马铃薯简介
我国马铃薯转基因与脱毒种薯生产
我国马铃薯转基因与脱毒种薯生产一、马铃薯简介（一）马铃薯基本知识马铃薯是茄科茄属一年生草本植物，又名土豆、洋芋、山药蛋、地豆、山药等，马铃薯是具有分布广、适应性强、生育期短、产量高、营养丰富等特点的粮菜兼用型作物，也是继小麦、玉米、水稻之后的第4大粮食作物。
马铃薯原产于南美洲的安第斯山山区，距今约有8000年的栽培历史，明朝万历年间(16世纪末)传入我国，在我国有400多年的种植历史了。
目前世界马铃薯种植面积为2000万hm2，总产量3亿t；我国种植面积500万hm2，是世界第一大马铃薯生产国，在我国马铃薯栽培形成了相对集中的、各具特色的北方一作区、中原二作区、西南单双季作区和南方冬作区四大区域。
（二）马铃薯的营养价值和用途马铃薯的块茎中含有大量碳水化合物，含量约为16.5%，其中大部分为淀粉，并含有少量的非淀粉性多糖、蔗糖、还原糖等，是人类获得碳水化合物的一个重要来源。
马铃薯的块茎中蛋白质的含量为1.5%～2.3%。
马铃薯的蛋白质为完全蛋白，其中含有人体需要但体内又不能合成的8种必需氨基酸。
这些氨基酸的含量和比例符合人体需要，因此，马铃薯的蛋白质具有很高的营养价值。
马铃薯的块茎中维生素的含量很丰富，可与蔬菜、水果媲美。
在西方国家马铃薯被称为“地下苹果”、“长寿食品”。
马铃薯加工业中最重要的当属马铃薯淀粉生产。
但到目前为止仍缺少规模化的生产和综合利用的能力, 更缺少深度加工的产品, 如各种工业用途的精制淀粉及淀粉糖。
随着农业科学技术的发展，在重视品种选育和贮藏技术研究、保证原料质量的同时，运用先进的技术和设备,我国的马铃薯生产将会越来越迅速的增长，而且一定能生产出高质量的产品，进而在食品、医药、化工、橡胶、造纸、塑料、农药等重要工业生产中发挥更大的作用。
二、我国马铃薯转基因工程马铃薯的病害主要有真菌性、细菌性、病毒性三种类型。
马铃薯病害范围很广，这些病害是引起马铃薯种性退化的主要原因之一。
种性退化不仅影响产量，重要的是降低了马铃薯品质。
马铃薯简介
鲁引1号
早熟品种，生长期60-70天植株高60厘米，直 立，茎粗壮，分枝少，叶片肥大，花淡紫色， 薯块长椭圆型，块大而整齐，芽眼浅，表皮 光滑，外形美观，黄皮黄肉，品质好，一般 亩产4000斤左右。
早大白
[特征特性] 株型直立，繁茂性中 等，株高48厘米左右。叶片绿 色，花白色。薯块扁圆，大而 整齐，大薯率达90％，白皮白 肉，表皮光滑，芽眼较浅，休 眠期中等。生育期为60天以内。 薯块含淀粉11％～13％，结薯 集中、整齐，薯块膨大快。一 般每667平方米(1亩)产量为 2000千克左右。
尤金(88－5)
[特征特性] 株型直立，分枝较少， 株高65厘米左右。茎浅紫色，叶小 而密，正面有蜡质光泽，花白色。 块茎椭圆形，黄皮黄肉，芽眼少而 浅。结薯集中。块茎大而整齐，大 薯率达90％， 株不抗晚疫病，块茎抗晚疫病和环 腐病，退化不快。耐涝。生育日数 70天左右。一般每667平方米(1亩) 产量为l500千克。
I.芽条生长期 II. 幼苗期 III. 块茎形成期 IV. 块茎增长期 V. 淀粉积累期
（一）马铃薯的营养
• 马铃薯的块茎含有碳水化合物、蛋白质、纤维素、 脂肪、多种维生素和无机盐，营养十分丰富。
用途组成
菜用约占40%
加工用约占40%
种用约占20%
◆ 加工发展迅速
●加工企业约4500家，但规模化深加工不到100家
●淀粉：200万吨，其中精淀粉100万吨，实际加工30万吨
分布在北方和西南
● 全粉：10家左右，年加工能力10万吨，实际3万吨，分
布在内蒙、甘肃、山西和福建等地
●薯片10万吨，近40家，分布在东部沿海和大城市 ● 薯条：7～8家，年加工能力10万吨，实际6万吨，在北
马铃薯种植技术和施肥管理
马铃薯种植技术和施肥管理一、马铃薯的简介马铃薯（学名：Solanum tuberosum），是一种重要的块茎作物，也是全球第四大主要粮食作物。
它富含碳水化合物、维生素C和B6、钾等营养物质，对人体健康有益。
马铃薯适应性广、产量高、生长周期短，因此在世界各地得到广泛种植。
二、马铃薯种植技术1. 土壤选择马铃薯喜欢温暖、湿润、透气、肥沃的土壤。
选用肥沃的砂壤土或壤土为种植土壤，土壤pH值在5.8-6.8之间为宜。
2. 种薯选择种薯的选择对马铃薯的产量和质量影响很大。
选择品种适应当地气候和土壤条件，并且健康、无病虫害的种薯作为种植材料。
