连载酸性氧化电位水的奥妙（四）

连载酸性氧化电位水的奥妙（四）

第三章

酸性氧化电位水在家庭日常生活中的应用

1. 酸性氧化电位水在日常家庭清洁消毒中的应用

1.1厨房与卫生间的卫生状况分析

厨房是现代家庭中关系健康、清洁的重要空间、厨房餐具的清洁、卫生是现代生活的起码要求，人们在关心公共餐饮业厨房卫生及食（饮）具卫生的时候却忽略了个人家庭厨房及餐具卫生。

许多人认为最能代表一个家庭的文明水准与生活质量的不是它的起居室或客厅（第一空间）、书房和卧室（第二空间），而是与居室配套的厨房（第三空间）与卫生间（第四空间），可见用户对厨房、卫生间的重视程度。有句通俗的话概括了它们的重要性：“小康不小康，关键在厨房；超前不超前，全看卫生间”。高品味的厨房卫生间不但追求卓越的装修格调，良好的采光、照明环境，还应保持室内的清洁、无污染。

美国亚利桑那大学的科学家对15个家庭作了历时30周的调查，对象是厨房和厕所的14个部位。研究人员对每个部位的样本作了检测后发现，厨房的剁肉板上的细菌是坐厕板的3倍，厨房洗碗布上的细菌是坐厕板的100倍，可见，厨房内的污染不容忽视。

由于我国与西方的饮食习惯存在很大的差异，厨房内烹、炒、煎、炸的机会高，油污更难清除，为各种病菌创造了良好的滋生环境。随着微波炉、电冰箱、洗碗机、电烤箱、电饭锅等各种家用厨房设备的不断增多，各种设备的表面滋生细菌的机会也不断增多。

卫生间的潮湿会繁殖细菌，通风差的卫生间也会促进浴帘上真菌的生长，这种环境也能传染病菌，人们在劳动或接触有毒物品之后，都注意了手的清洁，但在接触一般器具或用品之后不太注意，正是这些人人都摸、人人都用的东西，其污染非常严重，如洗手间墙壁、洗脸盆、自来水龙头、毛巾、洗漱用具等。

我国2000年小康住宅规则指出，把厨房、卫生间纳入重点建设，

扩大面积，解决明厨、明卫的要求，安装抽油排气、除湿设备，实行管线统一暗设等，以彻底清除厨房、卫生间的污染，使之成为通风、采光良好、清洁、美观的空间。在消除病菌污染方面，选用安全无污染的厨房、卫生间消毒方式显得尤为重要。

国内不同地区有关部门对当地居民家中厨房卫生的调查情况同样触目惊心。

为了解目前家庭中微生物污染与疾病发生以及消毒卫生需求情况，从而为制定相应的疾病控制对策和开展社区卫生工作提供依据，上海市疾病预防控制中心选取上海市20个区县，每区（县）各选10户家庭，采用现场采样和污染调查相结合的方式，针对家庭中易受污染、日常接触较多的场所和器具采取20件样品并进行细菌菌落总数、大肠菌群、真菌、HBsAg和幽门螺旋杆菌检测。

调查问卷的统计结果显示：

（1）家庭患病情况

最近一年来，家庭成员中曾发生与微生物感染有关疾病的家庭共174户，占调查家庭总数的82.1%。其中以患呼吸道疾病和皮肤性病等传染性疾病为多。分别占家庭总数的78.2%和47.7%，提示家庭中

存在致病微生物的传播危险，开展家庭消毒十分必要。

（2）家庭传播疾病的意识

被调查对象认为可以经家庭传播的疾病中，选择传染性疾病远多于选择非传染性疾病。其中以选择感冒、肝炎等为最多。占调查总数的85.9%。可见，人们对疾病知识已经有了一定掌握，但同时对于象结核这种明显可家庭传播的疾病。还有31.1%的调查者将它排除在外。而且，极少数被调查还选择了一些非传染性疾病，因此，有必要在人群中进一步普及传染病知识。

（3）消毒药械的使用

在被调查的半数以上家庭中，有使用过消毒药械的历史。但在使用者中，71.5%的被调查者还不是经常使用。

（4）家庭消毒的对象

在日常消毒的对象中，以餐饮具为最多，占调查家庭总数的61.80%，可见“防止病从口入”的概念已深入人心，其次为毛巾脚布（43.87%）、洁具（36.32%）和抹布（35.8%）等，而其他对象如空气等则较少进行消毒。

（5）消毒药械需求

对于市场上是否容易买到消毒药械以及这些消毒药械是否能满足市民的要求，在被调查对象中，有133人（占62.7%）认为能满足要求，56人（26.4%）认为不能满足要求。提示应该进一步开发研制适合家庭消毒的药械以满足消费者多方面的要求。

（6）消毒知识的获取

被调查人群消毒知识的来源绝大多数通过电视广告（57.54%）、报刊杂志（3915%）等宣传媒介和医生（29.24%）的介绍等非正规方式，而通过专业培训（7.54%）、专业书籍（15.08%）渠道的仅占少数，因此也就不难理解为什么大部分人认为消毒仅仅是普通的清扫工作。在被调查者认为希望通过的方式中，多数人同意以宣传资料的方式进行，占调查总数的55.2%。

现场采样调查显示：

73.1%的家庭日常物品细菌菌落总数在200cfu/cm2以下（轻度

污染），但有22.8%的物品细菌污染超过100cfu/cm2（重度污染），其中牙刷污染最为严重，有50.5%的牙刷处于重度污染，其次为浴缸、洗衣机和肥皂，重度污染分别为33.3%、27.5%和27.1%。结果提示，洗衣是家庭交叉污染的重要环节，致病微生物可在洗衣过程中存活，并由织物传到织物，从洗衣机表面传到下次洗涤的衣物，或从湿织物污染到人手。而肥皂的感染早已成为医院污染的危险因素。关于牙刷，许多卫生专家告诫，必须经常清洗消毒并定期更换。本次还从68支牙刷中检出4支带有幽门螺旋杆菌，阳性率为5.9%，提示家庭中存在幽门螺旋杆菌污染。

该次调查结果表明：

在采集的1906件大肠杆菌样品中，家庭日常物品大肠菌群总阳性率为30.2%。其中以抹布最为严重，阳性率高达61.8%，其次为砧板与菜刀，分别为47.1%和32.5%，均是与食品接触的物品或工具。真菌样品901件的检测结果表明，家庭环境中真菌阳性率高达63.9%。各种物品污染情况差别不大。从采集的1531件乙肝表面抗原（HBsAg）的检测结果来看，家庭物品与环境HBsAg的平均阳性率为4.2%，最高为茶杯、开关和门把手，均为5.2%。

1.2 酸性氧化电位水在日常家庭清洁消毒中的应用

现代人越来越追求高品质的生活，健康生活需要一个清洁、无污染的绿色家庭环境。酸性氧化电位水可以在几十秒钟到几分钟内完全杀灭包括大肠杆菌、乙肝病毒等家庭常见细菌病毒等有害微生物，并且作用后无残留，无需进行消毒后的清洗工作，是家庭消毒首选消毒剂。

由于酸性氧化电位水的消毒能力随着存放时间的延长很快下降，所以，家庭采用酸性氧化电位水进行消毒，最好购买酸性氧化电位水机，实现现制现用。

酸性氧化电位水用于家庭消毒，还要注意对不同的消毒对象采用不同的消毒手段：

（1）对一般的光洁表面，如厨房台面、餐桌、家具表面、门把手、浴缸等，可以用纱布浸取酸性氧化电位水直接擦拭进行清洁消毒；