浅谈体验式旅游

浅谈体验式旅游

——以“农家乐”为例

旅游管理094 0918010067 梁嘉雯

我国旅游业产生于20世纪20年代，1927年中国旅行社的创立，标志着中国近代旅游业的产生。起初，旅游只是少数人的选择，随着社会经济发展以及居民可自由支配收入的增多，旅游产品由奢侈品向必需品转变，旅游成为了不少居民日常生活中必不可少的消费。

随着全球经济的发展，人们商业活动范围的扩大，旅游已经成为了商业活动的重要形式，加上世界范围内经济增长带来的人们休闲方式的多样化，促进了旅游业的发展。根据有效资料的统计，我国2011年上半年国内旅游人数为13.3亿人次，国内旅游收入为9300亿元。出境人数为6300万人次，花费280亿美元。1

一直以来，人们对于旅游的观点大多停留在传统的旅游方式上。传统的旅游产品包括了观光旅游产品、文化旅游产品、商务旅游产品、度假旅游产品、社会旅游产品等等2。参加旅行社设计的线路，由旅行社安排好一切食住行游购娱项目，旅行者无需多费心机，交费之后可以出游。传统的旅游方式有种“走马观花”的感觉，人们大多持着从众心理消费，旅行社在设计线路的时候也考虑大多数旅行者的观感，选择能够满足大多数旅行者的景点以及线路。

旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的一种现象及关系的总和。这些人不会因而永久居留，并且主要不从事赚钱的活动。3而观光旅游是人类为了满足好奇心而产生的初级旅游产品，以满足旅游者观赏自然风光、城市风光、名胜古迹等为目的，是传统旅游中最为常见和普及的一种典型形式，旅行社通常会选择大众的、有代表性的景点来制定线路，一次满足人们“到此一游”的心态。最为典型的是几年前颇为流行的“华东五/六市游”。华东五市是我国重要的旅游资源之一，包括南京、无锡、苏州、杭州、上海。旅行者能够在五或六天的时间内到中国五个具有特色的城市中行走，确实能够满足一部分消费者在“最少时间内到最多地方”的想法，但是可以想象，五个城市，虽然地理上比较接近，但是仍然有一定距离，这就必须在五天内花去一部分时间在交通上，相对的游玩时间必定减少，旅行者在各个城市中逗留的时间少之又少，必然地，根本无法接触到每个城市的核心文化，最终只留下“到此一游”的感叹。

像“华东五市游”类似的线路不是少数。

在市场经济条件下，消费者的需求成为了各行业发展的首要指标，旅游业也不例外。旅游产品随着旅游者规模的扩大、需求的多样化等呈

现了新的变化，出现了与传统旅游产品有所区别的非大众旅游产品。由于受到各种媒体的影响，旅游者的观念发生了变化，他们不再从众，被旅行社牵着鼻子走，而是崇尚“深度旅游”。

世界旅游的飞速发展使现代旅游业从低级发展阶段向高级发展阶段过渡，在经历了贵族化旅游和大众旅游两个发展阶段后，目前世界旅游正进入体现个性、突出特色的细分化旅游发展阶段。4就像母亲为孩子做生日蛋糕，在不同经济背景下有不同的选择，体验经济5，的催生，带动的各行各业发展的新变化，也诞生了体验式旅游。在我国，体验式旅游的雏形可以认为是农家乐，曾经很流行城市人跑到农村住一段时间，在农村里干农活、吃农家菜，从中能够放松身心，接触在城市中日益堆积的纷纷扰扰，以此纾解压力，同时可以亲近大自然，多了解农村生活。在人们对农家乐的态度中，不难发现，体验式旅游与传统旅游的区别是非大众选择，属于小众偏好，旅游者追求个性化、体验化、休闲化、美化的旅游经历。

农家乐属于乡村旅游的典型形式，在国外，农家乐旅游发展已经有三十多年的历史，特别是在一些发达的欧美国家，乡村旅游能够大幅度的创收，发展势头相当好。在我国，农家乐真正开始于20世纪80年代，在20世纪50年代就有记载，一开始有政府的扶持政策。主要表现形式是“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”，在四川、云南等农业地带已经呈现出蓬勃发展的局面，并且向全国地区逐渐蔓延。

