要基于自身 的资源、能力以及品牌特色，寻找与竞争对手的差异之处，以此为基础制定市场策略。
目标市场选择
总结词
详细描述
产品差异化与品牌建设
总结词
产品创新，品牌增值
详细描述
产品差异化是连锁经营企业在市场中获得竞争优势的 重要手段之一。通过不断进行产品创新和升级，提高 产品的品质和附加值，连锁经营企业可以满足消费者 的个性化需求，提升品牌价值和市场竞争力。同时， 品牌建设也是连锁经营企业不可或缺的一环，通过建 立品牌形象、提升品牌知名度和美誉度，连锁经营企 业可以获得更多的消费者认可和支持，推动企业的快 速发展。
03
连锁经营企业的供应
略
链战
供应商选择与合作
01
02
供应商评估
供应商分类
03 建立合作联盟
库存管理
安全库存设定
库存周转率优化
库存预警机制
物流配送优化
配送网络优化
合理布局配送中心网络，提高配 送效率。
配送路径规划
根据客户需求和交通状况，规划 合理配送路径。
配送时间管理
设定合理的配送时间标准，提高 配送准时率。
连锁经营市场战略课件(PPT51页)
● ●
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这是一位营销学家对目标市场营销做的一个通俗比喻
20
目标市场的3个基本步骤
市场细分
1、市场细分因素和 细分市场
2、勾勒细分市场轮 廓
目标市场
3、评估每个细分市 场的吸引力
4、选择目标市场
Segment
Targeting
目标市场（STP）营销步骤
市场定位
5、为每个细分市场 确定可能的定 位概念
小能被衡量（用 的市场。
模达到足以使 套 有 效 的 营 销
包括定量的或非
企业有利可图 行动计划。
定量的标志值度
的程度。
量）的程度。
17
目标市场的选择
主要作两个 分析，并结 合企业的目 标和资源来 确定欲进入 的细分市场
概念
目标市场（Target Market）是营销者准备用产 品或服务以及相应的一套营销组合为之服务
14
市场细分3种模式
细 分 因 素
A
●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●
细
细
分 因 素
A
●● ●● ● ●●● ●
●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●
CIS的地位与作用
返回
CIS的地位与作用可以通过企业生产力、行销力、形象力的发 展脉络及其与企业发展的三个不同侧重时期(科技、利润、文化) 的关系展示出来。
企业实力发展的三个不同侧重时期和三种力的关系
连锁经营-连锁店运营管理课件(PPT187页)
一、超级市场的目标市场定位
第一，可以实行生鲜食品细分市场的划块租赁制，将生鲜食品细分成果 蔬、鲜肉、活鱼、熟食、净菜、配菜等，按营业面积设定分块租 赁给专业性供应商经营，并实行统一的标准化管理和一次性集中 付款。
第二，在采购、配送上采用由专业性供应商直送门店的办法，以减少因 建立生鲜品配送中心而产生的投资过大、难以消化成本的现象。 分店达到一定规模和数量时，再建立生鲜食品配送中心，完成从 统一采购、统一加工到统一配送的完整供应链。
超(连市锁连店锁)运经营营管管理理
主讲教师：杨李叶小飞玮
第一章 概论
第一节 零售业态
一、零售业态及其基本特征 二、零售业态的演进
一、零售业态及其特征
1.零售业态是什么？
是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的 不同经营形式。其分类的主要依据是零售企业的选 址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营 方式、服务功能等。
二、超级市场
１、选址在居民区、交通要道、商业区。 ２、商圈范围较窄，以居民为主要销售对象。 ３、商店面积在6000平方米以下。 ４、目标顾客以居民为主。 ５、有一定的停车场地。
三、大型综合超市
１、选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。 ２、商圈范围较大。 ３、设有与商店营业面积相适应的停车场。 ４、实际营业面积一般在6000平方米以上。 ５、目标顾客以购物频率高的居民为主。
