奶茶店市场问卷调查统计小组报告
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图 2-1 98~08 年饮品市场需求比例趋势图
占市场需求比重
80.00%
70.00% 60.00%
67.34%
50.00%
40.00%
30.00% 20.00%
17.50%
10.00%
8.56%
0.00%
6.60%
年度 1998
49.43%
26.34% 14.20%
10.03%
2004
43.29%
三、消费者偏好与奶茶店投资预计调查 1、调查方面 对奶茶店的预期分析调查：从奶茶店投资的投资预计和盈利分
析的相关数据和奶茶店的类型、距离、营销方式以及增值服务等 方面展开调查。
对奶茶消费者的偏好调查：从消费者享受奶茶的偏好方式、对 杯子和吸管的偏好等方面展开调查。
从以上两方面的调查中得出：店主应该认清奶茶的主要消费群 体是什么人及其偏好，通过对影响奶茶店销售量的不同因素的关 注度强弱来明确自己的投资重点。
1
月收入 600-800 元
1
月收入 800 元以上
-
2. 2-3 元
45
其中：月收入 300-500 元
16
月收入 500-600 元
18
月收入 600-800 元
9
月收入 800 元以上
2
3. 3-5 元
28
其中：月收入 300-500 元
1
月收入 500-600 元
16
月收入 600-800 元
3、奶茶店市场现状与消费者偏好的差距
Βιβλιοθήκη Baidu
图 2-2 消费者每周对奶茶的消费量统计图
11.11% 1.11% 57.78%
30%
从来不饮 1-5杯 5-10杯 10以 上
表 2-1 消费者单次消费金额统计表
单次消费金额（元）
人数（人）
1. 2 元
15
其中：月收入 300-500 元
13
月收入 500-600 元
调查方法： 依据统计学理论，本次调查主要运用问卷的形式，采用被调查者
自填法和个别询问法的方式来获取信息和数据，以网上信息为辅助。 统计整理：
通过整理统计问卷、询问奶茶经营者及上网搜集查询，得到相关 数据和信息，根据前三分队的调查统计及分析，对奶茶店投资可行度 作出评价分析。 一、问卷受调查者统计分析
奶茶店市场问卷调查统计小组报告
调查简介： 随着社会的发展，校园经济在市场需求的不断变化下蓬勃发展，
学生们对于饮品的要求不仅限于解渴，而更多追求健康、美味等，因 此，市场上饮品品种也层出不穷。奶茶作为畅销饮品之一越来越受广 大学生欢迎，本调查组针对川农校内及附近奶茶店的经营进行调查统 计，为奶茶店投资可行性作出一定调查。 调查目的：
29 18
7
不封口
店家手不接触吸管
消费者偏好
无所谓
从图 3-1 看出大多数消费者并不会在店内饮用，因而店主在店面 装修问题上不用花太多的精力和金钱，作为大学生这种消费群体并不 是一味追求高档次消费。由于消费者更愿意边走边和，所以店主应该 通过加强对包装的创新以及服务的质量来获取更多的销售额。图 3-2 表示出消费者对产品质量和环境卫生两个方面是有一定要求的，店主 应该把精力和金钱投入店员的服务素质和环境卫生上。两图说明奶茶
9
月收入 800 元以上
2
4. 5 元以上
2
其中：月收入 300-500 元
-
月收入 500-600 元
-
月收入 600-800 元
1
月收入 800 元以上
1
由表 2-1 看出月收入越高地消费者更追求高档次，高消费的奶茶 品。此时消费者对奶茶饮品地单次消费金额与其月收入呈现出正相关
关系。由于很多消费受收入的影响，不能过多的去追求档次，店主应 该改变现状，降低奶茶类饮品的价格，采用薄利多销方式，才是提高 收入的最佳方法。图 2-2 看出消费者每周对奶茶饮品的消费量主要集 中在 1~5 杯 ，市场需求量并不大，联合图 2-1 ，由此可以看出，影 响奶茶在此类人群中销售量的重要因素是其收入，由于多数大学生只 能靠父母给与生活费，所以通过提高收入来刺激消费是不对的。因此， 作为奶茶店的投资者应更主动的采取措施，在口味包装上创新，并适 当降低价格，或者搞活动采取有买有送的方式来提高销售量，进而增 加市场占有率。
20.69% 20.17%
15.85%
2008
