锅塌土豆丝的做法
厨房美食菜谱：土豆丝锅巴的做法
厨房美食菜谱：土豆丝锅巴的做法
土豆是大众美食，炒着吃，煮着吃，红烧，土豆丝、土豆块，还薯条。
上大学的时候，在校门口的小店里吃过一道土豆丝锅巴，至今难忘，今天周末在家休息，就照葫芦画瓢，试一试！
食材
主料：
土豆1个
油适量
盐适量
葱花适量
大蒜适量
步骤
1.土豆一个，我选的这个土豆有点大了，如果想美观或口感要求酥脆均匀的，可以选一个小点的。
2.切成丝，刀功还算可以吧。
切成丝后一点要用水洗、泡，把表面的淀粉洗掉。
3.把多余的水份滤掉后盛盘。
4.将葱花、大蒜都切成碎丁。
5.锅里比平时多放点油，放入花椒炸也香味后倒入
葱、蒜爆香。
6.放出土豆丝，不停的翻炒，放入适当的盐、鸡精。
千万不要放多了哟！
7.炒入味后平摊锅里，这是制作锅巴土豆丝的关健步骤。
火要掌握好，不能太大。
8.一面煎好了后，翻面。
9.出锅、盛盘！口感酥脆，不错！虽然不如在学校吃的那种感觉，但还是很不错哟，也可以当零食吃！！！
小贴士：土豆丝不宜太多，火一定要掌握好，要不然会糊的！。
18种万能土豆做法大全，收藏起来慢慢做吧
18种万能土豆做法大全，收藏起来慢慢做吧展开全文土豆，很多人都特别爱吃。
从主食到主菜、小菜、零食、宵夜，任何场所都能hold住今天给大家分享一波土豆的新吃法。
赶紧转走收藏吧一、焗土豆泥用料：土豆3个、火腿半根、马苏里拉奶酪适量辅料：盐一小勺、鸡精一小勺、黑胡椒适量、牛奶适量步骤1.土豆泥一般都是蒸的，也可以把土豆洗干净，包好保鲜膜，放到微波炉里，五分钟就会熟透，简单实用2.把土豆泥挖出来，放到碗里。
3.倒入适量牛奶。
4.充分搅拌牛奶盒土豆泥，让其充分混合。
5.将火腿切成小丁。
6.撒上盐、鸡精、黑胡椒。
7.充分混合上述东东。
8.用锡纸叠个盒子，将混合好的土豆泥均匀的平铺在盒子里。
9.在上面盖上擦好的马苏里拉奶酪。
10.烤箱180°预热后，将土豆泥入烤箱烘烤。
中层，上下火，大概十分钟左右就好了二、培根芝士焗土豆主料：土豆2个、培根1条切粒、鸡蛋2个、2个马苏里拉、芝士切细丝10g辅料：香葱粒少许白萝卜丝适量步骤1.水沸后300度，30分钟，蒸熟土豆。
土豆去盖。
2.掏空时候注意：太薄容易破，缺乏口感；太厚，馅料难以熟。
放入白萝卜丝和培根。
3.打入全蛋液，撒上葱粒和马苏里拉芝士。
4.用电烤箱，200度预热后，烤网插入中层架烤10分钟，再移至底层架继续烤10分钟（中途改变层架的原因是，芝士需要高温烤化，但是化后又容易焦）三、黑胡椒焗土豆泥主料：土豆一个辅料：黑胡椒适量盐适量牛奶适量白糖适量马苏里位奶酪适量步骤1.土豆去皮切片蒸熟。
加入黑胡椒，盐，牛奶和少许白糖，碾成泥，牛奶的量自己根据实际情况调整哈，感觉土豆泥太干的可适量增加，否则可减少量哦。
2.把搅拌成糊的土豆泥放入裱花袋，没有裱花袋的用小勺子舀到纸杯中也可以哈。
3.撒上马苏里拉奶酪丝，烤箱180°放上层，奶酪烤化稍微上颜色即可。
四、金枪鱼土豆酱主料：新鲜土豆1个紫洋葱1/4个步骤1.将土豆洗干净（不要去皮！）用保鲜膜包好。
放到微波炉中，最高火力6分钟后拿出（PS:一定要带隔热手套！非常烫）用一根牙签插到土豆中心，如果牙签很顺畅的下去就代表可以了，如果不顺畅，就放回微波炉再继续加热2~3分钟。
醋溜土豆丝煲酸甜可口土豆丝的脆嫩与醋的鲜美相得益彰
醋溜土豆丝煲酸甜可口土豆丝的脆嫩与醋的鲜美相得益彰醋溜土豆丝是一道经典的川菜，酸甜可口，香气四溢。
在这道菜中，土豆丝的脆嫩与醋的鲜美相得益彰，给人们带来了无比的满足感与享受。
下面，我们就一起来探究一下醋溜土豆丝的独特魅力。
一、醋溜土豆丝醋溜土豆丝是一道传统的川菜，口感酸甜，爽口可口。
它的制作方法简单，主要步骤包括：准备土豆、切制土豆丝、炸土豆丝、烹制调味汁、拌炒土豆丝。
通过炸煮的方法，使土豆丝保持了脆嫩的口感，而醋汁的加入则赋予了土豆丝独特的酸甜味道。
二、土豆丝的脆嫩土豆丝的脆嫩是醋溜土豆丝能够成为美食之一的重要因素。
土豆在高温下迅速炸制，保持了其内部的水分，而外部则被炸得酥脆。
这样的处理方式使得土豆丝在口感上一方面具有细嫩的口感，另一方面又能保持一定的嚼劲，能够给人们带来不同的口感体验。
三、醋的鲜美醋作为调味品在醋溜土豆丝中起到了非常重要的作用。
不仅能调和土豆丝的脆嫩口感，还能给整道菜色泽、香味和口感上的提升。
醋溜土豆丝中的酸甜味道正是来自于醋的鲜美。
醋能够刺激味蕾，增强食欲，加上土豆丝的咸香和炸制的香味，使得醋溜土豆丝成为了一道美味可口的川菜佳肴。
四、醋溜土豆丝的营养价值醋溜土豆丝除了美味之外，还具有一定的营养价值。
首先，土豆丝中富含维生素B、维生素C以及多种矿物质，能够补充身体所需的营养物质。
其次，土豆丝中的纤维素可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便，对于健康的肠胃有一定的促进作用。
