烘焙心得体会
做蛋糕心得体会7篇
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劳动实践心得体会烘焙
导语：随着社会的发展，人们对于美食的追求越来越高。
烘焙作为一种古老的技艺，不仅满足了人们对于美味的向往，更是一种心灵的寄托。
近日，我有幸参加了一次烘焙劳动实践，现将我的心得体会与大家分享。
一、初识烘焙烘焙，是一种将面粉、糖、鸡蛋等食材按照一定比例混合，通过烤箱高温烘烤而成的食品。
在我国，烘焙历史悠久，早在唐宋时期就有关于烘焙的记载。
如今，烘焙已经成为人们生活中不可或缺的一部分。
二、烘焙实践1. 理论学习在实践之前，我们首先进行了烘焙理论的学习。
老师详细讲解了烘焙的基本原理、食材的选择、配方比例、制作工艺等知识。
通过学习，我对烘焙有了初步的认识，明白了烘焙是一门科学，需要严谨的态度和细致的操作。
2. 实践操作在理论学习的基础上，我们开始了实践操作。
首先，我们学习了如何制作面包。
在老师的指导下，我们先将面粉、糖、鸡蛋等食材按照配方比例混合，然后揉面、发酵、整形、烘烤。
在制作过程中，我们遇到了各种问题，如面团发酵不足、烘烤时间过长等。
在老师的耐心指导下，我们不断调整配方和操作方法，最终成功制作出美味的面包。
3. 烘焙美食制作除了面包，我们还学习了蛋糕、饼干、曲奇等烘焙美食的制作。
在制作过程中，我们学会了如何调配食材、掌握烤箱温度和时间、观察面团状态等技巧。
通过实践，我们不仅掌握了烘焙的基本技能，还品尝到了自己的劳动成果，感受到了烘焙带来的乐趣。
三、心得体会1. 烘焙是一门艺术烘焙不仅是一种技艺，更是一种艺术。
在烘焙过程中，我们需要用心去感受食材的搭配、颜色的变化、形状的塑造。
每一次烘焙都是一次创作，每一次成功都是一次收获。
2. 烘焙需要耐心和细致烘焙需要耐心和细致。
从配料、揉面、发酵到烘烤，每一个环节都需要我们认真对待。
只有耐心地完成每一个步骤，才能制作出美味的烘焙食品。
3. 烘焙让我学会了团队协作在烘焙实践中，我们分工合作，共同完成各项任务。
这让我明白了团队协作的重要性。
在今后的学习和工作中，我会更加注重与他人的沟通和协作，共同实现目标。
劳动实践烘焙心得体会
在这个忙碌而又充满活力的时代，我们每个人都在为生活奔波。
而我，有幸参加了学校组织的劳动实践烘焙活动，通过亲自动手，体验到了烘焙的魅力，也收获了满满的喜悦和感悟。
一、初识烘焙烘焙，是一门古老的技艺，也是一种生活的艺术。
在我国，烘焙的历史可以追溯到远古时期。
如今，烘焙已经成为人们生活中不可或缺的一部分。
此次活动，让我对烘焙有了更深入的了解。
在活动开始前，我们首先参观了学校的烘焙教室。
教室里摆满了各式各样的烘焙器具，有烤箱、搅拌机、面粉、黄油、糖等。
看着这些熟悉的食材和工具，我心中充满了期待。
二、学习烘焙活动开始后，我们分组进行学习。
首先，由烘焙老师为我们讲解了烘焙的基本原理和技巧。
她告诉我们，烘焙不仅仅是将食材混合在一起，更是一门科学。
烘焙过程中的每一个环节都需要我们用心去掌握。
在老师的指导下，我们开始学习制作饼干。
首先，我们需要将黄油、糖、鸡蛋等食材混合均匀，然后加入面粉、奶粉等辅料。
接下来，将面团揉搓成小圆球，放入烤箱中烘烤。
看着面团在烤箱中慢慢膨胀，变得金黄酥脆，我们的心中充满了成就感。
三、劳动实践在制作饼干的过程中，我们亲自动手，体验了劳动的乐趣。
从揉面、塑形到烘烤，每一个环节都需要我们用心去完成。
在劳动的过程中，我们不仅学会了烘焙技巧，还体会到了团结协作的重要性。
在烘焙过程中，我们遇到了很多困难。
比如，面团过硬或者过软，导致饼干形状不规则；烤箱温度不稳定，导致饼干烘烤不均匀。
面对这些问题，我们互相讨论、请教老师，最终找到了解决办法。
四、收获感悟通过这次劳动实践烘焙活动，我收获颇丰。
首先，我学会了烘焙的基本技巧。
在今后的生活中，我可以自己动手制作美味的饼干、蛋糕等烘焙食品，丰富自己的生活。
其次，我体会到了劳动的艰辛。
在烘焙过程中，我们需要耐心、细心，还要有团队精神。
这些品质对于我们的成长至关重要。
再次，我明白了生活需要用心去感受。
在烘焙的过程中，我们不仅要关注食材和工具，还要关注自己的心情。
烘焙社会实践的心得体会
烘焙社会实践的心得体会
这次烘焙社会实践让我学到了很多，不仅对烘焙技术有了更深入的了解，还培养了我与团队合作和沟通的能力。
首先，在实践中我学到了烘焙的基本操作和技巧。
之前我只是个对烘焙领域感兴趣的外行，通过这次实践，我亲手制作了各种面包、蛋糕和饼干。
不仅学到了配方的调整与控制，还学会了使用烤箱、搅拌器等工具。
在老师的指导下，我学会了揉面、发酵、烘焙等步骤的细节技巧。
通过不断地实践和调整，我逐渐掌握了控制时间、温度和份量的要领，制作出了美味且外观精美的烘焙制品。
其次，团队合作是烘焙社会实践中不可缺少的一部分。
在过程中，我和我的团队成员之间需要相互配合，共同完成烘焙任务。
有时候我们需要分工合作，有时候我们需要互相支持和帮助。
通过与团队成员的合作，我不仅能更有效地完成任务，还锻炼了我的沟通和协调能力。
我学到了与不同性格的人一起合作的技巧，学会了倾听别人的意见并做出妥善的决策。
团队合作的经验不仅在烘焙实践中有了实际应用，也将对我未来的工作和生活产生积极影响。
最后，这次实践也让我领悟到了烘焙的艺术和情感表达。
烘焙不仅仅是简单的制作食品，更是一种艺术的展现和内心情感的外化。
通过选择不同的食材、烘焙工艺和装饰方式，我们可以将自己的创意和情感融入制作的过程中，使作品更富有独特的个性和味道。
通过实践，我体验到了烘焙带给我无限的创造乐趣和满足感，也更加懂得珍惜每一个制作的时刻。
总的来说，这次烘焙社会实践让我收获颇丰。
我学到了实际的烘焙技巧，锻炼了团队合作和沟通能力，并深刻感受到了烘焙的艺术和情感表达。
这些经验将对我未来的发展和生活产生深远的影响。
烘焙心得体会范文大全
