酒吧各部门管理系统规章制度
酒吧规章制度(20篇)
酒吧规章制度（20篇）酒吧规章制度（精选20篇）酒吧规章制度篇11、必须虚心听取，绝对服从，《先服从，后投诉》2、上班时要提前15分钟。
不迟到，不早退。
不旷工，有事提前请假。
3、注意个人卫生，上班要穿统一制服。
不留长发长指甲4、有事离开吧台必须报告吧台长或吧台领班，同意后方可离开。
5、上班时吧台人员要懂得礼貌用语，思想高度集中。
6、上班时不准哼歌，不准站在一起聊天。
做与吧台无关的事。
7、在吧台内站立要端正，不准背对着客人。
不准在吧台内嬉戏，喝水或品尝东西要蹲下8、每日上班之前检查货物，备货。
没有的东西下班之前和晚班交接。
由晚班开出申购单。
9、早班上班之前检查电源。
保证操作的时候不出现在任何差错。
10、晚班下班之前，检查有没有什么要采购的，和用完的。
写在交接本上。
把所有的电源关掉。
11、吃饭时要轮流去吃，吧台必须有人留守。
吃饭时间不得超过15分钟。
12、吃饭时不能剩饭，用水用电要节约，养成勤俭节约的好习惯。
13、不准偷吃偷拿吧台的东西不准和外场服务员及闲杂人员聊天或大声喧哗14、保护店里的设施，要爱店如家。
不铺张不浪费不损坏。
损坏按原价赔偿。
15、上班时，不得会见亲戚或朋友《特殊情况初外会见不得超过10分钟》。
手机全部调成关机。
16、团结一致，齐心协力。
不的他人。
酒吧规章制度篇2第一条：认证贯彻执行《中华人民共和国消防条例》，保障酒吧的消防设施、消防制度符合相关要求。
第二条：制定消防制度、应急预案及操作规范，落实各级人员消防责任，保障消防应急组织有序、行动迅速。
第三条：加强员工消防知识培训，让全体员工熟悉消防器材使用、应急通道及撤离路线及消防应急预案的分工及流程。
第四条：消防工作安排具体人员负责，并且落实消防工作组织。
消防组织成员要定期对酒吧消防措施、灭火器材和消防标识维护保养养，确保无缺漏、能使用，确保疏散通道和安全出口畅通。
第五条：电工消防安全操作规范：1、电工必需熟悉本酒吧的电气线路和电气设备，并定期检查保养，不用的电气设备、线路要及时彻底拆除。
酒吧管理制度
酒吧管理制度第一章A、酒吧总经理直属上级：董事长下级：常务副总经理、楼面经理、营销部经理、安保部经理、舞台部、后勤部。
1 认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。
2 主持本酒吧日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配俱乐部员工，实行对下级的奖惩权。
3 制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。
4 认真抓好大堂内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。
5 注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。
6 负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。
7 负责酒吧音乐类型的控制和把握。
8 把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。
B．楼面经理直属上级：总经理。
常务副总经理下级：领班、服务员、清洁部、咨客。
1 在常务副总经理的领导下，全面负责管理工作本部门的日常工作，贯彻酒吧的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。
2 严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以酒吧的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门经营管理工作3 建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。
4 充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。
5 以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。
6 积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。
7搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相部门的检查。
8 营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。
9 参加俱乐部的每周办公例会，搞好与其它部门之间的协调配合工作。
酒吧管理规章制度范本
酒吧管理规章制度范本第一章：总则第一条为了规范酒吧经营管理，维护酒吧秩序，保障员工和顾客权益，特制定本规章制度。
第二条本规章适用于酒吧员工和顾客，凡在酒吧内发生的活动均应遵守本规章制度。
第二章：酒吧经营规定第三条1.酒吧的开放时间为每周一至周日，营业时间为下午5点至次日凌晨2点。
2.酒吧员工应按规定着装，不得穿着暴露或不雅服装。
第四条1.酒吧内禁止吸烟，顾客需在指定区域吸烟。
2.未满18周岁的未成年人不得在酒吧内消费或入场。
第三章：员工管理规定第五条1.酒吧员工应遵守工作纪律，服从管理，认真工作，不得迟到早退。
2.禁止员工在工作期间饮酒。
第六条1.员工需经过培训合格后方可上岗，培训内容包括服务礼仪、危机处理等。
2.员工不得私自接受顾客礼物或约会。
第四章：顾客行为规定第七条1.顾客需遵守公共秩序，不得在酒吧内大声喧哗或打闹。
2.禁止携带易燃易爆物品或危险品进入酒吧。
第八条1.顾客应理性消费，不得恶意拖欠账款或故意损坏酒吧财产。
2.酒吧保留拒绝任何理由的顾客入场或停止服务的权利。
第五章：处罚措施第九条1.对于违反规章制度的员工，酌情给予口头警告、记过、停职或开除处分。
2.对于威胁酒吧秩序或他人安全的顾客，有权要求其离开酒吧。
第十条1.客人需要遵循工作人员的指导，否则酒吧有权采取必要的措施。
2.违反规定将视情节严重性给予拒绝再次入场、报警或其他合法处罚。
