保健蔬菜新品种紫阳菜
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上图为菜品策划人及厨师获奖照片 左图为参赛人员与参评专家合影
紫阳菜资源介绍
• 目前紫阳菜已经由辽宁万村农业集团开发后，于2013年开始在北京种植15亩，鲜菜产 品可长期供应；
• 紫阳菜所有的种源及种植技术、开发及专利由辽宁万村集团所有，作为保健蔬菜新品 种未走向市场，具有非常好的市场空间很多市场价值；
保健蔬菜新品种
紫阳菜
紫阳菜送检报告结果
紫阳菜 与一般蔬菜 钙、铁、锌、维生素C的对照
单位：mg （100g鲜品含量 ）
品名/成分
钙
铁
锌
紫阳菜
65.4
3.68
0.33
韭菜
48
1.3
0.31
葱
29
0.7
0.4
黄瓜
24
0.5
0.18
西红柿
4
0.2
0.12
芹菜
36
0.2
0.1
芸豆
88
1.0
1.04
茄子
• 紫阳菜除可作为保健蔬菜产品食用外，还可以开发为家庭蔬菜景观盆景； • 紫阳菜引起养肾壮阳效果俱佳，后期可开发成运输更加便利的酱菜或其他保健食品，
具有更广阔的市场环境；
24
Leabharlann Baidu
0.5
0.23
马铃薯
8
0.8
0.37
苹果
4
0.6
0.19
磷
维生素C
50
26.4
38
15
38
17
24
9
2
14
35
4
37
9
2
5
40
27
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4
以紫阳菜为食材的菜品获得烹调大赛银奖
2013年8月4日，紫阳菜以保健新品 菜的形象出现在“美丽中国——第 四届中国饭店业名师名菜创新大赛” 上，其营养价值受到了参评专家的 高度认可，用其做食材烹制的“紫 阳菜爆羊肉”获得银奖、“紫阳菜 炒鸡蛋”获得了经典素食菜奖。
紫阳菜资源介绍
• 目前紫阳菜已经由辽宁万村农业集团开发后，于2013年开始在北京种植15亩，鲜菜产 品可长期供应；
• 紫阳菜所有的种源及种植技术、开发及专利由辽宁万村集团所有，作为保健蔬菜新品 种未走向市场，具有非常好的市场空间很多市场价值；
保健蔬菜新品种
紫阳菜
紫阳菜送检报告结果
紫阳菜 与一般蔬菜 钙、铁、锌、维生素C的对照
单位：mg （100g鲜品含量 ）
品名/成分
钙
铁
锌
紫阳菜
65.4
3.68
0.33
韭菜
48
1.3
0.31
葱
29
0.7
0.4
黄瓜
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西红柿
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0.12
芹菜
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0.2
0.1
芸豆
88
1.0
1.04
茄子
• 紫阳菜除可作为保健蔬菜产品食用外，还可以开发为家庭蔬菜景观盆景； • 紫阳菜引起养肾壮阳效果俱佳，后期可开发成运输更加便利的酱菜或其他保健食品，
具有更广阔的市场环境；
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Leabharlann Baidu
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马铃薯
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0.8
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苹果
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磷
维生素C
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以紫阳菜为食材的菜品获得烹调大赛银奖
2013年8月4日，紫阳菜以保健新品 菜的形象出现在“美丽中国——第 四届中国饭店业名师名菜创新大赛” 上，其营养价值受到了参评专家的 高度认可，用其做食材烹制的“紫 阳菜爆羊肉”获得银奖、“紫阳菜 炒鸡蛋”获得了经典素食菜奖。