客餐管理制度
食堂客餐就餐管理制度
一、总则为加强食堂客餐就餐管理，保障食堂就餐秩序，提高就餐环境，确保食品安全，特制定本制度。
二、就餐时间1. 客餐就餐时间为：早餐7:30-8:30，午餐11:30-13:00，晚餐17:00-18:30。
2. 客人应按照规定时间到食堂就餐，遵守就餐秩序，不得随意更改就餐时间。
三、就餐区域1. 客人进入食堂后，应按照指定区域就餐，不得占用非就餐区域。
2. 食堂内设有不同档次的餐位，客人可根据自身需求选择合适的餐位。
四、就餐秩序1. 客人进入食堂后，应自觉排队打饭，不得插队、拥挤。
2. 就餐时，客人应保持桌面整洁，不得随意丢弃食物残渣。
3. 就餐过程中，客人应文明礼貌，不得大声喧哗、吵闹。
五、餐具使用1. 客人用餐后，应将餐具放到指定回收处，不得随意丢弃。
2. 食堂内设有餐具清洗区域，客人可自行清洗餐具。
六、食品安全1. 客人就餐前，应检查食物的外观、气味，如有异常，请及时告知食堂工作人员。
2. 食堂内严禁携带非食堂提供的食物进入就餐区域。
七、特殊需求1. 对有特殊饮食需求的客人，请提前告知食堂工作人员，食堂将尽力满足其需求。
2. 食堂内设有无障碍设施，为残障人士提供便利。
八、其他1. 食堂内严禁吸烟、饮酒，违者将受到相应处罚。
2. 食堂内严禁携带宠物，违者将受到相应处罚。
3. 食堂内严禁损坏公物，违者将照价赔偿。
4. 食堂工作人员应热情服务，为客人提供优质就餐体验。
九、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由食堂管理部门负责解释。
2. 本制度如与国家法律法规相冲突，以国家法律法规为准。
3. 食堂管理部门有权根据实际情况对制度进行修改和补充。
通过实施本制度，旨在提高食堂客餐就餐环境，保障食品安全，为客人提供舒适、便捷的就餐体验。
希望全体客人积极配合，共同维护良好的就餐秩序。
食堂客餐管理制度
食堂客餐管理制度第一章总则第一条为了规范食堂客餐管理行为，提高食堂服务质量，保障顾客的餐饮安全和权益，特制定本管理制度。
第二条本制度适用于食堂的所有顾客，对于食堂客餐管理行为进行规范。
第三条食堂客餐管理应遵守国家有关法律法规，保证顾客的权益。
并且食堂餐饮服务要始终坚持“优质、健康、卫生、安全”的服务宗旨，确保食品质量和服务水准。
第四条食堂客餐管理应全员参与，所有服务人员都要具备相关的服务知识和技能，并时刻表现出良好的服务态度，真诚对待每一位顾客。
第五条食堂客餐管理应落实责任，明确工作职责、权利和义务，从领导到一线员工，都要认真履行自己的职责，严格按照制度规定开展工作。
第二章顾客权益保障第六条顾客在食堂用餐有权知晓菜品的名称、价格、产地、营养成分等信息。
食堂应当及时更新菜单，清晰标示营养成分和价格，并且提供健康饮食的建议。
第七条顾客有权在用餐过程中提出合理的建议和意见。
食堂应当对顾客提出的意见认真听取，并及时做出回应和改进。
第八条顾客有权享受优质安全的餐饮服务。
食堂在提供餐饮服务时应当确保食材的质量安全、食品的新鲜卫生，保障顾客的餐饮安全。
第九条顾客有权享受文明用餐环境。
食堂应当保持用餐环境的整洁、卫生，营造文明、健康的用餐氛围。
第十条顾客有权保障个人隐私。
食堂在用餐服务中应当尊重顾客的个人隐私，不得私自泄露顾客的个人信息。
第三章食堂客餐管理规范第十一条顾客在用餐过程中应当礼貌待人，不得随意挑剔食品，打乱用餐秩序。
第十二条顾客在用餐过程中应当保持用餐环境的整洁、卫生，不得乱扔垃圾，不得损坏用餐设施。
第十三条顾客在用餐过程中应当服从食堂工作人员的管理和指挥，不得有意诋毁、侮辱食堂工作人员。
第十四条食堂工作人员应当保持良好的工作态度，礼貌待人，主动为顾客解答疑问，提供优质的餐饮服务。
第十五条食堂工作人员应当及时清理餐具和餐桌，保持用餐环境的整洁、卫生。
第十六条食堂工作人员应当对食品进行严格的检验，确保食品的质量和安全，不得因为利益而使用劣质食材。
公司客餐招待管理制度
第一章总则第一条为加强公司内部管理，规范客餐招待行为，提高招待效率，树立公司良好形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司各部门及全体员工在执行客餐招待任务时。
第三条客餐招待应遵循以下原则：1. 节约原则：合理控制招待费用，杜绝浪费；2. 适度原则：根据实际情况，合理安排招待标准；3. 公正原则：公平对待每一位客户，不得以权谋私；4. 效率原则：提高招待效率，确保招待任务顺利完成。
第二章招待范围第四条客餐招待范围包括：1. 对外合作、商务洽谈、项目洽谈等商务活动；2. 公司举办的活动，邀请客户、合作伙伴、媒体等参加；3. 公司领导接待重要客人；4. 公司举办的活动，邀请外部专家、讲师等；5. 其他经公司领导批准的招待活动。
第三章招待标准第五条客餐招待标准：1. 餐饮标准：根据招待对象、场合和公司实际情况，选择合适的中档酒店或餐厅；2. 用餐人数：根据招待对象数量，合理确定用餐人数；3. 餐饮费用：按照公司规定的招待费用标准执行；4. 用餐时间：合理安排用餐时间，确保不影响工作。
第四章招待流程第六条招待流程：1. 提前规划：各部门在安排招待活动前，应提前规划，明确招待对象、目的、时间、地点等；2. 审批程序：招待活动需经部门负责人审批，报公司领导批准；3. 预订餐厅：根据招待标准和用餐人数，提前预订餐厅；4. 招待实施：按照预订的餐厅、时间、人数等要求，确保招待活动顺利进行；5. 费用报销：招待活动结束后，及时填写费用报销单，并附上相关凭证。
