合成洗涤剂的
什么是合成洗涤剂
什么是合成洗涤剂？合成洗涤剂是指对附着在织物上的污垢具有洗净作用的一类制品，但要给它下一个既科学严密又简明易懂的定义是较难的，必须从它的组成与作用等方面去加以认识。
通常所说的合成洗涤剂，是由合成洗涤剂活性物及助洗剂两类物质组成的。
合成洗涤剂活性物是含在洗涤剂里的表面活性物质，也叫表面活性剂，为合成洗涤剂的有效成分，也就是起去污作用的主要成分，在洗涤剂里的含量一般为10%-40%。
它由长的疏水基（有的也叫憎水基）与短的亲水基组成的，如图：疏水基是由C16-C18的碳链组基团组成，有时也含有支链和苯环的结构。
亲水基为能离解成阴离子的基团。
合成洗涤剂活性物的品种很多，常用的有烷基磺酸钠（烷基含有14-18个碳原子）及十二烷基苯磺酸钠，如图：合成洗涤剂之所以具有洗涤作用，正是与合成洗涤剂活性物的这种结构有关。
疏水基的结构与油脂的烃链相似，与油有亲和性，所以能溶入油中；亲水基能与水相互吸引，所以能溶入水中。
这就使得合成洗涤剂活性物能吸附在油水相互排斥的界面上，构成界面吸附层，从而降低它们之间的界面张力。
这一性质可以产生润湿、滲透、乳化、分散等许多具有实用价值的作用，洗涤作用即上述作用的综合作用。
所以合成洗涤剂活性物可以认为是，在分子结构中含有疏水基及亲水基，在性能上可在低浓度下降低两相之间的界面张力，在作用上具有洗涤剂的一种活性物质。
助洗剂是含在合成洗涤剂里的不具有洗涤性能，但能提高洗涤剂的综合性能，增进洗涤效果的物质。
它虽然不具有洗涤作用，但在合成洗涤剂里陪入一定量的助洗剂有利于发挥各个组分间互相协调、互相补偿的作用，从而使合成洗涤剂的性能更加完备，质量更加优良，常用的助洗剂分为无机盐类（磷酸盐、硅酸盐、硫酸盐、硼砂、过氧酸盐）和有机物助洗剂（有机螯合剂，抗再沉积剂，泡沫促进剂、泡沫稳定剂，萤光增白剂，料浆调理剂，酶制剂，香料、色素等）。
综上所述，合成洗涤剂不是单一成分，而是一种含有合成洗涤剂活性物及助洗剂的、以洗除织物上的污垢为主要使用目的的多组分混合物。
合成洗涤剂中的无机助剂
粉状洗涤剂：三聚磷酸钠 20~40% 液体洗涤剂 ：焦磷酸盐
K4P2O7 20ºC溶解度 60% 强碱性洗涤剂：
Na4P2O7 5%
粉剂：Na3PO4 + Na5P3O10 液体：K4P2O7
2. 洗涤剂的无机助剂
聚磷酸盐助剂的缺点： 造成水质的过营养化
解决方法： （1）完善污水处理设施； （2）开发五钠的替代品，或降低五钠的用量。
磷酸盐代用品的要求
生态学要求
1. 生物降解性 2. 对人类、动物、水生物没有毒性 3. 对其他物质不产生有害作用 4. 与重金属没有相互作用 5. 对取自地表水的饮用水保证安全 6. 没有过肥因素，最好无磷无氮
2. 洗常涤常加剂入的硅酸无钠机助剂
（2）硅酸盐
粉状洗涤剂加入量： 5~10% （比重40ºBe´的中性泡花碱）
对蛋白质：膨润、加溶作用 对脂肪类物质：促进乳化的作用 对固体粒子：分散作用
酸碱缓冲作用 使洗涤液保持一定的碱度，有利于酸性污垢的去除。
防止产品结块: 使产品保持干爽粒状，这直接关系到产品性能。
Na5P3O10 + 6H2O Na5P3O10.6H2O 六水合物极其稳定
2. 洗涤剂的无机助剂
通常加入量
