2016年海南省琼海市香蕉产业发展现状分析

2016年海南省琼海市香蕉产业发展现状分析

作者：王成丽

来源：《世界热带农业信息》2017年第04期

1 2016年琼海香蕉产业基本情况

1.1 面积和产量

根据调研，2016年全市香蕉种植面积约为984 hm2，收获面积约为902 hm2，产量达3.59万t，每亩单产平均为2 650 kg，年产值约为8 611万元。

1.2 成本和效益

2016年全市香蕉每亩生产总成本约为7 420元，其中每亩物质与服务费用约为4 020元，每亩人工成本约为2 400元，每亩土地成本约为1 000元；每亩种植面积用工数量约为20个，其中家庭用工12个，雇工8个。平均收购价格约为2.4元/kg，每亩总收入约为6 240元，每亩净利润约为-1 180元，成本利润率为-15.9 %，商品率为89 %。

1.3 市场情况

琼海香蕉2016年上市期从4月初，持续到7月初，4～5月大量上市。香蕉收購价格最低时只有1元/kg，最高时可达到4元/kg，平均收购价格为2.6元/kg。

2 香蕉产业变化情况及原因分析

2.1 生产变化情况

2.1.1 面积和产量

2016年琼海香蕉种植面积较上年略有下降，减少了70 hm2；收获面积较上年增加144 hm2；单产水平每亩增产80 kg。收获面积和单产的提高，带动全市香蕉总产量比上年增加0.66万t，达到3.59万t，比2015年提高22.5 %。

近年来琼海香蕉种植面积持续下降，香蕉种植规模较小，以散户种植为主。2015年全年基本无大台风，气候适宜，2016年收获面积较2015年上涨，产量增加。小农户主要凭经验种植，先进技术应用少，管理粗放，导致香蕉单产水平提高有限。

2.1.2 成本和效益

2016年较2015年，每亩生产总成本约增加122元，其中，每亩土地成本增加200元，上涨25 %；每亩人工成本与上年持平，雇工工价上涨33 %，用工数量减少4个；每亩物质与服务费用约减少78元。

近年来琼海经济发展加快，尤其是旅游、房地产等第三产业发展迅速，土地、人工等价格不断上涨。可用于农业开发的土地越来越少，农业用地资源稀缺。每亩物质与服务费用较2015年下降，主要是农机费用和保险费下降。小规模种植的蕉农在机械化应用投入减少，2016年保险公司未开展香蕉保险，保险费投入为零。琼海香蕉种植效益不高，导致蕉农家庭用工和雇工减少，将更多的劳动投入到其他经济效益更好的农业生产中。

2.2 市场变化情况

2016年较2015年，每公斤平均收购价格比上年提高0.5元，提高23.8 %。每亩总产值比上年增加465元，增长7.2 %。每亩净利润为-530元，种植香蕉仍然是亏损的，但比2015年少亏损343元。

受2016年初寒潮影响，琼海香蕉受寒的香蕉（简称“冻蕉”）较多，4～5月份采收的香蕉基本上都是冻蕉，冻蕉收购价1～1.2元/kg。5～7月份未受寒蕉上市，收购价平均为3.4元

/kg。从全年来看，香蕉平均收购价约为2.6元/kg。2016年香蕉产量和价格提高，香蕉种植收益提高，亏损减少。

对于以家庭用工为主的琼海香蕉生产者来说，种植香蕉省工省力，香蕉播种后可以出去务工，并不完全依靠香蕉挣钱，农户有种植香蕉的意愿。但是随着外出务工收入的提高，种植香蕉的家庭用工相比务工价格低很多，从事香蕉产业乃至农业的比较效益降低。2016年种植香蕉的每亩现金收益为2 327元，说明不考虑家庭用工的价值，完全依靠家庭劳动力经营的散户蕉农种植香蕉还是有利可图的。但是，琼海农户经营观念转换快，农业经营不持续，常常是看哪个农产品价格好就种哪个，这也是琼海香蕉多为一代蕉的一方面原因。

3 存在的问题

3.1 采后处理技术落后，标准化低

琼海香蕉产量较低，经纪人平均2～3 d收购一次。采收、运输机械损伤大，品质低于相邻市县。香蕉品质等级划分不规范，凡是有包装的均为1级，没有包装的作为2级。导致同样质量的香蕉，琼海价格比邻县陵水低0.5～1.0元/kg。香蕉从种植到收获没有严格的标准化流程。

3.2 自然灾害风险大，品种资源缺乏

琼海处于东部沿海，每年台风风险大，对农业生产造成的损失也大。2016年保险公司停办1年香蕉保险。琼海香蕉品种主要是巴西蕉、粉蕉、皇帝蕉为主，这些品种经过十几年的种

植枯萎病已经扩散，根结线虫发病率高，品种退化。琼海当地可选的香蕉品种不多，新品种资源缺乏，尽管其他市县有大面积推广宝岛蕉、南天皇、农科1号等抗病品种，但琼海当地主要还是传统品种。抗病品种采后催熟技术未完全成熟，生长期比传统蕉长1个月，口感稍差，大部分散户蕉农为了赶上五一前的好价格，仍然愿意采用传统品种。

3.3 种植规模小，农民组织化程度低

琼海香蕉销售主要依靠当地代办经纪人，经纪人数量少，小规模种植的农户组织化程度低，议价能力差，导致经纪人常常垄断收购价格。当地的香蕉专业合作社还未真正起到示范、带动作用。琼海人口密度大，农户家庭经营土地面积小，土地租金高昂，无法大规模种植。

3.4 比较效益低，经营不持续

琼海香蕉价格、品质都相对较低，小规模农户种植香蕉近两年都是亏损的，导致很多人放弃种植香蕉，改种其他经济效益较高的作物。效益降低，农户愿意投入的人工和生产资料也会减少，不利于香蕉产业的可持续发展。

4 措施建议

4.1 完善香蕉产业的质量标准体系，提高香蕉品质

琼海香蕉产业标准体系不完善，标准执行不严格，尤其是采收、包装、销售等管理粗放，导致香蕉品质下降。为适应现阶段和未来香蕉产业的发展，应着力构建香蕉种植、采收及采后物流、加工标准体系框架，制定有针对性的、统一的检测方法和标准。加强对生产者的标准化生产技术培训，提高农户种植和采收的规范性，减少损耗和机械损伤。以标准化促品牌建设，提高琼海香蕉品质。

4.2 发展间种套种模式，完善香蕉产业链，提升经济效益

将香蕉与其他经济作物间种，胶蕉间种、香蕉与其他热带水果间种等多种种植模式，以保持香蕉经营的持续性，同时充分利用土地资源，提高土地产出率和经济效益。针对香蕉种植效益下降、加工业落后的现实，大力发展琼海香蕉加工业，大力引进先进新工艺、新设备，开发香蕉新产品，延长香蕉加工产业链，形成多品种的香蕉加工产业格局，完善香蕉产业链，增加产品附加值。实行旅游+农业开发战略，大力发展粉蕉、皇帝蕉、红香蕉等特种蕉标准化种植，适度建立香蕉种质资源观赏园，以特色农业资源丰富本地特色旅游资源。

4.3 建立香蕉产业支持保护体系，提升抗风险能力

建立香蕉产业支持保护体系，首先政府应加强灾害预警机制建设，并提前做好防护措施。设立灾害救济基金，政府与社会资本合作，为受灾蕉农恢复生产生活提供及时的灾后救助。组织香蕉栽培、管理、营销等方面的培训，培育一批专业技术强的新型职业农民，带动本地香蕉