化妆品微生物检验培训测验试卷A
化妆品微生物试题及答案
化妆品微生物试题及答案土壤中微生物数量最多的为（）［单选题］细菌（正确答案）滇菌放线菌藻类与原生动物下列哪项不是微生物的特点（）。
［单选题］个体微小、分布广泛耐酸耐碱能力强（正确答案）繁殖速度快、易于培养容易变异、适应能力强在微生物学发展史上曾出现过寻找重要病原菌的“黄金时期”，其原因主要是（）。
［单选题］显微镜的应用消毒灭菌术的建立微生物纯种分离技术的成功（正确答案）纯种微生物培养技术的创立保护菌体,维持细菌的固有形态的结构是（）［单选题］细胞壁（正确答案）细胞膜细胞质细胞浆下列哪个选项是细菌细胞的特殊结构（）。
［单选题］细胞壁核糖体芽孢（正确答案）细胞膜关于细菌的描述，下列错误的是（）。
［单选题］属于原核型微生物形体微小，结构简单染色反应都呈蓝紫色的革兰氏阳性菌（正确答案）无核仁和核膜（）是原核生物细胞壁特有的成分。
［单选题］甘露聚糖几丁质纤维素肽聚糖（正确答案）与细菌运动有关的结构是（）。
［单选题］鞭毛（正确答案）荚膜菌毛芽孢下列耐热能力最强的是（）［单选题］营养细胞菌丝孢子芽孢（正确答案）细菌生长繁殖的方式是（）［单选题］孢子出芽二分裂法（正确答案）芽殖有丝分裂方式细菌适宜生长的pH值为（）［单选题］5.0-6.03.0408.0-9.07.0-7.5（正确答案）细菌的休眠形式是（）［单选题］荚膜芽胞（正确答案）鞭毛菌毛一个细菌可以形成芽孢的最大个数是（）。
［单选题］0个1个（正确答案）2个多个列微生物耐温顺序为（）。
［单选题］营养体〉孢子〉芽孢芽孢〉孢子〉营养体（正确答案）孢子〉营养体〉芽孢芽孢〉营养体〉孢子放线菌可能出现的气味是（）。
［单选题］臭味土腥味（正确答案）酒香味霉味酵母菌适宜生长的pH值为（）［单选题］5.0-6.0（正确答案）3.0408.0-9.07.0-7.5霉菌适宜生长的pH范围为（）［单选题］<4.04.0-6.0（正确答案）6.5-8.0微酸环境下适宜生长的微生物是（）［单选题］细菌酵母菌（正确答案）放线菌酵母菌常用于酿酒工业中,其主要产物为（）［单选题］乙酸乙醇（正确答案）乳酸丙醇下列选项中属于真菌的是（）。
化妆品卫生规范培训试题和答案
微生物培训(化妆品卫生规范)试题姓名：日期：成绩：一、单项选择题（每题6分，共30分）：1.为便于区别化妆品中的颗粒与菌落，可在每100mL卵磷脂吐温80营养琼脂中加入1mL %的TTC溶液，如有细菌存在，培养后菌落呈，而化妆品的颗粒颜色无变化。
（ C ）A. 4，红色B. 4，黄色C. 0.5，红色D.0.5，黄色2.铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌增菌用的增菌液是（ A ）A.SCDLP液体培养基B.7.5%氯化钠碱性蛋白胨水C.营养肉汤D.缓冲蛋白胨水3. 粪大肠菌群、铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌的结果报告方式为（ D ）A.CFU/gB.MPN/gC.25g（mL）检出或未检出D. g（mL）检出或未检出4.铜绿假单胞菌分离培养用的平板是（ C ）A. CN琼脂B.Baird Parker琼脂C. 十六烷三甲基溴化铵琼脂D. 血琼脂5.霉菌和酵母菌的培养温度和时间是（ A ）A. 28℃±1℃,72h±2hB. 28℃±1℃,120h±2hC. 25℃±1℃,72h±2hD. 25℃±1℃,120h±2h二、判断题（每题6分，共30分）：1．菌落计数时，若所有稀释度均无菌生长，结果报告方式为每g小于10CFU或每mL小于1CFU。
（错）2．粪大肠菌群检测时，接种的双倍乳糖胆盐（含中和剂）培养基于44℃恒温培养24h，如不产酸也不产气，则报告未粪大肠菌群阴性。
（错）3．被检样品经增菌分离培养后，经证实为革兰氏阳性杆菌，氧化酶及绿脓菌素试验皆为阳性者，即可报告被检样品中检出铜绿假单胞菌；如绿脓菌素试验阴性二液化明胶、硝酸盐还原产气和42℃生长试验三者皆为阳性时，仍可报告被检样品中检出铜绿假单胞菌。
（错）4．检测铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌时，根据划线分离的平板上有无典型菌落即可判断结果。
（错）5．眼部化妆品及口唇等粘膜用化妆品以及婴儿和儿童用的化妆品菌落总数不得大于500CFU/mL或500CFU/g，其他化妆品菌落总数不得大于1000CFU/mL或1000CFU/g 。
药品与化妆品微生物检测练习题共49页文档
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51、 天 下 之 事 常成 于困约 ，而败 于奢靡 。——陆 游 52、 生 命 不 等 于是呼 吸，生 命是活 动。——卢 梭
53、 伟 大 的 事 业，需 要决心 ，能力 ，组织 和责任 感。 ——易 卜 生 54、 唯 书 籍 不 朽。——乔 特
药品与化妆品微生物检测练习题
56、极端的法规，就是极端的不公。 ——西 塞罗 57、法律一旦成为人们的需要，人们 就不再 配享受 自由了 。—— 毕达哥 拉斯 58、法律规定的惩罚不是为了私人的 利益， 而是为 了公共 的利益 ；一部 分靠有 害的强 制，一 部分靠 榜样的 效力。 ——格 老秀斯 59、假如没有法律他们会更快乐的话 洛克
55、 为 中 华 之 崛起而 读书。 ——周 恩来
化妆品培训试题1
化妆品培训试题1第一篇：化妆品培训试题1姓名时间分数一、填空题1、化妆品标识应当（）准确、科学（）。
