升糖指数(血糖生成指数)食物表

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常用食物升糖指数表

常用食物升糖指数表

主要食物的血糖生成指数(GI)
食物GI 食物GI
葡萄糖100.0 煮黄豆18.0 苹果36.0 苹果汁41.0 绵白糖83.8 炖豆腐31.9 梨36.0 橘汁52.0 蔗糖65.0 绿豆27.2 桃28.0 葡萄汁48.0 巧克力49.0 胡萝卜71.0 樱桃22.0 可乐饮料40.3 果糖23.0 南瓜75.0 葡萄43.0 芬达34.0 蜂蜜73.0 雪魔芋17.0 李子24.0 冰激凌61.0 面条81.6 芋头47.7 葡萄干64.0 全麦面包69.0 富强粉馒头88.1 青椒<15.0 猕猴桃52. 生菜<15.0 柑43.0 饼干70.0 大米饭83.2 菜花<15.0 柚子25.0 油酥饼干64.0
糙米饭70.0 芹菜<15.0
菠萝66.0 多油蛋糕54.0
粗玉米面粥50.9 黄瓜<15.0
芒果55.0 酥皮糕点59.0
小米粥61.5 茄子<15.0
香蕉52.0 爆玉米花55.0
煮土豆66.4 西红柿<15.0
西瓜72.0 花生14.0
煮红薯76.7 菠菜<15.0
牛奶27.6 汉堡包61.0
炸薯条60.0 莴笋<15.0
加糖酸奶48.0 三鲜饺子28.0
食物血糖生成指数大于70的,为高血糖生成指数食物;食物血糖生成指数小于55的,则为低血糖生成指数食物
数值越高的即升高血糖的速度越快。

220种食物的血糖生成指数(GI)表

220种食物的血糖生成指数(GI)表

220种食物的血糖生成指数(GI)表血糖指数表食物名称血糖指数(葡萄糖=100)烘烤食品不加糖的苹果松饼48蓝莓松饼59麦麸松饼60玉米饼49硬面包圈72羊角面包67汉堡包61脆薄面包70皮塔饼57裸麦粗面包41蛋奶烘饼76白面包70全麦麦片42玉米片84葡萄干——坚果67牛奶什锦66膨化麦片74麦碎69谷类食品大麦25蒸粗麦粉65糙米55方便速食米饭91低淀粉糖白米饭88水果苹果36香蕉(熟)52樱桃22葡萄柚25葡萄43橘子43桃子28梨子33菠萝66李子24西瓜72豆荚甜豆48鹰嘴豆33菜豆27小扁豆29意大利面条扁面条46通心粉加干酪,盒装64细面条41细面条,沸水煮5分钟37零食和糖果炸玉米片73软心糖豆 80花生米14爆米花55燕麦饼干55奶油甜酥饼64香草蛋奶饼77蔬菜胡萝卜71青豌豆48烤土豆85甜玉米55甘薯54幸运的是,我们现在有了阿特金斯法。

而那些最富有营养的蔬菜正好含碳水化合物最低。

菠菜、香菜、芹菜、芝麻菜、生菜等都是既营养丰富、血糖指数又低的蔬菜。

另外一些有益健康的最佳选择包括芦笋、竹笋、花椰菜、卷心菜、菜花、羽衣甘蓝、茄子、球茎甘蓝、韭葱、秋葵、洋葱、南瓜、大葱、糖荚豌豆、西葫芦、菜豆角、牛皮菜、番茄、萝卜、荸荠等等。

阿特金斯比率大蒜(1瓣) 23.2莴苣(1叶片) 8.2羽衣甘蓝(半杯、生) 6.5洋葱(1大汤匙) 6.2菠菜(半杯、生) 5.0花椰菜(半杯、生) 3.2红辣椒(半杯、生) 2.5而水果之中,以蓝莓、木莓、黑莓和草莓等浆果的抗氧化剂含量最高,而且这些浆果中碳水化合物含量比其他水果少,其血糖指数相对较低。

另外,某些浆果中含有的植物色素还可防癌。

部分食物的血糖指数(仅供参考)食物名称血糖指数食物名称血糖指数樱桃22±0 果糖23±1李子24±0 柚子25±0红小扁豆26±4 四季豆27±5全脂奶粉27±7 鲜桃28±0绿小扁豆30±4 干杏31±1脱脂奶粉32±5 苹果36±2梨36±3 柑43±4乳糖46±3 猕猴桃52±6香蕉53±6 荞麦54±4芒果55±6 葡萄干64±11甜菜64±16 黑麦粉面包65±2蔗糖65±4 菠萝66±7全麦粉面包69±2 大麦粉69±5白面包70± 0 小米71±10胡萝卜71±22 西瓜72±13蜂蜜73±15 南瓜75±9 0葡萄糖97±3 麦芽糖105±12附表:部分食物的gi(%)值大米饭88 糯米饭87 一般小麦面条81.6荞麦面条59.3 通心面45 白小麦面面包100牛肉面88.6 黑麦粒50 全麦粉面包69大麦粒(煮)25 甜玉米(煮)55 混合谷物面包45 燕麦55 油条74.9 二合面窝头64.9烙饼79.6 黑米42.3 白小麦面馒头88.1 小麦饼干70 米饼82 达能闲趣饼干39.1 大豆18 五香蚕豆16.9 扁豆18.5冻豆腐22.3 魔芋17 藕粉32.6四季豆27 青刀豆39 绿豆27.2煮土豆65 土豆泥70 土豆粉条13.6牛奶27 酸乳酪36 油炸土豆片60.3 苹果汁41 橘子汁57 可乐40.3猕猴桃52 芒果55 西瓜72樱桃22 李子42 柚子25鲜桃28 苹果36 葡萄43花生14 菠萝66 巧克力49。

