食品添加剂作业

食品添加剂作业
代宇婕生物科学2010级1班20105181
序号名称配料食品添加剂（编号（INS））（功能类别）
1 美之源
果粒橙水、白砂糖、果葡糖浆、橙
肉、浓缩橙汁、食用香精、
维生素C
柠檬酸：330酸度调节剂
柠檬酸钠：331iii酸度调节剂、稳定剂
β-胡萝卜素：160a着色剂
2 雀巢咖
啡伴侣葡萄糖浆、氢化植物油、酪
蛋白、食用香精
磷酸氢二钾：340ii酸度调节剂、稳定剂、水分
保持剂
柠檬酸钠：331iii酸度调节剂、稳定剂
六偏磷酸钠：452i水分保持剂、酸度调节剂、
稳定剂
单、双甘油脂肪酸酯：471 乳化剂
双乙酰酒石酸单双甘油酯：472e 乳化剂
二氧化硅：551 抗结剂
3 旺仔小
馒头食用马铃薯淀粉、白砂糖、
鸡蛋、小麦粉、脱脂乳粉、
蜂蜜、麦芽糖、乳糖、食用
盐、食用香精
改性大豆磷脂：10.019（CNS）乳化剂
碳酸氢铵：503ii 膨松剂
4 旺旺雪
饼大米、白砂糖、棕榈油、淀
粉、食用盐
明胶：20.002（CNS）增稠剂
谷氨酸钠：621 增味剂
5’-呈味核苷酸二钠：635 增味剂
5 光明酸
牛乳生牛乳、白砂糖、乳清蛋白
粉、食用香精、保加利亚乳
杆菌、嗜热链球菌
乙酰化二淀粉磷酸酯：1414 增稠剂
单、双甘油脂肪酸酯：471 乳化剂
果胶：440 乳化剂、稳定剂、增稠剂
琼脂：406 增稠剂
6 康元曲
奇饼干小麦粉、精炼植物油、白砂
糖、全脂奶粉、食用盐、大
豆卵磷脂、食用香精
丁基羟基茴香醚（BHA）：320 抗氧化剂
二丁基甲基甲苯（BHT）：321 抗氧化剂
碳酸氢铵：503ii 膨松剂
碳酸氢钠：500ii 膨松剂、酸度调节剂、稳定
剂
7 蒙牛冠
益乳生牛乳、白砂糖、草莓果酱、
低聚果糖、保加利亚乳杆
菌、嗜热链球菌、乳双岐杆
菌、嗜酸乳杆菌、食用香精
明胶：20.002（CNS）增稠剂
羟丙基二淀粉磷酸酯：1442 增稠剂
酪蛋白酸钠：10.002（CNS）乳化剂
果胶：440 乳化剂、稳定剂、增稠剂
8 新希望
草莓酸
牛奶生牛乳、白砂糖、草莓果酱、
乳清蛋白粉、食用香精、保
加利亚乳杆菌、嗜热链球菌
乙酰化二淀粉磷酸酯：1414 增稠剂
9 南方黑
芝麻黑芝麻、大米、白砂糖、核
桃仁、麦芽糊精、花生仁
单硬脂酸甘油酯：471 乳化剂
抗坏血酸（又名维生素C）：300 抗氧化剂
10 七喜水、果葡糖浆、白砂糖、食
用香精二氧化碳：290 防腐剂
柠檬酸：330 酸度调节剂
柠檬酸钠：331iii酸度调节剂、稳定剂苯甲酸钠：211 防腐剂
乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）：950 甜味剂三氯蔗糖（又名蔗糖素）：955 甜味剂
11 川珍紫
菜汤精选紫菜、油包、脱水虾皮、
香菇粉、脱水蔬菜、调味料
5’-呈味核苷酸二钠：635 增味剂
12 7M元气
纤麦酥小麦粉、棕榈油、白砂糖、
杏仁、酥油、食用香精
碳酸氢铵：503ii膨松剂
抗坏血酸（又名维生素C）：300 抗氧化剂
13 阿尔卑
斯棒棒
糖白砂糖、葡萄糖浆、氢化植
物油、稀奶油、麦芽糊精、
食用香精、食盐
乳酸：270 酸度调节剂
乳酸钠：325 水分保持剂、酸度调节剂、抗氧
化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂
改性大豆磷脂：10.019（CNS）乳化剂
二氧化钛：171 着色剂
苋菜红：08.130（CNS）着色剂
亮蓝：133 着色剂
14 好亿家
乌梅糕乌梅、白砂糖、麦芽糖、糯
米纸
山梨酸钾：202 防腐剂
柠檬酸：330 酸度调节剂
15 金帝巧
克力白砂糖、脱脂奶粉、可可脂、
可可液块、全脂奶粉、榛仁、
食用精炼植物油、无水奶
油、食用香精
改性大豆磷脂：10.019（CNS）乳化剂
16 桃李醇
熟切片
面包小麦粉、饮用水、白砂糖、
植物油、发酵黄油、奶粉、
酵母、食用盐、复合面包改
良剂
丙酸钙：282 防腐剂
脱氢乙酸钠：266 防腐剂
17 上好佳
水蜜桃
味硬糖白砂糖、淀粉糖浆、食用香
精
柠檬酸：330 酸度调节剂
诱惑红：129 着色剂
18 佳宝黄
梅青梅、白砂糖、食用盐、糖
精钠、阿斯巴甜、甜菊糖苷
苯甲酸钠：211 防腐剂
山梨酸钾：202 防腐剂
柠檬酸：330 酸度调节剂
甜蜜素：952 甜味剂
19 珍奇味
青豆王食用植物油、豌豆、食用盐、
白砂糖、辣椒粉、食用香料
碳酸氢钠：500ii 膨松剂、酸度调节剂、稳定
剂
柠檬黄：102 着色剂
亮蓝：133 着色剂
20 饭扫光
家常野
竹笋植物油、竹笋、辣椒、泡青
菜、生姜、大蒜、食用盐、
味精、香辛料、酵母提取物
柠檬酸：330 酸度调节剂
山梨酸钾：202 防腐剂。