霉变
防治饲料霉变的方法有
防治饲料霉变的方法有防治饲料霉变的常用方法有:
1. 选择优质的饲料原料,确保原料干燥度好、霉菌污染少。
2. 加强饲料的保鲜处理,如适当添加饲料防霉剂等。
3. 避免饲料在贮存和运输过程中受潮,饲料仓库要保持干燥。
4. 合理使用和循环饲料,避免积压太久引起霉变。
5. 定期清理饲料库、器具等地方,消除霉变的污染源。
6. 增加通风换气,保持饲料存放环境干燥。
7. 适当调节仓库温度,避免过热促进霉菌繁殖。
8. 采用包装技术,如真空包装,防止霉菌接触饲料。
9. 定期检测饲料霉菌污染情况,评估防霉效果。
10. 一旦发现霉变,应及时处理,避免扩散蔓延。
综合采取上述措施,可以有效防控和减少饲料霉变问题。
霉变
二、霉变粮食在储藏过程中由于霉变会造成巨大的损失，而微生物、粮食品质和环境条件是构成粮食霉变的主要因素。
因此，防止和减少微生物污染；提高粮食质量使之具有抗霉能力；控制环境条件的水分、温度和气体成分，是粮食防霉的基本途径和有效措施。
微生物在粮食上生长繁殖，使粮食发生一系列的生物化学变化，造成粮食品质变劣的现象称为粮食霉变。
粮食在收获后的储藏过程中，由于自然或技术的原因所造成的损耗是十分惊人的。
据报道，世界上每年平均有2%的粮食谷物由于霉变而不能食用，这不仅在经济上造成巨大的损失，而且霉变的粮食还可以产生真菌毒素，引起人畜食用后中毒或致癌。
粮食霉变的发生具有一定的内在和外部因素，它与粮食的品质、微生物在粮食中的代谢作用及生态环境的影响是密切相关的。
所以微生物、粮食品质和环境条件是构成粮食霉变的主要因素。
一、微生物是构成粮食霉变的前提微生物具有形体小、数量大、种类多、分布广、繁殖快、代谢强度高等特点。
在粮食自田间生长到收获储藏、加工、运输的过程中，种类繁多的微生物可以从不同的来源地，通过各种传播途径，不断地聚集到粮食及其制品上来。
这些在一定条件下寄附在粮食及其制品上的微生物群，称为粮食微生物区系。
包括田间真菌和储藏真菌。
田间真菌是个相对的区域性概念，包括一切能在田间感染粮食的真菌。
一般是湿生性菌类，生长最低湿度均在RH 90%以上，他们主要是半寄生菌，其典型代表是交链孢霉，此外还有蠕孢霉、芽枝霉、弯孢霉、黑孢霉等。
储藏真菌，大都是在粮食收获后感染和侵害粮食的腐生真菌。
这类霉菌很多，但危害最严重且普遍的是曲霉和青霉。
它们所要求的最低生长湿度都在RH 90%以下，一些干生性的曲霉可以在RH 65%～70%时生长。
由于粮食微生物广泛分布在自然界中，不论田间或仓库、土壤或空气和水、农具和仓具等一切空间和物体上，几乎都是粮食微生物活动的场所。
因此，在粮食收获、储藏、运输、加工和销售等各个流通环节中，注意环境卫生，加强粮食清理，尽量防止、减少微生物污染，控制微生物区系的扩展，是粮食防止霉变的首要环节。
探究皮革发霉霉变的根本原因以及预防措施
探究皮革发霉霉变的根本原因以及预防措施霉菌是一种丝状真菌的通俗名称，可理解为“发霉的真菌”，一般是指那些菌丝体比较发达又不产生大型子实体的真菌，霉菌往往会在黑暗潮湿的环境下大量生长繁殖，然后长出肉眼可见的丝状、绒毛状或蜘蛛网的菌丝体，有较强的附着性，在自然的条件下常引起皮革面料的霉变。
研究分析，导致鞋类产品发霉的主要原因主要有以下几点：1.新材料的应用，如含优质较重的材料或水性涂饰剂推广应用，为一些真菌。
霉菌的滋生提供了温床。
2.欧盟严格限制使用杀虫剂、防腐剂等重金属化工助剂，使皮革产品内产生大量细菌、霉菌得以存活。
3.仓储或海上运输温湿度太大，形成“集装箱雨”增加产品受潮、霉变的风险。
皮革霉变的原因主要有以下3方面的原因：1.皮革含有霉菌生长的营养源，总所周知，皮革是天然高分子化合物的产物，其主要成分为胶原蛋白和脂肪，在皮革的加工工艺中加入了大量的动植物油脂、无机盐和矿物质。
这些都市霉菌生长所需环境；2.空气中的霉菌孢子无处不在。
这些霉菌孢子随风而飘，落在哪里哪里就会发生大范围的发霉现象。
一旦他们落在皮革上，因皮革含有丰富的有机物和脂肪，霉菌极易生长繁殖；3.皮革加工过程和仓储运输条件，有利于霉菌的生长和繁殖。
霉菌的生长温度、湿度、酸碱度范围广。
霉菌最适宜的温度为25~35℃，相对湿度高于75%。
PH值大概为1.5~11之间。
而在皮革加工的过程中，如浸酸、鞣制、复鞣和涂饰等都处在弱酸性的环境下。
而且皮革的多孔结构以及吸湿性比较强，含水率比较高（成品皮革的含水率一般在14%~18%）。
因此特别容易霉变。
而在我国南方天气炎热、空气湿度大的大环境。
皮革制品极易长霉，在北方亦同样有霉变的可能。
仓储过程中闷热和潮湿的环境也为皮革的霉变提供了有利环境。
通常霉菌在皮革加工过程以下几个阶段中生长：浸酸皮；铬鞣蓝湿革；染色革坯；皮革成品。
根据霉变机理，霉菌对皮革内的一些营养物质，如碳水化合物、蛋白质、脂肪及其它有机化合物作用，同时分泌相应的酶，如纤维素酶、淀粉酶、脱脂酶等，把较大分子物质分解为可溶性的小分子，如葡萄糖、氨基酸等，再通过细胞膜的吸收、传递，并经过一系列的合成代谢，转变为自身所需的各种生命物质。