从图 2-1 可以看出消费者对饮品的偏好随着社会的发展进步不断 变化。在 1998 年例如可口可乐之类的碳酸饮料占市场需求的绝大部 分，而果汁、奶茶诸如其他饮品在市场上的占有率还不足 50%。在 2004 年时，虽然整个社会对饮品需求量提高，但当年一枝独秀的碳酸 饮料的需求率大幅度下降，果汁、奶茶等的需求量逐渐上升。到 2008 年时，奶茶的市场需求量仍然保持着强劲的上升趋势，成为四年内上 升幅度最大的饮品，作为健康又美味的饮品，奶茶在几年内分掉了不 少的饮品市场份额。由此可见，消费者逐渐由可口的碳酸饮料转向对 人们身体有益、美味的饮品。
1、调查方面 对奶茶店市场现状的调查：从消费者的月收入、品牌的认可度、 影响奶茶店销售量的不同因素以及消费者每周消费奶茶类饮品的消 费量等方面展开调查。 对奶茶消费者偏好的调查：从消费者对现有奶茶类饮品价格的接 受度、对奶茶店环境的关注度、消费者对奶茶的享受方式以及消费者 对杯子及吸管的偏好等方面展开调查。 从以上两方面的调查中得出：消费者的需求弹性大，消费日趋风 格化、个性化，经营者应该通过有效激励消费需求来改变现状。 2、多种饮品市场需求量分析
现在经营方式较为简单，不需要投资过多的设备和过大的店面，因此， 做为一个大学生创业者，在期初我们可以选择小规模经营，可以把主 要精力用于消费者的偏好上改善销售额，提高利润率，再在一定盈利 状况下，扩大规模，提供一些饮用设施。根据对消费者偏好的调查， 投资者需要在提高服务质量，开发新产品，改进包装，提高环境卫生 等几个方面下足功夫就可以争取到更多的客源。 奶茶店市场调查统计总结
年龄(岁)
由图 1-1 可以看出此次随机调查是针对年龄为 18~23 岁的**大学
学生的奶茶消费情况。其中，男生人数略多于女生人数，大体接近川 农的男女比例实际情况。在受调查者中多数是年龄为 20~22 岁的学 生，所占比重为受调查者总人数的 84.44%，而男生集中在 19 岁到 22 岁，女生则集中在 20 岁到 22 岁，与在校大学生（不包括正在实习的 部分大四学生）的年龄集中度相差不大，大概可以反映本校在校大学 生的奶茶消费情况。在一定程度上，此次调查具有一定的可信度，为 奶茶店的投融资分析打下基础。 二、奶茶店市场现状与消费者偏好调查
在这次调查中，主要从三个方面把握奶茶店市场的状况：现状、 消费者偏好、预期效益。投资者只有了解消费者的真正偏好，才能从 根本上改变市场的现状，通过完善消费者的需求来达到预期的投资效 益才是正确的方法。
整理问卷，统计受调查者人数、性别、年龄比例等，观察调查的 随机度和可信度，是否反映了一定的消费市场现状和前景。
图 1-1 受调查大学生年龄、性别分配图
人数
100
90
90
80
70
60
50
48 42
40
34
30 20
21 13
1618
10
022
79 2
8
0
21 1011
213
18
19
20
21
22
23 总计
对校内及周边奶茶店的市场现状、和投资可行性进行调查分析， 为投资奶茶店做好导向工作。 调查对象：
**校内及周边奶茶店 调查内容：
1、奶茶店市场现状调查 2、奶茶消费者偏好调查 3、奶茶店投资分析调查 调查单位： 此次调查单位为我统计实践小组，将本调查组 8 名成员分为 4 分 队，分别对上述三个方面进行调查，最后由本小分队成员**汇总并撰 写报告。 调查时间： 2009-5-28~2009-5-30
2、消费者偏好对奶茶店投资方向的影响
图 3-1 享受奶茶方式偏好数据统计
60
50
40
人数 30
20
18
10
0
和朋友在店内饮用
55
14
边走边喝
回寝室饮用 享用方式
0
3
叫与外包卖装和店内装修有关
无所谓
图 3-2 对杯子和吸管偏好的统计数据
40 35 30 25 人数 20 15 10
5 0
36 塑料纸封
占市场需求比重
80.00%
70.00% 60.00%
67.34%
50.00%
40.00%
30.00% 20.00%
17.50%
10.00%
8.56%
0.00%
6.60%
年度 1998
49.43%
26.34% 14.20%
10.03%
2004
43.29%
三、消费者偏好与奶茶店投资预计调查 1、调查方面 对奶茶店的预期分析调查：从奶茶店投资的投资预计和盈利分
析的相关数据和奶茶店的类型、距离、营销方式以及增值服务等 方面展开调查。
