西点面包店设备明细表
常用的烘焙器具及设备
常用的烘焙器具及设备 Prepared on 24 November 2020烘焙器具及设备1、量杯一量杯标准液体容量为240毫升，记为1C(CUP)=240ml，量杯的材质有铝制、塑胶制等。
2、量匙专用于少量材料的称取，特别是干性材料用，一套由4支组成分，分1大匙、1茶匙(或1小匙)、1/2茶匙及1/4茶匙。
1杯=16大匙，1大匙=3茶匙3、上皿天平及转盘天平专于称微量添加物。
4、弹簧秤或案秤称量较重之材料，使用前应先归零。
弹簧秤是最简单的称量仪器。
案秤用于持续的定量秤量，食品工厂现场使用最多。
5、电子秤通常使用的最大称量为2200克，其误差微小，并可扣除容器之重量，可直接读出称物之重量，单位重量以公克表示。
6、普通温度计可分水银温度计及酒精温度计两种。
温度计分摄氏(℃)及华氏(℉)两种刻度，可测出欲测物之温度。
7、量尺通常用来衡量产品整型之大小，为竹制2尺长，刻度分公分与寸两种，并可用于产品制作的直线切割用。
8、面粉筛面粉使用前，通常要过筛，一般使用不锈钢制成的筛网，并可兼做过滤使用，筛目一般为30目。
9、切面刀、塑胶刮刀面团或粉团分割用。
10、打蛋器又称手持搅拌器，有大、中、小三种规格，依形状不同而有螺旋形及直形两种。
11、橡皮刮刀能刮净黏附在搅拌缸或打蛋盆中之材料，也可用于材料之调拌，分大小、平口、长柄、短柄数种。
12、挤花嘴用于挤出各式霜饰图样的金属模型管。
13、挤花袋将霜饰用之材料装入后再挤出，材质有帆布、塑胶及尼龙等，一般形状为三角形，又称三角袋。
14、擀面棍、刷子、车轮刀15、打蛋盆有大、中、小直径常用的为38、32、26公分三种。
16、土司模型专供土司面包烤焙用，以面团重量分规格，常用的有20两、12两两种。
内部表面经铁氟龙处理，有防粘功能。
量产时则使用三联式烤模。
17、蛋糕模型有圆形、长方形、心形、空心、实心活动底等大小规格形状不同之烤模，一般为铝制或不锈钢材质。
18、刮匙不锈钢制圆头之铁片长振，用于包馅料，又称包馅匙。
烘焙实训室设备购置清单
9
带抽屉双层工作柜（四抽带锁）
订制品
1800*900*800
说明：台面板厚1.0mm，其余0.8mm。SUS304不锈钢制。双层带抽屉
9
移门工作柜
订制品
1800*700*800
说明：台面板厚1.0mm，SUS304不锈钢制。配移门
2
移门工作柜
订制品
1200*700*800
说明：台面板厚1.0mm，SUS304不锈钢制。配移门
三能
总长328刃长203
18
8寸凸点活动蛋糕模
三能
203*197*74
18
U型面包模
三能
200*55*40
40
甜甜圈模具
三能
圆径78*62
18
凤梨酥圈
三能
363*811
1
芝士刨丝器
三能
9
9寸披萨盘
三能
229*219*25
9
9寸披萨盘盖
三能
圆径258*10
9
网状漏勺
三能
22cm
西餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单
西餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单
厨具采购清单
1. 炉灶：2台（型号：X1，功率：Y1）
2. 烤箱：1台（型号：X2，功率：Y2）
3. 烤架：2个（型号：X3，材质：不锈钢）
4. 蒸锅：2个（型号：X4，容量：Y3升）
5. 油炸锅：1个（型号：X5，容量：Y4升）
6. 炖锅：2个（型号：X6，容量：Y5升）
7. 炒锅：4个（型号：X7，材质：铁）
8. 炖煮锅：2个（型号：X8，容量：Y6升）
9. 砧板：6块（材质：木质）
10. 刀具套装：2套（包含菜刀、水果刀、剪刀等）
11. 碗碟餐具套装：20套（包括盘子、碗、杯子、餐叉、餐刀等）
后厨杂件采购清单
1. 碗架：2个（材质：不锈钢）
2. 菜板架：2个（材质：不锈钢）
3. 烤架架：2个（材质：不锈钢）
4. 厨房垃圾桶：2个（容量：Y7升）
5. 烟雾探测器：1个
6. 消防灭火器：1个
7. 刀具消毒柜：1个（容量：Y8刀）
8. 餐具消毒柜：1个（容量：Y9套）
9. 厨房清洁设备：包括拖把、扫把、垃圾袋等
10. 厨房防滑垫：适量
以上是西餐厅厨具及后厨杂件的配套采购清单，希望可以对您的采购提供参考。
快餐店设备清单
快餐店设备清单
本文档旨在列出快餐店所需的设备清单。
以下是为了运营一家快餐店必备的设备及其数量：
1. 炉灶：2台
2. 烤箱：1台
3. 炸锅：2台
4. 蒸锅：1台
5. 冷冻柜：1台
6. 冰箱：2台
7. 切菜机：1台
8. 榨汁机：1台
9. 咖啡机：1台
10. 饮料机：1台
11. 排油烟机：1台
12. 灭火器：2个
13. POS机：1台
14. 收银机：2台
15. 保温设备：根据需要确定数量
16. 防滑垫：根据需要确定数量
17. 餐具：根据座位数确定数量
18. 烹饪工具和器具：根据菜单需求确定种类和数量
19. 清洁工具和用品：根据店内需求确定种类和数量
20. 照明设备：根据店内布局确定数量
请注意，以上列表仅为快餐店基本设备的一般清单，具体设备需求还应根据店铺规模、菜单类型以及经营策略的不同进行调整和确认。
为避免遗漏，建议在筹备快餐店开业前，与专业人士进行详细讨论和设备清单的确认。
以上所列设备均为推荐的基本设备，具体设备品牌和型号应根据实际需求和预算进行选择。
使用此清单的所有决策应在独立的情况下进行，并且应遵循任何适用的法律法规。
> 请注意以准确信息为基础进行报价和购买设备，此文档中引用的内容需要可验证的来源，以确保所购买的设备符合要求。
如需进一步了解，请咨询专业设备供应商或相关专业人士。
烘焙设备和工具中英文对照
烘焙设备和工具中英文对照Document number【980KGB-6898YT-769T8CB-246UT-18GG08】烘焙设备和工具中英文对照冰箱refrigerator, ice box冰柜、冷冻柜freezer抽屉式冷柜locker打蛋机egg beater, beating machine电炉electric stove电磁炉electromagnetic oven发酵箱fermentation room滚圆机rounder和面机dough mixer搅拌器mixer绞肉机mincing machine, meat grinder烤炉oven转炉revolving oven风车转炉reel oven链条烤盘式平炉 traveling chain oven 钢带式平炉 band oven螺旋式烤炉 spiral oven 托盘式炉 tray oven箱式烤炉 deck oven辊切成型机 rotary cutter挤条成型机 route press钢丝切割成型机 wire cutter挤浆成型机 depositor面团拌和机 pastry blender面包整形机 moulder奶油分离器 cream separator食品加工器 food processor食品切碎机 food chopper食品粉碎机 masher洗碗机 dish washer醒发室 prover榨汁机 juice extractor, squeezer油炸机 deep-fryer剥皮器 zester磅秤 scale保鲜纸 locker paper裱花转台 revolving cake stand焙烤用纸碟 baking cup布丁模 pudding mold叉子 fork秤 scale 长柄平底煎锅 skillet长筷 chopsticks长形蛋糕模 loaf mold车轮刀 wheel cutter铲刀 palette-knife厨房多用剪 kitchen shears点心刀 dessert knife单把锅pot蛋夹 egg slicer蛋糕滚花刀 pastry jagger蛋糕架 cake rack, cake cooler打蛋盆 mixing bowl打蛋器、抽子 egg whisk, balloon whisk 道纳斯专用印模 doughnut cutter分蛋器 egg separator擀面杖 rolling pin擀面板 breadboard, pasteboard瓜挖小勺 