哈萨克族的民俗风情

哈萨克族的民俗风情

“马背上的民族”哈萨克族

哈萨克族在新疆有110.7万人，占全疆人口的7.3％。主要分布在北疆沿天山一带，他们大多数从事畜牧业。在牧区，除了少数定居以外，大部分还过着逐水草而居的游牧生活。哈萨克毡房

因与游牧的蒙古族所居住的蒙古包相同，内地人一般称为“蒙古包”。哪里有白云，哪里就有哈萨克的毡房，“毡房”因使用羊毛等擀好的毡子搭制而得名。

服饰哈萨克族的是以草原游牧文化为特征的民族，服装便于骑乘，其民族服装多用羊皮、狐狸皮、鹿皮、狼皮等制作，反映着山地草原民族的生活特点。

男子内穿套头式高领衬衣，青年人的衣领上多刺绣有彩色图案，套西式背心，外穿布面或毛皮大衣，腰束皮带，上系小刀，便于饮食，下穿便于骑马的大裆皮裤，戴的帽子分冬春、夏秋季两种。冬春季的帽子是用狐狸皮或羊羔皮做的尖顶四棱形帽，左右有两个耳扇，后面有一个长尾扇，帽顶有四个棱，这种帽可遮风雪、避寒气；夏秋季的帽子是用羊羔毛制作的白毡帽，帽的翻边用黑平绒制作，这种帽既防雨又防暑。男子穿的鞋、靴也多用皮革制成。

哈萨克族女子的服饰，多姿多彩。她们喜用白、红、绿、淡蓝色的绸缎、花布、毛纺织品等为原料制作连衣裙，年轻姑娘和少妇一般穿袖上有绣花，下摆有多层荷叶边的连衣裙。夏季套穿坎肩或短上衣，冬季外罩棉衣，外出时穿棉大衣。女子最讲究帽子和头巾。未出嫁的姑娘戴夏天扎一条漂亮的三角形或方形头巾，冬天戴一种绒布的硬壳圆顶帽，帽顶饰有猫头鹰羽毛，象征勇敢、坚定。当新娘时，戴一种尖顶帽，上有绣花与金银珠宝装饰，前方还饰有串珠垂吊在脸前，一年后换戴花头巾，有孩子后开始戴披巾。

饮食哈萨克的饮食有着浓厚的游牧生活特点，主要食物皆取自牲畜，奶类和肉类为日常生活之主要食物，面食是次要食物，很少吃蔬菜。肉食多以牛、羊肉为主，也食马肉、驼肉、野生动物肉、鱼等。牛羊肉做法主要有煮、熏、烤三种。

奶类主要有羊奶、牛奶、马奶、驼奶等。奶茶是哈萨克人生活的必需品，一日三餐都离不开，除了喝奶茶之外，有时也喝鲜奶。奶子除了煮奶茶、喝鲜奶，还制成奶油(酥油)、奶豆腐、奶疙瘩等食品。自制的马奶酒和酸奶子，是哈萨克族最喜欢的饮料。

哈萨克族婚礼

哈萨克人为避免血缘相近的婚姻，配偶都要到较远的部落选择。一旦成婚，女子便很少有机会回到父母家中。因此，结婚对姑娘来说，既是大喜的日子，也是悲伤的时刻，所以“边哭边唱”是哈萨克族姑娘出嫁的一大特色。

哈萨克族待客

终年以草原为家的哈萨克人会盛情接待远道来的客人。在哈萨克人家中，有为老人特设的木床，客人进屋后应坐在地毯上，切忌坐床。如果床上遮挂了布幔，客人不要掀开向幔中看。哈萨克人待客礼仪周到，入座时，一般是客左主右，客人们在毡房内按次序席地而座，主人先将奶茶、酥油、油炸食品、奶酪、糖果等牧区最好的食品让客人品尝。然后主人牵来一只肥羊，站在毡房门外，对客人说：“尊敬的客人，你远道而来，是我们家的荣耀，请允许我宰羊为你接风洗尘。”客人中年长尊贵的人这时要代表大家向主人祝福，感谢主人的盛情，祝愿主人家兴旺发达。进餐前主人提壶进屋，从左侧开始按顺序为客人倒水洗手，用餐之后则从右侧开始按顺序倒水。羊肉煮熟后端上餐桌，主人先用双手捧起盛有羊头的盘子交于那位年长尊贵的客人，客人则将羊头上一只耳朵割下来先递给主人家的孩子，一来表示赞扬你家的孩子听话，二来表示对主人家的尊敬（重视对方的孩子是对主人的尊敬），再将羊头奉还给主人。一般吃肉时，羊的肋骨和后腿肉给客人食用，羊腿上的关节肉和胸肌肉给女婿和儿媳，羊舌、腰子和心脏则给小孩。

哈萨克族的叼羊、姑娘追、赛马

叼羊是为祈祷祝福的一种文娱活动。开始先由主持者祈祷，众人再向主持者祝福。然后宰杀被争夺的羊，割下羊头。发出抢夺信号，参加者飞马来夺（也有用活羊争夺的）。夺到的羊被人们簇拥带回，亲友一起共食，叫做“幸福肉”。

哈萨克族的主要节日有古尔邦节、肉孜节和纳吾热孜节, 诺鲁孜。

丧葬习俗是先用清水沐浴尸体，再用白布缠身，然后进行土葬。

哈萨克族尊敬老人，喝茶吃饭要先敬老人，一般在进餐时习惯长辈先坐，其他人依次围着餐布屈腿或跪坐在毡子上。在用餐过程中，要把最好的肉让给老人。

哈萨克族禁食猪肉、狗肉和驴肉，禁食动物血、不食自死动物之肉。

哈萨克族有许多禁忌，如：年轻人不准当着老人的面饮酒，不准用手乱摸食物；绝对不准跨越或踏过餐布，不准坐在装有食物的箱子或其他用具上。