屠宰动物常见寄生虫病的鉴定与处理
牛的常见九种寄生虫病防治
牛的常见寄生虫病防治技术一、毛滴虫病毛滴虫病是由寄生在公牛和母牛生殖器官内的牛胎毛滴虫引起的生殖道疾病，通过配种而传染，可导致母牛早期流产和不孕,给生产带来一定危害。
牛胎毛滴虫主要寄生在母牛的阴道和子宫内,公牛的包皮、阴茎黏膜及输精管内。
母牛怀孕后,在胎儿体内、胎盘和胎液中都有大量的虫体。
人工授精器械消毒不严也是传播途径之一。
【症状】公牛常为带虫者,一般无明显的临床症状,但严重时公牛包皮有肿胀,流出脓性分泌物,阴茎黏膜上出现虫性结节,不愿交配。
母牛阴道红肿，黏膜上有红色结节，发生子宫内膜炎时,屡配不孕，从阴道流出脓性分泌物。
怀孕母牛可发生早期流产或死胎,泌乳量下降。
【治疗】(1)0．2 %~ ０．3 ％碘溶液( 碘２ ~ 3 克、碘化钾 4 ~ ６克、蒸馏水 1 000 毫升 ) ,冲洗子宫或公牛包皮腔,也可用 0 ．１％利凡诺或0 ． 1 %黄色素冲洗。
隔日 1 次。
（2) 灭滴灵每千克体重 6０毫克，每日 1 次口服,连服 3 次。
或按每千克体重 10 毫克配成 5 ％的溶液静脉注射，每日 1 次，连用 3 次。
【预防】①对引进牛要进行毛滴虫病检查。
②采用人工授精技术是有效的防制措施,但要严格消毒授精器械。
③定期进行毛滴虫检查。
【检查方法】（1) 用生理盐水冲洗牛阴道或包皮囊内，收集冲洗液,离心沉淀，沉淀物用显微镜检查。
（2) 将阴道或包皮内分泌物、流产胎儿液或胎液滴于载玻片上，用盖玻片覆盖，在低倍显微镜下可见到活动的虫体。
（3）毛滴虫体为梨形、圆形或纺锤形等多种形状,有 4 根鞭毛,其中 3 根在虫体前部，另1 根与体侧波动膜相连，叫后鞭毛,身体中央有一纵轴,纵轴末端伸出体外二、新陈代谢疾病幼畜白肌病新陈代谢是动物生命活动的主要机能。
机体的新陈代谢是在神经系统,特别是中枢神经系统的影响下,和在内分泌腺的调节下进行的。
各种营养物质,如蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量元素等的代谢都存在相互制约的转换过程。
19寄生虫病的鉴定与处理1
切开棘球蚴可有液体流出，将液体沉淀，用肉眼 或在解剖镜下可看到许多生发囊与原头蚴 ( 即包 囊砂 ) ；有时肉眼也能见到液体中的子囊甚至孙 囊。偶然还可见到钙化的棘球蚴或化脓灶。 诊断有多种血清学方法；最简便的方法是Casoni 皮内试验，但容易有假阳性或假阴性
间接血凝试验和ELISA有较高检出率。
（二）鉴别诊断
旋毛虫包囊 特别是钙化和机化的包囊，镜检时 应与囊虫、住肉孢子虫及其他肌肉内含物加以 区别
旋毛虫包囊的壁是双层的，虫体通常呈螺旋状， 也有呈S状或8字状者，蜷曲于折光性强的透明 囊液中
钙化的包囊体积小，滴加10%稀盐酸将钙盐溶 解后，可见到虫体或其痕迹。与包囊毗邻的肌 纤维变性，横纹消失
九、肉孢子虫病
肉孢子虫病(Sarcocystosis)是肉孢子虫寄生于
横纹肌和心肌引起的人畜共患的一种原虫病
猪、牛、羊等多种动物均可感染
人也可患此病（郑p141；张p228）
（一）鉴定
1.猪肉孢子虫病
可引起腹泻，肌炎，发育不良和跛行 猪肉孢子虫体形较小，多见于腹斜肌、腿部肌 肉、肋间肌及膈肌等处 肉眼观察可在肌肉中看到与肌纤维平行的白色 毛根状小体，显微镜检查虫体呈灰色纺锤形或 雪茄烟状，内含无数半月形孢子 严重感染的肌肉、虫体密集部位的肌肉发生变 性，颜色变淡似煮肉样。有时可见肉尸消瘦， 心肌脂肪呈胶样浸润等变化
屠宰畜禽常见寄生虫病 的鉴定与处理(1)
第一节 主要人畜共患寄生虫病的 鉴定与处理
一、囊尾蚴病（郑p137；张p224）
囊尾蚴病(Cysticercosis)又名囊虫病，是由绦虫 的幼虫所引起的一种人畜共患的寄生虫病 多种动物均可感染此病 人感染囊尾蚴时，在四肢、颈背部皮下可出现 半球形结节，重症病人有肌肉酸痛、疲乏无力、 痉挛等表现。当虫体寄生于脑、眼、声带等部 位时，常出现神经症状、失明和变哑等
屠宰畜禽常见寄生虫病的检验与处理
