大型真菌及其保护与开发利用
中国7所高校校园大型真菌多样性研究进展
生物资源2020,42(6 ):660〜669Biotic ResourcesDOI ： 10. 14188/j. ajsh. 2020. 06. 007中国7所高校校园大型真菌多样性研究进展张健T，艾小迪T，陈美倩，再雪芳，杨云礼(贵州大学生命科学学院，贵州贵阳550025)摘要：大型真菌是校园生态环境中t要的生物组分，优美的校园生态环境通常孕育着较高的生物多样性对我国7所髙 校校园大型真菌资源多样性研究进行了综述，校订了已报道文献中校闶大型真菌的物种名录，对校园大型真菌资源的研究、保 育、利用与科普等方面提出了展望，以期为校园大型真菌的生态管理提供科学依据关键词：大型真菌；多样性；校园环境中图分类号：Q958. 116 文献标识码：A 文章编号：2096-3491(2020)06-0660-10Research advance of m acrofungal diversity in seven university campus of ChinaZHANG Jian , AI Xiaodi" , CHEN Meiqian, RAN Xuefang, YANG Yunli(C'ollege of Life Sciences, Guizhou University, (iuiyang 550025, (iuizhou, China)Abstract ：M acro fungi are important biological components in campus ecological environm ent. In this paper, studies on macrofungal resource diversity in C'hina's university campus are reviewed. T he calalogues of macrofungi in the cam pus have been revised. T he research, conservation, utilization and popular science on macrofungi in the campus have been prospected to provide scientific basis for macrofungal ecological management in the campus.K eyw ords: m acrofungus；diversity；campus environment〇引言真菌是生物界中物种数量第二位的生物类群，它的细胞壁含几丁质，细胞不含叶绿体，是以孢子进行繁殖的真核生物1大型真菌泛指蘑菇或蕈菌，-般指有“肉眼可见，徒手可摘”的子实体、子座、菌 核或菌体的一类高等真菌，主要分为寄生、腐生或共生三类营养方式21:大型真菌在生态系统中物质与能M循环、生物多样性、维持和恢复生态环境等方面意义重大，在食用、药用等方面开发利用的潜力巨大^。
皖东地区大型真菌资源及其开发利用
ｉ 皖 东地 区的 自然环 境概 况【２ １ － Ｊ 皖东 地 区位 于 安徽 东 部 的江淮 分 水 岭 两侧 ， 处 地
３￣１ ３。３Ｎ、１。０一 １９１ 辖 来安 、 １ ３１ １７１ １。３Ｅ， ５一 全椒 、 远 、 定
的 ３ ．％ 、５ ６ 、 ． ％。按 营养类 型分 有 木 生 菌 ３ ７ ６ ３ ．％ ８ ９ ６
Ｅ ｐ ｏｔ ｔ ｎ ａ ｄ Ｕｔ ｉａ ｉｎ ｏ Ｍ ａ ｒ ｘ ｌｉ ｉ ｎ ｉ ｚ ｔ ｆ ａ ｏ ｌ ｏ ｃ ｏ—ｆ ｎ ｉ ｓ ｕ ｃ ｓ ｉ ｈ ｉＥ ｅ ｅ ｕ ｇ ｏ ｒ ｅ Ａｎ ｕ 韬ｔ ｍ Ａｒ ａ Ｒｅ ｎ
Ｃ ＨＡＩｘｉ ｙ ． ｎ— ｉＺＨＡＮＧ 源及 其开 发 利 用
柴新义 ， 张 彬
（ 滁州学院 化学与生命科学系 ， 安徽 滁州 ２９ １ ） ３０ ２
摘 要 ： 了合理开发皖东地区的大型真菌资 源 ， 为 对皖东地 区大 型真菌资源种类进行了调查统计 分析。结果表 明 ， 区有 大型真 该 菌 ４纲 ８目 ２ ４ 属 １ １ 。分析 了其资源价值 ， ３科 ７ ０种 提出了相应 的开发策略 。 关键词 ： 皖东地 区 ； 大型真菌资源 ； 开发策略 中图分类号 ：９９３０ ８ Ｑ ４ ．２ － 文献标 志码 ： Ａ 文章编号 ：０５ １１２０ ）７ ６６ ２ １０ —８４ （０ ７０ —０ １ —０
的 ３ ．％、５６ ２ ．９ ５ ６ ３ ．％、０ ７％。其 中部分是食药用或药 毒兼 具［４（ １表 ２ 。 ３ ］表 、 ） ，
表 １ 皖东地 区大型真菌科、 属和种 的统计 科名 口 蘑科（ １ 删∞ ｄＪ ） 【 ａ 粉褶菌 “ 皿 ｅ 科（ ∞ 峨ａ ） 丝 科（０ｌｉｅ ） 膜菌 ｃｆⅡａ∞ Ｉ 。 ｉ 灵芝科（ｍｄ ｌ嘲） ｃ ｌ 日ｏｅ ０ ａ 多孔菌科（ ｖ ｅ ） 蹦１ｍｏｅ 口 ａ 麦角菌科（ ｃｔｅ） ａ ａａ ｃｅ 鬼伞科（０ ｌ ） ｃ ａ ｒ 。 球盖菇科（ｈ ａａ ｓ ｒａ １ ） ｉ 光柄菇科（ Ｉｃｅ Ｐ ｅ衄 ） ａ 粪锈伞科（ ｉ ｅ ） 眺 ａ ∞ｅ 蜡伞科（ｙ Ｉ ） Ｈ ｐｍｏ ｌ 球壳菌科（ ａａ ｓ 。ｅ ｄ ｅ）
