“酒庄葡萄酒”和“单一园”葡萄酒的差别
红酒酒庄等级划分
红酒酒庄等级划分红酒酒庄等级划分可以追溯到古希腊时期，当时葡萄酒制作已被认可为一种艺术，由第一位酒厂主—古典时期的人们所发展，现在则发展成多样化的等级体系，以方便饮酒者分辨酒的品质。
首先按照生产量和质量的不同拆分出四个级别，即大酒庄（Grand Cru）、大葡萄园（AOCs）、葡萄园酒（Vignerons）和县级（Regions）。
其中大酒庄是最特殊，也是最高级的酒庄。
大酒庄通常拥有最高等级的法定认证，并且葡萄酒具有独特的风格和酒精度，可在全世界范围内获得较高的赞誉和声誉。
常见的大酒庄有弗雷斯庄园、埃尔塞拉庄园等。
接下来是大葡萄园（AOC），这些酒庄拥有更宽泛的生产范围，产品风格也更加多样，酒精度也较低，但依然受到全球消费者的欢迎。
以法国的布根地酒庄中的拉瓦锡庄园为例，有多种酒款，注重陈年，受到欧美各国消费者的喜爱。
葡萄园酒（Vignerons）主要由独立葡萄园拥有者生产，具有出色的风格多样性，注重酒精度，只得到当地人们的赞赏。
可以说，这是一种更贴心的本地特征。
以意大利蒙特伐利朗的Adriano Grassi酒庄为例，小个性的酒庄和独立耕种的葡萄园为当地饮酒文化带来更多的优秀作品。
最后，县级（Regions）酒庄的葡萄酒具有低的酒精度，以初级的酒类占绝大部分。
这些县级酒庄的酒类价格也更加合理，常见的发行家有弗朗西斯科塔西瓦尼亚，意大利坎佩尔罗等这些酒庄。
总之，红酒酒庄等级划分拥有严格的划分体系，而且它们也有相应的特点，可以根据自己喜欢的口味选择更合适的酒类，并且不同等级也有着不同的价格，让更多的消费者随心所欲，选择最适合自己的选择。
阿尔法酒庄
Alpha酒庄是两位先贤智慧的结晶,葡萄种植世家Makis Mavridis(马 弗里迪斯)先生和葡萄酒酿造大师Angelos Latridis(纳特里迪斯)先 生共同创立。
酿酒哲学 人是的作用是不可或缺的，他们表达出对世间万物的感激，是这个生 态系统独一无二的创造者，在69公顷葡萄园中的酒的生产。我们工作 就是为了实现梦想用心灵去酿造。尊重自然，结合高质量和复杂的生 态科技种植和生产，集成的葡萄种植和酿酒的程序，基于最新的国际 标准。 专业知识，经验和团队的努力是每一瓶密封的Alpha酒庄葡萄酒生产 过程也是必要条件。这既是Alpha酒庄的酒。
成分： 60%西拉葡萄，20%希洛玛洛葡萄，20% 梅洛葡萄。
地区/位置/葡萄园： 马其顿西北部，葡萄种植区，阿美特昂高 原/“Children’s”和“Horses”分区/ 私人葡萄园，69 公顷, 海拔高度620710m。 土壤—砂质粘土，薄弱石灰岩层，排水性 强。
阿尔法酒庄 桃红葡萄酒 FLORINA PGI保护产区 成分： 50%希洛玛洛葡萄，50%西拉葡萄。 区域/位置/葡萄园： 马其顿西北部，葡萄种植区，阿美特昂高 原/ “Turtles“ & “Hedgehog”分区。 Turtles分区：海拔高度660米，西北朝向， 面对Voras山; Hedgehog分区：海拔高度 690米，朝向北，面对Petron湖和Voras 山/私人庄园，69公顷，海拔高度为620710米。
沃土
‘’土壤气候’’ • 土壤成分:沙子 (几乎 90%) • 贫瘠的土地有极强的排水系统 • 寒冷的冬天拥有充沛的降雨和降雪 • 夏天极度缺水 • 温和的夏日温度和湿度 • 浆果成熟的关键时期有温柔的夏季北风 • 临近湖泊Petres和Vegoritis影响（气候调节）
酒庄与葡萄园
酒庄与葡萄园酒庄是一个特殊的地方，它代表着葡萄园的奇迹和葡萄酒的传承。
在这个酒庄与葡萄园的文章中，我们将探讨酒庄与葡萄园之间的紧密关系，以及它们对葡萄酒产业的影响。
酒庄和葡萄园是葡萄酒的两个重要组成部分，没有任何一个可以独立存在。
第一部分：酒庄与葡萄园的背景和历史1.1 酒庄的定义和作用酒庄是指专门从事葡萄酒酿造、储存和销售的场所，通常包括葡萄园、酿酒设备和葡萄酒陈列室。
酒庄不仅是葡萄酒的生产基地，也是展示品牌和产品的窗口。
1.2 葡萄园的分布和栽培葡萄园是指种植葡萄的农田或园地，以供酿造葡萄酒使用。
世界各地的葡萄园分布广泛，它们的地理特征、气候条件和土壤成分都对所产葡萄品质有着重要影响。
1.3 酒庄与葡萄园的历史渊源酒庄与葡萄园的历史可以追溯到古代文明时期。
古埃及、古希腊和罗马时代的文献中都有关于葡萄酒和葡萄园的记载，这些文明的发展为酒庄与葡萄园的兴起奠定了基础。
第二部分：酒庄与葡萄园的相互影响2.1 酒庄对葡萄园的影响酒庄对葡萄园的影响主要体现在栽培技术、病虫害防治和收获方式等方面。
酒庄会为葡萄园提供种植方法建议以及农药和肥料等技术支持，提高葡萄品质和产量。
