消化道和消化腺各器官的名称及功能表

合集下载

消化系统的组成

唾液腺
于胆囊。最终通过胆管流入十二指肠胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。
口腔胃液胃胃腺胆汁肝脏小肠肠液小肠肠腺含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶。小肠胰液胰腺
资料分析
西瓜子历险记
姗姗在吃西瓜的时候，不小心将一粒西瓜子咽了下去，这粒西瓜子在姗姗的消化道内经历了一天的历险记。它先遇到像钢轧机似得上、下坚硬的怪物，差点儿将它压得粉身碎骨：刚躲过一劫，又遇到了“酸雨”：后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘的消失了，走出迷宫，差点儿又钻进了死胡同，幸亏及时改变了方向，后来不知怎的，它和一些很臭的东西混在了一起，后来它们在姗姗上厕所的时候，离开了姗姗，请你帮着粒西瓜子分析一下：
咽
食道
肝脏
消化道中最膨大部分胃 ,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用胰分泌胰液
十二指肠
小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口 . 大肠的起始部位盲肠 ,在腹腔的右下部. 阑尾
小肠大肠
消化和吸收的主要场所暂时贮存粪便
肛门
分泌的消化液唾液
消化腺流入的部位它是最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储

写出消化道各器官名称
指出图中消化腺的名称
1
3
2 4 5
1、口腔中的牙在消化食物时有什么作用？
切割、磨碎食物。
2、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？
肌肉层的收缩可导致胃的蠕动，研磨食物。
本节小结：
一、消化系统的组成：消化道：口咽食道胃小肠大肠肛门消化腺：唾液腺胃腺肝脏肠腺胰腺二、食物的消化：消化方式：物理性消化和化学性消化。糖类葡萄糖

消化系统的结构与功能

胰腺一般结构 • 被膜：薄层结缔组织
• 胰腺小叶
• 实质分为：
外分泌部：含多种消化酶
内分泌部（胰岛）：含激素
第二节消化系统生理功能概述
消化：是指食物经过消化道转变成易吸收的小分子
物质的过程，包括机械性消化和化学性消化。
机械性消化是指通过消化道的运动，将食物切割、磨碎，与消化液混合，不断向前推进的过程；化学性消化是指通过消化液的作用，将食物中的营养成分分解成小分子物质的过程。
静息电位→慢波电位→阈电位→动作电位→平滑肌收缩。慢波本身与平滑肌的收缩并无一定的平行关系，但慢波电
位是起步电位并决定平滑肌收缩的节律、方向、速度的大小。慢波电位控制引起肌肉收缩的动作电位的出现
动作电位与肌肉收缩之间存在很好的相关性
二、消化腺的分泌人的各种消化腺分泌的消化液 6~8L/天消化腺的分布: 消化管外和消化管内消化液的作用: 1. 分解营养成分 2. 提供适宜PH环境 3. 稀释食物, 使其等渗, 利于吸收 4. 保护消化道粘膜免受理化性刺激损伤消化腺的分泌过程: 复杂的主动过程摄取合成贮存分泌
十二指肠激素对胃排空的抑制
(四) 呕吐
呕吐是将胃及肠容物从口腔强力驱出的动作。
是一种反射性活动，具有保护性的防御反射。
1. 胃液成分和作用
纯净的胃液为无色透明液体，pH 0.8－1.5，正
常成人分泌量约1.5－2.5L／天，包括无机物（HCl、
Na+、K+、Cl—等)和有机物（粘蛋白、消化酶等）
副交感N：延髓背核→壁内神经丛节细胞→节后纤维 (迷走N和盆N) →腺细胞、上皮细胞和平滑肌细胞→运动增加，分泌增加。粘膜下N丛：整合来自上皮细胞的感受信息，调节局部的分泌、吸收、粘膜下肌肉收缩等

生物：消化 (2)