药品的霉变与防治
药品的霉变与防治药品在生产、储存和使用的过程中，很容易受到霉菌污染的影响。
霉变会导致药品质量下降，对人们的健康产生潜在威胁。
本文将探讨药品的霉变原因、霉变的危害以及预防和控制霉变的方法。
一、药品霉变的原因1. 环境因素：环境湿度高、温度适宜是霉菌生长繁殖的条件。
如果药品生产或储存环境中湿度过高，就容易造成药品的霉变。
2. 储存条件不当：药品在储存过程中，如果没有采取适当的保护措施，就会因为受到空气湿度或温度的影响，导致霉菌的滋生和生长。
3. 药品配方成分：药品中的一些成分可能提供了霉菌生长的营养条件。
例如，某些药品中添加了大豆蛋白，这对霉菌来说是极好的能源来源。
二、药品霉变的危害1. 药品质量下降：霉变会导致药品失去活性，从而影响药物的治疗效果。
药品霉变后，可能会降低药效，甚至产生副作用，危及病患的健康。
2. 药品污染：霉变药品中的霉菌和霉菌代谢产物可能会污染其他药品，从而引起交叉感染。
这对于医院等药品储存密集的场所来说，是一项严重的问题。
3. 细菌感染的风险增加：霉变药品中的细菌可能会引发细菌感染。
特别是对于免疫系统较弱的患者来说，这种感染可能会导致严重后果。
三、药品霉变的预防和控制1. 控制环境湿度和温度：尽量保持药品生产、储存和使用环境的适宜湿度和温度，避免过高湿度和过低温度对药品的影响。
2. 严格执行储存规定：定期检查药品储存条件，确保药品储存容器密封良好，避免湿气进入容器。
3. 增加通风：在储存药品的地方增加通风设施，利用自然气流降低环境潮湿度，有效控制霉菌的生长。
4. 加强清洁与消毒：定期对药品储存区域进行清洁和消毒，确保环境的卫生和无菌状态。
5. 定期检测药品品质：对存放时间较长的药品进行定期检测，确保其质量符合标准，避免使用过期或发生霉变的药物。
结论药品的霉变是由多种因素引起的，而且对人体健康和药品质量都有不可忽视的影响。
为了预防和控制药品的霉变，必须加强对药品生产、储存和使用环节的管理，并采取相应的预防措施。
商品霉变的养护措施
商品霉变的养护措施霉变是指由于湿气、潮湿环境或储存不当等原因导致商品表面或内部生长霉菌的现象。
霉变不仅影响商品的质量和观感，还可能对人体健康造成危害。
为了保护商品的品质和消费者的利益，我们需要采取一系列的养护措施来预防和处理商品的霉变问题。
霉变预防措施1. 储存环境管理保持商品储存环境的干燥和通风是预防霉变的关键。
以下是一些要点：•选择干燥通风的储存地点，避免潮湿和闷热的环境；•避免阳光直射，可以通过遮挡窗户或使用防晒膜等方法来减少日光的照射；•定期清洁储存区域，确保无灰尘和污垢。
2. 包装材料选择合适的包装材料可以防止霉菌进入商品并保持其干燥。
以下是一些建议：•选择密封性好的包装，避免霉菌和湿气侵入；•使用湿度控制剂，如二氧化硅，降低包装内的湿度；•避免使用容易产生静电和吸湿的包装材料。
3. 湿度控制控制储存区域的湿度是预防霉变的重要措施。
以下是一些建议：•使用除湿机、空调或加湿器等设备来调节湿度；•保持储存区域的湿度在适宜范围内，通常在40%至60%之间；•定期检查湿度计，确保湿度控制的有效性。
商品霉变处理措施尽管采取了预防措施，商品仍有可能发生霉变。
在发现商品霉变时，我们应该及时采取以下措施进行处理：1. 责任分工建立良好的责任分工制度，明确谁负责商品的检查、上报和处理。
确保能及时响应产生霉变的商品。
2. 隔离和标记将受到霉变影响的商品与其他商品隔离开，以防止霉菌扩散。
同时，在商品上标记“霉变”，以便于工作人员和顾客识别。
3. 清洁和消毒将受到霉变影响的商品进行清洁和消毒处理。
使用适当的清洁剂和消毒剂，彻底清除霉菌，确保商品的卫生和安全。
4. 研究原因对商品霉变的原因进行研究和分析。
查明造成霉变的环境和储存条件，以便采取进一步的预防措施。
结论商品霉变是一个常见但严重的问题，它不仅影响商品质量，还可能对顾客的健康造成危害。
通过采取适当的预防措施和及时的处理措施，我们可以有效地预防和处理商品霉变问题。
中药贮存中常见的变异现象及防护
中药贮存中常见的变异现象及防护千金医药质量部：虞坚忠春末夏初季节，我国南方大部分地区地域潮湿，空气含水量普遍偏大（相对湿度达75％以上），加上天气温度回升，致使中药材和中药饮片很容易在储藏、养护不当的情感下产生霉、生虫、泛油等变异现象。
为最大限度的防止中药材、中药饮片的变异发生，今天和大家一起交流一下有关中药贮存中常见的变异现象及其防护。
一、霉变霉变又称发霉，是指霉菌在中药表面或内部滋生的现象。
中药表面附着的霉菌在温度（20°Ｃ－35°Ｃ）、相对湿度达75％以上或中药含水量超过15％和足够的营养条件下进行生长繁殖，并在生长繁殖过程中分泌酶溶蚀药材组织，致使中药成分发生变化。
