老北京的叫卖声
胡同里的叫卖声
“ 嗳！活鲤鱼呀，活鲤鱼。”这是每年阴历初二 必然会在胡同里听到的吆喝声。正月初二向 居民售卖，居民就用瓦盆盛水将鱼买到家中。 从“桂花哟，元宵”的吆喝声中，人们便预知正 月十五上元节就要到来了。由于京城习俗上元节晚上 吃元宵，节前几日便有挑担售卖者，挑的前面设锅， 随卖随煮。
胡同里的叫卖声
北京小胡同多，离大街远，早先交通不便， 一切消费用品，包括吃的、用的、修配几乎无 不取之于串街小贩。“叫卖”就是最经济、最 通俗的广告，是老北京最地道的风土人情。北 京小贩吆喝起来，多种多样，声调悠扬和美。 妙处在于它的季节感非常显著，听到门外一声 叫卖，就有一种直觉，某一季节已经来临了。
“嫩了芽的香椿哟。”这吆喝声标志着仲春的到来。卖 香椿的人多是臂上挎一小篮，篮底铺块湿布，篮上盖块湿 布，用马莲或细柳条绑的一小捆一小捆的香椿摆在上面。 听到“臭豆腐，酱豆腐，韭菜花，酱黄瓜”的吆喝声 时，人们就知道已是金风送凉、暑气全消的季节到了。 “炸面筋来，熏鱼哟”刚吆喝完，“坛肉，扣肉，米粉肉” 的吆喝声又起。这说明隆冬已经来临。
除了单纯靠嗓子外，老北京叫卖往往配响器，不 同行业响器不同，比如粘扇面的以线绳扎小铁铃数串， 发出哗啷哗啷的声响；卖炭的摇货郎鼓；卖煤油、香 油、酱油、醋的敲大木梆子；卖豌豆黄的敲铜锣；卖 日用什物的敲葫芦瓢；卖铁壶的敲壶底；卖酸梅汤、 玻璃粉、果子干的，敲两只“敲冰盏”；磨剪刀的摇 晃连在一起的五片铁叶……一阵接一阵的叫卖声，连 成了一首首动人的交响乐。
非物质文化遗产-老北京吆喝
• 音乐性
• （一）多注意节奏，吆喝起来以两三个音——瓜子”；
• （二）以物器发出的声响来招徕主顾 • 铜盏、铜钲、铜锣、铁唤头、木梆、竹板、
手鼓、拨浪鼓儿、扁鼓、胡琴、三弦等
所以，在这里叫卖，嗓子要打远，最重要 的办法就是增加叫卖的刻画度和描述性， 再加上非常悠扬曲折的连音、顿音、滑音 和尾音等，以此延长声音传布的时间。 • 举例：磨剪子磨刀
冰糖-葫芦
• 第二类 以说为主
• 这种叫卖一般句式结构短小多样，韵律感 不强，具有唱似说、说似唱的特点。
特征
• 功利性： • 老北京的吆喝，其功利性非常明确，即不
非物质文化遗产展示之
老北京吆喝
简介
老北京叫卖也称“货声”，俗称“吆喝”， 是旧时京城社会底层的小商小贩为招揽生意、 出卖手艺的需要，而自发创造的一种口头广 告形式。在长期的积累中，这些叫卖都被赋 予了鲜明的韵律和曲调，因此，它也可以看 作一种独特的民间音乐形式。从语言、韵律、 内容和民俗风情上都具有强烈的京味特征。
历史
老北京吆喝在明代已有记载，至晚清和 民国发展至鼎盛时期。解放后，随着国营 和集体经济成分对个体商贩的吸收和改造， 老北京叫卖很快趋于绝迹。
• 上世纪80年代以后，作为一种濒临灭绝的民 间艺术形式，老北京叫卖逐渐得到发掘和 恢复，出现了臧鸿、武荣璋、张振元、张 桂兰等一批民间叫卖艺人。
• 2005年，“老北京叫卖艺术团”成立。
• 2007年，老北京叫卖被正式列入第二批北京 市级非物质文化遗产保护名录。
清脆婉转、抑扬顿挫
我不知道这与评剧有无关系，其抑扬顿挫， 变化颇多，有的豪放如唱大花脸，有的沉闷 如黑头，又有的清脆如生旦，在白昼给浩浩 欲沸的市声平添不少情趣，在夜晚又给寂静 的夜带来一些凄凉。———梁实秋
吆喝八年级下册第18课
老北京卖东西的有很多，为什么作者 只介绍了其中几种吆喝？其他的只简 单介绍他们卖什么？ 因为各种吆喝太多，作者不可能也无必
要一一介绍，作者只要交代出叫卖者， 读者就能体味到 “没个停”的叫卖声。这样有目的、重点 的介绍，主题更突出。使作者对材料的 剪裁更得当。
因为夜晚的吆喝内容比白 天更丰富，它不仅仅包括 叫卖声，还有唱话匣子的、 敲小钹的盲人以及乞讨声。
写实的居多，因为上文已有交代“我怕 听那种忽高忽低的”，对卖荷叶糕的吆 喝“特别害怕”。所以，当有人在背后 突然发一声喊，自然很可能会“吓了个 马趴”。 当然这是夸张的说法，但 作者在文中也有幽默调侃的用意。
试比较下列两个句子，说说哪句的表达效果更好，为什 么？ (甲)只要兜里还有钱，一听到卖烤白薯的声音，就买一 块。一路上既可以取暖，到学校还可以拿来吃。 (乙)只要兜里还有个制钱，一听“烤白薯呀真热乎”， 就非买一块不可。一路上既可以把那烫手的白薯揣在袖 筒里取暖，到学校还可以拿出来大嚼一通。
《吆喝》一文记述了北京城大街小巷中有商 贩叫卖的各种吆喝声，流露出作者对往事的美 好回忆，讴歌了劳动人民的智慧和民间蕴藏的 丰厚的文化艺术积淀，传达出作者对生活、对 劳动人民的热爱之情。