章节后测验
配合课本 P.250
下列有关各种生物消化构造的形状，何者正确？ (多选) (A)变形虫可将食物摄入形成食胞，进行细胞内的
消化 (B)水螅的消化构造为囊袋状，两端各有口与肛门 (C)蚯蚓的消化道只具有一个开口 (D)牛的消化道有口与肛门，大肠与小肠相连处呈
Y字型 (E)人的胃部呈囊状，可储存食物
全章課程概念
课程概念
消化
消化器官的类型与特征
消化腔牙齿消化道肠道
盲肠
人体消化道的构造
与运动
口腔、食道、胃、小肠、大肠
消化液的消化液分
分泌
泌的调控
唾液、胃液、胰液、胆汁、小肠液
唾腺、胃腺、胰脏、肝脏、胆囊、小肠腺
动物的消化构造
两种类型：消化腔水螅的消化腔呈囊袋状，只有一个开口消化道蚯蚓的消化道呈管状，头、尾两端各有一个开口(口与肛门)
(C)胃蛋白原是由乙与丙分泌，胃酸是由甲分泌 (D)胃蛋白原是由甲与丙分泌，胃酸是由乙分泌
配合课本 P.234、P.235
在食道中，食团的通过主要是藉由后方环肌推动与前方纵肌拉动反复收缩舒张的结果，因此消化道会呈现类似波动的规律性收缩，称为蠕动
胃的构造
配合课本 P.234、P.235
膨大而可收缩的囊状构造，内壁褶皱多、肌肉层厚上下有括约肌控制食物的进出。上为贲门，与食道连接；下为幽门，与十二指肠相接
则收缩，食糜又重新分节，如此反复进行
大肠
大肠包括盲肠、结肠及直肠
配合课本 P.236
盲肠：大肠与小肠相连处延伸出的盲管
到达大肠的食糜，即粪便的成分，最后经肛门排出体外，称为排遗
主要为未消化的食物残渣、消化道分泌物、脱落的肠壁细胞、细菌及少量水分

消化生理

三、消化系统的神经调节
（一）消化器官神经支配
1. 自主神经系统 A 交感神经 B 副交感神经
2. 内在神经丛
A 肌间神经丛 B 粘膜下神经丛
交感神经 4(I )
副交感神经
肌间神经丛
粘膜下神经丛
1. 自主神经系统
（1）交感神经
递质：节后纤维末梢释放NA
分布：唾液腺、胃、肠、肝、胆囊、胰腺
作用：抑制（胃肠运动减弱、括约肌收缩、腺细胞分泌减少）唾液腺－分泌增加
（一）胃液的成分及其作用
• 成分
无机物：HCl、HCO3-等有机物：消化酶、内因子、粘蛋白等
1. 胃酸（盐酸）
（1）形式游离酸（主要）
结合酸
之和：总酸度
（2）分泌机制 • 分泌细胞：壁细胞 • 分泌方式：主动转运
H+、 K+-ATP酶（质子泵） Cl- - HCO3-逆向交换
（3）生理作用
幽门腺区
粘膜层粘膜下层
小管腔
主细胞
胃粘膜上皮细胞和胃腺细胞示意图
粘膜上皮细胞
粘液颈细胞
壁细胞
G 细胞主细胞
重点
一、胃液的生理功能及其分泌调节
粘膜上皮细胞
贲门腺(粘液腺) 粘液(碱性) 主细胞（胃酶C）胃蛋白酶原粘液颈细胞幽门腺(粘液腺) 粘液
胃腺泌酸腺壁细胞（盐酸C） HCl、内因子粘液(碱性) 、少量胃蛋白酶原
第二节消化系统生理功能概述
消化：摄入的食物在消化道内被不断向前推进的过程中，与消化液混合并被分解（digestion）
为小分子物质的过程。
机械性消化
方式化学性消化
消化道肌肉的运动消化腺细胞分泌的消化液