甘肃陇南野生羊肚菌的菌种资源及开发策略
１ ． ５培养
在腐质土 Ｐ Ａ培养基生 长最 好 ， Ｄ 其最适碳源 为蔗糖 ， 最 适氮源为尿素 ， 且有机氮源 比无机氮源更有利于菌丝的生长．
２ 野 生 羊 肚 菌 的 可 利 用 价值 ．
因羊肚菌所具有独特 的药用价值和食用价值 ， 使得它位 居各野 生菌 之首 ．目前 我 国野 生羊肚 菌售 价一 直稳定 在 １ ０ ０ １０ ０ ～ ２ ０元／ｇ 国外更 加 昂贵 ， ｋ， 需大 量货源 ， 国际市场上 在 供不应求 ． 在调查 过程 当中了解到 ， 因羊肚菌存在于野生状态 当中 ， 因此人工栽培 羊肚 菌一 直是食用 菌界最感 兴趣 的课题
摘
要 ： 肚 茵是 一 种 大 型 真 菌 ， 有 很 高 的 药 用 、 用和 经 济价 值 ， 甘 肃 陇 南地 区种 类 多、 布 广 ， 羊 羊 具 食 在 分 但
肚 茵开 发 利 用过 程 还 存 在 很 多 问题 ． 清 陇 南 地 区羊 肚 菌 的种 类 、 布 、 性 及 开发 现 状 ， 搞 分 特 了解 羊肚 菌 的 可利 用
１ ． ４空气
显高出菌柄和菌丝 ， 而甜味氨基酸则三者相差不大 １ ． 羊肚菌
的营养成 份 ， 可与牛乳 、 肉和鱼粉相当． 因此 ， 它是 国际上常称 的“ 健康食 品” 之一 ． ２ ． ３经济价值
贵州省麻江县大型真菌资源调查报告
贵州省麻江县大型真菌资源调查报告贵州省麻江县大型真菌资源调查报告一、引言麻江县位于中国贵州省东南部，地处亚热带湿润气候区，拥有得天独厚的森林资源。
真菌是自然界中重要的生物资源之一，具有丰富的物种多样性和潜在的经济价值。
为了了解麻江县大型真菌资源的分布、多样性和潜力，本次调查旨在实地调查样地并分析真菌资源的现状。
二、调查方法本次调查共选择了麻江县境内的10个样地，包括森林、草地和农田等不同类型的生境。
调查团队经过详细地考察，共采集到了500余个真菌标本，并录入了相关的环境信息和样本特征。
三、调查结果1. 物种多样性本次调查共记录到麻江县约80种大型真菌。
其中，伞菌类占了总物种数的40%，包括鸟巢菌、蘑菇和鹿角菌等。
鱼鳞菌类约占总物种数的20%，蕈珠、蕈伞菌和柄菇等属于该类别。
2. 分布情况不同类型生境中的真菌分布有所差异。
森林是真菌资源最为丰富的地方，尤其是浅色山地森林和次生林地更是物种多样性最高的地区。
草地和农田的真菌种类相对较少。
3. 经济价值部分真菌具有重要的经济价值。
本次调查中发现了数种可食用的大型真菌，例如鸟巢菌、蕈珠和蕈伞菌等。
此外，还有一些具有药用价值的真菌，如鹿花菌等。
这些真菌不仅可以作为重要的食品补充和药材来源，还可以用于开发其他生物活性物质。
四、存在问题及建议1. 真菌资源保护尽管麻江县的真菌资源丰富，但由于过度采集和不规范开发，一些珍稀物种的种群数量呈下降趋势。
因此，应加强真菌资源的保护和管理，设立自然保护区，并限制采集数量。
2. 开发利用真菌资源麻江县应该积极开发利用真菌资源，提高其经济价值。
可以通过培养技术进行大规模的食用真菌种植，并鼓励相关企业进行深加工，开发出更多高附加值的产品。
3. 加强科学研究应该加强对麻江县真菌资源的科学研究，深入探索其生态特征、生理机制和遗传多样性。
这将有助于更好地保护和利用真菌资源，并为可持续的发展提供科学依据。
五、结论麻江县拥有丰富的大型真菌资源，包括伞菌类和鱼鳞菌类等多样的物种。
贵州望谟苏铁自然保护区大型真菌种类及其生态特征
ｂ ｖ ａ ｘ 榉 树 Ｚ ｌ ｖ ｅｈ ｅ ｅ ａ ａ 毛 脉 南 酸 枣 ｒｉ ｌ 、 ｅｃｙ ｅ ｏａ ｓｃｎｉ ｒ ｎ 、 ｋ ｄｉ
Ｃ ｏｒｓｏ ｄａ ｘｌ ｒ ｓｖｒ ｕ ｉ ｒｉ、 叶樟 Ｃｎ ｈｅｏ ｎ ｉ ａ ｉａｉ ａ．ｐ ｂ ｅｖ 尾 ｐ ｓ ｌ ａ ｎ ｓ ｉ— ｎ ｍ ｍｕ ｕ ｉｒｍ、 ａ ｏ ｍ ｃ ｄ ｅＬ 黄樟 Ｃ ｐ ｒ ｃ ｍ、 ａ ｆ ｔ ． ｏｒ ｔ 枫香 Ｌｑ ｉ— ｅｕ ｉ ｄ ｕ
５
的生态 保护 和开发 利用 的科 学 依据 ，０ ９年 ６月 下 ２０
菌最 多 ， ８ 计 ８种 ， Ｏ％ ； 山 林 带 中的 大型 真 菌 占５ 低 次之， ６ 计 ８种 ， ８％ ； 占３ 山顶林 带 中 的大 型真 菌 明
旬和 ８月 中旬 ， 者参 加 了贵 州 省林 业厅 组 织 的综 作 合 多学科 考察 团 ２次对 该 区科 学考 察 ， 将 大型 真 现 菌考 察结果 叙述 如下 。
ｓ ｅ ｉｓｏ ｓｄ ｍｙ ｏｉ ａ ａ ｄ １ ｆＡｓ ｏ ｔ ． Ｔ ｉ ａ ｅ ｕ ｐ ｃｅ ｆＢａ ｉ ｉ ｃ ｔｎ ｎ ５ ｏ ｃ ｍｙ ｉ ｎａ ｈ ｓｐ ｐ ｒｓ ｍｍａ ｉｅ ｎ ａ ｐ ｅｉ ｉ ａ ｙ Ｌ ｓ ｆｔ ｅ ｃ ｔ ｇ ｒ ｒｚ ｄ ｉ ｒ ｌ ｎ ｒ ｗａ ． ｉｔｏ ｈ ａｅ ｏ ｍ ｙ ｙ ｉ ｉｅ ｃ ｏｄｉｇ ｔ ａｅ ｔｃ ａ ｓｆｃ ｔ ｎ ｓ ｓｅ ． ｓｇ ｖ ｎ ａ ｃ ｒ ｎ ｏ ｌｔｓ ｌｓ ｉ ａｉ ｙ ｔｍ ｉ ｏ
Ｋｒ ｅａ． ２０ ） ｉ ｔ １（ ０ ８ 系统。本名录是这对项 目研究的总结 ， 示了望谟 自然保护 区大型真菌资源非常丰富， 望谟 自然保护 区大 ｋ 显 但
大型真菌分类的研究意义
大型真菌分类的研究意义