第六章：附则第十一条本规章制度自颁布之日起生效，有效期长期适用。
第十二条酒吧管理层有权对本规章进行调整和解释，调整后的规定将重新起草和颁布。
结语以上为酒吧管理规章制度范本，凡酒吧员工和顾客请遵守，共同维护良好的经营秩序。
酒吧后吧管理制度
酒吧后吧管理制度一、概述酒吧后台管理是指对酒吧后台工作的组织和指导，以保障酒吧后台工作的正常进行，保证酒吧运营的顺利进行。
酒吧后台管理制度是为了规范酒吧后台工作，提高管理效率，确保酒吧后台工作的质量和效益，实现酒吧经营的可持续发展而制定的一系列规章制度。
二、职责分工1. 后台经理：负责酒吧后台管理工作的组织和指导，制定合理的管理方案，制定日常工作计划，统筹协调后台各部门的工作，解决后台工作中出现的问题，提高后台工作效率和服务质量。
2. 后台主管：负责监督和管理后台员工的日常工作，协助后台经理完成各项管理工作，保障后台工作的正常运作。
3. 后台员工：负责执行后台工作任务，按照规定完成各项工作，保障后台工作的顺利进行。
三、工作流程1. 早间巡检：每日早晨开始工作前，后台主管应对酒吧后台进行巡检，检查设施设备是否正常运转，保证后台正常启动。
2. 订单处理：后台员工应按照订单情况，分配工作任务，保证订单及时处理，不影响酒吧正常运营。
3. 后勤保障：后台员工应做好后勤保障工作，包括饮用水、卫生间清洁、垃圾清理等，保障酒吧后台环境整洁。
4. 安全管理：后台员工应做好安全管理工作，包括消防设施的检查与维护、应急措施的制定与演练，确保安全生产。
5. 绩效考核：后台主管应对后台员工的工作绩效进行考核，及时发现问题，提出改进意见，并对表现突出的员工进行奖励。
四、管理制度1. 岗位责任书岗位责任书规定了各个岗位的职责、权限和工作要求，明确了各岗位之间的协作关系，是后台管理的基础。
各个岗位的责任书应由后台经理制定，经过后台主管审核后，交给相应的后台员工执行。
2. 工作细则工作细则是对酒吧后台工作的规范化要求，包括工作流程、操作规范、安全操作、卫生要求等方面。
各项工作细则由后台主管根据实际情况逐步完善，确保后台工作的规范化进行。
3. 奖惩机制奖惩机制是对后台员工工作表现的激励与制约，对于表现突出的员工，可以给予表扬、奖励，激励其继续努力工作；对于工作不力、违规行为的员工，应进行批评教育，纠正其错误，甚至进行惩罚处理。
酒吧行政管理规章制度
酒吧行政管理规章制度第一章总则第一条为规范酒吧行政管理，强化行政管理制度，保障酒各方利益，制定本规章。
第二条本规章适用于酒各部门及其所属机构，凡违反本规章的，应依据相关规定承担相应责任。
第三条酒各部门应根据本规章制定相应的管理细则，明确责任、权限和程序。
第四条酒各部门应建立健全行政管理规章制度档案，确保管理规章制度的有效实施。
第五条酒各部门应加强对行政管理规章制度的宣传和教育，提高全体员工的法制意识和规章意识。
第二章行政管理规章的制定和修改程序第六条酒各部门制定行政管理规章应当遵循以下程序：（一）根据上级部门的精神，确定制定或修改行政管理规章的必要性；（二）组织开展调研和征求意见，确保规章制度符合实际情况和需求；（三）制定初稿，并邀请相关人员进行讨论和修改；（四）报请上级主管部门审核批准，并进行公示，听取社会各界的意见；（五）经过法律审查，确定最终稿并加盖公章，正式公布实施。
第七条酒各部门修改行政管理规章应当遵循以下程序：（一）对被修改的规章进行适时的评估，确定修改的必要性和范围；（二）编制修改草案，并发文征求意见，听取相关部门和人员的建议；（三）根据征求意见的结果，进一步修改完善草案；（四）报请上级主管部门审核批准，正式公布实施。
第三章行政管理规章的组织和领导第八条酒各部门应设立专门的行政管理规章制度管理机构，负责统筹协调规章制度的制定、修改和宣传工作。
第九条行政管理规章制度管理机构应建立规章制度档案，并严格保密，做好资料的整理、汇总和归档工作。
第十条行政管理规章制度管理机构应定期评估和监督各部门的规章制度执行情况，及时发现问题并提出改进意见。
第十一条酒各部门应定期开展行政管理规章制度的培训和考核，确保全体员工的规章意识和执行力。
第四章行政管理规章的执行与监督第十二条酒各部门应明确规章督促责任人，负责对规章执行情况进行监督和检查，并及时向上级部门报告。
第十三条酒各部门应建立健全规章执行考核机制，对规章执行情况进行定期审核评估，对表现突出者给予奖励，对不合格者进行通报批评。
酒吧市场部规章制度
酒吧市场部规章制度
《酒吧市场部规章制度》
一、酒吧市场部的基本职责
1. 负责制定并执行酒吧市场推广计划；
2. 组织市场调研及竞争对手分析；
3. 负责维护和提升酒吧品牌形象；
4. 负责与外部合作伙伴的联络与沟通。
二、酒吧市场部的工作流程
1. 市场部每月需提交市场推广计划及预算；
2. 每周进行市场调研及竞争对手分析；
3. 每月提出品牌形象提升方案并执行；
4. 每季度与外部合作伙伴进行会议及合作项目的推进。
三、酒吧市场部的工作原则与规范
1. 必须遵循公司规章制度，凡事必须合法合规；
2. 坚持诚信原则，不得利用不正当手段进行市场推广；
3. 对市场调研及竞争对手分析结果必须保密，不得泄露给外部；
4. 与外部合作伙伴开展合作必须遵循公司合作流程及纪律。
四、酒吧市场部的考核标准
1. 按照市场推广计划的完成情况进行评定；
2. 市场调研及竞争对手分析结果的准确性；
3. 品牌形象提升效果的评估；
4. 与外部合作伙伴合作项目的完成情况。
五、酒吧市场部的奖惩制度
1. 对于工作表现优异的员工给予奖励；
2. 对于违反工作规范的员工给予相应惩罚；
3. 市场部每月进行绩效评定。
以上为酒吧市场部的规章制度，各位员工务必严格遵守并执行。
酒吧管理制度(通用16篇)
酒吧管理制度（通用16篇）酒吧管理制度1 1、工作时间内始终保持岗位有人，有服务，认真用心去完善每一项工作；2、上岗前按规定着装，做到仪表整洁，合乎员工员工守则要求；3、积极配合楼面，在忙得过来的的情况下，热情主动为楼面服务，及时了解和掌握餐厅的业务情况以及重大活动，配齐和备足所需各类果汁、茶水和果盘，保证供应不脱节；4、及时提出申购计划前厅经理签字按照经济批量法的原则，控制好水果及原材料的领进量和仓储量，确保不过多积压，保证原材料的质量和新鲜度；5、领取原材料均需填单登记，确保数量、品种的准确，并做到经常盘点核对，保证帐物相符；6、保持营业环境以及仓库的干净整洁，要求摆放整齐有序，无积灰、无垃圾、无四害、无蜘蛛网。
