人体内的化学元素
人体中的微量元素和矿物质
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常量元素---钠
钠 -- 构成食盐的金属元素
一、 钠的主要生理功能 1．钠是细胞外液中带正电的主要离子，
参于水的代谢，保证体内水的平衡。 2．维持体内酸和碱的平衡。 3．是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。 4．参于心肌肉和神经功的调节。 和氯离子组成的食盐是不可少的调味品。
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常量元素---钠
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常量元素---钠
四、钠的食物来源 除烹调、加工和调味用盐（氯化钠）以
外，钠以不同量存在于所有食物中。一般而 言，蛋白质食物中的钠量比蔬菜和谷物中多。 水果中很少或不含钠。在制作中加进食品的 盐可能比食品中天然存在盐量多许多倍。钠 在普通食物中来源主要有：熏腌猪肉，大红 肠，谷糠，玉米片，泡黄瓜，火腿，青橄榄， 午餐肉，燕麦，马铃薯片，香肠，海藻，虾， 酱油，番茄酱等。
钾的含量为1364mg/g,可满足需要；成人每天摄取2-3克钾可满足需要。
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常量元素---钾
四、钾的食物来源有哪些？ 钾广泛分布于食物中。肉类、家禽、鱼类、 各种水果和蔬菜类都是钾的良好来源。（肉、 禽、和鱼虽是钾的良好来源，但当限制钠时， 这些食物的钾也受到限制。）含钾比较丰富 的食物主要有：脱水水果、糖浆、马铃薯粉、 米糠、海草、大豆粉、香料、向日葵籽、麦 麸和牛肉等。
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常量元素---钙
钙缺乏症
钙缺乏主要影响骨骼与牙齿的发育，
可导致婴幼儿佝偻病、成人骨软化症
与骨质疏松症的发生；血清钙含量不
足，可使神经肌肉的兴奋性提高，引
起抽搐；血清钙含量过高，则可抑制
神经、肌肉的兴奋性。钙缺乏常常是 由于维生素D缺乏所引起，由于维生素 D是有效吸收钙所必需的，因此应同时 补充维生素D。
人体最重要的化学元素是什么？它在身体中扮演什么角色？
人体最重要的化学元素是什么？它在身体中扮演什么
角色？
人类身体中有许多重要的化学元素，但最重要的是氮、碳、氧、氢和磷元素，这些元素对人类生命有着不可替代的作用。
下面来看一下它们在身体中的扮演的重要角色。
1、氮：氮是生命的组成部分，我们的身体里有约78%的氮，它是我们的蛋白质、核酸、酶等等生命有机物的基本组成成分。
氮的摄入有助于我们修复和重建细胞，保护我们的身体健康。
2、碳：碳是维持生命的基本元素，它构成了人体中的大多数分子，能把其他物质组装起来构成蛋白质、核苷酸、嘌呤等有机分子。
碳也能用来进行能量交换，能够使我们的身体存在能量、促使体内生物氧化反应的连续和完整。
3、氧：氧是一种重要的代谢物，能提供生命的关键能量，并参与一系列的生物反应，有助于我们的消化、肌肉活动和新陈代谢等等。
氧在身体里占据相当大的比重，是维持身体正常函数的必要条件之一。
4、氢：氢是许多有机物质的重要组成部分，在液体中占据了人体里最大的比例，构成我们血液循环系统里99%的部分。
氢能促进身体新陈代谢以及平衡细胞表面的酸碱度，这对健康具有重要的影响。
5、磷：磷是生物体的重要元素，主要存在于细胞的核酸和蛋白质中，磷脂可以保持细胞膜的稳定性，因此，参与了许多蛋白质结构和功能的调节，对调节脂质和蛋白质的代谢也起到了重要的作用。
其实，人体里的其他元素也不可或缺，如钙、钠等，但上述元素是最重要和必需的，它们能够促进人体正常的新陈代谢和生理功能，维持健康。
因此，要想身体健康，这些元素的摄入是必不可少的，这样不仅能够延缓衰老，还能改善人体的代谢功能，良好的饮食习惯是必不可少的！。
人体所需微量元素和常量元素
人体所需微量元素和常量元素常量元素和微量元素口诀：微量元素：新zn、铁fe、臂b、阿童cu、木mo、猛mn。
常大量元素：洋人探亲，丹留人盖美家，即c、h、o、n、p、s、k、ca、mg。
化学元素就是具有相同的核电荷数，核内质子数的一类原子的总称。
从哲学角度解析，元素是原子的电子数目发生量变而导致质变的结果。
微量元素在人体内含量虽及其微小，但具有强大的生物科学作用。
区别：1、在人体内含量不同：常量元素在人体占到体重 0 . 01 %以上，微量元素在人体中含量高于人体质0.01%~0.%。
2、成分不同：常量元素主要有氧65%、碳18%、氢10%、氮3%、钙1.5%、磷1%、钾0.35%、硫0.25%、钠0.15%、氯0.15%、镁0.05%。
微量元素主要有铁、铜、锰、锌、钴、钥、铬、镍、钒、氟、硒、碘、硅、锡。
3、促进作用相同：常量元素是对维持机体正常生理功能所必需的元素。
微量元素就是参予酶、激素维生素和核酸的新陈代谢过程，其生理功能主要整体表现为帮助运送宏量元素；做为酶的共同组成成分或激活剂；在激素和维生素中起至独有促进作用;影响核酸新陈代谢等。