（一）宰前检疫 轻度感染无明显症状，感染数量多时（牛250条、羊50条以 上）则可出现症状，但幼畜即使感染虫体很少也出现症状。病 畜营养不良、消瘦、贫血，下颌间隙、颈下和胸腹部常有水肿。 根据临诊症状、当地的流行病学资料、粪便检查虫卵等进行诊 断。 （二）宰后检验 肝片形吸虫虫体扁平，外观呈柳叶片状，自胆管取出时呈 棕红色，固定后变为灰白色。虫体长20～35mm，宽5～13mm。牛、 羊急性感染时，肝肿胀，被膜下有点状出血和不规整的出血条 纹。慢性病例，胆管发生慢性增生性炎症和肝实质萎缩、变性， 导致肝硬化。 （三）卫生处理 （1）损害轻微时，将损害部分割除，其他部分不受限制出厂 （2）损害严重者，整个脏器化制或销毁
一、猪囊尾蚴病的检验与处理？ 二、旋毛虫病的检验与处理？ 三、弓形虫病的检验与处理？ 四、棘球蚴病的检验与处理？ 五、孟氏裂头蚴病的检验与处理？
（三）卫生处理
患严重棘球蚴病的器官，整个Байду номын сангаас制或销毁； 轻者将 患部化制或销毁，其他部分不受限制出厂（场）。 在肌肉组织中发现有棘球蚴时，患部化制或销毁， 其他部分不受限制出厂（场）。
六、孟氏裂头蚴病
孟氏裂头幼病是由孟氏迭宫绦虫的中绦期幼虫——裂 头蚴寄生于猪、鸡、鸭、泥鳅、沙鱼、蛙和蛇的肌肉中所 引起的一种寄生虫病。成虫寄生于狗、猫等动物的小肠内。 猪主要由于吞食了含有孟氏裂头蚴的蛙类和鱼类而感染。 人的感染主要是吃进了生的或半生不熟的含有孟氏裂头蚴 的肌肉所致，也有因用蛙皮贴敷治疗疾病而感染的。
重症病猪可见眼结膜发红或有小结节样疙瘩， 舌根部见有半透明的小水泡囊。 主要检验部位为咬肌、深腰肌和膈肌，其他可 检验部位为心肌、肩胛外侧肌和股内侧肌等。 如在上述部位发现绿豆大小、半透明的白灰色 结节，可以认定为该病。
猪囊尾蚴病的屠宰检疫及处理方法
呈椭 圆型的乳 白色半透明囊泡 ， 囊壁为一层 薄膜 ， 壁上有 １ 个 圆形栗粒大的乳 白色小结 ， 内含有囊尾蚴的头节 ， 囊 头节 上有 ４ 圆形的吸盘和带有两圈小钩的顶突。 个 猪带绦虫的成 虫属于圆叶目、 带科 、 带属 ， 又名有钩绦虫。寄生在人的小肠 内 ，成 虫 体 呈 背 腹 扁 平 腰 带 状 ，长 ２ ５ ｍ，整 个 虫 体 约 有
疹、 不像 口唇牙龈疱疹 、 不像水痘 ， 且不痛 、 不痒 、 不结痂 、 不 结疤。还可出现病毒性脑炎 、 脑膜脑炎及脊髓灰质炎样麻痹 症状 。（） ４人与人之间传播迅 速。（）— ０月份为发病高峰期。 ５ １ ５ 以农村卫生条件较差地区为主。 确诊需将咽拭子或粪便标本
送 至 实 验室 检 测病 毒 ， 但病 毒 检测 需 要 ２ ４周 才能 出结果 。 ～
失明 、 声音沙 哑等神经症状 。因此 ， 防治猪囊尾蚴病 ， 在公共
卫生学上具有重要 的意义 ， 猪囊尾蚴病检疫 ， 也是 肉品卫生 检验检疫的重点项 目之一 。 １ 病原学 猪带绦虫 的幼虫叫猪囊尾蚴 ， 俗称猪囊虫。寄生于人和
猪 的横 纹 肌 、 心脏 、 和 眼 等器 官 。虫 体 约黄 豆 粒 大 小 ， 形 脑 外
，
５ 无害化处理 轻度感染的内脏 ， 可割除寄生处 的囊泡后上市销售 。严 重感染 的脏器 、 肉尸 ， 可按 Ｇ １ ５８ １９ ｛ Ｄ ６ ４－ ９６ 畜禽病害 肉尸及 其产品无 害化处理规程 》 处理 ， 肉尸及 内脏投 入干化机 或 将 者湿化机进行化制 ， 熬制工业用油 。
症状较轻的病猪 临床症状表现不 明显 ， 严重感染的猪会 出现营养不 良、 生长受阻 、 贫血和肌肉水肿等症状 。 宰前检疫 可观察猪 只是否肩部 、 臀部 、 前胸 、 后躯及 四肢异 常肥 大 ， 而
羊常见寄生虫病的活体诊断方法和防治措施
羊常见寄生虫病的活体诊断方法和防治措施羊是我国重要的畜牧动物之一，但在养殖过程中，羊也会感染各种寄生虫病，这些病害不仅会导致羊只的生长发育不良，还会严重影响肉、毛、奶等产品的质量和产量，给养殖户造成经济损失，严重者可能造成羊只死亡。
因此，及时发现并采取有效的防治措施至关重要。
