苔菜包子的做法【地地道道的美味食谱】
蒜薹馅包子的做法
蒜薹馅包子的做法
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。
而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。
所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。
而现在，就来介绍一下有关蒜薹馅包子的做法。
1.1蒜苔适量，根据家人的量大小决定，用料理器把蒜薹打碎，
2.2五花肉，300克
3.把蒜薹放到腌好的肉馅里
4.再加入洋葱半颗，提提味道，加入盐，鸡精，香油，五香粉，甜面酱。
搅拌均匀即可。
5.活好面，擀好面皮就可以包包子了，具体步骤没时间拍照了，现在就是上锅蒸了，哈哈
看到这里，千万不要被上面介绍的蒜薹馅包子的做法而吓到。
虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
蒜苔猪肉馅包子的做法
蒜苔猪肉馅包子的做法关于《蒜苔猪肉馅包子的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
小笼包很多人都喜欢，并且小笼包有各种各样馅的，有生猪肉的，蔬菜的粉絲的牛羊肉的这些，都十分的美味可口。
可是蒜台肉馅的小笼包，一般店面里边也没有卖，可是许多生活中会常常做，并且方式非常简单，做出去又美味可口。
蒜台也是有非常好的营养成分，能够除菌消炎，促消化等。
因此很多人都特别适合。
生猪肉蒜台包子的做法流程1. 小麦面粉、白砂糖、1克盐、酵母菌入盆里，添加冷水2. 用筷子将这种原材料混和成絮状物，再添加发孝粉3. 混和匀称后，用力搓成光洁的面糊，随后蒙上保鲜袋，放一旁饧发4. 饧发面团的情况下，来解决一下包馅：瘦猪肉清理后，去肌肉筋膜，切割成块5. 放到美食杯里，弄成细致的饺子馅6. 饺子馅倒在盆里，先放少量冷水打丝滑，再放盐、生抽沿着一个方位搅拌均匀7. 添加小香葱末和生姜沫，假如讨厌这二种原材料的口味，能够将小香葱和姜片放到碗中，放小量的冷水，抓揉成葱姜水，再将葱姜水倒在馅中拌和8. 适当的蒜台剁碎细细，蒜台和肉的占比随本人的爱好来调节9. 将蒜台入饺子馅中，蒜台挑选嫩的，不用用盐腌出料汁来，蒜台汁会与饺子馅充足混和，不消耗，也不会出汤儿10. 混和匀称，尝一尝咸度决策是不是再放盐蒜台的作用与功效1、抑菌作用蒜台带有辣素，其除菌工作能力可做到青霉素的十分之一，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，能够具有预防感冒，避免创口感染和除虫的作用。
蒜台中常含的蒜素、蒜头新素，能够抑止橙黄色葡萄球菌、链球菌感染、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等病菌的生长发育繁育。
2、润肠防痔蒜台表皮带有丰富多彩的甲基纤维素，可刺激性肠子大便，調理便秘。
多服用蒜台，能防止痔疮的产生，减少痔疮的发作频次，并对中重度痔疮有一定的治疗效果。
3、预防防止冠心病、动脉硬化、降血脂等功效蒜台中带有丰富多彩的维他命C具备显著的降低血脂及防止冠心病和动脉硬化的功效，并可避免血栓的形成。
厨房美食菜谱：白菜肉丁包子的做法
厨房美食菜谱：白菜肉丁包子的做法
今天就想吃包子，想了想吃什幺馅的？最后决定要吃白菜肉丁包子，因为已经有几年没有吃过了，很想那种味道，咬一口就会吃到香香的肉肉感觉。
白菜水灵灵的口感。
因为家里没有白菜，特意去超市买一颗白菜。
满足了直接的要求，蒸好包子后儿子吃了说真好吃。
食材
主料：