第五章费用管理第七条招待费用管理：1. 各部门应根据招待对象和实际情况，合理控制招待费用；2. 招待费用应在公司规定的预算范围内，不得超出；3. 招待费用报销需提供发票、费用清单等凭证；4. 招待费用报销需经部门负责人审批，报公司财务部门审核。
第六章监督与考核第八条监督与考核：1. 公司设立专门监督机构，对客餐招待活动进行监督；2. 各部门应定期对客餐招待活动进行自查，确保招待活动符合本制度要求；3. 公司对各部门客餐招待活动进行考核，考核结果与部门绩效挂钩。
客舱服务配餐管理制度
第一章总则第一条为确保航班客舱服务配餐工作的顺利进行，提高服务质量，保障旅客安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有航班客舱服务配餐工作，包括餐食供应、服务流程、质量控制等方面。
第三条客舱服务配餐工作应遵循安全第一、服务至上、以人为本的原则，确保旅客在航班过程中的饮食安全与舒适。
第二章组织机构与职责第四条客舱服务配餐管理组织机构：1. 客舱服务配餐管理部：负责制定和实施客舱服务配餐管理制度，监督配餐服务流程，协调各部门之间的关系。
2. 配餐部：负责餐食的制作、储存、分发和回收，确保餐食质量。
3. 航班乘务组：负责客舱服务，包括餐食的供应、旅客的餐饮服务、餐后垃圾的处理等。
第五条各部门职责：1. 客舱服务配餐管理部：- 制定和修订客舱服务配餐管理制度；- 监督配餐服务质量，定期进行服务质量检查；- 处理旅客投诉，及时反馈和改进；- 组织员工培训，提高服务意识和技能。
2. 配餐部：- 按照标准食谱制作餐食，确保食品安全卫生；- 负责餐食的储存和分发，保证餐食新鲜；- 定期对厨房设施进行清洁和维护。
3. 航班乘务组：- 提前了解旅客需求，做好餐食供应准备；- 严格按照服务流程供应餐食，确保旅客用餐舒适；- 及时回收餐后垃圾，保持客舱清洁。
第三章餐食供应与管理第六条餐食制作：1. 餐食制作应遵循国家食品安全标准和航空业相关规定。
2. 配餐部应制定标准食谱，确保餐食营养均衡、美味可口。
3. 原材料采购应严格把关，确保新鲜、卫生、安全。
第七条餐食储存：1. 餐食应储存在符合卫生要求的冰箱或冷藏柜中，避免交叉污染。
2. 储存温度应符合食品卫生要求，定期检查储存设施，确保设施正常运转。
第八条餐食分发：1. 航班乘务组应按照旅客需求，提前准备餐食，确保餐食在供应时保持温度和口感。
2. 乘务组在分发餐食时，应向旅客介绍餐食特点，提供餐饮服务。
第九条餐食回收：1. 乘务组在餐后应及时回收餐后垃圾，保持客舱清洁。
公司内部客餐管理制度
第一章总则第一条为加强公司内部客餐管理，规范员工行为，提高公司形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司全体员工在公务接待、商务宴请等活动中涉及客餐的相关事宜。
第三条公司内部客餐管理遵循节约、合理、高效的原则，确保公司资源合理利用。
第二章客餐类型及标准第四条客餐类型分为以下几种：（一）公务接待：指公司因工作需要，对外单位或个人进行宴请、招待的活动；（二）商务宴请：指公司因商务活动，邀请合作伙伴、客户等进行宴请的活动；（三）员工聚餐：指公司为增进员工之间的交流与合作，组织员工进行聚餐的活动。
第五条客餐标准：（一）公务接待：根据接待对象级别和活动性质，严格控制餐标，一般不超过人民币500元/人；（二）商务宴请：根据商务活动性质和合作伙伴要求，严格控制餐标，一般不超过人民币800元/人；（三）员工聚餐：根据公司实际情况，一般不超过人民币300元/人。
第三章客餐审批流程第六条客餐审批权限：（一）公务接待：部门负责人审批；（二）商务宴请：由公司领导审批；（三）员工聚餐：由部门负责人审批。
第七条客餐审批流程：（一）提出申请：举办方填写《客餐申请表》，注明活动目的、时间、地点、人数、预算等信息；（二）审批：按照审批权限进行审批；（三）执行：审批通过后，举办方按照审批意见组织实施；（四）报销：活动结束后，举办方将《客餐申请表》及相关票据报送财务部门进行报销。
第四章客餐管理要求第八条严格控制客餐规模，避免铺张浪费。
根据实际需要合理安排用餐人数，不得超员。
第九条客餐地点应选择正规、卫生的餐厅，确保食品安全。
第十条举办方应提前与餐厅沟通，预订餐位，确保客餐活动顺利进行。
第十一条客餐活动结束后，举办方应统计用餐人数、餐费总额，并将相关信息报送相关部门。
第五章附则第十二条本制度由公司行政部门负责解释。
第十三条本制度自发布之日起施行，原有规定与本制度不一致的，以本制度为准。
第十四条本制度如需修改，由公司行政部门提出修改意见，经公司领导批准后予以实施。
幼儿园客餐管理制度
一、总则为加强幼儿园客餐管理，确保幼儿饮食安全与营养，提高幼儿园服务质量，特制定本制度。
二、管理目标1. 确保幼儿饮食安全，预防食物中毒事故的发生。
2. 保障幼儿饮食营养，满足幼儿生长发育需求。
3. 提高幼儿园餐饮服务质量，提升家长满意度。
三、管理职责1. 幼儿园园长负责客餐管理工作的全面领导。
2. 幼儿园后勤部门负责客餐管理的具体实施。
3. 教师负责监督幼儿饮食情况，发现异常及时报告。