烘焙心得体会范文大全篇一：烘焙心得全麦芝麻饼干：面130g, 全麦60g，黑芝麻，酵母3g一个全蛋盐糖20g-30g油20g和成面团，发酵1小时，擀成饼，刀切块状可以在其上刷油，或是水170度，5分钟，视情况而定，可以反过来烤烤牛排：盐，胡椒，海鲜酱油，鸡精等调料，葱，姜西红柿，2个辣椒，1个胡萝卜片若干大蒜若干放置烤箱：预热3-5分钟，210上下温度，15分钟旺仔小馒头：用料：土豆粉140g, 牛奶20g, 低筋面粉20g, 鸡蛋1个，酵母3g，糖20g, 和面和匀，面粉，土豆粉，低筋粉，酵母粉一起筛到鸡蛋和糖里，窜成形状，弄成小馒头，烤箱上下180，10分钟篇二：烘焙体会来源：好的蛋糕网新手必买的工具清单：* 烤箱（至少要能装的下8寸模子，最好是能放10寸模子，常见有“长帝”牌烤箱）* 6寸或8寸活底蛋糕模子（不推荐买固底，蛋糕脱模困难）* 手提式电动打蛋器（打发蛋白使用，做蛋糕必备工具，价格一般70元左右）*一般常见的打蛋器，橡皮刮刀（用于一般的黄油打发，搅拌蛋液，面糊等）* 台秤（一般的塑料台秤就可以了，十几元钱）* 量勺（强烈推荐宜家的5元那套，很好用，最大的那个可以充当量杯了，不用再买量杯）* 羊毛刷或宜家的橡皮刷（用来给西点表面刷蛋液）* 一副隔热手套* 蛋糕铲刀（切蛋糕，蛋糕脱模，转移，抹平奶油，多用途）* 面粉筛子（筛面粉，糖粉，蛋液，布丁液等，使西点内部组织没有结块更细腻）*烘焙油纸，烘焙锡纸* 打蛋盆（家里有现成的大盆大碗也可以的）* 大烤碗或大烤盆（制作芝士炬饭，炬意大利面等，推荐买一个）有了这些东西，可以做出最基本的，饼干。
可以慢慢添加的工具：* 各式花色蛋糕模子，心型的，长方的，中空的，小型贝壳菊花造型等* 各式饼干模子（用于饼干造型）* 慕思圈（用于做慕思蛋糕，也可以用活底蛋糕模子代替）* 披萨盘，派盘，披萨滚刀* 凤梨酥圈模（也可以用于刻饼干造型，刻面团）* 塑料果冻模（可以制作椰汁西米冻糕等）* 烘焙温度计（测量烤箱内部的实际温度，测量加热某些材料时的准确温度，如制作65度汤种面包，测精确汤种的温度）* 面包机，吐司模* 裱花工具，裱花袋，各式裱花嘴，蛋糕裱花转台，奶油抹平刀（裱花袋，裱花嘴也可用于裱出花色曲奇）* 擀面杖（做酥皮类点心“叠被子”必用工具）* 各式刮板（切割面团，刮出表面花样）* 各式耐烤纸模，小纸杯，长方纸杯等* 各式一次性锡纸模* 蛋挞模（推荐固定铝模，一次性锡纸模不太好用）* 陶瓷小碗烤模（专门烤布丁和“舒芙蕾”）* 雕果圆勺（挖出圆形水果球，用于蛋糕装饰）* 各式中式点心工具，蒸笼，鲤鱼模，月饼模等* 包装类，蛋糕盒，蛋糕垫纸，大小花色纸托，面包袋烘焙常用材料介绍：* 蛋糕：（如基本戚风，天使蛋糕，牛油蛋糕，麦芬蛋糕）低筋粉，玉米淀粉，鸡蛋，白砂糖或糖粉，牛奶或奶粉，泡打粉（蛋糕专用的发酵膨胀剂，baking powder，简称bp），可可粉，抹茶粉，鲜奶油，黄油，食用小苏打（一般用于巧克力可可味的蛋糕，中和蛋糕的酸碱平衡），香草粉，食用色素，柠檬汁，各式装饰水果，干果等* 乳酪蛋糕：（如提拉米苏，轻乳酪，重乳酪）奶油奶酪（cream cheese），淡奶油（推荐“雀巢”牌），低筋粉，玉米淀粉，糖，鸡蛋，消化饼或奥利奥（做奶酪蛋糕的饼底），鱼胶粉或鱼胶片或吉利丁（凝固剂，适用于免烤型的乳酪蛋糕），黄油，酸奶，牛奶，朗姆酒，白兰地，柠檬汁，其他装饰类水果，干果，果酱等* 饼干：（如曲奇，玛格丽特，风车饼干，杂粮干果饼干）低筋粉，玉米淀粉，糖粉，黄油，鸡蛋，牛奶，奶粉，可可粉，干果，果酱等* 酥皮类：（如蛋挞，各种酥皮派，拿破仑，羊角面包）低筋粉（起酥类面包则用高筋粉），糖粉，牛奶，各种裹入油：黄油，酥油，麦淇淋等（起酥类点心之所以会一层一层的分层，是用了“叠被子”的方法，将面团层包裹油脂层，叠起，擀开，再叠起，擀开，好多此后面团就变得一层一层了，非常复杂，不推荐新手一开始尝试）* 面包：（如普通，汤种，全麦，法式，起酥）高筋粉，即发干酵母（面包，披萨专用的发酵膨胀剂），奶粉，牛奶，鸡蛋，糖，黄油，全麦粉，其他增加风味的添加物，肉松，火腿，干果等* 披萨：高筋粉，即发干酵母，马苏里拉芝士（mozzarella，披萨，炬饭，炬意大利面的专用芝士，可以拉出丝来，切丝撒在披萨上烘烤），披萨草（oregano，又名牛至，奥勒岗），番茄沙司，黄油，淡奶油，肉类，蔬菜，水果等填充馅料* 其他西式烤箱菜肴：各种香料：迷迭香，百里香，罗勒，鼠尾草，荷兰芹等，各种西式酱料：烧烤酱，芥黄酱等5）推荐书籍《烘焙宝典》，《巧手做面包》，《巧手做蛋糕》，《巧手做西点》，《65度汤种面包坊》，《西点面包烘焙》等。
社会实践烘焙心得体会
社会实践烘焙心得体会一、实践活动的背景烘焙是一门古老的手艺，经历了千百年的沉淀和传承，如今已成为现代社会中备受青睐的一种行业和生活方式。
烘焙不仅是一门技术活，更是一种艺术，它蕴含着丰富的文化内涵和生活情感。
通过参与烘焙实践活动，我深刻地感受到了烘焙的魅力和乐趣。
二、实践活动的内容在烘焙的实践活动中，我学习了面团的制作、酵母的发酵、面包的造型和烘焙等一系列过程。
在老师的指导下，我亲手制作了各种口味的面包、蛋糕、饼干等烘焙产品。
通过实践活动，我不仅学会了烘焙的技术，还领略了烘焙的乐趣和美好。
三、实践活动的收获通过烘焙的实践活动，我不仅学会了烘焙的技术，还培养了自己的耐心和细致。
烘焙需要非常细致的操作，每一个步骤都需要认真对待，否则会影响烘焙产品的成品质量。
在实践活动中，我学会了如何控制面团的发酵时间，如何调节烤箱的温度和时间，如何装饰烘焙产品等一系列技巧，这些技能不仅可以用来烘焙，还可以在日常生活中发挥很大的作用。
通过烘焙的实践活动，我还结识了很多志同道合的朋友，我们一起学习、一起交流，互相帮助。
在这个过程中，我感受到了合作的力量，也学会了团队合作和沟通技巧。
在烘焙的实践活动中，我懂得了一个人的力量是有限的，只有团结一致，才能取得更大的成就。
通过烘焙的实践活动，我还感受到了烘焙的乐趣和魅力。
每一次制作烘焙产品，都是一种享受和快乐，尤其是当烤箱中传来香气四溢的味道时，心情格外愉悦。