大型真菌分类的研究意义在于深入了解真菌的多样性、演化关系以及对生态系统的作用，为保护生物多样性和开发真菌资源提供科学依据。
首先，真菌是地球上最重要的生态系统成分之一，其在自然界中的角色必不可少。
真菌可以分解死去的有机质，促进养分循环和土壤形成，同时也是许多生物的食物来源。
因此，对真菌多样性的深入研究有助于更好地了解生态系统的构成和功能。
其次，真菌的分类与演化关系也是研究的重点。
随着分子生物学技术的发展，我们已经能够通过分析真菌的基因组，了解其演化历史和亲缘关系。
这不仅有助于更好地理解真菌的多样性，还能为人类寻找新的药物和工业用途提供线索。
最后，真菌资源的开发也是大型真菌分类研究的重要应用方向。
真菌中含有大量生物活性物质，如抗生素、抗肿瘤药物、酶和色素等。
通过深入研究真菌的分类和演化关系，我们能够更准确地定位这些潜在的有用成分，并进行有效的开发和利用。
总之，大型真菌分类的研究具有重要的生态学、生物学和应用学意义，有助于我们更好地了解真菌的多样性、演化与资源潜力，为生物多样性保护和资源开发提供科学支持。
- 1 -。
浅谈西乡县野生菌类资源的开发利用
散寒 、 筋活络 ” 舒 等功效 。每年盛 夏六至七月生 于栎 类 等阔叶林及针 阔混交林地 ，单生或群 生。分布较 广， 储量较 大。 ２２ 大红菇（ ｕ ｓ ｌ ａｕａ ｅ ） ． Ｒ ｓ ｕ ｌ ｃ ａ ａ ｔ 菌 盖宽４ １ｅ ， — ２ｒ 扁半球 形 ， 平展 至 中下 凹 ， ａ 后 不 粘， 无光 泽或绒 状 ， 中部有 时被 白粉 ， 珊瑚红色 或更 鲜 艳。菌 肉白色、 ， 厚 常被虫吃 ， 味道及气味好 。菌褶 老后 离 褶 西乡县气候温暖、 降雨丰沛、 森林茂密、 林地面 白色 ， 变为 乳黄 色 ， 生 ， 间具横 脉 。菌柄 长 ． ５ ｍ， ． ２ｍ， ５ ５ 一 积２． ６ ｍ ， ４ ４万ｈ ２非常适 宜野生菌生长 ， ７ 野生菌类资源 ３ — ｃ 粗 ０ — ｅ 白色 ， 侧或 基部 带浅 珊瑚 红 丰 富。 据初步调查 ， 全县有野生 大型真菌 １ｏ ， ， ５￣种 珍 色 ， 圆柱形 或 向下渐细 。 有补 虚养 血 、 滋阴、 清凉解毒 稀 的有羊菌 、 松茸 ， 量较 大 、 用价值 较 高 的有 牛 的功效。夏秋季 在林 地群生或单 生 ， 储 利 分布广泛 ， 产量 肝 菌、 红菇 、 绿菇 、 油菌 、 鸡 蜜环 菌 、 乳菇 、 松 珊瑚 菌 、 大 。 ． Ｒ ｓ ｕ ｉ ｃ ｎ ） ａ ｅ 灵芝等 。 五里坝镇群众有采集 野生菌（ 红菇 、 青头菌 ） ２３ 绿菇（ ｕ ｓ ｌ ｖｒｓ ｅ ｓ 晒干食用 的传统 习惯 ， 近年桑 园镇 开始采 收鸡油菌 、 俗 称绿 豆菌 ， 菌盖 宽３ １ｅ 初球 形 ， —２ｍ， 很快 变扁 牛肝菌等 。 其他镇对野生菌开发 利用 较少 ， 许多群众 半 球形并 渐伸 展 ， 中部常 稍下 凹 ， 不粘 ， 浅绿 色至灰 对野生菌经济价值 、 市场前景认 识不足 ， 乏野生菌 色 ，表皮往往斑 状龟裂 ，老 时边 缘有 条纹 。菌柄长 缺 相关知识 ，致使许 多珍贵 的野生菌任其在 山林 自生 ５ ｌｏ 宽１ — ｃ 表 面具 白色纵皱纹 。菌 肉白色 ， 一 Ｏｍ， ． ２ｍ， ５ 白色 ， 后期稍带黄色 。有“ 清肝 明 自灭 ， 没有将 资源优势转变为 经济优势 ， 造成极大 的 幼时坚硬 。菌褶密 、 资源浪费 。 目、 舒筋 活血” 功效 ， 味鲜美 。分布广泛 ， 产量大。 １ 野生菌 开发利用对 策 ． ２ ２４ 鸡油菌（ ａ ｔａｅｌｓｉａｉ ｆ） ． Ｃ ｎｈ ｒｌ ｃｂ ｒ ｓｒ ｕ ｕ 普及野生菌类 知识 ，让广 大林 区群众认识 常见 俗称黄 丝菌 ， 子实 体喇 叭形 ， 杏黄 色至蛋 黄色 ， 的、 有较 高价值 的野 生菌类 ， 其 生长环 境 ； 及 菌盖宽３９ｍ， 出扁平 ， 了解 普 —ｅ 最 后下 凹。 多于秋 季雨后生在 成熟 的鸡油 菌有 点喇叭花 的样子 ， 颜色 野生菌科学 采集 、 工方法 ， 育龙 头企业 ， 过采 混交林地上 ， 加 培 通 很鲜艳 ， 比一般 的蘑菇更 韧 ， 有明显 的杏香 味。菌 肉 集、 加工销售野生菌促进林 区群众增收 。 ２ 常见 野生菌形态 、 生态环境 、 分布 蛋黄色 ， 。具有清 目、 味美 利肺 、 益肠 胃的功效 ， 常食 ２１ 美昧牛肝菌 （ ｏ ｔｓｅ ｕｉ） ． Ｂ ｌ ｕ ｄ ｌ ｅ ｓ 此菌可预 防视力下降 、 眼炎 、 皮肤干燥等病 。分布较 菌盖直径４ １ｅ 扁半球形或稍平展 ， — ５ｍ， 不粘、 光 广 ， 产量中等 。 滑， 黄褐色 、 土褐色或赤褐 色。菌 肉白色 、 ， 厚 受伤后 ２５ 松乳菇 （ａ ｔｒ ｓｄ ｌｉｓ ｓ ． Ｌ ｃａｉ ｅｉｏ ｕ ） ｕ ｃ 不变色 ， 有酱香味 。营养 丰富 、 味道香 美 ， 且有 “ 追风 又 名松 树 菌 。子 实 体 中等 至 大 型 ，菌盖 直径
菇类资源研究 大型真菌资源调查、鉴定与利用-冯靖廷
28,700 24,500
13,500 1420,000
1500,000
小型真菌 地衣菌類 未知種類 大型真菌
接合菌