（一）中药发霉的主要原因：1.中药内含可供霉菌生长、繁殖的养料（中药含水分、蛋白质、淀粉、糖类及黏液质等）；2.受潮湿影响；3.中药本身“发汗”（中药含水量较高，在相对密闭的条件下温度升高时，内部的水分就会蒸发至表面的现象，也称水淞）；4.生虫后引起发霉（中药被害虫蛀蚀后，害虫在生活过程中要排泄代谢产物，散发热量。
因此，中药温度湿度增加，从而给微生物创造了生长繁殖的条件，往往引起霉变）；5.环境不清洁。
（二）中药霉变的防护措施：1.严格控制中药含水量；2.调控贮藏环境，包括密封，用生石灰、木炭、硅胶、氯化钙等吸湿，气调养护（用充氮降氧、充二氧化碳降氧或抽真空降氧等方法），冷藏（将温度控制在10°Ｃ以下、0°Ｃ以上）；3.药剂熏蒸（用磷化铝、环氧乙烷等熏蒸剂进行熏蒸，但要小心使用）。
（三）容易发霉的常见中药：1.根及根茎类，如党参、当归、人参、知母、紫菀、天冬、怀牛膝、泽泻、独活、玉竹、黄精等。
2.果实种子类，如白果、柏子仁、胡桃仁、火麻仁、橘络、全瓜蒌、山茱萸、女贞子、莲子心、桑椹、巴豆、千金子、枸杞、大枣等。
3.花类，如菊花、红花、金银花等。
4.全草、叶类，如马齿苋、大蓟、小蓟、豨莶草、鹅不食草、车前草、龙葵、蒲公英、扁蓄、桑叶、大青叶等。
饲料霉变的原因危害及其预防措施
温度湿度高
高温高湿的环境有利于霉菌的生长繁 殖，进而导致饲料霉变。
尤其是在夏季，温度高、湿度大，饲 料容易受潮，进而引发霉变。
饲料存储时间久
饲料存储时间过长，容易使饲料中的营养成分分解、氧化， 导致饲料品质下降，容易引发霉变。
存储时间过长的饲料也容易受到鼠害、虫害等影响，进一步 加剧霉变的发生。
治疗费用增加
由于动物因饲料霉变生病 ，养殖场需要支付额外的 治疗费用。
经济效率降低
饲料霉变还会导致养殖效 率降低，因为动物生长缓 慢，出栏时间延长。
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预防饲料霉变的措施
控制饲料水分含量
水分是饲料霉变的重要因素之一。水分可以促进微生物的 生长和繁殖，从而引发饲料霉变。控制饲料中的水分含量 可以有效地预防饲料霉变。
避免因潮湿、高温等因素导致饲料霉变。
03
在存储过程中，还应当定期检查饲料的品质，及时发
现并处理存在的问题。
及时治疗霉变饲料对动物的影响
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尽管更换新鲜饲料能够有效地 避免动物摄入有害物质，但在 某些情况下，动物已经摄入霉 变饲料，出现了健康问题。
02
针对这种情况，应当及时采取 治疗措施。
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可以根据动物的病情和医生的 建议，采取适当的药物治疗和 营养补充等措施，帮助动物恢 复健康。
霉菌毒素会损害动物的免疫系统 ，使动物容易受到病原微生物的
感染。
生理异常
霉菌毒素还会导致动物出现生理异 常，如不孕、流产、死胎和畸形等 。
死亡率增加
严重的霉菌毒素中毒会导致动物死 亡，给养殖业带来严重的经济损失 。
经济损失严重
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销售受损
由于饲料霉变，养殖场的 饲料销售会受到影响，因 为消费者不愿意购买有问 题的饲料。
引起食物霉变的微生物及其防治
引起食物霉变的微生物及其防治食物腐败在我们日常生活中随处可见, 特别是炎热潮湿的夏天, 食物更易腐败变质, 尤其是含水分较多的食物, 如鱼、肉、蛋、蔬菜等, 往往在短期内就会发臭、发酵、发霉等, 人吃了这种变质的食物会引起不适或中毒。
通常引起食物腐败变质有如下几种原因: 一是微生物的作用, 如金黄色葡萄球菌、变形杆菌等细菌的作用; 二是食物中的各种酶类; 三是空气的温度和湿度。
在通常情况下, 食物变质是由微生物引起的.在阴雨绵绵、湿度高、气温低的时候，许多食品很容易一下多出了一层毛毛的物品。
这一切都是霉菌作的孽。
它生长於面包、皮革、果皮和衣类，可引起水果、蔬菜、谷物及食品的腐败变质，有些种及菌株同时还可产生毒素。
种类很多，约有150多种。
孢子多呈青绿色，所以称青霉菌。
青霉菌的孢子著於孢子梗上，呈串状排列，称分生孢子1.青霉属（Penicillium）青霉菌常青霉的菌丝体无色或浅色，多分枝并具横隔。
由菌丝发育成为具有横隔的分生孢子梗，顶端经过1~2次分支，这些分枝称为副枝和梗基，在梗基上产生许多小梗，小梗顶端着生成串的分生孢子，这一结构称为帚状体。
分生孢子可有不同颜色，如青、灰绿、黄褐色等，帚状体有单轮生、对称多轮生、非对称多轮生。
青霉中只有少数种类形成闭囊壳，产生子囊孢子。
青霉分布广泛，种类很多，常见种类如岛青霉（P.islandicum）、桔青霉（P.citrinum）、黄绿青霉（P.citreo-viride）、红色青霉（P.rubrum）、扩展青霉（P.expansum）、圆弧青霉、纯绿青霉、展开青霉（P.patulum）、斜卧青霉（P.decumbens）等。