本文将介绍羊常见寄生虫病的活体诊断方法和防治措施，供大家参考。
一、肺虫病肺虫病是由肺吸虫寄生于肺部引起的疾病。
常见症状为咳嗽、喘息、呼吸困难、消瘦等。
发病率较高，影响羊只的生长和繁殖发育。
1.活体诊断方法：（1）观察羊只精神状态和食欲状况，发现异常情况及时隔离治疗；（2）听诊：肺虫病被感染的羊只呼吸困难，可听到咳嗽等症状；（3）X线检查：通过X线检查，可清晰地观察到肺部的情况，包括肺实质、虫卵等。
2.防治措施：（1）杀虫：使用驱虫药物杀虫，如吡虫啉、氢氧化氯喹等；（2）增强抵抗力：补给维生素和矿物质元素，增强抵抗力，使羊只不易被感染。
二、肠道寄生虫病肠道寄生虫病是由肠道寄生虫所引起的疾病，包括蛔虫病、绦虫病、钩虫病等。
常见症状为消瘦、毛色暗沉、呕吐、腹泻等。
（1）观察大便：寄生虫繁殖期的虫卵在大便中大量排出，可通过观察大便来判断羊是否感染肠道寄生虫；（2）检查粘膜：检查羊只口腔和眼结膜下血管的粘膜，如有虫卵、虫体等，则说明羊只感染了寄生虫。
（1）加强环境卫生：清理羊圈和饮水设施，减少寄生虫卵的污染；三、疥癣病疥癣病是由疥螨和真菌寄生引起的皮肤病。
常见症状为皮肤瘙痒、毛发脱落、皮肤角质脱落、皮肤溃烂、形成结节等。
（1）观察皮肤：观察羊皮肤是否出现疥癣病症状，包括皮肤瘙痒、毛发脱落等；（2）皮肤切片检查：将疑似感染的皮肤取样，制成切片，在显微镜下观察是否有疥螨和真菌等。
（1）加强环境卫生：定期消毒、光照、通风，减少疥癣病菌的滋生；（2）药物治疗：使用药物如芬兰雷布拉姆合剂、硫化优质灵等治疗。
四、伊蚊病伊蚊病是一种由伊蚊叮咬传播的疾病。
生猪检疫常见疫病的检疫与处理
生猪检疫常见疫病的检疫与处理摘要：生猪检疫是养猪场或屠宰场必须要进行的工作，是一个不可忽视的流程，生猪在生长过程中难以避免会发生一些疾病，如果不及时检疫处理，会导致病情蔓延，其他生猪被传染后会导致出现病猪或死亡的危险，给养殖户造成巨大的损失，且威胁食品安全。
近些年，随着各地区养猪规模的扩大，部分地区发生零散的生猪疫病，若处理不当，疫病大面积扩散就易导致生猪死亡等，因此必须强化生猪检疫工作。
本文就对生猪检疫要点进行了分析，对具体常见疫病的处理进行了探讨。
关键词：生猪检疫；常见疫病；检疫与处理前言：随着人们物质生活水平的逐步提高，人们对于饮食提出了更高的要求，近些年生猪养殖业发展十分迅猛，市场上生猪产品需求量很大。
生猪养殖过程中需要做好生猪检疫，这是不可缺少的一部分，从而保证生猪检疫常见疫病的有效检疫与规范化处理。
1生猪检疫要点1.1屠宰前检疫入场检查：第一，生猪进入定点屠宰场必须要查证验物。
生猪的《动物检疫合格证明》《动物及动物产品运输工具消毒证明》，动物数量，佩戴的动物标识要做到证物相符；第二，要询问生猪运输途中有关情况，并要求出示行车记录数据，这是防止非洲猪瘟疫情扩散的一个重要举措；第三，对生猪的外观、精神状况、呼吸状态和排泄物等情况进行临床检查。
当上述要求都符合相关的规定后才能进入屠宰场，检疫人员要严格对进场的生猪进行“瘦肉精”的抽样检测工作。
待宰检查对待宰猪进行定期的临床健康检查，一般采用群体检查与个体检查相结合的方式进行，一旦发现可疑的病猪时，要马上隔离观察并及时上报。
屠宰申报定点屠宰场必须在屠宰前6个小时现场申报检疫，并填写好申报检疫单，由驻场官方兽医按情况是否受理屠宰申报。
宰前检查驻场官方兽医受理后，必须在屠宰前2个小时内按照《生猪产地检疫规程》的相关要求，实施宰前检查，主要是通过群体检查的方式进行，合格的准予屠宰，不合格的按国家有关规定：该暂缓屠宰的暂缓屠宰，留待观察和实验室检测；该无害化处理的无害化处理。
生猪屠宰检疫中旋毛虫的检验检疫处
生猪屠宰检疫中旋毛虫的检验检疫处理
黄磊 （山东省烟台市莱阳市谭格庄畜牧兽医站，山东 莱阳 265200）