2.2 葡萄园对酒庄的影响葡萄园对酒庄的影响主要体现在葡萄品种、产量和质量上。
不同的葡萄园因地理环境的差异，种植的葡萄品种和产量各异，这直接影响了酒庄所生产的葡萄酒的口感和品质。
第三部分：酒庄与葡萄园的合作与发展3.1 酒庄与葡萄园的合作模式酒庄与葡萄园的合作模式多样，可以是酒庄购买葡萄园的葡萄，也可以是酒庄与葡萄园签订长期供应协议，亦或是酒庄直接拥有自己的葡萄园。
3.2 酒庄与葡萄园的互惠互利关系酒庄与葡萄园的合作关系是互惠互利的。
葡萄园通过酒庄将葡萄酒推广和销售，提高自身的知名度和盈利能力。
而酒庄则从葡萄园中获得新鲜的葡萄，确保产品的原料质量和稳定供应。
第四部分：酒庄与葡萄园的未来发展趋势4.1 技术革新和可持续发展酒庄与葡萄园将积极采用新的技术手段，如智能化种植、自动化酿造等，提高生产效率和产品质量，同时关注可持续发展，保护生态环境。
各种葡萄酒类型及特点概述
各种葡萄酒类型及特点概述葡萄酒是一种历史悠久的酒类，具有丰富多样的类型。
不同的葡萄品种、种植地区、酿造工艺与条件，以及熟成时间等，都会对葡萄酒的风格和特点产生重要影响。
以下将对几种常见的葡萄酒类型及其特点进行概述。
1.红葡萄酒红葡萄酒是以黑皮葡萄酿造的酒类，具有较高的单宁和酸度。
其色泽可以从淡红至深紫，口感多样，从轻盈至浓郁、干燥至甜美。
红葡萄酒通常搭配肉类、奶酪和深色巧克力，较适合在温度较高的环境下饮用。
2.白葡萄酒白葡萄酒是以白皮葡萄酿造的酒类，有着澄清明亮的颜色。
白葡萄酒一般口感清爽、干燥，酸度相对较高，香气宜人，口感通常比较薄。
白葡萄酒搭配海鲜、家禽以及轻型蔬菜等食物更为合适，也适合在较低的温度环境中饮用。
3.玫瑰葡萄酒玫瑰葡萄酒是一种介于红葡萄酒和白葡萄酒之间的酒类，具有粉红色的颜色。
它可以用各种葡萄品种酿造，包括黑皮葡萄和白皮葡萄。
玫瑰葡萄酒通常具有较低的单宁和酸度，口感轻盈、易饮。
它是夏季炎热天气中的理想选择，可以和多种菜肴搭配。
4.香槟香槟是一种起泡葡萄酒，产自法国香槟地区，以其独特的口感和气泡闻名。
香槟通常酿造于多种葡萄品种，以夏多内、皮诺莫热和霞多丽最为常见。
它有着丰富的气泡，口感干燥、清爽，并带有浓郁的酵母香气。
香槟通常作为庆祝活动和特殊场合的酒品。
5.波尔多葡萄酒波尔多葡萄酒是法国波尔多地区出产的一类葡萄酒，以品质优良和多样性而闻名。
它通常酿造于梅洛、赤霞珠和品丽珠等品种，具有深紫色和与橡木桶熟成时的香气。
波尔多葡萄酒的风格多样，从干燥、酱香的左岸酒到果香浓郁的右岸酒，无不各具特色。
6.奥斯本葡萄酒奥斯本葡萄酒是西班牙出产的一类酒品，产自特定区域。
奥斯本葡萄酒的特点是含糖量高、色泽深红、单宁强烈，口感饱满。
奥斯本葡萄酒拥有浓郁的水果和木桶熟成香气，可以与各种肉类菜肴搭配，是当地传统菜肴的理想选择。
总结起来，葡萄酒类型繁多，每种类型都有其独特的特点和适用搭配食物。
无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，每一瓶葡萄酒都有自己的风格和味觉特征。
葡萄酒入门基础知识
葡萄酒入门基础知识葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度数不能低于8.5°。
葡萄酒的分类有很多，今天我们就谈谈其中最常见的四种分类——按照颜色、残糖含量、形态以及酿造工艺进行的分类。
一、按酒的颜色分：1. 红葡萄酒（Red Wines）：采用红色酿酒葡萄品种，经带皮发酵而成。
酒液颜色呈紫红色、宝石红色、石榴红色、红茶色以及棕色等。
2. 白葡萄酒（White Wines）：用白色葡萄品种或红皮白肉的葡萄品种去皮发酵而成。
酒液颜色相对红葡萄酒颜色较浅，近似青柠色、柠檬色、金黄色、琥珀色以及棕色等。
3. 桃红葡萄酒(Rose Wines)：一般采用红色酿酒葡萄品种进行短暂带皮浸渍，发酵而成。
酒液颜色通常为樱花粉、桃红粉、芍药红、珊瑚红和樱桃红等。
二、按酒中残糖含量分：1. 干型：一般其含糖量少于4g/l，没有甜味，但具有洁净的果香和酒香。
所以干红一般是不甜的。
2. 半干型：含糖量在4-12g/l之间，有那么一点点的甜味。
3.半甜型：含糖量在12-50g/l之间，甘甜补足了葡萄酒酸度和香味的不足，很多雷司令（Riesling）就是半甜型的。
4.甜型：含糖量大于50g/l，口感香甜浓郁，一般酒精度较低。
其中甜型酒主要是冰酒和贵腐酒。
三、按形态分：1. 静止酒（Still Wines）：静止酒指的是20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05兆帕（Mpa，一种压强单位）的葡萄酒。