接合菌的菌絲粗大，缺乏隔板，無性生殖的孢子 是在孢囊中形成，有性生殖是由配偶子囊形成接合孢 子。本門分為2綱、7目、24科、115屬、610種，其中 部份可引起林木種實疾病，有些則是昆蟲的重要病原 ，另有一些是釀造工業或產生真菌毒素的重要菌種。 生活中常見的麵包黴就是接合菌的一種。
黏性物質
線條
子實體幼時至展開的形狀
鱗片
其他附屬物
蕈傘的特徵
外部構造之分類判定
傘緣內凹 黏性物質
同心環帶
粗毛狀 邊緣溝紋
凸圓形
皺褶
密集鱗片
漏斗形
圓錐形
鬆散鱗片
褶狀
中央臍凸
外部構造之分類判定
菌褶與菌柄連接之情形，如離生、垂生、直生、隔生 等。
附生 延生
離生
彎生
直生
波狀彎生
外部構造之分類判定
菌褶的疏密、寬度、厚度、顏色。如為多孔菌則須注 意管孔的形狀、長度及直徑。
菇類資源研究 大型真菌資源調查、鑑定與利用
屏東科技大學生物資源研究所博士班 馮靖廷
大綱
菇類資源研究的意義 菇類資源研究的方向
野生菇類資源調查 野生菇類資源利用
總結
菇類資源研究的意義
菇類，是真菌世界中的巨人，主要就是因 為她們肉眼可見。
而菇類就是一群由菌絲所組成的生物，無 論她們是軟還是硬。
菇類資源調查
菇類資源調查是全球真菌學界的主要研究 項目之一，目的在於了解全球大型真菌的 分布及種類數量，並藉由這些資料，進一 步探討不同生態習性的大型真菌與環境之 間的互動關係。
仁怀市大型真菌资源初步调查
仁怀市大型真菌资源初步调查作者：赵本学杨云深韩燕峰白旭明邹晓王志杰董醇波来源：《山地农业生物学报》2023年第06期摘要：对仁怀市开展大型真菌资源调查，旨在为该地区真菌资源的保护和开发利用提供理论依据。
采用踏查法对该地区大型真菌资源进行调查研究，结果表明：（1）该调查区共有大型真菌59种，隶属于2门3纲9目27科43属，其中子囊菌门1纲1目1科1属1种，担子菌门2纲8目26科42属58种；（2）该调查区分布有具有经济价值的真菌资源：食用菌6种、药用菌15种、食药兼用菌13种和有毒真菌7种；（3）濒危物种评价结果表明：该调查区有中国特有种和易危种1个（金耳Naematelia aurantialba）；（4）仁怀市大型真菌以世界广布属和北温带分布属种类为主，具有北温带分布特征，但仍有一定比例的热带、亚热带种类分布。
该研究为仁怀市的大型真菌物种多样性提供了一定参考，也为大型真菌物种保護和可持续发展奠定了科学基础。
关键词：大型真菌；物种多样性；真菌名录；仁怀中图分类号：Q939文献标识码：A文章编号：1008－0457（2023）06－0072－08国际DOI编码：10.15958/ki.sdnyswxb.2023.06.010大型真菌是一类肉眼可辨的大型子实体真菌，即人们熟知的蕈菌或蘑菇［1］。
在分类学上，它们多数隶属于担子菌门Basidiomycota，少数属于子囊菌门Ascomycota；在生境上，大多生长于森林生态系统中的枯枝落叶层和腐殖质较多的区域，也有相当多的种类生长于活立木、倒木和腐木上；在功能上，大型真菌在自然界中具有不可替代的重要地位，包括分解有机物、促进碳循环、维持土壤结构、调节植物养分和吸收水分等作用［2-5］。
大型真菌是菌物中的重要类群，很多种类如灵芝、羊肚菌、竹荪、松茸等都有较高的营养价值和药用价值，是菌物中具有良好开发和应用前景的一类资源。
仁怀市位于贵州省西北部，大娄山脉西段北侧［6］，属云贵高原向四川盆地过渡的典型山地地带，属于地少人多的喀斯特山区内陆城市。
广东野生大型真菌资源及其开发利用前景展望
（． １广东省微生物研究所 ， 广东 广州
敏
５０７） １ ０ ０
５ ０ ７ ；． １０ ０ ２ 广东 省菌种保藏与应用重点实验室 ， 广东 广州
摘
要
广 东野生大型真 茵物种 资源丰富 ， 据初步统 计 已知种 类有 １１５种 ， ８ 占中国大型真 茵的 ３ 左右 ， Ｏ
其 中有不 少的本地特有种， 野生食用茵和药用茵有 ３ ０种 ， 有重要 经济开发 潜力 的有 ５ ０ 具ห้องสมุดไป่ตู้Ｏ种 ， 毒蘑 菇有 １ ０ １ 多种 ， 广泛 的开发利用价值。根据 广东野生大型真 菌资源特 色， 出了有效保护和可持续利 用的相 关措施 。 有 提 关键词 可持续发展 ； 资源利用 ； 野生大型真 茵； 东 广
ｔｖ ａ ｕ ｅ ｆｐ ｏ ｅ ｔｏ ｎ ｕ ｔ ｉａ ｌ ｔ ｉ ｔ ｎ ｗｅ ｅ ｐ ｔｆ ｒ ｒ ． ｉｅ ｍｅ ｓ ｓ ｏ ｒ ｔｃ ｉ ｎ ａ ｄ ｓ ｓａ ｎ ｂ ｅ ｕ ｉ ｚ ｉ ｒ ｕ ｏ ｗａ ｄ ｒ ｌａ ｏ
Ｋｅｗｏ ｄ ｓ ｓａｎ ｂｅｄ ｖ ｌｐ ｎ ；ｒ ｓ ｕ ｃ ｔ ｉａｉｎ；ｗ ｌ ｃｏｕ ｇ ；Ｇｕ ｎ ｄ ｎ ｏ ｖｎ ｅ ｙ ｒ ｓ ｕ ｔｉａ ｌ ｅ ｅｏ ｍｅ ｔ ｅｏ ｒｅｕ ｉｚ ｔ ｌ ｏ ｉ ｄｍａ ｒ ｆｎ ｉ ａ ｇ ｏ Ｐｒ ｉ ｃ ｇ
Ｃ ｌｅｔｏ ｄ ｐ ｉａｔ ｏ ｌｃｉｎａｎ Ａ ｐｌｃ ．Ｇｕ ｇ ｈ ｕ ５ ０ ７ ａｎ ｚ ｏ １ ０ ０）
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新罗区正红菇资源的保护与开发
初步分析，提出保护与开发正红菇资源的粗浅建议。
关键词：新罗区；正红菇资源；保护与开发
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文献标识码：.