钙 ca钙占到人体重的1.7%左右，99%以羟基磷酸钙的形式存有于骨骼和牙齿中，1%存有于血液中。
离子态的钙可以推动凝血酶原转型为凝血酶，并使伤口处的血液凝固。
钙在其它多种生理过程都有重要作用，如在肌肉的伸缩运动中，它能活化atp酶，保持肌体正常运动。
缺钙少儿会患软骨病；中老年人出现骨质疏松症（骨质增生）；受伤易流血不止。
钙还是很好的镇静剂，它有助于神经刺激的传达，神经的放松，它可以代替安眠药使你容易入眠，缺钙神经就会变得紧张，脾气暴躁和失眠。
钙还能够减少细胞膜的渗透性，避免有毒细菌、病毒或过敏原等步入细胞中。
钙还是较好的镇痛剂，还能够帮忙你增加烦躁、快速体力的恢复正常。
成人对钙的需要量推荐值为1.0克/日以上。
奶及奶制品是理想的钙源，此外海参、黄玉参、芝麻、蚕豆、虾皮、干酪、小麦、大豆、芥末、蜂蜜等也含有丰富的钙。
组成人体生命的化学元素
组成人体生命的化学元素组成人体生命的化学元素人体是由化学元素组成的，组成人体的元素有60多种。
其中有钙、钠、钾、镁、碳、氢、氧、硫、氮、磷、氯等11种属必需的定量元素，集中在元素周期表头20个元素内，另有铁、铜、锌、锰、钴、钒、铬、钼、硒、碘等十余种必需的微量元素。
我在这里整理了相关学问，快来学习学习吧!组成人体生命的化学元素人铁、铜、锌、锰、钴、钒、铬、钼、硒、碘等十余种必需的微量元素。
其中钙、钠、钾、镁四种元素约占人体中金属离子总量的99%以上。
它们大多以化合物形式存在于人体之中，当膳食中某种元素缺少或者含量不足时，会影响人体的健康。
在这里为大家介绍几种元素在人体中的作用：1.氮氮是人体必需的定量元素之一，也是构成蛋白质的重要元素，氮占蛋白质分子重量的16%~18%。
蛋白质是构成细胞膜、细胞核、各种细胞器的主要成分。
动植物体内的酶也是由蛋白质组成。
此外，氮也是构成核酸、脑磷脂、卵磷脂、叶绿素、植物激素、维生素的重要成分。
由于氮在植物生命活动中占有极重要的地位，因此人们将氮称为生命元素。
植物缺氮时，老器官首先受害，随之整个植株生长受到严峻阻碍，株形矮瘦，分枝少、叶色淡黄、牢固少，子粒不饱满，产量也降低。
蛋白质是生物体的重要组成物质，有多种蛋白质的参与才使生物得以存在和连续。
例如，有血红蛋白;有生物体内化学变化不行缺少的催化剂酶;有担当运动作用的肌肉蛋白;有起免疫作用的抗体蛋白等等。
各种蛋白质都是由多种氨基酸组合而成的。
氮是各种氨基酸的一种主要组成元素。
2.钙钙是人体重要元素之一，也是人体中含量最丰富的金属元素，含量仅次于碳、氢、氧、氮，正常人体内含钙大约1千克~1.25千克。
每千克无脂肪组织中平均含钙20克~25克。
钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，它参加人体的很多酶反应、血液凝固，维持心肌的正常收缩，抑制神经肌肉的兴奋，巩固和保持细胞膜的完整性。
缺钙会引起软骨病，精神松弛，抽搐，骨质疏松，凝血机制差，腰腿酸痛。
12-2化学元素与人体健康
构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输
缺乏： 缺铁性贫血 过量：长期大剂量使用会引起中毒
食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、入量
元素 对人体的作用 摄入量过高过低 对人体的影响
缺锌会引起食欲 不振，生长迟缓 发育不良 缺硒可能引起表皮 角质化和癌症。如 摄入量过高会使人 中毒
奶类 绿色蔬菜 水产品 肉类 豆类
元素名称 成人每日摄 入量（ mg)
钠
主要作用
缺乏或过量 的影响
缺乏：肌肉 痉挛、头痛 过量：水肿 高血压、贫 血等
钾
调节体液 2000 — 2500 平衡，维 持肌肉正 常兴奋和 细胞的通 透性。 调节体液 1850 —5600 平衡，维 持肌肉和 神经的功 能以及代 谢等。
缺乏：肌肉 不发达、心 率不齐 过量：恶心 腹泻等
必需元素：Fe Zn Cu Mn I F
微量元素
非必需元素 Al Ba Ti
有害元素
Hg Pb Cd
铁
在10多种人体必需的微量元素中，铁 无论在重要性上还是在数量上都居于 首位，一个正常的成年人全身含有4g5g铁，相当于一颗铁钉的质量，其主 要作用是:
碘缺乏病（IDD ）在世界130个国家是一个 严重的公共卫生问题。通过全球食盐加碘的努 力，减少碘缺乏病取得了明显的进展，但估计 仍有5000万人不同程度地受到碘缺乏病的影响， 表现出不同程度的大脑损害症状。
对铝元素的重新认识：
世界上有数百万计的老人患老年性痴呆症。许多科学家经 过研究发现，老年性痴呆症与铝有密切关系。同时还发现，铝 对人体的脑、心、肝、肾的功能和免疫功能都有损害。因此， 世界卫生组织于1989年正式将铝确定为食品污染物而加以控制。 提出成年人每天允许铝摄入量为60 mg。 从我国的目前情况来看，如果不加以注意，铝的摄入量会 超过这个指标。除了从氢氧化铝、胃舒平、安妥明铝盐、烟酸 铝盐、阿斯匹林等药物中摄人铝以外，每人每天要从食物中摄 人8 mg～12 mg的铝。由于使用铝制的炊具、餐具，使铝溶在 食物中而被摄入约4 mg。大量的铝还来自含铝的食品添加剂。 含铝的食品添加剂经常用于炸油条、油饼等油炸食品。含铝的 食品添加剂的发酵粉还常用于蒸馒头、花卷、糕点等。据有关 部门抽查的结果看，每千克油饼中含铅量超过1000 mg。如果 吃50 g这样的油饼，就超过了每人每天允许的铝摄入量。因此， 要尽量少吃油炸食品，尽量少用含铝的膨松剂，尽量避免使用 铝制的炊具及餐具。