此外，醋中含有醋酸，可促进人体新陈代谢，增强食欲，有助于消化。
总的来说，醋溜土豆丝以其酸甜可口、脆嫩与醋的鲜美相得益彰的特点，成为了人们钟爱的佳肴之一。
它简单的制作方法使得人们可以在家轻松地享受到这道美味。
无论是作为一道家常菜，还是在餐馆里的美食，它都能为人们带来美妙的味蕾享受和满足感。
让我们一起来品味醋溜土豆丝的香气与酸甜的滋味吧！。
东北菜炝拌土豆丝的制作方法
东北菜炝拌土豆丝的制作方法
炝拌土豆丝是一道由土豆丝为主要食材做成的菜品，清脆爽口，开胃下饭，因此深受大家的喜爱。
店铺给大家分享炝拌土豆丝是怎么做美味，希望大家喜欢。
制作炝拌土豆丝的食材
制作炝拌土豆丝的步骤
1.首先将土豆切丝，泡入清水中，葱切葱花，蒜子切末，干辣椒切节。
2.锅中倒入小半锅清水，快烧开时，倒入土豆丝，焯水至变熟后，捞入凉水中。
3.锅中倒入油，加入干辣椒、花椒粒煸香，关火，接着加入蒜末、葱花，拌均匀。
4.再倒入土豆丝，加一勺盐，翻炒均匀，淋入适量麻油、花椒油调味，炒匀，就可以出锅装盘啦。
如何轻松去掉土豆涩味
偶尔我们也会买到有涩味或麻口的土豆，怎么办?
加米醋：
如果是炒土豆丝，通常将生土豆丝用清水浸泡一会儿，烹调时再加米醋，就不会有涩味。
做色拉或者土豆泥时，要先用开水煮一下，也可以少放些米醋，去除麻、涩之味。
盐水泡：
在烹调前将切好的土豆丝或土豆片放在淡盐水中浸泡1分钟左右(时间不宜过长，否则会破坏其营养成分); 再下锅烹饪即可除去土豆的涩味。
热水焯：
先将土豆用开水焯后，然后再做成喜欢的菜式就可以了。
但这样的做法容易使土豆里含的维生素流失。
的制作方法
的制作方法第一篇：如何制作土豆丝土豆丝是一道极为常见的家常菜肴，它便携方便、味道鲜美，非常适合作为快捷方便的午餐或晚餐。
制作土豆丝非常简单，只需要以下这些步骤即可。
所需材料：1. 土豆 2-3个2. 油适量3. 盐适量4. 蒜末适量5. 红辣椒适量6. 小葱适量制作步骤：1.准备工作：将土豆洗净、去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，捞出沥干水分。
2. 热锅凉油：取一小锅，放入适量的油，将火开大。
3. 下土豆丝：当油热至六、七分时，将土豆丝均匀地倒入锅中，迅速翻炒，直至土豆丝表面变得金黄酥脆。
4. 调味：将炒好的土豆丝捞出来，放在调味盘上。
在土豆丝上面撒上少量的盐、蒜末、红辣椒碎和小葱末，轻轻拌匀即可。
制作技巧：1. 土豆丝的丝状程度需要均匀，一般来说越细越好，但也不可以过于细长，这样油就不易炸透，会影响口感。
2. 在炸土豆丝时要快速翻炒，这样可以让土豆炸至外酥里嫩，口感更好。
3. 盐和辣椒的使用量可以根据个人口味来决定。
一般来说，多加少减即可。
第二篇：麻辣烫的制作方法麻辣烫是一道色香味俱全、非常受欢迎的湖南特色小吃。
麻辣烫的制作方法比较简单，但是由于需要选购大量的材料，所以制作前需要提前做好准备工作。
所需材料：1. 火锅底料适量2. 牛肉适量3. 羊肉适量4. 黄瓜适量5. 豆皮适量6. 冬粉适量7. 香菜适量8. 红薯粉条适量9. 豆腐皮适量10. 萝卜适量11. 小白菜适量12. 海带结适量13. 素菜油适量14. 葱姜蒜适量制作步骤：1.准备工作：将牛肉和羊肉剁成小块，黄瓜去皮切成薄片。
将豆皮、冬粉、红薯粉条、豆腐皮切成各种不同的块状，并用清水洗净。
2. 黄瓜水煮：在锅里大火烧开水，放入切好的黄瓜，闷煮2-3分钟，然后捞出，盛在碗里备用。
3. 热锅热油：将锅子放在火上，加入适量的素菜油，倒入葱姜蒜，在锅中煸炒香。
4. 加入调料：倒入火锅底料，继续翻炒至香味四溢。
5. 加入水烧开：加入适量的水，烧开后关小火，慢慢地煮熟。
土豆丝的做法大全 家常土豆丝怎么做
土豆丝的做法大全家常土豆丝怎么做出来，什么土豆片、土豆丝、土豆泥等，不同的做法里面放入的食材不同，其口感也是不一样的。
醋溜土豆丝食材：土豆、花椒、葱、大蒜、盐、味精、米醋、植物油。
做法：1、土豆洗净去皮，葱、蒜、花椒备好。
2、土豆切成细丝，用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉，淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆。
3、泡好后捞出控净水分，葱花、蒜末切好。
一点要加大蒜味道才会香。
4、锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要，炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝本身比较吃油，油少了会显得干涩。