scoop糕点夹 pastry crimper糕点切刀 pastry cutter糕点叉 pastry fork过滤网 strainer滤布 cloth filter工作台 bench核桃夹 nut cracker黄油刀 butter knife剪刀 scissor锯齿刀 serrated knife开罐器 can opener, tin piercer烤盘 baking pan烤板 baking sheet烤盘纸 parchment paper挤花袋、裱花袋 pastry bag, forcing bag挤花嘴、裱花嘴 pastry tube量杯 measuring cup量匙 measuring spoon漏斗 funnel抹布 clout抹刀 spatula木勺 wooden spoon模型 mold面板 kneading board耐热手套 heat-proof glove 派盘 pie tin喷水器 sprayer平底锅 griddle切面刀 dough scraper曲奇成型刀 cookie cutter容器 container撒粉器 dredger筛子 sieve刷子 brush塑胶刮板 rubber scraper台秤platform balance汤匙 soup spoon套锅 double boiler吐司烤模 toast mold温度计thermometer西点刀 knife橡胶刮刀 rubber spatula 削皮刀 paring knife 圆吸模round cutter 油纸 butter paper油纸挤袋 grease proof paper piping bag蒸笼food steamer粉类Plain flour 面粉high protein flour 高筋面粉All-purpose flour 中筋面粉Low protein flour 低筋面粉Wholemeal Flour 全麦面粉Self-raising flour 自发粉Corn Flour 玉黍署粉Sweet potato flour 蕃薯粉Tapioca starch / tapioca flour 木薯粉Corn Starch 粟粉Rice flour 粘米粉Glutinous rice flour 糯米粉Polenta / yellow cornmeal 粗玉米豆粉Potato Starch 生粉/太白粉Baking Powder 发粉/泡打粉Baking Soda/Bicarb of soda小梳打粉Parmesan Cheese Powder起司粉Custard powder蛋黄粉/吉士粉Egg white powder 蛋白粉Cooked rice flour糕仔粉wheat flour澄面粉Green Pea Starch 绿豆澄粉Wheat germ 麦芽粉Wheat gluten 面筋粉Cinnamon 肉桂粉Gelatin 吉利丁/鱼胶粉Glucomannan 蒟蒻粉Natural gum powder 蒟蒻果冻粉Cream of tartar 塔塔粉Almond Powder 杏仁粉Water chestnut flour 马蹄粉Cocoa powder 可可粉Grounded Cumin Seed 小茴香粉Grounded Ginger 姜粉Tumeric 黄姜粉Meat Tenderizer 松肉粉Grounded Nutmeg 豆寇粉Grounded Pepper Black 黑胡椒粉Paprika 花椒粉糖类White sugar 白砂糖Castor sugar 细砂糖Icing sugar 糖粉Muscovado sugar 黑砂糖Brown sugar 黄砂糖Palm sugar 椰糖Rock sugar 冰糖Fructos 果糖Caramelized Sugar 焦糖Maltose／malt sugar 麦芽糖Sucrose 蔗糖Maple Syrup 枫糖Glucose Syrup 葡萄糖浆Corn Syrup 玉米糖浆Frosted Sugar 贡白糖Saccharin 糖精semi sweet chocolate 半糖巧克力坚果/豆类Almond Slice 杏仁片Raisins 葡萄乾Hazelnut 榛子/尖栗油脂种类/乳制品Butter 牛油/奶油Cream 忌廉/鲜奶油Cheese 乳酪Cream Cheese 奶油乳酪Mascarpone Cheese 意大利乳酪Whipping cream 鲜奶油Sour Cream 酸奶油shortening 白油Pastry Margerine/butter oil 酥油Margarine 玛琪琳Lard 猪油Olive Oil 橄榄油Salad Oil 沙拉油Milk 牛奶/鲜奶Evaporated milk 无糖炼乳Nondairy cream powder 咖啡奶精粉添加剂Instant Yeast 即溶酵母(速发酵母) DryYeast 干酵母Jelly 者哩/果冻Vanilla Essence 香草精Breadcrumbs 面包糠Bread Improver 面包改良剂Easter/Ovelet 乳化剂Alkaline water 硷水Artificial Food Coloring 食用色素香料Clove 丁香Basil 九层塔Artificial Food Flavoring 人工香料Star Anise 八角Anise/Anise 大茴香Fennel 小茴香子Five Spices Powder 五香粉Parsley 巴西利Bay Leaves 月桂叶Brandy Extract 白兰地精Thyme 百里香Cinnamon 肉桂Cinnamon stick 肉桂棒Coriander 芫荽Oregano 花椒叶Vanilla Bean 香草豆Rosemary 迷迭香Paprika 乾辣椒粉Allspice 甜胡椒Nutmeg 荳蔻Caraway 葛缕子Sage 鼠尾草Zest 橙皮Poppy Seed 婴栗子Lavender 薰衣草Basil 罗勒Rum Extract 兰姆精Cassia 桂皮蛋制品Whole Egg Powder 全蛋粉Egg White 蛋白Egg White Powder 蛋白粉Meringue Powder 蛋白霜粉Egg Yolk Powder 蛋黄粉Salted Egg Yolk 咸蛋黄材料换算表：奶油 1大匙=13克; 1杯=227克=1/21磅=2小条；1磅=454克乳玛淋 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅沙拉油 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅牛奶 1大匙=14克1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水奶粉 1大匙=克蛋(连壳) 1个 =60克蛋(不连壳) 1个 =55克蛋黄 1个=20克蛋白 1个=35克细砂糖 1杯=180~200克糖粉 1杯=130克粗砂糖 1杯=200~220克糖浆 1大匙=21克棉白糖(过筛)1杯=130克面粉 1杯=120克玉米粉 1大匙=克可可粉 1大匙=7克花生酱1大匙=16克蜂蜜 1大匙=21克; 1杯=340克碎乾果 1杯=114克葡萄乾 1杯=170克乾酵母 1小匙=3克盐 1小匙=5克发粉(泡打粉)1小匙=4克小苏打 1小匙=克塔塔粉 1小匙=克鱼胶片 1片=鱼胶粉3g糖 1汤匙=13g糖 1茶匙=4g容量换算表1安士(oz) =克1两(tael) =克1磅(lb) =454克 =16安士(oz)1斤(catty) =600克 =16两(tael)=12安士1公斤(kg) =1000克 =磅(lb)1杯(cup) ==8安士(oz) ==16汤匙(tbsp) 1汤匙(tbsp) 1==5 .== 3茶匙(tsp)1茶匙(tsp) ==5 . ==1/3汤匙(tbsp)1/2茶匙(tsp) == .1/4茶匙(tsp) == .