消化系统概述

消化系统概述消化系统由消化逍和消化腺组成。

消化道也叫消化管，包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。

消化腺分两类：一类是位于消化道之外的大消化腺，如唾液腺、肝脏、胰腺。

它们有导管与消化道相通，使消化液流入消化道。

另一类是位于消化道（各段的管壁）内的小消化腺，数目甚多, 如胃腺和肠腺等，其分泌液直接进入消化道的管腔中。

一、消化器官（-）口腔口腔是消化道的开端部分。

口腔里而有牙齿、舌及三对唾液腺的开口。

有咀嚼食物、初步消化食物、尝味、辅助发音等功能。

科普作家髙士其曾对口腔作了生动的比喻：“一开前门便是切菜间, 壁上有自来水，长流不息，菜刀上下，石磨两列，排成半圆形，还有一个粉红色活动的地板。

”1.牙齿：牙齿是全身最坚硬的器官。

长在上、下颌竹的牙槽里。

人一生有两套牙齿一一乳牙和恒牙。

从外形上看，每个牙齿分为三部分：牙冠、牙颈和牙根。

露出牙龈的部分是牙冠，嵌入牙槽的部分叫牙根，牙根与牙冠之间稍细的部分是牙颈，外包以牙龈。

从构造上看，构成牙齿的主要物质是牙质。

在牙冠部分牙质的外层是牙釉质，呈乳白色，极坚硬，但损坏后不能再生。

在牙根部分，牙质的外而是牙許质（粘合质）：牙齿中央的空腔为牙髓腔，腔内充满牙僦，有丰富的血管和神经。

根据牙的形态和功能不同，可分为切牙、尖牙、前磨牙和磨牙。

切牙牙冠扁平，呈凿形，主要用以咬切食物：尖牙牙冠呈椎形用以咬紧和撕扯食物：前磨牙牙冠近似方形，用以辅助磨牙磨碎食物：磨牙牙冠呈方形，用以磨碎食物。

牙齿把食物咬碎后，能使食物与唾液混合，容易消化。

牙齿还有辅助发音的作用。

牙龈、牙周膜和牙槽件共同构成牙周组织，对牙有保护、支持和固立作用。

2.舌：舌位于口腔底，以“ V”形界沟分为舌前2/3的舌体和舌后1/3的舌根。

舌的构造主要包括舌粘膜和舌肌。

舌粘膜上而布满了味蕾，能辨别出食物的滋味。

舌还有搅拌食物、帮助吞咽及辅助发音的功能。

3.唾液腺：人有三对唾液腺，包括腮腺、颌下腺和舌下腺，英中腮腺最大。

消化系统

二、基本功能：消化系统的基本生理功能是摄取、转运、消化食物和吸收营养、排泄废物，这些生理的完成有赖于整个胃肠道协调的生理活动。食物在消化管内被分解成结构简单、可被吸收的小分子物质的过程就称为消化。这种小分子物质透过消化管粘膜上皮细胞进入血液和淋巴液的过程就是吸收。对于未被吸收的残渣部分，消化道则通过大肠以粪便形式排出体外。在消化过程中包括物理对食物进行化学分解而言。由消化腺所分泌的各种消化液，将复杂的各种营养物质分解为肠壁可以吸收的简单的化合物，如糖类分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂类分解为甘油及脂肪酸。然后这些分解后的营养物质被小肠（主要是空肠）吸收进入体内，进入血液和淋巴液。这种消化过程叫化学性消化。机械性消化和化学性消化两功能同时进行，共同完成消化过程
消化腺大消化腺：唾液腺、胰腺、肝。
小消化腺：唇腺、舌腺、颊腺、腭腺、食管腺、胃腺、肠腺。
共有5个消化腺，分别为：唾液腺（分泌唾液、唾液淀粉酶将淀粉初步分解成麦芽糖）胃腺（分泌胃液、将蛋白质初步分解成多肽）、肝脏（分泌胆汁、储存在胆囊中将大分子的脂肪初步分解成小分子的脂肪，称为物理消化，也称作“乳化”）、胰脏（分泌胰液、胰液是对糖类，脂肪，蛋白质都有消化作用的消化液）、肠腺（分泌肠液、将麦芽糖分解成葡萄糖，将多肽分解成氨基酸，将小分子的脂肪分解成甘油和脂肪酸，也是对糖类，脂肪，蛋白质有消化作用的消化液）。
一、组成及其作用：消化系统包括食管、胃、肠、肝、胆、胰以及腹膜、肠系膜、网膜等器官，基本的生理功能是摄取、转运、消化食物、吸收营养和排泄废物。消化系统除保证人体获得能源、维持生命外，还能分泌多种激素参与全身和消化系统生理功能的调节。
二、消化系统由消化道和消化腺两部分组成。消化系统
消化管口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）、大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠）