主要作用： a. 酸碱缓冲作用 洗涤剂中其他物料的缓冲作用都不如硅酸盐好。 b. 悬浮、乳化和稳定泡沫的作用
水解产生硅酸胶束 c. 可与高价金属离子形成沉淀，可去除水中的铁。但不能络合钙、镁
离子。 d. 对纺织物有保护作用
还是金属缓蚀剂 e. 能降低料浆粘度 f. 与三聚磷酸盐混合使用时，对洗涤剂的协同作用十分显著。
2. 洗涤剂的无机助剂
（1）磷酸盐 洗涤工业用：正磷酸盐（磷酸三钠 ）
4.2.2洗涤剂的主要成分和作用ppt
二、洗涤剂的主要成分和作用
（一ห้องสมุดไป่ตู้合成洗涤剂的主要成分和作用 合成洗涤剂主要由表面活性剂和各种辅助剂按
一定比例配制而成。
1.合成洗涤剂的主要成分
表面活性剂是洗涤剂的主要成分。
2.辅助剂
沸石、磷酸盐、荧光增白剂（FWA）、漂白剂 抗再沉淀剂等等。
（二）肥皂的主要成分和作用
（三）洗涤剂的去污作用
1.污垢的种类和性质
2.洗涤剂的去污过程
通过洗涤剂对基质和污垢润湿和渗透，使污垢（油 性和固体）脱落，并在溶液中乳化、分散、增溶，防止 乳化分散后的污垢再沉积在基质表面，并通过漂洗将污 垢排掉。
阅读材料：肥皂和合成洗涤剂的去污原理简介
肥皂和合成洗涤剂的去污原理简介
一、肥皂的制取和去污原理
(1)肥皂的制取
(2)肥皂的去污原理
在洗涤过程中，污垢中的油脂跟洗涤剂接触后，洗涤剂中的亲油基团烃基(R—)就插入油滴内，而亲水基团(—COO-)伸向水里。
这样油滴就被洗涤剂分子包围起来，将油脂分子往外拉，再经摩擦、振动，油脂分子就被洗涤剂分子从污物上拉下来了。
二、合成洗涤剂
1.合成洗涤剂是根据肥皂去污原理合成的，分子中具有憎水基和亲水基。
分固态的洗衣粉和液态洗涤剂两大类，其主成分是烷基苯磺酸钠和烷基磺酸钠，其结构可表示为：
2.合成洗涤剂与肥皂的比较
是否适宜在硬水中使
用
去污能力原料
合成洗涤剂适宜(在硬水中生成的
钙镁盐类能溶于水，不
会丧失去污能力)
合成洗涤剂>肥
皂
石油
肥皂不宜(在硬水生成沉淀
(C17H35COO)2Ca、
(C17H35COO)2Mg，从
而丧失去污能力)
油脂
3.含合成洗涤剂的废水排入江河造成水体污染，特别是含磷元素的合成洗涤剂造成水体富营养化，促使水生藻类增殖，使水质变坏，因此人们正逐渐禁止使用含磷洗涤剂并积极研制无磷新型洗涤剂，以减轻对环境的污染。
1/ 1。
《合成洗涤剂的检验》课件
检验结果：包括各项指标的 检测结果，如pH值、表面活 性剂含量等
检验方法：描述检验过程中 使用的方法，如滴定法、色 谱法等
检验标准：列出检验所依据 的国家标准或行业标准
检验结论：根据检验结 果，给出合成洗涤剂是 否符合标准的结论，如 合格、不合格等
建议与改进：根据检验 结果，提出对合成洗涤 剂生产工艺、配方等方 面的建议和改进措施
检验方法：通过观察洗涤剂 的外观、气味、颜色等变化 来判断其稳定性
目的：检验合成洗涤剂在储 存和使用过程中的稳定性
检验标准：根据国家标准或 行业标准进行检验
检验结果：根据检验结果判 断合成洗涤剂的稳定性，并 给出相应的建议和改进措施
Part Four
洗涤剂的种类：包括洗衣粉、洗衣液、肥皂等
检验项目：包括pH值、表面活性剂含量、去污力等