食物血糖生成指数表文字

食物血糖生成指数表文字
188冰激凌61.0
189冰激凌(低)50.0
混合膳食及其它
190馒头+芹菜炒鸡蛋48.6
191馒头+酱牛肉49.4
192馒头+黄油68.0
193饼+鸡蛋炒木耳48.4
194饺子(三鲜)28.0
195包子(芹菜猪肉)39.1
196硬质小麦粉肉馅馄饨39.0
197牛肉面88.6
198米饭+鱼37.0
199米饭+芹菜+猪肉57.1
138小麦片69.0
139桂燕麦片83.0
140荞麦方便面53.2
141即食羹69.4
142营养饼65.7
143全麦维(家乐氏)42.0
144可可米(家乐氏)77.0
145卜卜米(家乐氏)88.0
146比萨饼(含乳酪)60.0
147汉堡包61.0
148白面包87.9
149面包(全麦粉) 69.0
150面包(粗面粉)64.0
151面包(黑麦粉)65.0
152面包(小麦粉,高纤维)68.0
153面包(小麦粉,去面筋)70.0
154面包(小麦粉,含水果干)47.0
155面包(50%-80%碎小麦粒)52.0
156面包(75%-80%大麦粒)34.0
157面包(50%大麦粒)46.0
158面包(80%-100%大麦粉)66.0
159面包(黑麦粒)50.0
160面包(45%-50%燕麦肤)47.0
161面包(80%燕麦粒)65.0
162面包(混合谷物)45.0
163新月形面包67.0
164棍子面包90.0
165燕麦粗粉饼干55.0
166油酥脆饼干64.0

最全地476种食物升糖指数详细列表

最全地476种食物升糖指数详细列表

最全地476种食物升糖指数详细列表
以下是一份详细的476种食物升糖指数列表,可以帮助人们了解食物对血糖的影响程度。

请注意,这个列表只提供了一些常见食物的升糖指数,其他食物的数据可能因地区、品种和烹饪方法的不同而有所变化。

1. 面包和谷物:
- 白面包:70
- 全麦面包:69
- 燕麦片:55
- 玉米片:77
2. 主食类:
- 大米(白米):73
- 薯类:70-105
- 意大利面:49
- 玉米饼:46
3. 水果:
- 西瓜:72
- 葡萄:59
- 苹果:36
- 橙子:43
4. 蔬菜:
- 红薯:94
- 胡萝卜:47
- 豌豆:48
- 菜花:45
5. 蛋类和乳制品:- 鸡蛋:0
- 牛奶(全脂):27 - 奶酪:0-35
- 酸奶:15-36
6. 肉类和海鲜:
- 牛肉:0
- 猪肉:0
- 鸡肉:0
- 鱼:0-10
7. 坚果和种子:
- 核桃:0
- 杏仁:0
- 南瓜子:0
- 花生:14
请注意,以上数据仅供参考,具体数值可能因多种因素而有所差异。

此列表可用于制定血糖控制饮食计划,但应在专业人士的指导下使用。

参考来源:XXX数据库。

食物血糖生成指数表..

食物血糖生成指数表..