摘要：猪旋毛虫病是旋毛虫寄生在猪的小肠中引发的一种体内寄生虫病，因其幼虫主要寄生在同一宿主的横纹肌，又被称 为肌旋毛虫病，该病是一种法定检疫传染病。在生猪屠宰检疫过程中，及时发现携带旋毛虫的肉制品，并严格进行无害化 处理，对防止该病传播有很大的帮助。该文探讨了猪旋毛虫病的危害以及同步检疫中旋毛虫的检疫检疫处理措施，并在落 实好检疫处理的前提下提出了猪旋毛虫病的防控措施，希望对广大同行有所帮助。 关键词：生猪检疫；旋毛虫；检疫检验；处置措施 中图分类号：S855.9 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.02.054
生猪屠宰前进行旋毛虫检查的难度较大，因此需要 提高重视程度，做好屠宰后酮体质量检查工作。屠宰后 牲畜肠道黏膜出现水肿增厚现象，且肠道解剖后出现黏 液性卡他性出血性病变，则可以判定为疑似感染病例， 需做进一步诊断和检查。采集各级组织30 g，将肌肉组 织拉平、拉紧或者将肉样左右摆动，观察肌肉纤维是 否存在凹凸的灰白色或者淡黄色卵圆形针尖大小的小白 点[2]，如果有，则应进行进一步的实验室诊断，明确旋 毛虫感染后，做出适当的处置。 3.2 显微镜检查
Abstract：Porcine trichinosis is an internal parasitic disease caused by Trichinella spiralis parasitic in human and pig small intestine．Because its larvae are mainly parasitic on the striated muscle of the same host，it is also known as muscular trichinosis．This disease is an important zoonotic infectious disease and legal quarantine infectious disease．In the process of pig slaughtering and quarantine， it is of great help to find the meat products carrying Trichinella spiralis in time and carry out strict harmless treatment to prevent the disease from spreading to the population．Combined with working experience，this paper first discusses the harm of porcine trichinosis and the quarantine treatment measures of Trichinella spiralis in synchronous quarantine，hoping to be helpful to the majority of peers． Keywords：pig quarantine，Trichinella spiralis，quarantine inspection，disposal measures
生猪屠宰同步检疫中旋毛虫的检验检疫处理
农业工程技术·综合版 2022年7月刊92农 产 品 加 工渐破裂，释放出幼虫，并向十二指肠、空肠转移，钻入到肠壁黏膜中，依靠黏膜组织获取营养物质不断繁殖生长，2～3天后发育成成虫。
成虫具有较强的繁殖能力，交配后雄虫快速死亡，雌虫受精后钻入肠腔和黏膜下的淋巴间隙中产出大量幼虫。
幼虫随着肠系膜淋巴结沿着淋巴通路达到胸腔导管，然后进入前腔静脉，最后流入心脏组织，通过血液泵送作用到达全身。
旋毛虫幼虫对骨骼肌具有较强的侵蚀性，感染猪全身肌肉组织都会受到幼虫危害。
幼虫在肌肉中能够获取大量营养物质，体积显著增加，最后形成包囊。
生猪屠宰中，受到旋毛虫感染的患病猪猪肉会出现肉眼可见的白色针尖状包囊。
包囊进入组织后会逐渐钙化，多种驱虫类药物不能够直达胞囊内壁，幼虫可存活数年之久。