酒吧室内保持通风，温度适当，无潮湿霉味。
7、做好各种设备设施的经常检查和清点工作，对财产的报废、添置均应有记录。
8、消防设施齐全有效，工作人员具有一定的消防常识并熟悉灭火装置的位置及使用；9、对其他部门反馈的'意见处理及时，并有记录；10、吧台人员应遵守公司的各项规章制度，不利用职务之便私喝拿或馈送他人饮料水果等物品。
不利用职务之便偷拿公司物品；11、所有出品必需按标准执行，尤其是制成品，不允许多放或少放，品尝认可后方可出品；12、非酒吧内部人员不允许进入吧台内部；13、回收一切可以回收物品，降低易耗品的消耗，节约成本；14、在工作时间内操作需轻快准，不允许有大声音大动作；15、认真与收银核对好当日出品的数量并做好记录；16、一个星期对杯具和果汁扎壶进行漂洗、消毒，对机械设备、榨汁机等进行保养；17、定期对吧台的固定资产等进行盘点，如有损坏，需追究相应的责任。
自然破损除外，并进行存档，以备下月盘查；18、统计酒吧的估清与急推，并及进反馈给楼面；向各搜集客人对酒吧出品意见，以提高出品质量，更好为客人提供服务；19、定期对市场考察，对酒吧所有购买物品，如水果价格进货，以降低成本，提高毛利率；20、定期对吧台所有卫生区域进行打扫，达到公司的卫生标准（一星期一次）21、每天下班前对吧台所有的区域进行检查，看有没有门未锁，有没有火灾隐患等，休息时需要交接的东西需写到交接本上；22、听从上级的工作指示，积极配合完成前厅的工作。
酒吧各部门规章制度
酒吧各部门规章制度一、总则：1.酒吧各部门规章制度是为了规范酒吧各部门的工作秩序，促进工作效率，保证酒吧正常运营，提高服务质量；2.酒吧各部门规章制度适用于酒吧的各个部门及其工作人员，必须严格遵守。
二、人事部门规章制度：1.人事部门是负责员工招聘、培训、考核等方面的工作，需要做到公平、公正、公开；2.人事部门负责制定岗位职责，明确各个岗位的工作职责和要求；3.人事部门负责员工薪资福利的发放，必须按照政策要求进行；4.人事部门必须保护员工的合法权益，严禁任何形式的歧视和欺压行为。
三、服务部门规章制度：1.服务部门是酒吧的核心部门，必须提供优质的服务，给客人留下良好的印象；2.服务人员必须穿着整齐干净的制服，礼貌待客，提供周到的服务；3.服务人员必须了解酒吧的各种酒水和菜品，能够给客人提供专业的意见和建议；4.服务人员必须严禁向未成年人提供酒水，并对疑似醉酒客人采取相应措施。
四、酒水部门规章制度：1.酒水部门是负责酒吧酒水供应的部门，必须保证供应的酒水质量安全；2.酒水部门负责进货、存储和管理酒水，保证酒水的正常供应；3.酒水部门必须按照标准配制酒水，不得擅自调整配方；4.酒水部门负责酒水的销售和结账，必须按照酒吧的收费标准进行。
五、安保部门规章制度：1.安保部门是负责酒吧安全和秩序维护的部门，必须保证酒吧的安全稳定；2.安保人员必须保持良好的工作状态，注意观察和预防各种安全隐患；3.安保人员必须善于解决矛盾和纠纷，处理客人之间的争执，确保酒吧秩序良好；4.安保部门负责接待和处理突发事故，做好安全疏散工作。
六、后勤部门规章制度：1.后勤部门是负责酒吧后勤保障的部门，必须保证酒吧的正常运转；2.后勤部门负责清洁和卫生工作，保持酒吧的环境整洁；3.后勤部门负责酒吧的设备维护和维修，确保设备的正常运行；4.后勤部门负责物品的采购和管理，防止浪费和盗窃现象的发生。
以上是酒吧各部门规章制度的一些基本内容，不同的酒吧可能还会根据自身情况进行补充和修改。
酒吧所有部门的规章制度
酒吧所有部门的规章制度一、服务部门1.接待规定(1)所有员工在顾客进入酒吧时应主动打招呼，微笑迎接。
(2)顾客进入酒吧后应及时安排座位。
(3)不得因为顾客的性别、年龄、种族、宗教信仰等进行歧视。
(4)顾客有任何要求或投诉应及时解决，不能搁置。
(5)服务员应礼貌待人，言语举止得体。
2.酒水服务(1)服务员应熟知各种酒水种类和价格。
(2)服务员应掌握好酒水的温度、含糖量、品酒杯具等知识。
(3)服务员不得向未成年人出售酒水。
(4)服务员不得随意加价或擅自更改账单。
(5)服务员应及时为顾客更换干净的酒杯。
3.安全防范(1)服务员在分配落位时需注意安全距离，确保顾客安全。
(2)服务员应密切关注顾客的情绪变化，如有异常应及时报告领班。
(3)发现顾客过度饮酒或发生斗殴时应及时制止并报警。
(4)服务员应熟悉应急预案，掌握逃生路线和安全设备的使用方法。
二、后勤部门1.清洁卫生(1)保持酒吧整洁、卫生，定期做好卫生消毒工作。
(2)清洗酒杯时要细致认真，确保干净无异味。
(3)清洗布草时应分类清洗，并确保晾晒干净。
2.安全保障(1)后勤部门负责酒吧的安全设备维护和日常检查工作。
(2)火灾应急设备、疏散通道等保持畅通，确保紧急情况下的安全疏散。
(3)后勤部门要对消防设备和防盗设备进行定期巡检。
3.库房管理(1)后勤部门对酒吧内的各种物资进行分类储存和登记管理，确保物资安全。
(2)对易燃易爆物品严格管理，禁止私自使用。
(3)对于物品的领用、归还、报废等流程严格监控，确保账目清晰。
三、财务部门1.收支管理(1)财务部门应对酒吧的收入、支出进行详细记录，确保账目准确无误。
(2)对于现金的日常存取要有专人负责，并做好账面核对。
(3)每日结账要及时进行，确保账目的真实性和及时性。
2.票据管理(1)财务部门应严格管理酒吧的发票、收据等票据，确保开出的票据真实有效。
(2)每日票据开具应按规定核对签字，并妥善保存，留存备查。
3.财务监督(1)负责监督各部门的财务行为，防止财务风险和内部作假。
酒吧各部门规章制度
酒吧各部门规章制度酒吧作为一个娱乐场所，为了确保各项工作的顺利进行，需要建立一套完善的规章制度。
下面是酒吧各部门规章制度的详细说明：一、保安部门：1.保安员工作时间为每天晚上20:00至次日凌晨4:00。
2.保安员工作期间需佩戴工作证和制服，并严禁私自外出或离岗。
3.保安员在工作期间应维护良好的仪表仪态，禁止饮酒。
4.保安员应保持警惕，防止酒吧内的混乱、事故和纠纷发生。