2. 曲霉属（Aspergillus）曲霉也是重要的食品污染霉菌，可导致食品发生腐败变质，有些种还产生毒素。
曲霉具有发达的菌丝体，菌丝有隔膜为多细胞。
其无性繁殖产生分生孢子，分生孢梗不分枝，顶端膨大呈球形或棒槌形，称顶囊。
顶囊上辐射着生一层或二层小梗，小梗顶端着生一串串分生孢子，分生孢子呈不同颜色，如黑色、褐色、黄色等。
储粮发热霉变及其防治
储粮发热霉变及其防治所属类别：有害生物及防治—储粮微生物粮食是霉菌良好的天然培养基。
在储粮环境适宜时，霉菌孢子立即萌发，分泌各种酶，分解利用粮食。
粮食是霉菌良好的天然培养基。
在储粮环境适宜时，霉菌孢子立即萌发，分泌各种酶，分解利用粮食中的各种营养成分，同时进行强烈的呼吸作用，迅速生长繁殖，造成粮食霉变发热，甚至霉烂结块，失去食用价值。
一、储粮发热霉变的原因和现象1、储粮发热霉变的原因（1）储粮发热霉变的最根本原因是粮食水分高。
如果粮温在20摄氏度以上发热霉变速度快；温度低则速度慢，但０摄氏度以下时仍有发热霉变的可能。
粮食入库时，混入部分高水分粮形成发热源，发生局部发热霉变，以后蔓延扩大发热霉变范围。
（2）阴雨季节，空气湿度大，仓房密闭不好，粮食吸湿，如大米、面粉、薯干、豆饼等最易吸湿，粮食水分增加，有利霉菌生长繁殖。
（3）粮堆内部的温差，发生水分转移，在低温部位水分超过安全标准，促进霉菌生长繁殖。
（4）粮食加工后的热机粮，遇到冷地面发生结露，造成仓底结露。
（5）仓房地面返潮，发生仓底粮水分增加而发生仓底霉变。
（6）在季节变换时，仓温与粮温的温差过大，形成粮堆上层结露，发生霉变。
（7）入库时，粮食中的杂质、不熟粒、破碎粒多，由于自动分级而集聚，它们易吸湿且带菌量比健康粮粒多，容易在这种地方发生霉变。
2、粮食发热霉变现象（1）粮温失常如春季正常时，粮温应低于仓温，如此时粮温超过仓温，显示有粮堆发热霉变现象。
（2）粮食发潮籽粒表面潮润，散落性降低。
如大米米粒发亮，水分集中在米粒表层。
（3）粮食色泽晦暗大米米粒发亮后进一步起筋，脱糠。
粮食水分超过安全标准后，首先是干生性霉菌开始活动。
局限曲霉缓慢生长，使粮粒胚部死亡并发生变色。
此时，水分与温度增加不显著。
接着灰绿曲霉生长，粮食水分增加，粮温升高可达到40摄氏度。
当粮堆水分超过15％，白曲霉生长繁殖，使粮堆水分温度迅速升高。
当粮食水分达到17％，黄曲霉也生长繁殖。
物品霉变的防治方法
物品霉变的防治方法
物品霉变的防治方法:
霉变是由细菌、真菌或霉菌引起的，它们可以在潮湿、温暖的环境中生长繁殖。
以下是几种防止物品霉变的方法:
1. 干燥保存：将易霉变的物品放在干燥通风的地方，可以防止霉变的发生。
对于食品，可以在干燥通风的地方储存，以减少霉变的风险。
2. 防潮包装：对于易潮湿的物品，可以使用防潮包装来防止霉变。
防潮包装可以在物品周围添加防潮剂，或者使用密封袋或密封箱来密封物品。
3. 高温处理：霉菌只有在温度达到 28°C 以上才能生长，因此可以通过高温处理来杀死霉菌。
例如，可以将食品在烤箱中加热至 200°C 左右，以杀死霉菌。
4. 紫外线照射：紫外线可以杀死霉菌和细菌，因此可以使用紫外线灯来照射物品，以防止霉变的发生。
5. 保持干燥：保持干燥是防止物品霉变的关键。
尽可能减少物品周围的湿度，可以使用加湿器或放置水桶来降低物品周围的湿度。
物品霉变的防治方法包括干燥保存、防潮包装、高温处理、紫外线照射和保持干燥。
这些方法可以帮助防止物品霉变的发生。
如何预防霉变
如何预防霉变霉变是一种对人体健康有害的生物污染，它往往出现在潮湿的环境中，可引起多种疾病，例如呼吸系统疾病、皮肤病等。
霉变的危害很大，我们需要采取一些措施来预防霉变的产生。
本文将从改善室内环境、保持空气流通、加强室内卫生、注意保鲜等方面提供一些预防霉变的实用建议。
一、改善室内环境室内空气质量对预防霉变起着重要作用，因此我们需要保持室内的通风通气，尤其是在潮湿或者潮湿的季节里。
此外，还需要注意室内的湿度，空气湿度过高会导致水汽凝结在墙壁和地板上，从而助长霉菌的生长。
因此，在潮湿的季节里，我们需要使用空调或除湿机来吸收多余的湿气。
另外还可以使用一些能够调节湿度的物品，例如竹炭、活性炭、橙子皮等。
二、保持空气流通保持室内空气流通也是预防霉变的重要措施。
在室内安装新风系统可以有效改善室内空气品质，新风系统可以把室外新鲜的空气吸入室内，使室内的空气保持新鲜和流通。
此外，在使用各种电器时也需要注意空气流通，使用电器产生的热量和湿气可以通过开窗、使用抽风机等方式排出室外。
三、加强室内卫生保持室内干净整洁也是预防霉变的有效手段。
我们需要定期打扫居室，尤其是要把可能的霉变地方，例如厨房、卫生间、窗台、墙角等，进行特殊处理。