三、猪旋毛虫病的危害1、对人的危害猪旋毛虫病危害较大，如果没有严格落实同步屠宰检疫制度，检疫不合格、检疫不达标，带有寄生虫的猪肉制品在市场中流通后易造成寄生虫病在人群中传播，危害公共卫生安全，影响人体健康。
2、对猪的危害旋毛虫主要寄生在猪群的肠道黏膜组织中，发育繁殖和生长均会对肠道黏膜产生一定的刺激作用，出现持续性损伤，造成肠道黏膜功能逐渐变差，不能有效消化利用内容物，有时会导致染病猪出现轻微肠炎症状，表现出严重消化不良。
虫体在肠系膜淋巴结组织繁殖，会导致周边的淋巴结免疫功能受到严重影响，影响机体T 细胞和B 细胞的正常分化，长期会造成染病猪出现严重免疫抑制，免疫功能下降，经常出现多种病原混合感染，严重威胁猪的健康生长。
同时，寄生虫体生长发育需要大量营养物质，导致染病猪生长发育放缓，饲料转化率下降，肉料比显著升高，经济效益严重降低。
四、生猪屠宰同步检疫中旋毛虫的检疫检验猪感染旋毛虫后大都不会表现出特征性的临床症状，能够正常生长。
旋毛虫属于胎生寄生虫，随血液侵入骨骼肌，在粪便中也很难发现寄生虫幼虫，因此进行生猪屠宰同步检疫时，一定要将猪旋毛虫作为重要疾病进行有效检测。
屠畜常见人畜共患寄生虫病的检验与处理
化制。
7 住肉孢子虫病
住肉孢子虫病是由住肉孢子虫寄生于骨骼肌和 心肌所引起的一种人畜共患的寄生虫病。猪、牛、羊 等多种动物均可感染，人也可患此病。 7． 1 鉴定
7． 1． 1 猪住肉孢子虫病 患猪表现不安，腰无力，肌肉僵硬等症状。猪住
肉孢子虫体形较小，虫体长 0． 5 ～ 5mm，主要寄生在 腹斜肌、膈肌、肋 间 肌、咽 喉 肌 和 舌 肌 等 处。 肉 眼 观 察可在肌 肉 中 看 到 与 肌 纤 维 平 行 的 白 色 毛 根 状 小 体。显微镜检 查 虫 体 呈 灰 色 纺 锤 形，内 含 无 数 半 月 形孢子。若虫 体 发 生 钙 化，则 呈 黑 色 小 团 块。 严 重 感染的肌肉，虫体密集部位的肌肉发生变性，颜色变 淡似煮肉样。 有 时 可 见 胴 体 消 瘦，心 肌 脂 肪 呈 胶 样 浸润等变化。 7． 1． 2 牛住肉孢子虫病
动物感染轻微者，大都有一定的耐受力，症状不 明显。而 感 染 严 重 者，则 表 现 为 食 欲 减 退、呕 吐、腹 泻，以后因虫体移行而引起肌炎，病畜出现肌肉疼痛、 麻痹、运动障碍、声音嘶哑、发热等症状。我国规定采 用 ELISA 进行旋毛虫的宰前检疫。猪体内肌肉旋毛 虫常寄生于膈肌、舌肌、喉肌、颈肌、咬肌、肋间肌及腰 肌等处，其中膈肌部位感染率最高，且多聚集于筋头。 故我国规定旋毛虫的宰后检验方法有以下 2 种。
屠宰畜禽常见寄生虫病的检验与处理
诊断本病有多种血清学方法，最简便的方法是Casoni皮内 试验，但容易有假阳性或假阴性出现。间接血凝试验和ELISA 有较高检出率。
（二）宰后检验
棘球蚴主要寄生在肝脏，其次是肺脏。肝、肺等受害脏器体 积增大，表面凹凸不平，可在该处找到棘球蚴；有时也可在 脾、肾、脑、皮下、肌肉、骨、脊椎管等器官发现棘球蚴。 切开棘球蚴可有液体流出，将液体沉淀，用肉眼或在解剖镜 下可看到许多生发囊与原头蚴(即包囊砂)；有时肉眼也能见到 液体中的子囊甚至孙囊。偶然还可见到钙化的棘球蚴或化脓 灶。
（一）宰前检疫
猪轻度感染时不表现临诊症状。严重感染裂头 蚴时，在寄生部位（如腹肌、肋间肌等）可见皮 下发炎、水肿、化脓、坏死等局部症状。
（二）宰后检验
孟氏裂头蚴主要寄生于猪的腹肌、膈肌、肋间肌等肌膜下 或肠系膜的浆膜下和肾周围等处。宰后检验中最常于腹斜肌、 体腔内脂肪和膈肌浆膜下发现，蟠曲成团，如脂肪结节状， 展开后如棉线样，如寄生于腹膜下，虫体则较为舒展。寄生 数目不等，严重感染者寄生数目达1700余条。
五、棘球蚴病
棘球蚴病也称包虫病，是由细粒棘球绦虫的中绦期—棘 球蚴引起的一种人兽共患寄生虫病。以宿主被寄生器官的 萎缩并引起相应的症状为特征。家畜中牛、羊、猪和骆驼 均可感染，以牛和绵羊受害最重。人受感染后棘球蚴常寄
生于肝脏和肺脏，对人体健康危害很大。
浅谈生猪屠宰寄生虫病鉴别检疫 王庆兵
浅谈生猪屠宰寄生虫病鉴别检疫王庆兵摘要：生猪在屠宰过程中常见的寄生虫病对猪肉品质有很大的影响，处理不当易造成这些疫病的传播与流行。