在烘焙的实践活动中，我学会了享受生活，学会了用心去感受世界，不再急于求成，而是懂得了慢慢品味生活的美好。
四、实践活动的反思通过烘焙的实践活动，我认识到了自己的不足和不足之处，也意识到了自己的潜能和能力。
在烘焙的实践活动中，我犯了很多错误，但是我从错误中学到了很多东西，也逐渐提升了自己的实践能力。
烘焙是一门需要耐心和细心的手艺，需要不断的实践和积累经验，我会在以后的日子里不断地学习和实践，不断提升自己的水平和能力。
通过烘焙的实践活动，我也深刻地感受到了食品安全和卫生的重要性。
烘焙课堂实践心得体会
自从接触烘焙以来，我便对这门艺术产生了浓厚的兴趣。
烘焙不仅是一门技艺，更是一种生活的态度。
在这个充满激情与挑战的烘焙课堂中，我收获颇丰，以下是我的一些心得体会。
一、理论与实践相结合在烘焙课堂中，老师不仅教授我们理论知识，还让我们亲自动手实践。
这种理论与实践相结合的教学方式让我受益匪浅。
通过实践，我深刻体会到烘焙过程中的每一个细节都至关重要。
例如，在和面时，要注意水温、面粉的吸水性等因素；在发酵时，要掌握好温度和时间，以确保面团发酵充分。
只有在实践中不断摸索，才能使烘焙作品更加出色。
二、耐心与细心是关键烘焙是一门需要耐心和细心的艺术。
在课堂中，我深刻体会到这一点。
例如，在制作面包时，需要将面团揉至表面光滑，这个过程需要花费大量的时间和精力。
此外，在烘焙过程中，还要注意火候的掌握，以免烘焙过度或不足。
只有耐心和细心，才能使烘焙作品呈现出完美的效果。
三、创新与突破烘焙课堂让我明白了创新与突破的重要性。
在课堂中，老师鼓励我们勇于尝试新的配方和制作方法。
通过创新，我们可以发掘出更多美味的烘焙作品。
例如，在制作蛋糕时，可以尝试添加不同的水果、坚果等食材，使蛋糕更加丰富多样。
这种创新精神不仅使烘焙作品更具吸引力，也让我在烘焙的道路上不断突破自我。
四、团队协作在烘焙课堂中，我学会了团队协作的重要性。
烘焙是一项需要多人合作完成的任务，从食材的准备到烘焙过程的操作，都需要大家齐心协力。
在团队中，每个人都要发挥自己的优势，共同完成烘焙作品。
这种团队协作精神让我明白了集体的力量，也让我更加珍惜与同学们共同度过的时光。
五、烘焙带给我的快乐烘焙给我带来了无尽的快乐。
在课堂上，每当看到自己亲手制作的烘焙作品，我都感到无比自豪。
这种成就感让我更加热爱烘焙，也让我在烘焙的道路上越走越远。
此外，烘焙还能让我在忙碌的生活中找到一丝宁静，享受制作美食的乐趣。
六、烘焙带来的成长通过烘焙课堂，我不仅掌握了烘焙技艺，更在心理上得到了成长。
在烘焙过程中，我学会了如何面对失败和挫折。
烘焙师的培训心得体会
烘焙师的培训心得体会作为一名烘焙师，我知道在这个行业要成功，不仅需要精湛的技能，还需要对食材的了解、对潮流的敏感度和对创新的勇气。
在我的职业生涯中，我参加过多次烘焙培训课程，积累了一些宝贵的经验。
第一点，坚持练习烘焙是一门需要不断练习的技能，精益求精。
这个行业的培训课程虽然提供基本的知识和技术，但是只有实践才能让我们不断提高。
我常在闲暇时间做一些小蛋糕、饮品等，尝试新的配方，以及不同的食材和调味品搭配。
通过尝试失误，不断尝试，我逐渐摸索到了属于自己的独特风味和技巧。
第二点，多参加活动在职业领域之外，也要多参加相关的活动。
我参加过一些烘焙展览、美食展览和主题烘焙工作坊等，这些活动让我有机会接触到新的食材、新的工具、新的技术和新的创意，让我可以不断地学习和提高。
这些活动还提供了与其他烘焙师和爱好者交流的机会，这种交流不仅能够使我们相互学习，还可以带来灵感和新的创意。
第三点，不断学习烘焙技术不断更新和改进，而且人们的口味也在变化和喜好上重但。
为了跟上潮流和满足不同需求，烘焙师必须不断学习新的技术和了解新的食材和调味品。
我认为，打好基础知识是成为一名优秀的烘焙师的第一步，但是只有不断地学习才能跟上时代的步伐，成为超越自己的烘焙师。
第四点，倾听客户的需求虽然我们可以自由创造和发挥，但是我们也要明白客户的需求和喜好。
通过倾听客户的反馈，我们可以了解他们的喜好和意见，为满足客户需求，我们可以改进我们的烘焙技术和服务。
结语总之，成为一名优秀的烘焙师需要不断练习、不断学习和不断创新，并且去拓展烘焙技能的领域。
作为一名烘焙师，我们可以通过不断的实践，参加活动，学习，倾听客户的需求，来提高自己的专业技术和服务水平。
烘焙学习心得(通用5篇)
烘焙学习心得(通用5篇)烘焙学习心得篇1烘焙的学习之路：从新手到专家的心得分享自从我决定投身烘焙行业以来，我对烘焙的热情就如同熊熊燃烧的火焰。
从初识烘焙的懵懂新手，到如今的烘焙专家，我经历了无数次的尝试和失败。
这篇*我将分享一些烘焙学习的心得。
首先，我必须承认，烘焙是一门需要极大耐心和细心的艺术。
每次烘焙过程中，我需要耐心等待面包或蛋糕烘烤完成，然后小心翼翼地将其从烤箱取出，以免破坏其完美的外形。
失败的烘焙作品是常有的事情，但每一次失败都是一次学习的机会。
我逐渐了解到，烘焙不仅仅是面粉、水和酵母的混合，更是一门涉及气候、温度、湿度、原材料选择和制作的复杂艺术。
在这个过程中，我学会了如何选择优质的原材料，如何正确地测量和混合原料，如何调整烘焙温度和时间，以及如何处理烘焙中出现的问题。
随着经验的积累，我开始尝试创新，例如尝试使用不同的配方，或者在烘焙中加入各种天然食材。
这些尝试让我不断收获惊喜。
我还要提到与烘焙行业中的其他专业人士交流的重要性。
通过参加各种烘焙比赛和活动，我结识了许多志同道合的朋友，他们分享了许多宝贵的经验和技巧。
这些朋友中有的比我烘焙的时间更长，有的则是在烘焙方面取得了职业资格认证。
他们的经验和建议使我在烘焙的道路上不断前行。
回顾我的烘焙学习之路，我深感这是一条充满挑战和收获的道路。
我学到了许多关于烘焙的知识和技能，也结识了许多有趣的朋友。
我深刻体会到，每一次的失败都是一次学习的机会，而每一次的成功都离不开之前的努力和付出。
我期待在未来的烘焙学习之旅中，继续探索这个充满魔力的世界，享受每一次的烘焙带来的喜悦和满足。