1、朗读课文,识记重点词语,了解文章的内 容。 2、揣摩语言,体会吆喝声的浓郁的地方特色 和独特的魅力,理解作者写“吆喝”时的内 在情感。 3、 感受京城特色的民风民俗, 体验中国地 方文化的魅力 。
据中山大学中国非物质遗产研究中心2006年发 北京崇文区文化馆民俗文化艺术团曾专门搞过一场 起的 表现叫卖声的演出 ,深受欢迎。 2004 ,中国叫卖大 声音文化记录” 行动调査发现 ,年 叫卖声已成为 王臧鸿老先生出版了他自己演唱的民俗 CD«老北京 号子、 吆喝 »。 口技之后“城市最濒危的声音” 。 正在消失的南京吆喝 , 也越来越受到重视。 2005 年 , “声音”,是一种文化, 一个记忆, 一段感情。 南京举办了“南京吆喝大赛”, 2006年该市还在学 为了保护那些正在失_去的声音,目前,国内一些 生中举办了“暑期吆喝免费培训班” 。南京市拟 城市纷纷发起“拯救声音”的行动. 将“南京吆喝”申报江苏省非物质文化遗产”。
老北京叫卖词
老北京叫卖词叫卖已经被列入非物质文化遗产1、卖大小哎小金鱼儿唻呦。
2、咧包儿咧咧包儿得了热地咧，一个劲咧，这包儿热的咧，发面的包儿要热咧。
3、呦甜葡萄哎还有那郎家园的嘎嘎枣来。
4、香菜、辣青椒哎、黄瓜、大丕鲁来呦，西红柿呦、蒜来嗨、韭菜、西葫芦来、洋白菜哎、胡萝卜，卞萝卜、嫩芽地香椿哎，蒜来、好韭菜，呦嗨，雪里红哎、腌疙瘩头哎5、这斗大的西瓜，船大的块来，远瞧瓤儿啦近瞧块来，沙着你的口儿甜来，这两个大来。
6、洋烟卷老刀牌洋烟卷。
7、吃进嘴里就傻傻楞楞，您爱吃来我爱盛，这桶是雪花酪、那桶是冰激凌。
8、玫瑰多，桂花多，玫瑰枣儿给的多，桃浦杏脯、玻璃粉，胡子糕咧酸梅汤。
9、抽灵签、算灵卦；求福问事、神机妙算；合婚嫁娶、细批生辰八字。
10、臭豆腐酱豆腐王致和的臭豆腐。
11、卖药糖哎，谁还买我的药糖哎，桔子还有香蕉、山药、人丹，买的买，稍的稍，卖药糖的又来了，吃了嘛的味儿呀，有了嘛的味儿呀，桔子薄荷冒凉气儿，吐酸水儿呀，打饱嗝，吃了我的药糖都管事儿，小子儿不卖，大子儿一块。
12、一号这个钢针板儿上剁，武松打虎景阳坡呀，十三这个太保李存孝，赵子龙大战长坂坡呀，曹孟德带领人马八十三万降董卓呀，张翼德一声喊，喝退大河。
13、小小的纸啊四四方方，东汉蔡伦造纸张，要问这纸啊有啥用，听我来慢慢的说端详，南京用它包绸缎，北京用它来包文章，此纸落在我的手，张张包的本是十三香；上等花椒八角料，陈皮肉桂是加良姜啊，丁香木香亲哥俩，同胞姐妹是大小茴香，夏天热，冬天凉，冬夏离不了这十三香，亲朋好友来聚会，挽挽袖子就下了厨房，煎炒烹炸味道美，鸡鸭鱼肉是喷喷儿的香，八洞的神仙来拜访，才知道用了我的十三香，啊哎。
14、蜜来哎葫芦冰糖儿多哎咧。
15、油又清来面又白，仍到锅里边漂了起来，越炸越炸赛过烧鹅来，好大个的那是油炸鬼哎。
16、哎馄饨开锅。
17、哎这块吆喝，吆喝贱了就是不打价啊，说这块德国青，这块怎么那么黑，气死张飞还不让李逵，气死唐朝的黑敬得呀，怎么那么黑在东山送过碳、那西山挖过煤，又当过两天煤铺的二掌柜的吧，还真正德国青还真正德国染，真正是德国人的制造这种布儿的，外号三不怕，怎么叫三不怕，是不怕洗啊、不怕淋那、不怕晒呀！任凭怎么洗不掉色呀。
老北京的吆喝
老北京的吆喝1、卖西瓜的吆喝：“斗大的西瓜，船儿大的块哎！”“吃来呗弄一块尝，这冰人儿的西瓜脆沙瓤儿；三角的牙儿，船那么大的块儿，冰糖的瓤儿；八月中秋月饼的馅儿，芭蕉叶轰不走那蜜蜂在这儿错搭了窝；沙着你的口甜呐，俩大子儿……”“吃来呗闹块咧，哎杀着你的口儿甜咧，两个大子儿咧，吃来呗闹块尝啊。
”“我的西瓜赛砂糖！真正是旱秧脆沙瓤。
一子儿一块不要谎，你们要不信请尝尝！（白）你们吃啊！”2、卖雪花酪（土制冰淇凌）的吆喝：“你要喝，我就盛，解暑代凉的冰激凌！”“冰儿镇的凌嘞雪花酪，让你喝来你就喝，熟水白糖桂花多！”3、卖切糕的吆喝“小枣——切糕”4、卖瓜子的吆喝“五香——瓜子”；5、卖鲤鱼的吆喝“活鲜——鲤鱼”；6、卖糖三角的吆喝“三角——炸焦”；7、卖驴肉的吆喝“香烂——驴肉”8、卖饽饽的吆喝“硬面儿——饽饽！”9、卖菜的吆喝“香菜辣蓁椒哇，沟葱嫩芹菜来，扁豆茄子黄瓜、架冬瓜买大海茄、买萝卜、红萝卜、卞萝卜、嫩芽的香椿啊、蒜来好韭菜呀。
”“香菜、芹菜辣蓁椒、茄子扁豆嫩蒜苗、好大的黄瓜你们谁要，一个铜子儿拿两条！”“香菜呃辣青椒茄子扁豆硬蒜苗，顶花的黄瓜白花的藕呃，卖扁豆西红柿挂霜的架冬瓜呃，饶香菜嘞韭菜嘞，卖栗子味的面老倭瓜呃，卖马蔺韭菜嘞，卖萝卜胡萝卜便萝卜香椿嘞，涮儿的韭菜嘞……”10、卖馄饨的吆喝“馄饨喂－－开锅！”11、算卦的吆喝“ 算灵卦！”12、乞丐的吆喝“行好的－－老爷－－太（哎）太”，过好一会儿，（好像饿得接不上气儿啦。