检验方法：包括滴定法、色谱法、电位滴定法等 检验标准：包括GB/T 13173-2008《洗衣粉》、GB/T 13174-2008《洗衣液》 等
洗涤剂的种类：包括洗衣粉、洗衣液、肥皂等 洗涤剂的性能指标：包括去污力、泡沫稳定性、pH值等 检验方法：包括化学分析法、仪器分析法等 检验结果：包括合格、不合格等 检验报告：包括检验结果、检验方法、检验日期等
准备样品：选择具有代表性的合 成洗涤剂样品
准备试剂：准备所需的检测试剂， 如酸碱指示剂、缓冲溶液等
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
准备仪器：选择合适的检测仪器， 如pH计、电导率仪等
准备环境：确保检测环境符合要 求，如温度、湿度、通风等
样品采集：从市场上随机抽取合成洗涤剂样品 样品预处理：将样品进行稀释、过滤等处理 检测项目：包括pH值、表面活性剂含量、重金属含量等 检测方法：采用化学分析法、仪器分析法等 结果分析：根据检测结果，判断合成洗涤剂的质量和性能 报告编写：将检测结果整理成报告，提交给相关部门
【化学课件】合成洗涤剂的生产
B ．在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基应以带有支
链的为宜 C．在合成洗涤剂中添加酶制剂可提高洗涤效果 D．在合成洗涤剂中应以无磷助剂代替含磷助剂
【解析】
选项 A ，烷基是亲油憎水基，故碳原
子数不宜太多或太少，以12～18为宜，正确；选 项 B ，在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基应以直链 为宜，因为支链很难被细菌降解而使水体污染，
5～9，比较适中
洗涤效果不受影响
在酸性水中 洗涤效果降低
在硬水中
洗涤效果不受影响
生物降解性 可被微生物降解
无支链的可被微生物降解； 有支链的不易被微生物降解
例1
十二烷基苯磺酸钠
常用洗涤剂的主要 成分。其结构可用 表示，左端为链烃基， 右端为极性基。根据这一结构特点，试分析和回 答下列问题。 (1)该物质分子在其水溶液表面分布的结构示意图 应 是 图 中 的 __________ 图 ( 填 写 序 号 ) 。 理 由 是 __________________________________________ 。
磺酸基除去，即可得到所需的化合物。
苯磺酸是有机强酸，在水中溶解度很大，在有机
分子中引入磺酸基后可增加其在水中的溶解度。
合成洗涤剂是烷基苯磺酸的钠盐，烷基是亲油部 分，磺酸基是亲水部分，其合成路线如下：
例2
下列有关合成洗涤剂的叙述错误的是(
)
A ．在洗涤剂烷基苯磺酸钠中，烷基含碳原子的
个数以12钠，其结 构简式为 ，其中 疏水基 ， —SO3Na 为 _________ 亲水基 为 __________ ，主要 合成路线如下：
发生上述变化的有关反应方程式为：
思考感悟 (1)合成洗涤剂对环境有什么影响？ (2)用洗涤剂洗涤油渍和用纯碱刷锅利用的原理相 同吗？ 【提示】 (1)①有的合成洗涤剂十分稳定，难以 被细菌分解，污水积累，使水质变坏。 ②有的合成洗涤剂含有磷元素，造成水体富营养 化，促使水生藻类大量繁殖，水中的溶解氧含量 降低，也使水质变坏。 (2)不同。洗涤剂洗涤过程中利用的是物理变化， 而纯碱刷锅则利用纯碱的碱性使油脂水解，是化 学变化。