中筋面粉
五花肉
白菜
酵母粉
白糖
五香粉
大葱
姜
油适量
盐适量
海鲜酱油适量
步骤
1.面粉中放入酵母粉、白糖、调匀后一点点加入水550克和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。
2.此时准备馅料，五花肉洗干净后去皮切成肉丁。
3.白菜洗干净控水
4.切好的肉丁中放入五香粉、盐、海鲜酱油、盐、白糖、植物油、葱末、姜末
5.用筷子轻轻的搅拌即可
6.白菜切丁，放一捏盐杀去白菜中多余的水分
7.这时面团已经发好了，手指沾面粉搓一个洞不回弹、不塌陷面团发的正好。
8.面团分成n个剂子
9.杀过水的白菜丁放入肉馅里拌匀
10.擀成中间厚边缘薄的包子皮
11.将馅放在包子皮上
12.包成漂亮的包子
13.全部包好的包子，醒15分钟。
14.醒好的包子中间留有空隙摆放在笼屉上冷水入锅，开大火蒸15分钟。
小贴士：1、因为要吃肉丁包子。
所以肉要切成丁不要用刀剁成肉糜。
同样白菜也要切成丁。
2、包子蒸熟后不要马上打开锅盖，等3~5分钟后再
打开锅盖就不会回缩了。
厨房美食菜谱：海带包子的做法
厨房美食菜谱：海带包子的做法
海带是很多人都喜爱的海产品之一。
海带吃法很多炒，炖，烧，凉拌做汤都很美味。
不过用来做馅你吃过吗？
这款海带包子还是在芜湖孩子的大学食堂吃到过，我家宝贝介绍给我，说是味道很不错。
暑假开学送孩子回学校，于是带着我在食堂尝了一尝，味道确实不错，纯海带做馅味道新颖独特。
回家之后就尝试一把，味道相当不错，老公也很喜欢说是很新颖好吃的馅子，有喜欢的不妨也尝试一把，有惊喜！
食材
主料：
面粉250g
海带边
酵母3g
盐适量
糖2g
包子饺子调料3g
鸡精适量
油辣椒5g
香油适量
花椒20粒
小葱15g
姜15g
步骤
1.海带边浸泡洗净。
2.然后放入锅中加水煮至。
3.加少许食用碱煮上2分钟关火。
4.海带沥干水分剁碎。
5.锅中香油烧热放入花椒，葱姜炸香。
6.直到小葱变黄姜片焦干关火，捞出食材。
7.剁碎的海带放入碗中加入盐，糖，鸡精，油辣椒。
8.再加入包子饺子调味料。
9.把炸好的调料有浇入拌均匀。
10.面粉加入酵母和清水发酵备用。
11.发酵好的面团揉均匀光滑，然后分成等分等分面团滚圆。
12.取一份面团擀成圆皮。
13.包入海带馅。
14.捏成包子生坯。
15.蒸锅铺蒸笼布放入包子再次发酵10分钟。
16.然后上面盖上蒸笼布大火蒸制20分钟即好。
小贴士：最好选用海带边，海带边又薄又嫩，吃起来口感好。
煮海带的时候可放一些食用碱，能使海带更软。
厨房美食菜谱：奶香苔菜包的做法
厨房美食菜谱：奶香苔菜包的做法
苔菜的纤维质有解毒烟碱的作用，对吸烟者有好处。
条苔菜含碘较多。
食材
主料：
面粉500g
混合酵母
苔菜200g
肉
油适量
盐适量
葱末适量
姜末适量
花椒粉适量
酱油适量
料酒适量
步骤
1.取面粉约500g，混合酵母约3-5g，加入温的牛奶和成光滑的面团。
放置在温暖处发酵至2倍大。
2.将发好的面团放在案板上，使劲儿揉匀，盖上面盆
再次饧发20分钟。
切一块面团，搓成长条，切成小剂子，擀成圆形。
3.肉切小丁，放入葱末、姜末、花椒粉、酱油、料酒入味。
苔菜洗净切碎（不用太碎，以免汁水流失太多），挤出部分水分来，放入盆中，加入花生油拌匀。
将入好味的肉馅儿放进菜盆里，搅拌均匀，要开始包的时候加入盐，拌匀。
早加盐容易把菜里的水分渗出来。
4.包的过程相对简单
5.包上馅儿的生坯放入蒸锅内，再次饧发20分钟。
开锅冒热气后约15——20分钟，关火5分钟后打开锅盖。
小心取出包子，开始吃吧呵呵。
小贴士：苔菜可以食用，在日本被叫作“青海苔”（あおのり），是一种很受欢迎的海藻类食品。