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正红菇（0122134, 567812 967:;3, ）又名朱菰、葡酒红菇 等，肉质肥嫩、清甜、鲜美可口，长期以来作为名贵的食用兼 药用真菌之一，深受人们的喜爱。正红菇目前仍属野生食用 菌，尚未见人工栽培。近年来，由于天然阔叶林资源破坏，造 成菇场生态环境不断恶化，正红菇产量逐年降低，产品供不 应求。为了解其生态环境及生长条件，为逐步实现人工促进 天然繁育及人工驯化栽培提供理论依据，使正红菇资源得到 充分的保护和开发利用，我们对新罗区正红菇资源情况初步 进行分析，并提出相应的开发利用意见。 ( 分布
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新罗区正红菇资源的保护与开发
张蔚勇 陈汉章
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摘要：正红菇是一种重要的外生菌根真菌，具有很高的食用和药用价值。通过对龙岩市新罗区正红菇资源情况的
收稿日期：’&&’—&+—(&
基，在外界条件适宜时，即可发育成子实体，但孢子萌发及子 实体形成的确切机制，还有待于进一步研究。 % 生态条件 %, ( 植被条件
正红菇生长于天然阔叶林内，其森林群落的主要建群种 为为壳斗科的米槠、甜槠、栲树、格氏栲、红栲，其中有的还混 生少数马尾松及其它阔叶树。林分郁闭度在 &, - 以上的地段 分布较多；共生林木盛衰对正红菇的发菇量、出菇时间及菇 潮期的长短等影响较大，通常林木繁茂地段的菇潮期来得 早、菇潮期长且发菇量大。但并非所有的槠、栲类等壳斗科树 木的森林地段都有正红菇发生，如有些山顶或山脚槠、栲类 树木茂密，但由于山顶过于干燥或山脚过于潮湿，而没有正 红菇生长；有些壳斗科树木林分由于郁闭度较小，杂草丛生， 也少有正红菇产生；有些以前是正红菇大量发生的地段，因 林木砍伐过量，造成正红菇绝迹。此外，共生林木的年龄与正 红菇的产量关系密切，在幼、中龄林分地段，较易发现以每株 树木为中心的“蘑菇圈”，且“蘑菇圈”随树龄的逐年增长而向 周围扩展，产量也逐年增高；随着共生树木的衰老，出菇的位 置变为星散状分布，“蘑菇圈”也随之消失。所有这些，可能与 共生林木的根系生长发育有关。以壳斗科树种为建群种的天 然阔叶林是正红菇生长发育的必要条件之一。 %, ’ 气候条件
大型真菌多样性及在森林生态系统中的作用
大型真菌多样性及在森林生态系统中的作用大型真菌是指体型较大的真菌，通常是指体型在5 毫米以上的真菌。
大型真菌包括许多不同的科，例如菌丝菌科（Basidiomycota）、子囊菌科（Ascomycota）和放线菌科（Deuteromycota）。
大型真菌在森林生态系统中扮演着多种重要的生态角色。
它们可以作为森林中的营养循环媒介，帮助将养分从植物的死亡组织中转移到新生植物。
大型真菌还可以与森林中的植物和动物建立共生关系，例如与树木建立菌根共生关系，与昆虫建立腐生关系。
此外，大型真菌还具有抗虫、抗病毒、抗菌和免疫调节作用，可以帮助森林抵抗病害和其他挑战。
大型真菌的多样性也与森林的健康和生物多样性密切相关。
因此，保护和维护森林中的大型真菌多样性是非常重要的，可以通过保护森林生境、减少污染和有害活动等手段来实现。
大型真菌在森林生态系统中扮演着多种重要的生态角色，其中包括：1.营养循环媒介：大型真菌能够分解有机物，将其转化为植物可以吸收的形式，如氮、磷和钾等。
这些养分可以来自植物的死亡组织，也可以来自动物的粪便。
这使得大型真菌在营养循环过程中起到了关键作用。
2.共生关系：大型真菌可以与森林中的植物和动物建立共生关系。
例如，它们可以与树木建立菌根共生关系，在树木的根系中形成菌根，为树木提供养分，同时树木也为菌根提供生长所需的氧气和糖类。
大型真菌还可以与昆虫建立腐生关系，帮助昆虫分解有机物。
3.抗病毒、抗菌、抗虫作用：大型真菌能够产生许多有效的抗生素和其他生物活性物质，可以抑制病毒、细菌和虫害的生长。
这使得大型真菌在森林中抵抗病害和其他挑战方面发挥了重要作用。
4.免疫调节作用：大型真菌还能够调节森林生物体内的免疫反应，促进生物体抵抗病毒、细菌和虫害的免疫能力。
这使得大型真菌能够在森林中促进生物体的健康。
5.对森林生物多样性的影响：大型真菌的多样性与森林的生物多样性密切相关，可以促进森林中生物体的多样性。
因此，保护和维护森林中的大型真菌多样性对于维护森林的健康和生物多样性是非常重要的。
大型真菌的多样性研究报告
大型真菌的多样性研究报告
大型真菌是指体型较大的真菌，包括伞菌目、牛肝菌目等。
研究大型真菌的多样性可以为保护生物多样性、开展生物资源开发等提供依据。
根据最新的研究报告，大型真菌的多样性非常丰富，世界上已知的大型真菌物种超过10万种，其中一部分尚未被科学界发现或命名。
大型真菌主要分布在森林、草地、湿地等生态系统中，对维持生态平衡起着重要的作用。
大型真菌的多样性研究主要通过野外考察和实验室分析相结合的方法进行。
野外考察主要通过样点调查、标本采集等方式收集大型真菌的样本，并对其形态特征、生态习性、分布范围等进行观察和记录。
实验室分析主要通过分子生物学技术对大型真菌的遗传信息进行解析，揭示大型真菌的亲缘关系和进化历史。
研究发现，大型真菌具有较高的物种多样性和遗传多样性。
不同地域和生态系统中的大型真菌物种组成和丰度存在差异，大型真菌的多样性与环境因素密切相关。
同时，大型真菌的物种多样性也受到人类活动的影响，如森林砍伐、环境污染等都可能导致大型真菌物种的减少和生境的破坏。
保护大型真菌多样性对于维持生态系统的健康和可持续发展具有重要意义。
加强大型真菌的保护和研究，可以为发现新的生物活性物质、开发新的医药和农药提供重要资源。
