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劣势：菜色主要具有川菜文化的特点，地区指向性明 确，发展空间有限
久久 鸭脖
优势：加盟店众多 劣势：市场假货多，限制了其品牌的推广
03、市场分析—竞争对手分析
煌上煌
优势：烤卤产品系列众多，且具有蔬菜系列产品；烧 烤工艺特点突出
劣势：网络营销较为局限
紫燕 优势：与知名商业集团联手创建紫燕店中店，口味独特， 百味鸡 柔和川、粤、湘菜众味，品种丰富，订餐方式灵活
01、公司简介
价值观 目标 使命
企业文化
顾客第一、团队第二、股东第三 百年品牌、走向世界 有人类的地方都能品尝到周黑鸭的美味
02、产品介绍
皮黑肉嫩、醇厚不腻、香 鲜美味，具有香、辣、麻、 酥、嫩的特点，而且肉质 精到、鲜嫩诱人，不仅闻 的香，看了更让人欲罢不 能，急于品尝
口味特点
散装产品 真空简包 真空彩包 礼盒套装
1.居民收入提高，休闲 市场规模呈几何增长 2.电子商务保持高速增 长 3.武汉本地政府支持 4.网络信息的快速发展， 为周黑鸭提供了更好的 平台
04、营销策略
产品定位
01
销售渠道策略 05
产品策略
02
品牌宣传策略 06
价格策略 03
07 食品安全宣传策略
产品包装策略 04
企业形象 08
04、营销策略—产品定位
劣势：主打禽类，缺少熟食产品，无法满足更多 消费者需求
03、市场分析—消费场所分析
94.5%
直营店
街道、商贸区、商场、居民小区 排长队，不能就近购买
03、市场分析—SWOT分析
1.口味独特，极具竞争力 2.直营模式，便于产品服务 控制，产品质量与安全性好 3.财务状况好，单体店盈利 能力强 4.武汉本土市场占有率高 5．采用锁鲜装的方法，与其 他品牌卤制品相比更加卫生
价格高
固定套餐
搭配多元化 套餐价格低 于单买价格
促销活动
有买有送 限时特价 抽奖活动
04、营销策略—包装策略
容量小型化 设计卡通化
容量相对大型化 容量相对大型化 包装新颖时尚化 包装可靠健康化
儿童学生 包装
青年 包装
中年 包装
04、营销策略—包装策略
04、营销策略—包装策略
节日包装
端午节礼盒可设计成粽子形状 元宵节礼盒可设计成灯笼形状 情人节可设计情侣盒
04、营销策略—品牌宣传策略
在商业中心建立大 规模的周黑鸭店面， 店里设置桌椅，为 消费者提供用餐环 境在门面外面放置 液晶显示屏播放周 黑鸭的宣传片
宣传策略
加强广告宣传，邀 请当红明星做品牌 代言人，推广新营 销新娱乐的观念。 在国内外电影大片 中植入周黑鸭广告， 突出周黑鸭的娱乐 性
举办各种相关活动，如举办小吃、美食大赛， 校园试吃会，举办大学生创业营销大赛，间 接扩大公司知名度与美誉度
劣势：仅在武汉占有一定市场份额，专卖店少仅30余家
绝味鸭脖 优势：口味分布多，盐焗风味，五香风味，麻辣风味等；电话订餐
劣势：口味较辣，具有湖南特色，不能满足多数人的口味需求
03、市场分析—竞争对手分析
廖记 棒棒鸡
优势：产品系列和种类较多，口味有明显区别于其他 熟食的特点 ；电话订餐业务，店铺分布广
1.食品安全问题日益严重 2.门店费用增加，人工， 水电费成本上升 3.竞争单位增多，竞争日 趋激烈 4.模仿假冒问题严重
SW SWOT
TO
1.省外品牌知名度较低 2.销售渠道狭窄，一直以 来门面对线上交易不重 视 ，没有得到很好的宣 传。 3.消费者体验不够 4市场开发力度不够，主 要在于青少年市场，细分 市场有待加强
01、公司简介
周黑鸭食品有限公司是一家 专业从事鸭类、鹅类、鸭Leabharlann Baidu产品 和素食产品等孰卤制品经营的品 牌企业。生产基地现位于湖北省 武汉市东西湖区走马岭汇通大道 8-1号，注册资金1.56亿元，年 加工生产鸭类产品500000吨以上， 周黑鸭主要经营“周黑鸭”牌鸭 系列卤制品，其产品以其独特的 风味深受广大消费者喜爱，其系 列产品畅销湖北，辐射全国。
04、营销策略—食品安全宣传策略
公司严格加强
食品安全控制， 01
做好食品安0全1
工作
在售卖窗口张贴 02
大型宣传单，介 绍公司的食品卫 生安全状况
· 03 04
实地拍摄周黑鸭 生产加工的过程， 制成短片或者采 访