才接下去用低音喊）“有那剩饭－－剩菜－－赏我点儿吃吧！”13、卖一种用秫秸秆制成的玩具“小玩艺儿赛活的。
”14、卖的一种近似烧卖的吃食“蒸而又炸呀，油儿又白搭。
面的包儿来，西葫芦的馅儿啊，蒸而又炸。
”15、卖糖葫芦的吆喝“葫芦儿－－冰塔儿”16、磨剪刀的吆喝“磨剪子嘞！”。
老北京传统吆喝
老北京传统吆喝冰糖葫芦：冰糖儿多呀哎酸梅汤：喝的嘴里凉嗖嗖豆汁：甜酸咧豆汁儿哎肉包子：热包儿的咧哎烤白薯：热乎呃年画儿：卖哎画儿卖破烂：有破烂的我买耶关东糖：哎糖瓜糖瓜哎嘿水萝卜：辣了换呃小金鱼：仨大一条啊送财爷：送财爷来了年糕坨：好大的个块儿嘞瓜子儿：瓜子儿哎拔火罐：拔火的罐儿啊石榴花：拣样儿挑哇关东糖：哎糖瓜糖瓜哎嘿年画儿：卖哎画儿口琴：谁买口琴儿哎芝麻秸儿呀松柏针儿呀卖破烂：有破烂的我买耶烤白薯：热乎呃狗窝铺帘子：谁买狗窝耶硬面勃勃：勃勃啊水萝卜：辣了换呃炸丸子、炸豆腐：炸丸子开锅了羊头肉：羊头肉喂玫瑰枣儿咸落花生卖报纸：瞧瞧当天的新闻肉包子：热包儿的咧哎柿子、海棠：涩了还要换的咧五香炸花生仁磨剪子、磨刀：戗菜刀喂梳头油、雪花膏酱豆腐、臭豆腐：老窝瓜：面老窝瓜哎煮豌豆：哎豌豆嘞多给云豆饼：烂乎的哎云豆哎嘎嘎枣：买枣呗要先尝哎黄面火烧：粘的咧哎锢露锅焊洋铁壶：焊洋铁壶哦修理雨伞：雨伞呃旱伞活螃蟹：大活螃蟹呀哎烧饼麻花；烧饼麻花儿豆汁：甜酸咧豆汁儿哎老玉米：您给来个嫩着点的鸡头米：谁买老鸡头呃藕：白花儿的藕咧哎江米糖糕：江米咧哎糖糕哎冰核：冰核味儿来喔鲜花：茉莉花呀哎酸梅汤：喝的嘴里凉了嗖嗖凉粉扒糕:酸又辣啦哎田瓜：旱性味的哎卖青菜：嫩了芽的香椿西瓜：这斗大的西瓜鲜菱角：我卖的老菱角哎樱桃桑椹：樱桃多给呀扁桃：三姑娘踩扁个儿桃哇哎甜桃：桃儿甜的哎江米小枣粽子：好大粽子咧哎苣荬菜/桑树叶：抓苣荬菜嗨茶歌：多喝多修福咸螺蛳：真正儿五香的黄花鱼：新鲜的哩豌豆黄：这俩大块了蹭油的：蹭油的呀酥饽饽：玫瑰馅儿的哎太阳糕：供佛的哩哎小金鱼：仨大一条啊元宵：大碗的元宵啊哎冰糖葫芦：冰糖儿多呀哎豆面糕:有糖捻儿哎艾窝窝：艾窝窝馅好啊哎祭神鲤鱼:祭神的哩哎大活鲤鱼呀哎记“吆喝大王”臧鸿留存一份行渐消失的声音京味吆喝再现古都神韵。
老北京的“吆喝”知多少？（文字资料）
老北京的“吆喝”知多少？（文字资料）（以下部分老行当吆喝资料，有兴趣者可以去听有声CD的京腔京味）冰糖葫芦【解说】冰糖葫芦在冬天的北京随处可见。
小贩们把红红的山楂果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，然后串插在特制的木棍上卖。
相传冰糖葫芦由来于宋代，一江湖郎中以冰糖与红果(即山楂)煎熬，治好了皇宫贵妃的郁症，后来这种做法传到民间，老百姓就如法炮制，把山楂串起来卖。
时至今日，冰糖葫芦仍非常受大众喜爱。
根据不同的区域，北京卖冰糖葫芦的吆喝各有特色，东南城、西北城、厂甸、庙会、东安市场的吆喝都有不同。
【吆喝】葫芦儿葫芦儿冰糖多呵大糖葫芦儿呵【附注】东南城前三门一带的吆喝。
包括前门、崇文门(哈德门)、宣武门(顺治门)一带。
这一带是旧时的穷人区，多数人家没有院子，推门就进屋或院子浅。
做买卖的用不着拉长音费大力气吆喝。
吆喝的特点是“干、艮、倔、臧”。
【吆喝】蜜来哎葫芦儿冰糖儿多呀哎葫芦儿冰糖儿多呀哎【附注】天安门以西贯西城区一带的吆喝。
这里的富人多，家里多半是套院，太太小姐们住在三层院子的最里层，平时做些针织绣活，一听到卖冰糖葫芦的吆喝，她们就会使唤下人去买。
这一带的吆喝悠扬悦耳，韵味十足。
【吆喝】哎大糖葫芦儿呵哎扛串儿哎小朋友扛串儿大糖葫芦儿呵【附注】厂甸庙会上的吆喝。
厂甸的一大特点是风味小吃萃聚，各种形式的小食令人眼花缭乱。
其中最有特点的是大串糖葫芦，它是用数十个山楂果凭荆条串制而成，果上蘸满饴糖，其中还有夹以芝麻的。
也有用白密蘸裹的，但为数不多。
大糖葫芦有六尺、四尺、三尺等大小尺寸，顶端插上纸制彩色小旗，有红有绿。
这种糖葫芦不是拿在手里而是扛在肩上，小孩随大人步行去厂甸逛庙会一是省了车钱，二是专为扛一大串糖葫芦回去，孩子肩上沾了糖蜜大人见了还要批评几句。
这样大的糖葫芦只有正月里有也只有厂甸里有。
《厂甸正月竹枝词》亦有云：“雪晴满路是泥塘。
车畔呼儿走不忙。
三尺动摇风欲折，葫芦一串蘸冰糖。
”北京的儿歌也有“正月初一逛厂甸，糖葫芦，好大串”的句子。
老北京的叫卖声
老北京的叫卖声作者：宝子来源：《新天地》2018年第05期我是土生土长的老北京人，今年快80岁了，我从小就对这座古城有着深厚的感情，印象最深的就是大街小巷那些游商小贩的叫卖声，还有他们手里的那些响器声，此起彼伏，抑扬顿挫，令人难忘。