食物血糖生成指数表18 通心面(管状,粗)45.0 55 马铃薯(烧烤,无油脂)85.019 面条(小麦粉,硬,46.0 56 马铃薯泥73.0扁,粗)57 马铃薯粉条13.6 20 面条(硬质小麦粉,49.0 58 甘薯[山芋] 54.0加鸡蛋,粗)59 甘薯(红,煮)76.721 面条(硬质小麦粉,细)55.0 60 藕粉32.622 馒头(富强粉)88.1 61 苕粉34.523 烙饼79.6 62 粉丝汤(豌豆)31.624 油条74.9 豆类及制品25 大米粥69.4 63 黄豆(浸泡,煮)18.026 大米饭83.2 64 黄豆(罐头)14.027 粘米饭(含直链淀粉,50.0 65 黄豆挂面66.6高,煮)66 豆腐(炖)31.9 28 粘米饭(含直链淀粉,88.0 67 豆腐(冻)22.3低,煮)68 豆腐干23.729 糙米(煮)87.0 69 绿豆27.230 稻麸19.0 70 绿豆挂面33.431 糯米饭87.0 71 蚕豆(五香)16.932 大米糯米粥65.3 72 扁豆38.033 黑米粥42.3 73 扁豆(红,小)26.034 大麦(整粒,煮)25.0 74 扁豆(绿,小)30.0食物血糖生成指数表77 利马豆[棉豆] 31.0 118 芭蕉[甘蕉,板蕉] 53.078 利马豆(加5克蔗糖)30.0 119 香蕉52.079 利马豆(加10克蔗糖)31.0 120 香蕉(生)30.080 利马豆(嫩,冷冻)32.0 121 西瓜72.081 鹰嘴豆33.0 种子类82 鹰嘴豆(罐头)42.0 122 花生14.083 咖喱鹰嘴豆(罐头)41.0 乳及乳制品84 青刀豆39.0 123 牛奶27.685 青刀豆(罐头)45.0 124 牛奶(加糖和巧克力)34.086 黑眼豆42.0 125 牛奶(加人工甜味剂24.087 罗马诺豆46.0 和巧克力)88 黑豆汤64.0 126 全脂牛奶27.089 四季豆27.0 127 脱脂牛奶32.090 四季豆(高压处理)34.0 128 低脂奶粉11.991 四季豆(罐头)52.0 129 降糖奶粉26.0 蔬菜类130 老年奶粉40.892 甜菜64.0 131 克糖奶粉47.693 胡萝卜[金笋] 71.0 132 酸奶(加糖)48.094 南瓜[倭瓜,番瓜] 75.0 133 酸乳酪(普通)36.095 麝香瓜65.0 134 酸乳酪(低脂)33.096 山药[薯蓣] 51.0 135 酸乳酪(低脂,加人工14.097 雪魔芋17.0 甜味剂)98 芋头(蒸)[芋艿,毛芋] 47.7 速食食品水果类及制品136 大米(即食,煮1分钟)46.099 苹果36.0 137 大米(即食,煮6分钟)87.0 100 梨36.0 138 小麦片69.0 101 桃28.0 139 桂格燕麦片83.0 102 桃(罐头,含果汁)30.0 140 荞麦方便面53.2 103 桃(罐头,含糖浓度低)52.0 141 即食羹69.4 104 桃(罐头,含糖浓度高)58.0 142 营养饼65.7 105 杏干31.0 143 全麦维(家乐氏)42.0 106 杏(罐头,含淡味果汁)64.0 144 可可米(家乐氏)77.0 107 李子24.0 145 卜卜米(家乐氏)88.0 108 樱桃22.0 146 比萨饼(含乳酪)60.0 109 葡萄43.0 147 汉堡包61.0 110 葡萄干64.0 148 白面包87.9 111 葡萄(淡黄色,小,无核)56.0 149 面包(全麦粉)69.0 112 猕猴桃52.0 150 面包(粗面粉)64.0 113 柑43.0 151 面包(黑麦粉)65.0 114 柚25.0 152 面包(小麦粉,高纤维)68.0 115 巴婆果58.0 153 面包(小麦粉,去面筋)70.0食物血糖生成指数表157 面包(50%大麦)46.0 187 芬达软饮料68.0 158 面包(80%~100%大麦粒)66.0 188 冰激凌61.0 159 面包(黑麦粒)50.0 189 冰激凌(低脂)50.0 160 面包(45%~50%燕麦麸)47.0 混合膳食及其他161 面包(80%燕麦粒)65.0 190 馒头+芹菜炒鸡蛋48.6 162 面包(混合谷物)45.0 191 馒头+酱牛肉49.4 163 新月形面包67.0 192 馒头+黄油68.0 164 棍子面包90.0 193 饼+鸡蛋炒木耳48.4 165 燕麦粗粉饼干55.0 194 饺子(三鲜)28.0 166 油酥脆饼干64.0 195 包子(芹菜猪肉)39.1 167 高纤维黑麦薄脆饼干65.0 196 硬质小麦份肉馅馄饨39.0 168 竹芋粉饼干66.0 197 牛肉面88.6 169 小麦饼干70.0 198 米饭+鱼37.0 170 梳打饼干72.0 199 米饭+芹菜+猪肉57.1 171 格雷厄母华饼干74.0 200 米饭+蒜苗57.9 172 华夫饼干76.0 201 米饭+蒜苗+鸡蛋68.0 173 香草华夫饼干77.0 202 米饭+猪肉73.3 174 膨化薄脆饼干81.0 203 玉米粉加人造黄油69.0 175 达能闲趣饼干47.1 (煮)176 达能牛奶香脆39.3 204 猪肉炖粉条16.7 177 酥皮糕点59.0 205 西红柿汤38.0 178 马铃薯片(油炸)60.3 206 二合面窝头64.9 179 爆玉米花55.0 (玉米面+面粉)饮料类207 牛奶蛋糊(牛奶+ 43.0180 苹果汁41.0 淀粉+糖)181 水蜜桃汁32.7 208 黑五类粉57.9糖化血红蛋白与平均血糖水平的相关性糖化血红蛋白平均血糖(%)mg/dl mmol/L6 135 7.57 170 9.58 205 11.59 240 13.510 275 15.511 310 17.512 345 19.5不同热量所需碳水化合物、蛋白质、脂肪量热量碳水化合物蛋白质脂肪kJ kcal (g) (g) (g) 2520 600 90.0 27.0 18.3 2730 650 97.5 29.25 17.08 2940 700 105.0 31.5 15.86 3150 750 112.5 33.75 14.64 3360 800 120 36.0 19.52 3570 850 127.5 38.25 20.74 3780 900 135.0 40.5 21.96 3990 950 142.5 42.75 23.18 4200 1000 150.0 45 24.44830 1150 172.5 51.75 28.06 5040 1200 180.0 54.0 29.28 5250 1250 187.5 56.25 30.5 5460 1300 195.0 58.5 31.72 5670 1350 202.5 60.75 32.94 5880 1400 210.0 63.0 34.16 6090 1450 217.5 65.25 35.38 6300 1500 225.0 67.5 36.6 6510 1550 232.5 69.75 37.82 6720 1600 240.0 72 39.04 6930 1650 247.5 74.25 40.26 7140 1700 255.0 76.5 41.48 7350 1750 262.5 78.75 42.7 7560 1800 270.0 81.0 43.92 7770 1850 277.5 83.25 45.14 7980 1900 285.0 85.5 43.36 8190 1950 292.5 87.75 47.58 8400 2000 300.0 90 48.8 8610 2050 307.5 92.25 50.02 8820 2100 315.0 94.5 51.24 9030 2150 322.5 96.75 52.46 9240 2200 330.0 99 53.689870 2350 352.5 105.75 57.3410080 2400 360.0 108 58.5610290 2450 367.5 110.25 59.7810500 2500 375.0 112.5 61※表中所列出的碳水化合物、蛋白质、脂肪的量,是按照碳水化合物占总热量的60%,蛋白质占总热量的18%,脂肪量占总热量的22%计算得出的等热量值的谷薯类食品交换份表(90kcal)食品重量(g)食品重量(g)大米、小米、糯米、薏米、25 油条、油饼、苏打饼干25高粱米、燕麦片小麦面粉、米粉、玉米面、25 咸面包、烙饼、馒头、35混合面、干挂面、龙须面、窝窝头通心面、苦荞面、莜麦面绿豆、红豆、芸豆、干豌豆25 生湿面条35黄豆、黄豆粉20 土豆、凉粉皮100干粉条、粉丝25 鲜玉米(1个中带棒心)200※表中所列出的每一种食品均作为一食品交换份,每一食品交换份的质量虽然不同,但其所供给的热量是相同的。