本文针对生猪屠宰中寄生虫病的检疫及处理作一个简单的探讨。
关键词：生猪；寄生虫病；检疫引言由于寄生虫病呈慢性经过，这些病又严重影响猪肉产品的品质和养猪业的发展，同时还严重威胁着人类的身体健康。
因此，在生猪屠宰检疫过程中，应对寄生虫病引起高度的注意和重视，严格规范检疫操作程序，杜绝病害猪肉及其产品流人市场。
本文就旋毛虫病、细颈囊尾蚴病、猪丝虫病等几种常见寄生虫病在检疫、鉴别、处理等方面进行探讨，力求实践中简单、实用，提高检疫效率。
1旋毛虫病1.1宰前临床症状检查本病多数病猪临床症状不明显，宰前检疫时很难被发现。
临床检查时如发现猪只体温升高，呼吸困难，眼睑及面部浮肿，下痢、呕吐，吞咽困难，行走时肌肉僵硬疼痛，发出嘶哑叫声，可怀疑本病。
1.2宰后检疫部位猪旋毛虫病的宰后检疫部位主要为横隔肌肉。
1.3宰后检疫部位成虫为肠旋毛虫，幼虫为肌旋毛虫。
刚产出的幼虫呈圆柱状，幼虫长大到1mm，宽35μm时，逐渐形成椭圆形包囊，大小为（0.25～0.30）mm×（0.40～0.70）mm，在扫描电镜下可见囊壁由紧贴在一起的两层构成，外层薄内层厚，虫体呈前细后粗、两端钝圆、螺旋状、表面有许多横纹的白色小线虫。
幼虫对肌肉有亲嗜性，常感染的部位是活动性较强的肌肉。
严重感染时，任何骨骼肌内都可找到幼虫；有时肌肉表面的脂肪组织中也能发现虫体；在脑、脊髓中也偶见虫体。
而感染率最高的是膈肌：在充足的自然光线下斜着去看，纵向拉平肌肉或将肉样左右摆动，可看到肉样上有针尖大半透明隆起的乳白色、黄白色未钙化的包囊，呈露滴状，较肌肉的色泽淡，剪取可疑点按要求进行镜检。
钙化后的包囊为长约1mm的灰色小结节，滴加盐酸将钙盐溶解后，可以见到虫体痕迹。
成虫寄生在肠道时，可引起急性卡他性肠炎，肠黏膜增厚、水肿、充血、瘀斑性出血和黏液增多。
屠宰动物常见寄生虫病的鉴定与处理PPT文档共93页
41、学问是异常珍贵的东西，从任何源泉吸 收都不可耻。——阿卜·物常见寄生虫病的鉴定与处理
1、战鼓一响，法律无声。——英国 2、任何法律的根本；不，不成文法本 身就是 讲道理 ……法 律，也 ----即 明示道 理。— —爱·科 克
3、法律是最保险的头盔。——爱·科 克 4、一个国家如果纲纪不正，其国风一 定颓败 。—— 塞内加 5、法律不能使人人平等，但是在法律 面前人 人是平 等的。 ——波 洛克
43、重复别人所说的话，只需要教育； 而要挑战别人所说的话，则需要头脑。—— 玛丽·佩蒂博恩·普尔
44、卓越的人一大优点是：在不利与艰 难的遭遇里百折不饶。——贝多芬
45、自己的饭量自己知道。——苏联
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自胴体两侧横膈肌脚各取一小块 旋 毛 虫 压 片 镜 检 法
肉样，先撕去肌膜作肉眼观察，然
后顺肌纤维方向随机剪取米粒大肉
样24块，进行压片镜检。旋毛虫包
囊与周围肌纤维有明显的界限，镜
下包囊内的虫体呈螺旋状，被旋毛
虫侵害的肌肉发生变性、肌纤维肿
胀、横纹消失，甚至发生蜡样坏死。
旋毛虫生活史
肌肉压片
猪囊尾蚴多寄生于肩胛外侧肌、臀肌、
咬肌、心肌、脑部、眼球等部位，我国规定
检验部位为咬肌、深腰肌和膈肌，其他可检
验部位为心肌、肩胛外侧肌和股内侧肌等。
肌肉中有许多椭圆形白色半透明的囊泡，囊
内充满液体，囊壁有一圆形、粟粒大的乳白 色头节，显微镜下可见头节周围有4个圆形 吸盘和2圈角质小钩。
2、牛囊尾蚴是寄生于人体内 的无钩绦虫的幼虫—牛囊尾蚴在牛 体内寄生所引起的疾病。本病主要 寄生在牛的咬肌、舌肌、肋间肌、 心肌和膈肌等部位，我国规定牛囊 尾蚴主要检验部位为咬肌、舌肌、
钙化的包囊体积小，滴加10%稀盐酸将钙盐溶解后，
可见到虫体或其痕迹。
囊虫的囊包为单层，囊液不清晰，不见有螺旋形虫 体，滴加稀盐酸溶解后，可见到崩解的虫体团块和特征
的角质小钩，囊包周围形成厚的结缔组织。
住肉孢子虫的虫体呈灰色柳叶形，钙化多从虫体部
开始，滴加稀盐酸溶解后不见虫体，钙化的虫体周围不