烘焙学习心得篇2我的烘焙学习之旅：从新手到专家的蜕变作为一名烘焙爱好者，我从最初的烘焙新手，到现在能够制作各种精美糕点的烘焙专家，经历了无数次的失败和探索。
在这个过程中，我收获的不仅仅是糕点的美味，更是对烘焙艺术的理解和热爱。
起初，我对烘焙充满了憧憬和好奇。
我购买了大量的烘焙书籍，购买了各种烘焙工具和材料，开始了我的烘焙学习之旅。
烘焙心得体会（精选8篇）
烘焙心得体会（精选8篇）烘焙篇1开学后，我的小烤箱又开始忙碌起来了。
做的最多的是饼干，因为做饼干技术含量不高，很容易成功，除了葱油饼干、麻酱饼干，司康饼外，还跟博友学了海苔肉松饼干，咸甜口味的。
自以为挺不错，可是朵朵不太买帐，嘴上说好吃，实际上却总是剩，要不就送给同学吃了，她只喜欢吃甜的。
呵!尝到了烘焙的甜头，我决定要将烘焙进行到底了，于是在淘宝网上的“文怡心厨房仓库”买了米老鼠、KITTY猫头、小狗骨头、圣诞树、小房子、硅胶小蛋糕等模具，准备让我的烘焙手艺上台阶、上档次了。
第一次试用了一下小老鼠模具，因为我的操作不规范，为了抢时间没有把面团先擀成面片再用模具扣，而是直接把面塞进模具里，影响了成品的成型质量，暂时先放弃使用模具了。
再说了，不能天天吃饼干啊，得面包、蛋糕、饼干的换着吃才行啊。
试做了一次豆沙小面包，并学着给小面包做了个新造型，结果非常成功!朵朵带了几个到学校去，老师说象是买的，好吃!本想给爸带几个，可是我自己实在忍不住，全给吃了。
第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制枣泥、苹果泥、鸡蛋、花生油，外加牛奶。
可能是因为模具里加蛋糕糊有点多，加上俺的小烤箱热量比较集中，而硅胶模具本身导热性不如金属模具，竟然烤了个外焦里生，外面一层熟了，里面的生糊都涌出来了，害我加五分钟又烤了一次才熟透。
烤出来的蛋糕清香扑鼻，味道太好了!就是口感有点哏，不象一般的蛋糕那样松软。
咋回事呢?俺不爱照着方子做，总喜欢添枝加叶，加入自己的“创意”，找人家方子的毛病也不行啊，幸好咱是比较爱动脑筋的一类人。
我看别的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打发蛋白，人家做的都成功啊。
估计问题可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，几乎是一斤，另外面粉也加多了。
我决定再试试花生枣泥蛋糕。
我用料理机打好了枣泥、花生粉、糖粉，然后在另一个碗里打了三个鸡蛋，不过是使劲抽了几下而已，要让我把鸡蛋打发了，估计我没那么大的耐心。
在蛋液里注入花生油，再使劲抽几下，然后和枣泥、花生粉混合在一起，搅匀，再加入少量面粉，搅成蛋糕糊。
烘焙社会实践的心得体会
在我国，烘焙文化源远流长，从古至今，烘焙一直是人们生活中不可或缺的一部分。
为了更好地了解烘焙文化，提高自己的烘焙技能，我参加了一次烘焙社会实践。
通过这次实践，我对烘焙有了更深刻的认识，以下是我的一些心得体会。
一、烘焙文化的魅力在实践过程中，我了解到烘焙文化具有丰富的内涵。
首先，烘焙是一种传统技艺，承载着我国悠久的历史文化。
从古代的糕点、面食到现代的西点、面包，每一种烘焙食品都蕴含着独特的文化底蕴。
其次，烘焙是一种生活艺术，它将原料经过加工，呈现出各式各样的美味佳肴。
最后，烘焙是一种情感表达，人们通过烘焙来表达对生活的热爱、对亲人的关爱。
二、烘焙技能的提升1. 理论知识的学习在实践前，我通过查阅资料、请教老师等方式，对烘焙的基本理论知识进行了学习。
了解了烘焙的原材料、制作工艺、设备使用等方面的知识。
这些理论知识为实践打下了坚实的基础。
2. 实践操作能力的提高在实践过程中，我亲自动手，学习了各种烘焙食品的制作。
从简单的饼干、蛋糕到复杂的面包、甜品，我逐步掌握了烘焙的基本技巧。
以下是我总结的一些实践经验：（1）掌握好火候。
烘焙过程中，火候的掌握至关重要。
过高或过低的温度都会影响烘焙食品的质量。
因此，在烘焙过程中，要时刻关注烤箱温度，确保食品烤制得恰到好处。
（2）学会判断食材。
在烘焙过程中，要了解各种食材的特性，如面粉、糖、鸡蛋等。
合理搭配食材，使烘焙食品口感更佳。
（3）注重细节。
烘焙过程中，细节决定成败。
从食材的称量、搅拌到成型、烘烤，每一个环节都要认真对待。
（4）勇于尝试。
在实践过程中，我会尝试各种新配方、新技巧，不断提高自己的烘焙水平。
三、团队协作的重要性在烘焙实践中，我深刻体会到团队协作的重要性。
在制作过程中，我们需要相互配合，共同完成烘焙任务。
以下是我总结的一些团队协作经验：1. 明确分工。
在烘焙过程中，要根据每个人的特长进行分工，确保任务顺利完成。
2. 及时沟通。
在制作过程中，要时刻保持沟通，发现问题及时解决。
烘焙教学实践课心得体会(3篇)
第1篇一、前言随着生活水平的提高，人们对美食的追求越来越高，烘焙作为一种独特的美食艺术，越来越受到人们的喜爱。
为了更好地掌握烘焙技巧，我参加了为期一个月的烘焙教学实践课。
在这段时间里，我学到了很多烘焙知识，也体会到了烘焙的乐趣。
以下是我对烘焙教学实践课的心得体会。
二、课程内容1. 烘焙基础知识在课程开始，老师首先向我们介绍了烘焙的基本知识，包括烘焙原料的种类、用途、配比等。
我了解到烘焙原料有很多种，如面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶等，它们各自有不同的特点，搭配起来才能制作出美味的烘焙食品。
2. 烘焙工具与设备接下来，老师向我们介绍了烘焙工具与设备的使用方法。
我学习了如何使用烤箱、搅拌器、模具等烘焙工具，以及如何正确使用烤箱的温度和时间。
3. 烘焙技巧在烘焙实践中，老师教授了我们很多烘焙技巧，如如何搅拌面糊、如何判断面糊的稠度、如何控制烤箱温度等。
这些技巧对于烘焙的成功至关重要。
4. 经典烘焙食谱课程中，老师为我们讲解了经典烘焙食谱的制作方法，如戚风蛋糕、曲奇饼干、巧克力蛋糕等。
我们亲自动手实践，掌握了这些食谱的制作技巧。
