燃气灶产品知识手册1

燃气灶产品知识手册1

燃气灶产品知识手册

一、产品基础知识

（一）产品概念

燃气灶是指有本身带的支架支撑烹调器皿（锅）等，并通过燃烧气体用火直接加热烹调器皿的燃烧器具。

（二）产品分类

2.1按燃气的种类分类

a）人工燃气灶

b）天燃气灶

c）液化石油气灶

2.2按火眼数分类

a）单眼灶

b）双眼灶

c）多眼灶

2.3按结构形式分类

a）台式

b）嵌入式

c）组合式（以灶和烤箱的组合为主）

2.4按灶面材质分类

a）不锈钢灶

b）搪瓷灶

c）烤漆灶

d）玻璃灶

（三） 产品型号表示方式

3.1国家标准表示法：

3.2 ELECTROLUX 标准表示法：

—— JZ • _ • • _ •

_ 产品设计序号

灶眼数

燃气类别 燃气灶 • _ J

Z • _ •

• _ —— E

• _ 灶具结构形式（台式：T 、嵌入式：Q ） 灶眼数（单眼：1、两眼：2、……） 燃气类别 家用燃气灶 伊莱克斯 • _ 熄火保护装置（有：X 、无：空白） • _ 产品设计序号（如：D 、C 、25等）

3.3气源的种类

3.4型号表示法举例

例如：

（四） 燃气灶工作原理

家用燃气灶是通过具有一定压力的燃气由喷嘴喷射出以后与混合管中的空气达到良好的混合后，在燃烧器中形成燃烧从而加热烹调器皿，通过燃气的化学能向热能的转化来烹调菜肴、加工食品，以满足家庭的需要。

“风尚Ｅ贵族系列” JZ20Y.2-EQ25X 19Y 、20Y 、22Y

液化石油气 4T 、6T 、10T 、12T 、13T 天然气

5R 、6R 、7R 人工煤气 燃气类别

表示：家用燃气灶 —— JZ

燃气类别 —— 20Y

火眼数 —— 2

伊莱克斯—— E

嵌入式—— Q

设计序列号 —— 25 带熄火保护装置 —— X

（五）主要部件组件及作用

5.1体框（台式灶）、底座（嵌入式灶）

体框和底座的主要作用是固定其它零部件，并起支撑作用。

5.2面板

灶具面板一般有如下材质（主要针对表面处理）：

Ａ、不锈钢

作为一种传统的面板材料，因其有优异的耐

腐蚀性能一直广泛应用与各类灶具上，随着

不锈钢表面处理方式的多样化，在灶具上的

应用更加广泛，如：

Ｂ、搪瓷

具有一定的耐腐蚀性，并且搪瓷的表面的光

洁度比较高，容易清洁。但因国内的搪瓷工

艺能力问题，因此造型比较复杂的灶具面板

一般不采用搪瓷的工艺。

Ｃ、特氟龙

特氟龙的最大的优势是不粘油，表面容易清

洁。它的缺点是不耐擦拭，特别是采用一些

强碱性的清洁剂时。

Ｄ、玻璃以其特有的质感、丰富的色彩和易清洁的特点在２０００年前后作为嵌入式灶具的

高端产品曾经风行一时，但因国内的玻璃台

面的制造工艺不过关，玻璃容易爆裂。因此

逐渐淡出（特别是在使用人工燃气的城市，

因灶具易发生回火，玻璃爆裂的更多）。

5.3燃烧系统

Ａ、火盖

火盖是灶具的火焰形成部位，主要的形状

有两种：火盖孔在下面和火盖孔在上

面。

Ｂ、火盖座

Ｃ、炉头

炉头的设计是一台灶具的核心，它起的作

用有两点一是使燃气和空气充分混合，

二是形成稳定的火孔前压力。

Ｄ、喷嘴

喷嘴是灶具的一个重要零件，它的作用主

要有两点：

１、喷嘴孔的大小是影响灶具热负荷（热流量）的一个重要因素。

２、燃气经喷嘴射出后形成一定的喷射速度，这样能够带入一定的空气，使燃气与空气进行初

步的混合。

Ｅ、风门

风门的作用是调节由喷嘴射出的燃气所引射的空气的量，以此来调整燃烧的状况。

Ｆ、锅支架

锅支架的作用主要用于支撑烹调器皿。

锅支架的设计（主要是高度）直接影响

到灶具的燃烧性能，特别是热效率和Ｃ

Ｏ的含量。

5.4点火器

点火器主要有两种：压电式和电子连续点火。

Ａ、压电式电火

压电式电火器是利用机械结构锤击电陶

瓷时产生的电火花来点火的。这种点火器

每一次只产生一个电火花，因此需要整个

点火系统设计的合理才能保证点火成功

率。

Ｂ、电子连续点火

这种点火装置是利用电子线路产生连续

的电火花来点燃燃气的。这种点火装置

因为是连续放电的因此点火成功率比较

高，但它需要能源供给，一般是用电池，

电池需要定期更换，因此成本相对会高。

在嵌入式灶具中一般都使用这种点火装

置。

5.5阀体

5.6气路系统

气路系统的作用是将管道或钢瓶中的燃气

送到灶具的燃烧系统中。它由管路和阀门

组成，其中阀门是关键部件。

5.7安全装置

安全装置的作用是在意外熄火时能自动关闭气

源。目前主要的安全装置有热电偶和

离子感应针。

Ａ、热电偶

它是利用两种不同的接触在一起的金属受

热后会产生热电动势的原理来工作的。基

于这种安全装置的工作原理，它有以下特

点：

１、火点燃后需３－５秒才起作用。

２、意外熄火后一般在１５－３０秒之后才切断燃气。

３、不需要额外的电源供电。