高中化学——葡萄糖

用途 制药、制镜、A制糖果
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课堂练习：
1.葡萄糖是单糖的主要原因是（ ） A.在糖类物质中含碳原子最少 B.不能水解成更简单的糖 C.分子中有一个醛基 D.分子结构最简单
2.把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人
的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说
明该尿液中含有（ ）
A.食醋 B.白酒 C.食盐 D.葡萄糖
以上的实验证明，葡萄糖分子结构中含-CHO，具有
一定的还原性，在弱氧化剂的作用下被氧化，氧化为
葡萄糖酸或其盐。
A
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常识简介：葡萄糖的用途
生活中
工业上
医药上
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课堂小结
化学性质：
⑴醛基的性质：
银镜反应、与新制Cu(OH)2反应、
⑵ 羟基的性质：酯化
⑶人体内氧化反应－人体能量主要来源： C6H12O6(s)+6O2(g) 6CO2(g)+6H2O(l)
合物的原因
构的原因：
①分子中，O和H原子并不是
①发现的糖类都是由C、H、 以水的形式存在；
O三种元素组成；
②有些分子中，H和O的个数
②当时发现的糖分子中H、 比并不是2 ：1，如脱氧核
O个数之比恰好是2：1； ③糖类的分子式都遵循 Cn(H2O)m这个通式。
糖C5H10O4 ③有些符合Cn(H2O)m通式的
1g的葡萄糖完全氧化放出约15.6KJ的
热量。注射葡萄糖可迅速补充营养。
A
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资料卡片
1、糖尿病的简介 健康人：胰腺中的胰岛素控制血糖的水平，食物消化
后血糖上升，胰腺释放胰岛素消耗和储存葡萄糖（肝 和肌肉），导致葡萄糖水平下降，使得胰腺减少胰岛 素的释放。
糖尿病：糖尿病人不能生产足够的胰岛素，血液和尿 液中葡萄糖含量高，身体靠分解脂肪产生能量并产生 酮酸，严重时导致中毒。
2、结构
分子式：C6H12O6 结构简式：
CH2 CH CH CH CH CHO OH OH OH OH OH
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葡萄糖结构的测定是Fischer完成
的，历时7年。1902年获得诺贝尔
化学奖。探究一个化合物的结构是
一个非常复杂的过程，科学每前进
一步，需要科学家们付出不懈的努
力。化学先辈用生命和汗水创造的
知识无尝地传授给我们，我们应该
带着“崇敬的心学习化学知识”，
不应该马马虎虎。
A
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思考1：人生病时不能正常饮食时， 医生一般会注射葡萄糖水溶液， 这是为什么呢？
阅读化学与生活教材P5回答问题：
葡萄糖在人体内发生了怎样的变化？
A
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体内氧化： C6H12O6(s) + 6O2(g)
6CO2(g) + 6 H2O(l)
物质并不属于糖类，如甲醛
CAH2O。
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第一 课 时
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一、葡萄糖
1、物理性质
白色晶体、有甜味、能溶于水
A
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根据下列信息推出葡萄糖的分子组成： 葡萄糖的相对分子质量为180，其中 含碳40%，氢6.7%，其余是氧。求 分子式。
葡萄糖分子式：C6H12O6。 那结构又是怎么样的呢？
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一、葡萄糖
A
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检测 血糖的检测：医院用专门仪器检测 方法 糖尿的检测：在家中用尿糖试纸浸入尿液中，约1
秒钟取出，在1分钟内观察试纸的 颜色，并与标准比色板对比，即得 出测定结果。 化学原理：与新制Cu(OH)2的反应
注意：治疗糖尿病的最终目的是要控制血糖，而尿糖检 测只是粗略地了解血糖水平。
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思考2：糖尿病患者的尿液中，含 有较多的葡萄糖。怎样对糖尿病 患者进行尿糖的检验？
二糖(1mol水解产生2mol单糖) ——麦芽糖、蔗糖
多糖(1mol水解产生多摩单糖) ——淀粉、纤维素
再问：今天你吃糖了吗？
辨析生活中的糖与化学中的糖类的区别。
A
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富含糖类的物质
A
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对糖的再认识 阅读化学与生活P 4资料卡片
糖类是绿色植物光合作用的产物, 是动植物所需能量的重要来源
曾把糖类叫作碳水化 不能反映糖类的真实结
A
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实验又测得：
1．1mol葡萄糖分子与5mol乙酸完全
反应生成酯。
2．该葡萄糖分子与H2加成反应时，
被还原成直链的己六醇。
结合分子式C6H12O6Fra Baidu bibliotek验及上述事实， 判断葡萄糖的结构式应是？
A
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问题1：如果有人问“今天你吃糖了 吗？”，你将怎么回答，为什么？
学生活动： 阅读课本P78表3-3,试着从组 成上归纳糖类的定义
再按相对原子量递增的顺序排列，
引出糖类的分类 A
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糖
碳水化合物
类
葡萄糖 蔗糖 果糖 麦芽糖
淀粉 纤维素
相对分A 子质量逐渐增大 2
糖类
单糖(不能水解成更简单的糖) ——葡萄糖、果糖
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实验步骤：
银镜反应：
与新制Cu(OH)2反应
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分组实验：
银镜反应和与新制Cu(OH)2的反应
（1）银镜反应： CH2OH(CHOH)4CHO + 2Ag(NH3)2OH CH2OH(CHOH)4COONH4 + 2Ag↓+ H2O + 3NH3
（2）与新制Cu(OH)2的反应 2Cu(OH)2 + CH2OH(CHOH)4CHO CH2OH(CHOH)4COOH + Cu2O↓+ 2H2O