三、心得体会1. 培养耐心与细心烘焙是一门需要耐心和细心的艺术。
在烘焙过程中，我们需要严格按照配方和步骤进行操作，不能马虎大意。
通过参加烘焙教学实践课，我深刻体会到了耐心和细心的重要性。
2. 学会观察与判断在烘焙过程中，观察和判断是关键。
我们需要观察面糊的状态、烤箱的温度变化等，以便及时调整烘焙时间。
通过实践，我学会了如何观察和判断，使烘焙作品更加完美。
3. 感受烘焙的乐趣烘焙是一门充满乐趣的艺术。
在制作过程中，我感受到了烘焙带来的快乐。
每当看到自己亲手制作的烘焙作品出炉，那份成就感让我倍感欣慰。
4. 增强动手能力烘焙教学实践课让我提高了动手能力。
在课程中，我学会了如何使用各种烘焙工具和设备，掌握了烘焙的基本技巧。
这些技能将对我今后的烘焙之路有所帮助。
5. 丰富生活经验通过烘焙教学实践课，我学到了很多烘焙知识，丰富了生活经验。
烘焙课堂感悟心得体会(3篇)
第1篇在我国，烘焙文化源远流长，历经千年而不衰。
随着生活水平的不断提高，人们对美食的追求也越来越高，烘焙作为一种独特的美食制作方式，越来越受到广大人民群众的喜爱。
近日，我有幸参加了一次烘焙课堂，亲身体验了烘焙的魅力，收获颇丰。
以下是我对这次烘焙课堂的感悟和心得体会。
一、烘焙的魅力烘焙，是一门充满乐趣和创造力的艺术。
在课堂上，我看到了老师精湛的技艺，感受到了烘焙的魅力。
从面粉、糖、鸡蛋等基本原料，到制作面包、蛋糕、饼干等各式各样的烘焙食品，每一个环节都充满了奇妙的变化。
烘焙不仅是一门技艺，更是一种生活的态度，一种对美好生活的追求。
二、烘焙的乐趣在烘焙课堂中，我亲手制作了面包和蛋糕。
从揉面、发酵、烘焙到装饰，每一个环节都让我感受到了烘焙的乐趣。
在老师的指导下，我学会了如何掌握火候、如何调整配方，使面包和蛋糕的口感更加美味。
当我亲手制作的面包和蛋糕从烤箱中取出，那满屋的香气让我陶醉。
这种成就感让我更加热爱烘焙，也让我明白了烘焙的乐趣。
三、烘焙的技巧烘焙是一门需要技巧和经验的技艺。
在课堂上，老师传授了诸多烘焙技巧，让我受益匪浅。
以下是我总结的几点：1. 配方的重要性：烘焙的配方至关重要，它决定了烘焙食品的口感、色泽和口感。
在制作过程中，要严格按照配方操作，不可随意更改。
2. 发酵技巧：发酵是烘焙的关键环节，它影响着烘焙食品的口感和体积。
掌握发酵技巧，可以使烘焙食品更加松软、美味。
3. 烘焙温度和时间的控制：烘焙温度和时间对烘焙食品的品质有很大影响。
要根据不同的烘焙食品，调整温度和时间，确保烘焙效果。
4. 装饰技巧：烘焙食品的装饰也是一门艺术，它可以使烘焙食品更具吸引力。
学会简单的装饰技巧，可以让烘焙食品更加完美。
四、烘焙的感悟通过参加烘焙课堂，我深刻体会到了以下几点：1. 烘焙是一门需要耐心和细心的技艺。
在烘焙过程中，每一个环节都需要认真对待，才能制作出美味的烘焙食品。
2. 烘焙是一种生活的态度。
热爱烘焙，就是热爱生活，用心去感受生活的美好。
烘焙心得体会范文大全5篇
烘焙心得体会范文大全5篇第一次是什么呢?原来是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙这条路的呢?别急，听我慢慢道来。
接下来是小编为大家整理的烘焙心得体会范文大全5篇，希望大家喜欢!烘焙心得体会范文大全一在人的一生中，总会有第一次，第一次滑雪;第一次骑自行车;第一次养小动物……但我的第一次是……第一次是什么呢?原来是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙这条路的呢?别急，听我慢慢道来。
在一个普通的星期六，我正沉醉在美梦当中。
突然，一个电话打断了我的梦境，我连忙起来，用百米赛跑的速度冲到电话前，“喂，你是陈济龙吗?今天下午我们一起去烘焙坊吧，我现在就在你家门口，出来吧。
”我一听转怒为喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸运日!(-)进了烘焙坊，一股香味扑鼻而来，琳琅满目的面包、饼干占满了我视野内的所有地方。
我也迅速的选好了饼干，此时此刻，我并不知道将会有一堆“恶魔饼干”生在这个世界上。
我先用传说中的绿奶油，抹茶做为饼干的原料，巧克力豆做为装饰，表姐用一种怪异的眼神看着我说：“你确定要这么搭配?”“当然!”我不假思索的脱口而出。
“好吧，我不管你了。
”表姐一转身，就将我拒之千里之外了，我也没有说话，继续做我的饼干创作事业。
“叮”的一声，我期待的声音，终于在我耳边响起，我如同闪电一般冲了过去，“嗯?”这是我的饼干吗?确实有一种说不出口的颜色，我的巧克力豆呢?原来早已化在了饼干上，我这才明白巧克力是饼干做好之后再放的'。
我只能看着表姐大口大口的吃着她做的饼干，表姐也是见我可怜，说：“别看了，你的口水都快把这座店给淹了，我还是分你一点吧!"于是表姐就“大发慈悲"的分了我一丁点饼干渣，气急败坏的我和表姐就这样展开了一场“饼干争夺赛"。
这就是我第一次烘焙，你是不是也有和我相同的经历呢?烘焙心得体会范文大全二童年是五彩缤纷的，童年是充满幻想的，童年里有着许多美好的回忆，我印象最深的事情是去烘焙俱乐部学做小饼干。
烘焙培训心得(通用5篇)
烘焙培训心得(通用5篇)烘焙培训心得篇1在烘焙的世界中，我找到了独特的满足感和成就感。
作为一个烘焙爱好者，参加烘焙培训是我生活中的一个重要转折点。
在此，我将分享我在烘焙培训中学到的宝贵经验和深刻的个人体会。
自从接触烘焙以来，我深深地被烘焙的魅力所吸引。
每一次的烘焙过程，都像是一次细致且充满创造力的旅程。
我选择了参加烘焙培训课程，希望能够更深入地了解烘焙的技巧和艺术。
在培训课程中，我不仅学习了烘焙的基本知识，如材料准备、烤箱操作等，还掌握了更多高级技巧和独特烘焙方法。
通过实践操作，我逐渐领悟到了烘焙的真谛，那就是用心去感受每一个烘焙作品的成长过程。
在烘焙的世界中，我体验到了挑战与克服的过程。
例如，调整烘焙温度、控制烘焙时间、选择合适的烘焙模具等，都需要不断地尝试和调整。