四、客餐采购与验收1. 客餐采购应遵循公开、公平、公正的原则，选择信誉好、质量高的供应商。
2. 采购人员应严格执行采购计划，按需采购，避免浪费。
3. 验收人员对采购的食材进行严格验收，确保质量合格。
五、客餐加工与烹饪1. 客餐加工场所应保持清洁卫生，生熟食品分开存放，防止交叉污染。
2. 加工人员应穿戴整洁的工作服，定期进行健康检查，确保身体健康。
3. 加工烹饪过程中，应遵循营养配比，确保幼儿饮食均衡。
六、客餐供应与分发1. 客餐供应时间应与幼儿作息时间相符合，确保幼儿按时用餐。
2. 分发人员应确保每位幼儿都能及时、安全地拿到客餐。
3. 遇有特殊天气或突发事件，应采取相应措施，确保幼儿饮食不受影响。
七、客餐卫生与消毒1. 客餐用具应定期进行清洗、消毒，确保卫生。
2. 加工场所的地面、墙面、设备等应定期进行清洁、消毒。
3. 食品废弃物应按照规定进行分类处理，防止污染。
八、客餐反馈与改进1. 幼儿园应设立客餐意见箱，及时收集家长和幼儿的意见和建议。
2. 后勤部门应根据反馈意见，不断改进客餐质量和服务水平。
3. 定期对客餐工作进行评估，确保管理制度的落实。
九、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由幼儿园后勤部门负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由幼儿园园长办公会议研究决定。
客餐结算管理制度
客餐结算管理制度第一章总则第一条为规范客餐结算管理，确保餐厅服务质量和财务安全，维护餐饮企业利益，特制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮企业的客餐结算管理，包括客人的点单、结账、结算等业务流程。
第三条餐饮企业应建立健全客餐结算管理制度，加强对员工的培训，规范操作流程，提高服务质量和顾客满意度。
第四条餐饮企业应设立专门的结算部门或由财务部门负责客餐结算管理工作，并保持结算记录的完整性和准确性。
第五条餐饮企业应不断完善客餐结算管理制度，根据市场需求和管理实践进行调整和优化。
第六条餐饮企业应按照国家相关法律法规和规范要求，确保客餐结算管理工作的合法性和规范性。
第二章结算流程第七条顾客点餐后，服务员应按照菜品价格记录在点单单据上，并将单据交给后厨进行制作。
第八条后厨根据点单单据制作菜品，并交给服务员送至顾客桌上。
第九条顾客就餐结束后，服务员应询问是否需要结账，如顾客需要，服务员应根据点单单据核对菜品数量和单价，填写结账单据。
第十条顾客可以选择现金、刷卡、支付宝等方式进行结账，服务员应按照顾客选择的支付方式进行操作。
第十一条服务员应将结账单据交给结算员进行核对和结账，结算员应确认无误后，将结算单据交给顾客进行支付。
第十二条顾客支付完成后，结算员应记录结账信息，并将结算单据存档。
第十三条餐饮企业应保留结算单据和点单单据等相关资料，以备日后查验和管理。
第三章结算管理第十四条餐饮企业应加强对结算员的培训，提高其业务水平和服务意识，确保结算工作的准确性和高效性。
第十五条结算员应认真核对顾客的点单和结账信息，及时发现并纠正错误，保证客户收银流程的顺畅。
第十六条餐饮企业应建立完善的结算管理制度，包括结账款项的存放、结算记录的归档等方面的规定。
第十七条餐饮企业应定期对结算记录进行审核和核对，确保账目清晰、准确，防止资金流失和错误发生。
第十八条餐饮企业应对结算员的绩效进行考核，根据考核结果进行奖惩，激励员工提高服务质量和管理水平。
公司客餐标准管理制度
公司客餐标准管理制度
第一章总则
第一条为了规范公司客餐行为，提高企业形象，制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有员工及来访客人在公司范围内的客餐活动。
第三条公司每年将根据实际情况对客餐标准进行评估并提出调整建议。
第四条公司客餐标准需严格遵守，任何违反规定的行为都将受到公司制度的制裁。
第二章客餐流程
第五条公司在接待客人时，应提前了解来访客人的喜好和饮食习惯，并提前做好准备。
第六条公司员工在赴宴时，应按照公司规定的客餐标准进行用餐，并注意礼貌用语。
第七条在公司内部聚餐时，应注意节俭用餐，不浪费食物。
第八条客餐结束后，应当及时整理桌面并清理餐具，保持用餐环境整洁。
第三章客餐标准
第九条公司客餐标准应涵盖食品、饮料、服务等方面的内容。
第十条公司在选择食材时应考虑到食材的新鲜和卫生情况。
第十一条公司在选购酒水时应严格控制酒水的品质和酒量。
第十二条公司在提供服务时应保持周到和细致，确保客人的满意度。
第四章管理措施
第十三条公司将建立客餐评审机构，对客餐标准进行定期评估和调整。
第十四条公司将对员工进行客餐培训，提高员工的客餐意识和服务水平。
第十五条对于违反公司客餐标准的员工，将给予相应的处罚并记录在员工档案中。
第五章附则
第十六条本制度自颁布之日起生效，并适用于公司全体员工。
第十七条如有需要修改本制度，需经公司领导小组讨论通过，并报公司董事会审批。
第十八条本制度的最终解释权归公司董事会所有。
以上为公司客餐标准管理制度，希望全体员工遵守并严格执行，共同维护公司的形象和声誉。
公司客户就餐管理制度
公司客户就餐管理制度一、引言公司客户就餐管理制度是指公司为了规范员工与客户在就餐过程中的行为举止，加强沟通与交流，提升服务质量和形象，进一步巩固客户关系而制订的管理规定。