这种叫卖声是小商贩的一种声音广告，更是这座古城的一种历史遗存，一种市井文化。
此起彼伏叫卖声叫卖声涵盖了百姓日常生活的方方面面，一年四季不闲歇。
春节一过，胡同里最先传来的就是元宵的叫卖声，小贩挑着担子，前面是火炉和汤锅，后面是水桶和装有各种馅料、碗筷的小木柜，现包现煮现卖，吆喝起来是：“筋道嘞，滑透嘞，桂花味的什锦元宵嘞！”声音悠扬清亮，老远就能听到，让你巴不得来碗尝尝。
三月初，春暖花开了，小胡同里一准响起卖小金鱼的吆喝声：“大小哎——，小金鱼来——哎。
”于是，我和小伙伴们就一窝蜂地跑过去，围着那金鱼挑子看个没完。
那挑子一头是木制大盆，直径近1米，平底，很浅，被隔板隔开的不同品种金鱼，在清澈的水里摇头摆尾，特别招人喜爱。
挑子另一头是水草和各种形状的玻璃鱼缸。
卖小金鱼的有时也搭着卖点“蛤蟆骨朵”（小蝌蚪）、大田螺蛳，大眼贼鱼。
您花上几分钱买上十几尾小蝌蚪，放养在透明的玻璃容器里，一个个小黑东西游来游去的，十分有趣。
奶奶告诉我，小蝌蚪能吃，喝下去能清肺明目，可我胆小一直不敢喝，怕它在我肚子里长大。
进入初夏，最诱人最好听的叫卖声要属卖果子干的。
它是用柿饼、杏干、梨干、鲜藕熬制而成，然后冰镇，放点桂花，吃起来既酸甜可口，又凉爽润滑。
小贩一边吆喝着“叫你喝来你就喝，冰糖桂花就往里头搁！”一边用手里的两个黄铜片当响器，叫做“冰盏儿”，上下敲击，发出有节奏的响声，清脆悦耳。
遗憾的是，这种美味的夏令饮食在京城里如今已极少见到了。
四月底五月初，是各种蔬菜水果上市的季节。
西瓜，整个卖的多是瓜农，小贩则是摆摊儿切块，绝的是切出来的块儿大小都差不多，真有两下子。
吆喝的声音是“吃来呗！闹块咧，沙着你的口儿甜咧，斗大的西瓜船大的块咧！”我记得上中学时，学校门口有个大瓜摊，每逢下学，同学们纷纷掏上几分钱来上一块，可谓好吃不贵。
老北京文化：老北京的“吆喝”
胡同叫卖"吆喝""吆喝"是⽼北京胡同⾥的⼀种叫卖声⾳，如果按照有了北京的胡同才有了吆喝的说法，在有着与⼈类差不多相同久远历史的叫卖家族中吆喝确实太年轻了。
吆喝虽然很年轻但因集唱、念、表演于⼀⾝，并带有典型的京腔、京韵、京风、京味⼉，所以能在叫卖家族中脱颖⽽出，并且算得上是最丰富、多元和有光彩的，同时也是最引⼈⼊胜的。
由于这胡同⾥转悠出来的魂⼉是在六朝古都这块⽂化积淀深厚的沃⼟上培育起来的，因此必然具有极强的⽣命⼒，它⾄今依然活跃在结婚、开业，演出、庙会活动等喜庆场合当中；⽆意中重现了⽼北京"贩夫⾛卒""五⾏⼋作"的民居风情。
昔⽇的⽼北京吆喝昔⽇北京胡同⾥的吆喝叫卖声的确不算少，⽆论挎篮的、肩挑的，还是推车的，在吆喝时，总是以⼀只⼿捂着⽿朵，对吆喝叫卖之物均要加上不少的形容词，其词颇有韵味，使⼈听了不觉厌烦。
此外⽆论⼀天或是⼀年之中，沿街串巷的吆喝者，总是⽇分早晚年按时令售卖物品。
只要是京城的⽼住户⼀般都能道出什么时候卖什么的该吆喝了，常此下来，⼈们便可从吆喝声中了解到京城四时的⼀些风⼟⼈情吆喝的语⾔特点"吆喝"浓缩并突出了北⽅语⾔体系的特点，并独树⼀帜地创造了⽼北京独有的⽅⾔。
有⼈说北京话听不清楚，还有发⾳，好象先被开⽔烫了⾆头。
但是如果你听过了地道的北京吆喝，就不会这么说了。
同样是⼉化字的⼤量运⽤，同样是连⾳连字的⼀⽓呵成，但吆喝出来的字正腔圆、曲调⾳韵的优美和字⾥词间的鲜活，以及幽默、诙谐、好懂耐听……这⼀定会让你明⽩北京话和普通话相⽐的"活⾊⽣⾹"响器京味吆喝得以流传还有⼀个特点是它的⾳乐元素。
甭管是对合辙压韵的吆喝词的说唱声⾳处理上，还是⼿⾥的那个拨浪⿎、把号，或者⼲脆就是两⽚⾳叉⼀挑、⼀堆锡铁⽚⼦相互撞⼀撞，都是极简单的材料作成的响器，就成了卖每类货物的序曲啦⽼北京叫卖⼤王：臧鸿吆喝，说穿了就是⼤声叫卖，是⼀种极具地⽅特⾊的市井⽂化。
老北京叫卖文化
（四）老北京叫卖文化的困难
（1）传承内容的技术难度高
“叫卖传承下去，很难。”79岁女叫卖 大王张桂兰表示，叫卖靠的是一副好嗓 子，声音要洪亮，传播距离远。“我天 天去公园练嗓子一个小时，年轻人能坚 持的太少了。”另外，叫卖还有旋律在 里面，音是最主要的，没有的话，怎么 吆喝都不好听，全得靠自己的嗓音来调 配，叫哪样就要有哪样的味道。
臧鸿，被誉为“京城叫卖大王”。
数百年的吆喝，到了臧鸿的嘴里就 变成了炉火纯青的艺术。 他的绝技是一口气能喊出170多种 老北京的叫卖声，后来被收录成专 辑。一大批反映老北京生活的电影、 电视剧中，高低错落、京味十足的 叫卖声大多出自他之口。
（三）老北京叫卖文化的变迁
2004年，“老北京叫卖艺术团”成立。
（四）老北京叫卖文化困难解决方法
个人建议：