零售业
4、三种类型比较
共同点
多家店铺 统一中心和总部 合理分工 标准化及规范化运作
不同点
所有权不同 内部关系不同 产生的原因不同
四、我国零售业的连锁化经营
现状
◆连锁业迅猛扩张，市场分额急剧扩大；
◆经营主体多元化，非公有制企业发展势头强劲； ◆专业化特征逐步显现，统一配送比重逐年提升； ◆联合、并购、加盟成为连锁企业规模扩张的重要方式； ◆超市、便利店成为消费者购买日常生活必需品主场所； ◆连锁企业逐步向集中化、大型化方向发展； ◆连锁经营方式向更多行业和业态延伸。
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5、连锁企业经营战略具有导向性，它不但决定企业的发展，而 且决定企业如何发展；不但决定总部的发展，而是指导整个连锁体 系发展。
5.1.3 战略管理过程
环境审视
战略制定
战略实施
战略评价 和控制
反馈
反馈
战略管理过程
战略管理的基本程序
5.2.1 迈克尔.波特五力模型
美国著名管理学家迈克尔.波特从产业结构分析 入手，研究竞争战略。产业结构深刻地影响着竞争 规则的确立及公司的竞争战略。产业内部的竞争， 远不止在原有竞争对手中进行，而是存在着五种基 本竞争的作用，即：新进入者的威胁、购买方、供 应方、替代品的威胁及产业竞争对手。
任务5 连锁经营 战略管理
目录
5.1连锁经营战略管理的概念、特点与过程 5.2 连锁企业的战略分析方法 5.3 连锁企业的经营战略选择 5.4 连锁企业的竞争战略
5.1.1 战略管理的概念
连锁经营是零售业、餐饮业、服务业及其它行业的一种 经营模式，而作为这种经营运作模式载体的连锁企业，既具 有企业的共同普遍特点，又具有连锁经营企业的特点。
案例：用SWOT分析真功夫的战略
简介：真功夫餐饮管理有限公司，1994年 创立，现直营店数380多家，是中国直营店 数最多、规模最大的中式快餐连锁企业， 是中国快餐五强企业中唯一的中国本土快 餐品牌。
真功夫最为世人耳熟能详的是：它在1997年 研发出“真功夫电脑程控蒸汽柜”，提出 “中餐要实现标准化，关键不在流程，而在 设备”。同时它也是中国乃至全球第一个攻 克了中餐标准化的世界难题的快餐企业，它 首先探索出华人中餐发展的新路。
1、连锁企业经营战略具有竞争性，是针对竞争者而制定的有明 确目的的战略，追求成功效果。
2、经营战略阐述的是企业与市场环境相联系的方针，重点考虑 环境对企业的要求。
3、连锁企业经营战略具有长期性，是为谋求企业长期生存和发 展而进行的统筹规划。
4、连锁企业具有全局性，根据企业的总体发展而制定的战略， 追求企业的总体效果。
WT战略 1、进行调研，深入了解当地消费者的消 费水平、喜好等。 2、加强产品检验手段，树立诚 信经营的品牌形象极其重要。
作为全球第一个实现中式快餐标准化的企业，
真功夫在品质、服务、清洁完全与国际标准 全面接轨，并建立起三大标准运营体系—— 后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操 作标准化。
它们分别为：通过将后勤与店面分离管理， 摆脱“前店后厨”模式，保证了从选料、加 工到配送等各道工序的标准化；通过独创电 脑程控蒸汽柜，使烹饪过程同压、同时、同 温，实现无需厨师、烹饪标准化；通过制定 餐厅各级管理、各项工序、各种操作的标准 及岗位流程，将餐厅操作有序且量化。
真功夫 SWOT矩阵分析
优势----S 1、特有的中式快餐标准化。包括统一使 用专利‚生产设备标准化‚员工操作标准化，后勤供 应标养还是蒸的好”，而且‚真功夫连锁餐厅 里没有任何油炸食品和碳酸类饮料，保证了营养与 健康。 3、实现了80秒餐到你手，超越梦想的快速 配餐。
“战略管理”是企业高层管理人员为了企业长期的生存、 继续和发展，在充分分析连锁企业外部环境和内部条件的基 础上，确定和选择达到目标的有效战略，并将战略付诸实施 和对战略实施的过程进行控制和评价的一个动态管理过程。
5.1.1 战略管理的概念