通过规范就餐流程、明确职责分工、加强监督管理，使公司客户就餐更加有序、高效和亲和。
二、适用范围本制度适用于公司所有员工与客户在外就餐的场合，包括商务宴请、客户接待、外出拜访等各类场合。
三、基本原则1. 尊重客户：客户是我们的贵宾，必须尊重客户的选择、需求和权利，主动为客户提供周到的服务。
2. 保持礼貌：员工与客户之间应保持礼貌和和善的对话，积极展现公司良好形象。
3. 精心安排：员工应提前与客户协商好就餐地点、菜单等事宜，确保顺利的就餐体验。
4. 控制成本：员工在商务宴请等场合应注意控制消费，不得超支，确保公司财务状况良好。
5. 保护环境：员工与客户应爱护公共环境，不乱丢垃圾，不浪费食物，培养良好生活习惯。
四、就餐流程1. 预约：员工应提前与客户协商好就餐时间、地点和人数，确保当天就餐顺利进行。
2. 接待：员工应提前到达就餐地点，等待客户到达，礼貌地接待客户并安排就座。
3. 点餐：员工应主动向客户推荐菜品，根据客户喜好选择菜单，确保客户满意。
4. 用餐：员工应与客户轮流倒酒、把盏，互动气氛，促进交流沟通，营造轻松愉快的用餐氛围。
5. 结账：员工应根据事先协商好的消费标准，与客户一起结账，确保消费金额正确。
6. 道别：员工在客户就餐结束后，应礼貌地送客户上车或相应送别礼仪。
五、监督管理1. 监督责任：公司管理人员应定期检查员工与客户就餐的情况，发现问题及时纠正。
2. 绩效考核：公司将员工与客户就餐行为列入绩效考核范围，对表现优秀者给予奖励。
3. 意见反馈：员工、客户可就就餐过程中任何问题提出改进建议，公司可根据意见及时调整制度。
六、附则1. 本制度由公司人事部门负责解释和修改。
2. 本制度自发布之日起生效，如有补充或修改，由人事部门发布通知。
客户订餐管理制度
客户订餐管理制度第一章总则第一条为了规范客户订餐行为，保障餐饮服务质量，提高客户就餐体验，特制定本管理制度。
第二条本制度适用于所有餐饮服务机构。
餐饮服务机构应当依法遵守本制度，严格执行，并不断完善和改进客户订餐管理制度。
第三条餐饮服务机构应当加强对顾客的就餐需求了解，及时掌握顾客意见和建议，不断提高服务质量。
第四条餐饮服务机构要求顾客订餐时提供真实、有效的信息，如有虚假信息，餐饮服务机构有权取消其预订资格。
第五条本制度的修改和解释权归餐饮服务机构。
第二章订餐流程第六条顾客通过餐饮服务机构的官方网站、手机应用程序、电话等线上线下渠道进行订餐，提前至少2小时预订，并提供真实有效的联系方式。
第七条顾客须对自己在餐饮服务机构订餐行为负责，因订餐不当导致的损失，由顾客自行承担。
第八条对于需要提前预定菜品的活动或者场合，餐饮服务机构应提前至少1周进行预订，提前支付定金等相关费用。
第三章订餐规范第九条顾客在订餐时应提供正确的用餐人数，确保订餐的准确性。
第十条订餐时，顾客如需特殊要求、定制菜单，应提前告知餐饮服务机构，并与餐饮服务机构协商达成一致。
第十一条顾客在订餐时需遵守餐厅的公共规则，对违反规定的行为负有责任。
第十二条顾客订餐后需如实准时到达，如顾客无法按时到达需要取消订餐时，应提前与餐饮服务机构沟通协商取消事宜。
第四章订餐管理第十三条餐饮服务机构应当及时为顾客提供订餐确认信息。
第十四条在顾客到达餐厅时，餐饮服务机构应当按照预约情况为其安排就餐座位，并提供相关服务。
第十五条餐饮服务机构应当加强顾客投诉渠道的管理，及时处理和反馈顾客投诉。
第十六条餐饮服务机构应当建立完善的订餐档案和记录，保护顾客的个人信息和订餐隐私。
第十七条餐饮服务机构应当严格执行本规定，对违反规定的行为依规处理或追究相关责任。
第五章法律责任第十八条对于严重违反本管理制度规定的餐饮服务机构，将被责令整改甚至被撤销相关经营许可证。
第六章附则第十九条本管理制度自颁行之日起生效。
食堂客餐管理制度
第一章总则第一条为加强食堂客餐管理，确保食品安全、卫生、有序，提升食堂服务水平，特制定本制度。
第二条本制度适用于食堂客餐服务对象，包括内部员工、外来人员及临时就餐者。
第三条食堂客餐管理应遵循“安全第一、卫生至上、服务至上”的原则。
第二章客餐服务规范第四条客餐服务人员应具备良好的职业道德和服务意识，热情周到地为就餐者提供服务。
第五条客餐服务人员应熟悉食堂布局、菜单、价格及卫生知识，确保为就餐者提供准确的信息。
第六条客餐服务人员应保持良好的仪容仪表，着装整洁，佩戴工牌，以规范的形象展示食堂形象。
第七条食堂客餐服务时间应与食堂正常就餐时间一致，确保就餐者按时就餐。
第八条食堂客餐服务应提供多种支付方式，方便就餐者支付餐费。
第三章食品安全与卫生第九条食堂应严格按照食品安全标准，对采购、储存、加工、销售等环节进行严格管理。
第十条食堂应定期对食品原料进行检验，确保食品质量符合标准。
第十一条食堂应做好食品留样工作，确保食品安全。
第十二条食堂应保持环境卫生，定期进行消毒，防止细菌滋生。
第十三条食堂应定期对餐具进行清洗、消毒，确保餐具卫生。
第四章就餐秩序与礼仪第十四条食堂应保持就餐环境整洁，就餐者应保持座位整洁，不乱扔垃圾。
第十五条食堂就餐者应文明就餐，不喧哗、不拥挤，遵守公共秩序。
第十六条食堂就餐者应爱护食堂设施，不得损坏。
第五章监督与考核第十七条食堂应设立客餐服务监督岗，对客餐服务进行监督。
第十八条食堂应定期对客餐服务人员进行考核，考核内容包括服务态度、服务质量、卫生状况等。