（2）要对老北京叫卖文化继 承性发展，发掘叫卖文化潜力， 激发叫卖文化活力
老艺人和专家学者对叫卖文化 进行整理，青年传承者发掘其 内涵，让老北京叫卖受到年轻 人的喜爱。
（四）老北京叫卖文化困难解决方法
个人建议：
（3）与现代商业相结合，寻求老北京叫卖 文化的新发展
北京话确实很好玩儿，有句话说“渴不死东 城，饿不死西城”，说的是北京打招呼的方式。东 城人见面儿第一句话是：“喝了么您呢？”(北京 人有早上喝茶的习惯)；西城则会说：“吃了么 您呢？”论起来，要真说北京土话，您都不见得明 白人家说什么呢，打个比方，有人冲您说：“瓷器 (器轻声)，这哪儿去呀？”听懂了吗？人家是跟你 说，朋友(这可不是一般的朋友，那是好朋友的意 思)，这是要去什么地方呀？
老北京吆喝声
—吆喝
吆喝
老北京吆喝也称“货声”，是旧时京城社 会底层的小商小贩基于北京胡同这一特殊 的居住形式，为招揽生意、推销商品和出 卖手艺的需要，在街头巷尾之间自发口头 创唱的一种带有一定韵律和别样情感的叫 卖调，从语言、韵律、内容和反映的民俗 风情上都具有强烈的京味特征。 老北京叫卖是旧时京城从商活动的人们， 在胡同、街巷等为推销商品和提供有偿服 务而形成的一种民俗文化。高亢的吆喝、 婉转的叫卖调，字正腔圆，有韵有辙，悠 扬悦耳，好懂耐听，是老北京风土人情的 体现，也是老北京民间文化的一种特色形 式。尤其是老北京胡同中的百姓生活，是 叫卖产生的土壤和环境。
雪花酪的吆喝
大家一听，心里肯定在 想这是什么好吃的雪花 酪，多好听的名字呀！ 其实说白了就是自制冰 棍，加点儿糖精加点儿 水。可是小贩们是怎样 吆喝的呢？：“你要喝， 我就盛，解暑代凉的冰 激凌！” “冰儿镇的凌 嘞雪花酪，让你喝来你 就喝，熟水白糖桂花 多！”
卖小金鱼的吆喝
正月卖小金鱼。卖小金鱼的大多是城郊附近 的农民，挑担叫卖。担子一头是装水的木制 圆盆，高七八寸，径长二尺七八寸内用木条 分为四格，按鱼大小，分入格中。另一头是 大圆筐，内装大小玻璃鱼缸，小贩多由金鱼 商店趸来。天气寒冷，怕鱼受冻，鱼盆上盖 草席。正月里卖金鱼，取吉庆有鱼（余）的 意思，买的人图吉利，而且家里摆缸小金鱼， 衬以灯笼水草，鱼红草碧，爽目怡神。卖小 金鱼的挑担串巷，边走边吆喝：“买大小金 鱼来！”“哎嗨！大小哎小金鱼嘞！”“哎 嗨！大小小金鱼嘞！”嗓音清亮，悦耳。
卖西瓜的吆喝
卖西瓜的吆喝：“斗大的西瓜，船儿 大的块哎！” “吃来呗弄一块 尝，这冰人儿的西瓜脆沙瓤儿；三角 的牙儿，船那么大的块儿，冰糖的瓤 儿；八月中秋月饼的馅儿，芭蕉叶轰 不走那蜜蜂在这儿错搭了窝；沙着你 的口甜呐，俩大子儿……” “吃 来呗闹块咧，哎杀着你的口儿甜咧， 两个大子儿咧，吃来呗闹块尝啊。” “我的西瓜赛砂糖！真正是旱秧脆沙 瓤。一子儿一块不是谎，你们要不信 请尝尝！你们吃啊！”
老北京的吆喝
老北京的吆喝一、背景介绍老北京的吆喝是北京文化中独具特色的一种表演形式，也是老北京的传统民俗之一。
吆喝是指在市井中高声宣传、叫卖商品或者表演技艺，吸引人们的注意，并达到促销、娱乐等目的。
这种形式的吆喝在老北京曾经非常常见，是老北京市井生活的一部分。
二、历史渊源老北京的吆喝可以追溯到明清时期，而且在民国时期和新中国成立初期都盛行。
在过去，老北京的吆喝多集中在集市和街边，商贩们会高声吆喝着自己的商品。
吆喝既是一种推销手段，也是一种娱乐形式。
三、吆喝的艺术形式老北京的吆喝不仅仅是简单的叫卖，还包含了一定的表演艺术。
吆喝艺人通常会用一种韵脚的方式来吆喝，通过押韵和节奏感吸引听众的注意力。
他们的吆喝声音高亢有力，声情并茂，往往能让人们停下脚步，聆听那充满魅力和独特气息的吆喝。
四、吆喝的种类和内容老北京的吆喝包含了丰富多样的种类和内容。
主要可以分为商品吆喝、技艺吆喝和娱乐吆喝三大类。
1. 商品吆喝商品吆喝是最常见的一种吆喝形式，商贩们通过高声叫卖自己的商品来吸引顾客。
他们会精心设计吆喝词，用夸张的语言和方式描述商品的特点和价值，让人们对商品产生兴趣和购买欲望。
例如：“一斤脆皮烤鸭，外焦里嫩，香气扑鼻；丝丝入味，回味无穷！快来尝尝这给你带来无穷美味的烤鸭！”2. 技艺吆喝技艺吆喝是指吆喝艺人用吆喝的方式来表演自己的技艺。
他们会吆喝着向观众展示自己的绝活和特技，引来观众的欢呼和掌声。
例如，唱道：“我这里有技高一筹的杂技表演，看我手中那顶漂亮的红伞，飞舞于空中，灵动如仙女，真是美轮美奂，赶快过来观赏吧！”3. 娱乐吆喝娱乐吆喝则是通过吆喝的方式进行娱乐表演，吸引观众的注意并引起他们的笑声和欢乐。
例如：“快来啊，我这里有最搞笑的小丑表演，他会耍些捧腹大笑的段子，你绝对不会失望！快来快来，一笑解千愁！”五、吆喝的文化价值老北京的吆喝是京味文化的重要组成部分，具有丰富的文化价值。