2、化妆品实际生产加工地应当按照行政区划至少标准到（）。
3、化妆品标识应当清晰的标准化妆品生产日期和保质期或者（）和（）4、液体化妆品以（）标明净含量；固态化妆品以（）标明净含量；半固态或者粘性化妆品，用（）标明净含量5、化妆品标识应当标注企业执行的（）或者经备案的企业标准号。
6、化妆品标识应当直接标注在化妆品（）上。
化妆品有说明书的应当随附于产品最小销售单元（包装）内。
7、化妆品名称一般应当由商标名、（）属性名组成。
8、化妆品的净含量是指去除包装容器和其他包装材料后，内装物的（）或体积或长度。
9、化妆品生产企业应当建于清洁区内，其生产车间距有毒、有害污染源不少于（）。
10、直接从事化妆品生产的人员（包括临时工），必须每年进行一次健康检查，取得（）者方可从事化妆品生产。
11、企业对生产的产品进行每批留样管理，留样的保存期应不得（）该产品的保质期。
二、判断题1、化妆品标识应当标注化妆品的实际生产加工地。
2、化妆品标识应当标注生产者的名称和地址。
生产者名称和地址应当是依法登记注册、能承担产品质量责任的生产者的名称、地址。
3、化妆品标识必须含有产品质量检验合格证明。
4、化妆品中可以添加药物成分。
5、美容化妆品的性能要求通常应具备安全性高、稳定性好、感官特性和实用评价性良好。
三、简答题简述化妆品的定义2简述进入生产间的流程第二篇：化妆品理化检验培训试题理化试题1.常规检验项目指每批化妆品应对感官、_________、_________、包装外观要求和卫生指标中的菌落总数进行检验的项目。
2.空白试验指扣除不加_________外，采用完全相同的分析步骤、试剂和用量，进行平行操作所得的结果。
3.乳液需要进行_________,常用_________rpm旋转_________min不分层为合格.4.实验室校正PH剂一般需3种缓冲液，即PH为4.00、6.86和9.18。
化妆品检测考核试卷
A.对氨基苯甲酸酯
B.二氧化钛
C.氧化锌
D.硅油
2.以下哪些化妆品成分具有保湿效果？（）
A.甘油
B.玻尿酸
C.蜂蜜
D.氢氧化钠
3.下列哪些方法可以用来检测化妆品中的重金属含量？（）
A.原子吸收光谱法
B.原子荧光光谱法
C.红外光谱法
D.薄层色谱法
4.以下哪些化妆品成分可能引起皮肤刺激或过敏？（）
1.化妆品中的天然成分一定比合成成分更安全。（）
2.防晒指数（SPF）越高，防晒效果越好。（）
3.化妆品中的保湿成分只能提供短暂的保湿效果。（）
4.化妆品中的抗氧化剂可以防止皮肤老化。（）
5.所有化妆品成分都不会引起皮肤过敏。（）
6.化妆品中的色素成分都是安全的。（）
7.在化妆品中，粉体成分主要用于提供遮盖力。（）
A.甘油
B.硅油
C.氢氧化钠
D.尼泊金甲酯
16.下列哪个化妆品成分具有抗炎作用？（）
A.红没药醇
B.尼泊金甲酯
C.硅油
D.维生素C
17.以下哪个化妆品成分可能导致皮肤光敏感？（）
A.对羟基苯甲酸酯
B.硫磺
C.酚类化合物
D.氧化锌
18.下列哪个化妆品成分具有美白效果？（）
A.维生素C
B.硅油
C.尼泊金甲酯
3. A、B
4. A、B、C
5. A、B、D
6. A、B
7. A、B、C
8. A、B、C
9. A、B
10. A、B、C
11. A
12. A、B
13. A、B、C
14. A、B
15. A、C
化妆品微生物检测试题
微生物相关试题袁胜仙一选择题1.对不合格品的处理方法有〔ABCDEF〕2. 下面说法错误的选项是〔A〕手部卫生微生物检测要求细菌不得超过15CFU/皿。
B.在配置培养基时，每100mL培养基可适量增加5mL左右的去离子水，预防培养基在加热溶解灭菌煮沸过程中水分挥发损失而使其浓度过大。
C. 防腐剂的抑菌作用可能导致低稀释度的平皿生长的菌落少，高稀释度的平皿生长的菌落反而多，参加吐温-80作为中和剂可起到中和防腐剂的作用。
D.霉菌培养过程中观察时不要反复翻转平板，以免有次生菌形成而影响菌落计数的准确性。
二填空题1.紫外线的杀菌机理是，导致细菌变异和死亡。
但因紫外线的穿透力弱，不能透过玻璃、纸张等，因而紫外线常用于空气和物体外表的消毒灭菌。
无菌室空气消毒常采用法和。
酒精消毒是因为此浓度的酒精与细菌的渗透压相近，在细菌外表蛋白未变性前不断向菌体内部渗入，使细菌蛋白脱水变性凝固而杀死细菌。
吸收紫外线使DNA变性紫外线照射灭菌臭氧消毒75%2.每一个批次培养基要求通过，，和进展验证。
阳性验证阴性验证物理性能验证，pH验证3.革兰染色的染料第一液为、第二液是，第三液是，第四液为，革兰阳性菌染成色，革兰阴性菌染成色。
结晶紫卢戈碘液 95%乙醇稀释石炭酸复红紫色红色4.化装品中微生物污染来源主要有，和。
在化装品制备过程中的种种污染是，主要采取完全清洁状态的制造方法来防止在使用过程中由于使用不当等造成的微生物污染是，主要依靠来防止。
防腐剂不是用来掩盖非清洁状态下制造所产生的一次性污染。
原料设备生产环境一次污染二次污染防腐剂三连线题本公司监控生产各环节微生物控制标准连线：制作间〔霉菌酵母菌〕10CFU/皿消毒包材暂存间〔细菌〕 5 CFU/皿二次更衣室〔细菌〕50 CFU/皿灌装机喷头〔细菌〕15 CFU/皿员工工衣〔细菌〕 3 CFU/皿消毒包材〔霉菌酵母菌〕10 CFU/皿四简述题1.检验中常出现的误差有几种情况？导致误差出现的原因是什么？列举测定评价检验错误的两种方法？检验误差有技术性误差，情绪性误差和程序性误差。
化妆品卫生检验考试题及答案
化妆品卫生检验考试题及答案一、选择题（共60分，每题3分）1、生理盐水需经过( )杀菌。