目前市面上大部分葡萄酒都属于这种类型2. 起泡酒（Sparkling Wines）：起泡酒是指在20℃时，酒中二氧化碳压力大于或等于0.05兆帕的葡萄酒。
常见的起泡酒包括法国的香槟（Champagne）、西班牙的卡瓦（Cava）以及意大利的普洛赛克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）等。
四、按酿造工艺分：1.静止的葡萄酒：完全用葡萄为原料发酵而成，不添加额外的酒精及香料的葡萄酒。
2.起泡葡萄酒：葡萄酒在完成第一次发酵后装瓶，并添加糖分和酵母进行第二次发酵，发酵过程中产生的二氧化碳就被封存在酒瓶中，这样可以产生大量丰富的气泡，故名起泡葡萄酒。
葡萄酒分级标准
葡萄酒分级标准葡萄酒分级标准是指对葡萄酒进行评定和分类的一套标准体系。
葡萄酒分级标准的建立旨在帮助消费者更好地了解葡萄酒的质量和特点，同时也为生产商提供了一种参照和指导。
在国际上，各个葡萄酒产区都有自己的分级标准，而且这些标准可能会因地域、品种、年份等因素而有所不同。
下面我们将介绍一些常见的葡萄酒分级标准。
一、法国葡萄酒分级标准。
法国是世界葡萄酒产区的代表之一，其葡萄酒分级标准也是最为严格和复杂的之一。
法国葡萄酒根据不同的产区和质量，一般分为AOC（法定产区控制）、VDQS（法定产区酒）和Vin de Table（桌酒）三个等级。
AOC是法国葡萄酒的最高等级，要求严格，产区、葡萄品种、酿酒工艺等都有详细规定，而Vin de Table则是最低等级的葡萄酒，没有地域和品种限制，一般为大宗生产的桌酒。
二、意大利葡萄酒分级标准。
意大利葡萄酒分级标准相对来说比较灵活，主要分为DOCG（控制和保证产区名酒）、DOC（控制产区名酒）和IGT（特定地理标志酒）三个等级。
DOCG是意大利葡萄酒的最高等级，要求严格，包括产区、葡萄品种、酿酒工艺等都有详细规定，而IGT则是最灵活的等级，对产区和品种的限制相对较少，因此也有更多的创意和发展空间。
三、美国葡萄酒分级标准。
美国葡萄酒分级标准相对比较简单，主要分为AVA（美国产区名称）和非AVA两个等级。
AVA是美国葡萄酒的最高等级，要求相对严格，包括产区、葡萄品种、酿酒工艺等都有规定，而非AVA则是一般的葡萄酒，没有地域和品种限制。
四、中国葡萄酒分级标准。
中国作为一个新兴的葡萄酒产区，其葡萄酒分级标准也在不断完善中。
目前，中国葡萄酒主要分为国家级名酒、地方级名酒和普通葡萄酒三个等级。
国家级名酒是中国葡萄酒的最高等级，要求严格，包括产区、葡萄品种、酿酒工艺等都有详细规定，而普通葡萄酒则是最低等级的葡萄酒，没有地域和品种限制，一般为大宗生产的桌酒。
总之，葡萄酒分级标准是对葡萄酒的质量和特点进行评定和分类的一套标准体系，不同国家和地区有着不同的标准和体系。
法国酒庄分级
法国酒庄分级法国酒庄分级是一种以法国葡萄酒的品质来评别的分级体系，由法国各大葡萄酒产区管理组织推出。
早在世纪之初，法国就建立了葡萄酒分级制度，它主要考虑的是葡萄酒的口感、香气、余味和颜色等多方面的因素，最终确定一款葡萄酒的分级。
法国酒庄分级共有5个等级，分别为AOC（法国特级保护原产地）、VDP（德国优质葡萄酒生产者协会）、IGP （法国保护地标志）、AOP（保护原产地）和Vin de Table （餐桌葡萄酒）。
AOC（法国特级保护原产地）是法国最高等级的葡萄酒，也被称为“特级保护原产地”。
它只限于特定的产区，并规定了生产此类葡萄酒所需遵守的具体规则与要求。
AOC葡萄酒必须由特定的葡萄品种制成，并且必须符合特定的酿造工艺。
VDP（德国优质葡萄酒生产者协会）是德国最高级别的葡萄酒，也被称为“优质葡萄酒生产者协会”。
VDP葡萄酒的品质高于AOC，由特定的葡萄品种制成，并且必须符合特定的酿造工艺。
VDP葡萄酒的生产过程中，对原料的挑选、采摘、加工和储存都有严格的规定，以确保葡萄酒的品质。
IGP（法国保护地标志）是法国的第三等级葡萄酒，也被称为“保护地标志”。
IGP葡萄酒的品质低于AOC，但高于Vin de Table，它的原产地可以是整个法国，而不仅仅是特定的产区。
IGP葡萄酒可以由不同的葡萄品种混合而成，但必须符合一定的酿造工艺。
AOP（保护原产地）是法国第四等级的葡萄酒，也被称为“保护原产地”。
AOP葡萄酒的品质低于IGP，它的生产和酿造过程中，不能使用外部原料，也不能使用酒精。
Vin de Table（餐桌葡萄酒）是法国最低等级的葡萄酒，也被称为“餐桌葡萄酒”。
Vin de Table葡萄酒的品质低于AOP，它的原产地可以是任何地方，而不是特定的产区。