收藏259种常见食物的升糖指数表

收藏259种常见食物的升糖指数表

收藏259种常见食物的升糖指数表食物血糖生成指数(GI值),也是影响肥胖的重要因素之一。

但是,网络上查到的升糖指数(GI值)差距较大,不靠谱的居多。

这也曾给我的创作带来了很大的困扰。

后来,我在查阅食物营养成分的时候,惊喜的发现了《中国食物成分表(第6版)》附录3中,就标注了常见食物(259种食物)的GI值,这些靠谱的数据,曾一次次为我的创作提供了巨大的帮助。

开心之余,我也愿意效犬马之劳,借花献佛,把这些靠谱的食物升糖指数(GI值)分享出来,希望能为你的减肥,带来帮助。

正式分享之前,先解释一下什么是“食物血糖生成指数”。

食物血糖生成指数(glycemic index,GI),业内称之为“升糖指数”,是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标,它表示含50g可利用碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时),体内血糖应答百分比。

你可以简单的理解为,“食物血糖生成指数”反映了某种食物与葡萄糖相比,升高血糖的速度和能力。

一般认为:当血糖生成指数在55以下时,该食物为低GI食物;当血糖生成指数在55-70之间时,该食物为中等GI食物;当血糖生成指数在70以上时,该食物为高GI食物。

食物血糖生成指数,可以用于对糖尿病患者、高血压患者和肥胖者的膳食管理,也可用于运动员的膳食管理。

具体数据如下:一、糖类(GI)1、葡萄糖:1002、绵白糖:843、蔗糖:654、果糖:235、乳糖:466、麦芽糖:1057、蜂蜜:738、胶质软糖:809、巧克力:4910、MM巧克力:3211、方糖:65二、谷类及制品(GI)12、小麦(整粒煮):4113、粗麦粉(蒸):6514、面条(强化蛋白质,细煮):2715、面条(全麦粉,细):3716、面条(白细,煮):4117、面条(硬质小麦粉,细煮):5518、线面条(实心,细):3519、通心面(管状,粗):4520、面条(小麦粉,硬,扁粗):4621、面条(硬质小麦粉,加鸡蛋,粗):4922、面条(硬质小麦粉,细):5523、面条(挂面,全麦粉):5724、面条(挂面,精制小麦粉):5525、馒头(全麦粉):8226、馒头(精制小麦粉):8527、馒头(富强粉):8828、烙饼:8029、油条:7530、稻麸:1931、米粉:5432、大米粥:6933、大米饭(籼米,糙米):7134、大米饭(粳米,糙米):7835、大米饭(籼米,精米):8236、大米饭(粳米,精米):9037、黏米饭(含直链淀粉高,煮):5038、黏米饭(含直链淀粉低,煮):8839、黑米饭:5540、速冻米饭:8741:糯米饭:8742、大米糯米粥:6543、黑米粥:4244、大麦(整粒,煮):2545、大麦粉:6646、黑麦(整粒,煮):3447、玉米(甜,煮):5548、玉米面(粗粉,煮):6849、玉米面粥:5050、玉米糁粥:5151、玉米饼:4652、玉米片(市售):7953、玉米片(高纤维。