3. 土壤消毒为了减少病害的传播和发生，可以在种植前对土壤进行消毒处理。
常用的消毒方法有煮沸消毒、化学消毒和太阳消毒等。
4. 播种和定植马铃薯的播种和定植时间一般在春季，确保土壤温度达到10-15摄氏度。
播种前，应清除杂草和残留物，将种薯切割成块茎，每个块茎上应有1-2个芽眼，然后在适宜的行距上进行定植。
5. 灌溉和排水马铃薯的生长需要适量的水分，但过多的水分会导致病害的发生。
根据土壤湿度和气候条件，合理进行灌溉。
同时，要确保土壤排水良好，防止水涝对马铃薯的伤害。
三、马铃薯施肥管理1. 基础施肥种植前需进行基础施肥，提供马铃薯生长所需的养分。
可根据土壤检测结果和土壤肥力状况，合理配置有机肥和无机肥。
一般建议使用腐熟的有机肥和磷、钾肥进行基础施肥。
2. 追肥马铃薯的生长期较短，生长迅速，需要及时补充养分。
在马铃薯生长阶段，可以进行多次追肥，一般分为苗期追肥、花期追肥和块茎膨大期追肥。
追肥时可选择氮、磷、钾含量较高的复合肥，并结合土壤肥力和植株营养状况进行施肥调整。
3. 叶面喷施叶面喷施是指将肥料溶液喷洒在马铃薯叶片上，通过叶片吸收提供养分。
叶面喷施可以补充植株所需的微量元素和生长调节剂，提高养分利用率和产量。
4. 病虫害防治马铃薯容易受到多种病虫害的侵袭，对产量和品质造成严重影响。
沃土5号马铃薯品种简介
沃土5号马铃薯品种简介
沃土5号马铃薯是由我国农业部育种站经过多年科学育种、开发而成，沃土5
号马铃薯品种属于中等抗性类型，品质优良，生长强劲，抗性强，可抗多种病害。
沃土5号马铃薯在耐寒、耐旱等均有较强的抗性，适宜地区较广，适应地区广阔。
冬季大面积长期绿植马铃薯作物种植，可以提供较多的菜蔬给农民朋友，增加农牧民的经济收益。
沃土5号马铃薯可早收获，但最佳收获期并不容易确定，需要根据施肥情况，
病虫害及当地气候注意观察来确定，以达到合理收获期。
沃土5号马铃薯品种对于施肥和管理要求较高，种植时应注意地块中野生植物、病虫害等因素，同时采用合理的控制手段，以保证收获。
沃土5号马铃薯品种可用于各类菜园，可深加工，浸出油、制成淀粉，以及各
种食品、调味品的制作。
此外，其对水、肥、病虫害有较好的抗性，是现代农业生产的理想品种之一。
马铃薯(土豆)的简介、种植技术及深加工产品
马铃薯（土豆）的简介、种植技术及深加工产品目录一、马铃薯（土豆）的简介 (1)（一）马铃薯（土豆）的名称由来 (1)（二）马铃薯（土豆）的历史起源 (2)（三）马铃薯（土豆）的形态特征 (2)（四）马铃薯（土豆）的生长习性 (3)（五）马铃薯（土豆）的品种分类 (4)（六）马铃薯（土豆）的营养价值 (5)二、马铃薯（土豆）的种植技术 (5)三、马铃薯（土豆）的深加工产品 (8)（一）马铃薯（土豆）的经济价值 (8)（二）马铃薯（土豆）的深加工产品类别 (9)一、马铃薯（土豆）的简介（一）马铃薯（土豆）的名称由来“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。
中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。
英语potato来自西班牙语patata。
据西班牙皇家学院称，此西班牙词汇由泰依诺语batata（红薯）和克丘亚语papa（马铃薯）混合而来的。
在拉丁美洲，“马铃薯”的西班牙语用papa一词。
（二）马铃薯（土豆）的历史起源马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
16世纪中期，马铃薯被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲。
那时人们总是欣赏它的花朵美丽，把它当作装饰品。
1586年英国人在加勒比海击败西班牙人，从南美搜集烟草等植物种子，把马铃薯带到英国，英国的气候适合马铃薯的生长，比其它谷物产量高且易于管理。
后来一位法国农学家——安·奥巴曼奇在长期观察和亲身实中，发现马铃薯不仅能吃，还可以做面包等。
从此，法国农民便开始大面积种植马铃薯。
17世纪时，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国，马铃薯传入中国只有三百多年的历史。
据说是华侨从东南亚一带引进的，在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位。
马铃薯简介