《合成洗涤剂的检验》课件
生态毒性试验
评估合成洗涤剂对水生生物和土 壤生物的影响，判断其对生态环 境的危害。
03
合成洗涤剂的检验标准
国家标准
国家标准定义
由国家相关部门制定，用于规范 和统一各类产品质量的准则。
标准内容
规定了合成洗涤剂的检验方法、 检验项目、合格指标等，是所有
企业必须遵守的基本要求。
作用
确保市场上销售的合成洗涤剂质 量稳定，保障消费者权益。
企业标准
企业标准定义
作用
由企业根据自身生产条件、技术水平 等实际情况制定，用于补充或细化国 家标准的准则。
提高企业产品质量水平，增强市场竞 争力。
标准内容
除满足国家标准外，企业标准还可以 增加一些特殊的检验项目或提高某些 合格指标。
某些洗涤剂可能会受到光照的影响而发生化学反应，因此应避免 长时间暴露在强光下。
THANKS
《合成洗涤剂的检验》ppt课件
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目录
• 合成洗涤剂简介 • 合成洗涤剂的检验方法 • 合成洗涤剂的检验标准 • 合成洗涤剂的检验实例 • 合成洗涤剂的检验注意事项
01
合成洗涤剂简介
合成洗涤剂的定义
1 2
3
合成洗涤剂
指通过化学方法合成的具有洗涤功能的物质，广泛应用于家 庭、工业和商业领域。
洗衣粉是合成洗涤剂的一种，其检验方法主要 包括外观、气味、溶解性、泡沫性能和去污力
等指标。
01
气味
洗衣粉应具有清新、自然的香味，无 刺鼻气味。
03
泡沫性能
洗衣粉应产生适量的泡沫，不宜过多或过少 。
05
02
阴离子合成洗涤剂检测标准
阴离子合成洗涤剂检测标准阴离子合成洗涤剂是一种常用的洗涤剂成分，广泛应用于洗衣、洗碗、洗洁精等家庭清洁用品中。
为了确保洗涤剂的质量和安全性，需要制定相应的检测标准。
下面是关于阴离子合成洗涤剂检测标准的相关参考内容。
一、目的和范围这部分内容应该明确阴离子合成洗涤剂检测标准的目的和适用范围。
目的是确保阴离子合成洗涤剂的质量符合相关国家或地区的安全和环境要求。
范围应包括阴离子合成洗涤剂的种类、应用范围以及适用于该类洗涤剂的检测方法等。
二、检测原理和方法这部分内容应该描述评估和检测阴离子合成洗涤剂的方法和原理。
涉及的内容可以包括样品的制备方法、分析仪器和设备的使用、检测过程中的实验条件和操作步骤等。
其中，还应该说明不同检测方法的选择原则和优缺点，以及检测结果的评估指标和判定标准。
三、检测项目和指标这部分内容应列举需要检测的项目和相关的质量或安全指标。
例如，阴离子合成洗涤剂的活性物质含量、表面活性剂的降解产物、重金属残留、挥发性有机物含量等。
对每个项目，应明确指出其定量检测方法和相应的标准限值。
四、样品采集和处理这部分内容应描述样品采集和处理的方法和注意事项。
例如，样品的采集时间和地点选择、采样容器和保管条件、样品的预处理步骤等。
此外，应指出不同样品类型（例如液体洗涤剂、固体洗涤剂）的处理方法和相关仪器设备的选择。
五、检测结果的评估和判定这部分内容应说明对检测结果的评估方法和判定标准。
可以包括对检测结果的统计分析、数据比对和异常值处理等。
对于不同检测项目，应提供相应的定量或定性评估方法，并根据评估结果判断是否达到质量或安全标准。