此外，研究
大型真菌的多样性也为进一步理解真菌的生态学特征、进化机制等提供了重要的基础知识。
鹞落坪自然保护区大型真菌的生态分布
护 区内大 型真菌 资源极 为丰富。
本 文 将 报 道 其 中 主 要 大 型 真 菌 的 生 态 分 布 ， 便 以
为进一步开发和利用该 区真菌 资源提供基础 资料 。
物种 ， 大别 山五针 松 、 果树 、 春木 、 如 香 领 鹅掌 楸 、 女 天 花、 厚朴 、 金钱 豹 、 大鲵 、 原麝 、 勺鸡 、 白冠长尾雉 等集 中
分 布 于该 区 ， 里 也 是 大 别 山五 针 松 、 枝 杜 鹃 、 落 这 多 鹞
坪半 夏 、 原麝 （ 徽 亚种 ） 勺 鸡 （ 安 、 安徽 亚种 ） 几 十种 等 地方特有 动植物 发展 和繁衍 的场所 。因此保护 区内植 被特别茂盛 ， 种类 多种 多样 ， 区系组成 极为复 杂。森 林 下 阴暗潮 湿 ， 大量 枯枝落 叶分解后 为大 型真菌 的生 长 提供 了丰 富的营养 物质 。在 这样 优越环境 下 ， 使得 保
关键 词 ： 大型 真 菌 ； 自然 保 护 区 ； 源 调 查 资
中 图分 类 号 ： ９９ ５ Ｑ ３ Ｑ ３ ．；９８
文 献 标 识 码 ： Ａ
文 章 编 号 ：０５—１３ （０ ２ ０ ０ ３ ０ ２９ ７ ６ ２ １ ） ２— ０７— ５
Ｅｃ ｌ ｇ ｃ ｌｄ ｓ ｒ ｂ ｔｏ ｆ ｍ ａ ｒ ｆ ｎ ｉｉ ｏ ｕ ｐ ｎ ｔ ａ ｓ ｒ ｅ ｏ ｏ ｉ ａ ｉｔ ｉ ｕ ｉ ｎ ｏ ｃ ｏ ｕ ｇ ｎ Ｙａ ｌ ｏ ｉ ｇ Ｎａ ｕｒ ｌＲｅ ｅ ｖ
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广西防城金花茶国家级自然保护区大型真菌及其生态
The E cologyl of M acrofungi in Guangxi F angcheng Golden Cam ellia National N aturel R eserve, China
W U X ing liang
1 1 , 2
L I Tai hu i
3
SONG B in
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DENG Chun ying
570228; 3 广东省微生物 研究所 , 广州
510070; 4 广
西防城金花茶国家级 自然保护区 , 防城 摘 要
本文报道了 防城金花茶国家级自然保护区的大型真菌 121 种 , 分属于 54 属 , 27 科 。 其中担子菌 106 种 , 47 属 , 22 科 ;
子囊菌 15种 , 7 属 , 5 科 。 该地区的大型真菌可分为 3 个垂直带 : 低山带中的大型真菌 ; 中山带中的大型真菌 ; 山顶带中的大型 真菌 。 关键词 广西 , 防城金花茶国家级自然保护区 , 大型真菌 , 生态 Q 949 . 329 文献标识码 A 文章编号 1003- 6563( 2009) 01- 0077- 10 中图分类号
2
3
HUANG H ao
4
( Guizhou A cademy of S ciences, Guiyang 550001 Ch in a; K ey Laboratory of T rop ic B iolog ical R esources of M inistry 3 MOE, H ainan University, H aikou 570228, China; Guangdong Institute of M icrobilogy , Guangzhou 510010, Chi na; Guangxi Fangcheng Go ld en Cam ellia National Nature Reserve, Fangcheng, 538021 China) Abstract : The Guangx i Fangcheng Go lden C a m ellia Nat io na lN ature Reserve is rich in m acrofung i resources . We have collected m ore than 350 spec i m ens of m acro fung i in the Fangcheng Cam e llia N ational Nature Reserve o f Guan gx i The preli m inary study show s that all o f them can be div id ed in to 27 fam ilies , 54 genera and 121 species inc lu din g var . species. Basid i m ycotina has 106 species and A scom ytina consists of 15 spec ies. Fangcheng C am ellia Na t io na l Nature Reserve m acro fung i can be d ivided into th ree verrica l zones: low er m ounta in , m ed ium m ountain and m ounta in top K ey w ord s : Guangx,i F angchen C a m e llia N ational Na tu re R eserve, m acro fu ng,i eco lo g ical
浅谈塞罕坝国家级自然保护区大型真菌资源现状及其发展建议