5、下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了，至此，油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香。
6、下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀。
7、淋入米醋，快速翻炒均匀即可，加醋的时候，最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味儿，从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟，以保持爽脆的口感，盛出装盘。
清炒土豆丝食材：土豆丝、青椒适量、油、盐适量、葱适量、姜适量。
做法：1、土豆切丝，凉水浸泡10分钟捞出2、青椒切条，锅中加油，放入姜丝、葱花爆香入青红椒炒出辣味。
3、加入土豆丝，大火翻炒3分钟土豆丝熟了即可。
酱香土豆食材：土豆、豆瓣辣酱、葱、油盐。
做法：1、自制豆瓣辣酱准备好，土豆切细丝，泡洗掉表面淀粉，葱切碎。
2、炒锅下油烧热，倒下葱一起爆香。
3、倒下土豆丝翻炒软身，下盐炒均。
4、用筷子挑来适量的“豆瓣辣酱”至锅中，用筷子炒均炒至土豆丝熟即可出锅。
凉拌土豆丝食材：土豆、油适量、盐适量、红辣椒适量、葱白适量、香菜适量、花椒适量、醋适量、芝麻油适量、味极鲜适量。
做法：1、准备食材，土豆切成丝。
2、放在水中浸泡一会，中间换几次水，直到土豆的淀粉洗净。
3、将土豆丝放进沸水中焯熟，至土豆丝变色捞出过凉。
4、香菜切段，红椒切成斜刀薄片，葱白竖切成细丝。
5、将土豆丝沥净水份，香菜红椒葱丝放在一起。
6、适量味极鲜、醋、芝麻油、盐调成碗汁浇在蔬菜上。
做酸辣土豆丝的具体步骤
做酸辣土豆丝的具体步骤1、土豆洗净去皮,青椒洗净去蒂。
2、将土豆切成细丝,并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用,青椒切成丝备用。
3、热锅放油烧热,放入花椒小火炸出香味。
4、倒入土豆丝改大火翻炒。
5、炒到稍微有点软的时候调入盐翻炒几下。
6、淋入白醋翻炒几下。
7、倒入青椒翻炒均匀。
8、待青椒稍微熟软,关火出锅装盘即可。
酸辣土豆丝做法一1、准备材料,土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
2、将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点。
3、再将土豆片切成细丝。
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,这样炒出的土豆丝清爽不粘。
5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7、将炸好的花椒捞出,锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8、放入泡好的土豆丝。
9、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
10、放入红椒丝翻炒均匀。
11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
12、简单但不失美味的酸辣土豆丝。
酸辣土豆丝做法二1、所有原料准备好,清洗干净。
2、土豆丝去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟。
3、葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。
4、起油锅,油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。
5、放入土豆丝。
6、加入盐。
7、再加入陈醋。
8、开大火快速翻炒,直至土豆丝8成熟关火,放入香菜段和味精快速炒匀出锅。
酸辣土豆丝做法三1、所有原料准备好,清洗干净。
2、土豆丝去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟。
3、葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。
4、起油锅,油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。
5、放入土豆丝。
6、加入盐。
7、再加入陈醋。
8、开大火快速翻炒,直至土豆丝8成熟关火,放入香菜段和味精快速炒匀出锅。