经长期选育 的各种类 型的品种其耐寒 、 耐 热性 不 同， 对 温度的反应也有差异。打破休眠时， 芽生长 的适宜温度
是１ ３ ℃ ～１ ８ ℃； 播种时当地下 ｌ Ｏ ｃ ｍ的地温为 ７ ℃ 一 ８ ￣ Ｃ
时， 幼芽即可生长 ， 达ｌ ０ ℃～ １ ２ ℃时 ， 可顺利 出苗 。在生 产实践 中， 茎叶生长的最适宜温度为 １ ７ ℃～ ２ １ ℃左右 。
浅， 容易去皮 ， 薯型接近 圆形 ， 个头不要太大 ， 干物质 含 量在 １ ９ ． ６ ％ 以上 ， 并且耐贮 藏 ， 品种 有大西 洋 、 斯诺 登
等； 油炸薯条型品种要求长形或椭圆形 ， 长度在 ６ ｃ ｍ以
上， 宽度不小 于 ３ ｃ ｍ， 重量要在 １ ２ ０ ｇ 以上 ， 白皮或褐皮
中含有热量 ６ ６～１ １ ３ Ｊ ， 钙 １ １ —６ ０ ｍ ｇ ， 磷 １ ５～６ ８ ｍ ｇ ， 铁 ０ ． ４～ ４ ． ８ ｍ ｇ ， 硫胺素 ０ ． ０ ３— ０ ． ０ ７ ｍ ｇ ， 核黄素 ０ ． ０ ３～ ０ ． １ ｌ ｍ ｇ ， 尼克 酸 ０ ． ４一１ ． １ ｍ ｇ。马铃 薯块 茎还 含有 禾谷 类粮食所没有 的胡萝 卜 素和抗坏 血酸。
基本特征 营养成分 பைடு நூலகம்种培育 食 品加工
关键词 马铃薯
马铃薯一 直是 甘肃定西人 民生产生活 中离 不开的
农产 品， 是 当地农 民增收和新兴工业 发展 的重要支 柱。
薯时应选用抗病 品种和施用酸性肥料 Ｌ ２ ｊ 。 ２ ． ４ 水肥 马铃薯是一种需水量较 大 的作物 ， 在 生长 过 程中必须供给足够的水分才能获得高产 。马铃薯吸
甘肃定西 的土壤 富含钾 ， 马铃薯产量高 ， 品质好 。现在
马铃薯简介
马铃薯简介马铃薯因其具有产量高、适应性强、营养丰富、粮菜兼用及综合加工用途广泛等特性，已成为世界上仅次于稻、麦、玉米的四大粮食作物之一，广泛分布于世界上120 多个国家和地区，种植面积达2000 万公顷。
马铃薯与上述禾谷类作物相比，其增产潜力和经济价值非常巨大，很多国际组织预计：随着21 世纪世界人口的快速增加和耕地面积的急剧缩小，马铃薯作为人类21世纪最有价值的食物营养来源，将得到越来越广泛的重视，随着科技进步马铃薯生产将得到快速的发展，马铃薯生产在世界农业生产结构中所占比重将会越来越大。
马铃薯富含碳水化合物，使其成为良好的热能来源。
在块根块茎类作物中，它的蛋白含量最高（湿重条件下的含量约为2.1%），蛋白质量较高，氨基酸模式与人类的需求非常匹配。
它还富含维生素C –一个中等大小的马铃薯含有建议日摄入量的大约一半，而且含有钾的建议日摄入量的五分之一。
马铃薯，欧洲人称之为“地下苹果”，营养专家称之为“全营养食品”，马铃薯块茎中蛋白质含量一般为 1.6—2.1%，高的可达2.7%。
马铃薯单位面积蛋白质是小麦的2倍、水稻的1．3倍，蛋白质营养价值高,其质量与动物蛋白相近，可与鸡蛋比美，可消化成分高，易被人体吸收，其中蛋白质中富含18种氨基酸，包含十多种人体不能自己合成的必需氨基酸。
马铃薯脂肪含量较低相，当于粮食作物的20—50%,马铃薯淀粉含量丰富，所含淀粉颗粒较大，既有直链又有文链结构。
马铃薯维生素含量高，160毫克鲜薯含维生素C14—16毫克，是胡萝卜的2倍，蕃茄的4倍。
一个成年人一天吃0.5公斤马铃薯即可满足体内对维生素C的全部需求量。
马铃薯B族维生素含量是苹果的4倍。
马铃薯块茎中矿物质元素多呈碱性对平衡食物的酸碱度与人体血液中和，具有十分显著的效果。
马铃薯已经成为全球粮食系统的一个重要组成部分。
它是世界头号非谷类粮食商品，2007年全球产量达到创纪录的3.2亿吨。
与此同时，马铃薯–与主要谷类作物不同–并非是全球性的商品。
雪川一号马铃薯品种简介
雪川一号马铃薯品种简介
1、雪川一号马铃薯是一种早熟品种，生长周期约为90-100天。
它适应性强，适合在寒冷地区种植！
2、这个品种的马铃薯植株较矮小，叶片呈深绿色，根茎较粗壮，有较强的抗倒伏能力，能够抵御风雨等恶劣天气。
3、雪川一号马铃薯的块茎形状规整，外皮呈黄色，质地细腻，口感爽滑。
块茎的平均重量较大，一般在150-200克左右。
4、这个品种的马铃薯富含淀粉和维生素C等营养物质，烹饪后口感松软，适合制作马铃薯泥、炸薯条等多种美食。
5、雪川一号马铃薯在种植和管理方面要求较低，耐寒抗病能力较强，对土壤适应性广泛，是一种较为容易栽培的马铃薯品种。
potato俚语
potato俚语
摘要：
