常用食物营养成分表

编号名称别名地区可食部％重量g水分g蛋白质g脂肪g

A01002大麦10010013.110.2 1.4 A01003稻谷[早籼]6410010.29.9 2.2 A01004稻米[大米]10010013.37.40.8 A01005稻米[粳特级]10010016.27.30.4 A01006稻米[粳标一]10010013.77.70.6 A01007稻米[粳标二]10010013.280.6 A01008稻米[粳标三]北京10010013.97.20.8 A01009稻米[粳标四]北京10010013.17.50.7 A01010稻米[早特等]10010012.99.10.6 A01011稻米早籼标一10010012.38.81 A01012稻米早籼标二福建福州10010013.79.51 A01013稻米晚籼特等福建福州100100148.10.3 A01014稻米晚籼标一10010013.57.90.7 A01015稻米晚籼标二福建福州10010014.28.60.8 A01016稻米籼机米10010012.67.90.6 A01017稻米[优标]广东番禺10010012.88.31 A01018稻米100100137.70.7 A01019稻谷[红]江西奉新6410013.472 A01020稻米[香大米]山东曲阜10010012.912.70.9 A01021方便面100100 3.69.521.1 A01022麸皮甘肃临夏10010014.515.84 A01023高梁米河南10010010.310.4 3.1 A01024挂面[赖氨酸]10010011.911.20.5 A01025挂面[标准粉]10010012.410.10.7 A01026挂面[精白粉]10010012.79.60.6 A01027谷子[龙谷]黑龙江100100010.90 A01028黑米[稻米紫]北京10010014.39.4 2.5 A01029花卷湖北武汉10010045.7 6.41 A01030黄米10010011.19.7 1.5 A01031煎饼山东济南100100 6.87.60.7 A01032烤麸上海10010068.620.40.3 A01033苦荞麦粉10010019.39.7 2.7 A01034烙饼[标准粉]北京10010036.47.5 2.3 A01035馒头[蒸标粉]北京10010040.57.81 A01036馒头[蒸富粉]北京10010047.3 6.2 1.2 A01037面筋[水面筋]10010063.523.50.1 A01038面筋[油面筋]1001007.126.925.1 A01039面条(富)[切]北京10010029.29.3 1.1 A01040面条[干]广东10010010.5110.1 A01041面条[富强粉]北京10010072.6 2.70.2 A01042面条[虾蓉面]100100 6.18.515.1 A01043面条[标粉切]北京10010029.78.5 1.6 A01044米饭[蒸籼米]北京10010071.1 2.50.2 A01045米饭[蒸粳米]北京10010070.6 2.60.3 A01046米粉[干细]福建莆田10010012.380.1 A01047米粉[排米粉]广东10010010.77.40.1 A01048米粥[粳米]北京10010088.6 1.10.3 A01049糜子[带皮]甘肃民勤1001009.410.60.6 A01050糜子米[炒米]内蒙古1001007.68.1 2.6 A01051糯米[优糯米]广东番禺10010014.291 A01052糯米[粳糯]10010013.87.90.8 A01053糯米[江米]10010012.67.31 A01054糯米[籼糯]浙江10010012.37.9 1.1 A01055糯谷[早糯]江西赣州6410011.37.10

A01056糯米[血糯米]上海10010013.88.3 1.7 A01057荞麦甘肃酒泉100100139.3 2.3 A01058青稞甘肃山丹10010012.110.2 1.2 A01059烧饼[糖]湖北武汉10010025.98 2.1 A01060沙子面黑龙江哈10010010.69.9 1.1 A01061通心面通心粉福建福州10010011.811.90.1 A01062五谷香河北南皮100100 5.69.9 2.6 A01063小麦[龙麦]1001000120 A01064小麦粉特二粉1001001210.4 1.1 A01065标准粉10010012.711.2 1.5 A01066富强粉10010012.710.3 1.1 A01067小麦胚粉山东青岛100100 4.336.410.1 A01068小米10010011.69 3.1 A01069小米粥北京10010089.3 1.40.7 A01070燕麦片1001009.215 6.7 A01071薏米[回回米]福建10010011.212.8 3.3 A01072油饼北京10010024.87.922.9 A01073莜麦面河北张市1001001112.27.2 A01074油条浙江10010021.8 6.917.6 A01075玉米[白包谷]10010011.78.8 3.8 A01076玉米[黄包谷]10010013.28.7 3.8 A01077玉米[鲜包谷]4610071.34 1.2 A01078玉米罐头[笋]河北保定10010093 1.10.2 A01079玉米面[白]北京10010013.48 4.5 A01080玉米面[黄]10010012.18.1 3.3 A01081玉米面[豆粉]北京10010013.611.8 4.9 A01082玉米渗[黄]10010012.87.93 A01083玉米粥[即食]北京100100 6.37.2 3.7 A01084睥粑[稞麦熟]甘肃合作10010049.3 4.113.1 A02001扁豆[干]甘肃张掖1001009.925.30.4 A02002扁豆[白]上海10010019.419 1.3 A02003蚕豆[带皮]10010011.524.6 1.1 A02004蚕豆[去皮]9310011.325.4 1.6 A02005臭干10010077.910.2 4.6 A02006豆粕山东济宁10010011.542.6 2.1 A02007豆腐10010082.88.1 3.7 A02008豆腐[内酯]10010089.25 1.9 A02009豆腐[南]10010087.9 6.2 2.5 A02010豆腐[北]1001008012.2 4.8 A02011豆腐干10010065.216.2 3.6 A02012豆腐干[香干]10010069.215.87.8 A02013豆腐干[菜干]北京10010071.313.47.1 A02014豆腐干[酱干]安徽合肥10010070.214.99.1 A02015豆腐干[小香]浙江杭州1001006117.99 A02016豆腐干[熏干]北京10010067.515.8 6.2 A02017豆腐花北京100100 1.610 2.6 A02018豆腐卷[五香]山东青岛10010059.217.813.9 A02019豆腐卷10010061.617.911.6 A02020豆腐脑河北清苑10010097.8 1.90.8 A02021豆腐皮浙江10010016.544.617.4 A02022豆腐丝北京10010058.421.510.5 A02023豆腐丝[干]河北1001007.457.822.8 A02024豆腐丝[油]北京10010038.224.217.1 A02025豆腐渣甘肃临夏10010089.2 3.20.8 A02026豆干尖山东青岛10010057.617.212