它可以由任意葡萄品种混合而成，也可以使用外部原料和酒精，但必须符合一定的酿造工艺。
总之，法国酒庄分级是一个严格的分级体系，它针对法国葡萄酒的品质，对生产此类葡萄酒所需遵守的具体规则与要求都有明确的规定。
法国红酒分级制度知多少
法国红酒分级制度知多少法国红酒分级制度主要包括几个重要的等级：一级酒庄（Premier Cru），二级酒庄（Deuxieme Cru），三级、四级、五级酒庄（Troisieme Cru，Quatrieme Cru，Cinquieme Cru）。
这个等级制度是在1855年的巴黎世界博览会上建立的，以表彰波尔多地区最优秀的酿酒厂。
一级酒庄是法国红酒分级制度中最高级别的酒庄，被认为是最出色和令人赞叹的葡萄酒。
有五个一级酒庄，分别是梅多克(Medoc)区的拉菲(Rothschild)，拉图(Latour)，玛歌(margaux)和霞丘(Lafite)，以及圣爱美浓(Saint-Émilion)区的奥比昂(Angélus)。
二级酒庄是指质量次于一级酒庄，但仍属于优秀的酒庄。
共有十八个二级酒庄，包括梅多克区和圣爱美浓区的。
三级、四级和五级酒庄是比二级酒庄质量稍差的酒庄，但仍享有一定的声誉和市场份额。
这些酒庄的数量比较多，广泛分布在波尔多地区，包括像骑士庄园（Cru Bourgeois）这样的次级酒庄。
除了以上等级外，波尔多地区还有其他一些非常优秀的酒庄，如梅多克区的雷诺和莫尔吉斯酒庄。
这些酒庄虽然未被正式列入法国红酒的分级制度，但在品质上与一些等级酒庄相媲美。
法国红酒分级制度的建立对法国红酒产业的发展产生了深远影响。
它不仅为酒庄提供了一个衡量和展示自身品质的标准，也使波尔多红酒在国际市场上享有了极高的声誉。
此外，红酒分级系统还有助于推动酒庄进行不断的改进和创新，以提高品质和口感。
尽管法国红酒分级制度在评价葡萄酒质量方面具有重要意义，但仍然存在一些争议。
有人认为这种等级制度过于死板，不能满足现代消费者对多样性和个性化的需求。
此外，新兴产区的酒庄往往无法通过这种等级制度获得合理的评价和认可。
综上所述，法国红酒分级制度是对波尔多地区葡萄酒质量进行评定和等级划分的方式。
它不仅为酒庄提供了一个展示品质的平台，也为消费者提供了选购高品质葡萄酒的参考。
半干红葡萄酒与全干红葡萄酒的比较
半干红葡萄酒与全干红葡萄酒的比较葡萄酒作为世界上最古老、最广泛消费的酒类之一，深受人们的喜爱。
葡萄酒的种类繁多，其中干红葡萄酒是非常受欢迎的一种。
而在干红葡萄酒中，又可以分为半干红葡萄酒和全干红葡萄酒两种。
这两种红葡萄酒在一些方面有所不同，下面将会对其进行详细对比。
首先，我们来了解一下半干红葡萄酒。
半干红葡萄酒是指酒中残留的糖分相对较高，通常在4-12g/L之间。
这使得半干红葡萄酒的口感相对较甜，而且酒体丰满，结构鲜明。
半干红葡萄酒在口味上更加广泛，能够满足不同人群的需求，尤其适合对干红葡萄酒中的酸度敏感的人群。
由于保留了一部分糖分，半干红葡萄酒的酸度更加柔和，口感更加圆润。
此外，半干红葡萄酒还保留了一部分果香和鲜明的水果味道，使得整体口感更加丰富多样。
与之相反，全干红葡萄酒的糖分极低，通常不超过4g/L，甚至不含糖。
全干红葡萄酒的特点是酸度较高，单宁较多，口感相对较干燥。
全干红葡萄酒的酸度和单宁含量赋予了其更强烈的口感和更长久的品尝体验。
全干红葡萄酒通常更加适合搭配食物，能够很好地平衡脂肪和蛋白质的口感，提升食物的美味度。
而且，全干红葡萄酒也更适合长期陈放，因为其整体口感比较结实，含有丰富的单宁，可以在陈年后释放出更加复杂的香气和更加柔和的口感。
在饮用场合上，半干红葡萄酒一般更适合作为单独的饮品，尤其是在社交、休闲的场合。
其相对较高的糖分和丰富的果香使得其味道更加柔和，更适合直接饮用。
而全干红葡萄酒则更适合用于正餐，尤其是搭配肉类食品，如牛排、烤肉等。
其酸度和单宁含量能够很好地平衡食物的油腻感，提升食物的口感。
此外，价格也是半干红葡萄酒和全干红葡萄酒之间的一大区别。
一般来说，半干红葡萄酒的价格要相对较低，适合大众消费。
而全干红葡萄酒则因其特殊的口感和陈放潜力，价格相对较高，适合那些追求品质和陈年潜力的酒友们。
总体来说，半干红葡萄酒和全干红葡萄酒在口感、饮用场合以及价格上有所不同。
半干红葡萄酒更加甜美丰富，适合单独饮用和社交场合，价格相对较低；而全干红葡萄酒口感相对较干燥，酸度和单宁较高，适合搭配美食和长期陈放，价格相对较高。
AOC、DOC傻傻分不清？各国葡萄酒分级制度大汇总！超实用！
AOC、DOC傻傻分不清？各国葡萄酒分级制度大汇总！超实用！摘要：常常有人问：“AOC是什么意思？”、“DOC级别是好酒的保证吗？”等等问题，所以决定给大家简单世界各主要产酒国家的葡萄酒等级划分。