人体解剖学知识点整理消化系统的组成与消化过程

人体解剖学知识点整理消化系统的组成与消化过程消化系统是人体内的一个重要系统，它负责将食物转化为人体所需的能量和营养物质。

本文将对消化系统的组成以及消化过程的基本知识点进行整理和讲解。

一、消化系统的组成消化系统由消化道和消化腺体组成。

1.消化道：主要包括口腔、食管、胃、小肠、大肠和直肠。

口腔：食物的摄取开始于口腔。

口腔内含有牙齿、舌头和唾液腺。

牙齿负责咀嚼食物，舌头则帮助推动食物向咽喉方向移动。

唾液腺分泌唾液，其中含有消化酶，如淀粉酶。

食管：食物由口腔经过食管进入胃。

食管是一个位于胸腔和腹腔之间的管道，主要起到传输食物的作用。

胃：胃是一个肌肉组织构成的器官，位于腹腔上部。

胃分为贲门、胃体和幽门三部分。

胃的主要功能是储存和混合食物，并分泌胃酸和胃蛋白酶等消化酶，将蛋白质分解为小分子物质。

小肠：小肠是主要的消化和吸收器官，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。

十二指肠接受胆汁和胰液的进入，主要消化蛋白质、脂肪和碳水化合物。

空肠负责吸收营养物质，回肠则起到继续吸收和结肠的过渡作用。

大肠：大肠分为盲肠、结肠和直肠三部分。

大肠的主要功能是吸收水分和电解质，并将未消化的物质转变为固体粪便。

直肠：直肠是消化道的最后一段，主要负责储存粪便，并通过肛门排除体外。

2.消化腺体：包括唾液腺、胃腺、胰腺和肝脏。

唾液腺：位于口腔周围，主要分泌唾液，其中含有淀粉酶和溶解食物的酶。

胃腺：胃腺位于胃内，分泌胃酸和胃蛋白酶，帮助消化蛋白质。

胰腺：胰腺位于腹腔内，分泌胰液，其中含有多种消化酶，如蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，协助消化食物。

