食堂从业人员健康管理制度

金成青云中学食堂从业人员健康管理制度为规范本单位从业人员培训工作，保障就餐者或消费者的饮食或消费安全，根据《食品安全法》与其配套的法规、规章和规范性文件的规定，制定本制度。

（一）从事接触直接入口食品的从业人员上岗前必须到通过省食品药品监管局备案并公示的体检单位进行体检。

（二）未经健康体检并取得健康合格证明的人员不得从事不得从事接触直接入口食品的工作。

（三）上述食品从业人员必须每年进行一次健康体检，发现"五病"（五病指痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病）患者应及时调离岗位并做好记录和报告食品安全监管部门。

（四）食品安全管理员要及时对在本单位从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织上述从业人员每年定期到有资质的体检机构进行健康检查。

（五）食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。

（六）从业人员体检合格证明应统一管理，以备检查。

（七）从业人员健康检查合格证明不得涂改，过期、章迹不清无效。

（八）食品安全管理员必须按照规定参加食品安全法规和食品安全知识的培训，经考核合格并领取《广东省餐饮服务食品安全管理员培训证书》。

（九）食品经营者必须按规定聘用经过培训并取得《广东省餐饮服务食品安全管理员培训证书》的食品安全管理员方可申请开业。

（十）食品安全管理员必须定期对体检合格后的、本单位的从业人员进行食品安全法规和食品安全知识培训，并做好食品安全培训记录工作。

（十一）建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，以备查验。

（十一）从业人员必须养成良好的卫生习惯，严格遵守各项食品安全操作规程。

单位盖章

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