人间美味

人间美味

何谓“人间美味”？饥饿时期，一个白面馒头在人人眼中都是美味；饱餐之后，海参鱼翅也是食之无味；何谓“人间美味？”，精心准备即使粗茶淡饭、无油无荤，让食者愉悦也可称之为“人间美味”；人间美味不同的人有不同认知，同一个人不同的阶段也会有不同的标准；而在我家，美味的最高标准就是：只有妈妈做的，才是“人间美味”！

昨晚打电话回家，随口问妈妈吃饭了吗？妈妈说“吃了，吃的小米粥，炸糕……”妈妈的话还没有说完，我在电话这头便已经哇哇的大喊起来，“我也想吃，我好想吃”，妈妈在电话那头无奈的说“给你留着呢啊”！喜欢妈妈做的食物，不仅仅因为是我的母亲，而是妈妈做饭真的很好吃，即使一个简单的醋溜土豆丝，妈妈也是分工序讲细节，做出来之后那滋味是外面的味道万万不能比的。一直以来每当有朋友去家里玩的时候，妈妈从来都不让下馆子，路边小店更是想都不要想，用妈妈的话说还是家里的干净和放心，吃着也顺心随意，听到这样的话最高兴的肯定是我那帮爱吃的朋友，因为妈妈的做的菜在我的朋友圈中人人皆夸，谁都知道“阿姨做的菜人间美味啊”，所以来过我家，尝过妈妈做的菜的朋友，在打电话或者QQ聊天的时候总会不由自主的说道，“又想阿姨啦……”话没说完自己便先哈哈大笑起来，其实哪是想阿姨啊，而是想阿姨烧的“人间美味”了。

从小到大，因为妈妈的缘故，总是很少在外面吃饭，不单单是因为妈妈的反对，最重要的一点是除了妈妈做的肉菜我都很少吃，觉得满桌子丰盛的菜肴也比不过妈妈做的家常小菜，每回从外面吃完饭依然是饥肠辘辘的感觉，回到家肯定会加餐一顿，而妈妈也掌握了这个规律，每次回到家，饹馇夹子、豆沙包、小麻花、莲藕盒子、南瓜饼、红薯饼等等都是马上能吃，又不会因为着急而烫嘴的食物，看着我迫不及待的吃样以及竖起的大拇指，妈妈都会笑着骂上一句：“小馋鬼”，而我也是心甘情愿的充当这个小馋鬼！

说来也奇怪，妈妈做的菜都是很普通的家常菜，什么湘菜、粤菜、宫廷菜妈妈是不分也不懂的，在妈妈的眼里只有儿子喜欢的菜、女儿喜欢的菜、老伴爱吃的菜，谁想吃什么就做什么，而大家都说吃什么随便的时候便是她最发愁的时候了；其实妈妈也很忙，总是和爸爸出差去外地，接连一星期不在家的时候时有发生，可是在我们放假回家，或者周末回家的时候，妈妈总是像一个魔法师一样为我们呈现出“人间美味”！

“人间美味”之一的炸糕，那就是妈妈的拿手好“菜”，是一种糯米粉做的点心，几道工序？几种食材？自己是弄不明白的，只知道仅仅糯米粉就要耗时两三天准备好，先将糯米用水泡、再和水一起磨成汁，等水慢慢的渗出去，汁变成粉，粉再揉成团，揉成团之后再加入其它面粉之类的东西，这是极其耗时间费工夫的一件事情，每道工序如果差了一点，那最后出来的就不可能是正宗的味道。妈妈总是在得知我们想吃之后，早早的准备好，得到我们回家的电话之后便大展身手，就如这次，上次回家和妈妈聊天的时候无意的说了一句很久没吃炸糕了，妈妈便记在了心里，知道这周要回去，便早早的提前准备好了，写到这里，停顿下来，可真是迫不及待的想回到家，吃炸糕呀；除了这种费工夫历史悠久的，妈妈也很会与时俱进，例如流行的酸菜鱼在得到我们全家一致认可之后，妈妈便一次次的实验起来，老爸朋友送来的鱼、我们带回家的鱼、老妈自己买的鱼，无论深海鱼还是淡水鱼，无论是大鱼还是小鱼，妈妈都不会放过，拿出一部分鱼做成是她拿手的红烧鱼，另一部分鱼绝对会变成鱼片，在红烧鱼被我们大快朵颐之后，妈妈便会去厨房继续实验着他心中的酸菜鱼，我们大家在和老妈讨论他做出的酸菜鱼味道的时候说，“老妈，直接买酸菜鱼的佐料就好了，简单方便味道正，”可是妈妈总是有他自己的理由：“我做的事情你们不要操心，我实验的过程中更不要‘添油加醋’，等着吃就好啦”，就这样，在妈妈的无数次实验之后，我们尝到了，最地道、最好吃、最放心、最适合我们胃口的酸菜鱼，例如妹妹和我爱吃酸，这份酸菜鱼绝对酸度够味，老爸爱吃甜，鱼肉的味道中就隐含着些许的甜味，老弟没要求，只要好吃就可以，

这最好满足啦！在看到我们吃的嘶哈嘶哈的时候，妈妈绝对是一个战斗到最后并取得胜利的勇士，成功的喜悦那是易于言表啊！理所当然的这道酸菜鱼成了我家饭桌上最受欢迎的美味之一。就是这样，妈妈用她对饮食的执着和对我们习惯的掌握表达着对我们的关心和爱，在我们学习紧张的时候，红烧肉出现了；在我们考试之前刻苦的时候，各种夜宵上场了；夏天酷暑难耐的时候，各种去火消暑的汤品上桌了，螃蟹、皮皮虾各种海产品大量上市的时候，家里就又变成了海鲜宴，季节、家人的爱好、营养等等都是妈妈在烹饪的时候考虑的要素，而家人的爱好，在我结婚后就慢慢的发生了一些小小的变化，因为，妈妈关注的重点由女儿变成了女婿。

妈妈的女婿是那种最懒的馋嘴人，食物有直接放到嘴里的绝对不会动用手去剥的，有用手去解决的绝对不会动需用外界工具才能吃到嘴的；妈妈知道他工作压力大，锻炼也很少，整天在办公室晒不着太阳，又有这样的饮食特点，所以为他这个馋嘴的懒女婿又操起了心：，虾皮补钙，核桃补脑，可是一个是用手的，一个是要用核桃夹子的，尽管现在有了软皮核桃，但是老公也是懒得去吃，于是在我们回家之后，餐桌上就多了两种新颖的美味，我给起名为：“爱女婿牌甜脆核桃和奇怪侠客（虾壳）”，看着那位馋嘴懒人吃的不亦乐乎的时候，妈妈的嘴角当然又是上扬了。我想这可能也是老公从结婚前80公斤直线上升到现在到90公斤的最主要的原因吧，以至于现在不再是我提议“老公咱们回家吧”，而是老公时不时的问“周末你们加班吗？要不咱们回家看看啊？”我想这样的效果应该不是妈妈能预料到得吧。

以上便是我家的几种“人间美味”，当然还有很多，但是我知道，无论是甜的，还是辣的、无论是炒的，还是炖的、无论是热菜，还是凉菜都是因为有了妈妈的爱，有了妈妈对家人的关心和在乎这样的美味才能称之为“人间美味”！