饲用微生态制剂使用过程中存在的问题及解决措施

目前， 国家还没有针对微生态制剂做出一个标准，而 正是因为这个原因所以导致微生态产品的活菌数标注五 花八门，其标注量从几个亿到几百亿不等，而实际产品的 活菌数量远远不能达到效果添加量， 致使添加产品后无 效果。
内蒙古农牧业科学院动物医学研究所研制的微生态制 剂的标注量则是根据动物的肠道特点， 制定出最优菌群数 量，不同菌种用于不同动物剂量不同，除了测定活菌数之外 还要考虑代谢产物的作用。 笔者可根据客户需要提供检测 方法，确保产品质量稳定和可信。 5 添加量不够，不能达到应有的效果
（责任编辑：栗 林）
内蒙古农牧业科学院动物医学研究所开发研制的微生 态制剂所采用的菌种均是自主研发， 是从上千株动物肠道 菌中，根据菌种所产酶系的消化能力、菌种产生的细菌素的 抗病能力而筛选出来的，再优化组合配方而成，并且它们之 间能够互利共生无颉颃作用。采用动物肠道原籍菌，能保持 同源性，菌株的黏附性强，原始菌种采用超低温真空管保存 技术，保证原始菌种活性，且使用菌种每 5 年更新 1 批，即 生产菌种限代使用，以防菌种变异、退化、突变，从而保证产 品质量的稳定。 2 菌种单一，缺少配伍使用
目前市场上微生态产品良莠不齐， 很多微生态产品 的生产方式停留于原始的固体发酵状态， 且是靠天吃饭 式的原始晾晒， 没有能力进行液态的深层发酵技术，这 就从源头上导致了产品质量的不稳定和使用效果的不 明显。
内蒙 古 农 牧 业 科 学 院 动 物 医 学 研 究 所 研 制 的 微 生 态 产品首先采用单菌株的液态深层发酵， 液态发酵技术的 采用对酸度、还原糖、溶氧、温度、转速等关键点能有效 控制， 可保证菌种的纯度和高密度生长， 液态发酵采用 低温真空冻干机干燥， 可保证菌种高存活率， 储存周期 长。
国内大部分微生态产品菌种比较单一， 不能同时发挥
收 稿 日 期 ：2011－01－28 作者 简 介 ：王 浩 波 （1958—），男 ，副 研 究 员 ，主 要 研 究 方 向 为 动
物营养与饲料加工。
多种有益菌协同互补作用，产品使用效果不明显，对于不同 动物的使用效果差别较大。
内蒙古农牧业科学院动物医学研究所研制的微生态制 剂产品均采用复合菌种，根据不同动物、不同的年龄阶段、 不同肠道菌群状态，根据动物的状态进行配方优化组合，充 分发挥不同有益菌的优良作用， 发挥它们之间的优势互补 作用，发挥产品的最大化优势。 配方应选定厌氧菌和兼性厌 氧菌共存的复合制剂生产产品 （国内外的试验证明当厌氧 菌 和 兼 性 厌 氧 菌 两 者 共 存 时 抗 病 效 果 最 佳 ），保 证 产 品 效 果 显著。 3 菌种针对性不强，常将 1 种产品用于不同动物
作为一种好的微生态制剂应该具备什么样的条件，针 对上述问题，笔者采取了一系列相应措施。 1 无自主菌种，多为采购，且菌种反复使用，致使菌种退 化，失去优良特性
缺乏原始菌种的保藏技术，不限制生产传代次数，菌种 长期使用，就会导致退化、甚至变异，从而失去菌种的优良 特性，无自主研发的企业正是因为这个原因，其产品质量出 现不稳定可谓是家常便饭。
内蒙古农牧业科学院动物医学研究所研制的微生态制 剂的添加量则是根据长期的试验总结， 给客户提供一个性 价比良好的产品。 6 饲料加工、运输和贮存中菌株活性下降
进入消化道后，多数有益活菌不易耐受胃酸和胆酸，难 有足够的数量到达肠道或定居肠道发挥作用， 在与肠道内 寄生的微生物竞争中难以获得优势地位， 不能有效抑制有 害菌。 有的活菌制剂对外界条件非常敏感，有益活菌对饲料 加工、运输、贮存、胃酸、胆酸、金属离子、抗生素等很多条件 都是一个很大的挑战。 如果在菌种的筛选时没有解决这些 问题， 那么在使用过程中就会出现微生态制剂的效果不明 显甚至无效果的现象。