不同蛋榚模份量转换，以圆形模直径计算9寸 x = 8寸9寸 x = 7寸9寸 x = 6寸8寸 x = 7寸8寸 x = 6寸焗炉温度换算表华氏(oF) 摄氏(oC) 250 120275 135300 150325 165350 180375 190400 205425 220450 230475 250500 260600 320Liquid Measures 容量换算20 mL = 1 tablespoon60 mL = 1/4 cup = 2 fl oz80 mL = 1/3 cup = 2 3/4 fl oz 125 mL = 1/4 cup = 4 fl oz 250 mL = 1 cup = 8 fl oz1 litre = 4 cups = 32 fl oz Oven Temperatures 烤箱温度电烤箱煤气烤箱°C °F Gas MarkVery Slow120 250Slow 150 300 2160 315 3Moderate180 350 4 Mod. Hot190 375 5-6 Hot 210 415 6-7 Very Hot 230 450 8-9 Weight Measures 重量换算15 g = 1/2 oz30 g = 1 oz250 g = 1/2 lb500 g = 1 lbLength Measures 长度换算 mm = 1/8 inch5 mm = 1/4 inch1 cm = 1/2 inch2 cm = 3/4 inchcm = 1 inchEveryday EquivalentsButter and Sugar 黄油和糖1 tsp = 5g1 tbsp = 15g (in New Zealand)= 20 g (in Australia)Flour 面粉2 tsp = 5g2 tbsp = 15g (in New Zealand)= 20 g (in Australia)缩写符号 Pkt = packet =包g = gram =克kg = kilogram =公斤tsp = teaspoon =茶匙Tbsp = tablespoon =汤匙ml = millilitre =毫升L = litre =公升各类食品材料中英文对照A、面粉类面粉／中筋面粉Plain flour /all-purpose flour低筋面粉／低根粉cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋面粉／筋面／根面／高根粉gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour小麦面粉Whole meal flour全麦面粉whole wheat flour澄面粉／澄粉／澄面non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自发面粉self- raising flour粗玉米豆粉polenta / yellow cornmeal粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉(太白粉) corn flour / cornstarch生粉／太白粉／地瓜粉potato starch / potato flour树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉Tapioca starch / tapioca flour蕃薯粉／地瓜粉sweet potato flour臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉baking powder苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉cream of tartar卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powder卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅custard / pastry cream蛋白粉egg white powder粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉rice flour糕仔粉cooked rice flour糯米粉glutinous rice flour / sweet rice flour凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour绿豆粉mung bean flour / tepung hun kwee小麦胚芽／麦芽粉wheat germ小麦蛋白／面筋粉wheat gluten酵母／酒饼yeast／ibu roti面包糠／面包屑breadcrumbs杂粮预拌粉multi-grain flourB、糖类黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜molasses金黄糖浆golden syrup枫糖浆／枫树糖浆／枫糖maple syrup玉米糖浆corn syrup／karo syrup葡萄糖浆glucose syrup麦芽糖浆barley maltsyrup／maltsyrup麦芽糖maltose／malt sugar焦糖carmael果糖fructos乳糖lactose转化糖invert sugar日式糙米糖浆amazake绵花糖霜marshmallow cream cream冰糖rock sugar椰糖／爪哇红糖palm sugar／gula malacca黄砂糖brown sugar红糖／黑糖dark brown sugar粗糖／黑砂糖muscovado sugar金砂糖demerara sugar原蔗糖raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar白砂糖／粗砂糖white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar细砂糖／幼砂糖/ 幼糖castor sugar / caster sugar（适用于做糕点）糖份混合物icing sugar mixture糖粉icing sugar／confectioners’ sugar糖霜／点缀霜icing／frosting蜜叶糖／甜叶菊stevia／honey leaf代糖／阿斯巴甜aspartame／sweetener／sugar substitute什色糖珠巧克力米／朱古力米chocolate vermicelli巧克力削／朱古力削chocolate curls巧克力珠／朱古力珠choc bits／chocolate chips耐烤巧克力豆choc bits (澳洲的英文名) / chocolate chips (美国、加拿大的英文名)C、抹荼粉green tea powder马蹄粉water chestnut flour葛粉arrowroot flour杏仁粉almond flour／almond mieal海苔粉ground seaweed凉粉／仙草grass jelly椰丝／椰茸／椰子粉desiccated coconut／shredded coconut果子冻／果冻粉／啫喱jelly鱼胶粉／吉利丁／明胶gelatine sheets／powdered gelatine大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂agar powder白矾alum硼砂borax石膏gypsum硷水／(木见)水/ 碳酸钾alkaline water／lye water／potassium carbonate食用色素food colouring香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚vanilla bean／vanilla pod香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精vanilla extract／vanilla essence香草粉vanilla