这里有两点要加以说明： 第一，战略管理不仅涉及战略的制定和规划，同时也包 括将制定的战略实施的管理，因此是一个全过程的管理； 第二，战略管理不是静态的、一次性的管理，而是一种 循环的、往复性的动态管理过程。它需要根据外部环境的变 化、企业内部条件的改变，以及战略执行结果的反馈信息等 ，而重复进行新一论战略管理过程，是不间断的管理。
WO战略 1、开发适合大众口味的新式产品。 2、把目标细化，对顾客相关群体更有针对性， 才会更具竞争力。
威胁----T 1、国内外竞争者激烈争夺中国市场。 2、 本土快餐的崛起，这些本土企业无疑给真功夫带来 威胁。 3、负面新闻，如排骨质量丑闻。
ST战略 1、制定与中国居民大众收入相吻合的价格。 2、与大型超市、购物区为邻等开店策略等。
劣势----W 1、以具有较淡的蒸汤、蒸饭闻名的粤 式口味，真功夫口味具有局限性。 2、中国快餐业 越来越发达，面临的竞争大。
机会----O 许多居民不再把享受营养不够的 洋快餐作为第一选择。更具营养和口味搭配 的中式快餐很有可能越来越多地抢占洋快餐 市场。
SO战略 突出真功夫‚营养与快速、标准化与 民族化的品牌形象的整合营销传播
5.2.2 SWOT分析法
SWOT分析步骤： 优势——劣势——机会——威胁 （1）分析企业的内部优势、弱点既可以相对企 业目标而言的，也可以相对竞争对手而言的。 （2）分析企业面临的外部机会与威胁，可能来 自于与竞争无关的外环境因素的变化，也可能来自于 竞争对手力量与因素变化，或二者兼有，但关键性的 外部机会与威胁应予以确认。 （3）将外部机会和威胁与企业内部优势和弱点 进行匹配，形成可行的战略。
5.2.1 迈克尔.波特五力模型
卖方侃价实力
供应方
新进入者
新进入者的威胁
产业竞争对手 现有公司间的争夺
买方侃价实力
购买方
替代品或服务的威胁
替代品
5.2.2 SWOT分析法
所谓SWOT分析，也称为态势分析、知己知彼战 略。就是将与研究对象密切相关的各种主要内部优势 因素（Strengths）、弱点因素（Weaknesses）、机 会因素（Opportunities）和威胁因素（Threats）， 通过调查罗列出来，并依照一段的次序按矩阵形式排 列起来，然后运用系统分析的思想，把各种因素相互 匹配起来加以分析，从中得出一系列相应的结论或对 策。
6.2.15企.1业.2电战子略商管务理系的统特的点层次
1、战略管理具有全局性。 2、战略管理的主体是企业的高层管理人员。 3、战略管理涉及企业大量资源的配置问题。 4、战略管理从时间上来说具有长远性。 5、战略管理需要考虑企业外部环境中的诸多因素。
连锁经营战略的特征
经营战略具有以下几方面的特征：
5.1.3 战略管理过程
环境审视
战略制定
战略实施
战略评价 和控制
反馈
反馈
战略管理过程
战略管理的基本程序
5.2.1 迈克尔.波特五力模型
美国著名管理学家迈克尔.波特从产业结构分析 入手，研究竞争战略。产业结构深刻地影响着竞争 规则的确立及公司的竞争战略。产业内部的竞争， 远不止在原有竞争对手中进行，而是存在着五种基 本竞争的作用，即：新进入者的威胁、购买方、供 应方、替代品的威胁及产业竞争对手。
任务5 连锁经营 战略管理
目录
5.1连锁经营战略管理的概念、特点与过程 5.2 连锁企业的战略分析方法 5.3 连锁企业的经营战略选择 5.4 连锁企业的竞争战略
5.1.1 战略管理的概念
连锁经营是零售业、餐饮业、服务业及其它行业的一种 经营模式，而作为这种经营运作模式载体的连锁企业，既具 有企业的共同普遍特点，又具有连锁经营企业的特点。
案例：用SWOT分析真功夫的战略
简介：真功夫餐饮管理有限公司，1994年 创立，现直营店数380多家，是中国直营店 数最多、规模最大的中式快餐连锁企业， 是中国快餐五强企业中唯一的中国本土快 餐品牌。
真功夫最为世人耳熟能详的是：它在1997年 研发出“真功夫电脑程控蒸汽柜”，提出 “中餐要实现标准化，关键不在流程，而在 设备”。同时它也是中国乃至全球第一个攻 克了中餐标准化的世界难题的快餐企业，它 首先探索出华人中餐发展的新路。
1、连锁企业经营战略具有竞争性，是针对竞争者而制定的有明 确目的的战略，追求成功效果。
2、经营战略阐述的是企业与市场环境相联系的方针，重点考虑 环境对企业的要求。