对于已经发霉的地方，我们需要除霉处理，可以使用漂白剂、酒精等除霉剂，也可以使用一些天然植物，例如白醋、苏打粉、茶树精油等。
四、注意保鲜霉变往往出现在潮湿的环境中，因此在日常生活中，我们需要注意保鲜和防潮。
在厨房里使用密封储存罐可以有效防止食物霉变，保存食品时需要密封保鲜袋或者保鲜膜，同时保持冰箱内部干燥清洁。
在使用洗衣机时需要把衣物及时晾干，避免使衣物变得潮湿。
总之，预防霉变需要从多个方面入手，改善室内环境、保持空气流通、加强室内卫生、注意保鲜等措施可以有效避免霉变的产生。
我们需要逐步养成良好的习惯，保持环境干燥、通风、清洁，这样不仅有利于预防霉变，也有助于我们保持身体健康。
塑料饭盒霉变怎么去除
塑料饭盒霉变怎么去除
1、塑料餐具上的霉菌可以用白醋除去。
最先提前准备一盆清水，在清水里放进7到8滴的白醋，随后充足的实现拌和，搅拌均匀后，将塑料餐具放到水内开展泡浸時间大约是15到20min上下，白醋就可以溶解餐具上的霉菌。
2、餐具上的霉菌还可以用酒精除去，一样先用清水将酒精开展稀释液，随后用喷水壶立即将稀释液好的酒精喷漆在塑料餐具上，酒精以具有消毒的作用，还可以溶解霉菌，清理洗净后，可以在餐具上再擦抹一层清洁液，随后自来水多次的开展清理，霉菌便会被彻底除去。
3、先用双氧水浸泡，霉点在双氧水的氧化作用下会稀松褪去，然后用砂纸或者铁线球把餐具残留的霉点去除再用清水浸泡一段时间，然后捞起来把餐具放到太阳下晒干杀毒，这样就能起到除霉点效果了。
餐具在潮湿的地方表面容易长霉，一般存放餐具最好是放在消毒柜或者冰箱里，但是消毒柜还可能有蟑螂爬进去，可以把餐具放在适合消毒柜的安扣保鲜盒中储存起来，这样就能做到双从保险了。
中药养护学 第二章变异现象
根霉：根霉是较常见的一种霉菌，在药材上寄生颇多，其分解淀粉和脂 肪的能力较强，对中成药及含淀粉、蛋白质、脂肪较高的原料药材有较 大的危害。
黑根霉
黑曲霉：含水分较高的中药常受其害而引起霉腐。 黑曲霉
二、中药发霉的主要原因
药材霉变的原因是由于大气中存在着许多真菌孢子，当 其落在药材表面后，在适当的温度和湿度下即萌发为菌丝 ，并分泌一种酵素，溶蚀药材组织，使药材有效成分破坏 ，失去药用价值。引起药材发霉的主要因素有：
二、中药泛油的原因 1、中药本身的性质
药材在贮存过程中是否走油，起主要作用的是药材本身的 性质。
一般含脂肪油较多的种仁类药材，如柏子仁、桃仁、郁李 仁和苦杏仁等；含粘液质、糖质较多的药材，如麦门冬、天 门冬、黄精和枸杞子等都较容易走油，故在贮存这类药材时 应特别注意做好防止走油的工作。
2、温度、湿度的影响
（2）较易发霉的中药：知母、苍术、木香、商陆、山奈 、夜交藤、黄芩、远志、白茅根、葛根、白芨等（其中除 了山奈、夜交藤、黄芩、远志、白茅根、白芨外，其它还 易泛油，木香、牛膝、百部、黄精、山奈、苍术、薤白、 白芨等还易生虫）。
2.果实种子类药材 易泛油、发霉的果实种子类药材，按 其易泛油、发霉程度大致可分为以下三类：
一、常见霉菌的种类
常见的霉菌有曲霉、青霉、毛霉、根霉、木霉和黑酵菌、云白霉、绿霉 菌、兰霉菌等几种。霉菌的菌体结构比较复杂，菌落呈绒毛状或疏松的 棉絮状，孢子有多种颜色。霉菌的菌丝体由许多分枝菌丝所构成，菌丝 为棉絮状、毛状、网状、团状或粉状。如在发霉的药材上，往往能见到 许多毛状、线状、网状物或斑点，这就是各种不同霉菌孢子萌发的菌丝 。
害虫，或者是未生虫与已生虫的药材一同启运，都会遭到感染。如果药 材的包装不严或受损坏，在运输途中更易感染害虫。
橘子霉变最简单三个处理方法
橘子霉变最简单三个处理方法《当橘子霉变时，且看这三招！》哎呀呀，说起橘子霉变，那可真是让人有点头疼呢！好好的橘子，咋就霉啦？不过别怕，咱有最简单的三个处理方法，保证让你在面对这情况时也能轻松应对，还带着那么点小幽默呢！第一招，咱就叫它“眼不见为净法”。
哈哈，这招适用于那些只是看到一两个霉点的橘子。
咱就把那有霉点的地方果断挖掉，挖得深深的，仿佛把那霉运也一块儿给挖走咯！看着被挖掉霉点的橘子，就跟一个受过伤的小战士一样，虽然有点不完整，但还是可以吃的嘛！吃的时候就别盯着它看啦，咱就假装它完好无损，该怎么享受就怎么享受，一切照旧。
就当是老天爷想让咱少吃点，怕咱胖咯！第二招呢，叫“变废为宝法”。
当橘子霉变得有点严重了，不能吃了，咱也别着急把它扔了呀。
咱可以把它放在花盆里，当肥料嘛！橘子皮可是好东西呢，埋在土里慢慢腐化，能给咱的花花草草提供养分呢。
想象一下那些花儿草儿因为这些霉变的橘子而长得越发娇艳，是不是心里还有点小得意呀？这就叫化腐朽为神奇呀，霉变的橘子也有它的大用处呢！第三招，那就是“艺术创作法”。
如果遇到那些霉变得很有特色的橘子，比如说霉点组成了一幅特别的图案，那咱可就不能浪费这难得的“艺术素材”呀！把它摆放在一个显眼的地方，好好欣赏一番，说不定还能激发咱的创作灵感呢！要是身边有小朋友，那就更好啦，可以和他们一起发挥想象力，给这个霉变的橘子编一个有趣的故事呀。