第十九条食堂应设立客餐服务投诉渠道，及时处理就餐者的投诉。
第六章附则第二十条本制度由食堂管理部门负责解释。
第二十一条本制度自发布之日起实施。
通过以上制度，旨在确保食堂客餐服务的质量，提升就餐者的满意度，为食堂创造良好的就餐环境。
希望全体员工及就餐者共同遵守，共同维护食堂的良好秩序。
客餐管理制度
客餐管理制度第一章绪论第一条目的和依据为了规范企业内部的客餐管理行为，保证员工用餐的质量和安全，提高生产效率和员工工作乐观性，订立本制度。
本制度的编制依据为《中华人民共和国劳动法》《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，并结合企业实际情况和管理需求。
第二条适用范围本制度适用于本企业全部员工，在企业内部范围内进行客餐管理。
第三条定义1.客餐区：指企业内设的供员工用餐的特定区域。
2.食品安全：指食品在生产过程中不受到任何物理、化学和生物性污染，可以安全食用。
3.个人卫生：指员工在客餐区内保持身体清洁，服装乾净，不携带病菌等危害他人健康的物品。
4.就餐时间：指规定的用餐时间，具体布置由企业管理负责人订立。
第二章客餐区管理第四条客餐区布置1.客餐区应有清洁光亮的环境，配备必需的餐桌、椅子和餐具。
2.客餐区应配备充分的食品存储设施和加热设备，保证食品安全和餐饮服务质量。
第五条客餐区卫生1.客餐区每天清扫2次，保持地面、桌面和椅子的清洁，垃圾及时清理。
2.客餐区配备洗手设施，员工在用餐前应洗手，并保证个人卫生。
3.客餐区应定期进行彻底的清洁和消毒，保证食品安全和员工健康。
4.客餐区不得放置杂物，保持干净乾净的环境。
第六条食品采购、存储和加工1.客餐区的食品采购应依照政府相关规定采购，确保食品安全。
2.食品应储存于专用食品存储设施，防止污染和变质。
3.食品加工应符合食品安全要求和操作规范，避开交叉污染。
4.过期或变质的食品严禁使用，应及时清理和处理。
第三章就餐管理第七条就餐制度1.员工应依照规定的就餐时间和地方就餐，不得在工作岗位上用餐。
2.员工应依照规定的流程进行就餐，遵守餐饮队列，维持用餐秩序。
第八条个人卫生1.员工在用餐前应洗手，并保持个人卫生。
2.员工禁止在客餐区吸烟、吐痰、乱丢杂物等行为，保持客餐区清洁乾净。
第九条餐具使用和清洁1.员工应使用企业供应的餐具就餐，个人餐具严禁带入客餐区。
2.就餐后，员工应将餐具清洗干净并放回指定位置，不得擅自带出或私自使用。
公司客餐管理制度
公司客餐管理制度一、总则为了规范公司员工在外用餐的行为，提高公司形象，保护公司财产，特制定本制度。
二、用餐范围公司客餐管理制度适用于所有公司员工在公司外用餐的情况。
三、用餐标准1. 公司员工应该尊重当地文化及习俗，避免冒犯。
2. 用餐过程中应该文明用餐，不随地吐痰、乱扔垃圾等行为。
3. 用餐前应该洗手，保持个人卫生。
4. 遵守用餐礼仪，不过多的喧哗、打闹。
5. 用餐中应该注意节约粮食，不挑食贪吃。
6. 注意饮食安全，不食用过期或不干净食品。
7. 不饮酒过量，保障自身及他人的安全。
8. 用餐后应当及时清理个人用具，保持环境整洁。
四、费用报销1. 公司员工在外用餐产生的费用，应当根据公司规定的标准进行报销。
2. 报销费用必须提供完整的发票，并在规定时间内提交报销申请。
五、风险防范1. 出差期间，员工应当注意个人安全，不要在陌生环境下单独外出用餐。
2. 如遇到不明食物或食品安全问题，应当及时向领导或同事反馈，以免发生意外。
六、违规处理1. 如果员工违反了公司客餐管理制度，应当接受相应的处罚，包括口头警告、书面警告、扣发奖金等。
2. 如果员工的违规行为造成重大影响，公司有权决定是否解除劳动合同。
七、附则1. 本制度自发布之日起正式实施。
2. 公司员工应当严格遵守本制度，如有违反，将受到相应的处罚。
3. 公司有权根据实际情况对本制度进行调整和修改。
公司客餐管理制度经公司管理部门审批通过，并于XX年XX月XX日正式实施。
公司员工应当严格遵守本制度，不得违规行为。
对于违反制度的员工，公司将给予相应的处罚。
希望全体员工共同遵守，维护公司形象，保障公司利益。
公司客餐标准管理制度
第一章总则第一条为确保公司接待工作的高效、规范和礼貌，提升公司形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部所有接待客人的餐饮活动，包括客户来访、商务洽谈、合作伙伴聚餐等。
第三条客餐管理应遵循合理、节约、卫生、高效的原则，体现公司对客户的尊重和公司的企业文化。
第二章客餐标准第四条客餐标准分为三个等级，根据接待对象的级别和接待目的确定：一级标准：适用于公司高层领导、重要客户、合作伙伴等。
二级标准：适用于公司中层管理人员、一般客户等。
三级标准：适用于公司内部普通员工及一般接待。
第五条一级标准：1. 餐饮环境：选择环境优雅、设施齐全的餐厅，保证安静、舒适。
2. 餐饮服务：由专业服务员提供优质服务，确保客人满意。
3. 餐饮内容：菜品丰富多样，注重营养搭配，符合当地特色。
4. 酒水：提供符合客人习惯的酒水，确保适量。
第六条二级标准：1. 餐饮环境：选择干净、整洁的餐厅，提供良好的就餐氛围。
2. 餐饮服务：服务员态度热情，服务周到。
3. 餐饮内容：菜品口味适中，注重营养搭配，提供一定数量的特色菜。
4. 酒水：提供适量酒水，符合客人需求。