人体内蕴含的化学元素
人体内蕴含的化学元素
人体内含有多种化学元素，这些元素在维持生命过程中发挥着重要的作用。
以下是一些人体内常见的化学元素：
1. 碳（Carbon）：碳是生命的基础，构成了有机分子的主要组成部分，如蛋白质、碳水化合物和脂肪。
2. 氢（Hydrogen）：氢是水分子的组成元素，也是许多有机分子的重要组成部分。
3. 氧（Oxygen）：氧是维持人体呼吸和产生能量所必需的元素，参与细胞呼吸过程。
4. 氮（Nitrogen）：氮是构成蛋白质和核酸（如DNA和RNA）的主要元素。
5. 磷（Phosphorus）：磷是DNA、RNA、ATP（细胞中的能量分子）和骨骼中的磷酸盐的组成元素。
6. 钙（Calcium）：钙是骨骼和牙齿构成的重要成分，同时参与神经传导、肌肉收缩等生理过程。
7. 钾（Potassium）：钾是维持细胞内外电位平衡和神经传导所必需的元素。
8. 硫（Sulfur）：硫是一些氨基酸和维生素（如维生素B1和生物素）的组成元素。
9. 钠（Sodium）：钠是维持体液平衡、神经传导和肌肉收缩的重要元素。
10.铁（Iron）：铁是血红蛋白中的重要成分，参与氧气运输和细胞呼吸。
除了以上的元素，人体还含有微量元素如锌、铜、锰、碘、硒等，这些元素在生命过程中虽然需要的量较少，但同样起着重要的作用。
人体中的微量元素和矿物质
人体中的微量元素和矿物质人体中的微量元素和矿物质是维持人体正常生理功能所必需的物质，虽然它们只是以极微量存在于人体内，但它们对于人体的健康发挥着重要的作用。
本文将从人体所需的微量元素、矿物质的分类、功能及摄入途径等方面进行论述。
首先，人体所需的微量元素主要包括铁、锌、铜、锰、硒、碘、钼等。
这些微量元素在人体内起着重要的调节生理功能的作用。
铁是构成血红蛋白的重要成分，参与氧气的运输；锌参与细胞分裂、蛋白质合成以及免疫反应等；铜则参与铁代谢以及体内超氧化物歧化酶的活化；锰则参与骨骼发育和抗氧化反应；硒是抗氧化剂，能够保护细胞免受氧化损伤；碘是甲状腺激素的重要成分，对人体的代谢活动起到重要的调节作用；钼参与体内一些酶的活化等。
其次，人体所需的矿物质包括钙、磷、镁、钾、钠、氯等。
这些矿物质对于骨骼的形成和维持、神经传导、水负荷的平衡、细胞膜的稳定性等方面具有重要作用。
钙是维持骨骼和牙齿健康的重要成分；磷是维持细胞的结构完整和能量代谢的重要成分；镁是细胞内重要的酶的激活剂，也参与DNA和蛋白质的合成等；钾和钠是维持细胞内外浓度差，参与神经传导和心肌收缩的关键离子；氯是体液静电平衡的重要成分。
微量元素和矿物质的缺乏或过量都会对人体产生不良影响。
缺乏微量元素和矿物质会导致各种缺乏症状，如贫血、免疫功能下降、骨质疏松等。
而过量摄入一些微量元素和矿物质则会引发中毒，影响人体的正常功能。
因此，在日常饮食中保持均衡的摄入是非常重要的。
总结起来，人体中的微量元素和矿物质在维持人体正常生理功能方面发挥着重要的作用。
它们参与了许多生物化学反应和代谢过程，可以影响骨骼的形成、维持免疫功能、调节神经传导、维持细胞的稳定等。
适当的摄入和平衡的饮食结构是保持人体健康和预防疾病的关键。
因此，我们应该注重食物的多样性，合理搭配饮食，从而确保人体获得足够的微量元素和矿物质。
课题2：化学元素与人体健康
硒
碘 氟
是甲状腺素的重要成 缺碘或过量都会引起胛状 腺肿大 分 能防治龋齿
海产品 加碘盐
缺氟易产生龋齿,过量会引 主要来自于饮水 起氟斑牙和氟骨病。
氟 斑 牙
氟 骨 病
在贵州省毕节地区织金县普翁乡化 落村流行着这样一种病，从儿童到成人， 落村流行着这样一种病，从儿童到成人， 个个长着一副黄褐色的牙齿， 个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一 旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，35岁以后 76%的人就会 岁以后， 旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，35岁以后，76%的人就会 出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床， 出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧 失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙及氟骨病， 失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是 因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。 因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。