powder班兰粉／香兰粉ground pandan／ground screwpine leaves／serbok daun pandan 班兰精／香兰精pandan paste／pasta pandan玫瑰露／玫瑰露精rosewater／rosewater essence essence皮屑grated zest／grated rindD、牛油／奶油butter软化牛油soft butter玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油margarine 起酥油／起酥玛琪琳pastry margarine / oleo margarine猪油／白油／大油／板油lard / cooking fat酥油／雪白奶油shortening硬化椰子油copha椰油Creamed Coconut烤油dripping牛油忌廉butter cream淡忌廉light cream／coffee cream／table cream鲜奶油／忌廉／鲜忌廉cream／whipping cream包括：1 light whipping cream2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream3 double cream／pure cream酸奶油／酸忌廉／酸奶酪／酸乳酪sour cream酸奶 butter milk牛奶／鲜奶／鲜乳milk奶粉powdered milk / milk powder花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水evaporated milk炼奶condensedmilk／sweetened condensed milk起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳饼cheese起司粉powdered cheese奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪cream cheese玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪mascarpone cheese 优格／乳果／酸奶／酸乳酪yoghurt优酪乳yoghurt drink／drinking yoghurtE、面包／面饱bread土司面包／吐司toast法式吐司french toast裸麦面包rye bread派／批pie塔／挞tart冻派／冻批cream pie蛋塔egg tart / custard tart 法式蛋塔quiche lorraine戚风蛋糕chiffon cake海绵蛋糕sponge cake泡芙choux pastry / puff玛琳／焗蛋泡meringue蛋蜜乳 eggnog可丽饼crepe煎饼／热饼／薄烤饼pancake 厚松饼pikelet / hotcake墨西哥面饼tortillas曲奇cookies慕斯／慕思mousse布甸／布丁pudding司康／比司吉 scones舒芙蕾souffles洋芋块hash brown英式松饼／玛芬面包english muffin松糕／玛芬american muffin格子松饼waffle手指饼乾sponge fingers / ladyfingers / savoiardi (义大利名)苏打饼干saltine crackers威化饼乾wafer biscuitF、干果/果脯腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果cashew nut花生peanut瓜子／南瓜子pepitas / dried pumpkin seeds崧子／松子仁pine nut栗子chestnut干粟子dried chestuts核桃／核桃仁／合桃／胡桃walnut杏仁／杏仁片／扁桃almond北杏／苦杏仁apricot kernel / chinese almond / bitter almond南杏apricot kernel榛果／榛仁hazelnut / filbert / cobnut开心果／阿月浑子pistachio坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗macadamia / california nut山胡桃／胡桃pecan石鼓仔／马加拉／油桐子candlenut / buah keras白果／银杏ginkgo nut罂粟子poppy seed亚答子atap seed乾椰丝dessicated coconut龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉dried longan葡萄乾raisin / dried currant无花果乾dried fig柿饼dried persimmon桃脯dried peach杏脯dried apricot苹果脯／苹果乾dried apple蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry 蜜渍凤梨glace pineapple／candied pineapple糖水批把Loquats in syrup杏子酱Apricot jam杏桃果胶apricot glaze水蜜桃罐头peaches in syrup切片水蜜桃罐头sliced peaches in syrup综合水果罐头cocktail fruit in syrupG、味精monosodium glutamate醋vinegar白醋(工研醋)rice vinegar白醋white vinegar (西洋料理用的)乌醋black vinggar酱油soy sauce蚝油oyster sauce麻油sesame oil白酒white spirits加饭酒rice wine桂花酒osmanthus-flavored wine芝麻酱Sesame paste辣椒酱chili sauce牛头牌沙荼酱bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 南乳ermented red beancurd姜粉ginger powder调味蕃茄酱ketchup蕃茄酱tomato sauce (普通甜的)蕃茄酱tomato paste (义大利料理用的)豆办酱chilli bean sauceXO酱XO sauce豆豉salt black bean薏米pearl barley西贾米Sago沙莪粒／西米／小茨丸pearl sago／pearl tapioca 红豆沙／乌豆沙red bean paste绿豆片split mung bean芝麻Sesame Seeds莲子lotus seed莲蓉lotus paste栗蓉chestnut puree / chestnut paste蜜枣preserved red dates红枣chinese red dates枣泥red date paste百合dried lily bulb金针Tiger lily buds陈皮dried orange peel／dried tangerine peel豆腐Tofu腐竹dried beancurd sticks腐皮beancurd sheet酸菜pickled mustard-green蒸山芋steamed sweet potatoes咸黄瓜salted cucumber脱水蒜粒dehydrated garlic granules冬菇dried black mushroom木耳Mu-er黑木耳black fungus / wood ear fungus / dried black fungus海带sea vegetable / Sea weed烧海苔toasted nori seaweed / roasted seaweed sushi nori板海苔nori seaweed / dried sea laver燕菜agar-agar虾米dried shrimp鱼干dried fish咸蛋黄salted