什么橘子星球大冒险，霉变橘子国王的传奇故事，肯定能玩得不亦乐乎。
不过呢，说到底，橘子霉变了还是有点小可惜的啦。
所以咱以后买橘子的时候可得挑仔细咯，别买到那些已经快霉变的家伙。
而且买回来也要好好保存，别随便乱放，不然它们很容易就闹脾气霉变给你看哦！总之呢，面对橘子霉变，咱别愁眉苦脸，就用这三招，笑着应对！生活嘛，总是充满了各种小插曲，霉变的橘子也算是其中一个啦。
咱就把它当成一个小挑战，用幽默和智慧来化解，让生活更加多姿多彩！怎么样，朋友们，下次遇到橘子霉变，就试试咱的方法吧！。
引起食物霉变的微生物及其防治
引起食物霉变的微生物及其防治食物腐败在我们日常生活中随处可见, 特别是炎热潮湿的夏天, 食物更易腐败变质, 尤其是含水分较多的食物, 如鱼、肉、蛋、蔬菜等, 往往在短期内就会发臭、发酵、发霉等, 人吃了这种变质的食物会引起不适或中毒。
通常引起食物腐败变质有如下几种原因: 一是微生物的作用, 如金黄色葡萄球菌、变形杆菌等细菌的作用; 二是食物中的各种酶类; 三是空气的温度和湿度。
在通常情况下, 食物变质是由微生物引起的.在阴雨绵绵、湿度高、气温低的时候，许多食品很容易一下多出了一层毛毛的物品。
这一切都是霉菌作的孽。
它生长於面包、皮革、果皮和衣类，可引起水果、蔬菜、谷物及食品的腐败变质，有些种及菌株同时还可产生毒素。
种类很多，约有150多种。
孢子多呈青绿色，所以称青霉菌。
青霉菌的孢子著於孢子梗上，呈串状排列，称分生孢子1.青霉属（Penicillium）青霉菌常青霉的菌丝体无色或浅色，多分枝并具横隔。
由菌丝发育成为具有横隔的分生孢子梗，顶端经过1~2次分支，这些分枝称为副枝和梗基，在梗基上产生许多小梗，小梗顶端着生成串的分生孢子，这一结构称为帚状体。
分生孢子可有不同颜色，如青、灰绿、黄褐色等，帚状体有单轮生、对称多轮生、非对称多轮生。
青霉中只有少数种类形成闭囊壳，产生子囊孢子。
青霉分布广泛，种类很多，常见种类如岛青霉（P.islandicum）、桔青霉（P.citrinum）、黄绿青霉（P.citreo-viride）、红色青霉（P.rubrum）、扩展青霉（P.expansum）、圆弧青霉、纯绿青霉、展开青霉（P.patulum）、斜卧青霉（P.decumbens）等。
2. 曲霉属（Aspergillus）曲霉也是重要的食品污染霉菌，可导致食品发生腐败变质，有些种还产生毒素。
曲霉具有发达的菌丝体，菌丝有隔膜为多细胞。
其无性繁殖产生分生孢子，分生孢梗不分枝，顶端膨大呈球形或棒槌形，称顶囊。
顶囊上辐射着生一层或二层小梗，小梗顶端着生一串串分生孢子，分生孢子呈不同颜色，如黑色、褐色、黄色等。
粮食霉变
粮食霉变微生物在粮食上生长繁殖，使粮食发生一系列的生物化学变化，造成粮食品质变劣的现象称为粮食霉变。
霉变的发展过程包括初发阶段——升温、生霉阶段——高温、霉烂阶段。
粮食中的霉菌生长繁殖，分解利用粮粒中的营养成分，进行旺盛的代谢作用，产生大量的代谢产物和热量，造成粮堆或其局部温度不正常升高，使粮食食品迅速劣变1、微生物是构成粮食霉变的前提2、粮食是构成霉变的基础3、环境条件是构成粮食霉变的关键一，环境因素水分水是微生物生存的必须条件。
水不仅是微生物细胞的重要组成成分，直接参与代谢作用，而且是各种生化反应的媒介，此外，水还有调节渗透压和温度的功能。
在过于干燥的环境里，微生物就不能生长。
储粮环境的水分条件，包括大气湿度、仓房湿度、粮堆湿度和粮食含水量。
其中粮堆湿度和粮食含水量对粮食微生物的生长发育有直接的影响。
不同的微生物对环境水分的要求是不同的。
细菌和酵母菌对水分要求较高，而许多霉菌对环境水分要求不高，所以，对储粮来说霉菌的危害远比细菌和酵母菌大的多。
干生性霉菌生长的最低相对湿度为65%左右，与之相平衡的粮食水分，就是通常所说的“安全水分”。
这种水分含量因粮种而不同，谷类粮食水分为13%左右，豆类水分为12%左右，油料水分为6%～8%。
在这种低值水分条件下，微生物难以生长为害。
因此，控制环境的水分条件，保持干燥，是粮食防霉的首要关键。
如果粮食含水量小于13%，玉米小于12.5%，花生小于80%，霉菌就不能繁殖。
粮食水分粮食安全储藏期12-15.5 八到12个月18.5-20 一到四个月15.5-17.5 六到十个月23-25 0.25至0.5个月17.5-18.5 四到六个月20-23 0.5到2个月主要粮食霉菌生长的最低相对湿度和粮食水分菌类水分相对湿度小麦玉米高粱大豆刺孢曲霉12.0-12.5 12.5-13.0 9.0-10.5 62%嗜盐曲霉13.0-13.5 13.5-14.0 11.5-12.0 68%局限曲霉13.5-14.5 14.0-14.5 12.0-12.5 70%-75%灰绿曲霉14.0-14.5 14.5-15.0 12.5-13.0 73%白曲霉15.0-15.5 16.0-16.5 14.5-15.0 75%-80%棕曲霉15.0-15.5 16.0-16.5 14.5-15.0 77%-80%黄曲霉18.0-18.5 19.0-19.5 17.0-17.5 78%85%青霉16.5-19.0 17.0-19.5 16.0-18.5 80%90%温度微生物的生命活动只有在一定的温度范围内，才能正常进行。