1.马铃薯(potato) 简介
2.常见的potato 俚语
3.这些俚语的来源和含义
4.总结
正文：
马铃薯（Potato），又被称为土豆，是一种常见的根茎类蔬菜。
它原产于南美洲的安第斯山脉地区，后来被欧洲探险家带到欧洲，逐渐在全球范围内普及。
在我国，马铃薯是一种重要的粮食作物和经济作物，种植面积广泛，产量丰富。
在日常生活中，马铃薯有许多有趣的俚语。
下面列举了一些较为常见的例子：
1.土豆：马铃薯的俗称，有时也用来表示某人很“土”。
2.地蛋：源于马铃薯地下生长的特点，形象地表示其“土里土气”。
3.洋芋：源于马铃薯的外国起源，用于描述西方的事物或人。
4.山药蛋：形容某人很“糙”，类似于“土包子”。
这些俚语的产生与马铃薯的历史、特点和广泛种植有关。
在我国，马铃薯的种植历史悠久，地域分布广泛，人们在生活中对它有着深厚的感情。
这些俚语生动形象，既体现了人们对马铃薯的熟悉和喜爱，也为汉语词汇增添了丰富的色彩。
总之，马铃薯作为一种常见的蔬菜，在人们的生活中有着广泛的应用。
2024版马铃薯种植技术培训课件
•马铃薯种植概述•马铃薯种植前准备•马铃薯播种技术要点•马铃薯田间管理技术目录•马铃薯收获与贮藏技术•马铃薯种植效益分析与市场前景马铃薯别名马铃薯块茎马铃薯营养价值030201马铃薯简介马铃薯种植意义粮食安全农民增收饮食健康西南地区包括云贵高原和四川盆地等，地形复杂、气候多样。
马铃薯种植历史悠久，品种资源丰富。
以山地栽培为主，需注意排水防涝和病虫害防治。
北方地区包括东北、华北和西北，气候凉爽、日照充足，适宜马铃薯生长。
主要种植早熟和中熟品种，以露地栽培为主。
中原地区包括黄淮海平原和汾渭平原等，气候适中、雨量充沛。
马铃薯生长季节较长，适合种植中晚熟品种。
以地膜覆盖栽培为主，可提高产量和品质。
南方地区包括长江以南的广大地区，气候温暖湿润、多雨多雾。
马铃薯生长季节较短，需选择适应性强的品种。
以设施栽培为主，可实现周年生产供应。
马铃薯种植分布与区域特点土地选择与整理土地选择土地整理肥料选择与施用方法肥料选择施用方法结合整地，将肥料均匀撒施于地表，然后翻耕入土，避免肥料与种薯直接接触，以防烧种。
种子选用及处理技巧种子选用处理技巧播种时间确定与调整策略根据当地气候条件确定播种时间01考虑市场需求调整播种时间02避免连作障碍03播种密度设置及优化建议根据品种特性设置播种密度考虑土壤肥力和施肥水平调整播种密度优化播种方式播种深度掌握与调整方法掌握适宜播种深度一般播种深度以10-12cm为宜，具体根据土壤质地和气候条件进行调整。
考虑墒情调整播种深度土壤墒情较好时，可适当浅播；墒情较差时，则应适当深播。
注意种薯摆放方式种薯应平放在播种沟内，避免薯芽朝上或朝下，影响出苗和生长。
排水系统维护在马铃薯田间建立完善的排水系统，防止因降雨过多而导致的田间积水，减轻病害发生和蔓延的风险。
灌溉系统建立根据马铃薯生长需水规律，设计合理的灌溉系统，包括水源、输水管道、灌溉设备等，确保马铃薯在不同生长阶段都能获得充足的水分。
灌溉与排水结合根据天气情况和土壤墒情，合理安排灌溉和排水时间，既满足马铃薯生长对水分的需求，又避免田间湿度过大。
马铃薯病虫害防治方案
马铃薯疮痂病
马铃薯疮痂病防治
• • • • •
在常发疮痂病地区 (1) 选用抗病品种。 (2)从病田中严格挑选种薯(催芽前进行块选， 催芽后仍要严格挑选)。 (3)种薯切口涂加收米300倍液。 (4)重病田宜实行轮作，最好水旱轮作。 (5)播前沟施土表喷加收米500倍 处理。
马铃薯环腐病
• 马铃薯环腐病俗称转圈烂，黄眼圈。 • 病薯薯皮稍暗色，切开后可以看到环状的 维管束部份变为有光亮的乳黄色腐烂，用 手挤压后可以从腐烂环里挤出粘稠的乳黄 色菌液。
马铃薯白绢病防治
• 药剂防治： 1、绿得钙800倍有效减少发病，7天重复一次。 2、种植前，加瑞农300－500倍，每亩180－ 200斤水土表喷雾。（消毒，改善土壤酸碱度） 3、病区可用势克3000倍茎基部土壤喷雾，隔 7—10天1次（预防传染）
马铃薯炭疽病
• 马铃薯染病后早期叶色变淡，顶端叶片稍反卷， 后全株萎蔫变褐枯死。 • 茎部染病生许多灰色小粒点，茎基部空腔内长 很多黑色粒状菌核。
马铃薯病害综合防治方案
• 播种前：适乐时包衣：100-200ml包衣100公斤种薯。阿米西 达喷沟：播种后、封沟前阿米西达50-100ml兑水60斤用喷雾 器对种薯跟播种沟均匀喷雾（尽量把土皮喷湿），最后封沟。 • 苗期：定期喷施金雷600倍液。间隔期大概15天 • 开花期：初期喷施一次阿米西达1500倍。