egg yolk皮蛋（糖心/ 硬心） preserved duck eggs (soft and hard yolk)咸鸭蛋 salted duck eggs牛肉粒dried beef cubes牛肉片dried beef sliced猪肉松dried pork floss腊鸭preserved duck鸭肫干preserved duck gizzard烤鸭roasted duck方便面instant noodles面条noodles米粉rice-noodle粉丝silk noodles馄钝皮wonton wrapper/wonton skins水饺皮dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春卷皮spring roll wrapper , egg roll wrapper超级详细的各类干、湿材料计量换算这下没有秤都可以了:dh27*****干性材料的计量换算*****1/8茶勺=1/4茶勺=1ML1/2茶勺=2ML3/4茶勺=4ML1茶勺=5ML1汤勺=15ML2汤勺=25ML1/4杯=50ML1/3杯=75ML2/3杯=150ML3/4杯=175ML1杯=250ML2杯=500ML=1品脱(pint)3杯=750ML4杯=1L=1夸特(quart)*****直径*****1/16 inch(英寸)=2mm1/6 inch=3mm1/4 inch=6mm1/2 inch=3/4 inch=2cm1 inch=*****液体材料的计量换算*****1液体盎司(2汤勺)=30ML4液体盎司(1/2杯)=125ML8液体盎司(1杯)=250ML12液体盎司(1+1/2杯)=375ML16液体盎司(2杯)=500ML3 茶匙＝ 1 汤匙4 汤匙＝ 1/4 杯5 1/3 汤匙＝ 1/3 杯8 汤匙＝ 1/2 杯16 汤匙＝ 1 杯1 汤匙＝ 1/2 液量盎司 (Fluid ounce) 1 杯＝ 8 液量盎司 (Fluid ounce)1 茶匙＝ 5 亳升 (Milliliter)1 汤匙＝ 15 亳升 (Milliliter)1 杯＝ 250 亳升 (Milliliter)*****烤盘的尺寸*****名称英寸容积厘米普通烤盘 8x8x2 2L 20x20x5(正方形或 9x9x2 22x22x5长方形烤盘) 12x8x2 3L 30x20x513x9x2 33x23x5圆形分层蛋糕烤盘 8x1 1/2 20x49x1 1/2 23x4长型面包烤盘 8x4x3 20x10x79x5x3 2L 23x13x7烤派(比萨)用的盘 8x1 1/4 750ML 20x3 9x1 1/4 1L 23x3*****重量换算(固体)*****1/2盎司=15克1盎司=30克3/2盎司=85克盎司=100克4盎司=115克8盎司=225克12盎司=340克16盎司=450克=1磅以下量杯一杯为 200cc粉类高筋面粉 1大匙克高筋面粉 1杯 120 克低筋面粉 1大匙克低筋面粉 1杯 100 克奶粉 1大匙克奶粉 1杯 100 克玉米粉 1大匙 8 克澄粉 1杯 130 克太白粉 1大匙 10 克太白粉 1杯 160 克地瓜粉 1杯 170 克糕仔粉 1杯 120 克可可粉 1大匙 6 克椰子粉 1杯 70 克塔塔粉 1茶匙克胶质吉利丁粉 1大匙 10~12 克吉利丁粉一包 7~8 克吉利丁片一片 ~3 克膨大剂苏打粉 1茶匙克泡打粉 1茶匙克乾酵母 1茶匙克乾酵母 1大匙 10 克调味料细盐 1茶匙克细盐 1大匙 13 克味精 1茶匙克胡椒粉 1茶匙 2 克代糖一包 1 克糖粉(过筛) 1杯 140 克细砂糖 1大匙克细砂糖 1杯 180~200克粗砂糖 1大匙克粗砂糖 1杯 200~220克棉白糖(过筛) 1杯 130 克糖;糖; 1大匙 21 克糖; 1杯 340 克果糖 1大匙 20 克麦芽糖 1大匙 20 克蜂蜜 1大匙 20 克香料香草片 1片克液体鸡蛋(大) 1个 60克左右鸡蛋（小） 1个 55克左右蛋黄(大) 1个 18克左右蛋黄（小） 1个 15克左右蛋白(大) 1个 38克左右蛋白（小） 1个 35克左右奶油 1大匙克奶油 1杯 227 克奶油 1磅 454 克花生油 1杯 220 克玉米油 1杯 220 克麻油 1大匙克麻油 1杯 210 克清水 1茶匙 5 克清水 1大匙 15 克清水 1杯 236 克坚果豆类瓜子仁 1杯 110 克小红豆 1杯 200 克芝麻仁 1杯 130 克绿豆仁 1杯 219 克松子仁 1杯 150 克橄榄仁 1杯 125 克以下量杯一杯为 200cc粉类品名量杯量匙重量 (克) 高筋面粉 1大匙克高筋面粉 1杯 120 克低筋面粉 1大匙克低筋面粉 1杯 100 克奶粉 1大匙克奶粉 1杯 100 克玉米粉 1大匙 8 克太白粉 1大匙 10 克太白粉 1杯 160 克地瓜粉 1杯 170 克糕仔粉 1杯 120 克可可粉 1大匙 6 克椰子粉 1杯 70 克塔塔粉 1茶匙克胶质吉利丁粉 1大匙 10~12 克吉利丁粉一包 7~8 克吉利丁片一片 ~3 克膨大剂苏打粉 1茶匙克乾酵母 1茶匙克乾酵母 1大匙 10 克调味料细盐 1茶匙克细盐 1大匙 13 克味精 1茶匙克胡椒粉 1茶匙 2 克代糖一包 1 克糖粉(过筛) 1杯 140 克细砂糖 1大匙克细砂糖 1杯 180~200克粗砂糖 1大匙克粗砂糖 1杯 200~220克棉白糖(过筛) 1杯 130 克糖浆糖浆 1大匙 21 克糖浆 1杯 340 克果糖 1大匙 20 克麦芽糖 1大匙 20 克蜂蜜 1大匙 20 克香料香草片 1片克液体鸡蛋(大) 1个 60克左右鸡蛋（小） 1个 55克左右蛋黄(大） 1个 18克左右蛋黄（小） 1个 15克左右蛋白(大） 1个 38克左右蛋白（小） 1个 35克左右奶油 1大匙克奶油 1杯 227 克奶油 1磅 454 克花生油 1杯 220 克玉米油 1杯 220 克麻油 1大匙克麻油 1杯 210 克清水 1茶匙 5 克清水 1大匙 15 克清水 1杯 236 克坚果豆类瓜子仁 1杯 110 克小红豆 1杯 200 克芝麻仁 1杯 130 克绿豆仁 1杯 219 克松子仁 1杯 150 克橄榄仁 1杯 125 克1. 请烘焙咖啡豆.Please roast the coffee beans.2. 烘焙机,焙固机curing machine3. 全国工商联烘焙业公会All-China Bakery Association4. 锻烧炉|烘焙炉|灰化炉calcination furnace5. 烘焙咖啡豆的香味.The aroma of roasting coffee beans.6. 渔业用烘焙设备curing plant for the fish industry7. 他们倾向于自己烘焙面包。
常用餐饮设备配置表
常用餐饮设备配置表
本文档旨在提供餐饮业常用设备的配置表，帮助您了解和选择合适的设备来满足您的需求。
厨房设备
1. 灶具：燃气灶、电磁炉
2. 炉具：烤箱、炸锅、蒸锅
3. 冷藏设备：冰箱、冷柜、冷库
4. 制冷设备：冷冻柜、冷冻库
5. 风机设备：排风扇、烟机
6. 清洗设备：洗碗机、清洗槽
7. 备餐设备：切菜机、榨汁机、面条机、烘焙设备
8. 储存设备：储物柜、原料柜
前厅设备
1. 餐具：餐盘、碗、筷子、勺子
2. 餐具消毒设备：餐具消毒柜、消毒槽
3. 饮品设备：咖啡机、饮料机、茶具
4. 热餐设备：保温台、保温车、保温箱
5. 结账设备：收银机、POS系统
其他设备
1. 储存设备：仓库货架、原料储存柜
2. 清洁设备：扫地机器人、地板清洁机
3. 通风设备：空调、新风系统
4. 照明设备：吊灯、壁灯、台灯
5. 音响设备：音响系统、背景音乐设备
请根据自身需求及经营规模选择适合的设备，并与供应商进行具体沟通和购买。
注意：此配置表仅提供参考，具体设备的配置应根据实际情况和行业要求进行确定。
开甜品店需要的设备清单
开甜品店需要的设备清单（一）
对于开甜品店的创业者来说，设备的选购是很重要的。
而选设备是一件很繁琐的事，往往会有加盟者因为忘记某一样东西没买而恼火，所以在我们采购设备的时候，南茜甜品建议可以拟定一份设备清单！
1.