首先，老北京的吆喝体现了北京人民的乐观开朗的精神。
京味十足的吆喝声
京味十足的吆喝声作者：来源：《神州民俗·上半月》2015年第07期老北京叫卖是因北京城市地理特点而产生的一种口头民俗文化。
北京城中尤其是南城胡同中的百姓生活，是叫卖产生的土壤。
叫卖是最经济、最通俗、最普通的广告，是老北京风土人情的体现。
老北京叫卖突出了北方语言体系的特点，儿化字的大量运用，连音连字一气呵成，吆喝出来字正腔圆、曲调优美、幽默、诙谐、好懂耐听。
商贩在叫卖时要气足，口齿要清白，韵味要浓。
唱的时候要合理运用花腔、滑腔、甩腔，最后一句加韵尾，很多时候最后一个词的音调转折最有韵味。
俗话说“卖什么吆喝什么”。
从前京城小商贩所卖物品及其叫卖声，大都是按季节和节令而异的。
但也有一些小商贩常年都叫卖同一物品，是无季节之分的。
这其中包括一些手艺人，像修理皮、便鞋的，修理桌椅板凳的、磨剪子抢菜刀的、修理雨旱伞的等，都有其自己的吆喝声。
叫卖反映了历史上北京城居民的生活氛围，就像“京城叫卖大王”臧鸿所说：“吆喝，既要有规矩又要有艺术性，瞎喊不行。
在大宅门前吆喝，要拖长声，既让三四层院子里的太太小姐听见，又要透出优雅，不能野腔野调地招人烦；在闹市上吆喝，讲究音短、甜脆、响亮，让人听起来干净利落，一听就想买。
”按季节和节令而至的叫卖，非常有特点。
例如，春天到了，胡同儿里便传来了卖烫面饺的叫卖声：“烫面的饺儿——热来哎……”因为这种饺子都是用多半开的水和面，所以叫烫面饺。
卖主儿无论是担着挑子，还是推两轮小车，都是现做现卖。
带着面、馅儿，小火炉、笼屉等炊具，十分方便，很受欢迎。
“大小哟——小金——鱼儿嘞哎……”卖小金鱼儿的担着挑子颤悠悠地吆喝着来了。
到了春夏之交天气渐热了，胡同中便出现了卖凉粉儿、扒糕、江米藕、“雪花落”的了。
“雪花落”其实就是刨冰。
把一块天然或人造冰刨成碎末儿，盛在盘子里，浇上果露之类的香料，冰凉可口。
夏天儿挥汗如雨，一盘刨冰刚吃了一半儿，全身的汗水立马就消失了，所以“雪花落”是从前大众化的消暑佳品，而且还非常便宜。
老北京的吆喝阅读答案
老北京的吆喝阅读答案【篇一：2015-4昌平区二模试题和参考答案】lass=txt>政治学科试题以纸质版为准①有利于传播和发展大众文化②有利于提高人们的文化修养③可以丰富传统文化的时代内涵④可以增强人们的精神力量a．①③b．①④ c．②③d．②④25．老北京的叫卖声俗称“吆喝”，是旧时京城小商小贩自创自唱的一种叫卖调儿，具有浓郁的京腔、京韵。
老北京的“吆喝”已成为这座城市的声音记忆，因为它①承载着北京人的丰富情感②是北京传统文化的主要形式③体现北京区域文化的特色④是北京传统文化的精神根基a．①②b．①③ c．②④d．③④26.图8图8漫画中蕴涵的哲理是①新事物具有强大的生命力②人的思维是不断变化跳跃的③社会历史发展的总趋势是前进、上升的④社会科学技术的进步是通过创新实现的a．①②b．①③ c．②④ d．③④①引领着社会现实的演进②体现社会存在决定社会意识③表明社会基本矛盾的解决④反映了社会的变化发展a．①②b．①③ c．②④ d．③④28．一位艺术家在一处拆迁基地上涂鸦，涂鸦迅速走红网络，没多久又一夜之间遭铲除。
就“你怎么看废墟涂鸦墙的被铲除?”展开调查。
从调查结果（如图9）可以推断出①价值判断因人的立场、角度不同而有差别②我们的价值判断、价值选择要遵循规律③价值观对人们认识世界有重要的导向作用④他人的社会实践决定我们的正确认识a.①③b.①④c.②③d.②④图929．某市委多年前就提出了群众有困难马上就办的工作要求。
经过不断的实践与积累，这样的工作理念得以贯彻，成为推动当地各项工作的动力。
“马上就办”a．是对中国共产党民主执政理念的总结 b．是有效制约和监督国家权力的关键c．是对群众路线的贯彻和落实 d．彰显了中国共产党与时俱进的执政能力30．农业部提出推进土豆主粮化，是对粮食安全的重要补充，可以满足大家吃饱吃好吃得健康的需求，适应了产业结构优化和资源开发的需要。
在推进马铃薯主粮化开发战略上，政府不应该．a.出台马铃薯产业开发的相关法规b.直接参与马铃薯的生产、加工和管理c.制定扶持马铃薯产业发展的规划和政策d.加强马铃薯营养价值宣传力度和技术扶持31．某市开通了网络互动平台，依托网络听民声、察民意、解民忧：公安部门根据网民提供的线索，将犯罪嫌疑人当场抓捕；民政部门通过网络汇集民情，帮助困难群众申请低保和医疗救助?? “网上访民情，网下解民忧”的工作模式a. 体现了我国人民民主专政的国家性质b.是政府维护社会秩序的关键举措c. 是公民通过社情民意反映制度行使监督权d.是政府开展公正司法的重要体现32．《中国国家形象全球调查报告2014》发布海外民众最熟悉的十大中国品牌，它们依次为：联想、华为、中国国际航空公司、海尔、阿里巴巴、中兴、海信、tcl、中国银行和中国移动。