六、质量控制要求这部分内容应说明在阴离子合成洗涤剂检测过程中的质量控制要求。
涉及的内容可以包括仪器设备的校准和验证、样品的质量控制以及数据分析的质量管理等。
还应对不同实验步骤中的质量控制指标和方法进行详细描述。
七、报告和文件要求这部分内容应说明检测报告和相关文件的要求，包括报告格式、数据统计方法、记录保存时间等。
合成洗涤剂3
我们生活中的肥皂：
肥皂的包装和保管 • 洗衣皂一般仅用外包装。常用木箱或纸箱以防肥皂受压，通常用木箱运 销外地，用纸箱运销本地。香皂的包装分为内包装和外包装。为防止受潮、 香气挥发及外形受损，内包装一般用蜡纸和外包纸两层包装，较高级的香皂 常用蜡纸、白报纸和外包纸三层装。为了便于销售，还采用中包装，每 10~20块包成一包或装入一纸盒中，然后装入外包装。香皂外包装多用纸箱。 肥皂是一种难于保管的商品，它的成分丌很稳定，容易受气候及分环境 的影响而引起质量的变化。肥皂是容易吸潮的产品，受潮后会出现冒汗、部 分糊烂，甚至引起酸败；肥皂在高温和阳光的照射作用下，会产生皂体变软 和酸败现象；肥皂在-5℃下，易冻结冻并使皂体发生裂纹或破裂，使用时会 掉渣片肥皂受压过大，容易变形，甚至造成废品而丌能销售，所以肥皂应储 存于干燥通风的仓库内，避免受冻、受热、曝晒，堆放应垫离地面20cm上， 以免受潮，纸箱堆垛最高丌超过15箱，防止压坏底层纸箱，每垛间隔20cm 左右。肥皂运输时，必须轻装轻卸，有遮盖物，并防止受潮、受冻、曝晒。
肥皂的质量要求
• • • •
•
• • •
•
1，洗衣皂的质量要求 规格：按总脂肪物含量分别为60,53,47,42型。 分链状，块状两种，标准重量333，300，180，150，200（克） 点；色泽 呈淡黄色，均匀一致；形状端正，图案清晰；无油脂酸败气味。 2，洗衣皂容易出现的问题：层裂，冒白霜，肥皂的酸败，冒汗，收缩变形， 冻裂，发软，色泽丌正，气味丌好。 3，香皂的质量要求： 规格：标准脂肪物含量为80%以上；每块标准重量有企业自行决定。 技术要求：形状光洁端正，组织细腻，色泽均匀一致，留香持久，包装整 洁。 4.香皂易出现的问题：白芯，气泡，开裂，糊烂，变色
餐具阴离子合成洗涤剂冲洗原理
餐具阴离子合成洗涤剂冲洗原理
餐具阴离子合成洗涤剂的冲洗原理涉及到表面活性剂的作用以
及洗涤剂的化学成分。
阴离子合成洗涤剂通常包含阴离子表面活性剂，它们的分子结构中含有亲水性头部和疏水性尾部。
在洗涤过程中，这些表面活性剂会附着在污垢和油脂的表面上，通过降低表面
张力来分散和乳化污垢。
当洗涤剂与水一起冲洗时，阴离子表面活
性剂会帮助污垢从餐具表面上分散并悬浮在水中，从而使污垢更容
易被冲洗掉。
此外，阴离子合成洗涤剂中的化学成分还包括碱性物质和其他
助剂。
这些成分能够中和酸性污垢，使其变得容易被水冲洗掉。
在
冲洗过程中，这些化学成分能够与污垢发生化学反应，从而帮助将
其溶解或分解。
因此，阴离子合成洗涤剂在冲洗过程中能够有效地
去除餐具表面的污垢和油脂。
另外，冲洗原理还涉及到水的作用。
在冲洗过程中，流动的水
能够帮助将被分散的污垢从餐具表面冲洗掉，并将洗涤剂残留物带走，从而使餐具变得干净。
此外，适当的水温和水压也会对冲洗效
