宋元考古建窑

南 宋 黑 束口 釉 盏
北方各地出土建窑黑盏的情况，目前还较少见。
耀州窑遗址宋代地层内出有建窑兔毫盏残件，约北宋 晚期至金代，耀州窑曾仿烧过建窑黑盏，可能是当年拿来 作“样品” 。
今河南郑州、许昌等地古遗址中，也都发现一定数量 的建窑黑釉盏。
兔毫 由于窑变在釉面上呈现黄褐色或银灰色筋脉状花纹，胎 中的含铁量高，高温下胎中有部分铁熔入釉里，釉层中产生 的气泡把这些铁质带到釉面，温度达到1300℃时，釉层流动， 铁质流成条纹状，当冷却时就会产生赤铁矿小晶体，形成了 所谓的兔毫。
宋徽宗《大观茶论》 盏以青绿为贵，兔毫为上。
苏轼《送南屏谦师》 道人晓出南屏山， 来试点茶三味手。 忽惊午盏兔毛斑， 打出春瓮鹅山酒。
两宋时期建窑的中心产地，已知在建阳市水吉镇池中 村、后井村一带。
北宋中期至南宋时期较为兴盛。元代以后衰落。
（二）建窑特色——黑釉茶盏
黑釉茶盏兴于建窑，得 益于建州茶业。五代以来， “建安茶甲于天下”。北宋时期， 建安所产腊茶成为朝廷的贡品， 不仅讲究茶饼质量，而且对烹 茶技术的要求也很高。
南宋画家刘松年 《斗茶图》
腊茶：又称饼茶、团茶。北宋初期的太平兴国三年 （978），宋太宗遣使至建安北苑（今福建省建瓯市东峰 镇），监督制造皇家专用茶饼，因茶饼上印有龙凤形的纹饰， 就叫“龙凤团茶”。欧阳修《归田录》：“茶之品，莫贵于 龙凤，谓之团茶，凡八饼重一斤。”
斗茶喜用黑盏，因为黑盏可衬托出茶汤之白，并便于验 水痕。南宋祝穆《方舆胜览》中所说：“斗试之法，以水痕 先退者为负，耐久者为胜”。
建窑
（一）窑址地点 建窑位于福建北部南平地区的建阳市，建溪上游，有
高岭土。
源自文库
叶文程《建窑初探》，文物编辑委员会编《中 国古代窑址调查发掘报告集》，文物出版社，1984 年。
中国社会科学院考古研究所、福建省博物馆建 窑考古队：《福建建阳县水吉北宋建窑窑址发掘简 报》，《考古》1990年第12期。
中国社会科学院考古研究所、福建省博物馆建 窑考古队：《福建建阳县水吉建窑遗址1991—1992 年度发掘简报》，《考古》1995年第12期。
鹧鸪斑
黄庭坚《满庭芳》 “香泉溅乳，金乳鹧鸪斑” 。
惠洪《无学点茶乞诗》 “盏深扣之看浮乳，点茶三昧须饶汝，鹧鸪斑中吸春露 ”。
黄庭坚《和答梅子明王扬休点密云龙》 “建安瓮碗鹧鸪斑，谷帘水与月共色”
二次上釉——黑釉黄褐斑
自然窑变，一次烧成——油滴釉鹧鸪斑
二次点彩——黑釉白斑
北宋黑釉盏——敞口
元代，蒸青叶茶（即散茶）的进一步发展，又以原料 老嫩之不同，分为芽茶、叶茶等。明代，散茶开始普及推广。 明代“洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采 茶芽以进”。
1、建窑黑釉茶盏按器形的不同分为束口、敞口、撇口、 敛口等几个类型。
2、黑釉盏的共同特点
阔口小足，形如漏斗，胎体厚重，质地粗糙，腹底部 及足部露胎，釉呈乌黑、青黑或紫褐等色调。