目前，微生态制剂已用过程中存在的问题及解决措施
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越来越被更多的企业所采用。 但是因为成本问题，微生态添 加剂的添加量一直是困惑饲料和养殖企业的头疼事， 而厂 家正是抓住了这样一个事实，片面地减少添加量（活菌必须 达到一定的数量以后才能发挥其效用），导致产品不能达到 应有的效果。
目前市场上大多数产品为通用型， 即 1 种产品多种动 物用，其产品使用没有针对性。 那么这些产品的一个最大缺 点就是没有根据不同动物的不同肠道菌群特点设计， 没有 考虑不同动物的不同阶段其所要求的菌群组合是完全不同 的，进而不能充分发挥产品的最大优势，也就是说其使用效 果会出现不明显、不稳定的现象。
长、提高饲料利用率等功效，作为一种可望取代抗生素的天然生物活性制剂，是当前最具发展前景的新型绿色饲料添加
剂。但是在我国由于使用不规范，致使应用效果不明显，作用或正或负，给养殖户普遍留下了负面影响。随着对微生态制
剂的深入研究，可开发利用的菌种不断增加，微生态制剂配方日趋复杂化和生产加工技术日益改进，微生态制剂的应用
畜牧与饲料科学
Animal Husbandry and Feed Science
2011 ，32 （2 ）:78-79
饲用微生态制剂使用过程中存在的问题及解决措施
王浩波，敖 明，哈 斯，程 超，李巧贤 （内蒙古农牧业科学院，内蒙古 呼和浩特 010031）
摘要：微生态制剂是近些年发展起来的一种新型的饲料添加剂，无毒副作用，无耐药性，无药物残留，具有保健、促进生
微生态制剂厂家没有给客户推荐一个明确的使用方案， 也就是说有些微生态制剂厂家没有做过这些颉颃共生 试验。
内蒙古农牧业科学院动物医学研究所研制的微生态制 剂选用市场上常用的添加于饲料中的 12 种抗生素，对人们 目前使用的菌种做了互利共生试验， 将一些对抗生素敏感 的菌种淘汰，挑选对抗生素不敏感的菌种作为种子菌株，以 便消除抗生素对其影响，从而发挥微生态制剂的良好作用。 10 缺乏一套固定的菌种筛选程序
微生态制剂是一种产品，虽然具有多功能性。 但不是一 种神药，所以不可能什么样的问题都能解决。 片面夸大微生 态制剂的效果是不负责任的行为。 因此，必须客观认识微生 态制剂，不能盲目听信片面之词，从而造成微生态制剂使用 效果的负面影响。 9 采用的菌株不能有效和抗生素联合使用
目前我国的养殖模式还是以散养为主，这就导致了饲 料企业抗生素的添加不能减少，所以饲料企业在使用微生 态制剂的同时也使用了抗生素，没有了解其使用的抗生素 是否能够和微生态制剂协同使用，若两者颉颃，则出现效 果负效应， 进而影响到产品的进一步推广， 究其原因是
内蒙古农牧业科学院动物医学研究所研制的微生态制 剂的菌种利用芯材、壁材、多糖、蛋白质、油质等多层包被， 能够提高存活率、耐酸、耐氧、耐高温性，为微生态制剂的稳 定性和有效性奠定了基础， 存活率由单纯的微胶囊包被的 10%提高到 90%以上，且菌种经过了多步筛选：①菌种生化 试 验；②菌 种 共 生 试 验 ；③菌 种 诱 变 、驯 化 、γ 射 线 、耐 氧 试 验 ；④菌 种 黏 附 性 试 验 ；⑤ 菌 种 消 化 力 试 验 ；⑥ 菌 种 耐 酸 碱 、 耐胆盐试验； ⑦菌种耐金属离子试验； ⑧菌种耐抗生素试 验 ；⑨菌 种 耐 温 试验 ；⑩菌 种 代 谢 物 检 测 试验 ； 11 菌 种 的 安 全性试验； 12 菌种鉴定。 研究人员从 1 000 多种有益菌中通 过这些筛选试验，逐步淘汰弱势菌株，保留黏附性强、耐受 力强，且能互利共生、协同发挥作用的有益菌株，以保证产 品的效果和稳定性。 7 应用缺少针对性，较少考虑作用对象、使用目的和使用 环境