果产生影响，较高的水温和水压有助于更好地冲洗餐具表面的污垢。
总的来说，餐具阴离子合成洗涤剂的冲洗原理涉及到阴离子表面活性剂的分散和乳化作用，化学成分的中和和溶解作用，以及水的流动和温度等因素的影响。
这些因素共同作用，使得洗涤剂能够有效地去除餐具表面的污垢，从而达到清洁的效果。
合成洗涤剂的危害
福尔马林
HCHO
应用 皮肤等消毒 皮肤消毒 饮用水、病毒污染物、皮肤等消毒
环境、物品表面、餐具、饮用水、污水、 排泄物、垃圾等消毒
医疗器械的消毒或灭菌等
2.几种常见消毒剂 ①次氯酸钠：次氯酸钠属于高效的含氯消毒剂。 次氯酸的氧化作用是含氯消毒剂的最主要的杀菌机理。 含氯消毒剂在水中形成次氯酸，作用于菌体蛋白质。
合成洗涤剂的危害
一.常用洗涤剂
分类 厨房用洗涤剂 织物用洗涤剂 身体用洗涤剂 其他
名
称
洗洁精、去污粉、油烟净等
肥皂、洗衣粉、丝毛洗涤剂、衣领净等
香皂、沐浴液、洗手液等 洁厕剂、地毯清洁剂等
思考：不同的洗涤剂之间有什么区别和联系呢？ 肥皂的去污原理？
肥皂的制取
（皂化反应）
O C 17H 35 C O
专家指出，由于洁厕剂是用盐酸勾兑成的，HCl的含量较高，所以当洁厕剂与漂白粉合用时就 会产生有毒的氯气，当有毒气体在空气中弥散到一定浓度时甚至会置人于死地。
• 1、下列说法中错误的是:（ ）
D
A. 油脂经皂化反应以后，生成高级脂肪酸钠、甘油和水的混和物
B. 上述混和物中加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析
CH3
高级醇聚氧乙烯加成
物
CH3CH2···CH2CH2 –(CH2CH2O)nH
应用 肥皂、洗洁精等大 多数洗涤剂
抗静电剂、柔顺剂
婴儿洗发剂
发泡剂、乳化剂、 增溶剂
• 合成洗涤剂与肥皂的比较 (1)肥皂不适合在硬水中使用，而洗涤剂使用不受限制； (2)合成洗涤剂洗涤能力强，可以用于机洗； (3)合成洗涤剂的原料便宜。 (4)合成洗涤剂的危害：由于其稳定性，在自然界中不易被细菌分解，造成水体污染。尤其含磷洗涤剂造
合成洗涤剂对生态环境的污染与防范
合成洗涤剂对生态环境的污染与防范合成洗涤剂对生态环境的污染是一个长期存在的问题，虽然这些合成洗涤剂对人们的生活有很大的帮助，可以让衣物更加干净，但是它们会对环境造成严重的影响。
在这篇文章中，我们将探讨合成洗涤剂对生态环境的污染和防范措施。
一、合成洗涤剂的成分及生态环境的污染合成洗涤剂是由一系列化学物质合成而成，常见的成分包括酸性或碱性表面活性剂、增稠剂、抗氧剂、成分稳定剂、色素、香料等。
其中最主要的成分就是表面活性剂，根据它们的电荷性质，可以分为两类：一类是含有负电荷的阴离子表面活性剂，常用的有LAS、SLS等；另一类是含有正电荷的阳离子表面活性剂，常用的有十六烷基三甲基氯化铵、季铵盐等。
但是，这些表面活性剂会对生态环境造成污染。
首先，洗衣时用水将含有表面活性剂的洗涤剂冲洗到排水管内，这些剂会进入污水管道，并储存在污水处理厂。
然而，由于污水处理厂处理能力的限制，大量的表面活性剂并不会完全被处理，它们被排放到河流、湖泊等水体中，从而污染水环境。
其次，表面活性剂也会对水中的生物造成污染，影响水中的生态平衡。