食物的升糖指数

食物的升糖指数

各类食物血糖生成指数表表一糖类麦芽糖105 葡萄糖100 绵白糖83.5 胶软糖80 蜂蜜73 蔗糖65 巧克力49 乳糖46 果糖23表二水果西瓜72 波罗66 葡萄干64 芒果 55 熟香蕉52 猕猴桃52 柑桔43 葡萄43 梨36苹果36 干杏31 生香蕉30 鲜桃28 柚子25 李子24 樱桃22表三粮食类法国棍子面包95 馒头(富强粉)88.1 糯米饭87 大米饭83.2 桂格燕麦片83 烙饼79.6 油条74.9 玉米片73 小米饭71 大米粥69.4 小米粥61.5 汉堡包61 比萨饼60玉米(甜,煮)55爆玉米花55 面条(硬质小麦粉,细)55 玉米面粥50.9 大麦粒面包46 面条(小麦粉,硬,扁,粗)46 混合谷物面包45 小麦(整粒,煮)41 面条(全麦粉,细)35表四大豆及豆制品类黄豆挂面66.6 炖鲜豆腐31.9 豆腐干23.7 冻豆腐22.3 大豆18表五根茎类煮红薯76.7 土豆泥73胡萝卜71 煮土豆66.4 蒸土豆65 土豆62 油炸土豆片60.3烤土豆60 山药51 蒸芋头47.9 藕粉32.6魔芋17 土豆粉条13.6表六其他蚕豆79 南瓜75扁豆38 绿豆挂面33.4豌豆粉丝汤31.6 绿豆27.2四季豆27扁豆18.5 五香豆16.9 花生14表七混合膳食牛肉面88.6 米饭+猪肉73.3 二合面窝头(玉米面+面粉)64.9 米饭+蒜苗57.9米饭+芹菜+猪肉57 馒头+酱牛肉49.4 芹菜炒鸡蛋+馒头48.6芹菜猪肉包子39 西红柿汤38米饭+鱼37三鲜饺子28 猪肉炖粉条16.7各种食物的血糖指数血糖生成指数简称血糖指数,是指食物进入人体后,形成血液中葡萄糖浓度上升的速率和程度。

测定食物的血糖指数时,先确定一种标准食物(一般以葡萄糖为标准食物),规定它的血糖指数是100,其他食物对血糖的影响,与标准食物进行比较,得出其他食物的血糖指数。

由于食物的加工精细程度和烹调方法不同,血糖指数可能有些变化,在一定范围内变化,仍然有参考价值。

各种食物的升糖指数

各种食物的升糖指数

各种食物的升糖指數1、低升糖指数食物(GI 55或以下)五谷类:全蛋面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉蔬菜:魔芋、粟米、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针蘑、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。

豆类:黃豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆。

生果:苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、車厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄。

奶类:牛奶、低脂奶、脫脂奶、低脂乳酪、红茶、优格、无糖豆漿。

糖及糖醇类:果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇、2、中升糖指数食物(GI 56-69)五谷类:红米饭、糙米饭、西米、烏冬、麥包、麦片、蔬菜:番薯、芋头、薯片、番茄、莲藕、牛蒡、肉类:鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、豆类:焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精、优格乳、生果:木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。

糖及糖醇类:蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。

3、高升糖指数食物(GI 70或以上)五谷类:白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花。

肉类:贡丸、肥肠、蛋饺。

蔬菜:薯蓉、南瓜、焗薯。

生果:西瓜、荔枝、龍眼、凤梨、枣。

糖及糖醇类:葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。

糙米 59 精米 88 即食米91 面粉/小米 75 荞麦 54全麦 41黄豆 15玉米 40 豌豆 33 大麦 22干枣 103 草莓 32 李子 24 樱桃 22 葡萄 43扁豆 29西瓜 72 菠萝 66 葡萄干 64 芒果 55 猕猴桃 52苹果 38 橘子 43 桃 42 香蕉 62 木瓜 58 梨 36英文全称(Glycemic Index),简称(GI),中文全程“血糖生成指数”,简称“升糖值”。

是指在标准定量下(一般为50克)某种食物中碳水化合物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质(一般为葡萄糖)所产生的血糖时间下面积之比值,它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

220种食物升糖指数

220种食物升糖指数
115、干黄豌豆(煮,加拿大)
116、裂荚的老豌豆汤(加拿大)
117、嫩豌豆汤罐头(加拿大)
220种食物的血糖生成指数(GI)表
健康报记者 王晶珠
GI值越高,则这种食物升高血糖的效应越强,反之亦然
食品种类
GI(%)
食品种类
GI(%)
鹰嘴豆
低脂酸乳酪
118、鹰嘴豆
152、低脂酸乳酪(加人工甜味剂)
119、咖喱鹰嘴豆罐头(加拿大)
184、糖浓度高的桃罐头
207、可乐
香蕉
208、芬达软饮料(澳大利亚)
185、生香蕉
糖及其他
186、熟香蕉


209、果糖
187、干杏
210、乳糖
188、淡味果汁杏罐头
211、蔗糖
189、梨
212、蜂蜜
190、苹果
213、白糖
191、柑
214、葡萄糖
葡萄
215、麦芽糖
192、葡萄
其它
193、淡黄色无核小葡萄
23、荞麦面馒头
58、全麦粉面包
玉米
59、白小麦面面包
24、甜玉米
60、去面筋的小麦面包
25、(粗磨)玉米粉(煮)
61、法国棍子面包
26、二合面窝头
62、白小麦面包
米饭
燕麦麸面包
27、黑米
63、45%-50%燕麦麸面包
大米(即食大米)
64、80%燕麦粒面包
28、即食大米(煮1分钟)
黑麦面包
29、即食大米(煮6分钟)
65、黑麦粒面包
半熟大米
黑麦粉面包
30、含支链淀粉低的半熟大米
(煮,粘米类)
31、含支链淀粉低的半熟大米(煮)

