理化检验技术(基础知识100题)

理化检验技术/试题/基础知识100题

1食品卫生检验时，一般样品在检验结束后，应保留（1个月）

2农药六六六中以（γ-HCH）异构体的药效最高

3斐林试液由（硫酸铜、酒石酸钾钠与氢氧化钠两组溶液组成）

4与苯甲酸比较，关于苯甲酸钠在水中的溶解度最正确的是（增大）

5标况下10.0L空气，在室温20℃和大气压1.013×105Pa时的体积是（10.7L）

6室温20℃，大气压1.000×105Pa时，二氧化碳测定仪读数是0.09%，标况下的浓度是（0.090%）

7下列污染物在空气中形成气溶胶的是（可吸入颗粒物）

8下列污染物中，在空气中是蒸汽态的是（汞）

9在标况下，影响气体体积的因数是（气体分子数量）

10以下微量元素人体每日需要量最大的是（铁——碘铜锌钒）

11关于常量元素镁的生理功能下列描述正确的是（镁离子主要参与ATP的能量传递反应过程）

12直接干燥法测定食品中的水分是利用水分的（物理化学性质）

13淀粉属于（多糖）

14维生素C分子中有(6个碳原子)C

6H 8 O

6

15在常规理化检验质量控制中，两个空白试验值的相对偏差应（≤50%）

16下列比较中正确的是（原子半径S＞F）

17下列化合物，由非极性键形成的分子晶体是（O

2

）

18关于元素周期表与周期律说法正确的是（ⅦA族单质自上而下，随原子量的增大熔沸点增高）

19在氯气与水的反应中其中水是（既不是氧化剂又不是还原剂）

20鉴别Cl—Br—I—可以选用的试剂是（氯水、四氯化碳）

21下列物质中含原子数最多的是（0.5mol氨气——标况下11.2L的氧气，0.2mol 磷酸钠，36g氯气，40g氯化钠）

22说法正确的是（氨为弱碱则铵盐一定水解。铵盐中阳离子和阴离子的水解能力有差别，其水溶液可以是酸性碱性或中性）

23测得某浓度的NaH

2PO

4

溶液的Ph=5,据此做出的判断合理的是（H

2

PO

4

---电离的

趋势大于水解的趋势，溶液中离子浓度为Na +＞H

2PO

4▔

，此溶液的pH小于相同

浓度的Na

2HPO

4

溶液的pH，溶液中有存在HPO

4▔

，多元弱酸的酸式根既能电离又

能水解，既能和强酸反应又能和强碱反应）

24下列离子既能电离又能水解，既能和强酸反应又能和强碱反应的是(HCO3)其

他不可CH

3COO,HSO

4

，HPO

3

，CO

3

.

25下列固体在空气中易潮解，并能吸收空气中的二氧化碳，而后在干燥的空气中又会风化的是（氢氧化钠）

26关于周期表说法正确的（有7个周期16个族）

27溶解过程是（物理化学过程）

28下列说法正确的是（在一定温度下，溶液的渗透压的大小与稀溶液的浓度有关）根据渗透压=CRT可得

29缓冲溶液的缓冲容量的大小与（缓冲溶液的总浓度和缓冲组分的浓度比）有关

30要配置pH=6.00的缓冲溶液， NaAc与HAc(Ka=1.8×10—5)的摩尔数比为（18:1）

31在滴定分析中，标定盐酸溶液常用的基准物质是（硼砂）

32饱和氢氧化钠溶液的摩尔浓度是（20mol/L）（溶液的比重是1.56百分浓度是52%）

33用邻苯二甲酸氢钾标定0.1 mol/L的氢氧化钠标准溶液时，所用的指示剂为（酚酞）

34在酸碱滴定中，为了得到正确的结果，指示剂变色的pH必须在（化学反应等电点）范围内

35强碱滴定弱酸的滴定范围在pH为（7.70~9.70）

36某一弱碱的浓度为Cb，其电离常数为Kb，在（Cb·Kb≥10—8）时该弱碱才可以用强酸直接滴定。

37下列化合物水溶液的pH值最高的是（Na

2CO

3

）其他为NaCl,

NaHCO

3,NH

4

Cl,CH

3

COOH

(强碱弱酸盐的水溶液呈碱性，阴离子所对的酸越弱其碱性越强) 38在放热反应中，温度增加100℃将会（降低平衡常数）

39下列阳离子中哪一种能与氨形成络离子（Cu2+）

40化合物EDTA（乙二胺四乙酸）同阳离子结合生成（螯合物）

41用（Na

2S

2

O

3

）标准溶液滴定可以定量测定碘

42AgSO

4

的饱和溶液为2.5×10—2M,则其溶度积值为（6.25×10—5）

43与一般指示剂比较，混合指示剂具有的是（变色范围窄，颜色变化明显）

44某气体的水溶液呈酸性，该气体能使酸性高锰酸钾溶液褪色，并能使溴水褪色而出现浑浊，该气体是（硫化氢气体）

45配制0.1M的氢氧化钠标准溶液的方法为（先配制饱和氢氧化钠容液，冷却后，待静置数日后，取上清液5.6ml，加新沸过的冷蒸馏水使成1000 ml后定标）

46下列不属于化学分析法中的滴定法（变色滴定法）其他：酸碱、沉淀、氧化还原、配合

47下列那种现象不能用于定性分析的定性化学反应（溶液酸度改变）

48下列（Cr3+）的溶液颜色为灰绿色

49下列关于有机化合物描述正确的是（熔点低、不导电、反应速度慢、不良反应副产物多、同分异构现象普遍

50按有机化合物中碳碳结合的方式，将有机化合物分为（开链化合物、碳环化合物、杂环化合物）

51烯烃的通式是（C

n H

2n ）

52下些列化合物按亲电取代反应活性排列正确的是（苯酚＞甲苯＞苯＞氯苯＞硝基苯）

苯环上的取代基有活化苯环功能时，亲电取代易于进行，反之有钝化苯环功能时亲电钦点取代较难进行

53下列那个是炔烃中不饱和碳原子的结构特点（sp杂化）是不饱和烃，分子均含有碳碳三键，三键碳原子为sp杂化