表面活性剂会使水生生物受到损伤，有可能引起它们的死亡，及其他可能的伤害，从而破坏整个水生态系统的平衡。
二、合成洗涤剂的污染防范措施为了减少合成洗涤剂对生态环境的污染，以下是一些可以采取的措施：1. 使用可生物降解的洗涤剂：可生物降解洗涤剂是一种环保型的洗涤剂，它会在自然条件下迅速分解成无毒、无害的水、二氧化碳和肥料等物质，不会对生态系统造成负面影响。
2. 控制洗涤剂使用量：洗涤剂的使用量越大，产生的废水越多，对生态环境可能造成的危害也越大。
所以，在使用洗涤剂时，应注意控制用量。
3. 采用更环保的清洁方案：可以把更环保的清洁方案融入到日常生活中，例如慢洗模式。
慢洗模式可以减少洗涤剂用量和用水量。
4. 回收利用：污水中的表面活性剂可以被净化，回收和再利用。
结论：合成洗涤剂对生态环境造成的危害是不容忽视的，因而每个人都应该意识到这个问题，并尽量采取一些措施保护环境。
阴离子合成洗涤剂标准曲线
阴离子合成洗涤剂标准曲线
阴离子合成洗涤剂通常是指一类具有表面活性性质的化学物质，如石油磺酸钠、烷基苯磺酸钠等。
制备阴离子合成洗涤剂的标准曲线可用于定量测定洗涤剂中阴离子的含量。
具体的标准曲线制备方法可能因具体的洗涤剂成分和测定方法而有所不同。
下面是一般制备阴离子合成洗涤剂标准曲线的步骤：
1. 准备一系列已知浓度的阴离子合成洗涤剂标准溶液。
通过配制不同浓度的洗涤剂溶液，涵盖一定的浓度范围。
2. 选定一种适合的测定方法。
常用的测定方法包括比色法、滴定法、离子色谱法等。
根据实际情况选择合适的分析方法。
3. 对标准溶液进行测定。
按照所选的测定方法，对不同浓度的标准溶液进行测定，记录测得的数据。
4. 绘制标准曲线。
将浓度与测得的信号强度（如吸光度、电流、峰面积等）之间的关系绘制成曲线，通常为线性曲线。
5. 分析待测样品。
使用已建立的标准曲线，根据待测样品的信号强度，通过插值或外推的方法，计算出阴离子合成洗涤剂的浓度。
在实际应用中，为了保证准确性和可靠性，建议使用多个不同浓度的标准溶液进行测定，进一步验证标准曲线的准确性和线性范围。
此外，不同的阴离子合成洗涤剂可能需要根据其化学特性和测定要求来设计制备标准曲线的方法和条件。
因此，在具体的实验操作中，还需要参考相关的方法标准和实验室操作规程。
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四、油脂的化学性质
1．油脂的氢化（油脂的硬化）
O
O
C 17H 33 C O C H 2 O
C 17H 35 C O C H 2
C 1 7 H 3 3 C O C H ＋ 3H2 催化剂
O
O
加压、加热 C 1 7 H 3 5 C O C H
C 17H 33 C O C H 2
O
C 17H 35 C O C H 2
二、油脂的结构
R1COOCH2
R2COOCH R3COOCH2
(R1 R2 R3 可以相同也可以不 同，可以是饱和的、也可以是
不饱和的)
1．油脂的定义：
油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯。 2. 油脂的分类
R1 R2 R3 相同——单甘油酯
R1 R2 R3 不同——混甘油酯 天然油脂一般都是混甘油酯,而且天然油 脂一般都是混合物.