476种常见食物血糖生成指数(GI)表

476种常见食物血糖生成指数(GI)表

476种常见食物血糖生成指数(GI)表
GI,Glycemic index,中文名是食物血糖生成指数,是反映含碳水化合物的食物对餐后血糖影响程度的指标。

GI值常被用来辅助糖尿病患者的饮食治疗,以避免血糖剧烈波动;近年来,“低GI饮食”还成了一种热门的减肥方法。

低升糖指数食物:餐后血糖峰值较低。

GI<55%。

表中用绿色表示。

中升糖指数食物:55%≤GI≤70%。

表中用黄色表示。

高升糖指数食物:餐后血糖峰值高。

GI>70%。

表中用红色表示。

我们搜集整理了400余种主食的GI数值(包括一般米面粮食、杂豆杂粮、地方小吃、中西面点)供大家参考。

476种食物血糖生成指数一览表。

常用食物升糖指数表

常用食物升糖指数表

常用食物升糖指数表
食物升糖指数(GI)是一个用于衡量食物对血糖水平的影响的指标。

食物升糖指数越高,食物摄入后血糖上升的速度就越快。

以下是常见食物的升糖指数表:
高GI食物(GI>70):白面包、白米饭、糖果、糖果饮料、薯片、麦片粥、饼干、蛋糕等。

中GI食物(GI=56-69):全麦面包、燕麦片、蜂蜜、黄糖、葡萄糖、香蕉、葡萄、橙子、菠萝等。

低GI食物(GI<55):全麦粥、糙米饭、豆类、蔬菜、水果、坚果、瘦肉等。

低GI食物更有利于控制血糖,因为它们可以使血糖缓慢升高,而高GI食物则会导致血糖剧烈波动。

如果你是糖尿病患者或者想要控制体重,建议选择低GI食物。

- 1 -。

食物的血糖生成指数(GI)表

食物的血糖生成指数(GI)表
114、黑豆
25
230、绿菜花
25
22、荞麦面条
59.3
115、豆浆
23
231、芹菜
24
23、荞麦面馒头
66.7
豆腐
232、苦瓜
24
玉米
116、冻豆腐
22.3
233、笋(煮)
24
24、甜玉米
55
117、豆腐干
23.7
234、油菜
23
25、(粗磨)玉米粉(煮)
68
118、炖鲜豆腐
31.9
235、生菜
23
52
(通心面粉,实心,1.5-2.8mm粗)
137、干黄豌豆(煮,加拿大)
32
244、糖浓度高的桃罐头
58
38、强化蛋白质的意大利式细面条
27
138、裂荚的老豌豆汤(加拿大)
60
香蕉
39、意大利式全麦粉细面条
37
139、嫩豌豆汤罐头(加拿大)
66
245、生香蕉
30
40、白的意大利式细面条
41
根茎类食品
192、苏打饼干
72
230、薄饼
70
谷类食物-豆类
193、华夫饼干(加拿大)
76
231、蛋糕
69
91、大豆罐头
14
194、香草华夫饼干(加拿大)
77
92、大豆
18
195、格雷厄姆华夫饼干(加拿大)
74
调味料
93、五香蚕豆
16.9
196、膨化薄脆饼干(澳大利亚)
81
232、白砂糖
109
94、蚕豆
79
197、米饼
103、四季豆罐头(加拿大)

日常食物升糖指数一览表

日常食物升糖指数一览表

常用食物升糖指数(GI)对照表低升糖GI<55 中升糖55<GI<70 高升糖GI>70一、主食五谷类粉丝 3.1 藕粉 3.2 土豆粉条13.5 三鲜饺子28 红薯粉34.5 荞麦41 黑米42 通心粉45 鸡蛋面49 燕麦原片51 玉米粥51.8 乌冬面55 荞麦面条59.3 薯片60 全麦面包66 快速燕麦片66 糙米70 油条75 烙饼80 面条81 白米饭84 糯米饭87 馒头88 速溶燕麦88 棍子面包95二、水果类樱桃22 李子24 柚子25 胡柚26 草莓29 木瓜30 杏干31 苹果36 梨36 柿子37 哈密瓜41 桃子42 橙子43 榴莲51猕猴桃53芒果55 葡萄56 香蕉56 葡萄干64菠萝71 桂圆72 西瓜72 荔枝74 干枣103三、蔬菜及其制品类菠菜15 海带17 豆芽22 莴笋23 白菜23 黄瓜23 生菜23 蘑菇24 芹菜25 油麦菜25 茄子25 西兰花25 卷心菜26 韭菜26 花菜26 青椒26 木耳26 平菇28 香菇28 大葱28 金针菇28 洋葱30 西红柿30 毛豆30 干香菇38 藕38玉米55 芋头64 红薯70 胡萝卜71 南瓜75 膨化食品82米饼82 土豆泥73 冰糖110四、肉蛋豆类蚕豆16.9 大豆18 冻豆腐22 豆腐干23 刀豆26 鸡蛋30 绿豆30 鲜豆腐32 扁豆36 鱼肉40 虾40 沙丁鱼40 螃蟹42 香肠45 牡蛎45 鸭鹅肉46 火腿46 鸡肉46 羊肉48 牛肉48 猪肉48 腊肠48 培根49 鱼丸52五、零食类木糖醇7 果糖23 乳糖46 果冻46 巧克力50酥皮蛋糕59 方糖65苏打饼干72 薯条75 爆米花其实96 白糖82 葡萄糖100六、饮食饮品类酸/牛奶26 奶油30 脱脂奶36。