第七条三级标准：1. 餐饮环境：保证餐厅干净、整洁。
2. 餐饮服务：服务员态度良好，服务及时。
3. 餐饮内容：菜品简单易食，满足基本营养需求。
4. 酒水：提供适量酒水，不强制饮用。
第三章客餐管理第八条客餐计划：1. 客餐活动提前一周由相关部门向行政部提交计划，包括接待对象、时间、地点、预算等。
2. 行政部根据计划，审核预算，协调餐厅预订。
第九条客餐执行：1. 餐厅服务员提前准备好餐台，摆放餐具、饮料等。
2. 客人到餐厅后，服务员应主动迎接，引导客人入座。
3. 餐饮过程中，服务员应关注客人需求，及时提供服务。
第十条客餐结束：1. 餐饮结束后，服务员应主动清理餐台，确保餐厅整洁。
2. 行政部负责对本次客餐进行总结，评估服务质量，为今后接待提供参考。
第四章附则第十一条本制度由行政部负责解释和修订。
客餐管理制度
客餐管理制度第一章客人接待1. 客人接待标准1.1 员工在接待客人时应微笑、热情、有礼，主动迎接客人，引导其入座。
1.2 员工应主动为客人提供饮料、餐巾纸等服务。
1.3 对于老年人、残障人士和儿童，应提供额外的关怀和服务。
2. 客人信息登记2.1 每位客人入座时，应由服务员记录客人的基本信息，包括姓名、联系方式等。
2.2 客人信息应保密，不得随意泄露给第三方。
3. 客人投诉处理3.1 如客人投诉服务质量等问题，员工应立即向经理汇报，并协助解决问题。
3.2 经理应及时与客人沟通，了解问题原因，并提出解决方案。
第二章用餐流程1. 点菜服务1.1 服务员应主动为客人介绍菜单，并为客人解答菜品详情。
1.2 客人点菜完成后，服务员应明确告知客人的等候时间，并尽量保证食物的及时送达。
2. 食品质量2.1 所有食材应采购于正规的供应商，保证食品的卫生和质量。
2.2 所有食品加工和制作应符合卫生标准，保证客人的食品安全。
3. 餐后服务3.1 当客人用餐结束后，服务员应主动为客人提供餐巾纸、口香糖等服务。
3.2 应及时为客人结账，并送客人离店。
第三章服务标准1. 服务礼仪1.1 员工应保持整洁的仪容，穿着整齐、干净的制服，令客人感到舒适。
1.2 员工在服务过程中应尊重客人，不得出现不文明用语和行为。
2. 服务技能2.1 所有员工应具备良好的服务技能和应变能力，能够有效应对各种客人的需求。
2.2 员工应经过专业的培训，掌握用餐礼仪和沟通技巧。
3. 服务态度3.1 员工应热情、耐心地为客人提供服务，始终保持良好的服务态度。
3.2 员工应积极接受客人的意见和建议，努力改进服务质量。
第四章消费计费1. 收费标准1.1 店铺应明确公布菜单和价格，不得随意涨价或变相收费。
1.2 所有菜品价格应清晰明了，避免出现价格争议。
2. 结账方式2.1 客人可以选择现金或刷卡结账，应提供相应的服务和发票。
2.2 如客人有会员卡，应主动提示客人使用会员卡享受优惠。
公司客餐管理制度
第一章总则第一条为加强公司内部管理，规范客餐接待工作，提高接待效率，树立公司良好形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部各部门、子公司及全体员工。
第三条客餐接待工作应遵循节约、务实、高效、文明的原则。
第二章客餐接待标准第四条客餐接待标准根据客人的职务、级别、身份和公司相关规定确定。
第五条一般客人：提供中式简餐，以家常菜为主，注重营养搭配。
第六条重要客人：提供中式正餐，菜品丰富，注重色、香、味、形，满足客人的口味需求。
第七条外籍客人：提供符合其饮食习惯的中餐或西餐，确保食品卫生。
第八条特殊需求客人：根据客人要求，提供个性化餐食服务。
第三章客餐接待流程第九条提前准备：接待部门提前了解客人信息，包括职务、级别、身份、饮食习惯等，并与餐饮部门沟通，确保餐食准备充分。
第十条接待安排：接待部门负责安排接待地点、时间、陪同人员等。
第十一条宴请安排：餐饮部门根据客人需求，提前预订餐厅，安排菜单，确保菜品质量。
第十二条宴请过程中：接待人员应热情周到，主动为客人服务，引导客人入座，确保客人用餐舒适。
第十三条结束工作：餐后，接待部门负责清点餐具，整理现场，并向客人表示感谢。
第四章客餐费用管理第十四条客餐费用严格按照公司财务管理制度执行，由财务部门进行核算。
第十五条客餐费用包括餐饮费、交通费、住宿费等，应据实报销。
第十六条客餐费用报销需提供相关票据，包括发票、收据等，经审批后方可报销。
第五章监督与考核第十七条公司设立客餐接待监督小组，负责监督客餐接待工作的执行情况。
第十八条对违反本制度的行为，一经查实，将按公司相关规定进行处理。
第十九条定期对客餐接待工作进行考核，考核结果与部门绩效挂钩。
第六章附则第二十条本制度由公司行政部负责解释。
第二十一条本制度自发布之日起实施。
第二十二条本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和修订。
公司来客就餐管理制度
公司来客就餐管理制度第一章总则第一条为规范公司来客就餐管理，促进员工之间的交流，增进团队合作，提高公司形象，特制订本制度。
第二条本制度适用于公司内部所有相关就餐管理工作。
第三条公司相关部门应当按照本制度的规定积极开展来客就餐管理工作，确保工作的顺利进行。
第四条公司来客就餐管理应坚持“服务为先，文明用餐”的原则，保障员工的饮食安全、用餐环境整洁，并推进绿色环保。
第五条公司来客就餐管理应做到规范、便捷、高效，确保员工用餐的权益不受到侵犯。