在这个过程中，我不仅提高了自己的烘焙技能，还培养了耐心和毅力。
参加烘焙培训对我个人成长产生了深远的影响。
首先，我学会了如何专注于当下，享受每一次烘焙的过程。
其次，我学会了如何从失败中汲取教训，不断调整和改进。
最后，我更加珍视团队合作为我带来的成长机会。
总结我在烘焙培训中的经历，我收获了宝贵的烘焙技巧，也得到了个人成长的机会。
我深刻体会到烘焙是一门需要不断探索和尝试的艺术。
未来的烘焙之路，我将带着这次培训的经历，继续探索和追求更加精湛的烘焙技巧，希望能将烘焙的快乐传递给更多的人。
烘焙培训心得我的烘焙之旅才刚刚开始，未来我将继续以更加积极的态度和热情，投身于烘焙的热爱中。
我期待着每一次的烘焙过程，都将成为我人生中的美好回忆。
在未来的烘焙之路上，我将不断挑战自己，尝试新的烘焙方法和食材，追求更高的烘焙境界。
同时，我也会珍惜与烘焙相关的友谊和合作机会，与其他烘焙爱好者分享烘焙的快乐，共同成长。
最后，我想对所有有意投身烘焙行业的烘焙爱好者们说，勇敢地追求自己的烘焙梦想，享受烘焙带给你的快乐和满足感。
每一次的烘焙过程，都是一次美好的人生体验。
让我们一起用心去感受每一个烘焙作品的成长过程，创造出更多美味的烘焙作品，让烘焙的快乐传递给更多的人。
烘焙心得体会
烘焙心得体会烘焙，一门融合了艺术和科学的烹饪技巧，在许多人眼中既是一种充满温暖的爱好，也是一种表达情感的方式。
经过多年的烘焙实践，我从中汲取了丰富的经验和体会。
下面是我对烘焙的心得体会。
1. 情感与灵感烘焙是一门需要情感投入的艺术。
无论是心情愉悦还是困扰忧虑，烘焙都可以成为释放情感的方式。
当我开始烘焙的时候，我会将自己身处其中，投入到烘培的过程中。
给予食物以爱的温度，它们也会以美好的味道回馈我。
烘焙也是一种灵感的源泉。
当我思考一个新的食谱或者尝试改良传统的烘焙食品时，脑海中的灵感如火花般迸发。
对于这些灵感，我会立刻将其记录下来，以便日后的烘焙实践中能够运用。
2. 材料选择烘焙的材料选择对成品的口感和质量至关重要。
我喜欢挑选新鲜、优质的食材，因为它们能够为烘焙作品带来更好的口感和味道。
在选择面粉时，我更倾向于全麦面粉，因为这种面粉更加健康，同时也会为烘焙品增添一种独特的香气和口感。
而在选购黄油时，我会选择含有较高脂肪含量的黄油，因为这样能够让烘焙品更加松软和酥脆。
此外，糖粉、巧克力、水果、坚果等配料的选择也需要综合考虑，以确保它们与其他材料的搭配协调，达到最佳的口感呈现。
3. 烘焙技巧烘焙的技巧是烘焙师傅成功的关键。
通过不断尝试和学习，我掌握了许多烘焙技巧，这使得我能够制作出丰富多样、口感出众的糕点和面包。
其中，时间和温度的掌握至关重要。
每款糕点和面包都有其烘焙时间和温度的要求，需要根据食谱的指导进行调整。
同时，我也会根据实际情况进行微调，以达到最佳的烘焙效果。
此外，揉面、摔面、折叠等烘焙操作也需要细心呵护。
只有准确地掌握这些技巧，才能制作出口感细腻、层次丰富的烘焙作品。
4. 烘焙的乐趣与坚持烘焙带给我无尽的乐趣和满足感。
当我在烘焙的过程中，看着面团逐渐发酵膨胀、色泽变得金黄、香气四溢时，我感到一种难以言喻的喜悦。
然而，烘焙也是一门需要耐心和坚持的技艺。
有时候，尝试新的食谱可能会失败，偶尔也会遇到面团发酵失败或者烘焙时间过长导致的糕点干燥等问题。
烘焙实践心得体会
烘焙，这个看似简单的词汇，却蕴含着无尽的魅力。
自从接触到烘焙，我便深深被它所吸引。
在这个过程中，我不仅学会了如何制作美味的甜点，更体会到了烘焙带给我的快乐和成就感。
下面，我就来分享一下我的烘焙实践心得体会。
一、烘焙的魅力烘焙的魅力在于它能让人们感受到生活的美好。
在忙碌的生活中，抽出时间亲手制作一份美味的甜点，不仅能满足自己的味蕾，还能给家人带来惊喜。
烘焙过程中，各种材料的搭配、颜色的变化、香气的弥漫，都让人陶醉其中。
二、烘焙的基础知识1. 烘焙原料：烘焙原料主要包括面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶等。
了解各种原料的特性，是烘焙成功的关键。
2. 烘焙工具：烘焙工具包括烤箱、烤箱托盘、搅拌器、模具等。
熟练掌握这些工具的使用方法，能提高烘焙效率。
3. 烘焙技巧：烘焙技巧主要包括面团发酵、面糊搅拌、烘焙时间控制等。
掌握这些技巧，能使烘焙作品更加美味。
三、烘焙实践心得1. 烘焙前的准备工作：在烘焙前，要准备好所有原料和工具。
将原料提前称量好，确保烘焙过程中不会手忙脚乱。
2. 面团发酵：面团发酵是烘焙过程中的重要环节。
掌握好发酵时间，能使面团更加松软。
在发酵过程中，要注意观察面团的变化，避免发酵过度或不足。
3. 面糊搅拌：面糊搅拌要均匀，不可过度搅拌。
过度搅拌会使面筋形成，导致烘焙作品口感粗糙。
适当搅拌能使面糊更加细腻。
4. 烘焙时间控制：烘焙时间要根据烘焙作品和烤箱的实际情况进行调整。
观察烘焙作品的颜色和硬度，判断是否达到烘焙程度。
5. 装饰技巧：烘焙作品的外观也很重要。
学会简单的装饰技巧，能使烘焙作品更具吸引力。
6. 不断尝试与创新：烘焙是一个不断尝试与创新的过程。
在掌握基本技巧的基础上，可以尝试不同的配方和装饰方法，提高自己的烘焙水平。
四、烘焙带给我的收获1. 丰富了我的业余生活：烘焙让我在忙碌的生活中找到了一种乐趣，使我的业余生活更加丰富多彩。
2. 增强了我的动手能力：烘焙需要耐心和细致，通过烘焙实践，我的动手能力得到了锻炼和提高。
中班烘焙实践课心得体会
作为一名中班的学生，我有幸参加了学校组织的烘焙实践课。
这次课程不仅让我体验到了烘焙的乐趣，还让我对烘焙有了更深入的了解。
以下是我对这次烘焙实践课的心得体会。
一、初识烘焙在烘焙实践课开始之前，我对烘焙的了解仅限于一些常见的烘焙食品，如蛋糕、饼干、面包等。
然而，当我走进烘焙教室，看到各式各样的烘焙工具和原料时，我感受到了烘焙的神秘和魅力。
烘焙老师首先向我们介绍了烘焙的基本原理，包括发酵、烘焙温度、烘焙时间等。
通过老师的讲解，我明白了烘焙是一门科学，需要精确的计量和操作。