对奶茶消费者的偏好调查：从消费者享受奶茶的偏好方式、对 杯子和吸管的偏好等方面展开调查。
从以上两方面的调查中得出：店主应该认清奶茶的主要消费群 体是什么人及其偏好，通过对影响奶茶店销售量的不同因素的关 注度强弱来明确自己的投资重点。
1
月收入 600-800 元
1
月收入 800 元以上
-
2. 2-3 元
45
其中：月收入 300-500 元
16
月收入 500-600 元
18
月收入 600-800 元
9
月收入 800 元以上
2
3. 3-5 元
28
其中：月收入 300-500 元
1
月收入 500-600 元
16
月收入 600-800 元
3、奶茶店市场现状与消费者偏好的差距
Βιβλιοθήκη Baidu
图 2-2 消费者每周对奶茶的消费量统计图
11.11% 1.11% 57.78%
30%
从来不饮 1-5杯 5-10杯 10以 上
表 2-1 消费者单次消费金额统计表
单次消费金额（元）
人数（人）
1. 2 元
15
其中：月收入 300-500 元
13
月收入 500-600 元
调查方法： 依据统计学理论，本次调查主要运用问卷的形式，采用被调查者
自填法和个别询问法的方式来获取信息和数据，以网上信息为辅助。 统计整理：
通过整理统计问卷、询问奶茶经营者及上网搜集查询，得到相关 数据和信息，根据前三分队的调查统计及分析，对奶茶店投资可行度 作出评价分析。 一、问卷受调查者统计分析
奶茶店市场问卷调查统计小组报告
调查简介： 随着社会的发展，校园经济在市场需求的不断变化下蓬勃发展，
学生们对于饮品的要求不仅限于解渴，而更多追求健康、美味等，因 此，市场上饮品品种也层出不穷。奶茶作为畅销饮品之一越来越受广 大学生欢迎，本调查组针对川农校内及附近奶茶店的经营进行调查统 计，为奶茶店投资可行性作出一定调查。 调查目的：
29 18
7
不封口
店家手不接触吸管
消费者偏好
无所谓
从图 3-1 看出大多数消费者并不会在店内饮用，因而店主在店面 装修问题上不用花太多的精力和金钱，作为大学生这种消费群体并不 是一味追求高档次消费。由于消费者更愿意边走边和，所以店主应该 通过加强对包装的创新以及服务的质量来获取更多的销售额。图 3-2 表示出消费者对产品质量和环境卫生两个方面是有一定要求的，店主 应该把精力和金钱投入店员的服务素质和环境卫生上。两图说明奶茶
9
月收入 800 元以上
2
4. 5 元以上
2
其中：月收入 300-500 元
-
月收入 500-600 元
-
月收入 600-800 元
1
月收入 800 元以上
1
由表 2-1 看出月收入越高地消费者更追求高档次，高消费的奶茶 品。此时消费者对奶茶饮品地单次消费金额与其月收入呈现出正相关
关系。由于很多消费受收入的影响，不能过多的去追求档次，店主应 该改变现状，降低奶茶类饮品的价格，采用薄利多销方式，才是提高 收入的最佳方法。图 2-2 看出消费者每周对奶茶饮品的消费量主要集 中在 1~5 杯 ，市场需求量并不大，联合图 2-1 ，由此可以看出，影 响奶茶在此类人群中销售量的重要因素是其收入，由于多数大学生只 能靠父母给与生活费，所以通过提高收入来刺激消费是不对的。因此， 作为奶茶店的投资者应更主动的采取措施，在口味包装上创新，并适 当降低价格，或者搞活动采取有买有送的方式来提高销售量，进而增 加市场占有率。
20.69% 20.17%
15.85%
2008
从图 2-1 可以看出消费者对饮品的偏好随着社会的发展进步不断 变化。在 1998 年例如可口可乐之类的碳酸饮料占市场需求的绝大部 分，而果汁、奶茶诸如其他饮品在市场上的占有率还不足 50%。在 2004 年时，虽然整个社会对饮品需求量提高，但当年一枝独秀的碳酸 饮料的需求率大幅度下降，果汁、奶茶等的需求量逐渐上升。到 2008 年时，奶茶的市场需求量仍然保持着强劲的上升趋势，成为四年内上 升幅度最大的饮品，作为健康又美味的饮品，奶茶在几年内分掉了不 少的饮品市场份额。由此可见，消费者逐渐由可口的碳酸饮料转向对 人们身体有益、美味的饮品。