土豆+石榴:会引起中毒土豆+西红柿:会致消化不良土豆+螃蟹:会刺激肠胃、不利消化土豆+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良土豆+樱桃番茄:导致食欲不佳消化不良土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出土豆+石榴:一起吃会引起中毒,可以用韭菜水解毒土豆+香雀:一起吃脸上容易生雀斑感谢您的阅读，祝您生活愉快。
土豆丝怎么炸才能酥脆
土豆丝怎么炸才能酥脆
炸土豆丝是我们日常生活中常吃到的一道美食，但想要吃到好吃的炸土豆丝，首先了解它的制作步骤。
下面店铺给大家分享了炸酥脆土豆丝的做法，快来试试吧。
炸酥脆土豆丝食材准备
炸酥脆土豆丝的制作过程
1.土豆去皮洗净
2.切丝后用清水泡一会，再冲洗几次，将表面的淀粉去除
3.锅内下油
4.当油沸腾后倒入土豆丝，并不停的搅拌，以免糊了
5.当土豆丝炸至金黄并浮出油面，捞出沥干油
6.撒入辣椒粉，抛均即可，不喜辣椒可以不要这一步
7.可以开吃了
炸酥脆土豆丝的简单做法
材料
主料：土豆(黄皮)500克，
调料：植物油30克，盐5克
做法
1.将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗净，用漏勺控干水分。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐，即可。
菜谱简介
新鲜的土豆被炸至外皮香脆金黄，轻轻一咬却发现内里粉嫩香郁，橄榄油的清香与土豆的鲜甜让人回味无穷。
厨房美食菜谱：醋溜土豆丝的做法_0
厨房美食菜谱：醋溜土豆丝的做法
这个菜是再简单不过的家常菜了，但是味道一直是那幺的好，蒜香再带点儿酸味，好吃。
其实土豆营养还是很丰富的，它含有大量碳水化合物，还含有20%蛋白质，18种氨基酸、矿物质（磷、钙等）、维生素等。
可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝等。
食材
主料：
土豆400g
油适量
盐适量
葱适量
蒜适量
醋适量
花椒适量
步骤
1.准备土豆一个
2.削皮切丝后水中反复清洗
3.清洗后的土豆丝
4.准备葱、蒜
5.热锅冷油，加入花椒炒出香味后弃之不用，加入葱花炝锅
6.放入土豆炒匀
7.加入盐、蒜炒出香味，最后加醋
8.上桌
小贴士：简单无技巧。
家常土豆丝在制作过程中有哪些注意事项？
家常土豆丝在制作过程中有哪些注意事项？
家常土豆丝在制作过程中有以下几点注意事项：
1.土豆的选择：要选择新鲜的土豆，最好是没有破损、没有虫洞的。
同时，要挑选淀粉含量较高的
土豆，这样的土豆炒出来口感更加脆爽。
2.切土豆丝：切土豆丝时要将刀磨锋利，切成大小均匀的细丝。
切好的土豆丝要用清水冲洗几遍，
去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝才更加清爽。
3.焯水：焯水是家常土豆丝制作过程中的重要步骤，可以去除土豆丝中的多余淀粉，使口感更加脆
爽。
焯水的时间不宜过长，一般煮至断生即可。
4.火候：炒制家常土豆丝时，火候也是关键。
要用中火快炒，避免炒糊或炒生。
同时，要注意翻拌
的均匀度，确保每一根土豆丝都受热均匀。
5.调料：调料的搭配也是家常土豆丝美味的关键。
要根据个人口味适量添加盐、醋、生抽等调料，
避免过咸或过酸。
同时，可以添加一些辣椒、花椒等增香提味的调料，提升菜肴的口感。
6.出锅时间：炒制时要注意出锅时间，避免炒制时间过长导致土豆丝过软。
当土豆丝炒至金黄色，
口感爽脆时即可出锅。
总之，制作家常土豆丝需要注意细节和技巧，只有掌握了正确的做法和技巧，才能制作出口感爽脆、美味可口的家常土豆丝。
厨房美食菜谱：炝土豆丝的做法
厨房美食菜谱：炝土豆丝的做法
红白相衬、美观鲜艳、酸甜爽口
食材
主料：
土豆2个
胡萝卜适量
盐适量
糖适量
醋适量
香油适量
步骤
1.将土豆去皮洗净用插板插成丝（刀功好的最好手切）用凉水多冲洗几遍
2.将胡萝卜丝洗净切丝、蒜切末备用
3.锅里烧开水，放入泡好的土豆丝，水再开马上捞出
4.捞出的土豆丝放凉水浸凉后沥净水分装入盆中，放入胡萝卜丝、蒜末、香油（也可以炸花椒油），再凭自己品味加入适量的糖、白醋、盐
5.将所有的调料拌匀即可装盘
小贴士：焯土豆丝时水时时间一定掌握好，时间长土豆
软了不好吃。
厨房美食菜谱：炝土豆丝的做法
厨房美食菜谱：炝土豆丝的做法
立春的小菜，春饼卷土豆丝，传承的习俗，简单的家常菜，色彩艳丽，看着有食欲，微辣，吃起来爽口，一家人的大爱。
食材
主料：
土豆1个
胡萝卜
鱼露适量
盐适量
苹果醋适量
香菜适量
白糖适量
大蒜适量
洋葱适量
辣椒油适量
水果萝卜适量
步骤
1.土豆去皮
2.切丝
3.冷水泡10分钟
4.开水焯5分钟左右
5.胡萝卜、水果箩卜、洋葱切丝，大蒜切末
6.香菜切段
7.将所有食材放入盆中
8.加白糖、盐、苹果醋、鱼露、油炸辣椒油拌匀即可