ABSTRACT：Thisarticlegivesageneralexplanationofwinelawsandlabelingterms.常常有人问：“AOC是什么意思？”、“DOC级别是好酒的保证吗？”等等问题，所以决定给大家简单世界各主要产酒国家的葡萄酒等级划分。
一、法国法国葡萄酒被划分为四个等级，分别是法定产区（AOC）、优良地区（VDQS）、地区餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。
各国葡萄酒分级制度大汇总！超实用！各国葡萄酒分级制度大汇总！超实用！1.AOC法文意思为“原产地控制命名”。
原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。
酒瓶标签标示为Appellation 产区名 Contr？lée，例如AppellationBordeauxContr？lée。
2.VDQS普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。
如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。
产量只占法国葡萄酒总产量的2%。
酒瓶标签标示为Appellation 产区名VinDélimitédeQualitéSuperieure。
3.VDP日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。
地区餐酒的标签上可以标明产区。
可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。
产量约占法国葡萄酒总产量的15%。
酒瓶标签标示为VindePays 产区名，例如VindePaysd'Oc。
法国绝大部分的地区餐酒产自南部地4.VDT最低档的葡萄酒，作日常饮用。
可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。
法国顶级葡萄园和酒庄的奥秘(之五)
iAoc 尚酒窖赵红酒
法国顶级葡萄园和酒庄的奥秘（之五）
~ 橡木桶的真相
橡木桶这个词的法文是BARRIQUE, 英文是OAK BARREL。
经过橡木桶熟成的葡萄酒拥有更加浓郁、复杂的香气，因此高端红酒大多都会经过橡木桶的培养，少则几个月，多则18个月。
通常高端白葡萄酒需要较少的橡木桶熟成时间，以不失去白酒的清新口感，而高端红葡萄酒则需要较长的橡木桶熟成时间，从而使得红酒的香气与味道更加饱满迷人。
但是无论如何，一款葡萄酒在橡木桶中的熟成时间通常都不会超过18个月。
因为时间过久的话会适得其反，橡木桶的味道将会在酒中反客为主，从而失去葡萄酒应有的韵味。
由此我们可以清楚，在某些宣传中出现的“私人橡木桶长期窖藏“之类的说法纯属商业噱头。
顶级红酒在酒庄内结束熟成、装瓶工序之后，是不需要、也不应该再放回橡木桶中的。
在法国，严谨的酒庄都遵守同一条公理：一个全新的橡木桶只能用于两次熟成工序。
也就是说，按照一次最长18个月考量，一个橡木桶最长也只能在法国酒庄里使用3年时间。
超过这个时间继续使用，该橡木桶将会失去它应有的风韵和功效。
法国酒庄用过的橡木桶如何处置呢？不用担心，它们有一个大买家，那就是英国的威士忌厂家。
英国人买走大量法国二手橡木桶，用于陈酿威士忌，这是再好不过的选择。
附图为一家法国酒庄的酒窖，葡萄酒正在橡木桶中熟成。
葡萄酒的名词解释
葡萄酒的名词解释葡萄酒，作为世界上最古老和最广泛流行的酒类之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
在这个主题下，我们将逐一解释与葡萄酒相关的一些常见名词。
1. 葡萄品种：葡萄酒的口感和风味大部分来自于葡萄本身的特点。
不同的葡萄品种可以产生出各具特色的葡萄酒。
例如，梅洛葡萄（Merlot）酿造的葡萄酒通常具有柔和的口感和浓郁的果香，而赤霞珠葡萄（Cabernet Sauvignon）酿造的葡萄酒则具有浓郁的黑色水果和崎岖的单宁味道。
2. 葡萄酒产区：全球各地都有生产葡萄酒的产区，这些产区的气候、土壤和地理环境等因素会对葡萄的生长和品质产生影响。
一些著名的产区包括法国的波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）、意大利的托斯卡纳（Tuscany）和皮埃蒙特（Piedmont）、澳大利亚的巴罗萨谷（Barossa Valley）等。