1、调查方面 对奶茶店市场现状的调查：从消费者的月收入、品牌的认可度、 影响奶茶店销售量的不同因素以及消费者每周消费奶茶类饮品的消 费量等方面展开调查。 对奶茶消费者偏好的调查：从消费者对现有奶茶类饮品价格的接 受度、对奶茶店环境的关注度、消费者对奶茶的享受方式以及消费者 对杯子及吸管的偏好等方面展开调查。 从以上两方面的调查中得出：消费者的需求弹性大，消费日趋风 格化、个性化，经营者应该通过有效激励消费需求来改变现状。 2、多种饮品市场需求量分析
现在经营方式较为简单，不需要投资过多的设备和过大的店面，因此， 做为一个大学生创业者，在期初我们可以选择小规模经营，可以把主 要精力用于消费者的偏好上改善销售额，提高利润率，再在一定盈利 状况下，扩大规模，提供一些饮用设施。根据对消费者偏好的调查， 投资者需要在提高服务质量，开发新产品，改进包装，提高环境卫生 等几个方面下足功夫就可以争取到更多的客源。 奶茶店市场调查统计总结
年龄(岁)
由图 1-1 可以看出此次随机调查是针对年龄为 18~23 岁的**大学
学生的奶茶消费情况。其中，男生人数略多于女生人数，大体接近川 农的男女比例实际情况。在受调查者中多数是年龄为 20~22 岁的学 生，所占比重为受调查者总人数的 84.44%，而男生集中在 19 岁到 22 岁，女生则集中在 20 岁到 22 岁，与在校大学生（不包括正在实习的 部分大四学生）的年龄集中度相差不大，大概可以反映本校在校大学 生的奶茶消费情况。在一定程度上，此次调查具有一定的可信度，为 奶茶店的投融资分析打下基础。 二、奶茶店市场现状与消费者偏好调查
在这次调查中，主要从三个方面把握奶茶店市场的状况：现状、 消费者偏好、预期效益。投资者只有了解消费者的真正偏好，才能从 根本上改变市场的现状，通过完善消费者的需求来达到预期的投资效 益才是正确的方法。
整理问卷，统计受调查者人数、性别、年龄比例等，观察调查的 随机度和可信度，是否反映了一定的消费市场现状和前景。
图 1-1 受调查大学生年龄、性别分配图
人数
100
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90
80
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60
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48 42
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30 20
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1618
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79 2
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21 1011
213
18
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23 总计
对校内及周边奶茶店的市场现状、和投资可行性进行调查分析， 为投资奶茶店做好导向工作。 调查对象：
**校内及周边奶茶店 调查内容：
1、奶茶店市场现状调查 2、奶茶消费者偏好调查 3、奶茶店投资分析调查 调查单位： 此次调查单位为我统计实践小组，将本调查组 8 名成员分为 4 分 队，分别对上述三个方面进行调查，最后由本小分队成员**汇总并撰 写报告。 调查时间： 2009-5-28~2009-5-30
2、消费者偏好对奶茶店投资方向的影响
图 3-1 享受奶茶方式偏好数据统计
60
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人数 30
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和朋友在店内饮用
55
14
边走边喝
回寝室饮用 享用方式
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叫与外包卖装和店内装修有关
无所谓
图 3-2 对杯子和吸管偏好的统计数据
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