5.保安员在遇到酒客斗殴等危险情况时，应立即报警或寻求管理人员帮助。
二、服务部门：1.服务员每天工作时间为8小时，需按照排班表来进行工作。
2.服务员在工作期间应穿着整洁的制服，并注意个人卫生。
3.服务员应礼貌待客，提供高质量的服务，并遵守服务流程和规范。
4.服务员不得强迫顾客点酒或消费，并对顾客的疑问和需求进行耐心解答。
5.服务员应及时清理酒水、食物和餐具，保持酒吧的整洁卫生。
三、调酒部门：1.调酒师每天工作时间为8小时，需按照排班表来进行工作。
2.调酒师在工作期间应穿着制服，并根据顾客的需求，制作符合口味的酒水。
3.调酒师应具备专业的调酒技能和知识，并不得向未满18岁的顾客提供酒水。
4.调酒师应及时清洗酒具，保持酒吧内酒具的整洁和完好。
四、财务部门：1.财务人员每天工作时间为8小时，需按照排班表来进行工作。
2.财务人员应诚实守信，保管好酒吧的财务记录和账户密码。
3.财务人员应及时核对酒吧的收入和支出，确保财务的准确性。
4.财务人员应及时报告酒吧的经营情况，以便制定合理的经营决策。
以上是酒吧各部门的基本规章制度，每个部门还可以根据自身的工作特点和要求进行补充。
重要的是，酒吧各部门的工作人员应严格遵守这些规章制度，确保酒吧的正常运营和安全。
酒吧管理制定规章制度
酒吧管理制定规章制度一、总则为了规范酒吧经营行为，维护公共秩序，保障消费者权益，特制定本规章制度。
二、经营范围1. 酒吧主要提供酒类饮品和小吃食品，不得经营非法物品或活动；2. 酒吧经营时间为每天18:00至凌晨2:00；3. 酒吧不得向未成年人售酒或提供酒精饮品；三、经营者责任1. 经营者必须具有相关资质和证件，经营酒吧须遵守国家法律法规；2. 经营者要保证店内设施设备完好，消防安全设施齐全；3. 经营者要确保店内卫生清洁，食品安全，做到有食品经营许可证；4. 经营者要防止店内发生暴力、赌博等违法行为；5. 经营者要负责员工的培训，确保员工遵守规章制度；6. 经营者对消费者提供服务要友善热情，保障消费者权益。
四、员工管理1. 酒吧员工要接受规定的培训，了解相关法律法规和消防安全知识；2. 员工要保持个人卫生，穿着整洁，不得在工作时间喝酒或吸烟；3. 员工禁止接受消费者个人的打赏或小费；4. 员工要尊重消费者，礼貌待人，不能对消费者进行辱骂或暴力行为；5. 员工在工作中要及时处理客户投诉或矛盾，做好危机应对。
五、消费者行为规范1. 消费者在酒吧消费要文明用餐，不得大声喧哗或打斗；2. 消费者不得携带违禁品或危险品进入酒吧；3. 消费者不得损坏酒吧设施设备，如发生损坏需赔偿；4. 消费者在酒吧消费需遵守消费规则，不得拖欠或逃费。
六、安全管理1. 酒吧要定期进行安全检查，确保消防设施齐全，灭火器有效；2. 酒吧要配备专职保安人员，保障消费者人身安全；3. 酒吧要合理安排出入口，避免踩踏事件发生；4. 酒吧要做好疏散逃生预案，定期组织应急演练。
七、处罚规定1. 经营者或员工有违反规章制度行为的，将进行警告或扣款处罚；2. 严重违法违规行为的，将报警处理或停业整顿；3. 消费者有违反规定行为的，将劝阻或请离服务。
八、附则1. 本规章制度自颁布之日起生效；2. 本规章制度最终解释权归酒吧所有。
以上为酒吧管理制定规章制度内容，违反规定者将受到相应处理。
夜店酒吧部规章制度
夜店酒吧部规章制度
第一条为了维护夜店酒吧的良好秩序，保障员工和顾客的权益，提高管理效率，制定本规章制度。
第二条夜店酒吧部的工作时间为每周七天，每天营业时间为晚上8点至凌晨2点。
第三条夜店酒吧部的员工必须按时上下班，不得迟到早退，否则将受到相应处罚。
第四条夜店酒吧部的员工必须保持良好仪容仪表，穿着整洁得体。
第五条夜店酒吧部的员工必须遵守国家法律法规，不得从事非法活动。
第六条夜店酒吧部的员工不得在工作时间饮酒，吸烟，否则将受到相应处罚。
第七条夜店酒吧部的员工必须对顾客友善热情，保障顾客的权益。
第八条夜店酒吧部的员工必须遵守上级领导的指挥，服从管理。
第九条夜店酒吧部不得擅自更改营业时间，否则将受到相应处罚。
第十条夜店酒吧部必须保障顾客的安全，避免发生意外事件。
第十一条夜店酒吧部必须保持环境整洁卫生，定期清理卫生死角，保证员工和顾客的健康。
第十二条夜店酒吧部的员工必须合理安排工作时间，保证自己的休息时间。
第十三条夜店酒吧部的员工不得私自接收顾客礼物，否则将受到相应处罚。
第十四条夜店酒吧部的员工必须严格保守商业秘密，不得泄露公司内部信息。
第十五条夜店酒吧部必须定期进行员工培训，提高员工的服务水平。
第十六条夜店酒吧部如有员工违反规章制度，将进行严肃处理，甚至解除劳动合同。
第十七条夜店酒吧部的员工如有意见建议，可向上级领导提出，公司将认真考虑并解决。
第十八条本规章制度自颁布之日起生效，如有变动，将另行通知。
酒吧如何管理制度(模板18篇)
酒吧如何管理制度（模板18篇）酒吧如何管理制度篇1（1）保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。
（2）正常供应各类酒水，制定销售计划。
（3）编排员工工作岗位、时间表。
（4）根据需要调动、安排员工工作。
（5）检查酒吧每日工作情况。
（6）控制酒水成本，防止浪费，减少损耗。
（7）处理客人的投诉，调解员工纠纷。
（8）熟悉备类酒水的`服务程序和酒水价格。
一、酒吧总经理：根据公司法各项规定，示酒吧实际情况，制订本酒吧辞职制度：一、自动离职：自动离职的员工，不退服装押金，没有工资，住宿舍的必须马上搬离宿舍。
二、员工辞职1、应于半个月前提出书面申请，试用期工作人员或未签定合同者应于一周前提出书面申请。
2、员工辞职批准的工作日时，必须办妥离职手续，否则员工本人将承担由此造成的损失。
3、员工因严重违反公司规章制度，由直属主管申报核准作辞退处理。
三、开除、除名：１、员工犯有重大过失而开除或除名的，没有服装押金，没有工资，酒吧不作任何经济上的补偿，工衣，工具马上收回，当晚必须离开宿舍。
公司有权保留追究其经济上的责任。
２、一个月内员工有三天旷工的，作开除处理，酒吧不作任何经济补偿。
二、酒吧主管兼吧员：主管直接上级：总经理凡触犯下列条款之一者给予罚单累计并处罚人民币10—30元。