不过，食用苔菜还是人工养殖的好，野生苔菜因混有其他水草和泥沙，口感很差。
12种包子素馅做法大全
12种包子素馅做法大全12款素包子做法，学会都能开包子铺啦！快收藏~一、什锦菜包材料：面皮：温水3/4杯，酵母1匙（3克），糖1匙，植物油2匙，面粉2杯（300克），玉米淀粉2匙（20克），盐3克，小苏打1克馅料：上海青1斤，新鲜香菇8个，植物油3匙，豆腐干4块，酱油1匙，糖半匙，芝麻油半勺，胡椒1/3匙做法：1、制作面皮：将材料混合，揉搓均匀后继续加入酵母粉，面粉成团后捏成大圆饼形状，盖上湿布，发酵数小时后，揉成长条状，等距切成小块，按压成外皮。
2、上海青洗净后将水份挤干，切碎。
3、香菇切碎后加入少量植物油用热锅翻炒几分钟。
4、豆腐干切成丁后混合其他材料，加入盐、胡椒粉、酱油等配料混合均匀。
5、准备好馅料和面皮后，包好包子，放蒸笼里大火蒸上15分钟左右就可以开吃。
二、青菜素馅包子材料：青菜馅500克（青菜、泡发好的香菇、五香豆腐干），面粉500克，酵母4克，白糖20克，清水240克做法：1、先将青菜、香菇和豆腐干切细丁。
2、将切好的青菜丁倒入容器里，撒一些盐拌一下，放置5分钟，用手挤压青菜，使其水份脱离。
3、将青菜用纱布包起来，将水份挤出，尽量挤得干一些。
4、挤好放入干燥的容器里，倒入香菇和香干丁，加盐、蘑菇精、白糖调味，然后加适量白芝麻，再淋入麻油拌匀。
5、接着开始做面皮，将面粉、酵母、白糖和清水混一起和匀，然后将面团揉搓光滑，盖上纱布，醒发15分钟。
6、15分钟后，将面团取出，继续揉至面团光滑，然后搓成长条状。
7、分成若干小份的，擀出中间厚四周薄的面皮，包入青菜馅，封口。
8、包好之后盖上蒸笼，醒发至比原来大一圈就可以去蒸了，蒸15分钟即可。
三、金不换地软素包子材料：高筋面粉240克，南瓜泥150克，酵母粉2克，木耳，老豆腐，白萝卜，莴笋，盐，酱油，黑胡椒做法：1、把高筋面粉、南瓜泥、酵母粉搅拌成絮状后，揉成团。
2、白萝卜切丝后加入盐腌制，挤出水份。
3、锅内倒入少量植物油，加入豆腐清炒，依次加入白萝卜、木耳、莴笋、盐、酱油、黑胡椒，快炒，不要太熟。
厨房美食菜谱：肉末卷心菜包子的做法
厨房美食菜谱：肉末卷心菜包子的做法喜欢用卷心菜来做包子，加点肉末在里面，很鲜美。
卷心菜就是包菜，卷心菜,又名洋白菜或圆白菜,学名“结球甘蓝”。
卷心菜含人体必需的多种氨基酸,还含有维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、脂肪、钾、钙等,具有很高的营养价值和食疗保健作用。
食材主料：中筋面粉700g卷心菜猪肉450g姜适量小葱适量蒜头适量老抽1小勺生抽2小勺盐2小勺菜籽油适量温水250ml清水60ml步骤1.取250ML温水，加入酵母1小勺拌匀静放一会。
2.盆上装上面粉，边倒入酵母水，然后再慢慢添入适量清水，我加了约50ML，约小半碗，边倒边搅拌成面絮。
3.揉成光滑面团盖上湿布或保鲜膜进行发酵。
4.卷心菜撕大片，用盐水清水干净。
沥干水份。
5.猪肉剁碎，或买的时候用搅肉机搅碎即可。
6.切好姜葱、蒜末。
7.炒香姜葱蒜，加入肉末翻炒。
8.加入生抽、老抽翻炒香，加盐调味，出锅掠凉待用。
9.把沥干水份的卷心菜切碎，加入适量菜籽油拌匀。
10.加入凉透的肉末。
11.面团发酵至2倍大，中间撮小洞不回缩状态即可。
12.再把面团取出揉至光滑面团。
揉一揉，饧发一会再揉，省时省力哦。
13.搓条切大小相匀的剂子。
14.取一个剂子，擀边缘薄，中间厚，放上适量馅。
15.先捏一个褶。
16.然后，用左手食指推回，用右手捏，顺着边缘捏下去，收口。
17.包好的包子。