3. 葡萄酒品质级别：葡萄酒的品质通常分为普通酒、优质酒和顶级酒三个级别。
这些级别的划分主要取决于葡萄酒的产区、葡萄种植和酿造工艺、年份等因素。
一般来说，顶级酒的质量最高，价格也最昂贵。
4. 年份：葡萄酒的年份指的是葡萄酒中所使用的葡萄的收获年份。
对于一些优质的葡萄酒，特定年份的气候条件和成熟度可以使其更加出色。
因此，年份是葡萄酒品质与口感的重要指标之一。
一些葡萄酒如波尔多左岸红酒（Left Bank Bordeaux）通常以年份来进行区分，如2005年的波尔多左岸红酒等。
5. 口感特征：葡萄酒的口感主要包括果味、单宁、酸度和酒体等方面。
果味是指葡萄酒中所散发出的各种水果的香气和味道，如桃子、黑莓和葡萄等。
单宁是葡萄酒中的一种天然化合物，给予了葡萄酒的涩感和崎岖感。
酸度则代表葡萄酒中酸的程度，它使葡萄酒更加清爽和易于储存。
酒体是指葡萄酒在口中的质感，如轻盈、中等和浓厚等。
6. 常见葡萄酒类型：除了品种和产区外，葡萄酒还可以按照不同的酿造方法和风格进行分类。
常见的类型包括红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒（如香槟）、甜葡萄酒（如黑加仑子酒）和贵腐葡萄酒（如索尔特恩）等。
史上最全的法国葡萄酒分级制度
史上最全的法国葡萄酒分级制度法定产区葡萄酒(Appellation d’Origine Protégée)原称为(Appellation d’Origine Controlee)级别简称 AOP/AOC，是法国葡萄酒最⾼级别。
因固有的习惯，现在多数酒商仍在沿⽤AOC标识，其在法⽂意思为“原产地控制命名”原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
只能⽤原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑AOP/AOC产量⼤约占法国葡萄酒总产量的35％酒瓶标签标⽰为 Appellation+产区名+Protégée/Controlee。
产区名标明的产地越⼩，相对等级越⾼。
例如，D’Origine由⾼⾄低依次为：CHATEAU城堡名>村庄名VILLAGES>次产区名>⼤产区名。
波尔多Bordeaus AOCGRAND CRU CLASSE 1855波尔多左岸梅多克1855列级名庄算得上是波尔多知名度最⾼的⼀个等级了，这个列级的由来相⽐很多⼈都⽿熟能详：1855年，也就是咱清朝咸丰五年，时逢巴黎举办万国博览会（世博会前⾝），拿破仑三世令波尔多商会列出⼀份波尔多佳酿的分级名单出来，于是60个梅多克酒庄与1个格拉芙酒庄幸运⼊选。
列级酒庄名单共分为1级⾄5级，除了1855年9⽉，佳得美酒庄（Ch.Cantemerle）补选进⼊5级庄，1973年⽊桐酒庄(Chateau Mouton）晋升1级外，160年的时间，这份名单⼀直没有更改过。
GRAND CRU CLASSE DE GRAVES波尔多左岸格拉芙列级是在1953年创⽴，到了1959年作出稍许变动后推出的列级酒庄评级制度，共有16家酒庄⼊选，全部位于“佩萨克-雷奥良”法定产区，这个列级制度与梅多克列级庄最⼤的区别在于⼊选的酒庄中，有只酿⼲⽩的，也有只酿⼲红的，也有的酿⼲红⼜酿⼲⽩的。
酿葡萄酒专用的酿酒葡萄与普通的葡萄的区别-酒事春秋
并不是所有的葡萄都能酿造出美味的葡萄酒，酿酒葡萄与普通的葡萄有很大的区别，酿葡萄酒专用的葡萄与普通的葡萄有所不同，他们是生命力十分旺盛的攀缘性本质藤本植物，类似的品种在北半球分布十分广泛。
酿酒葡萄的品种有很多，和我们平常食用的葡萄有很大的差别，酿酒的葡萄皮很厚，果肉少，汁多，并且颗粒小，基本不适合食用。
酿葡萄酒专用的葡萄与普通的葡萄有所不同，他们是生命力十分旺盛的攀缘性本质藤本植物,类似的品种在北半球分布十分广泛,其中有约40种极其相似,在植物学里同属葡萄类。
最好的专用葡萄叫“Vinifera”,意为“酿酒葡萄”，它与同类的植物有“Vitis rupestri”(沙地葡萄)、“Vitis riparia”(河岸葡萄)、”“Vitis aestivalis”（夏葡萄），不过它们在许多地方都不如“Vinifera”，它果实里积累的糖分占自身体积的1/3，因此被人们评为最甜的水果之一，用它酿出来的酒既爽口又提神，“Vinifera”集诸多优点于一身，其自然分布区域包括自里海的波斯海岸向西一直延伸到西欧温带地区。
野生葡萄与许多植物（例如柳树、白杨和大多数冬青树）一样，一颗植株开的花非雌及雄，只有极少数是雌雄同株的。
如果附近刚好有雄株能提供花粉，雌株就能顺利开花结果，而基本上来讲，雄株是不可能开花结果的。