A、巴氏杀菌B、高压杀菌(正确答案)C、干热灭菌D、煮沸2、在载玻片上写下一个小小的字母“d”，用显微镜观察时，会看到放大的图像形状是( )A、bB、dC、qD、p(正确答案)3、革兰氏染色成败的关键是( )A、初染B、媒染C、脱色(正确答案)D、复染4、革兰氏染色液第二液是( )A、结晶紫液B、95%乙醇C、碘液(正确答案)D、沙黄染色液5、以下最不适合用高压蒸汽灭菌的是( )。
A、接种环B、试管C、营养琼脂培养基D、血清(正确答案)6、大肠菌菌体呈( )A、链球状B、球状C、杆状(正确答案)D、弯曲状7、下面显微镜使用操作中不正确的是( )。
A、先用低倍镜，用粗调螺旋调节找到图像B、再用旋转器将高倍锡转至镜筒下C、略调细调节器使物象由模糊到清晰D、观察活菌悬液时载物台应倾斜(正确答案)8、微生物检验中器皿包扎灭菌，下面做法正确的是( )。
A、湿培养皿每10套用牛皮纸卷成一筒B、吸管10支一扎，用牛皮纸包好管口C、吸管口吸一端塞少许棉花，用纸包好管口D、三角瓶塞上合适的棉花塞并用牛皮纸包好瓶口部分(正确答案)9、无菌操作中擦拭台面的酒精浓度和革兰染色中脱色用酒精浓度分别为( ）A、75%、95%(正确答案)B、95%、75%C、95%、无水酒精D、无水酒精、95%10、一般来说，以下哪项不属于培养基的六大类营养成份( )A、碳源B、维生素(正确答案)C、氮源D、生长因子11、原始记录的书写要用( )A、铅笔B、圆珠笔C、红色水笔D、黑水笔(正确答案)12、革兰氏阳性细菌的细胞壁哪种成分较厚( )A、肽聚糖(正确答案)B、脂多糖C、脂蛋白D、类脂13、在培养基中加入特殊的营养物质或化学物质以抑制杂菌的生长的培养基属于（）。
A、基本培养基B、加富培养基C、鉴别培养基D、选择培养基(正确答案)14、用下列四组镜头看同一块血液的玻片标本，其中可以看到血细胞数目最多的一组为（）A、目镜——5×，物镜——10×(正确答案)B、目镜——5×，物镜——40×C、目镜——10×，物镜——10×D、目镜——10×，物镜——40×15、观察同一材料的同一部位时，低倍物镜与高倍物镜相比，其（）A、物像小、视野亮，看到的细胞数目多(正确答案)B、物像小、视野暗，看到的细胞数目少C、物像大、视野暗，看到的细胞数目少D、物像大、视野亮，看到的细胞数目多16、以下哪项不属于细菌的基本形态的是( )A、球菌B、杆菌C、方形菌(正确答案)D、螺旋菌17、以下哪项不是按培养基按物理状态分的种类之一( )A、半固体培养基B、天然培养基(正确答案)C、液体培养基D、固体培养基18、显微镜的放大倍数是( )A、目镜放大倍数B、物镜放大倍数C、物镜放大倍数＋目镜的放大倍数D、物镜的放大倍数×目镜的放大倍数(正确答案)19、下列不属于氮源的有( )A、氮气B、蛋白质C、一氧化氮D、碳酸盐(正确答案)20、下列不属于显微镜的机械装置的是( )A、镜座B、转换器C、载物台D、虹彩光圈(正确答案)二、判断题（共40分，每题2分）1、灭菌是指：用物理和化学方法杀死物体表面和内部的所有微生物，使之呈无菌状态。
最新微生物检测培训考核试题 (附答案)
一、填空题（共35个空，共计70分）1、菌落总数：食品检样经过处理，在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后，所得每g（mL）检样中形成的微生物菌落总数。
2、平板计数琼脂培养基的成分有胰蛋白胨、酵母浸膏、葡萄糖、琼脂、蒸馏水。
3、菌落总数小于100 CFU 时,按“四舍五入”原则修约，以整数报告。
4、大肠菌群：在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌。
5、GB 4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》中第一法适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数；第二法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。
6、MPN法是统计学和微生物学结合的一种定量检测法。
待测样品经系列稀释并培养后,根据其未生长的最低稀释度与生长的最高稀释度，应用统计学概率论推算出待测样品中大肠菌群的最大可能数。
7、GB 29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。
8、无菌生理盐水的制法：称取8.5g氯化钠溶于1000mL蒸馏水中，121℃高压灭菌15min。
9、霉菌和酵母平板计数法的培养过程：琼脂凝固后，正置平板，置28±1℃培养箱中培养，观察并记录培养至第5天的结果。
10、菌落总数的培养过程：待琼脂凝固后，将平板翻转，36±1℃培养48±2h。
11、霉菌和酵母平板计数法：若空白对照平板上有菌落出现，则此次检测结果无效。
12、大肠菌群平板计数法：在固体培养基中发酵乳糖产酸，在指示剂的作用下形成可计数的红色或紫色，带有或不带有沉淀环的菌落。
二、简答题（共1题，共计30分）GB 2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》中液蛋制品的菌落总数和大肠菌群的微生菌落总数：25g（ml）样品+225ml稀释液，均质→10倍系列稀释→选择2～3个适宜稀释度的样品匀液，各取1ml分别加入无菌培养皿中→每皿中加入15～20ml平板计数琼脂培养基，混匀→培养→计数各平板菌落数→计数菌落总数→报告大肠菌群（平板计数法）：25g（ml）样品+225ml稀释液，均质→10倍系列稀释→选择2～3个适宜稀释度的样品匀液，倾入VRBA平板(36±1℃培养18～24h)→计数典型和可疑菌落→BGLB肉汤(36±1℃培养24～48h)→报告结果小升初数学模拟试卷姓名得分。