18.依次包好，静放约15分钟，饧发。
19.锅里烧开水，涮上点油。
放上包子。
20.蒸约10至15分钟，停炎焖二三分钟，即可。
21.美味的包子可以享受喽。
小贴士：1、揉面时，边倒入水，边搅拌。
如果揉起来费劲就是太硬了，可以在手上粘点水再揉。
2、发面时，要盖上湿布或保鲜膜。
发至约2倍大，中间撮下去，不回缩。
3、发好的面要进行排气，再揉时，揉一会，停放五分钟，再揉，就容易揉成光滑面团。
4、包的时候，边缘薄容易收口，也不一定要成褶，面片厚度均匀。
5、包好的包子静放一会，进行第二次发酵。
花样包子43款包子的花样做法
花样包子—43款包子的花样做法包子，是中华传统美食之一，深为全国各地人民所喜爱。
据说包子是当年三国时期诸葛亮所发明，这项发明是为救人性命，急中生智想出来的。
包子内馅不同，花样繁多，不管是叉烧包、灌汤包，还是小笼包、家常的大包子。
总有您喜欢的一款。
何不亲手做一笼，享受其味津津，其趣洋洋。
点击图片查看详细做法哦！酱肉包by 小媚猪紫薯包子by 子瑜妈妈三丁包子by 飞雪无霜扬州小吃中的代表作奶黄包by 坨坨妈上海小笼汤包by 坨坨妈最是那一口汤汁的诱惑蟹黄小笼包by kiss战女叉烧包by kiss战女鲜虾肉包by 薄灰梅干菜肉包by 薄灰我很丑，可是我的心很美哦养血菊花包by 诗心懒人灌汤包by 诗心不用擀面皮的包子鸡汁生煎包by 坨坨妈一口爆浆的包子才值得回味鲜香茄子大包by 乌兰图雅吃到嘴里就觉得幸福白菜肉包子by 漂亮马婆香满口可可包子by 谷仔妈妈海菜发面包子by 灯芯绒奶香蜜豆包by 灯芯绒头菜包子by 灯芯绒豆沙包by 灯芯绒茴香馅大包子by 食尚小米水煎包by 酒鬼老狼槐花包子by 灯芯绒菠菜包子by 笛子糯米包子by 红姨食坊豆腐皮包子by 资深美女豆角包子by yaya汽水包子by 籣草児儿时的记忆南瓜椰香包子by 小耿妈妈豆沙包by 杨猫三色萝卜丝包子by 玉池桃红菌菇鲜肉包by 杨猫芸豆酱肉包by candey果酱包子by 飞雪无霜鲜肉玉米包子by 薄灰荤素搭配的包子最好吃破酥包子by 资深美女丝瓜鲜肉水煎包by 薄灰猪肉豇豆大包by 乌兰图雅南瓜豇豆柳叶包by 陶然百合小刺猬豆沙包by 恩泽妈咪谁不爱！卖萌包子出场.嘟嘟胖小猪私房奶香肉包by 老杨的厨房全麦抹茶豆沙包by 薄灰玉米豆沙包by vivian060408奶香彩虹包by 老杨的厨房。
厨房美食菜谱：苔菜鸡蛋素饺子的做法
厨房美食菜谱：苔菜鸡蛋素饺子的做法
以前吃饺子基本都是用韭菜做主料，今天去买菜看到新鲜嫩绿的苔菜，忍不住买了回来，结果用它调陷做出来的饺子一样很好吃呢！
食材
主料：
苔菜900g
面粉
鸡蛋2个
油适量
盐适量
水发黑木耳100g
步骤
1.面粉加水和成柔软的面团静置30分钟（当然要盖上保鲜膜或是盖子了）
2.苔菜择洗干净
3.水烧开焯烫苔菜
4.捞出攥去水分切碎
5.木耳、葱剁碎，滑炒散的鸡蛋一起加到苔菜容器里
6.加适量盐拌匀调成饺子馅
7.饧发过的面团排气揉匀分成均匀的面剂子擀成饺子皮
8.取适量馅料放入饺子皮上
9.先中间对捏再捏住两边
10.包好的样子
11.全部包完
12.水开煮饺子，期间点一次凉水煮熟即可
小贴士：俗话说“软面饺子硬面汤”，所以面团要和的柔软些不易过硬，否则口感不好。
厨房美食菜谱：白菜蒸包的做法
厨房美食菜谱：白菜蒸包的做法
白菜蒸包与饺子相比，更容易消化，更适合孩子和老人，白菜蒸包算是山东地方的特色.山东大包子代表了山东的热情、大方。
山东白菜蒸包，皮薄馅多，味道很好。
白菜蒸包,软软的，很适合孩子吃。
因为我的宝贝不太喜欢吃肉，所以我没有放肉。
加上肉可能更入味，要加五花肉不要精肉的。