数量稀少雌雄同株的葡萄藤能结出一些葡萄，但产量只有普通雌株的一半。
最早对葡萄进行人工种植的人，并不明白其中的道理，于是他们理所当然地挑出那些多产的雌株，而舍弃不能产葡萄的雄株。
然而没有雄株存在，雌株根本不可能开花结果，只有那些雌雄同体的葡萄藤才能结出果实。
经过不断的尝试和失败，人们终于发现了这一点，于是就只选择雌雄同株进行栽培。
栽培出的新藤自然也继承了雌花和雄花一同绽放的特性，于是雌雄同株最终成为人工种植的葡萄和野生葡萄的区别。
酿酒葡萄的品种有很多，和我们平常食用的葡萄有很大的差别，酿酒的葡萄皮很厚，果肉少，汁多，并且颗粒小，基本不适合食用。
法国葡萄酒的分级制度
法国葡萄酒的分级制度法国对本国葡萄酒有着严格的法律保护，实行原产地控制命名制度，即AOC制度。
这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒（VDT，占11.7%）、地区餐酒（VDP，占33.9%）、优良地区餐酒（VDQS，占0.9%）和法定产区葡萄酒（AOC，占53.4%）。
波尔多（Bordeaux）1855年，世界博览会在巴黎举行。
来自法国各省和世界各地的名优产品云集一堂。
当时，法国正值拿破仑三世当政，三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，而且想让全国的葡萄酒都来参展。
于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。
这可无异于去捅一个马蜂窝，因为那些酒庄个个都很“自以为是”，然而博览会的胜出者只能有一个。
于是波尔多商会责成红酒经纪人公会制定分级表，将所有酒庄分为五级。
1855年的法国波尔多葡萄酒分级制度，在很多人的心目中被视为圣经，许多葡萄酒的爱好者对波尔多酒庄的认识都以此为参照物。
波尔多产区原产地控制命名的产区等级大致包括：地区级（Regional）波尔多AC（Bordeaux AC）：红葡萄酒和干白葡萄酒波尔多红葡萄酒（Claret）：英国术语，指波尔多红葡萄酒高级波尔多AC（Bordeaux Superieur AC）：比波尔多AC葡萄酒的酒精含量更高的葡萄酒梅多克（Medoc）——仅限红葡萄酒梅多克AC（Medoc AC）上梅多克AC（Haut-Medoc AC）波雅克AC（Pauillac AC）玛歌AC（Margaux AC）中级酒庄（Cru Bourgeois）：梅多克产区葡萄酒等级，所产的葡萄酒一般不及1855年列级酒庄葡萄酒品质好。
列级酒庄（Cru Classe）：一般指1855年分级中的列级酒庄，可以作为葡萄酒品质的参考标准。
格拉夫（Graves）——红葡萄酒和干白葡萄酒格拉夫AC（Graves AC）佩萨克-雷奥良AC（Pessac-Leognan AC）：格拉夫产区中葡萄酒品质较优异的产区列级酒庄（Cru Classe）：佩萨克-雷奥良产区内最好的酒庄圣埃美隆（Saint-Emilion）——仅限红葡萄酒圣埃美隆AC（Saint-Emilion AC）圣埃美隆列级AC（Saint-Emilion Cru Classe AC）：圣埃美隆产区内顶级葡萄酒波美侯（Pomerol）——仅限红葡萄酒波美侯AC（Pomerol AC）勃艮第（Burgundy）勃艮第产区普通的葡萄酒酒标上都会标注勃艮第AC （Bourgogne AC）。
葡萄酒的四种分类方式
葡萄酒的四种分类方式
葡萄酒是一种由葡萄发酵而成的酒类饮品，具有多种不同的分类方式。
下面将介绍葡萄酒的四种常见分类方式。
第一种分类方式是按照葡萄品种分类。
葡萄酒可以根据所用葡萄品种的不同而分为不同类型，如黑皮诺、霞多丽、赤霞珠等。
每个品种所产出的葡萄酒具有不同的风味和特点，因此在选购或品尝葡萄酒时，必须了解葡萄品种的基本特征。
第二种分类方式是按照产地分类。
葡萄酒的产地不同，其风格和特点也有所不同。
如法国波尔多、意大利托斯卡纳、澳大利亚巴罗莎谷等。
不同的产地也具有自己独特的酿造工艺和传统，这些因素都会对葡萄酒的风味产生影响。
第三种分类方式是按照甜度分类。
葡萄酒的甜度可以分为干型、半干型、半甜型和甜型。
干型葡萄酒口感较清爽，酸度较高；半干型葡萄酒则介于干型和半甜型之间，口感较为平衡；半甜型葡萄酒口感甜润，但并不过分甜腻；甜型葡萄酒则甜度很高，适合作为甜点酒或餐后酒。
第四种分类方式是按照颜色分类。
葡萄酒可以分为白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰葡萄酒。