化妆品微生物检验培训考试试卷A
微生物室上岗人员操作技术基础测试卷A(化妆品）说明：1.本试卷命题范围为化妆品微生物检测标准汇编·操作规程及相关专业基础知识2.本测试为闭卷考试，满分为120分，时间为120分钟3.本测试在人员入职后进行，以检验人员对工作的掌握程度。
姓名：测试时间：年月日阅卷：成绩：一、填空题（44*1）1. 化妆品微生物检验项目包括：、、、、。
液体供检样品前处理时，水溶性样品用溶解，油溶性样品用溶解。
4.在测定霉菌和酵母菌时，虎红培养基中含有，以抑制其他细菌的生长。
5. 化妆品粪大肠菌群检测时，报告被检样品中检出粪大肠菌群应符合的条件：、、、。
6.金黄色葡萄球菌革兰氏染色镜检结果为：革兰氏，排列成状，芽孢，荚膜，致病性葡萄球菌。
7.在电压220V时，普通30W直管型紫外线灯，在室温为20~25℃的使用情况下，253.7nm紫外线辐射强度（垂直1m处）应≥8.卵磷脂吐温80培养基灭菌条件为℃高压灭菌分钟.9.金黄色葡萄球菌在 Baird-Parker 平板上, 菌落直径为 ,颜色呈 ,边缘为色 ,周围为一带 ,在其外层有一 .圈。
一般认为阳性的金黄色葡萄球菌菌株有致病力.10.检测粪大肠菌群时，所用的双料乳糖胆盐培养基中，溴甲酚紫的作用是11.EMB培养基原理是：蛋白胨提供源和源；糖是大肠菌群可发酵的糖类；磷酸氢二钾是；琼脂是培养基凝固剂；伊红和美蓝是剂和剂，可抑制革兰氏阳性菌，在酸性条件下产生沉淀，形成色菌落或具黑色中心的外围的菌落。
12.高压灭菌锅必须每个月进行一次灭菌效果评价，用菌进行评价检验，而平时也要用进行检测。
13. 10-1 和10-2两个稀释度每ml的菌落数分别是260,28，则菌落总数报告值为14.倒平板时虎红培养基的温度应控制在15.微生物菌检室的温度应控制在，湿度控制在二..不定项选择题（15分）错选没有分1.检测化妆品中铜绿假单胞菌所用的分离培养基为（）A. 十六烷基三甲基溴化铵培养基B. EMB培养基C. Baird Parker平板D.乙酰胺培养基2.检验铜绿假单胞菌的绿脓菌素实验为阴性时，应补充哪几个实验来得出报告结果（）A. 氧化酶试验B. 明胶液化试验C. 42℃生长试验D.硝酸盐还原产气试验3.粪大肠菌群乳糖发酵实验的培养温度（）A. 36±1℃B. 28±2℃C. 44±0.5℃D. 42±1℃4.下列为革兰氏阴性菌的为（）A.大肠菌群B.金黄色葡萄球菌C.绿脓杆菌D.枯草芽孢杆菌5.细菌总数检测时，在卵磷脂吐温80培养基中加入TTC的作用是（）A.抑制杂菌的生长B.区分化妆品中的颗粒与菌落C.中和化妆品当中的防腐剂D.调节PH值6下列做法正确的有（）A.所采集的样品，应具有代表性，接收到样品后应立即登记，按检验要求尽快检验，不能及时检验的应放入冰箱冷冻。
化妆品检测试题及答案
化妆品检测试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 化妆品中常见的重金属污染元素主要包括以下哪些？A. 铅B. 汞C. 砷D. 所有以上选项2. 化妆品中微生物污染的检测方法通常不包括以下哪种？A. 培养基法B. 显微镜观察法C. 原子吸收光谱法D. 酶联免疫吸附测定法3. 化妆品中防腐剂的添加量应该符合以下哪个标准？A. 随意添加B. 根据产品类型添加C. 符合国家化妆品安全标准D. 根据成本考虑添加4. 以下哪种物质不是化妆品中常见的过敏原？A. 香料B. 防腐剂C. 维生素CD. 色素5. 化妆品的pH值通常控制在哪个范围内？A. 4.0-6.0B. 6.0-7.0C. 7.0-8.0D. 8.0-9.06. 化妆品中添加的抗氧化剂主要作用是什么？A. 延长化妆品保质期B. 增加化妆品的香味C. 提高化妆品的色泽D. 增加化妆品的粘稠度7. 化妆品中添加的防晒剂主要作用是什么？A. 防止化妆品变质B. 保护皮肤免受紫外线伤害C. 增加化妆品的保湿效果D. 提高化妆品的美白效果8. 化妆品中添加的保湿剂主要作用是什么？A. 防止化妆品变质B. 保护皮肤免受紫外线伤害C. 增加皮肤水分，减少干燥D. 增加化妆品的美白效果9. 化妆品中添加的美白剂主要作用是什么？A. 防止化妆品变质B. 保护皮肤免受紫外线伤害C. 减少皮肤黑色素，提亮肤色D. 增加皮肤水分，减少干燥10. 化妆品中添加的抗炎剂主要作用是什么？A. 防止化妆品变质B. 保护皮肤免受紫外线伤害C. 减少皮肤炎症，缓解红肿D. 增加化妆品的美白效果二、填空题（每空2分，共20分）1. 化妆品检测的一般流程包括________、________、________、结果分析和报告编制。
2. 化妆品的微生物检测通常包括细菌总数、霉菌和酵母菌总数以及________的检测。
3. 化妆品中重金属的检测方法主要有________、________和原子荧光光谱法等。
微生物检测培训考核试题 (附答案)
培训试题一、填空题（共35个空，共计70分）1、菌落总数：食品检样经过处理，在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后，所得每g（mL）检样中形成的微生物菌落总数。
2、平板计数琼脂培养基的成分有胰蛋白胨、酵母浸膏、葡萄糖、琼脂、蒸馏水。