第四章
第一节 油脂
脂肪（动物油脂 固态） 油 （ 植物油脂 液态 ）
1. 什么是油脂？ 油：植物油脂，常温通常呈液态
油脂 脂肪：动物油脂，常温通常呈固态
但是它们在成分上都是高级脂肪酸 跟甘油所生成的酯 2. 油脂与汽油、煤油是否为同类物质？
否，汽油、煤油是个各种烃的混合物，
油 脂是各种高级脂肪酸的甘油酯
一.油脂的分类
1．植物油脂呈液态，称为油
油 2．如：菜籽油、
花生油、豆油、棉
油
籽油
属 于
脂
脂
1．动物油脂呈固 态，称脂肪
酯 类
肪 2．如：猪油、牛油
脂肪对人的作用
1．油脂是人类的主要营养物质之一，是热量最 高的营养成分 2．油脂还是维持生命活动的一种备用能源 3．油脂还能溶解一些脂溶性维生素，进食一定 量的油脂能促进人体对食物中维生素的吸收。
3. 油脂的分类 1)按常温下的状态分 油 （常温下呈液态，如植物油脂） 油脂 脂肪 （常温下呈故态，如动物油脂） 2)按油脂分子中烃基（R表示）是否相同分
单 混甘 甘油 油酯 酯RR11（ （ RR22RR33不 相相 同同 ））
【说明】都为混甘油酯 包含两层意义，一是同一分子中的R1,R2,R3不同 二是天然油脂由不同分子组成的混合物。 油脂的饱和程度对其熔点的影响：
肥皂
1．肥皂的制取的原理 （皂化反应）
C17H35COOCH2
C17H35COOCH + 3NaOH
C17H35COOCH2
硬脂酸甘油酯（脂肪）
3C17H35COONa +
硬脂酸钠
△
CH2OH CHOH CH2OH
甘油
2. 制肥皂的简单流程：
2. 制肥皂的简单流程：
脂肪、植物油 加热 NaOH、H2O
（1）该油脂的相对分子质量为_____。 （2）该油脂的分子式为_________。 （3）若该油脂是单甘油酯，其结构简式
为________________。
小结:油脂的性质 1. 物理性质 2. 化学性质（兼有烯烃和酯的性质）
（1）氢化反应
（2）水解反应
3. 用途
制肥皂 重要的营养物质
烷基苯磺酸钠
C H 3(C H 2 )nS O 3 N a
烷基磺酸钠
• 2．合成洗涤剂与肥皂的比较 （1）肥皂不适合在硬水中使用，而洗涤 剂使用不受限制；
（2）合成洗涤剂洗涤能力强，可以用于 机洗；
（3）合成洗涤剂的原料便宜。
（4）合成洗涤剂的危害：由于其稳定性， 在自然界中不易被细菌分解，造成水体污 染。尤其含磷洗涤剂造成水体富营养。
饱和高级脂肪酸形成的甘油脂熔点较高， 呈固态；
不饱和高级脂肪酸形成的甘油脂熔点较低 ，呈液态。
二、油脂的性质 1. 物理性质
密度比水小，不溶于水、易溶于有机溶剂 。油脂本身就是一种较好的溶剂。高级脂肪酸 的饱和程度越高，形成的油脂的熔点越高。
2. 化学性质 油脂属于酯，回忆乙酸乙酯能否发
生水解？进而推酯可否发生水解
（3）肥皂的去污过程
油脂水解的价值：
1．工业上用油脂水解来制造高级脂肪 酸和甘油；
2．油脂在人体中（在酶作用下）水解， 生成脂肪酸和甘油，被肠壁吸收，作为 人体的营养；
3．用于制作肥皂。
七．合成洗涤剂
1． 合成洗涤剂的组成：由憎水基 和亲水基组成，如：
C H 3(C H 2 )n S O 3 N a
油酸甘油酯 （油）
硬脂酸甘油酯 （脂肪）
• （1）油脂氢化得到的硬化油， 就是人造脂肪，也叫硬化油；
• （2）硬化油性质稳定，不易变 质（为什么？）；
• （3）硬化油便于运输；
• （4）用于制肥皂、脂肪酸、甘 油、人造奶油等的原料。
讨论
• 某油脂17.68 g完全催化氢化，需要标 准状况下氢气1.344 L。氢化后的硬化 油再发生皂化反应，消耗NaOH 2.4 g。
高级脂肪酸钠 甘油 水
加NaCl细粒搅拌 盐析、静置
上层： 高级脂肪酸钠
取出、加填充剂、 过滤、干燥、成型
肥皂
下层：甘油、食盐溶液 蒸馏 甘油
3．肥皂的去污原理:
（1）亲水基－－肥皂结构中－ COONa或－COO－是极性基团，极 易溶于水，具有亲水性；
（2）憎水基－－肥皂结构中的烃基－ R，不溶于，但极易溶于有机溶剂， 具有亲油性质；