马铃薯晚疫病
• 叶上，茎部病斑灰褐色,边缘不整齐,周围有一褪 绿圈。在潮湿条件下,病部与健组织的交界处有 一圈白霉层,是病菌的孢囊梗和孢子囊。
马铃薯晚疫病
• 块茎上的病斑褐色,形状不规则,微下 陷不变软,切开后可见深度不等的锈褐 色坏死斑,与健康薯肉没有整齐的界限。
马铃薯晚疫病防治
几个马铃薯品种简介
几个马铃薯品种简介大西洋（Atlantic）美国品种，1978年由农业部和中国农业科学院引入。
中熟，生育日数从出苗到成熟90d左右。
株型直立，分枝数中等，株高50cm左右，茎基部紫褐色，茎秆粗壮，生长势较强。
叶绿色，复叶肥大，叶缘平展，花冠浅紫色，雄蕊黄色，花粉育性差，可天然结实。
块茎介于圆形和长圆形之间，顶部平，淡黄皮，白肉，表皮有轻微网纹，芽眼浅，块茎大小中等而整齐，结薯集中。
块茎休眠期中等，耐贮藏。
蒸食品质好，鲜薯淀粉含量15%~17.9%，还原糖0.03%~0.15%，是目前我国主要采用的炸片品种。
植株不抗晚疫病，对马铃薯轻花叶病毒PVX免疫，较抗卷叶病毒病和网状坏死病毒，感束顶病﹑环腐病，在干旱季节薯肉有时会产生褐色斑点。
一般亩产1500kg左右。
该品种喜肥水，适应性较广。
种植密度以每亩4500株左右为宜。
目前在内蒙古﹑黑龙江﹑河北﹑吉林等一二季作区作为炸片品种种植。
中薯5号由中国农科院蔬菜花卉研究所在中薯3号天然结实后代中选育所得。
早熟品种，出苗后生育日数67d左右，常温条件下块茎休眠期50天左右。
株型直立，株高50cm左右，叶深绿色，叶缘平展，复叶大小中等，生长势较强，茎绿色，分枝数少，生长势较强；花冠白色，天然结实性中等，有种子；块茎略扁长圆形、圆形，大而整齐，淡黄皮淡黄肉，表皮光滑，商品薯率70%左右，芽眼极浅，结薯集中。
农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）苗期接种鉴定和品质分析，抗重花叶病毒病PVY，中抗轻花叶病毒病PVX、卷叶病毒病PLRV；鲜薯含干物质16.84%、淀粉10.44%、还原糖0.31%、粗蛋白 1.84%、Vc 20.3毫克/100克；炒食品质优，炸片色泽浅。
2002-2003年参加国家马铃薯品种早熟组区域试验，两年区域试验平均亩产1701公斤，比对照东农303增产19.45%；2003年生产试验平均亩产2094公斤，比对照东农303增产13.04%。
经审核，该品种符合国家马铃薯品种审定标准，通过审定。
马铃薯
马铃薯，不容忽视的粮食
相对于小麦、水稻、玉米等传统作物、马铃薯 的增收潜力要大得多；马铃薯比小麦、玉米、 水稻更耐贮存，马铃薯全粉可以贮存15至20 年不变质；马铃薯全粉，是营养丰富的粮食， 通过加工转换成多种营养丰富的食品；马铃 薯产业链很长，变性淀粉更是广泛应用于食 品、石油、化工、医疗、钢铁制造、污水处 理等几乎所有行业，世界上目前有马铃薯变 性淀粉2000多种。
马铃薯的食用价值
经常吃马铃薯的人身体健康，老得慢。马铃薯 在原产地就有几百个品种，在世界各地的人们根 据不同的用途又不断地培养新品种，目前全世界 有几千个品种，有含淀粉比例较高，适合作为主 食的，也有适合作为蔬菜食用的。出很多新品种。 马铃薯有营养，是抗衰老的食物。100g马铃 薯中所含的营养成分：钙11～60mg，磷15～ 68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg， 核黄素0.03～0.11mg等。从营养角度来看，它比 大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的 热能，可称为“十全十美的食物”。
由此可以看出马铃薯是 新世纪最有发展前景 的经济作物之一，产 业潜力巨大，优势明 显，前景看好，我们 要好好的发展马铃薯 种植业，扩展马铃薯 市场。
马铃薯
马铃薯简介
• 马铃薯，又名土豆（potato），土芋，洋芋， 茄科茄属植物多年生草本，地下块茎可供食 用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。
马铃薯的详细介绍