肝脏：肝脏是最大的腺体，位于腹腔内右上部。

肝脏的主要功能之一是产生胆汁，胆汁经胆管进入肠道帮助消化脂肪。

二、消化过程消化过程包括机械消化和化学消化两个方面。

1.机械消化：是指通过机械作用将食物切割、搅拌和推动，以增加其表面积，便于消化酶的作用。

口腔中的咀嚼和舌头的推动，将食物研磨成较小的颗粒。

胃的收缩和蠕动运动，将食物与胃酸混合，形成半液体的胃食糜。

消化系统的结构和功能

消化系统的结构和功能消化系统是人体内部一个复杂而重要的系统，它由多个器官组成，承担着食物消化、吸收和排泄的功能。

本文将详细介绍消化系统的结构和功能。

一、消化系统的组成消化系统由以下器官组成：1.口腔：口腔是食物进入消化系统的起始点。

它包括牙齿、舌头和唾液腺。

牙齿负责咀嚼食物，舌头帮助将食物推入咽喉，唾液腺分泌唾液，含有酶能开始分解食物。

2.食道：食道是一条肌肉管道，将食物从口腔传送到胃部。

通过食道的蠕动运动（称为吞咽）以及重力的作用，食物顺利地进入胃部。

3.胃：胃位于食道和小肠之间，是一个袋状结构。

胃分泌胃酸和消化酶，将食物进一步分解成可被吸收的形式。

同时，胃还起到消杀细菌的作用。

4.小肠：小肠是消化系统的主要部分。

它分为三段：十二指肠、空肠和回肠。

在小肠内，肠壁分泌消化酶和其他消化液，将食物分解成微小的分子，以促进吸收。

5.大肠：大肠是消化系统的最后一部分。

它主要负责吸收水分和电解质，并将未被消化吸收的食物残渣转化为粪便，最终排出体外。

二、消化系统的功能1.消化：消化是消化系统的主要功能之一。

通过机械和化学作用，食物在消化道中被分解成更小的分子。

机械消化包括咀嚼和肠道蠕动，而化学消化则涉及各种消化酶的作用。

2.吸收：吸收是指营养物质从消化道吸收到血液和淋巴中，以供给身体所需。

在小肠中，肠壁上有许多细小的绒毛状突起，称为微绒毛，它们增加了吸收面积，有助于有效吸收养分。

3.代谢调节：消化系统还参与代谢调节，包括激素的分泌和神经系统的调控。

例如，胃内分泌细胞分泌胃泌素和胃抑素，它们分别促进和抑制胃的酸分泌。

4.排泄：除了消化和吸收，消化系统还通过排泄过程帮助清除机体内的废物和毒素。

在大肠中，水分和电解质被吸收，形成固态的粪便，最终由肛门排出。

结论消化系统的结构和功能不能被忽视，它对身体的营养吸收和废物排除起着至关重要的作用。

通过了解消化系统的组成和运作原理，我们能更好地掌握健康饮食和生活习惯，维持身体的健康。

消化系统

消化系统
消化系统由消化管和消化腺两部分组成。主要功能是消化食物、吸收营养物质、排出粪ห้องสมุดไป่ตู้
便。
（一）消化管的组成
（二）消化腺的组成
消化管组成简表消化腺组成简表
（三）胸、腹部标志线和腹部分区
1．胸部标志线
（l）前正中线：沿人体前面正中所作的垂线。
（2）胸骨线：通过胸骨侧缘最宽处的垂线。
（3）锁骨中线：通过锁骨中点的垂线。
六、小肠
小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，长5～7m，是消化管中最长的一段。它盘曲在腹腔的中、下部，上接幽门，下续盲肠。分为十二指肠、空肠和回肠三部分。
（一）十二指肠
十二指肠为小肠的起始段，长约25cm，呈蹄铁形包绕胰头，可分为上部、降部、水平部和升部。
1．上部位于胃的幽门与十二指肠上曲之间，其近起始部肠壁薄，粘膜较平滑，称十二指肠球。
3．直肠位于盆腔内，上接乙状结肠，下续肛管，全长10～14cm。
直肠在矢状面上有两个弯曲，即凸向后的骰曲和凸向前的会阴曲，有直肠壶腹和直肠横
4．肛管位于直肠的下端，长3～4cm。主要结构有肛柱、肛瓣、肛窦、齿状线、白
线、肛梳等。
（1）齿状线：即各肛柱下端与肛瓣边缘连成的锯齿状线，是粘膜和皮肤的分界线，也是临床区分内痔、外痔的分界线。
（五）牙
牙是人体最坚硬的器官，嵌于上、下颌骨的牙槽内，有切割和磨碎食物等功能。
1．分部分牙冠、牙根和牙颈三部分，内有牙腔。
2．组织结构主要由牙本质、釉质、牙骨质和牙髓构成。牙本质构成牙的大部分。牙
冠部牙本质外覆釉质，釉质是全身最硬的组织；牙髓位于牙腔内。
3．名称人的一生有两套牙，按萌出先后，分乳牙和恒牙。乳牙共20个，分为切牙、
1．环状皱襞小肠的腔面，从距幽门5cm处开始出现环形或半环形的皱壁，在十二指肠末段和空肠头段极发达，至回肠中段以下基本消失。

消化系统ppt课件可修改全文

8
2、粘膜下层结构：由疏松结缔组织构成，内有比较大
的血管、淋巴管和粘膜下神经丛，又称梅氏神经丛。食管与十二指肠部分，分别有食管腺与十二指肠腺，功能：有联系粘膜与肌层的作用。
9
3、肌层 ①组成：口腔、咽、食管上段和肛门为
骨骼肌；其余均为平滑肌。 ②排列：内环行、外环行两层。两层之
空肠
回肠
左上腹（上2/5）右下腹（下3/5）
较粗
较细
较厚
较薄
较红
淡红
高而密
低而疏
孤立
孤立、集合
1—2级
3—4级
56
肠腺（李氏隐窝）属单管腺：组成：吸收细胞杯状细胞帕内特细胞亲银细胞
57
吸收细胞特点：矮柱
状细胞，顶端具较短的纹状缘。腺上皮和肠柱状上皮细胞在腺体开口处移行。
25
（二）、咽
咽的位置和形态位于脊柱前方，
上方附于颅底，下方在第6颈椎下缘移行为食管。咽属肌性管道。
26
分部形态结构
交通
鼻咽咽鼓管咽口咽鼓经鼻后孔鼻腔管鼓室、咽鼓管圆枕、咽隐窝
口咽腭舌弓、腭咽弓、经咽峡口腔腭扁桃体
喉咽梨状隐窝
经喉口喉腔、向下通食管
27
88
胆小管
是两个相邻肝细胞之间细胞膜凹陷形成的微细小管。胆小管在肝板内互相吻合成网，肝细胞分泌的胆汁进入胆小管内。
当胆道阻塞时，发生阻塞性黄疸。
89
门管区
出入肝门的三个主要管道（门静脉、肝动脉和肝管），外包结缔组织，总称肝门管。
90
门管区
91
3、肝的血液循环
门静脉和肝动脉入肝后，反复分支成为小叶间静脉和小叶间动脉。门静脉带来富有营养物质的血液输入肝内，供肝细胞加工和贮存，是肝的功能血管。肝动脉带来富有氧的血液，供肝组织的营养，是肝的营养血管。两者的血液由小叶边缘流入肝血窦汇膈，再由肝血窦流入中央静脉，然后汇入小叶下静脉，经肝静脉出肝注入下腔静脉进入体循环。