9.为增加食欲，用香菜叶简单点缀下
10.装盘，OK！开餐。
小贴士：1.炝菜随自己喜好添加食材。
2.不喜欢鱼露可以换成香油，我更喜欢清淡鲜香。
3.家中常备辣椒油，炝拌菜很方便。
厨房美食菜谱：腐乳土豆丝的做法
厨房美食菜谱：腐乳土豆丝的做法
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。
在法国，土豆被称作“地下苹果”。
土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。
土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。
其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。
食材
主料：
土豆200g
油适量
盐适量
腐乳汁适量
蒜头适量
步骤
1.土豆切丝用开水焯一下备用
2.辣腐乳汁
3.蒜头切碎
4.炒锅放油放入蒜头爆香
5.放入土豆丝
6.翻炒片刻调入辣腐乳汁
7.调入少许盐巴出锅
小贴士：发芽的土豆不宜食用，以免龙葵素中毒。
厨房美食菜谱：醋溜土豆丝的做法
厨房美食菜谱：醋溜土豆丝的做法
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。
在法国，土豆被称作“地下苹果”。
土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。
土豆不仅含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，还含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
能和中养胃、健脾利湿，宽肠通便同，降糖降脂、美容养颜，补充营养、利水消肿，降压.
食材
主料：
土豆2个
油适量
盐适量
醋适量
步骤
1.土豆两个洗净去皮备用
2.土豆切丝备用
3.蒜切片备用
4.炒锅上火烧热
5.加入少许油烧热
6.下入土豆丝和蒜片
7.下入土豆丝和蒜片
8.加入适量醋
9.加入少许盐调味
10.出锅装盘
11.上桌啦！
小贴士：土豆丝易出许多粘液，不喜欢吃粘糊的可以先用清水冲洗两遍，这样炒出来的土豆丝是脆脆的，因为营养问题所以我常常是保留此淀粉来制作的。
锅塌土豆丝的做法步骤是什么？
锅塌土豆丝的做法步骤是什么？土豆是生活中一种普通的食材，吃了能够补充非常丰富的营养，另外土豆还有药用作用，比如在生活中，经常会有人出现胃痛，这时候可以吃一些土豆帮助治疗，吃土豆具有益气调中以及促进消化等功效，土豆制作成的美食五花八门，今天介绍的是锅塌土豆丝，下面来学习具体做法步骤。
锅塌土豆丝的做法：1、将土豆去皮，清洗干净，擦成细丝放入碗中，再加入少许盐搅拌均匀。
2、在平底锅内倒入油（可以多放一点），将碗中的土豆丝倒入锅中摊平，调至中火慢慢煎，直到土豆丝底部成型，之后将土豆丝翻面继续煎。
为避免煎糊粘锅，可以适当加一些油。
3、待土豆丝两面煎至金黄，外焦里嫩，就可以出锅了。
、另外，在土豆洗擦丝这一步中，擦成丝之后一定不能洗。
因为过水之后，土豆里面的淀粉就都流失了，锅塌土豆丝的味道也就没有那么美味了。
锅塌土豆材料土豆5个，油，细盐做法1.将土豆洗净后用水煮熟或在微波炉里转熟，用筷子能戳通就好了，剥去皮后将土豆碾成泥。
2.油锅烧热后，油比平时炒菜略多一点，土豆是很吃油盐的。
3.用锅铲将土豆泥努力压平，小火慢慢烤，烤一烤再翻翻身，就这样反复几次，一边烤一边均匀地撒些细盐，直到烤出有些黄黄的锅巴样了，就好了。
锅塌黄瓜材料黄瓜，鸡蛋，面粉，盐，糖，黄油，胡椒粉，蚝油，蒜做法1、黄瓜切成丝，鸡蛋和面粉调成糊状；2、黄油化开，黄瓜丝和蛋糊混合；3、下入锅中小火慢煎；4、煎到金黄可以捞出控油；5、锅中放盐，糖，胡椒粉和蚝油；6、把蒜末炸到金黄，和黄瓜一起放入锅中翻炒即可。
锅塌番茄材料西红柿500克、鸡蛋2个、面粉50克，豆油100克，精盐、白糖、芝麻（焙好）、芝麻油、大葱、生姜、料酒各适量，鸡汤250克。
做法1、西红柿洗净，用开水烫约2分钟，去皮，去蒂，切成2厘米厚的片，撒上少许精盐，腌渍入味。
2、大葱、生姜、洗净切成碎末；鸡蛋打入碗内，抽打起泡。
3、炒锅注油烧至四五成热，将西红柿两面蘸上面粉，再蘸匀鸡蛋液，逐片下入油锅中，将两面均炸成金黄色。
厨房美食菜谱：土豆丝发面糊塌子的做法
厨房美食菜谱：土豆丝发面糊塌子的做法
早餐吃什幺好，这是很多人经常思考的问题。
不论生活习惯还是口味的区别，大多人还是喜欢吃点热食。
因为早上起床后，胃还没有醒来，相对比较弱一点，应当吃点软和易消化的食物。
土豆丝发面糊塌子被我列为营养健康养胃快手早餐，因为有面食、鸡蛋、蔬菜，而且少油微咸，5分钟就可搞定，吃上去热乎乎的。