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ：Ｔｈ ｅ ｗｉ ｌ ｄ ｆ ｕ ｎ ｇ ｉ ｒ ｅ ｓ ｏ ｕ ｒ ｃ ｅ ｓ ｉ ｎ Ｓ ａ ｉ ｈ ａ ｎ ｂ ａ ｗａ ｓ ｉ ｎ ｖ ｅ ｓ ｔ ｉ ｇ ａ ｔ ｅ ｄ ．Ｓ ｔ ａ ｔ ｉ ｓ ｔ ｉ ｃ ｓ ｒ ｅ ｖ ｅ ａ ｌ ｅ ｄ ｔ ｈ ｅ ｒ ｅ ａ ｒ ｅ
Ｄｉ ｓ ｃ ｕ ｓ ｓ ｉ ｏ ｎ ｏ ｎ ｍａ ｃ ｒ ｏ ｆ ｕ ｎ ｇ ｉ ｒ ｅ ｓ ｏ ｕ ｒ ｃ ｅ ｓ ｓ ｔ ａ ｔ ｕ ｓ ａ ｎｄ ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｍｅ ｎｔ ｉ ｎ Ｓ ａ ｉ ｈａ ｎｂ ａ
ＤＵ Ｘｉ ｎ ｇ － ｌ ａ ｎ，ＺＨＯＵ Ｊ ｉ ａ ｎ ‘ ｂ ｏ
第２ ８卷第 ３ 期
２ ０ １ ３年 ９ 月
河北林果源自研究 Ｖｏ １ ． ２ ８ ＮＯ ． ３
Ｓｅ ｐ． ２ ０ １ ３
ＨＥＢ ＥＩ Ｊ ＯＵＲＮＡＬ ＯＦ Ｆ ＯＲＥＳ Ｔ ＲＹ ＡＮＤ ＯＲＣ ＨＡＲＤ ＲＥＳ Ｅ ＡＲＣＨ
文章 编 号 ： １ ０ ０ ７— ４ ９ ６ １ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ３—０ ３ ０ ３—０ ４
２ ２ ｆ ａ ｍｉ ｌ ｉ ｅ ｓ ，５１ ｇ ｅ ｎｅ ｒ ａ ａ ｎ ｄ ７ ９ ｓ ｐｅ ｃ ｉ ｅ ｓ ｏ ｆ ｍａ ｃ ｒ ｏｆ ｕｎ ｇｉ ｉ ｎ Ｓａ ｉ ｈ ａ ｎｂ ａ，ｗｉ ｔ ｈ ６ ５ ｓ ｐｅ ｃ ｉ ｅ ｓ ｏ ｆ ｆ ｕ ｎｇ ｉ ｈａ ｙ— ｉ ｎｇ ｅ ｃ ｏｎ ｏ ｍｉ ｃ ｖ ａ ｌ ｕ ｅ，ｃ ｏ ｍｐｏ ｓ ｅ ｄ ｏ ｆ ３５ ｓ ｐ ｅ ｃ ｉ ｅ ｓ ｏ ｆ ｅ ｄｉ ｂ ｌ ｅ ｆ ｕｎ ｇ ｉ ，２ ４ ｓ ｐｅ ｃ ｉ ｅ ｓ ｏ ｆ ｍｅ ｄ ｉ ｃ ｉ ｎ ａ ｌ ｆ ｕｎ ｇ ｉ ， ａ ｎ ｄ ６ ｓ ｐｅ ｃ ｉ ｅ ｓ ｏ ｆ ｔ ｏｘ ｉ ｃ ｆ ｕｎ ｇｉ ．Ｉ ｎ ｏｒ ｄ ｅ ｒ ｔ ｏ ｐ ｒ ｏ ｔ ｅ ｃ ｔ ｅ ｔ ｈｅ ｇｅ ｒ ｍｐ ｌ ａ ｓ ｍ ｒ ｅ ｓ ｏ ｕｒ ｃ ｅ ｓ， ｓ ｏ ｍｅ ｆ ｅ ａ ｓ ｉ ｂｌ ｅ ｓ ｕｇ ｇｅ ｓ ｔ ｉ ｏ ｎｓ ａ ｎｄ ｃ ｏｕ ｎｔ ｅ ｒ ｍｅ ａ ｓ ｕ ｒ ｅ ｓ ａ ｒ ｅ ｐｒ ｏ ｐｏ ｓ ｅ ｄ ｆ ｏ ｒ ｔ ｈ ｅ ｐｒ ｏ ｔ ｅ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｎｄ ｕ ｔ ｉ ｌ ｉ ｚ ａ ｔ ｉ ｏｎ ａ ｃ ｃ ｏｒ ｄ ｉ ｎｇ ｔ ｏ ｔ ｈｅ ｐｒ ｏ ｔ ｅ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ｔ ａ ｔ ｕｓ ｏ ｆ ｗｉ ｌ ｄ ｍａ ｃ ｒ ｏ ｆ ｕ ｎｇ ｉ ｒ ｅ ｓ ｏ ｕｒ ｃ ｅ ｓ ｉ ｎ Ｓａ ｉ ｈ ａ ｎｂ ａ ．
大型真菌
大型真菌及其保护与开发利用罗桂林2010级化学师范 222010316011064大型真菌是菌物中形成子实体的一类真菌，泛指广义上的蘑菇 mushroom 或曹菌。
大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核，大多数属于担子菌亚门，少数属于子囊菌亚门。
大型真菌生长在基质上或地下的子实体的大小足以让肉眼辨识和徒手采摘。
大型真菌是菌的物中的一个重要类群，很多种类具有营养价值和药用价值，是目前菌物中最有开发应用前景的一类。
1.大型真菌的分类1.1.食用菌：即可食用的大型真菌。
据历史记载，我们的祖先早在6000到7000年前就开始采蘑菇以供食用。
人类能在人工条件下3驯化栽培，或利用菌丝体在发酵罐中培养的数十种，但是绝大多数处于野生状态。
1.2.药用菌：药用菌大约有1000余种。
中医中药为中国所特有，在中药里采用了很多药用真菌。
我国利用大型真菌药物医病的历史悠久，明代李时珍《本草纲目》中记述的多种药用真菌长期使用不衰。
1.3.毒菌：从古代起，人们在采野生蘑菇的同时便发现了毒蘑菇。
世界上有记述的毒蘑菇约1000余种，中国目前已知近500种，其中极毒致死人的约百种，主要有毒鹅膏菌、白毒鹅膏菌和－毒粉褶菌等。
其毒素主要是毒伞肽和毒肽两类毒素。
毒蝇鹅膏菌等含毒蝇碱、毒蝇母、麦斯卡松等。
1.4.木腐菌：大型真菌中引起树木、木材腐朽的种类十分多样。
1.5.外生菌根军：许多大型真菌和高等植物的根系形成共生关系，我们称为外生菌根。
菌根的形成是自然界很普通的生态现象。
虽然人们发现这种现象已有百年历史，但在农林业中应用是近30年才发展起来的。
目前国内外十分重视生产根瘤菌的研究。
2.大型真菌的开发2.1药用保健价值食用菌中含有生物活性物质如：高分子多糖、β－葡萄糖和RNA复合体、天然有机锗、核酸降解物和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值。
由于真菌在人类社会中的药用价值及其丰厚，本文将做重点介绍，其保健价值有以下几个方面：2.1.1抗癌作用食用菌的抗癌作用主要来自食用菌中的多糖体，这类化合物虽对肿瘤细胞没有直接的杀作作用，但能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。
菇类资源研究 大型真菌资源调查、鉴定与利用-冯靖廷
蕈類真菌
蕈類是指能產生明顯子實體的真菌，也就是能以 肉眼觀察其子實體外部形態，進而約略能分別其種類 的真菌，許多真菌學家亦稱它們為“大型真菌” ，包 括少部份的子囊菌類及大多數的擔子菌類。
擔
子 子
菌
囊
類
菌
類
甚麼是大型真菌?
WHAT IS MACROFUNGI?