消化系统的结构和功能

肝固有动脉——肝的营养血管，血量占 1/4
肝静脉——出肝的血管。
门V → 小叶间V → 肝血窦 → 中央V → 小叶下V → 肝V →下腔V →肝A →小叶间A
·
18
输胆管道
分为肝内胆道和肝外胆道。肝内胆道:胆小管、小叶间胆管等。肝外胆道:左和右肝管、肝总管、胆囊与胆总管。左右肝管由小叶间胆管逐渐汇合而成，出肝门后两管汇合成肝总管。
肝可分为上、下两面和前后两缘，肝上面隆起贴于膈又称隔面，其表面借肝镰状韧带分为左、右两叶。左叶小而薄，右叶大而厚。
肝门右前方有胆囊窝，容纳胆囊。梨形囊状器官，末端变细成胆囊管，与肝总管合成胆总管。
·
16
肝的表面包有一层结缔组织被膜，并富有弹性纤维，被膜表面大部有浆膜覆盖。肝门处结缔组织特别发达，并随肝门管道（门静脉、肝动脉和肝管）伸入肝实质内构成肝小叶间结缔组织，并将肝实质分为几十万个小叶，称肝小叶。肝小叶呈多角棱柱体，中轴贯穿中央静
20
肝细胞 → 胆小管→ 小叶间胆管→ 左右肝管 → 肝总管 → 胆囊管→ 胆囊→ 胆囊管→ 胆总管→ 十二指肠大乳头
肝胰壶腹
·
21
胰是人体中重要的腺体，位于胄的后方，相当于第1、2腰椎高度，横位于腹后壁，呈长棱状状，可分为头、体、尾三部，头被十二指肠所包绕，尾与脾接触。
胰有分泌胰液的腺泡，其导管汇入一条横贯胰腺全长的胰管。胰管经胰头穿出，与胆总管汇合，开口于十二指肠大乳头。
·
11
全长1.5m。分盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管5部分。
回肠以回盲口开口于回肠。回盲口表面覆以回盲瓣。
结肠呈方框状包围于空、回肠周围，分为升结肠、横结肠、降结肠和乙状结肠。
·

预防病从口入(儿童消化系统疾病科普讲座)

儿童消化腺的结构及特点
唾液腺：口腔的消化助手
唾液腺
包括腮腺
舌下腺
下颌下腺
腮腺
位置：位于口腔周围，
经腺管通于口腔
下颌下腺
舌下腺
儿童消化腺的结构及特点
唾液腺：口腔的消化助手
唾液腺的功能：分泌唾液，中性的消化液，经管道排入口腔内。
唾液有何作用？
湿润、溶解和消化食物
。杀菌。
唾液淀粉酶
想一想：咀嚼馒头会出现甜味，这是为什么？
神经细胞内蛋白质成分最多。蛋白质能显著影响神经机能和智力发育。
儿童食物中应有50%以上的优质蛋白蛋白质进食不足时，会出现生长迟缓、体重减轻、抵
抗力降低，严重不足时，会产生浮肿。
营养素的需要
脂类
是脂肪、胆固醇、磷脂的总称参与人体细胞的脂肪构成对大脑功能的发育起着至关重要的作用胆固醇是合成胆汁酸和类固醇激素的重要物质脂肪主要来源于动、植物油、乳类、蛋类、肉、肝等。
儿童消化道的结构及特点
胃：初消化的战场胃壁的微细结构
胃空虚时，粘膜呈现许多皱襞，充盈时皱襞可以消失。
粘膜皱襞
胃的黏膜细胞和胃腺能分泌胃液 ,少数蛋白质的化学性消化在胃里进行。胃腺
胃的运动：容受性舒张、紧张性收缩、蠕动。
儿童胃容量小，胃黏膜柔嫩而富含血管，胃壁上的肌肉神经发育不完善，收缩及蠕动能力弱。吃软食物，细嚼。
钙含量丰富的食物有虾皮、干酪、小麦、大豆粉、牛奶，钙缺乏可致儿童佝偻病、维生素D缺乏性手足慉愵症等。
铁来源丰富的食物有肝脏、瘦肉、黑木耳、芝麻酱，长期缺铁，会导致缺铁性贫血。
营养素的需要
膳食纤维
主要来自植物的细胞壁，为不被小肠酶消化的非淀粉多糖有促进肠蠕动等功能在大肠被细菌分解，产生短链脂肪酸，降解胆固醇，改善