1、仪容仪表不整洁，不按规定配带工作用品（笔、打火机、开瓶瓶器、酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌）不按规定穿戴者10分。
2、培训开会手机没关机，上班时间偷带手机20分。
3、打卡没按打卡须知按打卡须知处理。
4、上班或公司有事通知其来或大扫除、吃夜宵超过时间。
（迟到5分钟以下10元、15分钟以下20元、20分钟以下30元、20分钟以上按旷工计）5、早退、脱岗、串岗30分。
（20分钟以上按旷工计）6、休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾聊天，除来酒吧消费外也不能聊天，在场子里抽烟，抽烟须到指定的位置20分。
7、在公司内高声喧哗、争吵使用粗言秽语或追赶打闹、讲家乡话20分。
小酒吧管理规章制度大全
小酒吧管理规章制度大全第一章总则第一条：为规范小酒吧的管理秩序，提升服务质量，保障员工和顾客的权益，制定本规章制度。
第二条：本规章制度适用于小酒吧所有员工和顾客，所有员工和顾客都应遵守并执行本规章制度。
第三条：小酒吧店主有责任向员工和顾客宣传并强调本规章制度的重要性，确保其得以执行。
第二章顾客管理第四条：顾客进入小酒吧前需出示有效身份证件，并经过门口安检。
第五条：未成年人不得进入小酒吧，已饱醉的顾客亦不得进入小酒吧。
第六条：在小酒吧内，顾客需遵守秩序，不得大声喧哗、辱骂他人或者造成公共场所秩序混乱。
第七条：顾客不得将烟头随意丢弃或在小酒吧内吸烟，不得在小酒吧内进行赌博活动。
第三章员工管理第八条：小酒吧员工需经过专业培训才能上岗，须签订劳动合同并遵守相关工作纪律。
第九条：员工不得擅自饮酒或者吸烟，需保持个人形象整洁，不得在工作时穿戴不得体的服装。
第十条：员工需尊重顾客，热情接待，不得辱骂或者歧视顾客，确保顾客利益不受损失。
第十一条：员工需保护小酒吧的财产和设施，不得私自挪用财物或者损坏设施。
第四章安全管理第十二条：小酒吧需安装监控设施，定期对监控录像进行保存并定期清理存储空间。
第十三条：小酒吧应配备专业的保安人员，保证顾客和员工的人身安全。
第十四条：小酒吧应保持消防设施齐全完好，定期进行消防设施检查和消防演练。
第十五条：小酒吧不得存放易燃易爆物品，不得在小酒吧内使用明火。
第五章卫生管理第十六条：小酒吧应保持清洁卫生，定期对店内进行清洁消毒。
第十七条：小酒吧应配备专业的厨房人员，确保食品安全，并按时清理和消毒厨房设备。
第十八条：小酒吧内不得擅自变动或增加设施，配备专业的清洁人员进行定期清洁。
第六章经营管理第十九条：小酒吧应按照国家法律法规进行合法经营，不得从事非法经营行为。
第二十条：小酒吧应制定有关菜单和酒水价格单，并清晰标注相关信息以便顾客了解。
第二十一条：小酒吧应按时缴纳相关税费，遵守相关税法规定。
夜总会酒吧部规章制度
夜总会酒吧部规章制度第一条：总则1.1 为了维护夜总会酒吧的经营秩序，保障员工和顾客的人身财产安全，特制定本规章制度。
1.2 本规章制度适用于夜总会酒吧的所有工作人员和顾客，必须严格遵守。
第二条：员工岗位职责2.1 吧台服务人员：负责接待顾客、提供酒水及点心服务。
2.2 DJ：负责播放音乐，炒热气氛。
2.3 保安人员：负责维护秩序，保障安全。
2.4 经理：负责管理酒吧的日常运营管理工作。
第三条：员工行为规范3.1 严禁员工在工作时间内饮酒。
3.2 严禁员工私自留客、加收顾客费用。
3.3 严禁员工与顾客发生不正当关系。
3.4 严禁员工在职期间玩手机、抽烟等影响工作的行为。
第四条：顾客行为规范4.1 顾客进入夜总会酒吧必须年满18岁以上。
4.2 顾客必须礼貌待人，不得打闹、吵闹。
4.3 顾客不得擅自拆卸设备，损坏设施。
4.4 顾客不得携带易燃易爆、毒品等危险物品进入酒吧。
第五条：安全管理5.1 夜总会酒吧必须配备消防器材，保持安全疏散通道畅通。
5.2 夜总会酒吧必须每月进行消防演练和安全检查，确保设施设备完好。
5.3 夜总会酒吧必须配备专业的保安人员，保障顾客和员工的人身安全。
第六条：卫生管理6.1 夜总会酒吧必须按时清洁卫生，保持环境整洁。
6.2 夜总会酒吧必须配备洗手间，保持洗手间的清洁卫生。
6.3 夜总会酒吧必须保证酒水和食品的卫生安全。
第七条：违规处理7.1 对于严重违反规章制度的员工，可以给予警告、停职、开除等处理。
7.2 对于严重违规的顾客，可以禁止其再次进入夜总会酒吧。
7.3 对于违规情况进行处理时，必须保障程序合法合规，遵守规章制度。
第八条：附则8.1 本规章制度由夜总会酒吧管理部门负责解释，如有问题，请咨询管理部门。
8.2 本规章制度自发布之日起生效，如有任何修改，管理部门将提前通知。
夜总会酒吧部规章制度至此结束，希望所有员工和顾客能够遵守规章制度，共同维护酒吧的良好经营秩序。
酒吧营销部管理规章制度
酒吧营销部管理规章制度第一章总则第一条为了规范酒吧营销部的管理，提高工作效率，制定本规章制度。
第二条酒吧营销部是酒吧的经营核心部门，负责制定并执行酒吧的营销策略和计划，提升酒吧的知名度和销售业绩。
第三条酒吧营销部遵守国家法律法规和酒吧公司的相关政策，不得违法违规操作。
第四条酒吧营销部必须遵循诚实信用、勤勉敬业的原则，积极推动酒吧的发展。
第五条酒吧营销部负责向酒吧经理汇报工作，接受其领导和监督。
第二章组织架构第六条酒吧营销部的组织架构包括部门主管、营销经理、市场专员等职位。
第七条部门主管负责统筹全局，制定发展战略和规划，管理部门运作。
第八条营销经理负责具体的市场营销工作，执行市场策略和计划，推动销售业绩的提升。
第九条市场专员负责市场调研、推广活动、客户关系维护等工作，协助营销经理完成营销任务。
第十条酒吧营销部可以根据实际情况设置其他岗位，确定职责与权限。
第三章职责分工第十一条部门主管负责制定部门的发展规划和目标，监督部门工作的执行情况。
第十二条营销经理负责制定市场营销策略和计划，组织实施各项市场活动，确保销售目标的达成。
第十三条市场专员负责市场调研工作，了解市场动态和竞争情况，为制定营销策略提供支持。
第十四条各岗位之间要密切配合，互相协调，共同完成部门的营销任务。
第四章工作流程第十五条酒吧营销部要按照公司的营销策略和计划，安排工作流程，提高工作效率。
第十六条制定市场调研计划，定期开展市场调研活动，收集市场信息，分析市场趋势。