北京的吆喝声
北京的吆喝声作者：萧乾来源：《文萃报·周二版》2018年第35期一位20世纪20年代在北京当寓公的英国诗人奥斯伯特·斯提维尔写过一篇《北京的声与色》，把当时走街串巷的小贩用以招徕顾客而做出的种种音响形容成街头管弦乐队，很有味道。
囿于语言的隔阂，洋人只能欣赏器乐。
其实，更值得一提的是声乐部分——就是北京街头各种商贩的叫卖。
我小时候，一年四季不论刮风下雨，胡同里从早到晚叫卖声没个停。
大清早卖早点的：大米粥呀，油炸果（鬼）的。
然后是卖青菜和卖花儿的，讲究把挑子上的货品一样不漏地都唱出来，用一副好嗓子招徕顾客。
白天就更热闹了，就像把百货商店和修理行业都拆开来，一样样地在你门前展销。
到了夜晚的叫卖声也十分精彩。
“馄饨喂——开锅！”这是特别给开夜车的或赌家们备下的夜宵，馄饨挑子一头是一串小抽屉，里头放着各种半制成的原料：皮儿、馅儿和佐料，另一头是一口汤锅。
火门一打，锅里的水就沸腾起来。
馄饨不但当面煮，还讲究现吃现包。
讲究皮儿要薄，馅儿要大。
叫卖实际上就是一种口头广告，所以也得变着法儿吸引顾客。
比如卖一种用秫秸秆制成的玩具，就吆喝：“小玩藝儿赛活的。
”有的吆喝告诉你制作的过程，如城厢里常卖的一种近似烧麦的吃食，就介绍得十分全面：“蒸而又炸呀，油儿又白搭。
面的包儿来，西葫芦的馅儿啊，蒸而又炸。
”有的借甲物形容乙物，如“栗子味儿的白薯”或“萝卜赛过梨”。
“葫芦儿——冰塔儿”既简洁又生动，两个字就把葫芦形容得晶莹可人。
有的小贩吆喝起来声音细而高，有的低而深沉。
我怕听那种忽高忽低的，卖荷叶糕的先尖声尖气地喊一声“一包糖来”，然后放低至少八度，来一声“荷叶糕”。
这么叫法的还有个卖荞麦皮的。
有一回他在我身后“哟”了一声，把我吓了个马趴。
等我站起身来，他才用深厚的男低音唱出“荞麦皮耶”。
特别出色的是那种合辙押韵的吆喝。
我在小说《邓山东》里写的那个卖炸食的确有其人，至于他替学生挨打，那纯是我瞎编的。
有个卖萝卜的这么吆喝：“又不糠来又不辣，两捆萝卜一个大。
那声音特别有力量作文600字
那声音特别有力量作文600字哎呦，各位朋友们，今儿咱来聊点有意思的，就说咱北京城里那声音，咋就那么有力量呢？咱得说说这胡同里的叫卖声。
您瞧，清早儿一睁眼，还没拉开窗帘呢，外头就传来了“豆腐脑儿——热乎的！”、“炸酱面嘞——”的吆喝声。
那声音，清脆透亮，就像是老北京的清晨，充满了生机和活力。
听着这些叫卖声，您心里头就热乎乎的，感觉一天都特有精神。
再来说说咱京剧里的唱腔。
京剧可是咱国粹啊，那唱腔儿，高亢激昂，抑扬顿挫，就像是咱们北京人的性格，直来直去，不拐弯抹角。
您听那《霸王别姬》里的“力拔山兮气盖世”，那声音，简直就像是有千军万马在奔腾，让人热血沸腾。
还有啊，咱得提提天安门广场上的升旗仪式。
每天清晨，那国旗班的战士们迈着整齐的步伐，走到旗杆下，国歌响起，五星红旗冉冉升起。
那声音，庄重严肃，就像是咱中华民族的脊梁，坚韧不拔，永不屈服。
每当听到国歌声响起，咱心里头就特自豪，觉得咱是中国人，特骄傲！咱再说说咱北京的老字号。
像那同仁堂的“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”，那声音里透着的是对药材的严格筛选和对工艺的精细要求。
您去那儿买药，听着那店员儿介绍药材的声音，就觉得特放心，特踏实。
还有啊，咱得说说咱北京的大街小巷。
那车水马龙，人来人往，熙熙攘攘的，热闹极了。
您走在街上，听着那商贩的讨价还价声，顾客的交谈声，还有那远处传来的汽车喇叭声，心里头就特舒坦，觉得这就是咱北京，这就是咱的家。
所以啊，咱北京的声音，那是有力量的。
它不仅仅是声音，更是一种文化，一种精神，一种传承。
那声音，让咱北京人心里头有底儿，有自信，有力量。
咱得好好保护它，传承它，让那声音永远在咱北京城里回荡！。
叫卖声里的文化记忆的主题思想赏析
叫卖声里的文化记忆的主题思想赏析街头巷尾的叫卖声是中国民俗文化中极具烟火气的场景和记忆。
XX写“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”，这是南宋深巷叫卖杏花的伞下风情。
老舍写国难家仇，“那最常听到的电车铃声，与小贩的呼声，今天都一律停止。
北平是在悲泣！”陆文夫记忆里，旧时“阿要大白米唉”“阿要白兰花啊”的姑苏吆喝，是与苦难并行的市井生活场景。