试一试： 试一试：
下列说法正确的是 （D） A. 微量元素都是人体必需的元素 B. 人体所需元素很多，因青少年 人体所需元素很多， 生长发育快，应该多食保健品 生长发育快， C. 人体每天对碘元素的摄入量比 铁元素多 D. 化学元素与人体健康有着密切 的联系
试一试： 试一试：
在下列元素中， 在下列元素中，请用线连接人体必 需的常量元素、微量元素和有害元素。 需的常量元素、微量元素和有害元素。
过渡： 过渡：
常量元素对人体的作用， 常量元素对人体的作用，早已被人们发 现和认识。而微量元素因为其含量极低， 现和认识。而微量元素因为其含量极低，随 着科学技术的发展以及检测水平、 着科学技术的发展以及检测水平、诊断方法 的进步和完善 ，人们才逐渐认识到了它们 的重要性。 的重要性。
初中化学元素与人体健康知识点总结
初中化学元素与人体健康知识点总结第一篇：初中化学元素与人体健康知识点总结初中化学元素与人体健康知识点总结一、组成人体的元素 50多种常量元素（11种）在人体中含量>0.01% O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg 微量元素在人体中含量<0.01% Fe、Zn、Se、I、F等二、人体中的常量元素1、钙 99%在于骨骼和牙齿中（1）成人体内约含钙1.26g，主要以C a10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在（2）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类（3）钙过多：结石、骨骼变粗过少：青少年佝偻病、发育不良老年人骨质疏松（4）补钙产品：钙中钙；葡萄糖酸钙；2、钠和钾（1）Na+ 存在于细胞外液人体内含钠80g—120g K+ 存在于细胞内液成人每千克含钾约2g（2）作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45）三、人体中的微量元素必需元素（20多种）Fe、Zn、Se、I、F 等对人体有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响Fe 血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血 Zn 影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良Se 有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。
如摄入量过高，会使人中毒I（碘）甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。
过量也会引起甲状腺肿大F（氟）能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病一、有机化合物是否含有碳元素无机化合物有机化合物（不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐）1、生活中常见的有机物CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等2、有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同3、有机物有机小分子如：CH4、C2H5OH、CH3COOH、C6H12O6等（根据相对分子质量大小）有机高分子化合物（有机高分子）如：蛋白质、淀粉等二、有机合成材料1、有机高分子材料（1）分类天然有机高分子材料如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等合成有机高分子材料塑料（三大合成材料）合成纤维：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、晴纶合成橡胶（2）高分子材料的结构和性质链状结构热塑性如：聚乙烯塑料（聚合物）网状结构热固性如：电木（3）鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）：点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。
人体必需的七大元素
人体必须的七大营养素一蛋白质（人体的工程师）由22种氨基酸组成，是生命基础物质，占人体重量的16%-20%，用来制造血液、肌肉、皮肤、头发、指甲等身体器官，控制人体发育过程，修补和维持人体组织，广泛分布于人体的组织中。
二脂肪（人体的燃料）是构成人体各种细胞的主要成分之一。
1、共给人体所需要的能量。
2、脂肪分布于人体各大脏器之间，关节和神经组织的隔离层，保护身体组织，避免个组织相互间机械磨擦，起着保温、固定作用。
3、促进脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K的消化吸收。
4、保护人体皮肤健康。