番茄汁38 咖啡39 苹果汁41可乐46 橙汁49冰淇淋65 炼乳82 蜂蜜91 麦芽糖105。

收藏版!最全食物血糖生成指数(GI)排序表

收藏版!最全食物血糖生成指数(GI)排序表

收藏版!最全食物血糖生成指数(GI)排序表编写:大头熊国家高级营养师,注册营养技师指导:重庆市首席健康知识普及专家,注册营养师,李忠教授根据国际糖尿病联盟(IDF)2017年统计数据显示:全球糖尿病成人患者约有4.25亿。

我国糖尿病成人患者约有1.14亿,同时还有约3.5亿预备军(糖尿病前期患者),患病率呈快速增长趋势。

而对于糖尿病很多人依然认识不清,或者只重视药物的治疗,忽略了其他方法,现代糖尿病治疗应结合五个点,我们称之为治疗糖尿病的“五驾马车”。

以上五种方法都是治疗糖尿病的重要手段,而不是单纯采用依赖药物的单一治疗模式,饮食、运动、教育、监测与药物相结合,科学控制血糖治疗糖尿病五驾马车中,饮食作为驾辕之马,是控制糖尿病的基石,也是影响血糖波动的直接因素。

那么糖尿病饮食要注意什么呢,重要的一点记住:选择低血糖生成指数(GI)的食物基本概念血糖生成指数(glycemic index,GI)是指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内(一般2小时)体内血糖反应水平百分比值,反应了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力,通常把葡萄糖的血糖生成指数定位为100。

GI值越高,相应的升糖能力就越高高GI的食物,进入胃肠道后消化快、吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高,也就是血糖升的高;低GI的食物,在胃肠道停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后峰值低,同时下降速度也慢,也就是对血糖影响较小。

GI等级判定低GI食物GI<55中GI食物55<GI<70高GI食物GI>70血糖生成指数在糖尿病患者膳食管理中运用越来越广泛,同时在体重管理和慢病领域也起到一定作用。

了解血糖生成指数,合理膳食对于调节和控制人体血糖是有显著效果。

下面我们整理了一份全面的食物GI数据奉献给大家,希望对大家有帮助,数据来源《中国食物成分表》标准版(第6版)。

食物血糖生成指数(GI)图表。

最全食物升糖指数一览表

最全食物升糖指数一览表

最全食物升糖指数一览表
得了糖尿病的人控制血糖很重要,医学中的血糖生成指数(GI)是什么?
食物血糖生成指数(GI)就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力。

血糖指数的数值越高,对血糖的影响越大。

葡萄糖的血糖指数为100,以此为参照,根据血糖指数的高低。

现在有476种食物的GI对应表格,大家参照此表格可以很轻松的控制血糖!赶紧收藏!
476种食物血糖生成指数表说明
低血糖生成指数食物:在胃肠停留时间长,释放缓慢,餐后血糖峰值较低。

GI<55%。

表中用绿色表示。

中血糖生成指数食物:餐后血糖峰值介于低血糖生成指数食物和高血糖生成指数食物之间。

55%≤GI≤70%。

表中用黄色表示。

高血糖生成指数食物:进入胃肠后消化速度快,吸收完全,餐后血糖峰值高。

GI>70%。

表中用红色表示。

476种食物血糖生成指数一览表
每种食物升高血糖的能力不仅由食物GI决定,还与食物数量、种类搭配有关,原则上说控制总量,杂食会让升糖速度更加平缓,因此选择低GI的多种食物可以很好地控制血糖!。