冷柜：甜品店必备的设备，也是最贵的设备。
一般来说，大型甜品店可以选择立式的专业冷柜，或者卧式的冷柜兼工夫台。
小型的甜品店则选择一般的卧式冷柜和冰箱即可，但也需要2、3个冰箱或者冰柜才够用，毕竟很多水果、半成品都放在冰柜里保存。
2. 消毒柜，用于餐具消毒
3.
封口机，制作台式冷饮奶茶和其他饮料时使用，尤其是用在外卖时。
（须配合封口机胶纸和杯子使用）
4. 榨汁机
5. 电池炉压力锅，煮豆类\闷类用
6. 电池炉，一般煮水煮东西用
7. 闷烧锅，制作酸奶\西米
8. 保温桶，装冷热基础饮料，做打包式冷饮奶茶用
9. 多功能电饭煲煮豆类\糖水\闷类用
10. 微波炉，加热冷藏品使用
11. 三明治面包机，制作夹心三明治
12. 碎冰机
13.
冰沙机：功率越大越好，最好选择名牌（如小太阳），耐用很重要
15. 烘炉：制作西饼、蛋糕、蛋挞等西式甜品使用
其他工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、匙勾（做水果拼盘用）、萝卜刨、扒锤（锤鸡翅料\姜汁）、雪糕壳（打雪糕用）、家用厨称、托盘、保鲜盒、汤匙、榨橙汁杯、量杯、顾客用碗筷、纸巾、打包用碗筷等
当然，以上只是一份简单的清单。
饼房设备及工具
• 大腔膛中含有很多叶片，可将食物在炉 内完全旋转Байду номын сангаас以防止烘焙不均匀和糊点 。
• 柜式烤炉（Deck Ovens）
• 是一种传统烤炉，在制作脆皮面包及其 他产品时，必须提供蒸汽。
搅拌器及其他面团设备（Mixer And Other Dough Equipment）
• 垂直搅拌器（Vertical Mixers） • 搅拌器附件（Agitator Attachments）有三
厨房设备清单 Checklist
• 厨房设备清单 Checklist • 固定设备和其他大型设备(Stationary
Equipment And Other Large Equipment) • 烹饪和烘焙设备（Cooking And Baking
Equipment）
转炉（Revolving Ovens, Reel Ovens）
• 长锯齿薄片刀（Long serrated slicer） • 小甜点切割器（Cookie cutters）饼干切割
器（Biscuit cutters） • 轮刀（Wheel knife）
•
装饰和修饰工具（Decorating And Finishing Tools）
• 蛋糕转台(Cake turntable) • 裱花袋（Pastry bag）,裱花嘴（pastry
• 冰箱（Refrigerators）用于原料储藏 • 延缓箱（Retarders）用于存放面团 • 面粉和原料柜（Flour And Ingredient Bins
） • 二或三间隔水池（Two-Or Three-
Compartment Sink） • 洗手池（Hand Sink） • 洗盘器（Pan Washer）用于大量操作
设施、设备状况检查记录表(西式面点师)
设备名称
电热烤箱、手动打蛋器、面团擀面杖、面团切割器、电子秤、量杯与量勺、模具与烤盘、烘焙纸与锡纸、消毒柜、操作指导书
维护责任人
编号
A01-03；B01-012；C01-012；D01-D03；E01-03;F01-F03;G01-03;H01-03
使用年限5-10年 Nhomakorabea序号检查内容
状况描述
备注
1
型号是否符合特定要求
2
设备是否在有效期内
3
设备是否完整、配套
4
工具、条件、附件是否齐全
5
是否有操作规程、作业指导书
6
工作环境是否满足规定
7
安全设施情况
8
监视和测量装置情况
9
其他
检查结论
检查人及日期
考评组长签字
评价机构(盖章):考点：
开西餐店设备预算表
西餐厨房厨具设备配置清单
西餐厨房设备配置随着厨房功能间的设置有所不同，一般的，西餐厨房都会设置的功能间有：备餐间、热厨间、西冷间、西点间、洗消间等。
西餐厅通常还会设置水吧类的吧台以及明厨。
明厨一般就是扒房，用来煎扒饰品。
各功能间厨房设备配置清单如下：
1、备餐间
设备：调理柜（存储碗碟）、制冰机（制作冰块）、开水器（提供开水）、保温灯等。
报价：1.8米上的调理柜4000元左右，21Kg的品牌制冰机约7600元。
2、热厨间
设备：菜品的炒制和煮炖类——燃气汤锅、平头炉、炒炉，炸制菜品类——电炸炉、菜品煎扒类——扒炉，菜品烧烤类——面火炉，另有雪柜、水池调理柜、工作台、油网烟罩等。
报价：品牌燃气面火炉约7000元，品牌燃气平扒炉连柜座约1.3万，4.5米长的油网烟罩约2000元/㎡。
3、西冷间
设备：保鲜工作台、沙拉雪柜、水池、货架、多士炉（烤面包片）等。
报价：600mm长的单星水池约2200元，1500mm长的单星水池约3000元，1800mm长的双层工作台约2200元。
4、西饼间
设备：酥皮机、电烤箱、和面机、搅拌机、醒发箱、水池、雪柜、调理柜、油烟网罩等。
报价：品牌电烤箱约3万元，品牌酥皮机约2万元，品牌六门高身雪柜约1万元