这让我对烘焙产生了浓厚的兴趣，也让我对烘焙的挑战性有了更深的认识。
二、实践操作烘焙实践课中，我们首先学习了制作饼干。
老师详细讲解了饼干制作的步骤和技巧，从称量原料、混合原料、揉面、擀面、切割、烘烤等环节，每个步骤都要求我们认真操作。
在实践过程中，我学会了如何精确地称量原料，如何掌握擀面的力度，如何调整烤箱的温度和时间。
在制作饼干的过程中，我遇到了一些困难。
例如，在揉面时，我总是掌握不好力度，导致面团过硬或过软；在切割饼干时，由于手法不熟练，饼干形状各异。
但在老师的耐心指导下，我逐渐掌握了技巧，饼干制作得越来越好。
接下来，我们学习了制作蛋糕。
蛋糕的制作过程相对复杂，包括打蛋、筛粉、混合、倒入模具、烘烤等环节。
在制作蛋糕的过程中，我学会了如何使用打蛋器，如何控制蛋糕的口感。
当我亲手将蛋糕从烤箱中取出，看到它完美地呈现在眼前时，我感到无比的喜悦和自豪。
三、团队合作烘焙实践课不仅是一次个人技能的提升，更是一次团队合作的机会。
在课程中，我们分成小组进行制作，每个小组都有不同的任务。
通过分工合作，我们共同完成了制作任务。
在团队合作中，我学会了如何与同学们沟通、协调，共同解决问题。
例如，在制作饼干时，有的同学负责揉面，有的同学负责擀面，有的同学负责切割，大家互相配合，使得饼干制作得又快又好。
这种团队合作的精神让我受益匪浅。
四、心得体会通过这次烘焙实践课，我收获颇丰。
小班烘焙实践课心得体会
自从参加了小班烘焙实践课，我对烘焙这项技艺有了全新的认识，也收获了满满的喜悦和成就感。
在这段时间的学习和实践过程中，我深刻体会到了烘焙的乐趣，也认识到了自己的不足。
以下是我对这次烘焙实践课的一些心得体会。
一、理论与实践相结合的重要性在参加烘焙实践课之前，我对烘焙的认知仅停留在书本上，对烘焙的技巧和步骤了解甚少。
然而，通过这次课程的学习，我深刻体会到了理论与实践相结合的重要性。
在课堂上，老师详细讲解了烘焙的基本原理、原料选择、配方比例以及操作步骤。
这些理论知识为我的烘焙实践奠定了基础。
同时，在实际操作过程中，我发现理论知识与实际操作之间存在一定的差距。
只有将理论知识与实际操作相结合，才能更好地掌握烘焙技巧。
二、耐心与细致是成功的关键烘焙是一项需要耐心和细致的工作。
在实践过程中，我深刻体会到了这一点。
首先，烘焙需要耐心。
从准备原料到制作过程，每一步都需要耐心等待。
例如，面粉需要充分搅拌，面团需要发酵，烘焙时间也需要严格控制。
只有耐心等待，才能保证烘焙成功。
其次，烘焙需要细致。
在操作过程中，细节决定成败。
比如，面粉的筛制、面团的揉制、模具的选择等，都需要细致入微。
只有细致地处理每一个环节，才能制作出美味的烘焙作品。
三、团队协作的力量烘焙实践课让我认识到了团队协作的重要性。
在课堂上，我们小组分工合作，共同完成烘焙作品。
在制作过程中，我们互相帮助、互相学习。
有的同学擅长揉面，有的同学擅长装饰，大家各司其职，共同为烘焙作品的成功付出努力。
这种团队协作的精神让我深受感动。
四、创新与尝试的乐趣在烘焙实践中，我学会了创新与尝试。
老师鼓励我们发挥自己的想象力，尝试不同的配方和装饰方法。
有一次，我们小组尝试制作了巧克力慕斯蛋糕。
在制作过程中，我们创新性地使用了奶油、巧克力、水果等原料，并尝试了多种装饰方法。
最终，我们的蛋糕作品得到了大家的一致好评。
这次尝试让我认识到，烘焙不仅是一种技艺，更是一种创造。
通过不断创新和尝试，我们可以发现更多的烘焙乐趣。
烘焙的心得体会（精选10篇）
烘焙的心得体会（精选10篇）烘焙的心得体会（精选10篇）当我们有一些感想时，马上将其记录下来，这样可以记录我们的思想活动。
那么问题来了，应该如何写心得体会呢？下面是小编精心整理的烘焙的心得体会（精选10篇），希望对大家有所帮助。
烘焙的心得体会篇1不知不觉自己动手做烘焙已经一年多了，从一开始的“狂热”到现在的“懒惰”，变化还真是大呢！开始的时候，去烘焙店买材料，除了面粉类的东西，还买回了好多到现在还没有用过的模具，当时只看着好看了，没想过自己是不是真能用得上，总觉着先买回家再研究，可是可是到现在它们都还在睡大觉。
唉，败家呀！再就是看方子尝试，好在买东西的时候，店里的小姑娘说上网找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的开始跟高手做，从失败—再尝试—失败——再来……直到成功，自己觉得有点眉目的时候，做的最多的就是蛋糕卷，虽然有时候会开裂，但是相比蛋糕来说，时间上还是省多了呀！加上喜欢的`各种果酱或者淡奶油，好吃！面包一开始是纯粹手揉面的，后来手腕子发炎，终于败了面包机回家，于是面包也可以经常做了。
饼干么，想尝试的都试过了，家里人不是特别喜欢，基本都搁置了。
但是去年元旦时候，孩子开班会，我们一起做的饼干还是很受欢迎的！后来上班的时间改了，地点也远了，早上6点起床开始准备早饭，吃完饭，老公送孩子上学，我抓紧时间打扫卫生收拾收拾，8点出门，否则就要迟到了；晚上正常情况下7点到家，吃完饭差不多7：30，看看孩子的作业、签字，检查学习情况，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10点左右了，实在不愿再动烤箱了。
休息日的时候，也是抓紧收拾，准备下一周的食品等等，用烤箱的时候是越来越少……虽然做了不少，但是从来没有发博发图，为什么？一是不习惯，有时候做完了就吃了，等不到拿出相机摆好景拍好图上博；二是自认为做的没那么好，自己人消化就可以了。
再者文笔也不好，自己折腾折腾就很满足了！想学习想上博不是有那么多的前辈高手在吗！俺主要的任务就是学习、学习、再学习！在此一并向各位高手致谢！不好意思，找了一大堆理由。
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第一篇烘焙心得体会
《2016烘焙心得体会范文大全》
烘焙心得体会范文大全1
不知不觉自己动手做烘焙已经一年多了，从一开始的“狂热”到现在的“懒惰”，变化还真是大呢!