三碳水化合物（人体的驱动利器）碳水化合物也称糖。
是人体能量能量提供的主要物质，1克碳水化合物可在人体内释放出4千卡热量。
共给肌肉和脑部活动所需的能量，增强耐力和复原能力，帮助其他食物的消化和同化作用。
维生素（33种）（营养催化剂）维生素是细胞的新陈代谢、身体发育、成长、维持人体健康必不可少的物质。
它有助于蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质的吸收和利用。
帮助形成血液、细胞、激素、神经系统的化学物质。
可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。
促进营养的生化反映，以维持各系统之正常机能。
1、脂溶性维生素：有维生素A、D、E、K等，溶于脂肪，储存于人体脂肪组织内，保证人体各器官的功能健康，如维生素A，能促进人体眼部组织健康，保护视力；维生素D，帮助人体吸收钙质维护骨骼健康；维生素E，是强力抗氧化剂，保护细胞膜，血管、心脏、肝脏等组织免受自由基的伤害，延缓衰老等等。
2、水溶性维生素：有维生素B族和维生素C，溶水而不溶脂，提内不能大量储存，因此每天必须摄入足够的水溶性维生素以补充人体对它的需要量。
维生素B族共有8种：VB1、VB2、泛酸（极少缺乏）、烟酸(也叫尼克酸）、VB6、VB12、叶酸、生物素(很少缺乏）。
其共同特点是能帮助蛋白质分解旧的物质，合成新的物质。
其个性是维持不同器官的健康，如VB1维持神经系统需要，能协助红细胞生成参与许多新陈代谢，帮助发育指甲、头发等。
化学元素与人体健康
7.人体必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松 症的是（ ） C A、Na B、 Mg C 、Ca D、 Cu 2、医生建议甲状腺肿大的病人常服海带，这是由于海带 中含丰富的（ B ） A、铁元素 B、碘元素 C、钙元素 D、锌元素 8.下列做法有益于人体健康的是（ B ） A、长期饮用硬水补钙 B、食用加碘盐 C、过量服用含锌的营养补剂 D、经常食用油条 9.人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。下列 关于人体所缺元素与健的关系，错误的是（ B ） A、缺铁会引起贫血 B、缺碘会引起龋齿 C、缺钙会引起老年人骨质疏松 D、缺锌会引起食 欲不振，发育不良
练 习
1、下列广告语中，你认为不科学的是（C （A）食用含碘盐可预防甲状腺肿大 （B）使用含氟牙膏可防止龋齿 （C）本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质 ）
（D）经卫生部门检验合格的矿泉水中含有少量对人体有益的矿 物质，是一种健康饮料
2、日常生活中人们常喝纯净水，市场上出售的纯净水有一些是 蒸馏水。对于这一类纯净水的下列说法，正确的是（ D ） （A）它属于单质 （B）它的pH为0 （C）它含有人体所需的矿物质和多种微量元素 （D）它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益
10、化学与人体健康密切相关，若人体血液缺铁，就 会“贫血”；人体缺钙，会患佝偻病；缺碘会引起甲状 腺肿大；缺氟易产生龋齿；缺锌会引起食欲不振等。 （1）市场有“朴雪（补血）口服液”、“高钙牛奶”、 “加碘食盐”、“加氟牙膏”、“葡萄糖酸锌”等商品， 元素 。 这些铁、钙、碘、氟、锌应理解为 ①元素 ②原子 ③分子 ④氧化物 （2）市售麦片中含有微量极细的还原铁粉，饮用这种 麦片后，铁在胃液中变为亚铁盐的化学方程式 为 。
人体中含有的元 素 50多种 ，其中 含量较多的元素 有 11种 。
人体的六大营养元素
人体的六大营养元素人体所需的六大营养元素分别是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水。
它们在维持身体正常生理功能和提供能量上起着重要作用。
下面将对这六大营养元素进行详细介绍。
首先是蛋白质，它是人体组织的重要组成部分，人体内大部分的结构和功能都与蛋白质密切相关。
蛋白质由氨基酸组成，分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
必需氨基酸是人体无法自行合成的，必须通过食物摄入。
蛋白质的主要作用是提供能量、维持细胞的结构，参与身体的生长和修复。
维生素是人体需要的微量有机化合物，根据其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。
水溶性维生素包括维生素C和多种维生素B群，它们在人体内不能储存，需要通过日常食物摄入。
脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，它们能在体内储存，但也不可缺少。
维生素在人体内参与调节新陈代谢，维持正常的生理功能。
矿物质是人体需要的无机元素，它们以少量的形式存在于人体内。
主要的矿物质包括钙、磷、铁、镁、锌、铜等。
矿物质在人体内起着调节酶活性、维持酸碱平衡、生成骨骼和牙齿等重要功能。
水是生命的基础和支持体内所有生物化学反应所必需的物质。