刚出锅时外边比较焦脆，里面是软嫩的，很有食欲，照顾了你的胃，也给你新的一天一个美丽的心情！
食材
主料：
小麦面粉
土豆
鸡蛋
水
发酵粉
油适量
盐适量
胡椒粉适量
步骤
1.面粉和发酵粉加温水；
2.搅拌成糊糊状；
3.加盖密封，放冰箱冷藏一晚上发酵好的样子；
4.土豆去皮洗干净；
5.土豆擦成细丝；
6.鸡蛋打散；
7.鸡蛋液、土豆丝放入发酵好的面糊里，再加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀；加水搅拌成糊；
8.煎锅加热，放入少量油；
9.倒入一勺土豆丝糊糊，用勺子抹平，薄一点，盖锅盖小火煎；
小贴士：1、土豆要擦成细丝，太粗，不易抹平；
2、倒入一勺土豆丝糊糊，用勺子抹平，薄一点煎出来的糊塌子更香。
锅贴土豆丝的做法
锅贴土豆丝的做法
土豆丝其实就是土豆饼，这是一种比较简单的土豆的做法，但是吃起来味道非常的香，他的做法比较简单，一般来说主要准备土豆和面粉，当然也可以里面打入1到2个鸡蛋，另外还要准备一些葱末，准备适量的盐和胡椒粉，准备平底锅或者电饼铛来进行制作，我们来看一下锅贴土豆丝的做法。
锅贴土豆丝的做法
主料：土豆一个、面粉200g
辅料：盐两勺
步骤
1.准备好一个土豆和面粉。
2.土豆削皮切丝，备用
3.将切好的土豆丝焯水后，沥干备用
4.面粉中加入沥干的土豆，盐两勺，加入水，搅拌成面糊，放在一旁备用。
5.平底锅放油，关小火，倒入面糊，
6.煎好一面又翻另一面。
7.待两面金黄就可以出锅了。
做法二
原料
土豆一斤左右。
调料：花生油100克，香葱100克，盐5克，鲜奶少许。
制作过程：
1、土豆洗干净，蒸熟后去皮切成土豆条，越细越好(看自己的手艺了)，与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。
香葱切成葱花。
2、平底锅旺火(最好是不沾锅)烧热加油转中火，将100克左右土豆条倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。
一面煎黄后小心翻面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。
做法三
主料：主料：土豆丝
辅料：香葱花
调料：花椒面，辣椒面，椒盐，玉米淀粉
做法：土豆丝切好漂水沥干水分，加入，盐，味精，鸡精，玉米淀粉，炒锅制好，多烧几遍，这叫热过冷油，把土豆丝放在锅里厚博均匀，煎至两面黄，撒上花椒面，辣椒面，椒盐，起锅该刀既成。
山西农村土豆独有做法，少油少盐营养又美味，城里人没吃过，真可惜
山西农村土豆独有做法，少油少盐营养又美味，城里人没吃过，真可惜土豆有很多种吃法，不知道你知道几种？又吃过几种呢？我们农村老家家家每年都要种几亩土豆，一年四季离不开的就是土豆，我是从小吃土豆长大的，（脑子不够使的时候，老公总调侃我吃土长大的）虽没有吃过城市里高大上的干锅土豆，牛肉炖土豆这样的大餐，但是农村的吃法也一样让你大开眼界，你无法想象农村人小米稀饭里煮白土豆，拌一盆包菜咸菜，可以天天吃都吃不腻，甚至隔段时间不吃就馋的想打嘴。
农村老家的土豆几毛钱一斤，便宜的没人要，但是农村人吃的智慧其实挺高的，我们老家土豆的吃法就有很多种，大部分是外面的人几乎没有尝过的，如果有机会我会给大家一一分享。
今天的土豆做法是我们山西农村常吃的，从小吃到大，几十年了没有吃腻；土豆好吃，营养价值也很高，既可以当做主食也可以作为蔬菜，在欧美发达国家非常受欢迎，被称为地下苹果。
土豆的蛋白质含量非常丰富，相当于鸡蛋的蛋白质，容易吸收消化，优于其他作物的蛋白质；而且土豆含有多种维生素和无机盐，特别是维生素C，可以防止坏血病，刺激造血机能，平常我们吃的大米、面粉是没有的。
是所有粮食种维生素含量最全的。
土豆还有降血压、降血脂，润肠通便的作用。
所以吃肉不如吃土豆哈！【土豆丸子】制作配料：土豆2个面粉适量红椒半个鸡蛋1个包菜适量盐1勺生抽2勺大蒜2个具体做法：1、土豆去皮，准备擦丝工具和一个稍大的盆子；2、土豆用擦丝工具的最大洞眼擦成丝，放入适量的面粉拌均匀，让每个土豆丝都裹上一层面粉即可；4、蒸笼屉上铺上纱布，面粉拌好的土豆丝，均匀铺在蒸笼屉上，隔水上锅蒸10分钟左右，蒸熟大气过后，用筷子打散；5、红椒切成丝，大蒜切片，小葱切碎备用；6、锅内放比炒菜稍多些的色拉油，放入大蒜炒香，放入红椒丝、包菜丝翻炒均匀，放入2勺生抽、盐翻炒1分钟左右；7、放入土豆丝，翻炒均匀，最后放鸡蛋碎、小葱碎翻炒均匀即可出锅；8、超级美味的的土豆丝炒好了，这一锅全部被我承包了。
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2013.12.301个回答
广州能不能学到石锅鱼的做法?在白云这边怎么乘车能到?