3、菌落总数小于100 CFU 时,按“四舍五入”原则修约，以整数报告。
4、大肠菌群：在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌。
5、GB 4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》中第一法适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数；第二法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。
6、MPN法是统计学和微生物学结合的一种定量检测法。
待测样品经系列稀释并培养后,根据其未生长的最低稀释度与生长的最高稀释度，应用统计学概率论推算出待测样品中大肠菌群的最大可能数。
7、GB 29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。
8、无菌生理盐水的制法：称取8.5g氯化钠溶于1000mL蒸馏水中，121℃高压灭菌15min。
9、霉菌和酵母平板计数法的培养过程：琼脂凝固后，正置平板，置28±1℃培养箱中培养，观察并记录培养至第5天的结果。
10、菌落总数的培养过程：待琼脂凝固后，将平板翻转，36±1℃培养48±2h。
11、霉菌和酵母平板计数法：若空白对照平板上有菌落出现，则此次检测结果无效。
12、大肠菌群平板计数法：在固体培养基中发酵乳糖产酸，在指示剂的作用下形成可计数的红色或紫色，带有或不带有沉淀环的菌落。
二、简答题（共1题，共计30分）GB 2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》中液蛋制品的菌落总数和大肠菌群的微生菌落总数：25g（ml）样品+225ml稀释液，均质→10倍系列稀释→选择2～3个适宜稀释度的样品匀液，各取1ml分别加入无菌培养皿中→每皿中加入15～20ml平板计数琼脂培养基，混匀→培养→计数各平板菌落数→计数菌落总数→报告大肠菌群（平板计数法）：25g（ml）样品+225ml稀释液，均质→10倍系列稀释→选择2～3个适宜稀释度的样品匀液，倾入VRBA平板(36±1℃培养18～24h)→计数典型和可疑菌落→BGLB肉汤(36±1℃培养24～48h)→报告结果。
化妆品微生物检验培训考试试卷A及答案
化妆品微生物检验培训考试试卷A及答案一、选择题（每题2分，共40分）1. 以下哪种微生物不是化妆品检验中常见的污染微生物？A. 霉菌B. 酵母C. 大肠杆菌D. 金黄色葡萄球菌答案：C2. 化妆品微生物检验中，常用的检测方法有：A. 平板计数法B. 滤膜法C. 比色法D. A和B答案：D3. 以下哪个不是化妆品微生物检验的检测项目？A. 总菌数B. 霉菌和酵母计数C. 大肠杆菌D. 蛋白质含量答案：D4. 化妆品微生物检验中，平板计数法的原理是：A. 微生物在培养基上生长形成菌落B. 微生物在培养基上产生色素C. 微生物在培养基上产生气体D. 微生物在培养基上产生沉淀答案：A5. 化妆品微生物检验中，滤膜法的原理是：A. 利用滤膜过滤微生物，然后在培养基上计数B. 利用滤膜过滤微生物，然后在培养基上观察C. 利用滤膜过滤微生物，然后在显微镜下观察D. 利用滤膜过滤微生物，然后进行比色答案：A6. 以下哪种培养基用于化妆品微生物检验中的霉菌和酵母计数？A. 普通琼脂培养基B. 麦芽汁琼脂培养基C. 沙氏琼脂培养基D. 营养琼脂培养基答案：C7. 以下哪种培养基用于化妆品微生物检验中的总菌数计数？A. 普通琼脂培养基B. 麦芽汁琼脂培养基C. 沙氏琼脂培养基D. 营养琼脂培养基答案：D8. 以下哪个不是化妆品微生物检验中常用的消毒剂？A. 乙醇B. 碘伏C. 漂白粉D. 肥皂水答案：D9. 在化妆品微生物检验中，以下哪个不是检测大肠杆菌的方法？A. 平板计数法B. 滤膜法C. MUG试验D. 肉汤培养法答案：A10. 在化妆品微生物检验中，以下哪个不是检测金黄色葡萄球菌的方法？A. 平板计数法B. 滤膜法C. 血平板法D. 肉汤培养法答案：B二、填空题（每题2分，共20分）1. 化妆品微生物检验中，总菌数的检测方法主要有______和______。
答案：平板计数法滤膜法2. 化妆品微生物检验中，用于检测霉菌和酵母的培养基是______。
化妆品检测培训考试试卷(答案)
化妆品检测技术培训考试试卷（答案）姓名部门日期一，判断题（在下列描述中，对的在括号里填“√”，对的在括号里填“x”，每题4分，共40分）1，安全性风险物质：由化妆品原料、包装材料、生产、运输和存储过程中产生或带入的，暴露于人体可能对人体健康造成潜在危害的物质。
（√）2，化妆品上市前应进行必要的检验，检验方法包括相关理化检验方法、微生物检验方法、毒理学试验方法和人体安全试验方法等。
（√）3，防晒剂：利用光的吸收、反射或散射作用，以保护皮肤免受特定紫外线所带来的伤害或保护产品本身而在化妆品中加入的物质。
（√）4，儿童用化妆品在标签中可以不标明适用对象。
（ x ）5，《化妆品安全技术规范》（2015版）将化妆品中铅的限量要求调整为40mg/kg。
（ x ）6，《化妆品安全技术规范》适用于中华人民共和国境内及境外生产和经营的化妆品。
（ x ）7，石棉在《化妆品安全技术规范》（2015版）中不得检出。
（√）8，化妆品中不得检出霉菌和金黄色葡萄球菌。
（ x ）9，直接接触化妆品的包装材料应当安全，不得与化妆品发生化学反应，不得迁移或释放对人体产生危害的有毒有害物质。
（√）10，祛痘化妆品中可添加甲硝唑、氯霉素等激素。
