富含微量元素和维生素食物简表

富含微量元素食物简表

微量元素铁

粮食作物：精白米、小麦、黄豆粉

蔬果类：黑木耳、芹菜、海带、胡萝卜、香菜、红蘑、菠菜、豌豆、发菜、花生

肉蛋奶类：牛肉、鸡肉、干酪、酸奶、猪肝、猪血

水产类：蚌肉、蛤肉、鲍鱼

微量元素铜

粮食作物：燕麦片、稻米、面包

蔬果类：松蘑、紫菜、绿橄榄、黄豆、杏脯、莲子

肉蛋类：牛肉、黄油

水产类：龙虾、蟹肉、章鱼、海参、生蚝、牡蛎

茶叶：红茶、花茶、绿茶、砖茶

微量元素锌

粮食作物：薏米、小米、荞麦

蔬果类：蕨菜、香菇、佛手瓜、黑木耳、黄花菜、韭菜、大葱、香菜、柠檬、金针菜、山核桃、口蘑、松子、红枣

肉蛋奶类：猪肝、牛肝、兔肉、牛肉、绵羊肉、鸭肝、火鸡腿

水产类：牡蛎、扇贝、海蛎肉、蟹、鱿鱼

微量元素锰

粮食作物：小麦粉、大麦、高粱、大豆粉

蔬果类：藿香、香菇、竹笋、土豆、核桃、榛子、黑芝麻、黑木耳

肉蛋奶类：鸡肝、牛肝、羊肝

水产类：蚌肉、黄鳝、蛏干

茶叶：红茶、花茶

微量元素铬

粮食作物：面粉、玉米粉、面包

蔬果类：胡萝卜、青豆、菠菜、香蕉、苹果皮、草莓、柑橘

肉蛋奶类：牛肝、羊肝、鸡肉、牛肉、牛奶、干酪

其它：啤酒、植物油、糖

微量元素钴

粮食作物：面包、豆类、豆豉、豆腐

肉蛋奶类：瘦猪肉、瘦羊肉、瘦牛肉、牛肝、羊肾、牛肾、猪肾、火鸡肝、鸡肝、羊肝、干酪、蛋类

水产类：蟹肉、蛤肉、沙丁鱼

微量元素钒

粮食作物：红薯、西米、木薯

蔬果类：土豆、山药、芋头、胡萝卜、竹笋、藕、花生、松子、栗子、丝瓜、南瓜、苦瓜、韭菜、百合、空心菜、慈姑

微量元素锡

粮食作物：小麦、燕麦、黑麦、面包

蔬果类：

芦笋、豌豆、土豆、山药、菠菜、莴笋、甘蓝、蘑菇、韭黄、甜菜、花生、芝麻、

葵花籽

肉蛋奶类：

鸡胸肉、牛胸肉、狗肉、羊排、羊肝、牛奶

水产类：乌贼、龙虾、鳕鱼

微量元素镍

粮食作物：大米、燕麦、裸麦

蔬果类：丝瓜、扁豆、蘑菇、洋葱、竹笋、茄子、海带、黄瓜、豌豆、核桃

肉蛋奶类：猪肉、羊肉、奶油

水产类：蚬肉、黄鱼、虾

其它：红茶、绿茶、可可

微量元素钼

粮食作物：高粮面、小麦面、玉米粉、小米、玉米

蔬果类：萝卜缨、扁豆、黄豆、大白菜、白萝卜、茄子、南瓜、菠菜、莴苣

肉蛋类：羊肝、鸡肝、鸡蛋、禽肉

微量元素碘

粮食作物：

小米、红薯、玉米、燕麦、大麦、小麦、高粱

蔬果类：紫菜、海带、发菜、菠菜、山药、白菜、柿子、枣、梨、芹菜根

肉类：牛肉、

水产类：海参、鱼肚、鲐鱼、蛤、蚶、大黄鱼、带鱼

微量元素氟

粮食作物：全小麦、小麦芽

蔬果类：菠菜、芹菜、干海藻

肉蛋奶类：牛肉、羊羔肉、猪肉、鸡蛋、乳酪

水产类：沙丁鱼、大马哈鱼、鲭鱼、蟹、虾

茶叶：红茶、绿茶、花茶

微量元素硒

粮食作物：小麦、魔芋粉

蔬果类：蘑菇、红萝卜、苋菜、金针菇、淡菜、橘汁、核桃

肉类：猪肾、猪肝、鸭肝、猪肉、羊肉

水产类：鱿鱼、海参、龙虾、鲐鱼、带鱼、鳝鱼、小黄鱼、蛤蜊、鲍鱼

微量元素硅

粮食作物：小麦、玉米、大米、高粱、小米、大麦

肉蛋类：鸡肝、鸭肝、牛肝、羊脑、猪脑、猪肾

排名食物维生素C量(mg/100g)

1 樱桃 1000毫克

2 蕃石榴 270毫克

3 辣椒 170毫克

4 猕猴桃 130毫克

5 西兰花 110毫克

6 草莓 80毫克

7 柿子 75毫克

8 柠檬 70毫克

9 西红柿 65毫克10 苦瓜 60毫克

富含胡萝卜素的食物

菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上。雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。每500克含胡萝卜素为1.5～7.4毫克。

胡萝卜素不宜和醋等酸性物质同时服用

由于胡萝卜素是脂溶性的，烹调时最好用油炒一下，有助于人体吸收;如炒五丁，将土豆丁、茭白丁、豆腐干丁、胡萝卜丁、肉丁炒在一起，或制作成胡萝卜菜饭、罗宋汤等，不但吸收佳，也易被宝宝所接受。