探讨仓储烟叶霉变及其生物防治措施
探讨仓储烟叶霉变及其生物防治措施烟叶在仓储过程中容易受到霉变的影响，这不仅会影响烟叶的质量，甚至会对人体健康造成危害。
研究烟叶霉变的原因和生物防治措施显得尤为重要。
本文将探讨烟叶霉变的原因、危害以及生物防治措施，以期为烟叶仓储的安全保障提供一定的参考。
一、烟叶霉变的原因1.湿度过高：在储藏过程中，过高的湿度是导致烟叶霉变的主要原因之一。
湿度过高会导致烟叶表面水分增加，为真菌的生长提供了适宜的环境条件。
2.氧气不足：氧气不足也是导致烟叶霉变的重要原因之一。
如果储藏环境中的氧气含量不足，那么烟叶内部的呼吸作用就会受到限制，从而导致烟叶内部积聚二氧化碳，促进霉菌的生长。
3.温度波动：在仓储过程中，温度的忽高忽低会使烟叶表面的水分蒸发和积聚，从而导致霉菌的生长。
1.对烟叶品质的影响：烟叶一旦发生霉变，其品质将受到严重的影响，不仅影响外观，味道也会受到影响，甚至会使烟叶无法正常使用。
2.对人体健康的危害：霉变的烟叶中会产生一些有害的化合物，如黄曲霉素、黄酮、霉菌毒素等，这些有害物质会对人体造成伤害，甚至会致癌。
三、生物防治措施1.控制储藏环境：首先要做好烟叶的储存环境控制，保持适宜的湿度、氧气含量和温度，以减少霉菌的生长条件。
2.使用生物保鲜剂：可以在仓储过程中使用一些生物保鲜剂，如干酵母、乳酸菌等，这些生物保鲜剂可以抑制霉菌的生长，延长烟叶的保鲜期。
3.采用生物防腐剂：可以利用一些天然的生物防腐剂，如辣椒素、茶酚等，这些生物防腐剂对于抑制霉菌的生长有一定的效果。
4.加强管理：在烟叶的储存过程中，要加强管理，定期检查烟叶的情况，一旦发现霉变的迹象，要及时采取措施进行处理。
研究烟叶霉变及其生物防治措施对于保障烟叶的质量和人体健康具有重要意义。
通过加强储藏环境的控制、使用生物保鲜剂和生物防腐剂以及加强管理，可以有效地减少烟叶霉变的发生，保障烟叶的品质和安全。
希望今后能有更多的研究能够为烟叶霉变的防治提供更多的有效措施。
木材霉变
1 木材的变色夏其种类木材变色，简单地说，就是由于受环境(阳光、氧气、水份、温度)和微生物(真菌)的作用，其表面发生的颜色变化。
原木锯材、木制品都可能发生变色。
树木砍伐后，原木端头及不完好树皮下容易发生变色。
原术加工后，锯材(板材、方材)在存放、加工过程中，也容易发生蓝变、褐变、霉变等。
木材制成木制品后，在使用过程中仍有可能发生变色。
木材颜色变化的种类很多，从木材本色(白色／淡黄色／浅褐色等)变为粉色、红色、蓝色、绿色、灰色、深灰色、褐色、灰褐色、深褐色、黑色等等。
木材的变色因其发生原因的不同，可分为两类，一类是化学变色，包括单宁变色和氧化变色；另一类是真菌变色，包括霉变和蓝变(又称青变、边材变色)。
其中真菌变色更为常见，造成的影响更为严重。
一般所说的木材变色是指真菌变色。
2 木材的化学变色许多树种的木材，当其含水率较高时或较长时间地暴露在潮湿的空气中会发生变色，不是由真菌侵染木材造成的，而是由于木材中的某些成分发生化学反应而引起的，称为化学变色。
木材中的单宁、色素、生物碱、糖类、酚类及其它有机物的氧化缩合反应，其中最主要的是木材中酚类物质的氧化。
酚类化合物具有苯环结构，易于被氧化，这是产生化学变色的原因。
酚类化合物氧化前为无色，有些可溶于水；氧化后，生成不溶于水的缩合物，颜色为红色、红褐色、褐色，因此化学变色又称为氧化变色。
某些术材中含有单宁，又称植物鞣质，是多元酚类的混合物，当在潮湿条件下与铁接触，其中的单宁与铁会发生化学反应(络合反应)形成单宁酸铁。
单宁酸铁呈黑色，是用来制造墨水的主要原料，因此使得木材的颜色变黑。
根据铁量·’0 ·的多少和木材与铁接触时间的长短，木材的颜色变为浅灰色至蓝黑色。
同样，将木材浸泡在含铁量高的水中，木材也会发生这种化学变色。
另外，木材与铜或铜台金接触．由于木材中的单宁与铜发生化学反应，生成单宁酸铜，也会使木材变色(浅红色)。
在木材干燥过程中+也常发生化学变色。
玻璃霉变原因
一、概述用传统的熔融法制备玻璃产品工艺过程中，为了降低成本，选用了纯碱为助熔剂，随之而带来的是玻璃制品在一定条件下易风化（俗称发霉）。
玻璃发霉（也称反碱）是由于玻璃存放时间过长或者天气潮湿引起的化学反应；在阳光的照射下其表面出现有彩虹、霉点、水印、油印、纸纹等现象。
玻璃发霉是储运过程中出现的问题，发霉后的玻璃制品表面会失去光泽，失去透明，呈现彩虹、白斑或贴片现象（不易分离）等。
玻璃发霉通常发生在浮法玻璃的空气面（上面），这是因为浮法玻璃下表面与锡液接触，表面渗入一层薄锡，对玻璃起了保护作用。