第十七条制定推广活动计划，组织开展各类促销活动、宣传活动，提升酒吧的知名度和影响力。
第十八条维护客户关系，了解客户需求，及时回应客户投诉，提高客户满意度。
第十九条监督和评估各项市场活动的效果，及时调整工作计划，确保营销目标的顺利实现。
第五章权利与义务第二十条酒吧营销部在工作中享有相应的权利，包括采取必要措施确保市场营销活动的有效开展。
第二十一条酒吧营销部在工作中要遵守相关制度和规定，不得擅自变动或违反公司的政策和要求。
酒吧管理规章制度5篇
酒吧管理规章制度5篇酒吧管理规章制度5篇规章制度还有助于塑造组织的文化和价值观。
规章制度中包含的行为准则、合作原则等规定，反映了组织对于工作态度、道德价值、团队合作等方面的要求，有助于建立共同的组织文化和价值观，并对组织成员产生引导和激励作用。
以下是带来的酒吧管理规章制度，欢迎大家一起来收看！酒吧管理规章制度（篇1） 1.店内客户经理上班时间为晚8：00—1：00，准时签到，迟到15分钟以上扣罚3分/次，迟到30分钟以上扣罚10分/次，漏签者每次扣罚2分/次。
2.遵守SOHO《员工手册》及酒水推广部的一切规章，在工作中严格遵守各项规范和礼节，维护酒吧利益，树立酒吧形象，如发现客人投诉扣罚10分3.营销经理之间要团结合作，共同为客人提供优质服务，严禁搞小帮派或相互拆台等行为，严禁一桌客人同时两个客户经理赠送小吃及酒水或发名片，经酒吧核实扣罚30分/次，多次违反者直接开除无任何工资。
4.营销经理不得向客人索要收取小费，不能利用工作之便向客户索取财物，不能主动向客人提出工作之外的消费活动要求，上班期间身上不准带有私人财物，如有违反或遭客人投诉，扣罚20分/次。
5.注意个人仪容仪表，上班一律按酒吧要求着装（女性营销经理上班必须化淡状）；班前不吃带异味的食物，保持身体清新面对客户；违者扣罚5分。
6.客户经理定台以咨客登记为主，参照相应规定，后吧登记为辅助核对部分，如当日定台无前厅咨客记录，视为无效定台。
7.营销经理不可擅自进入后吧，收银台，中心吧台内等财务出品部门及私自进出店门口，违者扣罚10分。
8.上班时要懂得分析客人的心态，以增加自身的工作经验，提高个人素质，积极与楼面部配合，及时解决在营业中产生的问题，确保工作的良好和顺畅。
9.与客人沟通时，应主动适时地向客人介绍本酒吧的酒水及饮品，推销酒吧特色小吃，介绍酒吧文化，近期的酒吧活动派对，根据场内气氛引领客人互动，上客和走客高峰，必须主动迎送客人。
10.要随时发展客源和掌握客源的动向，经常与客人保持联系，发现客源有变化和反映，应及时向部门经理汇报。
酒吧管理规章制度
酒吧管理规章制度引言：酒吧是一种休闲娱乐场所，吸引着大量的顾客。
为了确保顾客的安全和秩序，维护酒吧的正常运营，制定一套酒吧管理规章制度是必不可少的。
本文将介绍一套完善的酒吧管理规章制度，旨在维护顾客利益，保障酒吧的良好秩序。
一、酒吧营业时间1. 酒吧正常营业时间为每天晚上8点至次日凌晨2点，特殊情况下经酒吧管理人员批准可适当延长。
2. 酒吧停业期间，应及时公布停业时间，提前通知顾客做好安排。
二、人员管理1. 酒吧设有专门的经理和保安人员。
所有工作人员必须经过相应的培训，熟悉酒吧的规章制度和应急处理措施。
2. 所有工作人员必须穿着统一的工作服，并保持良好仪容仪表。
3. 严禁工作人员在工作时间内饮酒，吸烟或吸毒。
三、顾客管理1. 进入酒吧之前，顾客必须进行身份验证和年龄核实，未成年人禁止入内。
2. 酒吧内禁止携带危险物品，包括但不限于刀具、枪支等。
3. 禁止在酒吧内进行赌博活动。
4. 酒吧内禁止出售、提供或使用任何非法药物。
四、酒水供应与消费1. 酒吧根据法律法规选择供应的酒类，酒类的供应必须符合国家的相关规定。
2. 未满18周岁的人禁止购买和饮用酒类饮料。
3. 禁止提供免费酒水或任何形式的酒水促销活动。
4. 顾客醉酒或因饮酒引起纠纷，应及时劝止并做好相应处理。
五、设备设施管理1. 酒吧应定期检查和维修消防设备，确保其正常运转。
2. 酒吧应设有闭路电视，监控酒吧内公共区域，以维护顾客的安全与秩序。
3. 酒吧内的音响设备和灯光设备应按照规定使用，并设置适当的音量，以减少对周边居民的影响。
六、安全与应急处理1. 酒吧设有应急出口，保障顾客在紧急情况下的安全撤离。
2. 酒吧定期进行灭火器和消防设备的检测和保养，并有合格的人员负责消防安全管理。
3. 酒吧制定应急预案，定期组织员工进行应急演练，提高员工的应急处理能力。
七、投诉和纠纷处理1. 酒吧设有投诉处理机制，接收顾客的投诉并及时处理，保证顾客的利益。
2. 对于涉及到酒吧的纠纷，酒吧将积极与相关部门合作，协助解决问题。
酒吧丽人部管理规章制度
酒吧丽人部管理规章制度第一条：总则1.1 为规范酒吧丽人部的管理和运作，提高服务质量，维护酒吧秩序，制定本规章制度。
1.2 本规章制度适用于所有酒吧丽人部员工，凡在酒吧丽人部工作的员工必须遵守本规章制度。
1.3 酒吧丽人部经理负责本规章制度的实施和执行。
第二条：工作职责2.1 酒吧丽人部经理（1）负责制定酒吧丽人部的工作计划和经营方针；（2）负责安排酒吧丽人部的工作任务，并监督执行情况；（3）负责人员管理、培训和考核，确保员工素质；（4）负责协调酒吧丽人部与其他部门的工作，保证酒吧整体运营顺利进行。
2.2 酒吧丽人（1）负责在酒吧丽人部工作期间保持良好外表形象；（2）负责服务顾客，提供优质的酒吧服务；（3）负责与顾客保持礼貌的互动，处理各种问题和投诉；（4）负责遵守酒吧的规章制度，保证酒吧的经营秩序；（5）其他工作职责由酒吧丽人部经理指定。
第三条：工作纪律3.1 酒吧丽人部员工须遵守酒吧的工作时间和工作安排，不得擅自请假或迟到早退。
3.2 酒吧丽人部员工必须保持良好的职业道德和工作态度，不得与顾客发生不当性关系或接受擅自的礼物。
3.3 酒吧丽人部员工不得私自带酒水或食品进入酒吧，不得私自借给顾客或其他员工。
3.4 酒吧丽人部员工应遵守酒吧的各项规章制度，不得违反国家法律法规和酒吧规定。
第四条：服务质量4.1 酒吧丽人部员工应主动为顾客提供优质的服务，关怀顾客的需求和感受。
4.2 酒吧丽人部员工应随时保持服务态度和外表形象，保持酒吧的整洁卫生和良好氛围。