答：朋友推荐说白云区嘉禾望岗有家食先做错知道真学石锅鱼味道定重要有没有朋友起去考察看看
2014.04.251个回答
问：肉锅盔中肉馅调制 及饼的制作 要详细制作方法 如果我做成了会给你充200元话费
答：材料:面粉 250克、温水125克、酵母1TSP
肉馅:猪肉250克、蒜10瓣、香菜、辣椒红油、味精、盐、糖
我们 为你提供最具有特色的项目 石锅鱼川味石锅鱼 川味石锅鱼
2013.07.301个回答
锅塌菜合的热量是多少？
答：锅塌菜合的热量(以100克可食部分计)是182大卡(761千焦)，单位热量适中。
跪求干锅鸭头做法?干锅鸭头的做法大全？干锅鸭头制作方法详细点...
问：我要开家干锅鸭头店，跪求干锅鸭头的做法，有教干锅鸭头的地方也可以，干锅辣鸭头学费要便宜些？
答： 这里面肯定对你有所帮助的
2013.08.202个回答
提供一个香辣干锅兔的做法。我那天照着回家做都没做会呢 有腥味，而且不得外面的香。是不是选材的问题啊？
答：干锅兔的制作材料：
主料： 兔兔半只（约一斤），斩小块；青笋半斤（净）；鲜香菇四两；豆瓣酱两匙；油酥辣椒一大匙；泡红辣椒八个；生抽两大匙；醪糟汁两大匙；青尖椒一两；朝天椒四、五个
重庆黔江干锅鸡杂的做法
答：黔江鸡杂
上海首家土家黔江鸡杂
继香辣蟹, 谭鱼头之后又一款四川特色的美食来到了上海. 最近, 在剑河路上(近仙霞路口)新开了一家小店---黔江鸡杂. 二层楼的饭店装修得非常雅致, 进到里面才
2014.07.201个回答
麻辣香锅出自哪里，做法如何？
答： 麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、
开了四年多的干锅辣鸭头师鸭头”——外地也叫“辣鸭
2013.05.061个回答
御味干爆鸡珍锅的具体做法
答：一般干锅鸡杂都调成泡椒味，成菜鸡杂脆嫩鲜香、酸辣可口。其制法是：将鸡杂（鸡肠、鸡心、鸡肝等）治净后分别改刀，放入加有料酒的沸水锅中氽一水，捞出。炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入泡姜片、葱节、泡椒节、野
辣茄子看起来黑红色的，有油。
煎鸡蛋的蛋黄不是全固体的，有点黏稠的那种。
还有甜辣酱，貌似做这种辣酱的原料之一是水果，具体是苹果还是西红柿还是什么我不记得了。（最喜欢甜辣口味了(*^__^*) ~）
答：辣海带丝
用料：海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。
做法：
1：将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟
2013.04.071个回答
肉锅盔的做法
答：材料：面粉 250克、温水125克、酵母1TSP
四川肉锅盔的做法
问：四川肉锅盔的做法，不是那种弄完饼后把肉在加进去的。是把肉和面一起做的那种，知道的GGJJ麻烦告诉小弟一声！最好是有解释和说明带图片。或者告诉我个可以找到的IP。谢谢啦！
答：...