农家乐的诞生有以下几方面原因。一是我国国情，农村面积广大，数目多，许多农村还没有发展成为城市的可能以及条件，因此如何推动农村发展，利用其有利优势，是相关部门一直在思考的问题。国家扶贫和三农问题所提出的方针政策。二是受到外国的影响，在外国，乡村旅游十分普遍，即使是经济相当发达的美国，仍然有一定比重的乡村旅游，来自世界各地的旅游者慕名而来，这得益于欧美国家的营销手段。传入中国并非主要原因，但是旅游者对于乡村旅游的观念产生，外国的影响不能忽视。三是现代旅游业的发展带动，各种形式的旅游方式层出不穷，国内旅游需求的增多。四是旅游者观念的转变，旅游需求多样化。他们不再单单是需要观光式旅游，也不局限于城市之间的往返，进入农村，给了他们一个全新的选择。

狭义的农家乐，从购买者的角度来讲，指游客在农家田园寻找乐趣，体验与城市生活不同的乡村意味；从经营者的角度来讲，指农民利用自家院落所依傍的田园风光、自然景点，以低廉的价格吸引市民前来活动的旅游形式。而广义的农家乐，源于农业的概念，包括农、林、牧、副、渔，以城郊农民家庭为依托，以田园风光和别有情趣的农家生活为特色，吸引市民来此休闲度假、观光娱乐、体验劳作的一种新型旅

游活动。6

我的室友是从化人，她告诉我，从化的田心农家乐是一家发展比较完善的农家乐旅游园区。上个月我们打算去秋游，就曾经把田心农家乐放在考虑的首位，可惜由于种种原因无法成团。但是我在做计划的时候，曾经搜集了与其有关的资料，觉得跟体验式旅游有许多不谋而合之处，现在引用过来。

田心农庄位于广州从化城郊街光辉村田心社，虽然在2009年5月才开始营业，但是发展势头相当好，该村主要以经营农家乐为业，在2009年人均收入就达到9000多元。

在农家乐旅游过程中，旅游者能够由“客人”的身份向“主人”的身份转变，旅游者不仅可以租用农家房入住，甚至可以租用农田，亲自耕作播种，随心所欲的成为农民，在返回城市之后，也可以利用空闲时间回来农田看看，在秋收的季节还可以亲自采摘瓜果让亲朋好友品尝。这完全是一种亲自体验的方式，旅游者偏好体验式旅游，是因为不再像传统旅游一样，“饭来张口”，取而代之的是，进入农家厨房里亲自地下厨做饭，值得思考的是，农家厨房不具备像大城市一样那么完备的炊具，某些农村仍然使用木柴生火的煮饭形式。而这些，整整是体验式旅游者所追求的。我们班在2010年12月集体到金星农庄一日游，提前买齐材料，然后利用农庄里的烧烤炉和野炊台自己动手做饭。尽管全部都是女生，看起来从没有尝试过以这种方式做饭，但是通过自己研究试验，甚至被烟熏到双眼飙泪，我们还是做出了自己认为是最好吃的一顿午饭。我想，我们当时所感受的，正是体验式旅游者通过农家乐这一方式感受到了，可以说这是再城市生活中不可能获取的，因此人们选择了在旅游的过程中，用相等的时间，获取比以往更多更不一样的收获。

深度旅游是体验式旅游的另一种说法，指就是从表面观光走向深层了解。由于当今的人们，已经不满足走马观花的旅行，希望从异地或异国多得到一些认识与知识，包括历史的、生活的、文化的、生产的、民俗的、艺术的等等方面，感受不同地域所独有的迷人的文化底蕴。7真正的农家乐旅游，能够带动旅游者全身心的参与打体验过程中，特别是田心农庄的全景式农业，从选种、播种、培育、浇灌、收获、加工等农业生产的全部过程都让旅游者参与。而市场上部分“假农家乐”却不一样，农民出租几间或者一幢农房，农房里设施完备，有空调洗衣机，吃饭时间房间主人会准备好农家小菜，饭后也不用亲自洗碗，旅游者能够在放慢鱼的鱼塘中轻易地钓鱼，这只不过是把现代酒店以亲近大自然的名义换成了农家酒店罢了。相反，真正意义上的农家乐，属于深度体验，通过旅游者的自主参与、放松身心，不再是追求吃喝玩乐，而是渴望拥有自己的世外桃源，更真切地与大自然接触。而传统旅游，尽管路