5、洗消间
设备：高压花洒、洗碗机、集气罩、污碟台、洁碟台、碗碟柜、消毒柜等。
报价：品牌双门高温红外消毒柜约5000元，品牌洗碗机约7万元。
还有其他的厨房用具清单：嫩肉锤、刨子、开罐器、抹刀、面包刀、去苹果核器、滤锅、筛子、平底锅、不粘锅、焗烤盘、电子秤、量杯、各种模具、裱花袋、烤盘、烤箱手套、还有各种不锈钢盆等等。
私房蛋糕开店烘焙设备,原料,耗材清单
5寸 6寸 8寸 10寸 12寸 14寸
活动蛋糕模具方形
活动蛋糕模具心形
一字型抹刀 一字型抹刀 锯齿蛋糕刀 高温手套 高温布 刮板 铲刀 蛋糕转台 筛网 塑料擀面棍 巧克力配件硅胶模具 毛刷 花纹刮刀 蛋糕盆
5寸 6寸 8寸 10寸 12寸 14寸 5寸 6寸 8寸 10寸 12寸 14寸 8寸 10寸 大号，蛋糕分层，切块 烤箱用 烤箱用
保温铝膜袋 爆浆系列蛋糕盒 蛋糕小杯子 杯子蛋糕盒子 电商用打包胶带 透明慕斯围边 蛋糕配件
电商用 280ml 709ml 5寸大小 小号，中号，大号 套装
6个装 电商用包材 同城用 电商用包材 7号（低温季节，1盒用） 6号（高温季节，1盒用） 5号（2盒用） 4号（3-5盒或原型千层蛋糕）
200ml 400ml
规格或用途 1L，蛋糕、甜点 1L，蛋糕、甜点 2.5kg 蛋糕甜品 蛋糕甜品 纯的就可以 瓶装，美汁源
原料及前期备货
巧克力酱 水磨糯米粉 蔓越莓干 木薯粉 豌豆粉 淡味无盐黄油 新鲜芒果 奥利奥饼干碎 蓝莓果酱 草莓果酱 草莓干果碎 小蜜红豆 榴莲果肉（冰冻） 猕猴桃 火龙果 巧克力豆 杏仁片(生) 可可粉（防潮） 糖粉（防潮） 嘉利宝或者法芙娜纯可可脂 巧克力 黛妃白巧克力（代可可） 黛妃苦甜黑巧克力（代可 可）
品名 烤箱 电子称 不锈钢工作台 冷藏展示柜 冷鲜冷冻双用工作台 搅拌机 电陶炉 冷冻冰箱 不锈钢置物架 圆形平底不粘锅 不锈钢慕斯模具 电动打蛋器 厨师机 手动打蛋器 封口机 真空抽气封口机
均质机 橡皮刮刀
红外线温度测试仪 活动蛋糕模具圆形
操作设备（固定） 规格或用途 风炉和上下管，76L 精确0.1g 操作台 不生水汽 放置需冷藏或冷冻原料 搅拌，粉碎 加热、解冻，煎皮 专门制作储藏冰袋 放置物料 6寸、8寸煎千层皮 椭圆280和709型号，压皮 打奶油，蛋清，混合 打奶油，蛋清，混合，和面 中号，大号 家用就可以 商用
西式面点师职业技能鉴定设施设备清单【模板】
西式面点师职业技能鉴定设施设备清单【模板】以下为西式面点师职业技能鉴定设施设备清单：初级设备清单：1.案台 - 1张，木制、大理石或不锈钢均可。
2.电磁炉 - 1口，配烤盘。
3.多功能搅拌机 - 1台，功率需达到8千瓦以上。
4.砧板 - 1套。
5.醒发箱 - 1台。
6.单层电烤箱 - 1台。
7.洗手专用池 - 1个，配洗手液。
8.原料清洗水池 - 1个。
9.紫外线消毒灯 - 1个。
10.擀面杖 - 1个。
11.台称 - 1台。
12.克称 - 1口。
13.盛装 - 1个。
14.蛋抽子 - 1把。
15.搅拌尺板 - 1把。
16.过滤网 - 1把。
17.筷子 - 1双。
18.塑料刮板 - 2个。
19.刮刀 - 1把。
20.计量器 - 1个。
21.抹刀 - 1把。
22.裱花袋和裱花嘴 - 1套。
23.转盘 - 1个。
24.冰箱 - 1台。
25.烘焙烤箱手套 - 1副，需分生熟2件套。
中级设备清单：1.案台 - 1张，木制、大理石或不锈钢均可。
2.电磁炉 - 1口，配烤盘。
3.多功能搅拌机 - 1台，功率需达到8千瓦以上。
4.砧板 - 1套。
5.醒发箱 - 1台。
6.单层电烤箱 - 1台。
7.洗手专用池 - 1个，配洗手液。
8.原料清洗水池 - 1个。
9.紫外线消毒灯 - 1个。
10.擀面杖 - 1个。
11.台称 - 1台。
12.克称 - 1口。
13.盛装 - 1个。
14.蛋抽子 - 1把。
15.搅拌尺板 - 1把。
16.过滤网 - 1把。
17.筷子 - 1双。
18.塑料刮板 - 2个。
19.刮刀 - 1把。
20.模具 - 1套。
21.计量器 - 1个。
22.抹刀 - 1把。
23.裱花袋和裱花嘴 - 1套。
24.蛋糕转盘 - 1台。
25.冰箱 - 1台。
26.台式搅拌机 - 1台。
27.据刀 - 1把。
28.烘焙烤箱手套 - 1副，需分生熟2件套，功率需达到8千瓦以上。
高级设备清单：1.案台 - 1张，木制、大理石或不锈钢均可。
常用的烘焙器具及设备
精心整理烘焙器具及设备1、量杯一量杯标准液体容量为240毫升，记为1C(CUP)=240ml，量杯的材质有铝制、塑胶制等。
2、量匙专用于少量材料的称取，特别是干性材料用，一套由4支组成分，分1大匙、1茶匙(或1小匙)、1/2茶匙及1/4茶匙。
1杯=16大匙，1大匙=3茶匙3、上皿天平及转盘天平专于称微量添加物。
4、弹簧秤或案秤称量较重之材料，使用前应先归零。
弹簧秤是最简单的称量仪器。
案秤用于持续的定量秤量，食品工厂现场使用最多。