植株：马铃薯的株高约50～80 厘米。茎分地上茎和地下茎两 部分。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色；薯 肉为白、淡黄、黄色、黑色、紫色及黑紫色。初生叶为单 叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成羽状复叶。聚伞花序 顶生，有白、淡蓝、紫和淡红等色的浆果。 种植历史：野生马铃薯原产于南美洲安第斯山一带， 被当地印第安人培育。16世纪时西班牙殖民者将其带到欧 洲，1586年英国人在加勒比海击败西班牙人，从南美搜集 烟草等植物种子，把马铃薯带到英国。1719年由爱尔兰移 民带回美国，开始在美国种植。17世纪时，马铃薯已经传 播到中国。
马铃薯做淀粉总结
马铃薯做淀粉总结简介马铃薯（学名：Solanum tuberosum）是一种重要的食用作物，也被广泛用于工业中的淀粉生产。
马铃薯可以通过加工制成多种淀粉产品，如马铃薯淀粉、马铃薯糊精等。
本文将对马铃薯淀粉的制备过程、特性以及应用进行总结。
制备过程原料准备制备马铃薯淀粉的首要步骤是选择合适的原料。
优质的马铃薯应该具有以下特点：成熟、无病虫害、无损伤等。
在制备过程中，需要将马铃薯进行清洗、去皮等预处理工序。
研磨和搅拌清洗干净的马铃薯需要经过研磨和搅拌的工序。
研磨的目的是将马铃薯均匀地切碎，有利于后续工序的进行。
搅拌则是通过机械力使马铃薯颗粒更加均匀地分散在水中，从而方便淀粉的分离。
淀粉分离淀粉分离是制备马铃薯淀粉的核心步骤。
分离过程主要包括马铃薯细胞的破坏、淀粉和纤维素的分离等。
破坏马铃薯细胞的方法有物理和化学两种，如搅拌、高温处理和酶解等。
分离出的马铃薯淀粉需要通过脱水、干燥等工序进行后续处理。
精细处理经过淀粉分离后，得到的马铃薯淀粉仍然含有一定的杂质。
为了提高淀粉的质量和纯度，需要进行精细处理。
常用的方法包括离心、沉淀、筛分等。
精细处理可以去除淀粉中的杂质，提高淀粉的白度和纯度。
特性理化特性马铃薯淀粉是一种白色粉末状物质，无味无臭。
其主要成分是淀粉，含有丰富的营养成分，如碳水化合物、维生素等。
马铃薯淀粉的粒径一般在5-100微米之间，表现出良好的胶化性和增稠性。
功能特性马铃薯淀粉在食品加工中具有多种功能特性。
首先，它可以增加食品的黏度和稠度，提高食品的质感。
其次，由于马铃薯淀粉的胶化性，它可以用来增强食品的稳定性和乳化性。
此外，马铃薯淀粉还具有保湿性、吸湿性等功能特性。
应用马铃薯淀粉广泛应用于食品、医药、纺织等多个行业。
食品马铃薯淀粉在食品加工中具有重要的地位。
它可以用作增稠剂、乳化剂、稳定剂等，广泛应用于面点制品、果冻、糖果、肉制品等食品中。
马铃薯淀粉还可用于制作无麸质食品，适合于麦饮料等特殊人群的需求。
马铃薯种植栽培管理技术
马铃薯种植栽培管理技术作者：于奂杰来源：《农民致富之友》2020年第09期马铃薯作为一种蔬菜，具有丰富的营养价值，深受广大人民群众的喜爱。
我国马铃薯种植面积广阔，不仅可以满足人们的需求，还能够创造出巨大经济效益，带动当地的发展。
为了保证马铃薯的质量，要加大对种植栽培管理技术的研究，确保可以满足实际需求，促进马铃薯的健康生长，为人们提供更加优质的食材。
一、马铃薯简介众所周知，马铃薯有着很高的营养价值，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、碳水化合物、粗纤维等多种人体所需元素。
另外马铃薯含有多种维生素，可以有效的延缓衰老和提高人体免疫力，所以说食用马铃薯对人体是非常有益的。
马铃薯有着很好的产业优势，可以制作成各种食品，实现马铃薯的商品化。
在我国的很多地区，都是以种植马铃薯为主，成为了当地的经济支柱和产业优势。
马铃薯属于茄科，是一年生草本植物。
马铃薯是浅根系作物，根系基本分布在土壤表层，向外伸展的范围比较小。
马铃薯品种较多，早熟品种根系入土深度一般要比中晚熟品种浅，分布的范围也更小。
随着科学技术的发展，马铃薯品种在不断改进，出现了更多优良的品种。
二、马铃薯对环境的要求温度。
块茎膨大最佳的地温是16-19℃，块茎贮藏最合适的温度是1-4℃。
水分。
任何植物的生长都离不开水分，马铃薯也不例外，在整个生长期间要提供充足的水分。
光照。
马铃薯是喜光的作物，为了保证健康生长，每天日照的时间要保持在11-13小时以上。
土壤。
种植马铃薯对土壤条件有一定的条件，选择肥厚、疏松透气性好的沙壤土，适宜马铃薯生长的是微酸性土壤，pH值要在合理范围之内，否则会影响到马铃薯的健康生长。
肥料。
马铃薯在生长过程中需要多种养分，大概有二十几种，其中氮、磷、钾占据着很大的比例。