消化系统

小肠是消化、吸收的主要场所。食物在小肠内受到胰液、胆汁和小肠液的化学性消化以及小肠的机械性消化,各种营养成分逐渐被分解为简单的可吸收的小分子物质在小肠内吸收。因此,食物通过小肠后,消化过程已基本完成,只留下难于消化的食物残渣,从小肠进入大肠。
大肠内无消化作用,仅具一定的吸收功能，吸收少量水、无机盐和部分维生素。
食物在胃肠内是怎样消化的?
食物的消化是从口腔开始的,食物在口腔内以机械性消化(食物被磨碎)为主,因为食物在口腔内停留时间很短,故口腔内的消化作用不大。
食物从食道进入胃后,即受到胃壁肌肉的机械性消化和胃液的化学性消化作用,此时,食物中的蛋白质被胃液中的胃蛋白酶(在胃酸参与下)初步分解,胃内容物变成粥样的食糜状态,小量地多次通过幽门向十二指肠推送。食糜由胃进入十二指肠后,开始了小肠内的消化。
小儿消化道有何生理特点?
小儿消化道解剖生理特点有以下几点:
(1)口腔:婴儿口腔粘膜细嫩,供血丰富,唾液腺发育不足,分泌唾液较少,其中淀粉酶含量也不足,出生后3～4个月唾液腺发育完全,唾液的分泌量增加,淀粉酶含量也增多。由于婴儿口腔较浅,又不会调节口内过多的唾液,因而表现为流涎现象,即所谓生理性流涎。
机械性消化和化学性消化两功能同时进行，共同完成消化过程。
参考：消化系统疾病||消化和吸收
参考资料：
人体消化系统包括哪些器官?
人体消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。
人体消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠(包括十二指肠、空肠、回肠)和大肠(包括盲肠、阑尾、结肠、直肠)。在临床上,常把消化道分为上消化道(十二指肠以上的消化道)和下消化道(十二指肠以下的消化道)。
共有5个消化腺，分别为：唾液腺（分泌唾液、将淀粉初步分解成麦芽糖）胃腺（分泌胃液、将蛋白质初步分解成多肽）、肝脏（分泌胆汁、将大分子的脂肪初步分解成小分子的脂肪，称为物理消化）、胰脏（分泌胰液、胰液是对糖类，脂肪，蛋白质都有消化作用的消化液）、肠腺（分泌肠液、将麦芽糖分解成葡萄糖，将多肽分解成氨基酸，将小分子的脂肪分解成甘油和脂肪酸，也是对糖类，脂肪，蛋白质有消化作用的消化液）

消化道和消化腺各器官的名称及功能表

吸收器官
胃
小肠
大肠
吸收的物质
吸收少量的水、无机盐和酒精
吸收大部分各种物质（葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酶以及大部分水、无机盐和维生素）
吸收少量的水、无机盐和部分维生素
位置
消化腺
消化液
消化酶
消化道外
唾液腺
唾液
唾液淀粉酶。
胰腺
胰液
胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶。
肝脏
胆汁
不含消化酶。
消化道内
胃腺
胃液
胃蛋白酶。
肠腺（小肠内）
肠液
肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠酶、肠肽酶。
三、消化功能的器官与消化的物质表
消化器官
口腔
胃
小肠
消化的物质
淀粉
蛋白质
淀粉、蛋白质、脂肪。
四、吸收功能的器官与吸收的物质表
大肠
通过蠕动将食物残渣推向肛门。
肛门
粪便通过肛门排出体外。
消化腺
唾液腺
分泌唾液，其Leabharlann 的唾液淀粉酶能初步消化淀粉。胃腺
分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质。
肠腺
分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。
胰腺
分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。
肝脏
分泌胆汁，对脂肪起乳化作用。
二、各消化腺分泌的消化液中所含的主要消化酶表
一、消化道和消化腺各器官的名称及功能表
名称
功能
消化系统
消化道
口腔
牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液混合，消化淀粉。
咽
食物的通道，没有消化作用。
食道
食物的通道，没有消化作用。
胃
通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合粉并进行初步消化蛋白质。