5、电子秤通常使用的最大称量为2200克，其误差微小，并可扣除容器之重量，可直接读出称物之重量，单位重量以公克表示。
6、普通温度计可分水银温度计及酒精温度计两种。
温度计分摄氏(℃)及华氏(℉)两种刻度，可测出欲测物之温度。
7、量尺通常用来衡量产品整型之大小，为竹制2尺长，刻度分公分与寸两种，并可用于产品制作的直线切割用。
8、面粉筛面粉使用前，通常要过筛，一般使用不锈钢制成的筛网，并可兼做过滤使用，筛目一般为30目。
9、切面刀、塑胶刮刀面团或粉团分割用。
10、打蛋器又称手持搅拌器，有大、中、小三种规格，依形状不同而有螺旋形及直形两种。
11、橡皮刮刀能刮净黏附在搅拌缸或打蛋盆中之材料，也可用于材料之调拌，分大小、平口、长柄、短柄数种。
12、挤花嘴用于挤出各式霜饰图样的金属模型管。
13、挤花袋将霜饰用之材料装入后再挤出，材质有帆布、塑胶及尼龙等，一般形状为三角形，又称三角袋。
14、擀面棍、刷子、车轮刀15、打蛋盆有大、中、小直径常用的为38、32、26公分三种。
16、土司模型专供土司面包烤焙用，以面团重量分规格，常用的有20两、12两两种。
内部表面经铁氟龙处理，有防粘功能。
量产时则使用三联式烤模。
17、蛋糕模型有圆形、长方形、心形、空心、实心活动底等大小规格形状不同之烤模，一般为铝制或不锈钢材质。
18、刮匙不锈钢制圆头之铁片长振，用于包馅料，又称包馅匙。
19、烤盘一般为黑铁皮金属材质制成之长方体，直接用于各种糕饼之烤焙用。
西式面点厨师职业技能鉴定设施设备清单【模板】
西式面点厨师职业技能鉴定设施设备清单
【模板】
一、烤箱与炉灶设备
- 商用烤箱：用于烘烤面点产品，确保均匀加热和烤制。
- 瓦斯炉灶：提供火力烹饪、煮沸和炖煮所需的热源。
二、搅拌和搅打设备
- 搅拌机：用于混合和搅拌面点面团，提高生产效率。
- 手持搅拌器：适用于小规模搅拌和打发蛋黄酱等。
三、面团制作设备
- 面团机：用于自动搅拌、搅打和发酵面团。
- 压面机：用于将面团压平、切割和制作不同形状的面点。
- 揉面机：用于加工和揉面团，提高制作效率。
四、配料制备设备
- 切菜机：用于快速、均匀切割蔬菜和水果。
- 食材称量器：确保配料的准确称量。
- 食材储存：用于储存和保存面点所需的干果、馅料等。
五、烘焙与装饰设备
- 面点模具：用于制作不同形状和大小的面点产品。
- 烘焙架：用于放置和烘焙多个面点产品。
- 绘画和装饰工具：如喷枪、挤花袋等，用于面点装饰和创意。
六、清洁和卫生设备
- 洗碗机：用于清洗面点制作过程中的餐具和器皿。
- 消毒柜：用于消毒面点制作过程中的工具和设备。
- 抽油烟机：有效排除烹饪过程中的烟雾和气味。
此为西式面点厨师职业技能鉴定设施设备清单的模板，具体的
设备清单应根据实际需求和工作环境进行调整和补充。
西点面包店设备明细表
西点面包店设备明细表
设备名称金额厂商
蛋糕柜KR-240 ￥20000元鸿纬
蛋糕柜KR-210 ￥18500元鸿纬
蛋糕柜KR-180 ￥15500元金城
2.4米蛋糕柜￥22000元金城
1.8米蛋糕柜￥20000元金城
二门展示柜￥16700元鸿纬
三门冷藏工作台￥9250元鸿纬
面包柜￥6000元
收银机￥2980元高胜
收银机￥2200元TEC MA-315 上烤下醒一体机￥16000元浩胜
不锈钢排风罩￥2500元
四门冰箱￥15600元金城
二门冷藏工作台￥9000元鸿纬
桌室打蛋机￥3700元
面包柜2.4米￥1926
上烤下醒一体机￥15000元早苗
1.2米蛋糕柜￥35000元金城
1.5米蛋糕柜￥14500元鸿纬
1.8米蛋糕柜￥16000元鸿维
圆狐形蛋糕柜￥32000元鸿纬冷藏陈列柜￥1980元春花八尺蛋糕柜￥17500元鸿纬四尺蛋糕柜￥13000元鸿纬三层电烤炉￥26000元早苗单门冷藏陈列柜￥59520元金城咖啡机￥16000元
芙蓉蛋糕机￥5880元芙蓉。
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西点面包店设备明细表
设备名称金额厂商
蛋糕柜KR-240 ￥20000元鸿纬
蛋糕柜KR-210 ￥18500元鸿纬
蛋糕柜KR-180 ￥15500元金城
2.4米蛋糕柜￥22000元金城
1.8米蛋糕柜￥20000元金城
二门展示柜￥16700元鸿纬
三门冷藏工作台￥9250元鸿纬
面包柜￥6000元
收银机￥2980元高胜
收银机￥2200元TEC MA-315 上烤下醒一体机￥16000元浩胜
不锈钢排风罩￥2500元
四门冰箱￥15600元金城
二门冷藏工作台￥9000元鸿纬
桌室打蛋机￥3700元
面包柜2.4米￥1926
上烤下醒一体机￥15000元早苗
1.2米蛋糕柜￥35000元金城
1.5米蛋糕柜￥14500元鸿纬
1.8米蛋糕柜￥16000元鸿维
圆狐形蛋糕柜￥32000元鸿纬冷藏陈列柜￥1980元春花八尺蛋糕柜￥17500元鸿纬四尺蛋糕柜￥13000元鸿纬三层电烤炉￥26000元早苗单门冷藏陈列柜￥59520元金城咖啡机￥16000元
芙蓉蛋糕机￥5880元芙蓉。