邀请周黑鸭会员 对周黑鸭生产场 地进行参观，并 对其赠送礼品
04、营销策略—企业形象策略
106
80
87
86
60
57
40
50
20
0
鸭肉干 鸡肉
牛肉
26
猪肉
海带
千张
25 13
其他 不需要
04、营销策略—产品策略
在门店搭配销售饮料等关联性产品，特别是能祛口辣 或者能够降火的饮品等
01 凉茶（45%）
02 碳酸饮料（26%）
03 果汁（25%）
04
其他或不需要 （4%）
04、营销策略—价格策略
04、营销策略—销售渠道策略
渠道多样化 战略
加强网络、电话、 商超、流动售卖 点、特定场所售 卖点等销售渠道 建设，实行销售 渠道渠道多样化 战略
发展移动 电子商务
加快布局移动电子 商务，与团购网站 加强合作；确定网 上购买周黑鸭唯一 官方网址，为网上 客户购买周黑鸭提 供质量保障 ；加强 线上和线下的联动， 发展O2O业务
产品种类
02、产品介绍
散装产品
真空简包
02、产品介绍
真空彩包
礼盒套装
03、市场分析
市场 背景分析
消费者 分析
竞争对手 分析
消费场所 分析
市场分析 SWOT
03、市场分析—市场背景分析
周黑鸭全国性拓展图
03、市场分析—消费者分析
A 现有消费人群 18-35岁的年轻人
潜在消费人群 B
中老年人和儿童
03、市场分析—竞争对手分析
01
02
小胡鸭
精武 鸭脖
08 其他
绝味 鸭脖
03
07 紫燕百
味鸡
廖记
棒棒 04
鸡
煌上煌 久久 鸭脖
06
05
03、市场分析—竞争对手分析
小胡鸭 优势：产品口味分类较多，服务质量口碑好，现拥有专卖店达150多家
劣势：市场份额所占比例较小；专卖店主要分布在湖北省内
精武鸭脖
优势：企业核心业务多样化；经营模式具有创新性 ；全国唯一一 家品种最全的湖北特产网
产品
01 定位 时尚风味食品
04、营销策略—产品策略
地域差异：开发微辣，超级辣，不辣，偏咸或偏甜等口味 年龄差异：五香口味，盐焗风味等
不用开发新口味 (13%)
微辣（43%）
不辣 (19%）
超辣（25%）
04、营销策略—产品策略
适当增加产品种类，可考虑在直营店添加增加蔬菜产 品与海鲜产品
120
100
久久 鸭脖
优势：加盟店众多 劣势：市场假货多，限制了其品牌的推广
03、市场分析—竞争对手分析
煌上煌
优势：烤卤产品系列众多，且具有蔬菜系列产品；烧 烤工艺特点突出
劣势：网络营销较为局限
紫燕 优势：与知名商业集团联手创建紫燕店中店，口味独特， 百味鸡 柔和川、粤、湘菜众味，品种丰富，订餐方式灵活
01、公司简介
价值观 目标 使命
企业文化
顾客第一、团队第二、股东第三 百年品牌、走向世界 有人类的地方都能品尝到周黑鸭的美味
02、产品介绍
皮黑肉嫩、醇厚不腻、香 鲜美味，具有香、辣、麻、 酥、嫩的特点，而且肉质 精到、鲜嫩诱人，不仅闻 的香，看了更让人欲罢不 能，急于品尝
口味特点
散装产品 真空简包 真空彩包 礼盒套装
1.居民收入提高，休闲 市场规模呈几何增长 2.电子商务保持高速增 长 3.武汉本地政府支持 4.网络信息的快速发展， 为周黑鸭提供了更好的 平台
04、营销策略
产品定位
01
销售渠道策略 05
产品策略
02
品牌宣传策略 06
价格策略 03
07 食品安全宣传策略
产品包装策略 04
企业形象 08
04、营销策略—产品定位
劣势：主打禽类，缺少熟食产品，无法满足更多 消费者需求
03、市场分析—消费场所分析
94.5%
直营店
街道、商贸区、商场、居民小区 排长队，不能就近购买
03、市场分析—SWOT分析
1.口味独特，极具竞争力 2.直营模式，便于产品服务 控制，产品质量与安全性好 3.财务状况好，单体店盈利 能力强 4.武汉本土市场占有率高 5．采用锁鲜装的方法，与其 他品牌卤制品相比更加卫生
价格高
固定套餐
搭配多元化 套餐价格低 于单买价格
促销活动
有买有送 限时特价 抽奖活动
04、营销策略—包装策略
容量小型化 设计卡通化
容量相对大型化 容量相对大型化 包装新颖时尚化 包装可靠健康化
儿童学生 包装
青年 包装
中年 包装
04、营销策略—包装策略
04、营销策略—包装策略
节日包装