4.3 酒吧丽人部员工应善于沟通和合作，以团队精神为酒吧的发展和壮大贡献力量。
第五条：奖惩制度5.1 酒吧丽人部员工表现突出者，将受到酒吧的表彰奖励，包括奖金、晋升等。
5.2 酒吧丽人部员工有违反规章制度行为的，将接受酒吧的惩罚处理，包括警告、罚款、停职、辞退等。
5.3 酒吧丽人部员工如有被投诉或发现有违规行为的，酒吧将进行调查处理，情节严重者立即处理。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
部门管理制度目录第一章规章制度。
03~第一节营运部。
第二节舞台部。
第三节拓展部。
第四节营销部。
第五节财务部。
第六节策划部。
第七节行政办公室。
第二章奖惩制度。
第一节营运部。
第二节舞台部。
第三节拓展部。
第四节营销部。
第五节财务部。
第六节策划部。
第七节行政办公室。
第三章附则。
第一章规章制度第一节营运部服务员/传送1、自觉遵守公司的各项行政管理制度及部门管理办法；2、严格服从上级安排的工作容，认真完成；3、积极配合各部门需协助的工作事项；4、认真接受岗前岗后的教育和各项培训计划；5、每日完成考勤制度，按时上下班；6、着装及佩戴按公司要求认真做到；7、有良好的个人素质和修养，业务熟练、规，能为客人提供优质服务；8、工作中积极使用礼貌用语并注意相关的礼节；9、勤巡视、勤观察，勤为客人服务，多推销饮品；11、能够运用准确规的语言迎接、问候、操作，坚持站立服务和微笑服务；12、工作期间应提高警惕，观察，发现所负责的客人消费情况，安全，消防情况，有情况自己能处理的，应立即处理，不能处理应马上通知上级或相关工作人员（如安保等）；13、了解客人的消费情况，做好区域卫生清理工作，良好的与客互动、以便进入再次推销工作；14、加强与其他部门的沟通、协作配合完成各项工作；15、工作任务安排必须遵循，“先服从，后上诉”，的原则保证工作效率。
保洁部白班保洁：1、定期做好设施设备的卫生检查工作；2、发现隐患立即上报相关部门负责人；3、每日完成考勤制度，按时上下班、着装按公司要求认真做到；4、精神饱满，完成在岗卫生工作，维护各类清洁工具；5、检查夜班交接本对有需清理地方进行保洁；6、巡视现场卫生按照每日清洁计划工作；7、填写当天清洁表并作好次日卫生清洁计划；8、对营业场所外环境卫生进行全面彻底地打扫保持外环境整洁、美观、干净；9、清洗、收拾所有的工作用具，放到指定地点，摆放整齐。
夜班保洁：1、严格服从上级安排的工作容，认真完成；2、积极配合各部门需协助的工作事项；3、认真接受岗前岗后的教育和各项培训计划；4、严格遵守公司各项制度及部门管理办法；5、发现隐患并立即上报相关部门负责人；6、每日完成考勤制度，按时上下班；7、着装及佩戴按公司要求认真做到；8、认真准时参加每日的班前教育；9、工作中积极使用礼貌用语并注意相关的礼节；10、精神饱满，完成岗前卫生工作，摆放好各类清洁使用工具；11、对营运现场所需用具物品及时领取；12、负责对各点的垃圾清理、及时清理垃圾桶；13、对现场卫生进行全面彻底地打扫保持外环境整洁、美观、干净根据区域情况，对气味大的地方使用空气清新剂，保持良好空气；14、值班人员做完清洁卫生后，把所有用具放回指定地点，并检查区域是否有其它隐患。
洗杯间：1、严格执行国家规定的“公共场所卫生管理条例”；2、严格遵守公司各项制度及部门管理办法；3、积极配合各部门需协助的工作事项；4、每天对营业现场的所有器具彻底清洗干净；5、每天对洗杯间卫生进行彻底地打扫保持整洁、美观、干净；6、执行各项卫生防疫工作，做到“一洗二清三消毒四保洁，保证清洗质量；7、洗涤处随时保持干净整洁，清洗工具经常整理清洗；8、定期做好设施设备的卫生检查工作；9、操作中注意杯具的破损，轻拿轻放；10、每天对所有用具、盛具进行检查消毒；11、杯具按指定点摆放整齐，当天清点破损量。
洗手间1、热爱本职工作、具备高度的责任心；2、严格执行国家规定的“公共场所卫生管理条例”；3、注重自身仪表并积极使用礼貌用语和手势；4、严格遵守公司各项制度及部门管理办法；5、严格完成各项细节性服务工作；6、对洗手间、洗手台、休息区的卫生随时进行打扫保持环境整洁、美观、干净；7、注意卫生间卫生纸及洗手台处的洗手液、擦手纸、护手霜等公用物品的使用情况并及时补充；8、定时喷洒空气清新剂，保持良好的空气流通；9、随时指引客人正确上男女卫生间；寄存处管理制度1、客人寄包时应礼貌服务，主动提示客人自行保管好贵重物品及现金；2、寄存时应当面查看所寄存物品是否完好无损；3、未经许可，任何人员不得随意进入寄存处；4、寄存员不得私自带包和现金进入寄存处，或私自存放部员工物品；5、不得擅自脱岗、窜岗；6、严禁私自翻动客人寄存物品；7、寄存牌应发放准确，凭寄存牌取包；8、如遇客人寄存牌遗失，应在由主管级以上管理人员监督下，核对包物品是否相符后方可取包，并做好记录，由监督人签字；9、凡打烊后客人所寄存物品无人领取，应主动上报值班经理，并做好记录，不得私自处理，情节严重者移交相关部门处理，公司并有机追究其相关的法律责任。
酒水部存酒制度1、严格按照存取酒单据上的日期、品名、数量等认真填写必须字迹清楚（包括存酒登记本）；2、存取的酒水必须是本公司消费所剩的酒水啤酒3支以上可寄存15天、洋酒1个月、未开瓶红酒15天、饮料单存7天、在存酒时注意看清饮料是否有开瓶的；3、存酒须由酒水部或前台管理人员、服务员、客人三方签字方可生效。
各部门员工不得私自存酒水、一经发现上报管理人员按公司相关规定处理、拾到客人遗失存酒卡不得私自处理。
如客人存酒卡遗失取酒、须由主管级签字客人签字方可取酒、（签字签存酒卡的吧台联和存酒登记本。
以便日后查找）4、取酒时要看清卡号、是否是客人联、取酒后对取所取酒水是否和卡上所填写一致。