人体内的细胞、组织和器官都需要水来正常运作。
水具有消化、吸收、运输和代谢废物等重要功能，同时也维持体温稳定和滋润关节。
总结起来，人体所需的六大营养元素是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水。
它们在维持身体正常生理功能和提供能量上起着重要作用。
合理的饮食结构能为人体提供足够的这六大营养元素，使人体保持良好的健康状况。
矿物质常量元素
过量：一般情况下不会发生过量
磷P
（5）营养状况评价 评价指标：磷平衡测定和血清无机磷水平 成人正常值为1.15mmol/L
成人AI: 700mg/d
如何解释“鬼火”的出现？
钾K
4、钾 K （1）体内含量与分布 正常人体内：50mmol/kg 体内钾约98%存于细胞内
食物来源：广泛存在于各种食物中 瘦肉、蛋类、奶类、动物肝是良好的来源
磷P
（3）生理功能 构成骨骼和牙齿 构成软组织（核酸、磷脂） 调节机体能量代谢 维持酸碱平衡（碱性缓冲子的组成成分） 多种酶的构成成分或调节因子 生物膜的组成成分
磷P
（4）缺乏与过量 由于来源广泛，所以一般不会缺乏，特殊
活唾液淀粉酶 刺激肝脏功能等
氯
（4）缺乏与过量 食物来源的缺乏较少见 但不合理配方膳食的应用、肾病肾功能改
变、患先天性腹泻的婴儿会导致氯缺乏 表现：肌肉收缩不良、消化功能受损，影
响到生长发育
过量：少见。但会因严重失水、持续摄入 高氯化钠或因肾功能问题而对氯的吸收增
氯
（5）营养状况评价
但由于检测方便，临床上血清镁低于 0.7mmol/L时，可诊断为低镁血症
成人AI：350mg/d
磷P
3、磷（P） （1）体内含量与分布 正常人体内含磷约为体重的1% 其中80%~85%存于骨骼和牙齿中（不溶性
磷酸盐） 其余分布在软组织和体液中
磷P
（2）吸收与食物来源 主要由小肠吸收，吸收率达70% 植酸盐、抗酸药物会影响磷的吸收
4、矿物质的生物有效性 食物的可消化性 矿物质的化学与物理形态 食品的组成 加工方法
5、成酸成碱作用 酸性食物：含丰富的蛋白质、脂类、糖类，
人体中最多的元素和人体中最多的金属元素组成的物质
人体中最多的元素和人体中最多的金属元素组成的物质标题：探索人体中最多的元素和由其组成的物质导语：在我们的日常生活中，我们对自身的身体构成了解很少，特别是对于人体中的元素和由其组成的物质。
然而，这些元素和物质是构成我们复杂生命系统的重要组成部分。
本文将深入探讨人体中最多的元素以及由其中最多的金属元素组成的物质，通过这些知识，我们可以更好地了解自身的身体构成和功能。
一、人体中最多的元素是氧1.1. 氧在人体中的重要性氧是人体中最重要的元素之一，它是维持生命所必需的。
人体细胞通过呼吸作用，将氧气吸入体内，并在三氧化碳的代谢中产生能量。
氧气的供应和正常呼吸对于维持人体的正常功能至关重要。
1.2. 氧在人体中的分布氧的主要储存形式是在血红蛋白中的氧合血红蛋白，约占体重的3％。
氧分布于全身的各个组织和器官中，包括肌肉、脑部、皮肤等，以支持其正常的生理功能。
1.3. 缺氧对人体的影响缺氧会导致人体各个系统的功能异常，如头晕、乏力、呼吸困难等。
长期缺氧可能会影响脑部和心脏等重要器官的正常功能。
保持正常呼吸和提供足够的氧气对于维持人体健康至关重要。
二、人体中最多的金属元素是钙2.1. 钙在人体中的重要性钙是人体中最丰富的金属元素，约占体重的2％。
它在人体中起着重要的生物功能，如构建和维持骨骼、牙齿，调节神经传递和肌肉收缩等。
2.2. 钙的吸收和储存钙主要从饮食中吸收，其中最常见的来源是牛奶和奶制品、鱼类和豆类等。
钙的吸收通常发生在小肠，但吸收率受到多种内外因素的影响。
不足的钙摄入或钙吸收的障碍可能会导致骨质疏松等疾病。
2.3. 钙与人体健康的关系适当的钙摄入和吸收是维持骨骼健康和预防骨质疏松症的关键。
钙还参与神经传递和肌肉收缩，对心脏健康和血液凝固起着重要作用。
三、由氧和钙组成的物质：氧化钙3.1. 氧化钙的物理性质氧化钙是由氧和钙元素组成的化合物，化学式为CaO。
它是一种白色固体粉末，熔点高，难溶于水。
在人类历史上，氧化钙被广泛应用于建筑材料和农业领域。
人体中的化学反应
一、人体中的化学元素
地球上存在92种稳定的化学元素，它们分布在 自然界中岩石圈、水圈、大气圈：人类在漫长的生 物进化过程中，在地面的岩石圈、水圈、大气圈构 成的环境中生活，必须与环境进行物质交换，于是 有选择地吸收了几十种化学元素构成人体有效的机 制，赖以维持生命。用现代分析测试技术对人体组 成进行分析，知道人体至少由37种化学元素组成。
在人体中含量低于0.01%的元素称为微量元素。铁是最早 发现的人体必需微量元素，后来又发现碘、钒、氟、硅、镍 等，至今已确认14种微量元素为动物和人所必需。这14种微 量元素中10种为金属元素，含量虽低，但它们在人体内都有 固定的环境，往往同蛋白质、核酸、酶结合，在生命过程中 发挥特殊的功能：有的可以在触发与控制机制中发挥作用； 有的在结构中起作用；有的可以作为人体中化学反应的催化 剂；有的可以作为氧载体等。
4．酶促化学反应