开始的时候，去烘焙店买材料，除了面粉类的东西，还买回了好多到现在还没有用过的模具，当时只看着好看了，没想过自己是不是真能用得上，总觉着先买回家再研究，可是可是到现在它们都还在睡大觉。
唉，败家呀!
再就是看方子尝试，好在买东西的时候，店里的小姑娘说上网找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的开始跟高手做，从失败—再尝试—失败——再来……直到成功，自己觉得有点眉目的时候，做的最多的就是蛋糕卷，虽然有时候会开裂，但是相比蛋糕来说，时间上还是省多了呀!加上喜欢的各种果酱或者淡奶油，好吃!面包一开始是纯粹手揉面的，后来手腕子发炎，终于败了面包机回家，于是面包也可以经常做了。
饼干么，想尝试的都试过了，家里人不是特别喜欢，基本都搁置了。
但是去年元旦时候，孩子开班会，我们一起做的饼干还是很受欢迎的!
后来上班的时间改了，地点也远了，早上6点起床开始准备早饭，吃完饭，老公送孩子上学，我抓紧时间打扫卫生收拾收拾，8点出门，否则就要迟到了;晚上正常情况下7点到家(特殊情况除外)，吃完饭差不多730，看看孩子的作业、签字，检查学习情况，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10点左右了，实在不愿再动烤箱了。
休息日的时候，也是抓紧收拾，准备下一周的食品等等，用烤箱的时候是越来越少……
虽然做了不少，但是从来没有发博发图，为什么?一是不习惯，有时候做完了就吃了，等不到拿出相机摆好景拍好图上博;二是自认为做的没那么好，自己人消化就可以了。
再者文笔也不好，自己折腾折腾就很满足了!想学习想上博不是有那么多的前辈高手在吗!俺主要的任务就是学习、学习、再学习!在此一并向各位高手致谢!
不好意思，找了一大堆理由。
总之，下一步争取把没用的模具都开开光，不出门的日子再试试高手们的蛋糕、面包之类的好东西，让自己的胃充实起来!
给自己加油!
烘焙心得体会范文大全2
开学后，我的小烤箱又开始忙碌起来了。
做的最多的是饼干，因为做饼干技术含量不高，很容易成功，除了葱油饼干、麻酱饼干，司康饼外，还跟博友学了海苔肉松饼干，咸甜口味的。
自以为挺不错，可是朵朵不太买帐，嘴上说好吃，实际上却总是剩，要不就送给同学吃了，她只喜欢吃甜的。
呵!
尝到了烘焙的甜头，我决定要将烘焙进行到底了，于是在淘宝网上的“文怡心厨房仓库”买了米老鼠、KITTY猫头、小狗骨头、圣诞树、小房子、硅胶小蛋糕等模具，准备让我的烘焙手艺上台阶、上档次了。
第一次试用了一下小老鼠模具，因为我的操作不规范，为了抢时间没有把面团先擀成面片再用模具扣，而是直接把面塞进模具里，影响了成品的成型质量，暂时先放弃使用模具了。
再说了，不能天天吃饼干啊，得面包、蛋糕、饼干的换着吃才行啊。
试做了一次豆沙小面包，并学着给小面包做了个新造型，结果非常成功!朵朵带了几个到学校去，老师说象是买的，好吃!本想给爸带几个，可是我自己实在忍不住，全给吃了。
第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制枣泥、苹果泥、鸡蛋、花生油，外加牛奶。
可能是因为模具里加蛋糕糊有点多，加上俺的小烤箱热量比较集中，而硅胶模具本身导热性不如金属模具，竟然烤了个外焦里生，外面一层熟了，里面的
生糊都涌出来了，害我加五分钟又烤了一次才熟透。
烤出来的蛋糕清香扑鼻，味道太好了!就是口感有点哏，不象一般的蛋糕那样松软。
咋回事呢?
俺不爱照着方子做，总喜欢添枝加叶，加入自己的“创意”，找人家方子的毛病也不行啊，幸好咱是比较爱动脑筋的一类人。
我看别的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打发蛋白，人家做的都成功啊。
估计问题可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，几乎是一斤，另外面粉也加多了。
我决定再试试花生枣泥蛋糕。
我用料理机打好了枣泥、花生粉、糖粉，然后在另一个碗里打了三个鸡蛋，不过是使劲抽了几下而已，要让我把鸡蛋打发了，估计我没那么大的耐心。
在蛋液里注入花生油，再使劲抽几下，然后和枣泥、花生粉混合在一起，搅匀，再加入少量面粉，搅成蛋糕糊。
这次差不多把面粉的量减了一半。
我看面糊有点干，又加了少量牛奶。
面糊做好后，盖上盖子，放到冰箱里保存。
今天早上把面糊倒入蛋糕模具中，打开电源，定好时间是十二分钟。
二十分钟以后，把蛋糕拿出来脱模。
尝一口，那个香啊!口感也不垠了。
比超
市卖的哈雷蛋糕要好吃多了!
哈哈!俺成功了!
俺总结做蛋糕核心技术在于
一、不能用水，牛奶一类的也要少用;
二、蛋糕糊的注入量不能超过模具高度的1/2，否则会出现外糊里生的现象;
三、面粉的量要少，否则影响口感;
不管是做蛋糕还是饼干、面包，都不能照搬照抄配方，随心所欲才是烘焙的最高境界。
俺知道，虽然俺取得了一个小小的成功，但离烘焙高手还差得很远。
俺要再接再厉，不断努力，向着更新、更难、更高的目标迈进!
第二篇烘焙心得体会
《2016西点拓展训练心得体会》。