食物升糖指数和血糖负荷表格

食物升糖指数和血糖负荷表格

食物升糖指数及血糖负荷表格各种食物的血糖生成指数对糖尿病人的影响较大,如果盲目的吃,会造成血糖大幅度波动。

为了糖尿病人的健康,根据《中国食物成分表第2版》、《食物血糖生成指数》等资料。

总结了一些食物的血糖生成指数(GI),但其不如血糖生成负荷有代表性(GL)。

本文所列数据中的血糖生成负荷均按100g食物的可食用部分(已经去掉不可以食用的部分)计算。

注:热量(Kcal);碳水化合物(g)。

1 谷类及其制品食物热量碳水化合物 GI GL糯米饭 350 78.3 87 68.1黑米341 72.2 80 57.8米线356 81.5 70 57.1面条286 61.9 81.6 50.5油条388 51.0 74.9 50.5烧饼298 62.7 79 49.5烙饼259 52.9 79.6 41.4馒头223 47.0 88.1 41.4花卷214 45.6 88 40.1荞麦337 43.0 54.0 39.4粉条339 84.2 31 26.1粉丝338 83.7 31 25.9米饭116 25.9 83.2 21.5薏米 361 71.1 30 21.3土豆77 17.2 62 10.7大米粥 47 9.9 70 6.9小米粥 46 8.4 61.5 5.2玉米112 22.8 12 2.7 2 水果类食物热量碳水化合物GI GL干枣276 67.8 103 69.8猕猴桃 61 14.5 53 7.7菠萝44 10.8 66.0 7.1蓝莓57 14.5 34 5.4杏 38 9.1 57 5.2苹果54 13.5 36.0 4.9橙子48 11.1 43 4.8梨 50 13.3 36.0 4.8芒果35 8.3 55.0 4.6葡萄44 10.3 43.0 4.4哈密瓜 34 7.9 56 4.4番石榴 53 14.2 31 4.4砂糖橘 45 10.3 43 4.4西瓜 26 5.8 72 4.2柠檬48 11.1 34 3.8甜瓜 27 6.2 56 3.5火龙果 59 13.9 25 3.5桃 51 12.2 28.0 3.4 柚子42 9.5 25 2.4樱桃46 10.2 22.0 2.2草莓32 7.1 29 2.1李子38 8.7 24 2.13 速食食品食物热量碳水化合物 GI GL苏打饼干408 76.2 72.0 54.9 蛋糕348 67.1 80 53.7 面包313 58.6 87.9 51.5 饼干435 71.7 70.0 50.2 麦片368 67.3 69.0 46.4 蛋黄酥 388 76.9 59 45.4 麻花527 53.4 80 42.7 汤圆311 44.2 87 38.5 粽子278 40.8 87 35.5 炒年糕 154 34.7 87 30.2薯片615 41.9 60.3 25.3凉面167 33.3 55 18.3热干面 153 28.7 55 15.8菜包子 223 29.1 39.1 11.4肉包子 227 28.6 39.1 11.2小笼包 219 25.9 39.1 10.1馄饨250 34.4 28 9.6饺子253 31 28 8.7八宝粥 70 12.5 42 5.24 豆类及其制品食物热量碳水化合物 GI GL豆腐花 401 84.3 50 42.2扁豆339 61.9 38.0 23.5绿豆面 1427 65.8 33.4 22.0黄豆390 34.2 50 17.1绿豆329 62.0 27.2 16.9红腐乳 151 7.6 50 3.8豆腐干 142 11.5 23.7 2.7豆腐82 4.2 50 2.1豆奶 30 1.8 50 0.9豆浆16 1.1 50 0.55 5 糖类食物热量碳水化合物GI GL葡萄糖 400 100 100 100麦芽糖 331 82.0 105.0 86.1绵白糖 396 98.9 83.8 82.9方糖400 99.9 83 82.9冰糖397 99.3 83 82.4红糖389 96.6 83 80.2奶糖407 84.5 70 59.1蜂蜜321 75.6 73.0 55.2酥糖444 75.6 70 52.9巧克力 589 53.4 49.0 26.2 百事可乐45.6 11 80 8.8可口可乐45.6 11 80 8.8冰淇淋 127 17.3 50 8.76 薯类、淀粉及其制品食物热量碳水化合物GI GL藕粉373 93.0 32.6 30.3豌豆粉丝368 91.7 31.6 19.0甘薯102 24.7 54.0 13.3马铃薯 77 17.2 62.0 10.7数据解读:血糖生成指数(GI):GI指的是食物与葡萄糖相比,升高血糖的速度和能力,反映的是食物引起血糖升高程度的指标。

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升糖指数(血糖生成指数)食物表升糖指数(GI) 又名血糖生成指数,指的是,食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。

低升糖指数食物对于肥胖、糖尿病等特殊群体,在指导科学饮食及控制营养平衡方面具有非常重要的意义在几十年前科学家就已经知道,糖类食物吸收很快,导致血糖迅速增加,
直到近代,人们还以为土豆、米饭、面团一类的淀粉提高血糖的速度更缓慢。

但是,1981年,多伦多大学营养学教授大卫·约金斯博士发现这一观点未必正确。

他发现有些食物--比如土豆--实际上会导致血糖迅速升高,而有些含糖高的食物提高血糖的速度似乎反而更缓慢。

这一发现导致升糖指数(GI)的提出,升糖指数是测定吃了碳水化合物食物之后血糖即时升高的指标。

消化很快并且导致酮基已糖很快释放的食物被称为高升糖指数食物;消化较慢的食物被称为低升糖指数食物。

一般说来,糖尿病患者是不提倡吃任何水果的,日常可以用西红柿和青瓜来代替。

余主任指出,糖尿病人选择食物可以根据“血糖生成指数”来选择食物,
而不能单看食物的含糖量高低,这样才能做到平衡膳食,合理控制血糖。

例子:
西瓜含糖量只有4%,但是升糖指数高达72,远远超过其他水果,不建议食用
糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖,尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果,因此,在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。

高升糖指数食物中,有些水果因为含糖量比较高也需要糖尿病患者特别注意。

葡萄糖GI值=100
低升糖指数食物:GI值<46(0—45)
低升糖指数食物:GI值<46(0—45)
中升糖指数食物:GI值46—70
高升糖指数食物:GI值>70
注意一:食物原料不要求精求细,越是粗粮,升糖指数越低。

比如吃糙米、糙面比精米、精面要好。

吃生香蕉要比吃熟香蕉更好。

注意二:尽量减少烹调食物,生吃比熟吃好,烹调时间越短越好。

比如长时间煮成的稀饭升糖指数高,而米饭的升糖指数则低于稀饭。

注意三:食物带皮吃更好,注意量的控制,消化越慢对血糖影响越小。

比如常见的水果蔬菜,尽量不要削皮,能带着皮吃就越能减少吸收速度。

注意四:饮食中适当增加蛋白质和素食,每日碳水化合物占总热量55%—60%。

对于饮食总热量的控制,要根据糖尿病患者BMI指数决定。

注意五:各类食物应尽量选择含水含汁液少的食物,有助于控制升糖指数。

比如豆腐干的升糖指数就要比鲜豆腐的升糖指数更低。

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