答： 【干锅兔】
主料：香菇、（鲜）兔肉、莴笋
配料：花椒、姜
调料：酱油、香油、辣椒油、白砂糖
用料：
1、兔兔半只（约一斤），斩小块。 2、莴笋半斤（净）。
2013.07.181个回答
【制
2013.08.091个回答
火锅店香辣干锅鸭掌的做法
答：一、将买回的鸭掌、鸭翅、鸡掌，用清水洗涤一下，换水浸泡几次二、将浸泡好的鸭掌、鸭翅、鸡掌香辣干锅鸡鸭掌的食材和调料：酒，花椒，姜片腌制，去腥，腌制半小时以上三、腌制好的鸭掌下沸水焯一下，待变色后捞起四
每100克锅塌菜合的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。
2013.08.071个回答
求石锅拌饭的做法。是那种有海带丝、土豆泥、辣豆芽、辣茄子、煎鸡蛋的那种。
问：海带丝上面也带辣椒，也是辣的。
答：做法: 1. 把牛肉切成适当大小，加白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个，放1小时左右，使调料浸入 2. 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加白糖1大勺、
2013.08.211个回答
锅塌土豆丝的做法
全部问答
求 锅塌土豆丝的做法 急～
答：我们重庆的做法是，1、将切好的土豆丝放好盐、味精，姜末、花椒粉后，加入很少量的面粉和转待用。2、取一平底锅，加入色拉油（少量，但是要将锅内每一处地方都要抹到）烧热。
就跟做千层饼差不多.
面团揉好后,拉成长条状,肉就压在长条的中间部分,肉也是一长条.
然后圈起来,封口,压扁.
用擀面杖擀成饼形,油炸一下,最后用火烤.
油炸的程
2013.02.111个回答
寻求肉锅盔的做法
石锅鱼的做法?东莞石锅鱼哪里学？川味石锅鱼在哪里学？
问：我想开一家石锅鱼店，不知道习东莞哪里可以学
答：个人建议学这些技术要到正规的公司去学习，选 一个规模大一点的，实力强一点的培训公司去学习，我推荐您去东莞美美香，他们公司就在南城汽车站的正对面，优信通信大厦三楼，他们做的石锅鱼味道很正宗，清
分量:4个饼
1、面粉、温水、酵母混合，揉成光滑的偏软的面团;
2、30度
2014.01.211个回答
寻求肉锅盔的做法
问：肉锅盔中肉馅调制 及饼的制作 要详细制作方法 如果我做成了会给你充200元话费
2012.11.021个回答
石锅鱼 石锅鱼加盟 重庆石锅鱼 重庆石锅鱼加盟 石锅鱼做法 石锅鱼配方 石锅鱼的做法 石锅鱼连锁 石锅
答：很多人都在为寻找好的创业项目而发愁。那么，什么样的才是好的创业项目呢?其实，适合的才是最好的。这里的适合，指的是适合大众群体口味的项目。
石锅鱼底料做法
答： 石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实，师傅说足足有20斤重。 每一张饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。 上菜
2012.12.251个回答
2013.06.171个回答
福建石锅鱼哪里学凤岗石锅鱼的做法江西石锅鱼加盟
答：学习石锅鱼的做法，一定要找一个好的培训机构学习，否则是很难学会的!像东莞食为先美食培训中心，专门做石锅鱼技术培训的，就是有这方面好处!除了会教会你全套的石锅鱼技术，还会教会你全套的石锅鱼店铺经营方法!
3、将拌好的土豆丝均匀的平铺到锅
2013.10.151个回答
天津餐馆"锅塌里肌"的做法,谁能教?谢谢.
答：【菜名】 锅塌里脊
【原料】
猪里脊300克，鸡蛋2克，葱姜末5克，料酒15克，盐5克，味精5克，面粉35克，芝麻油80克，鸡汤150毫升，青椒段15克，芝麻面25克（焙好）
肉馅：猪肉250克、蒜10瓣、香菜、辣椒红油、味精、盐、糖
分量：4个饼
1、面粉、温水、酵母混合，揉成光滑
2012.12.111个回答
特色石锅烤肉的做法
问：我想开家特色石锅烤肉店 有没有专家帮我详细讲解下 贵地特色烤肉的做法
主料：兔肉
辅料：笋子,藕,胡豆佐料：盐,鸡精,白糖,料酒,生抽,干海椒,干花椒,海椒面,花椒面,孜然粉,姜,葱,蒜
2013.07.211个回答
干锅兔的做法是怎样的？要好吃一点的方法。
问：最好详细一点。
答：我在重庆上学时学校的西大门就有一个卖肉锅盔的,天天看见他做,很好做的:
把活好的面揪成剂子,然后把面擀成长条形,然后抹上用花椒炸成的油,当然要带上一些花椒,花椒里面要放盐的,然后就是一层鲜肉馅,当然
2013.02.101个回答
2013.01.081个回答
干锅兔的做法
答：干锅兔的做法详细介绍
菜系及功效：川菜
干锅兔的制作材料：
主料：兔肉
辅料：笋子,藕,胡豆佐料：盐,鸡精,白糖,料酒,生抽,干海椒,干花椒,海椒面,花椒面,孜然粉,姜,葱,蒜
2013.03.281个回答
请问下干锅兔的做法
问：详细一些的吧，谢谢
答：干锅兔的做法详细介绍
菜系及功效：川菜
干锅兔的制作材料：