形成结缔组织包膜，与其毗邻的肌纤维横纹不消失。
九、华枝睾吸虫病
是华枝睾吸虫寄生于猪胆管内所
引起的一种吸虫病。除感染猪外，也
可寄生于人、狗等。（生活史）
（一）鉴定
虫体扁平，呈叶状，前端销尖，后端较钝，
体表光滑，虫体长10~25mm，宽3~5mm。由
于虫体机械性刺激引起胆管和胆囊发炎，管壁
增厚，消化机能受到影响。严重感染时，虫体
阻塞胆管，出现黄疸现象，长时间寄生后，肝
常出现神经症状、头昏眼花、视力模糊和声音嘶哑
等。人患绦虫病时，身体虚弱，消化不良，经常腹
痛、下痢，有时恶心和呕吐。
（一）鉴定 1、猪囊尾蚴病 是寄生于人体小肠内的有钩绦虫
的幼虫在猪体内寄生所引起的疾病。
轻症者在临床上不易觉察，严重感染时才呈现症状， 如前肢僵硬，后肢不灵活，左右摇摆，似醉酒状，反应 迟钝等，寄生在大脑，则出现痉挛或因急性脑炎而突然 死亡。
（一）鉴 定
肝片吸虫虫体扁平，呈柳叶状。牛羊急性感
染时，肝肿胀，被膜下有点状出血和不规整的出
血条纹，慢性病例，肝脏表面粗糙不平，颜色灰
白，部分胆管显著扩张，常突出于肝脏表面，呈
白色或灰黄色粗细不均匀的索状。切开肝脏，可
见胆管黏膜由于结缔组织极度增生而肥厚，胆管
内有虫体。
（二）卫生处理 1、病变轻微的，割除病变部分， 其他部分不受限制出场。 2、病变严重的，整个脏器作工 业用或销毁。
华枝睾吸虫
第二节
其他寄生虫病
一、球孢子虫病 二、肺线虫病 三、细颈囊尾蚴病 四、肾虫病 五、前后盘吸虫病 六、猪浆膜丝虫病 七、蠕形螨病
一、球孢子虫病 是球孢子虫所致牛、羊等的一种慢性寄生 虫病。特征是皮肤过度增生肥厚而表现为慢性 皮炎、脱毛、皲裂，因此又名厚皮病。
（一）鉴
定
该虫寄生于牛的皮肤、皮下结缔组织、筋膜、
中国歼—10战机
脂肪中的孟氏双槽蚴
孟氏双槽蚴
虫体盘曲成团，如脂肪结节状
四、弓形虫病 是由龚地弓形虫引起的一种人 畜共患原虫病。猪的感染率较高， 猪场中可以导致大批突然发病死亡 率可达60%以上。人因接触和生吃 患有本病的肉而感染。
（一）鉴 定
急性感染病猪体温升高到40.5—42℃以上，稽留
脏结缔组织增生，肝细胞变性、萎缩，
毛细血管栓塞，引起肝硬化。
（二）卫生处理
（同肝片吸虫病）。
1、病变轻微的，割除病变部分，其他部分不受限制出场。 2、病变严重的，整个脏器作工业用或销毁。 第一节 完
华枝睾吸虫的发育，淡水螺是第一中
间宿主，淡水鱼、虾是第二中间宿主。
美国戴高乐号航母
虫卵随胆汁进入消化道混在粪便中排出体外，
孟氏双槽蚴主要寄生在猪的腹肌、膈肌、 肋间肌等肌膜下或肠系膜的浆膜下和肾周围等 处，宰后检验中最常于腹斜肌、体腔内脂肪和 膈肌浆膜下发现，盘曲成团，如脂肪结节状， 展开后如棉线样，如寄生于腹膜下，虫体则较
为舒展。
（三）卫生处理 1、虫体较少时高温处理后出场。 2、虫体数量过多，局部作工业用或销毁。
吃未熟透的含有幼虫包囊的肉，可能染上旋毛虫病
三、孟氏双槽蚴病 是孟氏双槽绦虫的幼虫—双槽蚴（也称裂头蚴）寄 生于猪、鸡、鸭、蛇等肌肉中所引起的一种寄生虫病。 成虫寄生于狗、猫等动物的小肠内，人吃了未熟含有双 槽蚴的肌肉而感染。 （一）鉴定 孟氏双槽蚴为乳白色扁平的带状虫体， 头似扁桃，伸展时如长予，背腹各有一纵行吸沟，虫体 向后逐渐变细，体长1—100cm ,偶尔可见长达1-2m 的虫体。
羊肝片吸虫
成虫寄生在牛、羊肝脏胆管内。成虫排出的虫卵随胆汁排在肠道内，和粪
便排出体外，落入水中。在适宜的温度下发育成毛蚴。毛蚴从卵内出来在水
中自由游动，遇到锥实螺，即迅速穿过其体内进入肝脏，变成胞蚴，继续发 育为雷蚴、尾蚴，尾蚴成熟后离开锥实螺在水中成为囊蚴，牲畜饮水或吃草
时吞进囊蚴即可感染。囊蚴在肠内破壳而出，穿过肠壁经体腔而达肝脏。
猪体内旋毛虫常寄生于膈肌、舌肌、咬肌、肋间肌、
腰肌等，其中膈肌部位发病率最高，并多聚集在筋头和
肌肉表面。我国规定的检测方法是压片镜检法。
（二）鉴别诊断 旋毛虫包囊特别是钙化后的包囊易
与囊虫、住内孢子虫及其他肌肉内含物混淆，可以从