中国百姓生的抗争、美的念想，在这一声声低吟浅唱里代代延续。
叫卖声是较难传承和保护的声音文化遗产之一。
它由旧时城市乡间行商“自发口头创唱”，功能性、场景性极强。
自宋以降，叫卖声就在街市中显现。
宋吴自牧《梦粱录》记载都城临安“街坊以食物、动使、冠梳、领抹、缎匹、花朵、玩具等物，沿门歌叫关扑。
”“歌叫关扑”就是歌乐戏唱的叫卖兜售与投壶抽奖游戏的结合。
清代风俗志《帝京岁时纪胜》中“有卖核桃、柿饼、枣、栗、干菱角米者，肩挑筐贮，叫而卖之”，描写的是老北京十二月时的“市卖”。
“市卖”里的叫卖声由“吆喝”和“货声”组成，晚清民初，北京城中的五行八作均有专门的叫卖调和与之相配的响器。
叫卖声里，各地的城乡风情也一一呈现。
老天津卫叫卖、上海滩叫卖声、太原市声、绍兴叫卖、南京吆喝……每一处城乡都曾拥有独具特色的叫卖声，这是属于本地的文化记忆。
老北京叫卖声依托老北京方言，兼具曲艺“贯口”风格，既要有规矩，又要有艺术性。
这与北京胡同独特的空间形态有关。
如在大宅门前吆喝，要拖长声，既让三四层院子里的人听见，又要透出优雅，不能野腔野调地招人烦。
在萧乾的耳中，胡同里的叫卖声“从早到晚是一阕动人的交响乐”。
其抑扬顿挫，变化颇多，有的豪放如唱大花脸，有的沉闷如黑头，又有的清脆如生旦。
“磨剪子来，抢菜刀——”这样的声音穿越时代，历久弥新，今日的现代化小区里仍能不时听见。
上海弄堂空间围合封闭，小贩们叫卖的声音便显得格外响亮，透过窗户就可听见。
“薏米杏仁莲心粥”“五香热白果，香是香来糯是糯”……形形色色的叫卖声从早到晚、此起彼伏，营造出浓浓的生活情韵。
吆喝
酸梅汤：喝的嘴里凉嗖嗖 肉包子：热包儿的咧哎 年画儿：卖哎 画儿 水萝卜：辣了换呃 瓜子儿：瓜子儿哎 芝麻秸儿呀 松柏针儿呀 磨剪子、磨刀：戗菜刀喂 锢露锅焊洋铁壶：焊洋铁壶哦 藕：白花儿的藕咧哎 凉粉扒糕:酸又辣啦哎 西瓜：这斗大的西瓜 扁桃：三姑娘踩扁个儿桃哇哎 酥饽饽：玫瑰馅儿的哎 艾窝窝：艾窝窝馅好啊哎
6 作者在描写四季的吆喝声时都写了哪几种？ 其中那个写的最具体生动？ 春天：卖金鱼儿的；
夏天：西瓜和雪花酪 秋天：秋海棠、柿子 冬天：糖葫芦和烤白薯。ຫໍສະໝຸດ 其中最具体生动的是卖柿子的。
8 作者对北京的吆喝声怀有怎样的感情？
在对北京吆喝声的回忆之中透露出 的是一种愉悦、怀念和对童年趣事的美 好追忆，同时也表现了对吆喝声渐渐消 失的惋惜之情。
吆喝
——《北京城杂忆》
吆喝（老北京叫卖声）， 属于北京非物质文化遗产中 民俗一项，随着现代化的发 展，这些有着北京特色的吆 喝声在渐渐的消失……
重点1
萧乾，男，蒙古族， 原名萧炳乾，著名作家、 世界闻名的记者，卓有成 就的翻译家。生于北京，
毕业于燕大。1999年， 于北京逝世，终年89岁。 主要著译作有《篱下集》 《梦之谷》《人生百味》 《一本褪色的相册》等。
语言品味
语言朴实，生动幽默
北京语言的特色
儿化音（赏我点儿、小金鱼儿、蛤蟆骨朵儿 、 葫芦儿、小玩意儿、冰棍儿等）
轻声（吆喝、太太）
方言 合辙押韵
文章主旨
作者通过对老北京叫卖声的回忆和 介绍，给我们展现了富有浓郁北京地方 特色的吆喝声，表达了作者对往事的回 忆和怀念以及对这种民俗文化的深深的 （喜爱）之情。
7 第四部分作者主要从几方面来介绍吆喝
的？并且分别找出来它们的特点。
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老北京的叫卖声
小贩街头叫卖的声音称市声，最能移情。
各地有各地叫卖的特色，北京通称“吆喝”。
北京小贩吆喝起来，多种多样，丰富多彩，其声调悠扬和美。
妙处在于它的季节感非常显著，听到门外一声叫卖，就有一种直觉，某一季节已来临了。
陆放翁的“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花”，史梅溪的“小雨空帘，无人深巷，已早杏花先卖”都得自实境的启发。
侯宝林说的相声中，极善于学唱北京小贩的吆喝。
一声“闹块尝啊”的买瓜声，听起来清脆爽朗，悠扬跌宕！北京小胡同多，离大街远，且那时交通不便，一切消费用品，包括食、用、修配几乎无不取之于串街小贩。
因此住在北京的人，与街头小贩已结下不解之缘，成为生活中不可缺少的一部分。
“喂小金鱼儿来哟──”
“焊洋铁──壶奥”
“磨剪子来──锵菜刀”
“零卖布头儿哦”
“小枣儿的豌豆黄儿来，大块儿的唉”
“蛤蟆咕嘟大田螺蛳来哟”
“扒糕哇，筋刀酸辣呀──”
“酱豆腐，臭豆腐”
“豆腐脑儿热耶”
“卤煮喂，炸豆腐”
“酸甜的豆汁儿来──麻豆腐”“葫芦儿──冰糖的唉”
“夜壶”
“送财神爷来啦──请喽”。