卫生防疫方案

房山区长阳镇起步区3号地北侧13#

住宅楼等五项

卫生防疫专项方案

项目经理签字：

北京天恒建设工程有限公司

房山长阳项目部

2013年6月

目录

一、工程概况 (1)

二、工程环境保护措施 (1)

2.1卫生防疫体系 (1)

2.2卫生防疫组织 (2)

2.3实施办法 (2)

2.3.1生活区应设置醒目的环境卫生宣传标牌责任区包干图 (2)

2.3.2除四害要求 (3)

2.3.3宿舍 (3)

2.3.4生活垃圾 (3)

2.3.5食堂卫生 (3)

2.3.6现场要设医务室 (6)

2.3.7卫生防疫专门人员、专用设施 (6)

一、工程概况

本工程为房山区长阳镇起步区3号地北侧13#住宅楼等五项工程，位于房山区长阳镇起步区3号地北侧，由北京首开荣泰置业有限公司开发，华通设计顾问工程有限公司设计，北京北辰工程建设监理有限公司监理，北京天恒建设工程有限公司承建，结构形式为剪力墙结构，抗震等级为二级，抗震设防烈度为8度，地上21层，建筑面积约42240.460㎡。

二、工程环境保护措施

2.1卫生防疫体系

根据上级卫生部门及公司加强施工现场职业健康卫生防疫措施的指示精神。切实做好工地卫生常规防疫工作显得尤为重要。并一直将该项工作完善与延续下去，结合本工程实际情况，为实现一个整洁、文明的施工环境。确保工程的顺利进行和本工程全体施工人员的身心健康，我项目部经过研究，特制定以下卫生防疫体系：

2.2卫生防疫组织

组长：吴金鹏

副组长：赵义强、牛彦普

组员：罗海军、王树轩、王爱萍、邢玉钢、耿玉超、刘振远、于淑兰

2.3实施办法

2.3.1生活区应设置醒目的环境卫生宣传标牌责任区包干图

现场设施齐全、设置合理。

2.3.2除四害要求

防止蚊蝇孳生，同时要落实各项除四害措施，控制四害孳生。生活区内做到排水畅通，无污水外流或堵塞排水管道现象。

2.3.3宿舍

宿舍统一使用36伏低压电，日常生活用品力求统一并放置整齐，现场办公室、宿舍、厕所等专人按时打扫，保持清洁卫生。

生活区设有洗浴间供工人洗澡，保持个人清洁卫生，以防疾病感染及传播。

2.3.4生活垃圾

生活垃圾设多个密闭式垃圾回收桶，有专人管理，每天的垃圾定时清除。

2.3.5食堂卫生

2.3.5.1食堂“三证”齐全有效，炊事人员随身携带健康证和卫生知识培训证；食堂配备纱窗、纱门、纱罩等做到无鼠、无蝇、无蟑螂；食堂配备必要的排风设施和冷藏设施；生熟食品分开，食品有遮盖，炊具有明显的生熟标记；严禁购买三无产品，确保食品卫生安全；蔬菜清洗干净，餐具用品要每餐进行消毒；设置密闭式泔水桶，及时清运；炊事人员搞好食堂和个人卫生，进入工作间穿戴整洁的工作服、工作帽和口罩，保持清洁卫生。

2.3.5.2防止食物中毒的措施

（一）广泛开展预防中毒的宣传教育

广泛深入地开展预防食物中毒的宣传教育，结合工地的实际情况，充分利用各种形式，宣传普及有关的食品卫生知识，提高食品从业人员和广大职工的食品卫生安全意识，积极预防食物中毒事故的发生。

（二）细菌性食物中毒的预防措施

1、防止细菌的污染：食堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染。必须做到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。

2、控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏和交叉污染。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。生食品、半成品、熟食品必须分开存放，防止交叉污染。。

3、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品，在销售或食用前必须充分加热。有异味或有腐烂现象的食品不得再次加工食用。

4、不外购熟食品加工食用。

5、不食用易造成食物中毒的食品。如：扁豆、豆角、韭菜、鲅鱼等。

（三）化学性食物中毒的预防

1、有些化学药物与食物放在一起会使食物带有毒性，也有一些化学药物与食物中面碱、淀粉、食盐等形状相似，经常发生误用，误食而造成中毒。因此，要加强管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒的杀虫药物与食物一起摆放。

2、包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。

3、不要使用不明的化学药物，在使用化学药物以前要先读其说明。

4、加大宣传和学习力度，增强食品从业人员和广大职工对有毒化学药品的识别和使用知识。

5、不使用亚硝酸盐等食品添加剂加工制作食品。

(四)、发生食物中毒的处理

（1）通报

发现疑似食物中毒事故或食物中毒事故，立即将中毒职工送医院抢救诊治，同时报企业主要负责人。由企业负责人或食堂负责人立即通报卫生监督所。

（2）紧急处理

1、救援组：负责车辆调度，把重病号送往医院抢救；

2、事故调查组：保护样品及现场，配合卫生监督所组织事故调查，处理临时紧急任务。

（3）原因调查

1、保护样品及现场：对可疑食物或有毒食物取样封存；

2、留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定；

3、分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，如果确定为人为故意投毒的立即拨打“110”联系当地公安部门。如存在违反《食品安全法》的行为，须接受监督部门的行政处罚。

2.3.6现场要设医务室

施工现场设置医务室，配备药箱及日常用药；做好对职工卫生防病的宣传教育工作，针对禽流感、季节性流行病、传染病等，利用板报等形式向职工介绍防病、治病的知识和方法；医务人员对生活卫生起到监督作用，定期检查食堂饮食等卫生情况。工地上配齐食堂、医务室、浴室、厕所和饮用水供应点等生活设施，并制订卫生制度，定期进行大扫除，保持生活设施和周围环境整洁卫生；