以下方面区别：
1、包囊与虫体形态。
旋毛虫包囊的壁是双层的，虫体通常呈螺旋状，
腰深肌和膈肌。
（二）卫生处理
1、整个胴体在去除皮下脂肪和体腔脂肪后化制处理。 2、胃、肠、皮张不受限制出场。除心脏以外的其他脏 器检验无囊尾蚴的，亦不受限制出场。 3、患畜胴体剔下的皮下脂肪和体腔脂肪，炼制食用油。
二、旋毛虫病
旋毛虫是由旋毛线虫寄生于哺乳动物 体内所引起的一种人畜共患寄生虫病。屠畜中主要感染 猪和狗，对人危害较大。 （一）鉴定
不退，呼吸困难，流水样或黏性鼻液，咳嗽、呕吐。
耳、鼻、后肢、股内侧、下腹部有紫红色斑点或点状
出血。宰后病变主要有肠系膜、胃、颌下及腹股沟淋
巴结 肿大、硬结，质地较脆，切面呈砖红色或灰红色，
不浆液渗出。急性型的全身淋巴结肿胀，切面多汁，
呈灰白色；肺水肿，切面间质增宽，有多量浆液流出，
肝脏变硬、有坏死点，肾表面和切面有出血点。
3、羊住肉孢子虫病
主要寄生于食道、膈肌
和心肌等处，呈椭圆形，最大
的虫体长达2cm，宽近1cm。
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（二）卫生处理 1、全身肌肉发现虫体，但数量较少的，不受限制出场。 2、全身肌肉有较多虫体，且肌肉有病变的，整个胴体作 工业用或销毁；肌肉无病变的，高温处理后出场。 3、局部肌肉发现较多虫体的，局部高温处理后出场，其 他部位不受限制出场。 4、水牛食管有较多虫体的， 食管作工业用或销毁。 器及淋巴结割除后作工业用 或销毁。 2、胴体和内脏高温处理后出场。 3、皮张不受限制出场。
五、棘球蚴病
又称包虫病，是由细粒棘球绦虫 和多房棘球绦虫的幼虫—棘球蚴 寄生于牛、羊、猪和人的肝、肺 等器官中引起的人畜共患寄生虫病。
（一）鉴定
严重感染时，病畜消瘦，咳嗽，
右侧腹部膨大。棘球蚴主要寄生于肝脏，其次是 肺脏。肝、肺体积显著增大，表面凹凸不平，可
如落入水中，被第一中间宿主吞食后，即在消化
道内孵出毛蚴。毛蚴进入淋巴系统和肝脏，发育
为胞蚴、雷蚴和尾蚴。成熟的尾蚴离开螺体游于
水中，遇到第二中间宿主，钻入其肌肉内，形成
囊蚴。人、猪、犬和猫等吞吃含有囊蚴的生鱼、
虾或未煮熟的鱼或虾肉而感染。囊蚴在十二指肠
脱囊，童虫沿着胆汁流动逆方向移行，经总胆管
到达胆管发育为成虫。
定
又称猪肺丝虫病或猪后圆线虫病，虫体呈丝线状，寄
生于猪的支气管、细支气管和肺泡。肉眼病变一般不明显， 在肺膈叶腹面边缘有楔状肺气肿区，支气管增厚、扩张， 靠近气肿区有坚实的灰色小结，小支气管周围淋巴样组织 增生和肌纤维肿大，支气管内有虫体。
2、羊肺线虫病 又叫羊网尾虫病或肺丝虫病。病理变化 为尸体消瘦、贫血，支气管和纵膈淋巴结肿 大。支气管内含有黏性分泌物团块，团块中 有大量成虫、幼虫和虫卵。
七、复腔吸虫病 是由予形复腔吸虫引起的疾病，虫体寄生 在牛、羊、猪等动物的肝脏胆管和胆囊内，多 与肝片吸虫混合感染。
（一）鉴定
虫体比肝片吸虫小，5~15mm，宽
约1.5~2.5mm，扁平而透明，呈棕红色，虫体的机械刺 激和毒素作用，可见胆管壁增生或黏膜卡他性炎症，胆 管常呈粗细一致的粗索状，病程久或严重侵袭时，可导 致不同程度的肝硬变，边缘部分尤为明显，切开较大的 胆管，可见虫体随胆汁流出。 （二）卫生处理 同肝片吸虫病。
第七章
屠畜常见寄生虫病的鉴定与处理
第一节 人畜共患寄生虫病
第二节 其他寄生虫病
第一节
一、囊尾蚴病 二、旋毛虫病
人畜共患寄生虫病
六、肝片吸虫病 七、复腔吸虫病 八、住肉孢子虫病 九、华枝睾吸虫病
三、孟氏双槽蚴病 四、弓形虫病 五、棘球蚴病
一、囊尾蚴病 俗称囊虫病，是由绦虫的幼虫引起的一种人畜 共患寄生虫病。人感染时，在四肢、颈背部皮下出 现半球形结节，重症病人有肌肉酸痛、全身乏力、 痉挛等表现。虫体寄生于脑、眼、声带等部位时，
找到棘球蚴，有时也可在脾、肾、皮下、肌肉等
处发现。切开棘球蚴可有液体流出，形成腔洞，
将液体沉淀，用肉眼或在放大镜下可见许多蚴，
有时肉眼也能见到液体中的子囊，偶尔可见到钙
化的棘球蚴或化脓灶。