（ x ）二，不定项选择题（每题5分，共60分）1，化妆品样品的取样过程应尽可能顾及样品的( AC )，以便分析结果能正确反映化妆品的质量。
A, 代表性B, 完整性C, 均匀性D, 不确定性2，以下属于去屑剂的有（ACD ）。
A, 水杨酸B，苯甲酸C，吡硫翁锌D，吡啰克酮乙醇胺盐3，《化妆品安全技术规范》（2015版）中，化妆品称样量为1g时，苯酚的检出浓度为（ A ），氢醌的检出浓度为（ D ）。
A, 2μg/g B, 3μg/g C, 5μg/g D，7μg/g4，苯氧乙醇作为化妆品防腐剂使用时的最大允许浓度是（ C ）A，2.0% B，6.0% C,1.0% D,0.5%5, 在氧化型染发产品中对氨基苯酚的最大允许使用浓度是（ D ）A, 0.2% B, 0.75% C, 1.0% D, 0.5%6，甲基氯异噻唑啉酮和甲基异噻唑啉酮与氯化镁及硝酸镁的混合物(甲基氯异噻唑啉酮:甲基异噻唑啉酮)的比例是( D )。
化妆品微生物检验培训考试试卷A
微生物室上岗人员操作技术基础测试卷Ａ（化妆品）说明：1、本试卷命题范围为化妆品微生物检测标准汇编·操作规程及相关专业基础知识2、本测试为闭卷考试，满分为1２0分，时间为120分钟3、本测试在人员入职后进行，以检验人员对工作得掌握程度。
姓名：测试时间：年月日阅卷：成绩:一、填空题（44＊1)1、化妆品微生物检验项目包括：、、、、。
、液体供检样品前处理时，水溶性样品用溶解，油溶性样品用溶解。
4、在测定霉菌与酵母菌时，虎红培养基中含有，以抑制其她细菌得生长。
5、化妆品粪大肠菌群检测时,报告被检样品中检出粪大肠菌群应符合得条件：、、、。
6、金黄色葡萄球菌革兰氏染色镜检结果为:革兰氏，排列成状，芽孢，荚膜，致病性葡萄球菌。
７、在电压2２０V时，普通30W直管型紫外线灯,在室温为2０～２5℃得使用情况下，２53、７nm紫外线辐射强度(垂直1m处)应≥８、卵磷脂吐温８０培养基灭菌条件为℃高压灭菌分钟、9、金黄色葡萄球菌在 Bａird—Ｐａrkeｒ平板上，菌落直径为 ,颜色呈，边缘为色，周围为一带，在其外层有一、圈。
一般认为阳性得金黄色葡萄球菌菌株有致病力、10、检测粪大肠菌群时,所用得双料乳糖胆盐培养基中,溴甲酚紫得作用就是11、ＥＭＢ培养基原理就是：蛋白胨提供源与源; 糖就是大肠菌群可发酵得糖类；磷酸氢二钾就是 ; 琼脂就是培养基凝固剂;伊红与美蓝就是剂与剂，可抑制革兰氏阳性菌,在酸性条件下产生沉淀,形成色菌落或具黑色中心得外围得菌落。
１2、高压灭菌锅必须每个月进行一次灭菌效果评价，用菌进行评价检验,而平时也要用进行检测。
13、１0－1 与10—2两个稀释度每ｍl得菌落数分别就是260,28，则菌落总数报告值为1４、倒平板时虎红培养基得温度应控制在15、微生物菌检室得温度应控制在，湿度控制在二、、不定项选择题（15分)错选没有分1、检测化妆品中铜绿假单胞菌所用得分离培养基为( )A、十六烷基三甲基溴化铵培养基B、ＥMB培养基C、 Bａirｄ Parker平板D、乙酰胺培养基2、检验铜绿假单胞菌得绿脓菌素实验为阴性时，应补充哪几个实验来得出报告结果（）A、氧化酶试验B、明胶液化试验Ｃ、 42℃生长试验D、硝酸盐还原产气试验3、粪大肠菌群乳糖发酵实验得培养温度（）A、 36±１℃B、28±2℃C、44±0.5℃Ｄ、42±１℃4、下列为革兰氏阴性菌得为( )Ａ、大肠菌群B、金黄色葡萄球菌Ｃ、绿脓杆菌 D、枯草芽孢杆菌5、细菌总数检测时，在卵磷脂吐温８0培养基中加入TＴC得作用就是( ）Ａ、抑制杂菌得生长 B、区分化妆品中得颗粒与菌落C、中与化妆品当中得防腐剂D、调节ＰＨ值6下列做法正确得有（ )A、所采集得样品,应具有代表性，接收到样品后应立即登记,按检验要求尽快检验，不能及时检验得应放入冰箱冷冻.B、样品采集量应为2件或2件以上包装,样品总量要大于10g或10mｌ.Ｃ、若检出阳性指标,自报告发出之日起该检出菌种及被检样品应保存一个月。
微生物检验试卷A答案【考试试卷答案】
微生物检验试卷A 答案【考试试卷答案】课程考试试卷A适用专业： 考试日期： 试卷所需时间： 试卷总分：一、名词解释（共7小题，每小题4分，共28分）宋体小四号1、指示菌: 是在常规安全卫生检测中，用以指示检验样品卫生状况及安全性的指示性微生物。
检验指示菌的目的，主要以指示菌在检品中存在与否以及数量多少为依据，对照国家卫生标准，对检品的饮用、食用或使用的安全性作出评价。
2、食品微生物菌相及优势菌：将共存于食品中微生物种类及相对数量的构成称为微生物菌相，其中相对数量较大者称为优势菌。
3、选择培养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基。
具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能。
4、血清学反应：相应的抗原与抗体在体外一定条件下作用，可出现肉眼可见的沉淀、凝集现象。
体外抗原抗体反应中的抗体主要来源于血清，其检测多以血清为实验材料，故体外体外抗原抗体反应亦称为血清学反应（serologic reaction ）。
5、细菌的生化试验: 通过利用生物化学的方法测定微生物的代谢产物、代谢方式和代谢条件等来鉴别细菌的类别、属种的试验。
6、食品微生物检验质量控制：是食品微生物学实验室为了保证检验结果实事求是地反映客观存在而建立的操作程序体系。
包括室内质量控制和室间质量评价。
7、罐头食品商业无菌：罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。