二、玻璃发霉可分为下列几个阶段：1．最初，水或潮气吸附在玻璃表面。
2．随后，水或潮气向玻璃内扩散。
3．表面层中的可溶性硅酸盐被水解和破坏。
首先是硅酸钠和硅酸钾等被水解和破坏。
形成的苛性钠（NaOH）并分离出SiO2。
4．分离出来的SiO2生成硅氧凝胶，在玻璃表面形成保护性薄膜，它阻止了进一步的侵蚀作用。
5．水解形成的苛性钠，与空气中的二氧化碳作用生成碳酸钠，聚集在玻璃表面，构成表面膜中的可溶性盐。
由于它的强吸湿性，吸收水分而潮解，最后形成碱液小滴。
当周围的温度、湿度改变时，这些小滴的浓度也随之变化。
如果浓缩的碱液小滴和玻璃长期接触时，凝胶状硅氧薄膜可在其中部分地被溶解，而使玻璃表面发生严重的局部侵蚀，形成斑点。
这是钠离子从玻璃本体中迁移出去，与空气反应生成的白色富碱离子群。
扫描电镜可观察到白色粒子群。
三、发霉的识别和检查方法目测外观形貌法是最简洁可行的方法。
既在集中的强光下，将试样放置在反射光和透射光中观察玻璃表面有无斑点和雾状物。
这些斑点和雾状物用布或水擦不掉。
出现上述现象的玻璃，表示试样已经发霉。
如果在集中的强光下，肉眼观察到少数斑点和薄雾状物属轻微发霉。
如果在集中的强光下，肉眼观察到很多斑点和轻雾状物属中等发霉。
如果在没有集中的光束照射下，肉眼观察到一些斑点和雾状物属严重发霉。
发霉也可在自然光下，通过喷雾湿润法观察到。
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霉变
霉变是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水分，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。
水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。
1、霉变中毒：
霉变中毒没有特殊疗法。
治疗原则是采取急救措施和对症治疗。
急救措施是催吐、洗胃、导泻，以减少毒素的吸收。
对症治疗主要是补液，纠正胃肠炎症状和神经系统症状。
2、甘薯霉变：
甘薯被霉菌污染并产生毒素，被人食用后引起的霉菌性食物中毒。
主要发生在农村地区。
甘薯在收获、运输和贮藏过程中擦伤摔伤的薯体部分，易于被霉菌污染，贮藏于温度和湿度较高的条件下，霉菌生长繁殖并产生毒素。
引起中毒的毒素物质有甘薯宁、1-甘薯醇、4-甘薯醇。
霉变甘薯中毒的潜伏期较长，一般在食后24小时发病。
轻度中毒者有头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等，严重中毒者恶心，多次呕吐、腹泻，并有发热、肌肉颤抖、心悸、呼吸困难、视物模糊、瞳孔扩大，甚至可有休克、昏迷、瘫痪乃至死亡。
预防措施：预防措施主要是防止被霉菌污染，在收获、运输和贮存过程中防止薯体受伤，在贮存过程中要保持较低的温度和湿度；要会识别并且不食用霉变甘薯，霉变甘薯的表面有圆形或不规则的黑褐色斑块，薯肉变硬，具有苦味、药味；霉变不论生吃、熟食或做成薯干食用均可造成中毒；只有轻微霉变的甘薯可去掉霉变部分的薯皮薯肉，浸泡煮熟后少量食用。
3、甘蔗霉变：
春天到了，商贩们开始在农贸市场、街头兜售甘蔗，很多市民为了尝鲜纷纷解囊购买。
但北京市卫生局卫生监督所提醒，春季吃甘蔗时，应当心因甘蔗霉变而中毒。
每到春季，市场上会出现很多卖甘蔗的小贩。
这些甘蔗至少储存了一个冬季。
储存条件好的，甘蔗还保存了原来的水分和口味。
甘蔗有滋补清热作用，含有丰富营养成分。
但由于甘蔗味干较易受到毒害，储存条件不好加上甘蔗本身糖分较大，极易发霉变质。
发霉变质
的甘蔗一定不要食用。
霉变甘蔗外观光泽差，手按硬度差没弹性，尖端和断面有白色絮状或绒毛霉菌菌丝体，而且气味难闻，有酸馊霉味或酒糟味。
食用霉变甘蔗后可对人体的神经系统、消化系统、呼吸系统产生危害。
食用后在2-8小时可产生头晕、视力模糊、腹痛、腹泻、眩晕、呕吐等症状，严重的因中枢神经系统损伤昏迷，出现呼吸衰竭而死亡。
预防措施：甘蔗必须成熟后收割，因不成熟的甘蔗容易霉变；甘蔗应随割随卖，不要存放；甘蔗在贮存过程中应防止霉变，存放时间不要过长，并定期对甘蔗进行感官检查，已霉变的甘蔗禁止出售；加强预防甘蔗霉变中毒的教育工作，教育群众不买不吃霉变甘蔗。
4、食物霉变：
发霉、霉变是较为常见的食品问题，是食品变质的外观表现。
茶叶、面包、饼干、酸奶以及其他发霉或涨袋的食品均将不能再被食用。
造成食品出现霉变问题的根本原因是微生物的繁殖。
众所周知，微生物在养分、水分及氧气充足的环境中生长、繁殖能力很强，而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件。
当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，因而导致食品出现霉变现象。