内蒙古农牧业科 学 院 动 物 医 学 研 究 所 研 制 的 微 生 态 制剂所采用的菌种均采集自同源动物， 保证菌株的良好 黏附性和肠道适应性，有针对性地根据不同动物、不同动 物的年龄阶段、不同肠道菌群状态进行配方优化组合，充 分发挥不同有益菌的优良作用， 发挥他们之间的优势互 补作用，发挥产品的最大化优势。 提高免疫力、防病、治疗 消化道疾患效果显著，提高饲料转化率、提高生产性能效 果显著。 4 菌种剂量和浓度不够，没有达到作用剂量
生物技术产品要有良好的技术基础， 从基础研究到应 用研究再到开发研究， 要根据不同动物不同时期的不同用 法提供可靠的技术基础和依据。 首先要筛选到良好的有益 菌或基因工程菌是产品质量的重要保证。 之后是配备先进 的发酵生产设备和控制条件，确保菌种发酵产品的质量，严 格按照生物制品的生产要求进行生产。 同时，根据不同品种 动物的需求特点， 进行微生态制剂配方的优化组合设计和 原料组合，辅助客户采用正确的使用方法，跟踪客户的使用 效果，配备技术服务队伍，才能确保生产出绿色环保的肉、 蛋、奶等食品，为提高我国人民的生活水平和健康水平做出 贡献。
目前，市场上很多的微生态产品均为通用型，一种产品 多种动物使用，没有针对一种动物开发特定的专用产品，且 没有明确的使用目的，这就导致产品使用效果不明显。
内蒙古农牧业科学院动物医学研究所研制的微生态 制剂则根据不同动物、 不同的阶段有针对性的开发了不 同的产品， 以保证产品有针对性的使用进而充分发挥作 用。 8 片面夸大微生态制剂的作用
液态发酵后再根据不同动物制定不同的配方进行复 配，复配后进行固体发酵，以得到最多的代谢产物。 固体的 发酵则是针对不同菌种选择不同培养基和固体发酵基料， 以保证好的活菌数和生产最多有益的代谢产物， 其干燥工 艺则采用国家专利技术设备进行低温负压脉冲气流干燥， 保证了产品中活菌的高存活率。 12 技术保障（要有国家行业标准）
范围将继续得到扩展，产品将日趋稳定和完善。 对存在的问题提出了解决措施。
关键词：饲用微生态制剂；存在问题；解决措施
中 图 分 类 号 ：S816.7
文 献 标 识 码 ：A
文 章 顺 序 编 号 ：1672-5190（2011）02-0078-02
目前，我国微生态制剂厂家众多，品种繁多，产品质量 良莠不齐， 且由于我国特殊的养殖模式， 再加上使用不规 范，致使应用效果不明显，作用或正或负，给养殖户普遍留 下了负面影响。 究其原因，主要有以下几个方面：①无自主 筛选的目的菌种， 缺乏原始菌种的保藏技术， 多为采购获 得，且菌种反复使用，不限制传代次数，致使菌种退化，失去 优 良 特 性 ；②菌 种 单 一 ，缺 少 配 伍 使 用 ；③ 菌 种 针 对 性 不 强 ， 常 将 一 种 产 品 用 于 不 同 动 物 ；④菌 种 剂 量 和 浓 度 不 够 ，没 有 达 到 作 用 剂 量 ；⑤ 添 加 量 不 够 ，不 能 达 到 应 有 的 效 果 ；⑥ 饲 料加工、运输和贮存中，菌株活性下降；进入消化道后，多数 不易耐受胃酸和胆酸， 难有足够的数量到达肠道或定居肠 道发挥作用， 在与肠道内寄生的微生物竞争中难以获得优 势 地 位 ，不 能 有 效 抑 制 有 害 菌 ；⑦ 应 用 缺 少 针 对 性 ，较 少 考 虑 作 用 对 象 、使 用 目 的 和 使 用 环 境 ；⑧ 片 面 夸 大 微 生 态 制 剂 的 作 用 ；⑨采 用 的 菌 株 不 能 有 效 和 抗 生 素 联 合 使 用 ；⑩ 缺 乏 一套固定的菌种筛选程序； 11 缺乏合理的发酵和干燥工艺。