这种状态叫做商业无菌。
8、神奈川现象：指副溶血性弧菌在普通平板（含羊、兔或马等血液）上不溶血或只产生α-溶血。
但在特定条件下，某些菌株在喊高盐（7%）的人O 型血或兔血以及D-甘露醇作为碳源的琼脂平板上可产生β-溶血。
该现象作为鉴定致病菌与非致病性菌株的一项重要指标。
二、填空题（共9小题，每空1分，共22分）1、空气中微生物卫生标准：空气中卫生指标通常以每m3中菌落总数的多少及链球菌数的多少表示。
化妆品微生物试题及答案
化妆品微生物试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 化妆品中常见的微生物污染源包括以下哪些？A. 原料污染B. 生产过程污染C. 包装污染D. 以上都是答案：D2. 化妆品微生物检测中，以下哪种微生物不属于常规检测项目？A. 细菌B. 霉菌C. 酵母菌D. 病毒答案：D3. 化妆品微生物检测中，大肠菌群的检测方法通常采用哪种培养基？A. 营养琼脂B. 伊红美蓝琼脂C. 血琼脂D. 选择性培养基答案：B4. 化妆品中金黄色葡萄球菌的检测方法通常采用哪种培养基？A. 营养琼脂B. 伊红美蓝琼脂C. 血琼脂D. Baird-Parker培养基答案：D5. 化妆品中霉菌和酵母菌的检测方法通常采用哪种培养基？A. 营养琼脂B. 马铃薯葡萄糖琼脂C. 血琼脂D. 选择性培养基答案：B6. 化妆品微生物检测中，以下哪种微生物属于革兰氏阳性菌？A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 铜绿假单胞菌D. 霉菌答案：B7. 化妆品微生物检测中，以下哪种微生物属于革兰氏阴性菌？A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 铜绿假单胞菌D. 霉菌答案：A8. 化妆品微生物检测中，以下哪种微生物属于厌氧菌？A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 铜绿假单胞菌D. 梭状芽孢杆菌答案：D9. 化妆品微生物检测中，以下哪种微生物属于需氧菌？A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 铜绿假单胞菌D. 梭状芽孢杆菌答案：C10. 化妆品微生物检测中，以下哪种微生物属于兼性厌氧菌？A. 大肠杆菌B. 金黄色葡萄球菌C. 铜绿假单胞菌D. 梭状芽孢杆菌答案：B二、填空题（每题2分，共20分）1. 化妆品微生物检测中，大肠菌群的检测限为每克（或每毫升）样品中不超过______个。
答案：1002. 化妆品微生物检测中，金黄色葡萄球菌的检测限为每克（或每毫升）样品中不超过______个。
答案：103. 化妆品微生物检测中，霉菌和酵母菌的检测限为每克（或每毫升）样品中不超过______个。
化妆品微生物检验培训考试试卷A
微生物室上岗人员操作技术基础测试卷A(化妆品)说明：1.本试卷命题范围为化妆品微生物检测标准汇编·操作规程及相关专业基础知识2.本测试为闭卷考试，满分为120分，时间为120分钟3。
本测试在人员入职后进行，以检验人员对工作的掌握程度。
姓名: 测试时间: 年月日阅卷：成绩：一、填空题（44＊1）1. 化妆品微生物检验项目包括: 、、、、。
液体供检样品前处理时，水溶性样品用溶解溶解。
4。
在测定霉菌和酵母菌时，虎红培养基中含有 ,以抑制其他细菌的生长。
5. 化妆品粪大肠菌群检测时,报告被检样品中检出粪大肠菌群应符合的条件: 、、、。
6.金黄色葡萄球菌革兰氏染色镜检结果为:革兰氏，排列成状，芽孢, 荚膜，致病性葡萄球菌。
7.在电压220V时，普通30W直管型紫外线灯，在室温为20~25℃的使用情况下,253.7nm紫外线辐射强度（垂直1m处）应≥8。
卵磷脂吐温80培养基灭菌条件为℃高压灭菌分钟。
9。
金黄色葡萄球菌在 Baird—Parker 平板上，菌落直径为，颜色呈 ,边缘为色 ,周围为一带 ,在其外层有一 .圈。
一般认为阳性的金黄色葡萄球菌菌株有致病力。
10。
检测粪大肠菌群时，所用的双料乳糖胆盐培养基中，溴甲酚紫的作用是11。
EMB培养基原理是:蛋白胨提供源和源; 糖是大肠菌群可发酵的糖类；磷酸氢二钾是；琼脂是培养基凝固剂；伊红和美蓝是剂和剂，可抑制革兰氏阳性菌，在酸性条件下产生沉淀，形成色菌落或具黑色中心的外围的菌落。
12.高压灭菌锅必须每个月进行一次灭菌效果评价，用菌进行评价检验，而平时也要用进行检测。
13. 10—1 和10-2两个稀释度每ml的菌落数分别是260,28，则菌落总数报告值为14。
倒平板时虎红培养基的温度应控制在15。
微生物菌检室的温度应控制在，湿度控制在二。
.不定项选择题（15分）错选没有分1.检测化妆品中铜绿假单胞菌所用的分离培养基为（）A. 十六烷基三甲基溴化铵培养基B. EMB培养基C. Baird Parker平板D.乙酰胺培养基2。
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A.大肠菌群 B.金黄色葡萄球菌
Ｃ.绿脓杆菌 D.枯草芽孢杆菌
５.细菌总数检测时,在卵磷脂吐温８０培养基中加入TTC的作用是( ）
Ａ.抑制杂菌的生长 Ｂ.区分化妆品中的颗粒与菌落
C．中和化妆品当中的防腐剂 D.调节ＰＨ值
6下列做法正确的有( )
A.所采集的样品，应具有代表性,接收到样品后应立即登记,按检验
化妆品微生物检验培训测验试卷A
———————————————————————————————— 作者:
———————————————————————————————— 日期：
微生物室上岗人员操作技术基础测试卷A(化妆品)
说明:1.本试卷命题范围为化妆品微生物检测标准汇编·操作规程及相关专业基础知识
2.本测试为闭卷考试，满分为1２0分,时间为12０分钟
菌落计数及报告方式
列次
不同稀释度平均菌落数
１0-1 １0-210-３
两稀释
液比值
菌落总数
报告方式
１
１37７
123
27
2
2850
28８
43
3
2７5６
275
59
4
不可计数
4５63
５13
５
28
29
3.本测试在人员入职后进行，以检验人员对工作的掌握程度。
姓名：测试时间:年月日
阅卷：成 绩：
一、填空题（44*1)
1. 化妆品微生物检验项目包括:、、
、、。
2.化妆品微生物检验标准填表:
化妆品类别
菌落总数
cfu/g(mｌ）
霉菌和酵母菌
cfｕ/g(ml)
致病菌
cｆｕ／g（ml)
儿童用、口唇部用化妆品
≤10０
９. 国内药品微生物检验所用的菌种代号CMＣＣ（Ｆ)中F所代表的是（ ）
Ａ.真菌Ｂ.细菌C.传代数目D.传代代号
10．液体石蜡保藏法保存菌株,对（ )保藏效果最差。
A.霉菌Ｂ.细菌C.酵母D.放线菌
１１.卵磷脂吐温80琼脂培养基中加入ＴTC最终浓度是( )
A.０.5% Ｂ.0．2% C．０.1％ D.０．0０５%
15．革兰氏染色步骤正确的是（ )
A.初染-媒染-脱色-复染 B．初染－媒染-复染-脱色
C.初染-复染-媒染-脱色 D.初染-脱色-复染－媒染
三,判断对错(９分每题１.5分）错的请改正（判断0.５分，改错1分）。
1．国标法检测菌落总数的报告中,若空白对照上有菌落生长,则此次检测结果无效． ()
２．铜绿假单胞菌检测时,氧化试验阳性,绿脓菌素试验阴性，可判断未检出( )
Ｂ．供检验样品，应严格保持原有的包装状态。容器不应有破裂，在检验前不得打开，防止样品被污染。
C.接到样品后，应立即登记,编写检验序号,并按检验要求尽快检验。如不能及时检验，样品应放在室温阴凉干燥处,不要冷藏或冷冻。
Ｄ.当平皿上菌落总数太多时，可以直接打碎平皿扔掉。
8.配置好的营养琼脂平板( ）
A.最好现配现用Ｂ.在常温下存放一周Ｃ.在-4℃冰箱中存放一周Ｄ.在２℃冰箱中最多存放一周
12.下面有一个卵磷脂吐温80琼脂平皿，上面的菌落总数是( ）
A.121 Ｂ.5０ C.10０ D.１20
13.化妆品霉菌和酵母计数应选择菌落数多少的平板计数( )
A．30-３00 B.5-50 C.１0-100 D.３0-１00
14.下面菌落总数报告方式正确的是（ ）
A.2．６0×１02ＣFＵ/ml Ｂ.２10CＦＵ/ml C．3.２×1０2CFU／ｍl D.42６0０CFU/mｌ
C. Baird Ｐａrｋｅr平板 Ｄ.乙酰胺培养基
2.检验铜绿假单胞菌的绿脓菌素实验为阴性时，应补充哪几个实验来得出报告结果( )
A． 氧化酶试验 Ｂ. 明胶液化试验
Ｃ.42℃生长试验 Ｄ.硝酸盐还原产气试验
3.粪大肠菌群乳糖发酵实验的培养温度( ）
A. 36±1℃B． 2８±2℃
C. 44±0．５℃D. 42±1℃
3．化妆品粪大肠菌群检测可用ＭＰN值法。( ）
４．粪大肠菌群，金黄色葡萄球菌,铜绿假单胞菌的革兰氏染色情况分别是：革兰氏弱阳性,短杆状;革兰氏阳性,球状；革兰氏阴性,杆状。则报告记录为：—,+,＋。( )
5.金黄色葡萄球菌在BP平板上呈金黄色( ）
6．大肠杆菌是G-短杆菌,属于厌氧菌。( ）
四、计算题(20)
要求尽快检验，不能及时检验的应放入冰箱冷冻。
Ｂ.样品采集量应为2件或2件以上包装，样品总量要大于10ｇ或10ml。
C.若检出阳性指标，自报告发出之日起该检出菌种及被检样品应保存一个月。
D.每批配制的培养基应该有配制记录及贴有标签。
7.下列做法正确的有（ ）
A． 检验时，应分别从两个包装单位以上的样品中共取10g或10mL。包装量小于２0ｇ的样品,采样量可适当增加样品包装数量。
1０．检测粪大肠菌群时，所用的双料乳糖胆盐培养基中，溴甲酚紫的作用是
1１.ＥMB培养基氢二钾是；琼脂是培养基凝固剂;
伊红和美蓝是剂和剂,可抑制革兰氏阳性菌,在酸性条件下产生沉淀，形成色菌落或具黑色中心的外围的菌落。
1２.高压灭菌锅必须每个月进行一次灭菌效果评价,用菌进行评价检验,而平时也要用进行检测。
13. 10-１和10－２两个稀释度每mｌ的菌落数分别是2６０，２8，则菌落总数报告值为
14．倒平板时虎红培养基的温度应控制在
１５.微生物菌检室的温度应控制在，湿度控制在
二..不定项选择题（１5分)错选没有分
1．检测化妆品中铜绿假单胞菌所用的分离培养基为( ）
A. 十六烷基三甲基溴化铵培养基 B． EＭＢ培养基
状,芽孢，荚膜，致病性葡萄球菌。
7.在电压220V时,普通30W直管型紫外线灯,在室温为20~25℃的使用情况下，253.７nｍ紫外线辐射强度（垂直１ｍ处)应≥
8.卵磷脂吐温８０培养基灭菌条件为℃高压灭菌分钟.
9.金黄色葡萄球菌在 Ｂaiｒd-Ｐarker 平板上, 菌落直径为,颜色呈,边缘为色,周围为一带 ,在其外层有一.圈。一般认为阳性的金黄色葡萄球菌菌株有致病力.
不得检出
眼部化妆品
≤５０0
不得检出
其他化妆品
≤100
3．液体供检样品前处理时，水溶性样品用溶解,油溶性样品用
溶解。
4.在测定霉菌和酵母菌时，虎红培养基中含有，以抑制其他细菌的生长。
5. 化妆品粪大肠菌群检测时,报告被检样品中检出粪大肠菌群应符合的条件：、、
、。
６.金黄色葡萄球菌革兰氏染色镜检结果为：革兰氏，排列成