这样更香。
食材
主料：
面粉500g
油适量
盐适量
酵母适量
鸡精适量
酱油适量
步骤
1.和面，揉匀，发酵好
2.分成小剂子
3.擀皮
4.将白菜洗净，切成碎末，挤去水分，放入酱油，油，
盐，鸡精，拌匀
5.包成包子
6.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸15分钟
7.蒸熟，即可食用
小贴士：将白菜洗净，切成碎末，挤去水分,水分一定要挤干，否则会透水。
厨房美食菜谱：蒜薹肉包子的做法
厨房美食菜谱：蒜薹肉包子的做法《蒜薹肉包子》是我的美食2群，群友“碧草雪蝉”的提议做的。
源于我每天把发布自媒体平台的菜谱链接都发在美食群里，群友看到喜欢或者不了解的，都会讨论。
那天由发布了蒜薹的菜谱，这位厨艺高超的群友就说蒜薹可以做包子，我当时也是第一次听说这样的做法包子，不光我一个人哈，还有不少群友都这幺说的，有的群友直接说想做想尝尝这个馅的包子。
我也是当时直接说了，想尝尝。
那天正好没事，正好冰箱已经没有包子了，外星人早餐必须吃包子或者馅饼的，就自己去了买了一把新疆蒜薹，这新疆蒜薹和内地的蒜薹不一样，比较细颜色也比较淡，还带有淡淡的黄色，和内地的五大三粗的深色蒜薹想必，真是相差太远了。
所以我们这里的蒜薹必须适合做馅。
想吃爱吃的人，一把都比较麻利，下午热气腾腾的《蒜薹肉包子》就出锅了，发到群里，又是一阵讨论想吃的，想做的，吃过的都说好吃，你的口味如果重，一定要试试哈！食材主料：猪肉蒜薹熟菜籽油20g盐5g生抽5g蚝油5g五香粉2g姜5g步骤1.主料：面粉500克、蒜薹辅料：熟菜籽油、姜、盐、五香粉、生抽、蚝油（可选）、酵母5克、和面水245克2.面粉加酵母和水和成光滑的面团，盖好发酵两倍大以上（2小时左右）3.把猪肉切块，姜切块，一起加绞肉机里，绞成肉泥4.倒出加水朝一个方向搅拌上劲，加生抽、五香粉、蚝油拌均匀，静止一会入味5.把蒜薹洗净去掉头尾切小丁丁，越小越好6.加肉馅里拌均匀7.加盐、熟菜籽油拌均匀，静止一会入味8.把发酵好的面团多揉揉排掉空气9.再揉成光滑的面团、分成小面团10.再多揉揉擀成中间厚边边薄的面皮11.加肉馅12.从尾部开始捏，右边面皮推出个折与左边面皮捏紧，左边面皮推出个折，与右边面皮捏紧，来回折叠，直到把馅料全部包裹完13.再用湿纱布盖好，醒20分钟左右14.把蒸锅加水，大火烧开，加一碗凉水，把蒸锅铺上翕垫，下包子坯，加盖，大火蒸20分钟，关火，2-3分钟取出即可小贴士：肉馅不用加葱了，蒜薹的味道已经很浓了，要不和蒜薹味道相冲了最好肥瘦相宜做肉馅最好，蒜薹很吃油，肉和蒜薹量1；1。
学做早餐包子的方法有哪些
学做早餐包子的方法有哪些在我们身边有各种口味的包子卖，喜欢吃的可以学习简单的做法，自己就能做出美味的早餐包子。
以下是小编整理的做早餐包子的方法，欢迎阅读。
做早餐包子的方法一：头菜素馅包子材料：头菜(1棵)、木耳(适量)、姜(适量)、盐(适量)、黑胡椒粉(适量)、酱油(适量)做法：1、准备龙口粉丝，头菜洗净,切成小块.2、木耳用凉水泡发，木耳泡发后摘净根部.3、粉丝用水泡软，姜切碎.4、锅内油热,放入姜碎，小火翻炒香.5、放入头菜翻炒，加入少量酱油和黑胡椒粉，加入木耳翻炒.6、粉丝剪成小段,放入,翻炒均匀.不要着急加盐,菜遇盐容易下水,等要包的时候现加入盐调味即可.7、准备好面粉、酵母和温水，温水用酵母化开，水温不要太高，以免烫死酵母的活性.8、面粉揉成软一些的面团，用保鲜膜盖上发起.夏季面团发起快，冬天的话可以放到阳光下或者暖和一点的地方.9、揉面团，排出面团中的气体，面团从中间扣个洞，揉成条状，切成适合大小的剂子，擀成稍微厚一点圆形，包入菜馅.10、包好后醒一会，会明显感觉到醒一会的包子在手心掂量时发轻.蒸锅内放冷水，屉布撒点水润湿,摆好生包子，在火上中火蒸，锅边上气后蒸10分钟即可，关火后静置5分钟再开盖.做早餐包子的方法二：鸡汁生煎包食材：300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g 中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花。