过期存酒、上交酒水制度1、凡超出存酒卡上最后期限24小时后的客人存酒均视为过期存酒；2、过期存酒需由酒水部定于每月5日、15日、25日进行整理，并于上述日期交于总库房登记汇总后再次进行销售，凡是涉及到的零瓶过期存酒均由总库房按品种分类灌装后备用；3、凡过期存酒一旦返回总库房后，任何人员均不能以任何理由随意领取，灌装备用的酒水必须由酒水部主管亲自到总库房签字领取，并写明领用事由；4、凡是由服务员上交的酒水，酒水部需先进行登记备案，定于每月5日、15日、25日进行整理，并于上述日期交于总库房，总库房登记备案上账后，再次进行销售；厨房工作纪律1、遵守本公司一切规章制度.2、不得泄露公司,或借职务之便,贪污舞弊,收受贿赂.3、未经允许,不得进入吧台、收银台,、库及其它工作重地,工作时间不准随意离开岗位,如须离开应向主管或有关负责人请示.4、员工在工作时不得怠慢拖延,工作时间应全神贯注,严禁看杂志,报纸,玩纸牌等做工作无关的事,以便提高工作效率.5、同事之间应通力合作,不得吵闹,斗殴,不得相互聊天,搬弄是非,以维护正常工作秩序.6、积极工作,提高质量,随时为公司营业额的增加而做出努力,而公司也会考虑提高福利,使其达到互助合作,劳资双赢的目的.7、按规定时间上班,下班,不得无故迟到,早退,旷工.8、在工作时间除主管及其它事务人员工外，员工不得接打私人，如有重要事情时，应向有关主管人员申请批准后方可使用。
9、如果给本公司或公司服务对象造成损失的，要追究其当事人责任，并追究该负责人的行政责任。
卫生制度1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。
3、定期清洗抽油烟设备。
4、工作厨台，橱柜下侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
5、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持清洁、卫生。
6、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。
7、凡易腐败的食物,应储藏在0度以下冷藏容器,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂.8、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触.9、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除,不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。
10、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。
11、在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物。
12、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。
13、厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。
14、不得在厨房躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。
厨房日常工作检查制度1、对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；总厨、厨师长、主管、厨房员工。
2、检查容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度，原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。
3、各项容的检查可分别或同时进行。
卫生检查：每日一次，包括食品卫生、日常卫生、计划卫生；纪律检查：每月一次，包括厨房纪律，考勤考核，店规店纪；设备安全检查：每月一次，包括设备使用、维护安全工作；生产检查：每周一次，包括储藏、职责出品制度、质量及速度。
每日例查：每日二次，包括餐前、后工作过程，个人及其它卫生。
4、检查人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改已或在规定期改正。
5、属于个人包干围或岗位职责的差错，追究个人的责任；属于部门，班组的差错，则追究其负责人员的责任，同时采取相应的经济处罚措施。
6、对于屡犯同类错误，或要求在限期改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。
7、检查人员应认真负责，一视，公正办事。
每次参加检查的人员，对时间、容和结果应做书面记录备案，检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。
厨房防火安全制度1、厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。
2、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用；3、不能超负荷使用电气设备。
4、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。
5、易燃物贮藏应远离热源。
6、每天清洗净残油脂。
7、炼油时应专人看管。
8、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。
9、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。
10、下班关闭完能源开关。
11、厨房消防措施齐全、有效。
12、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。
厨房设备及用具管理制度1、厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规标准操作与管理。
2、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。
3、厨房一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。
4、厨房共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。
5、厨房一切特殊工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。
6、厨房用具以旧换新，并需办理相关手续。