酶是具有催化作用的蛋白质，主要由氨基酸组成。有些酶还需要有非蛋白质成 分(即辅基)才具有活性，辅基为金属离子的酶称为金属酶。酶的活性部位由少数几个 氨基酸残基或残基上的某些基因组成．金属离子是酶催化活性所必需的，因此．酶 的活性部位包括金属离子。酶是生物催化剂，生物体代谢过程中的化学反应几乎 都在酶的催化下进行。酶的催化效率极高，酶促反应的速率可比非催化反应的速率 高108-1020倍。酶的作用具有高度专一性，即一种酶只能作用于某种特定的物质。另 外，酶促反应一般都在温和条件下进行。正由于酶促反应具有高效率、专一性和 在温和条件下进行的特点，所以酶在生物体的新陈代谢中发挥特殊的作用。
碳酸酐酶 从人的红血细胞提取出来的碳酸酐酶含259个氨基酸残基和一个Zn(Ⅱ) 离子，若设法除去Zn(Ⅱ)离子，得到的酶蛋白没有催化活性，如果重新加入Zn(Ⅱ) 离子，则酶的催化活性得到恢复，表明Zn(Ⅱ)离子是酶活力所必需的。碳酸酐酶 是生理上非常重要的锌酶，它能可逆地催化二氧化碳的水合反应，水合速率达
组成人体的化学元素——矿物质（下）
组成人体的化学元素——矿物质（下）作者：布立影来源：《现代养生·上半月版》 2014年第7期布立影锌成人体内大约有 2.5克的锌，其中眼、毛发、骨骼、男性生殖器官等组织中浓度较高；肾、肝、肌肉中的浓度中等。
人体血液内的锌约有80%～85%。
在红细胞内，3%～5%在白细胞内，其余在血浆中。
血浆锌浓度约为10 0～14 0微克%，血清锌稍高于血浆锌，约高出5～15微克%。
锌主要在小肠吸收，平均每天从膳食中约摄入15毫克，吸收率为20%～30%。
锌的吸收率可受食物所含植酸和钙的影响而下降，植物性食物因含有纤维素和植酸，故锌的吸收率较低。
锌主要通过胰脏外分泌的分泌液排出，只有小部分随尿排出，尿锌排出量较稳定。
锌的生理功能1.锌是人体中一百多种酶的组成成分。
这些酶在组织呼吸和蛋白质、脂肪、糖、核酸等的代谢中起重要作用。
2 .锌是D NA 聚合酶的必需组成部分，缺锌时蛋白质合成障碍。
缺锌儿童可因生长发育受严重影响而出现侏儒症；缺锌还可使损伤的组织愈合困难；锌对胎儿的生长也很重要。
3.锌参加唾液蛋白构成，对味觉及食欲起促进作用。
锌缺乏可导致味觉迟钝，食欲减退。
4.锌参与维生素A还原酶和视黄醇结合蛋白的合成。
5.促进性器官正常发育和性机能的正常。
缺锌使性成熟推迟，性器官发育不全，性机能降低，精子减少，第二性征发育不全，月经不正常或停止。
6.保护皮肤健康。
缺锌时出现皮肤粗糙、干燥、上皮角化和食道的类角化；创伤愈合变慢，易受感染。
7.维护免疫功能。
根据锌在DNA合成中的作用，推测它在参加包括免疫反应细胞在内的细胞复制中起着重要作用。
缺锌时，T淋巴细胞功能受损，细胞免疫力降低。
同时缺锌还可能使有免疫力的细胞增殖减少，胸腺因子活性降低，DNA合成减少，细胞表面受体发生变化。
锌普遍存在于各种食物、动物性食物含锌丰富且吸收率高，每公斤食物的含锌量，牡蛎、鲱鱼均在10 0 0毫克以上，肉类、肝脏、蛋类则在2 0～5 0毫克之间，食物含锌量毫克／公斤的排名为：鲜牡蛎1490，牛肉56，鲜虾53，羊肉和牛羊肝39，脱脂奶粉35，蛋黄25。
人体元素含量排名
人体元素含量排名人体元素含量排名是指根据元素在人体中的含量多少进行排序的一种方式。
人体由多种元素组成，这些元素在维持人体正常生命活动中发挥着重要的作用。
人体元素含量排名的研究对于了解人体的营养需求、健康状况以及疾病的发生发展具有重要意义。
以下是人体元素含量排名的一般情况。
碳（C）是构成有机物的基本元素，它在人体中的含量最高，约占体重的18%。
碳是生命的基础，存在于蛋白质、脂肪和碳水化合物等有机物中，维持人体的能量供应和生化反应的正常进行。
氧（O）是水和有机物的主要组成元素，它在人体中的含量约为65%，是体内细胞呼吸和新陈代谢的重要参与者。
水是人体主要组成成分之一，对于人体的生命活动至关重要。
氮（N）在人体中的含量约为3%，主要存在于蛋白质中。
氮是构成蛋白质的必需元素，蛋白质是构成细胞和组织的基本单位，对于维持人体组织和器官正常功能起着重要作用。
钙（Ca）是人体中含量最丰富的矿物质之一，约占体重的1.5%。
钙是骨骼和牙齿的重要成分，同时也参与到神经传导、肌肉收缩和维持酸碱平衡等生理过程中。
磷（P）在人体中的含量约为1%，主要存储在骨骼和牙齿中，是钙的重要伴侣。
磷还参与能量代谢和核酸、蛋白质的合成等生物化学反应中。
钾（K）在人体中的含量约为0.25%，主要存在于细胞内，在维持正常细胞功能、调节血压和酸碱平衡方面发挥着重要作用。
硫（S）在人体中的含量约为0.25%，主要存在于蛋白质中。
硫元素对于形成弱二硫键，维持蛋白质的空间结构和功能发挥至关重要。
钠（Na）在人体中的含量约为0.15%，主要存在于体液中，在维持水平衡和神经传导方面起着重要作用。
镁（Mg）在人体中的含量约为0.05%，主要存在于骨骼和组织中，参与酶的活性和多种代谢反应。
铁（Fe）在人体中的含量微量，但是对于氧的运输和免疫功能发挥着关键作用。
这只是人体元素含量排名的简单介绍，还有许多其他元素也存在于人体中，如锌、铜、锰、碘、硒等微量元素，它们虽然在体内含量很低，但是对于人体健康同样非常重要。
人体形成元素
人体是由各种化学元素组成的。