明确马铃薯生长对环境的要求，综合考虑各方面因素，才能实现马铃薯的健康生长，种植出优质的马铃薯，为人们提供健康的食材。
三、马铃薯种植栽培管理技术1、地块选择对于马铃薯的种植，地块选择是第一步，所以要非常的重视。
马铃薯生长对温度的要求 马铃薯生长过程简介
马铃薯生长对温度的要求马铃薯生长过程简介马铃薯原产于南美洲，喜冷凉气候，是一种粮、菜兼用的农作物品种。
你种植过马铃薯吗？今天我们谈谈马铃薯生长对温度的要求，介绍一下马铃薯生长过程所经历的各个不同时期。
一、马铃薯生长对温度的要求马铃薯各个生育期对温度要求都是不同的：低温以及高温均易对马铃薯造成伤害，其生物零点温度为10℃。
块茎萌动期：6℃芽眼开始萌动，12～16℃为出苗适宜温度；幼苗期：能短时间忍耐-1℃的低温，当大田气温低于-2℃时茎叶就会受冻；块茎膨大期：该期适温为16～25℃，其中以16～18℃最宜。
当气温超过25℃时，马铃薯块茎生长缓慢，块茎内淀粉积累少，产量和商品品质同步下降。
二、马铃薯生长过程马铃薯从块茎（种薯）萌芽至新生块茎收获，经发芽期、幼苗期、发棵期和结薯期四个时期。
1、发芽期从块茎的幼芽萌动至出苗。
完全通过休眠的种薯，发芽始温4℃，适温12℃-18℃。
适温下芽生长快而茁壮，芽眼根发生早、数量多。
若种薯处于休眠状态，需人工打破休眠后才能发芽。
种薯所含水分可供发芽需要，如土壤水分不足，会影响出苗。
土壤通气状况对发芽影响较大，土壤疏松，芽生长迅速，土壤板结，根系呼吸作用弱，吸水活动受阻，芽生长缓慢。
发芽期一般春季为25天-35天，秋季l0天-20天。
2、幼苗期从出苗至主茎完成一个叶序或第8叶长成（即团棵），历时15天-20天。
此期除有茎叶及初生根生长外，还有匍匐茎和匍匐根发生，同时伴随匍匐茎尖端开始膨大。
若温度较低、光照较强、氮肥充足、土壤湿度适宜（占土壤饱和持水量的50%-60%）和通气状况良好，则利于发棵、壮棵；若温度较高，日照较长，则有利于茎叶生长和匍匐茎发生。
3、发棵期从团棵至主茎顶叶展开，历时25天-30天。
早熟品种以第一花序开花、晚熟品种以第二花序开花为结束形态的标志，此期根系继续扩展，茎叶生长加快，块茎膨大至3厘米左右，其干重已达植株总干重的50%以上。
4、结薯期从主茎顶叶展开到茎叶变黄。
大西洋马铃薯特征特性及高产栽培技术
大西洋马铃薯特征特性及高产栽培技术1. 引言1.1 大西洋马铃薯简介大西洋马铃薯，又称马铃薯、土豆，是一种重要的经济作物和主食作物。
其原产地为南美洲安地斯山脉地区，是全球第四大主粮作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
大西洋马铃薯的主要部分为块茎，通常植株的地下部分是由块茎和根组成，地上部分为茎、叶和花。
马铃薯的品种繁多，有多种不同颜色、形状和口感的品种，适应性广泛。
大西洋马铃薯是一种适应性强、耐贫、耐寒的作物，对土壤要求不严格，能够在各种环境条件下生长。
它是人类消费的重要来源之一，富含淀粉、维生素以及矿物质。
由于其丰富的营养成分和可塑性，大西洋马铃薯在世界各地广泛种植，并成为人们餐桌上的主食之一。
在全球范围内，大西洋马铃薯的种植面积和产量居于前列，为许多国家的农业经济做出了重要的贡献。
通过不断改良品种和栽培技术，大西洋马铃薯的产量和质量在不断提高，为满足人类的食物需求起着不可替代的作用。
2. 正文2.1 大西洋马铃薯的特征特性1. 植株形态：大西洋马铃薯为一年生草本植物，茎为匍匐或直立，根为块茎，呈不规则形状，色泽多为棕黄或淡黄色。
2. 叶片特征：大西洋马铃薯的叶片为掌状复叶，叶柄长而粗壮，叶片表面光滑，色泽为浅绿色，叶片边缘呈波浪状。
3. 花朵特征：大西洋马铃薯的花为漏斗状，花冠呈漏斗形状，颜色多样，包括白色、粉红色、紫色等，花期较长。
4. 块茎特征：大西洋马铃薯的块茎富含淀粉和营养物质，外皮光滑，颜色多为土黄色或红色，块茎形状多样，有长形、圆形等。
5. 味道特征：大西洋马铃薯味道浓郁，口感独特，富含淀粉和纤维，是重要的主食作物之一。
大西洋马铃薯具有块茎丰满、叶片厚实、花朵美丽等特征，是一种重要的农作物，被广泛栽培和应用。
2.2 大西洋马铃薯的适宜生长环境大西洋马铃薯的适宜生长环境对于其生长发育和产量产生重要影响。
通常来说，大西洋马铃薯喜欢生长在温和的气候环境中，适宜的生长温度大约在15～25摄氏度之间。
世界上最大的土豆