白葡萄酒是以白葡萄为原料酿造而成，口感清新或浓郁；红葡萄酒是以红葡萄为原料酿造而成，口感浓郁醇厚；玫瑰葡萄酒则是以葡萄汁与葡萄皮接触一段时间而酿造出来的，口感介于白葡萄酒和红葡萄酒之间。
总之，以上四种分类方式是了解葡萄酒的重要基础，可以帮助消费者更好地选购和品尝葡萄酒。
细说酒庄酒与工厂酒的区别
细说酒庄酒与工厂酒的区别市面上的葡萄酒琳琅满目，价位也是五花八门，什么档次的都有，为什么有的葡萄酒标价50元，有的标价500元呢？一款酒价格竟然能差距数十倍？为什么很多人质疑名不见经传的酒庄酒要比品牌响亮的工厂酒还要贵？很多人说：因为品质有差异，品质高当然价格贵。
确实如此！下面就来简要了解下酒庄酒与工厂酒的区别。
① 葡萄来源酒庄酒：最基本的要素就是要自有葡萄园，有机种植，严控每亩植株数量，限量生产，质量全程把控。
工厂酒：更多采用外购葡萄的模式规模生产，对外购葡萄的质量不能把控。
② 酿造工艺酒庄酒：更多采用手工采摘葡萄，100%葡萄汁酿造，不加糖、不加香、不调色。
每个酒庄都有属于自己的酿酒哲学，酒庄酒更是一件艺术品。
不同年份酒质不同。
工厂酒：规模化生产，标准化工艺，是一个大众商品的概念。
不同年份酒质变化不大，口感差别很小。
③ 产量酒庄酒：酒庄酒产量有限，单品从几百瓶到几万瓶不等，一般来说酒庄酒年产量不会超过几十万瓶。
工厂酒：产量没有上限，每年会根据市场需求量产，有些大的品牌年产量甚至可以达到上亿瓶。
④ 价格酒庄酒：小众化轻奢品，每瓶价格少则上百元，多则几千元及上万元不等。
工厂酒：大众化消费品，价格相对便宜，多在几十元到上百元之间。
看了以上，我想你会很清楚的了解了酒庄酒与工厂酒的区别，以及它贵的理由了。
▼那么购买葡萄酒，以后也会优先选择酒庄酒，但是还有人会质疑，某些酒类网站标榜的几十元包邮的原装进口的酒庄葡萄酒，那么便宜还能买到进口酒庄酒，岂不是很超值。
殊不知这里面的门道，让我们来计算一下：一瓶750毫升的葡萄酒大概会用掉3斤左右的葡萄，这还不算原产地葡萄的采摘费，加工费，存储费，运输费，海关，人力，物力等等等的各种杂费。
这么多费用加起来还能做到三四十块钱包邮？是倾销？还是发善心赔本销售？所以不要相信那些标榜三四十块钱还原瓶进口的谎言了。
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“estate wine”虽然不属于法规规定用词，但在葡萄酒标签上却非常常见。
它是指那些采用酒庄拥有或控制的葡萄园中收获的葡萄酿制的葡萄酒。
而“single-vineyard”葡萄酒则允许使用非酒庄葡萄园中采摘的葡萄酿制。
在写这篇文章之前，笔者查阅了相关词语的中文翻译。
“estate wine”中文译为“酒庄葡萄酒”。
虽然“酒庄葡萄酒”不属于法规规定用词，不过该词在葡萄酒标签上非常常见。
在美国，这个词暗示着酿制该款葡萄酒的原料来自酒庄自己的葡萄园。
在南非，“estate wine”是一个专有名词，它指那些在经过葡萄酒烈酒管理局(wine and spirit board)认证的特定地理范围内进行种植、酿造和装瓶操作获得的葡萄酒。
有些人会将“estate wine”笼统的解释为“estate bottled”，实际上这两者的意思并不相同。
“estate bottled”常出现在美国葡萄酒的酒标上，中文译为“酒庄装瓶”。
它是指那些由酒庄自有葡萄园(或管理的葡萄园)的葡萄酿制的葡萄酒，也包括在酒庄长期租赁的酒庄中生产的葡萄酒，且葡萄园和酒庄都必须在所标注的产区范围之内。
其同义词包括“Chateau bottled”和“Domaine bottled”。
酒标上标注“酒庄装瓶”，说明这款葡萄酒完全采用酒庄所拥有的葡萄园中的葡萄酿制，并且生产过程完全在酒庄拥有的酒厂(这里是指生产车间)中进行。
这里所说的酒厂和葡萄园可以不具有连续性，不过两者必须处于同一个地理范围内。
现在，美国对“estate”一词的定义已延伸到被托管或控制的酒厂，即这些酒厂的实际拥有者是另一个酒庄。
“酒庄葡萄酒”可以采用多个葡萄园中的葡萄酿造，只要这些葡萄园由酒庄拥有或控制。
而“single-vineyard”葡萄酒则允许使用非酒庄葡萄园中采摘的葡萄酿制。
“single-vineyard”的中文译为“单一园”。
有时候，一款葡萄酒既属于“酒庄葡萄酒”，又属于“单一园”。
假如要在葡萄酒的酒标上列出某个单独的葡萄园，尽管每个国家的法规略有不同，但基本要求都是酿酒葡萄必须完全或几乎完全(在美国至少为95%)来自单一葡萄园。
即使这些葡萄园不属于酒庄管理，酒标上仍可标注其名字，当然最终是否出现取决于酒庄生产者。
许多酒庄并没有自己管控的葡萄园，因此他们不能生产“酒庄葡萄酒”，但却可以生产“单一园”的葡萄酒。