目前已知天然存在的化学元素有92种，在人体内已发现81种。
元素是构成人类生存环境的基本物质，也是构成生物体的基本成份。
人们通常根据元素在生物体中的含量将其划分为常量元素和微量元素。
人类机体内常量元素共11种：氧、碳、氢、氮、钙、硫、磷、钠、钾、氯和镁，占人体总质量的99.95%，是人体的造体元素。
其余70余种元素仅占人体总质量的0.05％，被称做微量元素。
目前被世界公认的人体必需微量元素有14种：铁、铜、锌、钴、锰、铬、钼、镍、钒、锡、硅、硒、碘、氟。
硒是人和动物活动中最重要的微量元素之一。
无论动物或人类硒主要经胃肠道吸收，吸收后的硒经血浆运载进入各组织，主要分布于肾、肝、胰腺、垂体及毛发，而肌肉、骨骼和血液相对较低，脂肪中最少。
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人体是由化学元素组成的，组成人体的元素有60多种。
其中有钙、钠、钾、镁、碳、氢、氧、硫、氮、磷、氯等11种属必需的定量元素，集中在元素周期表头20个元素内，另有铁、铜、锌、锰、钴、钒、铬、钼、硒、碘等十余种必需的微量元素。
其中钙、钠、钾、镁四种元素约占人体中金属离子总量的99％以上。
它们大多以络合物形式存在于人体之中，传递着生命所必须的各种物质，起到调节人体新陈代谢的作用。
当膳食中某种元素缺少或含量不足时，会影响人体的健康。
下面介绍几种元素在人体中的作用：
氮是构成蛋白质的重要元素，占蛋白质分子重量的16％～18％。
蛋白质是构成细胞膜、细胞核、各种细胞器的主要成分。
动植物体内的酶也是由蛋白质组成。
此外，氮也是构成核酸、脑磷脂、卵磷脂、叶绿素、植物激素、维生素的重要成分。
由于氮在植物生命活动中占有极重要的地位，因此人们将氮称之为生命元素。
植物缺氮时，老器官首先受害，随之整个植株生长受到严重阻碍，株形矮瘦，分枝少、叶色淡黄、结实少，子粒不饱满，产量也降低。
蛋白质是生物体的主要组成物质，有多种蛋白质的参加才使生物得以存在和延续。
例如，有血红蛋白；有生物体内化学变化不可缺少的催化剂——酶（一大类很复杂的蛋白质）；有承担运动作用的肌肉蛋白；有起免疫作用的抗体蛋白等等。
各种蛋白质都是由多种氨基酸结合而成的。
氮是各种氨基酸的一种主要组成元素。
钠和氯在人体中是以氯化钠的形式出现的，起调节细胞内外的渗透压和维持体液平衡的作用。
人体每天必须补充4～10g食盐。
钙是一种生命必需元素，也是人体中含量最丰富的大量金属元素，含量仅次于C、H、O、N，正常人体内含钙大约1～1.25kg。
每千克无脂肪组织中平均含20～25g。
钙是人体骨骼和牙齿的重要成分，它参与人体的许多酶反应、血液凝固，维持心肌的正常收缩，抑制神经肌肉的兴奋，巩固和保持细胞膜的完整性。
缺钙会引起软骨病，神经松弛，抽搐，骨质疏松，凝血机制差，腰腿酸痛。
人体每天应补充0.6～1.0g钙。
铁是构成血红蛋白的主要成分，铁的摄入不足会引起缺铁性贫血症。
磷是人体的常量元素，约占体重的1％，是体内重要化合物ATP、DNA等的组成元素。
人体每天需补充0.7g左右的磷。
碘是合成甲状腺激素的原料。
缺碘，会影响儿童的生长和智力发育，造成呆小症；会引起成人甲状腺肿大。
为了人体的健康，在我们的日常生活中，要注意饮食的平衡，特别是要注意上述元素和其它一些微量元素（如铜、钾、镁、氟、硒、锌等）的补充，以保证某些生理功能的正常。
下面是各种元素与其生理功能及日常来源的对照表：
元素
生理功能
来源
钠
维持血浆的酸碱平衡
食盐。
钾
酶的激活剂
蔬菜（植物生长需要钾，在植物中含有较多的钾）。
钙
骨骼等硬组织不可缺少的元素，还与肌肉的收缩有密切的关系，它参与人体的许多酶反应、血液凝固，维持心肌的正常收缩，抑制神经肌肉的兴奋，巩固和保持细胞膜的完整性
食物中含有较丰富的钙（但要注意不要与会与钙生成不溶于水的物质一起食用）：动物骨、鸡蛋、鱼虾和豆类等含钙丰富。
镁
酶的激活剂
绿色蔬菜（叶绿素中含有较丰富的镁），豆类，虾蟹
锌
缺锌会引起营养不良，生殖系统失调，还对酶有一定的活性作用和对蛋白质有一定的稳定作用。
豆类、瘦肉、米、面
铜
铜是很多酶的活性元素，可促进细胞成熟、催化体内氧化还原反应，促进铁的吸收和利用，并协同造血，缺铜会引起贫血和发育不良。
铜的另外一个更重要的作用是协助DNA的复制。
动物肝脏、绿叶蔬菜、软体动物等都含有较丰富的铜
铁
铁是构成血红素的主要成分，主要功能是把氧气输送到全身各个细胞并把CO2排出体外，缺铁会引起贫血症。
动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜、菠菜（吃含铁高的物质忌饮茶）。
磷
磷在人体内主要分布于骨骼、牙齿、血液、脑、三磷酸腺苷中，其中三磷酸腺苷是人体能量仓库。
肉、虾、鱼、奶、豆等。
碘
甲状腺素的组成成分，缺碘会引起粗脖子病。
海带、紫菜、海参。
氟
存在于骨骼和牙齿中，缺氟会引起龋齿，但氟过量会引起“氟骨病”和“斑釉病”
含氟牙膏
硒
是某些酶的成分，有一定的抗癌作用，缺硒会导致心血管病，还会导致溶血性贫血和克山病。
海米、肉类、动物肝脏、大米、大蒜、芥菜等。
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