3、连锁企业经营战略具有长期性，是为谋求企业长期生存和发 展而进行的统筹规划。
4、连锁企业具有全局性，根据企业的总体发展而制定的战略， 追求企业的总体效果。
WT战略 1、进行调研，深入了解当地消费者的消 费水平、喜好等。 2、加强产品检验手段，树立诚 信经营的品牌形象极其重要。
作为全球第一个实现中式快餐标准化的企业，
真功夫在品质、服务、清洁完全与国际标准 全面接轨，并建立起三大标准运营体系—— 后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操 作标准化。
它们分别为：通过将后勤与店面分离管理， 摆脱“前店后厨”模式，保证了从选料、加 工到配送等各道工序的标准化；通过独创电 脑程控蒸汽柜，使烹饪过程同压、同时、同 温，实现无需厨师、烹饪标准化；通过制定 餐厅各级管理、各项工序、各种操作的标准 及岗位流程，将餐厅操作有序且量化。
真功夫 SWOT矩阵分析
优势----S 1、特有的中式快餐标准化。包括统一使 用专利‚生产设备标准化‚员工操作标准化，后勤供 应标养还是蒸的好”，而且‚真功夫连锁餐厅 里没有任何油炸食品和碳酸类饮料，保证了营养与 健康。 3、实现了80秒餐到你手，超越梦想的快速 配餐。
“战略管理”是企业高层管理人员为了企业长期的生存、 继续和发展，在充分分析连锁企业外部环境和内部条件的基 础上，确定和选择达到目标的有效战略，并将战略付诸实施 和对战略实施的过程进行控制和评价的一个动态管理过程。
5.1.1 战略管理的概念
这里有两点要加以说明： 第一，战略管理不仅涉及战略的制定和规划，同时也包 括将制定的战略实施的管理，因此是一个全过程的管理； 第二，战略管理不是静态的、一次性的管理，而是一种 循环的、往复性的动态管理过程。它需要根据外部环境的变 化、企业内部条件的改变，以及战略执行结果的反馈信息等 ，而重复进行新一论战略管理过程，是不间断的管理。
WO战略 1、开发适合大众口味的新式产品。 2、把目标细化，对顾客相关群体更有针对性， 才会更具竞争力。
威胁----T 1、国内外竞争者激烈争夺中国市场。 2、 本土快餐的崛起，这些本土企业无疑给真功夫带来 威胁。 3、负面新闻，如排骨质量丑闻。
ST战略 1、制定与中国居民大众收入相吻合的价格。 2、与大型超市、购物区为邻等开店策略等。
劣势----W 1、以具有较淡的蒸汤、蒸饭闻名的粤 式口味，真功夫口味具有局限性。 2、中国快餐业 越来越发达，面临的竞争大。
机会----O 许多居民不再把享受营养不够的 洋快餐作为第一选择。更具营养和口味搭配 的中式快餐很有可能越来越多地抢占洋快餐 市场。
SO战略 突出真功夫‚营养与快速、标准化与 民族化的品牌形象的整合营销传播
5.2.2 SWOT分析法
SWOT分析步骤： 优势——劣势——机会——威胁 （1）分析企业的内部优势、弱点既可以相对企 业目标而言的，也可以相对竞争对手而言的。 （2）分析企业面临的外部机会与威胁，可能来 自于与竞争无关的外环境因素的变化，也可能来自于 竞争对手力量与因素变化，或二者兼有，但关键性的 外部机会与威胁应予以确认。 （3）将外部机会和威胁与企业内部优势和弱点 进行匹配，形成可行的战略。
5.2.1 迈克尔.波特五力模型
卖方侃价实力
供应方
新进入者
新进入者的威胁
产业竞争对手 现有公司间的争夺
买方侃价实力
购买方
替代品或服务的威胁
替代品
5.2.2 SWOT分析法
所谓SWOT分析，也称为态势分析、知己知彼战 略。就是将与研究对象密切相关的各种主要内部优势 因素（Strengths）、弱点因素（Weaknesses）、机 会因素（Opportunities）和威胁因素（Threats）， 通过调查罗列出来，并依照一段的次序按矩阵形式排 列起来，然后运用系统分析的思想，把各种因素相互 匹配起来加以分析，从中得出一系列相应的结论或对 策。
6.2.15企.1业.2电战子略商管务理系的统特的点层次
1、战略管理具有全局性。 2、战略管理的主体是企业的高层管理人员。 3、战略管理涉及企业大量资源的配置问题。 4、战略管理从时间上来说具有长远性。 5、战略管理需要考虑企业外部环境中的诸多因素。
连锁经营战略的特征
经营战略具有以下几方面的特征：