端午节礼盒可设计成粽子形状 元宵节礼盒可设计成灯笼形状 情人节可设计情侣盒
04、营销策略—品牌宣传策略
在商业中心建立大 规模的周黑鸭店面， 店里设置桌椅，为 消费者提供用餐环 境在门面外面放置 液晶显示屏播放周 黑鸭的宣传片
宣传策略
加强广告宣传，邀 请当红明星做品牌 代言人，推广新营 销新娱乐的观念。 在国内外电影大片 中植入周黑鸭广告， 突出周黑鸭的娱乐 性
举办各种相关活动，如举办小吃、美食大赛， 校园试吃会，举办大学生创业营销大赛，间 接扩大公司知名度与美誉度
劣势：仅在武汉占有一定市场份额，专卖店少仅30余家
绝味鸭脖 优势：口味分布多，盐焗风味，五香风味，麻辣风味等；电话订餐
劣势：口味较辣，具有湖南特色，不能满足多数人的口味需求
03、市场分析—竞争对手分析
廖记 棒棒鸡
优势：产品系列和种类较多，口味有明显区别于其他 熟食的特点 ；电话订餐业务，店铺分布广
1.食品安全问题日益严重 2.门店费用增加，人工， 水电费成本上升 3.竞争单位增多，竞争日 趋激烈 4.模仿假冒问题严重
SW SWOT
TO
1.省外品牌知名度较低 2.销售渠道狭窄，一直以 来门面对线上交易不重 视 ，没有得到很好的宣 传。 3.消费者体验不够 4市场开发力度不够，主 要在于青少年市场，细分 市场有待加强
01、公司简介
周黑鸭食品有限公司是一家 专业从事鸭类、鹅类、鸭Leabharlann Baidu产品 和素食产品等孰卤制品经营的品 牌企业。生产基地现位于湖北省 武汉市东西湖区走马岭汇通大道 8-1号，注册资金1.56亿元，年 加工生产鸭类产品500000吨以上， 周黑鸭主要经营“周黑鸭”牌鸭 系列卤制品，其产品以其独特的 风味深受广大消费者喜爱，其系 列产品畅销湖北，辐射全国。
04、营销策略—食品安全宣传策略
公司严格加强
食品安全控制， 01
做好食品安0全1
工作
在售卖窗口张贴 02
大型宣传单，介 绍公司的食品卫 生安全状况
· 03 04
实地拍摄周黑鸭 生产加工的过程， 制成短片或者采 访
邀请周黑鸭会员 对周黑鸭生产场 地进行参观，并 对其赠送礼品
04、营销策略—企业形象策略
106
80
87
86
60
57
40
50
20
0
鸭肉干 鸡肉
牛肉
26
猪肉
海带
千张
25 13
其他 不需要
04、营销策略—产品策略
在门店搭配销售饮料等关联性产品，特别是能祛口辣 或者能够降火的饮品等
01 凉茶（45%）
02 碳酸饮料（26%）
03 果汁（25%）
04
其他或不需要 （4%）
04、营销策略—价格策略
04、营销策略—销售渠道策略
渠道多样化 战略
加强网络、电话、 商超、流动售卖 点、特定场所售 卖点等销售渠道 建设，实行销售 渠道渠道多样化 战略
发展移动 电子商务
加快布局移动电子 商务，与团购网站 加强合作；确定网 上购买周黑鸭唯一 官方网址，为网上 客户购买周黑鸭提 供质量保障 ；加强 线上和线下的联动， 发展O2O业务
产品种类
02、产品介绍
散装产品
真空简包
02、产品介绍
真空彩包
礼盒套装
03、市场分析
市场 背景分析
消费者 分析
竞争对手 分析
消费场所 分析
市场分析 SWOT
03、市场分析—市场背景分析
周黑鸭全国性拓展图
03、市场分析—消费者分析
A 现有消费人群 18-35岁的年轻人
潜在消费人群 B
中老年人和儿童
03、市场分析—竞争对手分析
01
02
小胡鸭
精武 鸭脖
08 其他
绝味 鸭脖
03
07 紫燕百
味鸡
廖记
棒棒 04
鸡
煌上煌 久久 鸭脖
06
05
03、市场分析—竞争对手分析
小胡鸭 优势：产品口味分类较多，服务质量口碑好，现拥有专卖店达150多家
劣势：市场份额所占比例较小；专卖店主要分布在湖北省内
精武鸭脖
优势：企业核心业务多样化；经营模式具有创新性 ；全国唯一一 家品种最全的湖北特产网
产品
01 定位 时尚风味食品
04、营销策略—产品策略
地域差异：开发微辣，超级辣，不辣，偏咸或偏甜等口味 年龄差异：五香口味，盐焗风味等
不用开发新口味 (13%)
微辣（43%）
不辣 (19%）
超辣（25%）
04、营销策略—产品策略
适当增加产品种类，可考虑在直营店添加增加蔬菜产 品与海鲜产品
120
100