做法：1.将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火。
2.滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上;等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出。
3.切成小丁;猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋，一大勺料酒，搅打成肉泥。
4.将猪肉馅与鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏。
厨房美食菜谱：苔菜蒸包的做法
厨房美食菜谱：苔菜蒸包的做法
这几天楼下卖苔菜的渐渐的多了起来，大多是附近的村里自己种了吃不了了，便拿来卖换点零花钱的。
昨天下午便买了一大把，才两块钱，经济又实惠哦！今天用苔菜做馅儿，做了这份苔菜蒸包，清香可口，味道还不错呢！
食材
主料：
苔菜500g
发面团
油适量
盐适量
葱末适量
鸡精适量
步骤
1.苔菜洗净
2.焯一下
3.切碎
4.放盐、油、葱末、鸡精拌匀
5.发面团一块
6.搓长条
7.切小剂子
8.压皮
9.放上馅儿
10.捏好
11.上蒸锅，醒15分钟
12.蒸十分钟即可
13.出锅
小贴士：蒸包子，要凉水上锅。
厨房美食菜谱：鲜肉荠菜小笼包的做法
厨房美食菜谱：鲜肉荠菜小笼包的做法阳春三月，草长莺飞，也正是食用各种野菜的最好时机，荠菜就是最大名鼎鼎的一种。
其实在我们这边，像苦菜、马齿苋、蒲公英之类的野菜倒是挺常见，但荠菜却不常有，并非本地没有生长只是不被认识而已。
前几天在停车场远远看到一位老人推车卖菜，经过时仔细一看原来是荠菜啊~~果断买了些，这下不用自己亲自去挖，可以尝尝鲜了！做了鲜肉荠菜小笼包，荠菜独特的清新味道大概就是春天的味道吧……荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。
荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。
中医学认为荠菜性味甘平，具有清肝调脾，和血利水之功效。
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。
其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。
食材主料：猪肉馅500g荠菜面粉500g发酵粉葱适量姜适量料酒适量胡椒粉适量生抽适量糖适量盐适量水适量步骤1.先准备好发酵面团，面粉500g加酵母粉5g左右，加水大概是60%至65%的比例，和成光滑面团，放温暖处发酵，备用2.将荠菜摘洗干净3.烧一锅开水，将摘洗好的荠菜放入沸水中烫几秒钟4.然后迅速捞出浸泡在凉水中降温，之后挤干水分5.将荠菜切碎备用6.葱姜切成末，不需要太多，否则会抢味掩盖荠菜的清香7.在肉馅中加入少许料酒、胡椒粉、生抽、糖、盐、葱姜末，搅拌上劲8.加入切碎放入荠菜9.搅拌均匀成为馅料10.将发酵好的面团下成小剂子，擀成中间略厚边缘较薄的面皮11.加入鲜肉荠菜馅料，包成小包子12.放入蒸屉中，先静置15分钟后再蒸制13.开火，水开后蒸12分钟左右即可出锅小贴士：荠菜最好还是要用开水烫一下再加工食用，这样可以去苦涩、去草酸，也更安全放心。