第二章就餐流程第六条公司来客就餐管理应严格按照以下流程进行：（一）预约：员工应提前预约用餐时间和人数，以便公司食堂提前准备。
（二）就餐：员工凭工卡或申请表领取餐具，有序排队取餐用餐，禁止插队、浪费。
（三）餐后清理：员工用餐结束后应自觉将餐具、食物残渣等放入指定地点，保持用餐环境整洁。
第七条为提高就餐效率，公司在食堂设置了专门的就餐通道和分餐区，员工应按照指示前往指定区域就餐。
第八条公司鼓励员工自带餐具，减少一次性用品的使用，保护环境。
第九条公司对于就餐人数较多的部门或活动，应提前通知食堂，以便食堂及时准备食材。
第十条公司每周对就餐情况进行统计和分析，及时调整用餐服务，保证员工用餐的质量和数量。
第三章食品安全第十一条公司严格按照食品安全法律法规和公司相关规定，对食品进行检验和监控，确保食品安全。
第十二条公司建立完善的食品采购、储存、加工、配送和使用流程，保证食品新鲜、卫生。
第十三条食堂工作人员应经过专业培训，取得相关从业资格证书，严格遵守食品安全操作规程。
第十四条公司设立食品安全管理岗位，负责监督和检查食品安全管理工作。
第十五条公司定期组织食堂食品卫生检查，发现问题及时整改，确保食品安全。
第十六条公司严格控制食品采购渠道，定期对供应商进行评估和考核，确保食品质量合格。
第四章员工权益第十七条公司为了保障员工的饮食权益，提供优质的员工用餐服务，禁止食品浪费现象的发生。
第十八条公司鼓励员工提出就餐建议和意见，建立员工就餐需求调查和反馈机制，不断优化服务。
公司客餐管理制度
公司客餐管理制度第一章总则第一条为规范公司客餐管理行为，维护企业形象，保障员工的饮食安全和健康，加强对客餐的费用与质量的管理，特制定本管理制度。
第二章用餐人员及费用标准第二条公司客餐管理制度的适用范围包括公司内部职工、客户、合作单位以及相关活动的服务人员。
第三条公司用餐费用标准分为工作日用餐和节假日用餐两种情况。
工作日用餐费用标准按照市场价格确定，节假日用餐费用标准为平日的1.5倍。
第三章用餐安排第四条公司用餐采取自愿就餐原则，员工可自愿选择公司提供的餐饮服务，也可以在外用餐。
第五条公司内部客餐由公司指定员工进行统一管理，保障用餐质量和成本控制。
外出用餐须提前向公司人事部门报备，经批准后方可进行。
第六条公司接待客户、合作单位等外部客人用餐时，应提前预订餐厅或者使用自有餐厅，做好用餐的准备工作。
第四章用餐管理第七条公司餐厅应保持干净整洁，食品质量安全，在用餐期间要保障员工和客人的饮食卫生安全。
第八条公司餐厅应提供多样化的菜品，满足员工和客人的口味需求，并做好饮食的搭配。
第九条公司餐厅应有专门的厨师和服务人员，负责食品的制作和用餐的服务。
第十条公司对外部用餐场所质量和环境安全进行定期检查，如果发现问题，应及时与用餐场所联系解决。
第五章费用核销第十一条员工在公司用餐和外出用餐的费用支出应通过报销流程进行审批和核销。
第十二条员工应妥善保管用餐的消费票据和发票，填写完整的报销单，准确地反映用餐的费用和内容。
第十三条公司财务部门应及时核销员工的用餐费用，审查费用是否符合公司制度和相关规定。
第六章监督检查第十四条公司人事部门对用餐管理制度的执行进行监督和检查，及时发现问题并处理。
第十五条公司财务部门对用餐费用的核销进行监督和检查，确保费用的合理性和规范性。
第七章处罚规定第十六条对违反公司用餐管理制度的员工，公司将依据情节轻重给予相应的处罚，包括扣减奖金、降低绩效评定等。
第八章附则第十七条本管理制度自颁布之日起执行，如有变动，以修订后的制度为准。
公司客饭管理制度
公司客饭管理制度第一章總則第一條為規範公司內部客餐活動的組織、管理與運作，提升員工間的溝通和互動，特制定本管理制度。
第二條公司客餐活動是指公司內部組織的聚餐、宴會、茶歇等形式的活動。
第三條本管理制度適用於公司內部客餐活動的組織、管理與運作。
第四條客餐活動應符合公司的形象和風格，嚴禁有違反公司規定或道德風紀的行為。
第五條公司內部客餐活動的費用由公司統一承擔，員工不得自行負擔。
第六條公司客餐活動應合理選擇場地和菜譜，保證食品安全和質量。
第七條公司客餐活動應提前擬定計劃，確保活動的順利進行。
第八條公司客餐活動應注意活動期間的秩序和安全，嚴禁發生任何意外事件。
第二章組織管理第九條公司內部客餐活動由公司內部相關部門負責組織和管理。
第十條公司客餐活動應有專門的組織人員負責具體的籌備工作。
第十一條公司客餐活動的組織人員應具有一定的活動策劃能力和經驗。
第十二條公司客餐活動的組織人員應對活動的安排和規劃負責，確保活動的順利進行。
第十三條公司客餐活動的組織人員應在活動結束後及時總結經驗，做好後續工作。
第三章活動流程第十四條公司客餐活動的具體流程如下：（一）確定活動主題和目的；（二）選擇活動場地和菜譜；（三）確定活動時間和參加人員；（四）制定活動計劃和流程；（五）安排活動組織和執行工作；（六）開展活動並注意活動秩序和安全；（七）總結活動經驗，做好後續工作。
第十五條公司客餐活動的組織人員應全程參與活動的組織和執行工作，確保活動的效果和品質。
第四章活動費用第十六條公司內部客餐活動的費用由公司統一承擔，包括場地租金、食品成本、人力費用等。
第十七條公司客餐活動的費用應提前確定，嚴禁有超支現象。
第十八條公司客餐活動的費用應嚴格管理，確保資金使用合理和透明。
第十九條公司客餐活動的費用應由財務部門統一核算和管理，確保費用的有效使用。