世界上最大的土豆土豆是原产于南美洲安第斯山区，16世纪就已传入中国。
土豆我们吃得多了，那你吃过世界上最大的土豆吗?别说吃了，见都觉得稀奇。
下面小编就跟大家一起看看世界上最大的土豆吧。
土豆简介马铃薯(学名：Solanum tuberosum)，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。
与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。
中国是世界马铃薯总产最多的国家。
2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮。
2016年2月23日，农业部发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发。
马铃薯性喜冷凉，是喜欢低温的作物。
其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。
马铃薯对温度的要求：块茎生长的适温是16℃~18℃，当地温高于25℃时，块茎停止生长;茎叶生长的适温是15℃~25℃，超过39℃停止生长。
马铃薯传入中国只有三百多年的历史。
据说是华侨从东南亚一带引进的，在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位。
马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。
世界上最大的土豆2016年巴西奥运会中，正在全球范围内传递的奥运火炬，某周二终于到达巴西境内，并且开始了它在巴西的传递路线。
巴西总统罗塞夫点燃了火炬，然后将它传递给了巴西著名排球运动员法比亚娜.克劳迪诺，就这样开始了传递的旅程。
在8月5日开幕式之前，会有1200人参与到火炬传递当中。
第一眼看到它，你是不是觉得这是一个外星生物。
马蹄的作用和功能主治
马蹄的作用和功能主治马蹄简介马蹄，又称马铃薯，是一种常见的食用植物。
它的外形呈椭圆形，表面光滑，颜色多为淡黄色或浅褐色。
马蹄是一种营养丰富的食材，在许多国家被广泛种植和食用。
除了作为食物外，马蹄还有许多其他的作用和功能主治，下面将为大家详细介绍。
马蹄的作用1.营养丰富: 马蹄含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B6、钾、镁等营养物质。
这些营养物质有助于维持身体健康和提供能量。
2.消除水肿: 马蹄中的钾元素是一种利尿剂，具有消除体内多余液体的作用。
食用适量的马蹄可以帮助排出体内多余的水分，缓解身体水肿的症状。
3.降低血压: 马蹄富含钾元素，而钾具有降低血压的作用。
适量摄入马蹄有助于维持正常的血压水平，对高血压患者尤为重要。
4.增强免疫力: 马蹄中富含维生素C，维生素C是一种天然抗氧化剂，有助于提高身体的免疫力，增强抵抗力，减少感染机会。
马蹄的功能主治1.改善消化系统问题: 马蹄中的膳食纤维可以促进消化道蠕动，预防便秘。
同时，马蹄中的维生素B1能够促进食物的消化和吸收。
2.预防贫血: 马蹄中的维生素B6可以促进红细胞的生成，预防贫血的发生。
尤其是对于缺乏B族维生素的人来说，适量的马蹄摄入可以帮助补充维生素B6，改善贫血问题。
3.增强神经系统功能: 马蹄中的维生素B6可以促进脑内神经递质的合成，有助于改善神经系统功能和提高记忆力。
长期适量摄入马蹄，对于预防老年记忆减退症等疾病有一定的保护作用。
4.维护心脏健康: 马蹄中的维生素B6有助于降低血液中的蛋白质水平，减少心脏负担，对心脏健康有一定的保护作用。
此外，马蹄富含钾元素，有助于调节心脏肌肉的收缩和舒张。
5.保护眼睛健康: 马蹄中的维生素C有助于保护眼睛的血管，预防视网膜出血和老年性黄斑变性等眼疾。
此外，马蹄中的胡萝卜素也有助于保护眼睛，减少眼疾的发生。
马蹄的食用与注意事项1.马蹄可以煮熟后作为主食或配菜食用，也可以制作成马蹄沙拉、马蹄烤片等美食。
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苏合乡马铃薯交易市场及农兴马铃薯专业合作社简介
苏合乡马铃薯交易市场位于位于苏合乡苏合村，占地面积14.8亩，总投资120万元。2010年6月竣工并投入使用，共建设贮藏量3000吨以上鲜薯贮藏窖17座2024平方米，平整场地
5200平方米，移动建窖土方 1520