制作荠菜菜肴的时候，调料不要放过多过重，这样会掩盖掉荠菜本身的清香味道。
苔菜的吃法
苔菜的吃法苔菜的简介1、简介苔菜又称芸苔、胡菜、寒菜、油菜。
在我国,苔菜按照地理区域划分,分为冬苔菜区和春苔菜区。
长江中下游及四川盆地为冬苔菜区,占全国种植面积的80%以上。
青海高原为春苔菜区,苔菜花开之时,青海湖畔黄花碧水,十分壮观。
中医认为,苔菜性味辛凉,归肝肺脾经。
《随息居饮食谱》称,苔菜“烹食可口、散血消肿、破结通肠。
子可榨油,故名苔菜。
”民间对习惯性便秘、热毒疥疮等也习惯多吃苔菜,是用其散血、消肿作用。
2、图片苔菜的食用处理方法先用水冲洗掉表面污物,然后剥开,一叶一叶地用清水浸泡,浸泡时间不宜过长,浸泡10分钟为宜。
苔菜的吃法（做法）大全苔菜包子的做法材料:面粉、清水260克、酵母、苔菜、肉馅、姜粉、料酒、生抽、鸡精、盐、少许的清水、植物油。
做法:面粉、清水260克、酵母揉面面团,室温下发酵;苔菜洗净焯水;苔菜切成碎末;肉馅里加姜粉、料酒、生抽、鸡精、盐,少许的清水,搅成肉馅泥;肉馅与苔菜收在盆里,苔菜放适量的盐调味;放入适量的植物油调匀;把苔菜和肉馅搅拌在一起;面团揉光滑后,切成大小适中的剂子,擀成四周薄中间厚的包子皮;包入适量的馅料,做出。
包子;垫上玉米皮,包子放入蒸锅里,进行二次醒发,锅里有凉水,不开火;醒发15-20分钟;看室内的温度定醒发的时间;醒发后,小火上锅,开锅后转中大火,蒸15分钟,停30秒开盖,包子出锅。
油焖苔菜的做法材料:猪五花肉300克、苔菜100克、姜汁5克、酱油45克、料酒30克、香油15克、胡椒2克、淀粉45克、白芝麻5克。
做法:将整株的苔菜对半剖开,洗净沙土后晾干水分。
将猪肉洗净,切成长、宽各为4厘米、厚0.3厘米的薄片,洗净血水。
将姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒调成腌肉汁,放入五花肉片慢慢抓匀,腌渍15分钟,再用淀粉裹匀。
将苔菜的切口朝上,平放在平底锅内,将五花肉摊放在苔菜上面,沿锅的边缘倒入100克水,中火盖盖儿小火焖煮20分钟,取出后装盘撒白芝麻即可。
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苔菜包子的做法
文章导读
过节总是离不开大鱼大肉，无肉不欢的亲戚太多了，如果能够掌握一些烹饪技巧，学会做苔菜包子的话，在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了，做这道菜其实并不能，只要掌握技巧够用心思，在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
1、把面加入适量的酵母粉用温水和好，和到光滑后盖上盖孑醒发1到2小时左右。
2、把食材洗干净准备好，苔菜用热水焯一遍，凉水漂一遍，把水挤干。
3、干豆腐皮，虾皮用温水泡发好了，洗上4到5次。
4、把苔菜，豆腐皮，葱，姜切碎，加入虾皮，适量的香油，油，蚝油，盐，味极鲜，拌均匀了备用。
5、面上有很多小泡，看上去比刚和好的面大两倍。
6、把面揉一揉，擀面棍擀成包子皮。
7、把拉好的馅子放在包子皮上，包成自己喜欢的形状。
8、凉水把包子放入锅中，盖上盖子等水开后蒸15分钟，焖一分钟包就熟了。
9、装盘上桌。
肠胃不好的人一定要注意平日的饮食，不要经常在外吃饭，苔菜包子的做法简单，自己做也很方便。