第五章附則第二十條本管理制度由公司總經理負責解釋。
第二十一條本管理制度自公布之日起正式施行。
以上就是公司客餐管理制度的內容，希望能夠對公司的客餐活動提供一個有效的管理指導，確保活動的順利進行和品質。
单位来客进餐管理制度
单位来客进餐管理制度一、总则为规范单位来客进餐管理，提高服务质量，保障食品安全，特制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于单位内所有来客进餐的场所，包括食堂、餐厅、宴会厅等。
三、服务准则1. 热情周到：服务人员应热情周到，礼貌待客，主动为客人提供帮助。
2. 快捷高效：确保服务高效快捷，减少客人等待时间。
3. 细致入微：服务人员应细致入微，关注客人需求，及时为客人解决问题。
4. 清洁卫生：保持服务场所的清洁卫生，保障食品安全。
五、进餐流程1. 接待客人：服务员应友好地迎接客人，引导客人选择合适的座位。
2. 点餐：客人可以根据菜单选择所需菜品，服务员应耐心解答客人疑问，推荐客人新品尝试。
3. 送餐：厨房出品后，服务员应及时送上客人桌前，询问客人是否需要其他帮助。
4. 结账：客人完成用餐后，服务员应主动询问是否需要结账，提供专业的结账服务。
六、食品安全1. 食材采购：食品采购应选择正规渠道，确保食材新鲜安全。
2. 食品加工：食品加工应严格按照卫生标准操作，确保食品安全。
3. 食品保鲜：厨房管理人员应加强食品的保鲜措施，防止食品变质。
4. 食品储存：食品储存应分类储存，保持整洁，避免食品交叉污染。
七、服务质量评估1. 定期调查：单位应定期进行客户满意度调查，总结意见改进服务。
2. 绩效考核：对服务人员进行绩效考核，奖惩相结合，激励员工提升服务水平。
3. 培训提升：对服务人员进行专业培训，提高服务意识和服务质量。
八、处罚措施1. 服务人员违规行为，应根据情节轻重给予批评、警告、罚款等处罚。
2. 严重违规行为，应按照单位规定给予解雇等严厉处罚。
九、附则本管理制度自发布之日起执行，如有需要修改，须经单位领导批准。
以上为单位来客进餐管理制度，希望全体员工认真执行，确保服务质量，保障食品安全。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
1.目的
为明确来访客人接待用餐标准、规范流程操作、完善就餐管理特制订本规定。
2.范围
本规定适用于公司各类外来人员来访用餐接待标准、申请操作流程、餐费结算等管理。
3.职责
3.1各职能部门：负责接待外来业务来访人员，按规定申请接待用餐并指定专人陪同；
3.2企管部制订管理制度与流程并宣导，负责审核客餐申请，安排客餐标准，统计、审核客餐费用，管理客餐操作；
3.3财务组：复核每月客餐明细费用，支付客餐费用。
4.管理规定
4.1客餐申请标准
4.1.1来访人员分类
4.1.2来访人员公司内安排标准(食堂)
4.1.3来访人员公司外安排标准
4.2客餐安排流程
4.2.1企管部按有效审批的《客餐申请表》通知食堂准备客膳；
4.2.2申请在外就餐由总经理批准后，企管部预订房间。
4.2.3通知可以电话、微信、短信或口头形式传递，信息必须精准传递到位；4.2.4食堂根据接收的客餐安排信息排菜单并准时提供餐饮服务；
4.2.5来访人员就餐由对口接待人员陪同，餐后由接待人员在用餐单上签字确认；
4.2.6经接待人员签字确认的用餐单作为餐费结算依据。
4.2.7原则上业务接待，由营销部人员陪同；验货人员由技质部和关联营销人员陪同；其它人员按对口部门工作关系，安排人员陪同。
4.3客餐费用结算与支付
4.3.1餐饮公司每月第二个工作日前提交客餐消费明细统计与企管部主管进行核对；
4.3.2《客餐申请表》与客餐消费明细如不一致费用不计；
4.3.3核对一致后企管部经办人与餐饮公司双方签字确认；
4.3.4客餐费用列入每月餐费汇总由企管部总监审核；
4.3.5财务组复核后由总经理最终审批；
4.3.6审批后由财务组根据合同按时转账支付。
4.4客餐管理
4.4.1客餐安排必须事前由接待部门、对口接待人员提前一个工作日申请；未经申请一律不安排客餐；特殊情况未事前申请，应予以说明并在用餐后一个工作日内补申请表；如未及时补上客餐费用由接待人员承担；
4.4.2食堂安排客餐，用餐后必须在用餐单上注明菜式与价格及用餐人数并由接待人员签字确认；如无签字确认不予支付客餐费用；
4.4.3食堂客餐菜谱必须明码实价，未经审批，不得临时提价，否则按菜式消费额10倍处罚；
4.4.4未经允许，客餐禁止售卖酒水，否则一经查实按酒水价格10倍处罚；4.
5.5《客餐申请表》与消费明细不符，财务不得支付客餐费用；
4.5.6A、B级来访人员用餐指定在独立小客厅用餐，C级来访人员用在员工餐厅用餐，未经允许擅自在违规地点用餐直接扣罚接待人员3分；
4.5.7企管部通知食堂准备客餐，食堂服务人员不得找借口推诿拒绝，否则每次罚10分。
接到客餐安排通知后疏忽大意忘记安排，每次扣罚5分；特殊情况不能安排需提前知会企管部人员；
4.5.8公司内部管理人员因工作安排用餐，其费用参照B级费用，由企管部安排。
4.5.9特殊情况需在外安排就餐或超标用餐，由总经理审批；
4.5.10根据市场情况变化，如需调整客餐标准，由企管部申请，总经理审批公示后适时调整并执行。
5.表单
5.1《客餐申请表一》
5.25.1《客餐申请表二》。