高中生物选修一专题五、六

专题五蛋白质技术血红蛋白的提取和分离1．方法及原理

方法原理

凝胶色谱法根据相对分子质量的大小分离蛋白质

电泳法各种分子带电性质的差异以及分子本身大小、形状的不同

【典例1】下列有关血红蛋白的提取的叙述，错误的是()

A．凝胶色谱法是一种根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法

B．电泳只是利用待分离样品中各种分子带电性质不同，从而迁移速度不同来分离蛋白质的

C．血红蛋白的提取和分离一般按照样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定的顺序进行

D．装填色谱柱时要尽量紧密，减小颗粒间隙；避免出现气泡；洗脱液不能断流

【变式1】如图表示血红蛋白提取和分离的部分实验装置，请据图回答下列问题：

(1)血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，它

在红细胞中的作用体现了蛋白质具有________功能。

(2)甲装置中，B是血红蛋白溶液，则A是________ ；乙装置

中，C溶液的作用是________________。

(3)甲装置用于________，目的是_______________________。

用乙装置分离蛋白质的方法叫________，是根据

________________分离蛋白质的有效方法。

(4)用乙装置分离血红蛋白时，待________________时，用试

管收集流出液，每5 mL收集一管，连续收集。

专题六、植物有效成分的提取

1．植物芳香油的提取

(1)提取玫瑰精油实验①方法：水蒸气蒸馏法。②实验流程

(2)提取橘皮精油的实验①方法：一般用压榨法。

②实验流程石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油

2．胡萝卜素的提取

(1)胡萝卜素的性质：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。

(2)实验设计①方法：萃取法，石油醚最适宜作萃取剂。

②实验流程胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素

(3)鉴定方法：纸层析法。

【典例1】下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：

(1)用于提取玫瑰精油的玫瑰花要在花开的盛期采收，大约是每年的5月上、中旬，原因是在此阶段_________。

(2)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有___________的性质。蒸馏时收集

的蒸馏液________(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油，原因是________________。

(3)当蒸馏烧瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和

____________。

(4)从薄荷叶中提取薄荷精油时__________(填“能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是______________。

【变式1】植物组织中存在多种有机物，不同有机物的提取方法不尽相同。根据所学知识，回答下列问题：

(1)植物芳香油具有的共同特点有________、________。

(2)提取玫瑰精油和橘皮精油过程中都要用到的一种化学试剂是________。

(3)从橘皮中提取橘皮精油时，为提高出油率，需要将橘皮干燥，并用________浸泡；为探究浸泡时间对出油率的影响，设置____________作为空白对照。

(4)胡萝卜素为________色结晶，粗提取胡萝卜素所用的萃取剂应该具有______，能充分溶解胡萝卜素。

【典例2】胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：

(1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用______________或平板划线法接种。采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是__________________________。

(2)培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供________和________。

(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和________以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用________方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是____________。

(4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为________。

【变式2】请回答下列有关胡萝卜素提取的问题：

(1)从植物中提取胡萝卜素常用的方法是________，所用溶剂具有___________________的特点。

(2)萃取前，要将胡萝卜进行粉碎和干燥，新鲜的胡萝卜干燥处理时要注意控制________。

(3)因为有机溶剂易燃，萃取时应采用________方式加热。为了防止加热时有机溶剂挥发，还要在加热瓶口安装________装置，而萃取液可进一步用蒸馏装置进行________处理。

(4)鉴定胡萝卜素粗品的方法是________。在18 cm×30 cm滤纸下端距底边2 cm处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点，用最细的注射器针头分别吸取0.1～0.4 mL溶解在石油醚中的________样品和提取样品，在A、D和B、C点上点样。点样液挥发干后，将滤纸卷成圆筒状，置于装有1 cm深的石油醚的密封玻璃瓶中进行层析。

当堂检测：

8.提取茉莉精油的正确步骤是()

A.鲜茉莉花＋清水―→水蒸气蒸馏―→除水―→分离油层―→茉莉油

B.鲜茉莉花＋清水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分离油层―→除水―→茉莉油

C.鲜茉莉花＋清水―→除水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分离油层―→茉莉油

D.鲜茉莉花＋清水―→分离油层―→除水―→水蒸气蒸馏―→茉莉油

9.下列关于植物芳香油提取的原料、相应精油的名称及适宜的提取方法的叙述中，不正确的是()

A.玫瑰花、玫瑰精油、压榨法

B.橘皮、橘皮油、压榨法

C.胡萝卜、胡萝卜素、萃取法

D.薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法