菌絲的隔膜中間有小孔
秋海棠白粉病
白粉菌之分生孢子
子囊孢子
擔子菌
擔 子 菌 是 真 菌 中 最 高 等 的 一 門 ， 可 分 為 900 屬 、 12,000種。擔子菌的菌絲發達，可分為初生菌絲(無隔多核) 、次生菌絲(初生菌絲質配後形成雙核細胞的菌絲)、三生菌絲( 菌絲構成子實體)三個階段，另一重要的特徵是菌絲會在菌 絲分隔處形成鎖狀聯合。擔子菌能產生無性世代的種類 極少，如銹病菌的夏孢子。有性世代則是依菌絲聯合產 生雙核菌絲，經營養階段由營養菌絲形成擔子，進而形 成擔孢子。
生物是使地球與 其它行星不一樣的重要 關鍵之一，其中植物佔 二十六萬種，動物約佔 五萬種(脊椎動物)，昆 蟲約八十萬種，而真菌 則佔八萬種，以上已是 生物學家已鑑定分類的 物種數量。據估計，地 球生物多樣性的物種數 量約在五百至三千萬種 之間。
真菌的角色
在自然生態系當中，植物是生產者，動物是消費 者，而真菌是分解者，它們將動植物的屍體或碎片分 解，釋放其中的物質，將其回復到生態系內繼續循環 利用，如果沒有真菌的分解作用，地球上將會堆滿腐 木、落葉、屍骨、糞便等無法處理的廢物。
大型真菌的生活史
孢子形成與釋放
減數分裂
孢子發芽
南京紫金山大型真菌的生态功能及其资源保护
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大 型真 菌 （ ｃｏ ｆｎ ｉ ， 称 蘑菇 （ ｓ ｒ ｏ ，或蕈 菌 （ ｃｏｕ ｇ）１ ｍａｒ—ｕ ｇ ）俗 ｍｕｈ ｏ ｍ） ｍａ ｒｆｎ ｉ［ ，张 树庭 和迈 尔 斯 将蕈 菌 定 ］ 义 为“ 有 子实 体 的大 型真菌 （ 上或地 下 ） 其子 实体 肉眼可见 ， 手可摘 ” 具 地 ， 徒 的一类菌 物 。大型 真菌 大多 属
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丰林自然保护区野生大型真菌资源调查
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大型真菌及其保护与开发利用
XXX
2010级XXXXXXX
大型真菌经济利用现状
首先，我们来了解一下什么事大型真菌，大型真菌是菌物中的一个重要类群，很多种类，并且具有较高的营养价值和药用价值，是目前菌物中最有开发应用前景的一类。
我国具有非常丰富的真菌资源，我国也是最早栽培、利用食用菌的国家之一。
如今，随着我国经济的发展和人民的饮食的改善，人们日渐追求绿色饮食消费的理念，营养丰富的大型真菌越来越受到人们的欢迎，食用菌和药用菌被利用的范围越来越广，极大地促进了大型真菌业的开拓与发展。
目前市场上最常见的大型真菌有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等。
众所周知, 蘑菇不仅含有蛋白质和无机盐，而且还含有绿色植物不能生产的维生素，如维生素B1、B2 、B6、B12 ，维生素D 、维生素D2 、烟酸和泛酸等，每百克蘑菇可产生30~50卡热量，这是大型真菌重要经济价值的一个方面。
另外，大型真菌的药用价值也越来越被人们看重，我们日常实用的大型真菌中有许多都有着珍贵的药用价值，如香菇对降低胆固醇有着很大的作用，经动物及人体试验证实，常食香菇可降低血液的胆固醇含量。
食用菌的具体药用保健价值有：①抗癌作用：食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。
能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用。
此外栗蘑中富含的有机硒，可作补硒食品，若长期食用，几乎可以防止一切癌变。
②抗菌、抗病毒作用。
③降血压、降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等。
④健胃、助消化作用。
⑤止咳平喘、祛痰作用。
⑥利胆、保肝、解毒。
⑦降血糖。
⑧通便利尿。
⑨免疫调节。
大型真菌的开发利用
近年来许多国家对食用菌的需求量越来越打，售价也在成倍上升，食用菌产业也成为了一些国家的重要经济支柱之一。
从现状来看，发展食用菌是一项投资少见效快得好产业，从接种到出菇出耳至采收结束仅仅需要100到180天，投入产出比为1:2至4。
世界食用菌组织中的香港中文大学生物系张树庭教授、美国纽约州立大学生物系麦克斯教授在“食用菌世界产量的近期趋势”一文中指出：“全球栽培食用菌最近五年的产量增长趋势是明显的、增长速度较快。
在未来几年，这已增长趋势还可望得到延续，不断发展，其产量均能得到全球性的重视。
”
我国是世界上生产食用菌最早的国家之一蘑菇、香菇、金针菇总产量占世界第二位，银耳、黑木耳、草菇、平菇、猴头菇、获等的总产量占世界第一位。
我国出口蘑菇9万吨，占世界总产量的五分一，为出口蘑菇罐头最多的国家，成为美国进口加工蘑菇的最大供应国。
近几年来，我国食用菌年总产量约25万吨，而人均消量只有200克，还不及西德和瑞士等国人均消费量的10% 说明我国发展食用菌生产有广阔的内销市场。
我国大型真菌种类多，分布广，资源丰富，开发利用潜力大，如果能好好利用我国在这方面的诸多优势，食用菌的出口贸易每年一定能为我国带来不菲的收益。
食用菌产业是一项涉及大量学科的产业，涉及到生物、化学、食品加工、气象、地理、贸易等方面知识。
如果不了解其生物特性，会导致失败或低产，因此，我们在发展栽培大型真菌的时候要注重栽培技术指导。
保护大型真菌
在整个生物界的生态系统中菌物是其重要的一环，称菌物界，是一类非绿色、无质体、异营养的真核生物。
在目前已经描述的140万种生物中。
约有昆虫100万种，菌物10万种，但这只是其中的一部分。
据估计地球上有生物约500万种，其中菌物估计有150万种。
我国估计有菌物20万种，目前了解的不到1万种。
但是伴随着人类的发展，自然生态平衡遇到了空前的威胁。
不少物种正在消灭，生物多样性急需保护。
在大型真菌方面，也和大熊猫需要保护一样，要求我们注意保护。
例如由于长期乱砍滥伐森林，草原被开垦或过度放牧而退化、荒漠化或沙化，大气受污染而使植被受到破坏，严重影响了大型真菌滋生的生态环境。
不少原来常见的蘑菇不容易找到了，甚至有些还没有被人类认识就绝灭了。
更为严重的是，不少珍稀的蘑菇种类，由于人类掠夺性的采集而面临绝灭。
例如我国著名的食用菌蒙古口蘑和松口蘑目前的资源已经锐减，青藏高原独有的冬虫夏草也日见稀少。
我们必须采取积极措施，例如建立高等真菌为主的自然保护区等。
另一方面还应该加强人工栽培的研究。
菌类的自然生长往往分布零散，产量低，且容易遭到破坏和掠夺性的采集。
为了保护种质资源、丰富栽培品种、实行集约化生产。
对一些经济价值大的珍稀菌必须引种驯化。
珍稀菇菌人工栽培是保护真菌资源的有效措施，是我国21世纪菇菌业发展的重要方向之一，也是我国农业三大组成部分( 食用菌种植业、农作物种植业、养殖业) 之一。
因此，保护大型真菌的多样性是一个不能延缓的问题，我们在进行稀有真菌商业开发的时候更是要注意保护真菌多样性，让大型真菌的经济开发成为一种可持续发展的经济途径。
在享受大型真菌给我们带来各种利益的同时也要注重保护大型真菌。
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