对肝脏好的七种食物(课件)

对肝脏好的七种食物

导读：由于不规律的生活习惯,饮食的不注意,吸烟喝酒等不良习惯，导致近些年来，患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化,甚至肝癌等肝病的人也越来越多。而保肝成了不少人迫切想知道的事.要想护好肝,必须知道肝脏最想要的是什么？ﻫ

英国研究发现:常吃咖喱饭能保护肝脏

保肝护肝是人到中年后的养生目标之一。近日，发表于《英国医学会消化道期刊》上面的一项研究给大家带来了好消息：便宜美味的咖喱饭中的姜黄素对保护肝脏有很好的作用。ﻫ由奥地利和美国科学家组成的研究团队，把一批患有慢性肝炎的实验鼠分成两组，其中一组喂食咖喱，另一组食用普通食物。数周后,吃含咖喱食物的老鼠肝炎症状显著减轻，另一组则无明显变化。

咖喱是含姜黄素最丰富的食物之一.已经有许多研究证实，姜黄素有很高的保健价值，对预防老年痴呆，抗击某些癌症有显著效果。ﻫ......感谢聆听

7种营养保护肝脏之1——脂肪不是肝脏的敌

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认知误区：看着身边得脂肪肝的人越来越多，不少人都以为脂肪是肝脏的大敌.一旦患上脂肪肝就只能变成“小白兔”！脂肪的功能:实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它,肝脏就没法正常工作。摄入提示：“有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是很大的误区.”即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别。要养肝护肝,每天吃的食物中,脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%,剩下的60%为碳水化合物,也就是主食等。肝脏需要脂肪,但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。ﻫ......感谢聆听

７种营养保护肝脏之２——蛋白质能修复肝脏

鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量"的食物，是肝脏的最爱。蛋白质的功能:这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。

摄入提示:正常人每天摄取的优质蛋白应该

多于9０克,对于肝功能受到损害以及减弱的人来说,适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康,防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于8０克;患有肝硬化的病人则不能少于1００克ﻫ......感谢聆听

7种营养保护肝脏之3-—肝脏爱吃糖ﻫ

糖的功能:大部分人都不知道,糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70％左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态,就会影响肝脏功能.糖还能合成一种叫肝糖原的物质,储存在肝脏中,可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。

摄入提示:除糖尿病患者外,普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖.每公斤体重摄取１克糖，60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过６0克。按照这样的标准，不但不会减寿，还会对健康有益。一般来说，糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等.一大勺果酱约含糖15克，１罐可乐约含糖37克,3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克。

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7种营养保护肝脏之4——维生素A可抗肝癌

ﻫ肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时,“仓库”储存维生素的能力也会下降.维生素Ａ的功能：研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。ﻫ摄入提示：人体每天需要摄入的维生素Ａ为：男性800微克，女性750微克，千万不要超过3０00微克,以免损害肝脏。每天食用一根胡萝卜、6５克鸡肝、2０0克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A。ﻫ......感谢聆听 7种营养保护肝脏之5——B族维生素是肝脏“加油站”ﻫ

B族维生素的功能：B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量,不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点，因为有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性,从而起到护肝作用。由于Ｂ族维生素能溶解在水里,在体内滞留的时间只有几个小时，因此必须每天补充. ﻫ摄入提示：已经患有肝病的人，每天的摄入量应该在10毫克

—３0毫克之间，最高不能超过３0毫克.猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的Ｂ族维生素，但若想全部摄取比较困难，可以适当选择一些补充剂。ﻫ......感谢聆听

7种营养保护肝脏之6—-维生素E是护肝新武器ﻫ

维生素E的功能：西班牙索菲亚王后大学医院的科学家不久前表示，维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特丽夏·罗比克也指出：“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E。

摄入提示：健康人每天摄入12毫克维E即可,相当于２匙葵花油,杏仁、核桃、花生等坚果共30—50克.如果患有肝病，每天则至少需要补充1０0毫克，才能以满足肝脏需要。

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７种营养保护肝脏之7——肝脏喜欢绿色食物ﻫ

绿色食物的功能：研究发现，绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的

恐惧感。户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境,都能促进肝病患者康复。ﻫ摄入提示：在办公桌上摆放一盆绿色植物，装修时选择淡雅的墙面颜色,甚至多穿淡绿色的衣服，都有助于养肝。中医说:“青色入肝经"，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。ﻫ......感谢聆听五大护肝食物ﻫ

小米等谷类食物是护肝首选,它富含丰富的蛋白质、维生素E和Ｂ族维生素,护肝的同时还能够保护胃黏膜。ﻫ青苹果具有养肝解毒的功效,维生素丰富,可以多吃。ﻫ海带的钙含量是牛奶的10倍,含有多种人体必需的微量元素，多吃对肝有益。ﻫ肝是人体主要的解毒器官，蘑菇等具有强解毒功能的食物能对肝有很好的保护作用。

牛奶含有优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂和多种维生素，是养肝的天然美食。ﻫ哪些生活习惯对肝好ﻫ除了营养，肝脏最需要的还有好的睡眠:肝胆在晚上１1点开始进行新陈代谢,这时进入梦乡能让肝脏进行自我修复，将不良影响降到