消化系统

四、腹膜自学）（自学）
腹膜腔
第三节消化
一、口腔的消化（一）唾液的组成与特性性质：无色无味近于中性（ 6.6～7.1），），正常性质：无色无味近于中性（pH 6.6～7.1），正常 1.0～ 1.5L。成人每日分泌量 1.0～ 1.5L。成分： 99％，％，其余主要成分粘蛋白、成分：水分 99％，其余主要成分粘蛋白、球蛋尿素、尿酸、唾液淀粉酶、白、尿素、尿酸、唾液淀粉酶、溶菌酶和少量无机盐。量无机盐。（二）唾液的主要作用 1．湿润和溶解食物 2．清洁和保护口腔 3．唾液淀粉酶可使淀粉分解为麦芽糖
口腔内附属器官
舌（tongue）是位于口腔底的肌性器官，附着于舌骨，游离 tongue）是位于口腔底的肌性器官，附着于舌骨，舌的功能：舌的功能：搅拌、搅拌、吞咽、吞咽、发音、发音、味觉。味觉。舌尖
舌体
舌根味蕾taste 味蕾taste bud味觉感受 bud味觉感受
舌的下面
皱襞
胃内表面的特征
（五 ) 小肠 small intestine 是消化管最长的一段，是消化管最长的一段，成人的小肠全长约5 分为十二指肠、空肠和回肠三部分。成人的小肠全长约5～7m，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。是消化吸收的主要场所。是消化吸收的主要场所。
Duodenum
Ilium
肝动脉→ 肝动脉→小叶间动脉肝血窦→中央静脉→肝静脉→下腔静脉肝血窦→中央静脉→肝静脉→ 肝门静脉→小叶间静脉肝门静脉→
4. 肝的功能（1）分泌胆汁）（2）代谢功能）（3）防御和解毒）（4）造血功能）胚胎期）（胚胎期）
5. 胆囊和输胆管道
（1）胆囊 gallbladder ）位置－－肝门右前方胆囊窝内。位置－－肝门右前方胆囊窝内。－－肝门右前方胆囊窝内形态：形态：梨形、绿色、囊状。梨形、绿色、囊状。分三部分：分三部分：底、体、颈。（2）输胆管道）胆总管胰管肝胰壶腹括约肌胆囊管肝总管

学案消化系统的结构与功能

学案消化系统的结构与功能我们每天都要吃东西，食物进入身体后会经历一系列奇妙的变化，最终被身体吸收利用，而这一切都离不开消化系统的辛勤工作。

那么，消化系统到底是由哪些部分组成的？它们又分别有着怎样的功能呢？让我们一起来了解一下。

消化系统就像是一个庞大而精密的工厂，由消化道和消化腺两大部分组成。

消化道就像是工厂里的生产线，包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部分。

消化腺则如同工厂里的“助剂车间”，分泌各种消化液，帮助食物的消化和吸收，主要有唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。

先来说说口腔，这是食物进入消化系统的第一站。

口腔里有牙齿、舌头和唾液腺。

牙齿的作用就像是一把把锋利的剪刀，把食物咬碎、磨细，方便后续的消化。

舌头则帮助搅拌食物，使食物与唾液充分混合。

而唾液腺分泌的唾液不仅能湿润食物，其中含有的唾液淀粉酶还能初步分解淀粉，把淀粉变成麦芽糖。

食物经过口腔的初步处理后，通过咽和食管进入胃。

胃就像是一个大口袋，具有很强的伸缩性，可以容纳大量的食物。

胃壁会分泌胃酸和胃蛋白酶，胃酸可以杀死食物中的细菌，还能激活胃蛋白酶，使蛋白质初步分解。

胃的蠕动就像搅拌机一样，把食物进一步搅拌成食糜，然后慢慢地送入小肠。

小肠是消化和吸收的主要场所，可以说是消化系统的“核心车间”。

小肠很长，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。

小肠内有多种消化液，包括由胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁以及肠腺分泌的肠液。

胰液中含有多种消化酶，如胰淀粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶，能够分别分解淀粉、脂肪和蛋白质。

胆汁虽然不含消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，有助于脂肪的消化。

肠液中也含有多种消化酶，进一步分解食物中的营养成分。

小肠的内壁有很多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的吸收面积，使营养物质能够充分被吸收进入血液。

经过小肠的消化和吸收，剩下的食物残渣进入大肠。

大肠主要负责吸收水分和电解质，把食物残渣形成粪便。